品味《駱駝祥子》里的“京味兒”解析

1、品味駱駝祥子里的“京味兒”實驗中學(xué) 2016級 14班 劉佳儀老舍的作品中極少提到皇城大戶人家、上流社會的富貴安逸生 活：在自家戲園子喝茶聽?wèi)颍髷[筵席；出入風(fēng)花雪月之地，躺在大 檀木床上抽兩口大煙； 牽條京巴在中山公園里溜達(dá)一圈兒， 坐回游船， 看場電影； 拎著個鳥籠逛逛琉璃廠， 或是抱只貓咪躺在槐樹下的搖椅 上曬曬太陽。這些畢竟是屬于極少數(shù)非富即貴人家的精英貴族文化， 只是北京文化中極小的一個組成部分。 他是通常以城市下層貧民的視 角來看北平市民社會， 通過對北京市民日常生活的風(fēng)俗描寫， 構(gòu)筑一 個廣大的市民世界， 這個市民世界才是最能體現(xiàn)北京文化或者說是京 味兒的核心文化載體，有一種極強(qiáng)

2、的象征意義。兩者相比，就像五星 級酒店之于地攤夜市， 巍峨皇宮之于窄小胡同， 但這種市民文化卻是 俗中帶雅，看似樸素老舊， 卻含著些有年頭的文化底蘊(yùn)，那些略顯粗 俗的言行總透著那么一股子親切與熱乎勁兒， 那一碗豆汁兒、 一張烙 餅都散發(fā)著濃濃的京味兒，置身其中，我們不會感到陌生，更不會有 一絲的尷尬與別扭， 反而有一種寶玉初見林妹妹時的熟稔， 因為這就 是老百姓自己的生活， 有發(fā)自心底的喜愛和依戀， 不然祥子怎會在屢 遭變故與磨難后雖然痛苦萬分，也絕不肯離開北平呢。老舍小說最大的特點(diǎn)是獨(dú)具北京特色的語言， 這幾乎成了一種標(biāo) 志性的東西，在駱駝祥子里更是有淋漓盡致的展現(xiàn)。像洋車夫的“拉晚兒“，就

3、如同現(xiàn)今北京的的哥跑夜班車；將腰帶”殺進(jìn)腰“， 就是緊緊褲腰帶，打起精神頭兒，好去賣力的拉車； “車口兒上”就 是停車處， 好比現(xiàn)在火車站外邊出租車?yán)偷牡胤剑?還有什么再湊個 塊兒八角，一百元便可打住，管飯食叫“嚼谷”；當(dāng)然也不乏一些粗 俗的言語，如“來吊棒”便是調(diào)情之意，稱娼主為“老叉桿”。書中 諸如此類北京方言俗語數(shù)不勝數(shù)， 這種以北京話為基礎(chǔ)的俗白、 凝練 的文字，極富有市井色彩，充滿通俗的趣味，像白居易的詩歌那樣， 語言淺近曉暢，老嫗也可聽懂，正所謂“童子解吟長恨曲，胡兒 能唱琵琶篇”，但卻能做到用常得奇，平易中見精辟。讀來如喝 路邊的大碗茶，解渴消暑又暢快，給人一種親切之感，在這種

4、語言環(huán) 境下，好像你已置身于擁擠熱鬧、 人聲鼎沸的老北京揚(yáng)著黃塵的街道 上，蹲在皇城根兒下啃個硬面餑餑， 乞蹴在茶館門口喝一壺十個銅子 兒的好茶提到北京話，我們通常會想到“吃了嗎，您吶？”、“勞駕”、“回見”、“哥們兒”、“今兒個”這些熟悉的日常用語， 北京話已經(jīng)在不知不覺中融入了大多數(shù)人的話語系統(tǒng)、 語言習(xí)慣， 說 起這些個詞兒感覺特有范兒，帶著譜兒，有那么點(diǎn)兒瀟灑、隨意、自 在的意思。從中不難看出京腔或是京片子的一些特點(diǎn)： 帶有明顯的兒 化音，愛用象聲詞，有“唏里呼嚕”、 “七嚓咔嚓”之類，愛打比方， 愛說歇后語，如“羊上樹”“天橋的把式，光說不練”，也有些俏皮 話，什么“肝兒顫”、“老頭

5、鉆被窩”，還有一些詞尾讀輕聲，比如“大爺”的“爺”就讀輕聲。書中的主人公祥子是生活在二十年代北平的洋車夫， 按說這個職 業(yè)是靠賣力氣掙錢的， 也算是吃青春飯， 像祥子這樣勤懇賣力一天也 就掙個七八毛，只夠顧上自己的嘴。但不管怎樣，洋車與洋車夫已然 被打上舊中國的時代烙印， 濃縮了那個時代社會的方方面面， 成為老 北京的一個文化符號， 成為我們共同的文化記憶， 它沒有只定格在泛 黃的黑白照片上，泛著模糊的微光，現(xiàn)在的北京街頭、城門樓子下依 然能見到他們的身影， 只是已經(jīng)成為旅游觀光與拍照的工具罷了。 還 記得我最初從父親口中聽得的一個名詞“黃包車”，這是南方人的叫 法，北方叫膠皮車。不知為什么，

6、這個詞總給我一種歷史變遷的滄桑 感，民國時特有的氣質(zhì)，和老北京頗具魅力的文化特質(zhì)。中國的人力 車來源于十九世紀(jì)后期的日本，日本當(dāng)時被稱為東洋，所以叫洋車。 在缺乏公共交通工具的清末民初，是中國城市非常重要的交通工具。書中的祥子是鄉(xiāng)下來的農(nóng)民出身，事實上車夫里以落魄旗人居 多；許多車夫都明白娶妻生后子的巨大壓力與艱辛， 車夫最好是光棍 一人，但歷史記載洋車夫已經(jīng)結(jié)婚在家住宿的占 62%，其余的 38%沒 有結(jié)婚，大多寄宿于車場子。對于他們的收入銅子兒、銀元我也深感 好奇，具體是個什么概念知之甚少。據(jù)記載， 1924 年，北京的洋車 夫平均每天每人能掙 130 銅元，其中經(jīng)營性洋車的 97%的車夫

7、都是從 車場子賃車，所以要交 30 枚銅元的車份。這樣還剩下 100 枚銅元。 20 年代北京物價上漲，洋車夫家庭生活困苦，不得不典當(dāng)借債應(yīng)付 家庭需要，無奈之下，有些車夫的妻子兒女因生活所迫不得不去粥廠 或者成為乞丐。 正如書中所寫二強(qiáng)子把女兒小福子賣給軍官， 又逼她 去賣淫，兩個小兒子出去拾廢品。 每個行當(dāng)都有一整套約定俗成的行 規(guī)，書中寫到北平車夫有許多派：年輕力壯、腿腳麻利的，賃漂亮的 車；二十以下四是以上的車破，跑得慢，得錢少；跑長趟兒的拉一趟 是一趟；東交民巷的高等車夫仗著會一套外國話，吃洋飯，神氣！車 夫這圈子里的文化也是很有幾分味道的，跑兩趟喝壺品質(zhì)低劣的茶， 閑著時大家伙聚一

8、塊抽幾支煙，咂二兩白干，賭幾把錢，就算解悶解 乏了。很長一段時間里，北京都是文化中心，吃喝玩樂樣樣齊活兒，特 別的有吸引力， 現(xiàn)在去北京旅游更是如此。 我們從來就是一個會吃的 民族，吃早已不局限在填飽肚子的層面， 幾千年的發(fā)展使飲食成為一 種深厚的文化。關(guān)于老北京的吃食，書中有不少描寫：祥子從軍隊里 跑回來，便吃了兩碗老豆腐，澆上點(diǎn)醋、花椒油、韭菜末，頂香！和 虎妞吃熏醬肉、喝白干，小攤子上來碗餛飩， 就著個熱燒餅夾爆羊肉， 那叫一個美味， 看著這些文字就流口水。 又想到另一位京派作家汪曾 祺的文字，寫風(fēng)俗，談文化，述掌故，蟲魚花草、瓜果食物無不入其 散文，饒有興味。在我看來最具北京風(fēng)味的當(dāng)數(shù)

9、冰糖葫蘆， 酸甜適口、 老少咸宜，尤其是冬季，街巷胡同里都回響著一聲聲響亮、悠長的叫 賣：“冰糖葫蘆，冰糖葫蘆”廟會、廠甸的人潮間四處穿梭著冰糖葫蘆的身影。現(xiàn)如今也成了老字號、金招牌。要說這糖葫 蘆還跟宋光宗皇帝有關(guān)系呢， 他張榜請來的江湖郎中就是用冰糖與紅 果煎熬做藥救了其愛妃的性命。北京的小吃就是民生化，胡同化，平 民化，日常生活吃的馬蹄燒餅、扒糕、涼粉、糖炒栗子、落花生、炸 醬面之類， 都充滿濃郁的市井氛圍， 帶給人一種家的溫暖和生活的滿 足感。從老北京這些傳統(tǒng)美食的制作與食用方式可以看出北京人特有 的審美意趣， 而時間也為它們涂抹了一層厚厚的歷史意蘊(yùn)， 人的思想 智慧凝結(jié)在美食的內(nèi)核中

10、， 不管是食物的起源傳說、 造型藝術(shù)還是對 食物的命名以及飯桌上交際、用餐禮儀，處處都散發(fā)著文化的氣息。 所以說美食作為一種全面彰顯色香味之美的獨(dú)特文化， 已經(jīng)上升到一 定的哲學(xué)高度。北京作為歷史悠久的古都， 歷史遺跡、自然景觀當(dāng)然是數(shù)不勝數(shù)， 書中就提到不少：頤和園，萬壽山、雍和宮、天壇、孔廟，還有青年 男女們愛去的南、北海，劃著船在嫩荷間嬉游，去崇效寺看牡丹，在 積水潭、西郊的白石橋垂釣，都給人以歡欣蓬勃之感。不由的想起郁 達(dá)夫曾在故都的秋一文中寫到“每年到了秋天，總要想起陶然亭 的蘆花，釣魚臺的柳影， 西山的蟲唱， 玉泉的夜月， 潭柘寺的鐘聲” 一處處景，一段段情，一頁頁歷史，在落花流水

11、聲中，在亭臺院落佳 處，在筆墨馨香境里， 在詩人吟詠唱嘆時， 我們流連忘返， 沉醉其間， 不知?dú)w路。我們是在歷史與現(xiàn)實間游走， 在典雅而古老的文字間觀游， 厚重的滄桑變遷、 無限感慨與輕松地純美寧靜、 歡愉暢達(dá)在內(nèi)心交織、 融合、升華。要說最受老百姓喜愛，最具逗樂消遣功能的地方還要數(shù) 天橋，天橋是舊時代老北京練把勢的地方， 是百戲雜練的市井喧囂之 地，成為數(shù)百年來最能體現(xiàn)京城民俗的地方。附近茶館、酒肆、飯館 和賣藝、說書、唱曲的娛樂場子應(yīng)有盡有。天橋雜耍項目繁多，而且 技藝高超，是為一大特色，尤以“天橋八怪”最為著名。常見的有拉 硬弓、耍大刀、抖空竹、崩鐵鏈、硬氣功等等。他們先要在地上“畫鍋”

12、，有了場子就有了飯吃，喊兩嗓子我們耳熟能詳?shù)摹坝绣X的捧個 錢場，沒錢的捧個人場”。祥子就好去賣藝場子看看，說相聲的、耍 狗熊的、變戲法的、數(shù)來寶的、唱秧歌的、說鼓書的，雖是市井玩意 兒，卻富有藝術(shù)技巧與美感，文化傳承的恒久意義，現(xiàn)在說來都是無 比寶貴的民間藝術(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)， 歷史文化傳統(tǒng)的破壞遺失與消亡 總是讓人痛心的， 其中凝結(jié)的智慧技藝和曾經(jīng)給人帶來的發(fā)自內(nèi)心的 快樂需要延續(xù)和發(fā)揚(yáng)。建筑是凝固的藝術(shù)， 在滿足實際的居住需要外， 更多的是為人展 現(xiàn)立體直觀的藝術(shù)美感享受， 代表一段歷史文化風(fēng)格。 北京城里除了 故宮天安門之類雄偉的皇家建筑， 最具風(fēng)味的當(dāng)屬四合院與胡同。 每 每提到四合院，

13、腦子里就會浮現(xiàn)這樣一幅畫面：安詳?shù)奈绾?，陽光?柔的在老槐樹下撒上一片斑駁的樹影， 躺在搖椅上閉目養(yǎng)神， 響晴的 天空中飛過一群潔白的馴鴿， 呼啦啦一陣撲翅聲響過， 飛過院里的屋 檐，在整個城市上空盤旋、 俯瞰。四合院文化內(nèi)涵深刻， 營建講風(fēng)水， 結(jié)構(gòu)繁復(fù)嚴(yán)謹(jǐn)，雕飾精美， 布置典雅，只是文革時代的大肆破壞和當(dāng) 下城市建設(shè)的拆遷對其造成了極大損害， 令人惋惜。 胡同看似灰墻灰 瓦，一個模樣，其實每條胡同都有說頭兒， 自己的名稱， 自己的故事， 自己的傳奇。煙花巷陌自古有之， 秦淮河畔，貢院彼岸，丹青屏障、 偎紅倚翠， 延綿成含蘊(yùn)悠長的青樓文化， 對于中國的文學(xué)、 藝術(shù)都產(chǎn)生及深遠(yuǎn)的 影響。古時章

14、臺裝飾華麗講究，甚有雅趣，多是風(fēng)流才子去處。書中 小福子所在的“白房子”，是低級的臟亂差，藏污納垢之所。也有轉(zhuǎn) 運(yùn)公司給介紹女學(xué)生、大家閨秀，則是門路高用錢大了。說起那時北 京城最負(fù)盛名的風(fēng)月場要算八大胡同， 多為頭等或二等， 有較為高尚 的清吟小班的女子擅琴棋書畫， 吟詩作對， 在歷史上頗有名氣的賽金 花、小鳳仙便是出于此地。不少名流士紳、權(quán)貴富商都是趨之若鶩， 也包括一些現(xiàn)代著名作家，其魅力可見一斑。老北京人都有一種文化心理：官樣、氣派、講排場，重禮儀，就 算是社會動蕩、外患頻仍、 經(jīng)濟(jì)不景氣的時候，紅白事情在大體上還 保存著舊有的儀式與氣派，出殯用的松鶴松獅，紙扎的人物轎馬，娶 親用的全

15、份執(zhí)事，依舊顯出官派大樣。劉四爺過大壽，要熱熱鬧鬧的 辦回事，搭個體面地棚，可著院子建，傘面掛檐三面欄桿三面玻璃， 玻璃隔扇，掛畫屏，畫的三國戰(zhàn)景，見木頭就包紅，可真夠氣派！老 舍在另一部作品四世同堂里也寫道無論戰(zhàn)事如何緊張，祁家人也 不能不為祁老人祝壽， 別管天下怎么亂， 咱們北平人絕不能忘了禮節(jié)。 這種高雅精致的趣味追求有美的一面， 可一旦陷入一種過于苛求死板 的狀態(tài)，必定是不合時宜，且成為文化的弊端與桎梏。北平城里的不管是小市民還是底層貧民， 身上都不可避免的散發(fā) 著猥瑣、卑賤的痞子氣，暫且不說世代居住的市民，他們的惡習(xí)是從 小浸染出來的，在大雜院里嚼舌根子，肆意傳播謠言，或撒潑罵街，

16、在這一點(diǎn)上，上海弄堂的小市民更加典型，他們尖刻、吝嗇、排外、 小家子氣， 錙銖必較。 像祥子這類在農(nóng)村實在無法維持生計才進(jìn)城干 活的破產(chǎn)農(nóng)民，他們的本性善良、淳樸、實誠，由于他們沒有任何資 本、沒文化、沒一技之長，只能在城市里扮演最低賤的角色，做最累 最臟的體力活，或拉車，或乞討，或收廢品，或挑擔(dān)子做小買賣，收 入微薄不說，還處處受白眼、欺負(fù)、壓榨，在骯臟的社會底層必然會 沾染惡俗習(xí)氣。單就車夫來說，他們會偷懶、耍無賴，故意擋汽車的 路，隨處停車，打罵巡警，欠錢不還，橫切別的車，拐硬彎，別扭著 后邊的車，抽冷子搡前邊的車，繃大價兒，中途倒車，死等好座兒， 使假銅子兒等等。即使是祥子這樣要強(qiáng)、正

17、直、體面的人最終也在腐 敗的環(huán)境里墮落了。 從虎妞的死我們看到他們的愚昧無知， 還在相信 巫醫(yī)神婆可治百病， 這不禁讓我想到魯迅父親的死， 還有他那篇藥。 從最后全城男女老幼爭相觀看阮明游街槍斃，將大街圍的水泄不通， 甚至起哄叫好。愛看熱鬧、麻木不仁、不辨善惡、對于同類的斬殺感 到痛快，這已不僅僅是北平市民獨(dú)有的丑陋陰暗心理， 而是整個中華 民族文化心理上的一大塊毒瘡。 這正是老舍作品中對文化的批判與民 族性的關(guān)注。北京文化厚重深邃，兼有雅俗，又不乏親切可愛，像磁石深深的 吸引著我。沈從文筆端流瀉出的淳樸湘西，明凈自然，閃耀著人性的 光輝；魯迅記憶里的故鄉(xiāng)紹興，生動有趣，卻有著淡淡的哀愁；梁實 秋心中的飄渺之鄉(xiāng)青島， 還有在戴望舒詩行間徘徊的江南雨巷， 都讓 我們有強(qiáng)烈的歸屬感， 獲得心靈的安穩(wěn)和愉悅， 文化永遠(yuǎn)是我們棲息 的樂土。古今名言敏而好學(xué)，不恥下問 一一孔子業(yè)精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨 一一韓愈興于詩，立于禮，成于樂 一一孔子己所不欲，勿施于人一一孔子讀書破萬卷，下筆如有神一一杜甫讀書有三到，謂心到，眼到，口到 一一朱熹立身以立學(xué)為先，立學(xué)以讀書為本一一歐陽修讀萬卷書，行萬里路一一劉彝黑發(fā)不知勤學(xué)早，白首方悔讀書遲一一顏真卿書卷多情似故人，晨昏憂樂每相親 于謙書猶藥也，善讀之可以醫(yī)愚 一一劉向莫等閑，白了