公司食堂滿意度調(diào)查分析報(bào)告

1、公司食堂滿意度調(diào)查分析報(bào)告為了使大家可以得到更好的餐飲服務(wù)，改善食堂質(zhì)量，提高員工滿意度，特制作了公司食堂滿意度調(diào)查問卷。該調(diào)查問卷共發(fā)放問卷99份，共回收問卷65份，回收率66%,其中有效問卷65份，有效率100%。以下對(duì)該調(diào)查問卷進(jìn)行分析：不滿意”與“不滿意”兩選項(xiàng)的結(jié)果合起來(lái)占到了69.70%,由此可見，員工總體上對(duì)食堂的滿意度嚴(yán)重偏低，員工對(duì)此極為不滿，改善食堂質(zhì)量的工作刻不容2.受調(diào)查人員在公司就餐情況從數(shù)據(jù)表可看到，在受調(diào)查人員中僅有6.06%的人群不曾在飯?zhí)镁筒停溆喔哌_(dá)93.94%的人群都有不同程度在飯?zhí)镁筒偷慕?jīng)歷，由此可見，此次調(diào)查的可信性極高。此表同時(shí)值得注意的是，員工午

2、餐在飯?zhí)镁筒偷恼嫉搅?3.03%,而晚餐在飯?zhí)镁筒偷闹挥?.52%,在如此強(qiáng)烈的對(duì)比之下，調(diào)查人員線下進(jìn)行了非正式的訪談，員工基本上一致反映只因?yàn)楣靖浇鼪]有快餐店，中午為了可以有時(shí)間午休才被迫選擇在公司食堂用餐。3.員工對(duì)食堂就餐環(huán)境的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)可知，員工對(duì)食堂就餐環(huán)境評(píng)價(jià)大部分集中在“一般”這個(gè)選項(xiàng),由此可見，員工對(duì)此評(píng)價(jià)勉強(qiáng)算是及格，不過還有很多需要改善的地方。4.員工對(duì)食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)表可知，“非常不滿意”與“不滿意”兩個(gè)選項(xiàng)的結(jié)果合起來(lái)達(dá)到了54.55%,認(rèn)為滿意的只有可憐的1.52%,員工普遍認(rèn)為食堂工作人員個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣有問題，甚至懷疑他們是否每個(gè)人都

3、有健康證確保身體沒有傳染性疾病，這的確需要我們重視起來(lái)并進(jìn)一步檢查核實(shí)，還員工一份放心。5.員工對(duì)食堂飯菜口味滿意度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)表可見，“非常滿意”與“滿意”兩個(gè)選項(xiàng)再次出現(xiàn)沒人選的結(jié)果，而在“非滿意”類選卻高達(dá)59.09%,據(jù)線下非正式的訪談可知，部分員工表示現(xiàn)在飯?zhí)脹]有什么帶辣的菜式，滿足不了吃慣辣的非廣東籍人士的口味，強(qiáng)烈建議區(qū)分開有辣窗口和無(wú)辣窗口，滿足各類員工的需求。從上述數(shù)據(jù)得出，食堂飯菜種類“十分豐富”的選項(xiàng)為0%,選擇“一般”的為39.39%,選擇“太少”的為60.61%,員工一致認(rèn)為食堂飯菜種類太少，已經(jīng)吃膩了，提升不了食欲，導(dǎo)致進(jìn)食量很少，上班時(shí)間肚子餓，直接到影響工作

4、的情緒和積極性。7 .員工對(duì)食堂飯菜新鮮度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)可知，高達(dá)66.67%的員工對(duì)食堂飯菜新鮮度選擇了不及格的“股”選項(xiàng)，更可怕的是居然有24.24%的員工認(rèn)為大家平時(shí)在飯?zhí)盟缘娘埐耸恰笆ｏ埵２恕保ㄟ^線下非正式訪談，員工一致認(rèn)為平時(shí)所吃的肉類基本上都不是新鮮的，甚至是發(fā)臭變質(zhì)的。8 .對(duì)食堂工作人員服務(wù)態(tài)度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，僅有6.06%的受調(diào)查人員對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度表示滿意，通過線下非正式的訪談和觀察，飯?zhí)霉ぷ魅藛T（包括飯?zhí)美习?、老板娘）?duì)打飯人員的態(tài)度普遍不甚友善，打飯時(shí)甚至出現(xiàn)刻意針對(duì)部分員工的現(xiàn)象。9.員工對(duì)食物味道的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個(gè)人認(rèn)為食堂食物的味道

5、很好，同時(shí)高達(dá)75.76%的人群認(rèn)為食堂食物的味道需改進(jìn)，根據(jù)線下非正式的訪談結(jié)果，員工反映飯?zhí)媒衲昴瓿踹M(jìn)駐時(shí)雖然菜的分量少一點(diǎn)，但是味道還不錯(cuò)，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為菜的分量又少又難吃。10 .員工對(duì)食堂就餐擁擠情況的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，認(rèn)為午餐擁擠的員工為42.42%,認(rèn)為晚餐擁擠的為0%,這主要是因?yàn)閱T工基本上都是午餐去吃，晚餐沒去光顧所致，認(rèn)為不擁擠的占51.52%,超過半數(shù)，所以還是認(rèn)為員工在食堂就餐的位置還是比較寬松的。11 .衛(wèi)生狀況30%25%20%15%10%5%0%口百份比31.82%31.82%非常滿意不滿意非常不0%1.52%31.82%31.82%34.85%0%1.52%從

6、上述數(shù)據(jù)得出，沒有員工對(duì)食堂的衛(wèi)生認(rèn)為非常滿意，認(rèn)為滿意的也僅有1.52%,認(rèn)為不滿意甚至是非常不滿意的員工占到了66.67%,結(jié)合問卷的主觀題調(diào)查，員工基本一致認(rèn)為飯?zhí)玫男l(wèi)生情況惡劣。在食品安全極其嚴(yán)峻的客觀國(guó)情之下，員工急切盼望此方面工作的改善。12.員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，雖然沒有人覺得非常滿意，但是在“滿意”和“不滿意”兩類選項(xiàng)各自所占到的比例基本相等，而在及格線這個(gè)“一般”選項(xiàng)占到了最高的57.58%,綜上所述，員工對(duì)食堂工作人員打菜速度的評(píng)價(jià)為及格13.員工對(duì)菜份量是否足夠的評(píng)價(jià)從上述數(shù)據(jù)得出，有21.21%表示滿意，沒有人選擇非常滿意，有38.79%的人群

7、選擇了“非常不滿意”和“不滿意”的選項(xiàng)，有50%的人覺得菜的份量一般，希望適當(dāng)添加份量。14.員工認(rèn)為造成菜份量不足的原因物價(jià)上漲、餐標(biāo)過低食堂經(jīng)營(yíng)不合理口個(gè)人原因口分量足夠從上述數(shù)據(jù)顯示，有48.48%的員工認(rèn)為造成菜的份量不足的原因是物價(jià)上漲、餐標(biāo)過低，有34.85%的人認(rèn)為是食堂經(jīng)營(yíng)不合理，有3.03%的人認(rèn)為是個(gè)人原因，有13.64%的人認(rèn)為份量足夠。綜上所述，提高餐標(biāo)和改善食堂經(jīng)營(yíng)模式是解決問題的主要考慮方向。15.員工對(duì)增加餐標(biāo)的看法從上述數(shù)據(jù)可得出，員工認(rèn)為增加2元餐標(biāo)的占到最高的28.79%,其次是增加3元的25.76%,其他價(jià)位的占比不算太高，若增加餐標(biāo)應(yīng)著重在這兩個(gè)方向考慮

8、。從上述數(shù)據(jù)可知，大部分員工都希望增加的費(fèi)用由公司與員工各承擔(dān)一半，比例占到了69.70%,其余員工對(duì)“可以自付”與“不可以自付”的態(tài)度各自參半。按照小數(shù)服從多數(shù)的原則，建議采取增加費(fèi)用由公司與員工各自承擔(dān)一半的Zu017.員工目前最關(guān)注的問題（可多選）從上述數(shù)據(jù)可知，員工最關(guān)注的是食物衛(wèi)生，占到了93.94%;其次是事物的味道，占到86.36%;再者是菜式營(yíng)養(yǎng)搭配，也達(dá)到60.61%。從上所得，食品安全仍然是重中之重，是員工心里最放不下的一塊大石頭，希望公司領(lǐng)導(dǎo)給予足夠的重視。18.員工對(duì)食堂滿意度打分從上述數(shù)據(jù)得出，沒有一個(gè)人認(rèn)為食堂可以達(dá)到80分以上，同時(shí)超過一半的人對(duì)食堂滿意度在60分

9、以下，是五個(gè)選項(xiàng)里最低分的標(biāo)準(zhǔn)，這其中的問題不用多說(shuō)，但已有足夠的理由應(yīng)引起我們加倍的重視。19 .員工對(duì)食堂的意見和建議（1）公司應(yīng)本著對(duì)員工身體健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，不用地溝油，不用不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品；（2）搞好飲食衛(wèi)生，衛(wèi)生應(yīng)符合國(guó)家規(guī)范；（3）貯藏食物應(yīng)按食物規(guī)定予以貯存；（4）采購(gòu)原材料應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)；（5）飯?zhí)脝T工應(yīng)著衛(wèi)生服飾：應(yīng)戴帽戴口罩，工作服應(yīng)常清洗保持干凈整潔；（6）飯?zhí)脩?yīng)每日消毒；（7）如增加餐標(biāo)，食堂經(jīng)營(yíng)者是否能提交出服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)（如菜式種類數(shù)量、每一份數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)等）；（8）用餐等級(jí)制使領(lǐng)導(dǎo)體會(huì)不到員工的用餐情況；（9）飯菜經(jīng)常發(fā)現(xiàn)異物，建議公司聘請(qǐng)若干員工組成若干監(jiān)督小組對(duì)飯?zhí)眠M(jìn)行檢查衛(wèi)

10、生監(jiān)督（特別對(duì)大米.食用油.肉類.菜類等），然后照相公示情況；（10）引入飯?zhí)檬袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，對(duì)食堂承包人要有考核，月度或季度，以員工滿意度為重要導(dǎo)向；（11）建議經(jīng)理餐不要買現(xiàn)成的熟食，大部分人還是喜歡現(xiàn)炒的菜；為照顧喜歡吃辣的人，每次配點(diǎn)辣椒醬或其他的，不需要炒一整盤。20 .員工對(duì)食堂服務(wù)的其他要求（1）設(shè)置飲水機(jī)；（2）提供例湯的質(zhì)量和數(shù)量；（3）食堂工作人員應(yīng)提高服務(wù)質(zhì)素，不能隨便與同事發(fā)生嘴角沖突；（4）建議服裝和地產(chǎn)人員分開吃飯；（5）食堂服務(wù)人員要統(tǒng)一著裝，戴口罩、手套，杜絕服務(wù)人員在打菜時(shí)，掏耳朵、捏鼻子、捋頭發(fā)、抽煙等不衛(wèi)生的現(xiàn)象發(fā)生；杜絕閑雜人員、家屬等進(jìn)入廚房重地；廚房工作人員要出示健康證明；（6）增加空調(diào)；（7）調(diào)換口味；（8）就餐時(shí)間晚上可以稍延長(zhǎng)些；（9）配合公司做好相關(guān)工作，如煲綠豆沙、涼茶等。（注：現(xiàn)在飯?zhí)貌煌忪揖G豆沙、涼茶）；（10）食物衛(wèi)生讓人擔(dān)憂，而且有時(shí)候肉有點(diǎn)臭味！飯?zhí)贸霈F(xiàn)過嶂螂問題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為整棟樓問題！食物出現(xiàn)有點(diǎn)發(fā)臭問題，飯?zhí)美习寤貜?fù)為沒有問題