藥用植物學(xué)與生藥學(xué)_08果實

1、藥用植物學(xué)與生藥學(xué)藥用植物學(xué)與生藥學(xué) 第二章第二章果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型學(xué)習(xí)目的和要求學(xué)習(xí)目的和要求 1、掌握果實的組成、形態(tài)和類型； 2、熟悉果實的形成； 3、了解果實的生理功能。 一、果實的發(fā)育和結(jié)構(gòu)（一）形成（一）形成：花經(jīng)過傳粉受精后，花的各部分變化顯著，花萼、花冠一般脫落，雄蕊及雌蕊的柱頭、花柱先后枯萎，胚珠發(fā)育形成種子，子房逐漸膨大而發(fā)育成果實。真果真果指單純由子房發(fā)育而來的果實,如桃、杏、柑橘等。假果假果除子房尚有花的其他部分如花托、花萼以及花序軸等參與果實的形成，如蘋果、南瓜等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類

2、型 由花至果和種子的發(fā)育過程表解第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 一般而言，果實的形成需經(jīng)過傳粉和受精作用。但單性結(jié)實的植物只經(jīng)過傳粉而未經(jīng)受精作用發(fā)育成果實，這種果實無子，稱為無籽果實無籽果實?？煞肿园l(fā)單性結(jié)實：單性結(jié)實自發(fā)形成。如香蕉、無籽柿、無籽柑橘、無籽葡萄等。誘導(dǎo)單性結(jié)實：有的是通過某種誘導(dǎo)作用而引起。例如： 用馬鈴薯的花粉刺激番茄的柱頭而形成無子番茄；用化學(xué)處理方法，如用某些生長素涂抹或噴灑在雌蕊柱頭上，也能得到無子果實。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型果實=果皮+種子果皮通?？煞譃槿龑樱?外果皮：表面常具角質(zhì)層、毛茸、蠟被、刺、瘤突、翅等。 中果皮：變化較大。 內(nèi)果皮內(nèi)果皮

3、：變化較大。變化較大。植物種類不同，果實的類型、構(gòu)造、色澤，以及各層果皮發(fā)達(dá)程度也不相同。（二）果實的構(gòu)造（二）果實的構(gòu)造第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型核果（桃）第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 二、果實的類型二、果實的類型一般根據(jù)果實的來源、結(jié)構(gòu)和果皮性質(zhì)的不同分為三大類： 單果 聚合果 聚花果：第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 二、果實的類型二、果實的類型（一）單果： 一朵花只有一個雌蕊一個雌蕊（單生單雌蕊或復(fù)雌蕊）形成一個果實。 根據(jù)果皮質(zhì)地不同又分為： 肉果 干果第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型1、肉果肉果 果皮肉質(zhì)多汁，成熟時不裂開。 漿果 核果 梨果 柑果 瓠果肉果肉果第

4、五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 漿果：漿果：由單心皮或合生心皮雌蕊發(fā)育而成，外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)分，肉質(zhì)多汁，內(nèi)含一至多粒種子。如葡萄、番茄、枸杞、茄等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 核果：核果： 多由單心皮雌蕊發(fā)育而成，外果皮薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮形成堅硬木質(zhì)的果核，每核內(nèi)含一粒種子。 如桃、李、梅、杏等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型核果縱切面觀核果縱切面觀 梨果梨果 :(屬于假果屬于假果)由5心皮合生的下位子房連同花托核萼筒發(fā)育而成的一類肉質(zhì)假果，其肉質(zhì)

5、可食內(nèi)部主要來自花托和萼筒，外果皮核內(nèi)果皮肉質(zhì)，界限不清，內(nèi)果皮堅韌，革質(zhì)或木質(zhì)，常分隔成5室，每室含2粒種子。如蘋果、梨、山楂、枇杷等薔薔薇科蘋果亞科的特征性果實類薇科蘋果亞科的特征性果實類型。型。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 柑果柑果 ：由多心皮合生雌蕊具中軸胎座的上位子房發(fā)育而成，外果皮較厚，柔韌如革，內(nèi)含油室；中果皮疏松海綿狀，具多分枝的維管束（橘絡(luò)），與外果皮結(jié)合，界線不清；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分隔成多室，內(nèi)壁生有許多肉質(zhì)多汁的囊狀毛。 柑果為蕓香科柑橘類植物所特有，如橙、柚、橘、柑等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 瓠瓠果果:(:(屬于假果屬于假果) )）由3心皮合生側(cè)膜胎座

6、的下位子房連同花托發(fā)育而成的假果，外果皮堅韌，中果皮、內(nèi)果皮及胎座肉質(zhì)，為為葫蘆科葫蘆科植物所特有的果植物所特有的果實類型實類型。 如南瓜、冬瓜、西瓜、栝樓等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型單果 2 2、干果、干果：果實成熟時是果皮干燥，根據(jù)果皮開裂與否又分為裂果和不裂果兩類。 裂果（蓇葖果、莢果、角果、蒴果）不裂果（閉果）（瘦果、穎果、堅果、翅果、胞果、 分果） 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 1.裂果 果實成熟后自行開裂 蓇葖果蓇葖果： 由單心皮或離生心皮單雌蕊發(fā)育而成的果實，成熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)開裂。 如厚樸、八角、茴香、芍藥、淫羊藿、杠柳等。第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實

7、的類型莢果莢果 ：由單心皮發(fā)育形成，成熟時沿腹縫線和背縫線同時開裂成兩片，為豆科植物為豆科植物所特有所特有。如扁豆、綠豆、豌豆等。但莢果也有成熟時不開裂的，如紫荊、落花生。第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 角果：角果： 分為長角果和短角果，由兩心皮合生具側(cè)膜胎座的上位子房發(fā)育而成的果實，中間有由心皮邊緣合生的地方生出的假隔膜將子房隔成兩室，種子著生在假隔膜兩邊，成熟時沿兩側(cè)腹縫線自下而上開裂成兩片，假隔膜仍留在果梗上。 角果為是十字花科的特征角果為是十字花科的特征。長角果：細(xì)長，如油菜、蘿卜、短角果：寬短，如薺菜、菘藍(lán)、獨行菜等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 角果：角果：第五節(jié)第五節(jié)

8、 果實的類型果實的類型 蒴果：蒴果：由合生心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成，子房一至多室，每室含多數(shù)種子，時裂果中最普遍的一類果實。 果成熟時開裂方式較多。如馬兜鈴、蓖麻、石竹、王不留行等 常見的有： 瓣裂（縱裂） 孔裂 蓋裂 齒裂第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型曼陀羅曼陀羅 瓣裂瓣裂罌粟罌粟 孔裂孔裂馬齒莧馬齒莧 蓋裂蓋裂2.不裂果（閉果）不裂果（閉果） 果實成熟后，果皮不開裂或分離成幾部分，但種子仍包被在果實中。 瘦果瘦果：果皮較薄而堅韌，內(nèi)含一粒種子，成熟時果皮與種皮易分離，為閉果中最普通的一種。 如向日葵(菊科)、白頭翁（毛茛科）、蕎麥（蓼科）等。 第五節(jié)第五節(jié)

9、 果實的類型果實的類型 穎果穎果：果實內(nèi)含一粒種子，果皮薄與種皮愈合，不易分離。如稻麥、玉米、薏苡等，為禾木科植物所特有的果實。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 堅果：堅果： 果皮堅硬，內(nèi)含一粒種子，果皮與種皮分離，如板栗、榛子等殼斗科植物的果實，這類果實常有總苞（殼斗）包圍。也有的堅果很小，無殼斗包圍稱小堅果,如益母草、紫草等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 翅果：翅果：果實內(nèi)含一粒種子，果皮一端或周圍向外延伸成翅狀如杜仲、榆、槭槭、白蠟樹等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 胞果：胞果：果皮薄而膨脹，疏松地包圍種子，而與種子極易分離。 為藜科(藜、地膚子) 、莧科（青葙）植物

10、的果實類型。第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 分果：分果： 當(dāng)歸、白芷、小茴香等傘形科植物的分果由兩個心皮的下午子房發(fā)育而成，成熟時分離成兩個分果瓣，分懸于中央果柄的上端， 特稱雙雙懸果懸果, ,為為傘形科傘形科植物的主要特征之植物的主要特征之一一。 苘麻、錦葵的果實由多個心皮組成，成熟則分為多個分果瓣。 小茴香小茴香雙懸果雙懸果第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 二、聚合果二、聚合果 由一朵花中的許多離生單雌蕊離生單雌蕊聚集生長的花托上，并與花托共同發(fā)育成的果實。每一離生雌蕊各為一單果（小果）。根據(jù)小果的種類不同，又可分為： 聚合蓇葖果（八角茴香、芍藥）

11、聚合瘦果（草莓、毛茛） 聚合核果(懸鉤子) 聚合漿果（五味子） 聚合堅果（蓮）等。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型烏頭（毛茛科）第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型草莓花草莓花薔薇科懸鉤子屬蓮第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 三、聚花果（復(fù)果）三、聚花果（復(fù)果） 聚花果又稱復(fù)果,是由整個花序發(fā)育而成整個花序發(fā)育而成的果實。如：桑椹桑椹：其雌花序花后每朵花的花被厚肥多汁，里面包藏一個瘦果；鳳梨（菠蘿）鳳梨（菠蘿）：是由多數(shù)不孕的花著生在肥大肉質(zhì)的花序軸上所形成的果實；無花果無花果：由隱頭花序形成，其花序軸肉質(zhì)化并內(nèi)陷成囊狀，

12、囊的內(nèi)壁上著生許多小瘦果。 第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型鳳梨鳳梨（菠蘿）（菠蘿）第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型 果實的生理功能 果實的生理功能主要體現(xiàn)在保護(hù)種子和對種子傳播媒介的適應(yīng)。適應(yīng)于動物和人類傳播種子的果實，往往為肉質(zhì)可食的肉質(zhì)果，如桃、梨、柑橘等第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型還有的果實具有特殊的鉤刺突起或有黏液分泌，能掛在或黏附于動物的毛、羽或人的衣服上而散布到各地，如蒼耳、鬼針草、蒺藜、豬殃殃等。第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型適應(yīng)于風(fēng)力傳播種子的果實多質(zhì)輕細(xì)小，并常具有毛狀、翅狀等特殊結(jié)構(gòu)，如蒲公英、榆、槭等。第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型適應(yīng)于水力傳播種子的果實常質(zhì)地疏松而有一定浮力，可隨水流到各處，如蓮蓬、椰子等。第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型還有一些植物的果實可靠自身的機械力量使種子散布，如大豆、油菜、鳳仙花等，其果實成熟時多干燥開裂并能對種子產(chǎn)生一定的彈力。 噴瓜第五節(jié)第五節(jié) 果實的類型果實的類型小小 結(jié)結(jié)1根據(jù)果皮質(zhì)地不同單果由分為 果和 果兩類。2干果中的裂果根據(jù)心皮組成及開裂方式不同分為 、 、 、 四種。 3