灌腸機說明書

1、Handmann vacuum fillerOperation manual for VF80/VF/200/VF300漢特曼真空灌腸機VF80/VF/200/VF300使用說明書目 錄安全 頁數(shù)1.1、 使用說明 51.2、 充填物質(zhì) 51.3、 位置 51.4、 穩(wěn)定性 1.5、 保險絲保護及電絕緣 1.6、 檢查掀開式料斗和料斗上部 1.7、 檢查掀開式料斗和料斗上部及提升裝置 1.8、 掀開式料斗和灌裝料斗 1.9、 附屬插口 1.10、 定量扭結(jié)機器、連接管、壓力調(diào)節(jié)缸 1.11、 灌裝管和附屬設(shè)備的連接 1.12、 關(guān)機“O”按鈕 1.13、 電機過載保護 1.14、 清洗和中間清

2、洗1.15、 電器系統(tǒng)的維護工作1.16、 維修工作1.17、 換油1.18、 備件和附件1、 試運行2.1、 第一次機器運行2.2、 調(diào)節(jié)調(diào)整2.3、 液壓油的添加2.4、 電的連接2.4.1 準備2.4.2 檢查驅(qū)動器電機M1的旋轉(zhuǎn)方向 2.4.3 檢查電壓 2.5、 檢查提升機裝置2.6、 選定膝碰開關(guān)的位置2.7、 檢查開關(guān)的動作2.8、 液壓系統(tǒng)的放氣2.9、 檢查通風電機的位置2.10、 檢查工作程序2.11、 檢查液壓油箱的液位2.12、 檢查真空泵的液位2.13、 清洗2.14、 插入肉泵零部件2.15、 插入刮料器(15)2.16、 插入引料臂(17)2.17、 附件的碼放2

3、、 操作3.1、 操作單元3.2、 灌裝控制3.3、 操 作單元3.4、 服務(wù)發(fā)光二極管LED3.5、 灌裝控制下的工作程序3、 操作形式4.1 產(chǎn)品的溫度4.2 流動的產(chǎn)品4.3 不要真空工作4.4 下料螺桿的脫離4.5 動行前機器的準備4.6 工作程序的總結(jié) 4.7 工作程序“定量不扭結(jié)”4.8 定量扭結(jié)和自動香腸腸衣的夾持4.9 工作程序“灌裝”4.10 料斗的清除4.11 同產(chǎn)品的截至閥的工作4、 使用技術(shù)5.1 肉泵的轉(zhuǎn)子和肉泵葉片的分布 5.2 VF80/VF200葉片型肉泵的總結(jié)5.3 上料系統(tǒng)的總結(jié) 5.4 VF80/VF200灌裝和定量問題 5.5 VF80/VF200對腸衣

4、的加工說明5、 清洗事宜6.1、 工作結(jié)束時6、 保養(yǎng)7.1、 保養(yǎng)說明7.2、 維護7.2.1 檢查齒輪箱的油位7.2.2 更換真空泵油7.2.3 第一次添加液壓油7.2.4 更換液壓油7.2.5 液壓系統(tǒng)的放氣潤滑油圖表7、 技術(shù)參數(shù)8.1、 標牌8.2、 型號的說明和機器號8.3、 附件8.4、 備件8.5、 外形尺寸和重量8.6、 總體數(shù)據(jù)8.7、 單元機器的組合系統(tǒng) 8.8、 故障號碼“E”的說明8.9、 故障排除8.10、 VF80、VF200元件表電路圖 接線圖“存儲內(nèi)容”的表格圖1、圖2、圖3、可折疊VF80/VF200真空灌腸機已由德國肉類加工工業(yè)技術(shù)委員會的實驗室就該機的使

5、用和工作的安全作出試驗，德國肉類加工工業(yè)技術(shù)委員會歸屬于肉類加工工業(yè)的雇傭者保障保險國協(xié)會管理，它們符合使用安全制造加工條件，并參與頒發(fā)了有關(guān)工作安全的試驗證書。保護裝置和安全規(guī)則 在機器的工作前應檢查所有的安全防護裝置保護裝置和安全規(guī)則是避免傷害而設(shè)計，不能不遵守和忽視，如果一種安全裝置在運行中失去其應用的作用，應及時的由有經(jīng)驗和權(quán)威的維修人員予以糾正排除其所致故障。除此之外，在聯(lián)邦德國，相關(guān)的工作者賠償保險協(xié)會的事故防范規(guī)則應嚴格遵守，在其它國家，相應的事故防范規(guī)則也應遵守。1.1使用說明機器只是用于灌裝產(chǎn)品的灌裝，定量和扭結(jié)，把它用于其他或額外目的都視為不正當?shù)臋C器，機器的制造廠家和供應

6、商對這種不正當?shù)氖褂盟鶎е碌娜魏螕p壞不負任何責任，這個責任都由機器的使用者承擔。1.2 灌裝物質(zhì)被灌裝的物質(zhì)必須是 有彈性和可變形的 可壓縮的 非易燃的 非爆炸的 有潤滑效果的1.3 、位置機器絕對不能安裝在任何有爆炸危害的地方1.4 穩(wěn)定性 機器的腳(36)可旋進D，O以 調(diào)節(jié)機器的高度，和調(diào)節(jié)機器的水平。 一旦機器的位置放好，其四個地腳都應于地面接觸 1.5 保險絲保護及電絕緣注意：電器系統(tǒng)的工作需必須由經(jīng)過訓練有素的電工來承擔主開關(guān)和保險絲或保險開關(guān)隨機并不包括在機器的附近必須安裝一個合適的保險開關(guān)1.6 檢查掀開式料斗和料斗上部掀開式料斗(52)和料斗上部(49)的位置有開關(guān)的檢測只有

7、當掀開式料斗(52)合上鎖住和料斗上部(49)關(guān)閉合上的時候，肉泵才能啟動。準備)1)、按停機按鈕“O”(20)取出肉泵葉片(12)和肉泵轉(zhuǎn)子(13)2)、關(guān)閉鎖住掀開式料斗(52)和料斗上部(49)3)、按開機按鈕“L”(21)4)、把膝碰開關(guān)(91)定在11的位置(按 按鈕，LED燈亮)5)通過程序選擇器(98)選擇灌裝程序(FILLING-灌裝)6)、在多功能顯示窗口處必須沒有故障顯示檢查7)、按膝碰開關(guān)(2)啟動機器，打開料斗上部(49)的鎖柄并將其向上慢慢抬起準確的結(jié)果是當開口量大于35毫米的時候，下料螺桿(16)必須停止，此時在多功能顯示窗口處(96,97)必須顯示E648)、鎖住

8、料斗上部(49)的鎖柄，按膝碰開關(guān)(2)啟動機器和程序9)、打開鎖緊桿(51)，慢慢的打開掀開式料斗(52)準確的結(jié)果當開口量在14-22毫米范圍的時候，下料螺桿(16)必須停止，此時在多功能顯示窗口處(96,97)必須顯示E63。1.7、檢查掀開式料斗和料斗上部及提升裝置。掀開式料斗(52)和料斗上部(49)的位置由開關(guān)檢測只有當掀開式料斗(52)合上鎖住和料斗上部(49)關(guān)閉合上的時候，內(nèi)泵才能啟動準備1)、按停機按鈕“O”(20)取出肉泵葉片(12)和肉泵轉(zhuǎn)子(13)2)、關(guān)閉鎖住掀開式料斗(52)和料斗上部(49)3)、按開機按鈕“L”(21)4)、把膝碰開關(guān)(91)定在11的位置(按

9、 按鈕，LED燈亮)5)通過程序選擇器(98)選擇灌裝程序(FILLING-灌裝)6)、在多功能顯示窗口處必須沒有故障顯示檢查7)、按膝碰開關(guān)(2)啟動機器，打開料斗上部(49)的鎖柄并將其向上慢慢抬起準確的結(jié)果當開口量不應低大于35毫米的時候，下料螺桿(16)必須停止，此時在多功能顯示窗口處(96,97)必須顯示E648)、鎖住料斗上部(49)的鎖柄，按膝碰開關(guān)(2)啟動機器和程序9)、打開鎖緊桿(51)，慢慢的打開掀開式料斗(52)準確的結(jié)果當開口量在17-25毫米范圍的時候，下料螺桿(16)必須停止，此時在多功能顯示窗口處(96,97)必須顯示E63。10)、鎖住掀開式料斗(52)的鎖柄

10、，按膝碰開關(guān)(2)啟動機器和程序11)、按動提升機升的按鈕(69)和下降的按鈕(71)， 試驗如下： 打開掀開式料斗(52) 關(guān)閉掀開式料斗(52)然后打開料斗上部(49)準確的結(jié)果提升裝置必須停止1.8、掀開式料斗和灌裝料斗l 當料斗(50)滿著的時候，不要打開掀開式料斗(52)，需要打開前，須將料斗排空l 在料斗上部(49)的轉(zhuǎn)軸內(nèi)有止動裝置檢查打開料斗上部(49)，讓它與料斗(50)的間隙應大約在300毫米左右準確的結(jié)果料斗上部必須停留在這個位置1.9、附屬插口附屬插口(32)和附屬插頭必須保持干凈和干燥，當其不用時，應其保護蓋將其蓋上。1.10、定量扭結(jié)機器，連接管。壓力調(diào)節(jié)缸l 在安

11、裝和機器或連接管子和壓力調(diào)節(jié)缸前，必須停機按鈕“O”l 真空灌腸機的灌裝壓力最大可達55l 任何定量扭結(jié)機器，以及連接管子和壓力調(diào)節(jié)缸的設(shè)計必須能承受灌腸機所產(chǎn)生的灌裝物質(zhì)的最大壓力l 如果在灌腸機與定量扭結(jié)機器的連接管之間有灌裝物質(zhì)安全閥，型號71-11的話，其壓力應調(diào)節(jié)到35個巴1.11 灌裝管和附屬設(shè)備的連接灌裝管和附屬設(shè)備可用快速連接裝置與灌腸機的出口連接，灌腸管根部子口的要求厚度為4+/-0.2毫米。1.12 關(guān)機“O”按鈕在按關(guān)機按鈕關(guān)掉機器前，機器正在執(zhí)行的程序應有其所控制元件(如膝碰開關(guān))停止運行1.3、電機過載保護當電機過載時，保護斷電器工作把電源切斷。F!，驅(qū)動電機(M1)

12、的電機保護開關(guān) 若保護工開關(guān)F1工作，在多功能顯示窗口將顯示E65，如果是因為電機過載F1跳了的話，當電機冷卻下來的時候，F(xiàn)1將自動復位，機器可以動作注意：在附件箱(82)內(nèi)有故障的排除說明Q2、真空泵電機的電機保護開關(guān)一旦造成故障的原因找到并排除，按下保護開關(guān)Q2上黑色復位開關(guān)，真空泵即可工作1.14、清洗的中間洗在任何的清洗工作前，應按鍵(92)停止機器的運行，或關(guān)掉機器的總開關(guān)按鈕(20) 用適當有工具如刮產(chǎn)等來清洗機器 打開料斗上部(49) 用隨機的提取裝置把肉泵零備件如轉(zhuǎn)子取出或放入。1.15、電器系統(tǒng)的維護工作在對機器或機器電器的維護工作開始前，應有專業(yè)人士檢查機器確實已斷電記?。?/p>

13、1、 斷電2、 避免無意合閘送電3、 檢查機器已斷電4、 接地和短路5、 把其他的帶電體蓋上或隔開1.16 維修工作在打開機器的側(cè)蓋或設(shè)施其他一些組裝工作時，機器必須斷電。1.17、換油更換下來的油必須按照防止污染的規(guī)定原則予以處理。1.18、零備件和附件任何保護功能的元件在修復后在機械上和電器上，必須確保其功能與以前原裝一樣。我們建議：這些元件應使用機器廠家原裝的零備件更換。不是機器隨機配備的零備件和附件，它們也沒有得到廠家的驗證和同意，它們的使將給機器帶來不良的影響，對這些沒有使用廠家原裝的零備件所造 成的任何損壞們不承擔任何責任2、試運行2.1、第一次機器運行。機器的第一次機器運行必須的

14、接受過訓練的有經(jīng)驗的人來執(zhí)行，此人應對機器熟。2.2、調(diào)節(jié)調(diào)整鏟車可用來搬動機器，比機器放在合適位置，使用活動地腳(36)調(diào)整機器的水平。2.3、液壓油的添加注意：只有發(fā)往在德國境內(nèi)的機器才配備有液壓油 添加液壓油，參照7.2.3第一次添加液壓油2.4、電的連接只有熟練有經(jīng)驗的電工才能做此工作，連接的技術(shù)數(shù)據(jù)在標牌(31)上和電路圖中給出，參照“1，安全”2.4.1 準備l 如果供給電源電壓正確 把機器所配備的旋臂式提升機抬到 其最高位置 打開機器右側(cè)的擋板(122) 旋開關(guān)打開電器元件板l 如果 供給電源電壓不正確 在機器所配備的旋臂式提升機上取下4個堵頭(123)，旋 下四個8MM螺絲，(

15、124)提升體(125)向上抬起，保持它的位置，擰緊8MM的螺絲(124) 打開機器右側(cè)的擋板(122) 旋開關(guān)打開電器元件板 重新連接變壓器T1的電源電壓 在完成2.4.2和2.4.3的步驟后。 把提 升提到(125)放置水平，擰緊四8MM的螺絲(124)擰緊力矩為60+/-NM，重新裝回四個堵頭(123)2.4.2檢查驅(qū)動電機(M1)(的旋轉(zhuǎn)方向。 取出肉泵元件(轉(zhuǎn)子(13)和葉片(12)參照“6，清洗事宜” 關(guān)閉掀開式料斗(52)并鎖緊手柄(51) 鎖緊料斗上部(49) 打開水分離器(8)的蓋子(9) 按啟動按鈕“L”(21)啟動機器，抬起過濾器保持架(4)的小球到其最高處，小球應停留在

16、這個位置 若小球不停留在這個位置的話，立即將停機按鈕“O”(20)關(guān)掉機器，把機器 的電源 進線換掉兩個相位。 243測量電壓測量控制變壓器T1的次級電壓，若測量的值與所需有出入，可根據(jù)變壓器輸入的電壓的大小改變客觀存它的抽頭，如工作電壓為380V。測量值抽頭放置350-375V-20/380376-3850/380386-400V+20/38025檢查提升裝置的功能參照使用說明（“1，安全）26 選擇膝碰開關(guān)的位置 l 把膝碰開關(guān)（2）插入在其正確位置L的開關(guān)軸內(nèi)（38） 可將其插入再撥出以選擇合適的高度。 碰板可旋轉(zhuǎn) 滑動碰板可調(diào)節(jié)其長度。l 當機器與輔助機器相連或當機器運輸時，碰膝開關(guān)（

17、2）可放回其位置II27檢查開關(guān)的功能 參照“1，安全“內(nèi)的1.6檢查掀開式料斗和料斗上部和1.7檢查掀開式料斗和料斗上部及提升位置2.8.液壓系統(tǒng)的放氣如果機器是新加的液壓油(參照7維修)2.9.檢查通風電機的位置通風電機(108)的凸爪應在其吸氣口(118)的正確位置2.10.檢查工作程序檢查所有工作程序的功能(參照3,工作形式)2.11,檢查液壓油箱的液位l 油的液面由液位開關(guān)控制l 按開機按鈕”1”(21)l 當機器啟動運行時,檢查數(shù)字顯示,如果它顯示E2,那么油箱內(nèi)的液位就是太低l 添加液壓油(參照潤滑表)和(“7”保養(yǎng)內(nèi)容下的換油)2.12 檢查真空泵的液位l 油的液面由液位開關(guān)控

18、制l 按開機按鈕”1”(21)l 當機器啟動運行時,檢查多功能數(shù)字顯示窗口,如果它顯示E1那么油箱內(nèi)的液位就是太低了.l 添加液壓油(參照潤滑表)和(“7”保養(yǎng)內(nèi)容下的換油)2.13.清洗l 取出肉泵的零部件(轉(zhuǎn)泵子(13),泵葉片(12)和調(diào)節(jié)部件(110)參照”6”清洗事項l 用添加洗滌液的熱水來清洗機器l 清洗后,要使肉泵零部件和肉泵干燥一下.2.14.插入 肉泵零部件l 把肉泵零部件涂上或噴灑上可食用的潤滑油或油脂l 插入可調(diào)節(jié)零部件(110)l 使用提出裝置(111)肉泵轉(zhuǎn)子(13)插入l 然后插入葉片(12)但應注意要插入正確，否則肉泵將損壞(參照5.1)2.15插入刮板l 在VF

19、80/VF200上 把料斗上部(49)合上 把刮板(15)插入在下料螺桿(16)上，其位置要插到底。l 在VF80/VF200 把梯子(102)放下 把料斗上部(49)合上 把刮板(15)插入在下料螺桿(16)上其位置要插到底。2.16插入導料桿l 當灌裝硬質(zhì)的產(chǎn)品(顆粒的，堅固的和稠狀的) 如生香腸原料。l 把機器關(guān)掉，然后插入導料桿(17)進料斗2.17附件的碼放參照“8，技術(shù)參數(shù)下的8.3附件“3操作真空灌腸機VE80/VF2003.1，操作單元注意：機器的按鍵只能用手指來按動20 停機按鈕“O“ 按動此鍵，將關(guān)閉機器21.開機按鈕“1“ 按動此鍵 ，將啟動機器69，提升機上升按鈕“UP

20、“按動此鍵，提升機將上升 70提升機停止按鈕“STOP“按動此鍵，提升機將停止71提升機下降按鈕“DOWN“按動此鍵，提升機將下降25，工作時間計時器將顯示總共的機器工作運行時間26，真空調(diào)整旋鈕可調(diào)整真空泵的真空，順時針旋轉(zhuǎn)此鈕，將增大真空，該鈕總共可旋轉(zhuǎn)41/2圈27，真空指示表顯示機器真空的大小29液壓壓力表顯示液壓系統(tǒng)的壓力86，灌裝速度0=最小灌裝速度99=最大灌裝速度89，扭結(jié)圈數(shù)當定量扭結(jié)時，它為扭結(jié)圈數(shù)的選擇(1.5-15)LED燈將亮注意：若間歇時間定在“O“在正脈沖區(qū)內(nèi)的定量工程中，扭結(jié)將停止89灌裝停頓當定量不扭結(jié)時，它為灌裝停頓的選擇LED燈將亮0=最小停頓99=最大停

21、頓87，延長間隔從定量的結(jié)束到打卡/扭結(jié)的開始定量不扭結(jié)：-在定量結(jié)束前啟動打卡 +在定量結(jié)束后啟動打卡定量帶扭結(jié)： -在定量結(jié)束前啟動扭結(jié) +在定量結(jié)束后啟動扭結(jié)最小值-99，最大值+99,0為沒有延長間隔 90回吸可調(diào)整機器回吸量的大小0=沒有回吸99=最大的回吸量約40CM388定量的補充對第一節(jié)的定量可給一定的補充0=沒有補充99=最大的補充約99 CM391膝碰開關(guān)的選擇LED燈熄滅：1-手動 只要碰膝開關(guān)(2)按下，肉泵就轉(zhuǎn)動 LED燈亮著：11-自動 碰膝開關(guān)(2)只需拖動一下，肉泵就轉(zhuǎn)動 碰膝開關(guān)(2)再按動一下，肉泵就停止轉(zhuǎn)動注意：如果在一個程序的運行中，把此開關(guān)從位置11變

22、到1，這個程序?qū)⒈唤K止2. 碰膝開關(guān)它的動作取決與選擇開關(guān)(91)的位置92機器停止LED燈亮：機器將停止而不能啟動LED燈滅，機器可啟動注意：此按鈕決不是緊急停止按鈕32插孔(20個頭)在VF50上是選用的，在VF200上是標準配備的用于連接輔助機器，通過一個轉(zhuǎn)換器(備件號836 373)可連接一個12個頭的連接器98程序選擇(程序)程序 按動的按鍵 顯示 灌裝F定量不扭結(jié)SP為TECHNOPACK打卡機使用的延長了間隔的定量不扭結(jié) S1同PAL“G“的定量，低速運行S2同PAL“G“的定量，高速運行S3定量不扭結(jié)，但FCA的停止部起作用S4控制速度的灌裝程序S5定量帶扭結(jié)A灌腸嘴的調(diào)整(直

23、)SO 控制的設(shè)定和調(diào)整，只能由維修人員使用S9選定所需的程序l 按動所需的按鍵l 按動“S“按鍵 如果F，P或A已經(jīng)選擇，按動“S“鍵可變動到一個特別的程序，最后的特別程序可選定在FP或A再出現(xiàn)前 如果特別程序的一個如0.1.2.3.4.或9已經(jīng)選擇，按動“S“鍵可變動到其相鄰的下一個數(shù)，例如：從2到3，從3到4，從4到5 ，從5到9或從9 到0等等。 程序選擇的有效顯示特別程序(95)SPEC-PRG程序貯存(93)PROGRAM，EMORY多功能顯示窗口(97)多功能選擇(96)INFORMATION機器停止(92)STOP膝碰開關(guān)的選擇(91)重量的選擇(94)回吸(90)定量的補充(

24、88)間歇時間 (87)扭結(jié)圈數(shù)(89)灌裝停頓(89) 灌裝速度(86)顯示FP12345A09程序(98)灌裝定量不扭結(jié)延長的間隔的定量同PALG的定量同PALG的定量定量不扭結(jié)的沒有F控制速度的灌裝程定量帶扭結(jié)灌腸嘴的調(diào)整控制的設(shè)定和調(diào)整不扭結(jié) 低速高速CA停止序X：顯示其數(shù)值O：按照所選擇的顯示93，程序儲存顯示：O TO 80 (MEMORY-儲存)如果是0，顯示將不亮顯示的變化：按動按鍵+/-1 保持按住此按鍵 +/-1程序顯示l 選定所需程序，l 按動“+”或“-”按鍵直到所需程序出現(xiàn)注意：如果一個程序沒有存儲，若按RCL(提取)按鍵的話，“O”將顯示在灌裝速度的顯示(86)，在

25、程序選擇顯示(98)顯示“F”的回吸的顯示（90）顯示“O”l 按下存儲“STO”按鍵，LED燈將閃亮。l 再按下儲存“STO”按鍵，LED燈將不閃動，該程序已被儲存。如果改變?nèi)我獾囊粋€數(shù)值，LED燈將熄滅，而所儲存的程序與所顯示的沒有關(guān)系檢查儲存的內(nèi)容儲存的內(nèi)容可被顯示出來檢查而無需顯示l 選擇所儲存的程序。l 按動儲存“RCL”按鍵，儲存程序的數(shù)值將顯示出來。l 檢查顯示的數(shù)值 l 若繼續(xù)檢查的話，可重復該步驟。l 一理檢查結(jié)束，選擇檢查開始前所選定的程序l 例如：如果檢查開始前，所選定的程序為“P”執(zhí)行完了檢查后，通過程序選擇（98），可再選擇程序“P”以前所選定的數(shù)值將顯示出來。注意存

26、儲的內(nèi)容存儲的有關(guān)產(chǎn)品，灌裝嘴直徑等的內(nèi)容和信息可記錄在“存儲內(nèi)容”表內(nèi)9見8“技術(shù)參數(shù)的表格94 重量選擇顯示從0.0到99 999.CM3注意:對較小重量的定量,機器的灌裝速度要適當?shù)慕档蚻 鍵入所需的數(shù)值,參照注解”95特別功能(SPEC-PRG)l 確認,輸入完后,所輸入的值被記憶. 按動除了數(shù)字鍵,小數(shù)點鍵,或C鍵的任意一個鍵,通常確認按動”=”鍵 使用膝碰開關(guān),在輸入前顯示是”0”的話 按動”+”或”-“的鍵,其相鄰的數(shù)字和數(shù)值就會顯示出來. 糾正: 數(shù)值糾正:顯示的數(shù)值可以變化 按動”+”或”-“的鍵 輸入正確的數(shù)值 確認 輸入糾正: 如果輸入的數(shù)值不對如果輸入的數(shù)值不對在確認前

27、發(fā)現(xiàn) 按動“C“鍵 輸正確的數(shù)值 確認或 確認(以前顯示的數(shù)值將顯示出來) 輸入正確的數(shù)值 確認(這個方法用于輸入收正，因為以前的數(shù)值還沒有消除)如果輸入的數(shù)值不對在確認后發(fā)現(xiàn) 按動“C“鍵注意：例如，在增加的過程中，所輸入數(shù)字的第二個數(shù)輸錯了，在消除后，增加的過程要重新開始。數(shù)值消除：按動“C“鍵，”O(jiān)“將顯示出來不正確的輸入： 小數(shù)點前多于5位數(shù)字 數(shù)字大于99.999.9或小于0 如果輸入的數(shù)值不對在確認前發(fā)現(xiàn)如果輸入的數(shù)值不對在確認后發(fā)現(xiàn) 顯示閃動 按動“C“鍵 輸正確的數(shù)值 確認95，特殊功能(SPEC-PRG)顯示： 不亮，20，21不亮-沒有使用特殊功能20-在達到預選的數(shù)值和重

28、量時停止21-在達到一定數(shù)量的定量時停止顯示在 顯示在重量顯示處通過按鍵輸入數(shù)值PROGRAM處只有在程序F，P，S1或S4時，特殊功能才能使用 特殊功能的輸入 “+“按鍵：功能往上變化。 不亮-20-21 “-“按鍵，功能往下變化 不亮-21-20注意：1，完成的一個特殊數(shù)量的停止，只有當在SPEC-PRG“21“內(nèi)的輸入值大于1時才有效，在SPEC-PRG“21“內(nèi)輸入”O(jiān)“或”“C”時無效。 2，如果一個特殊功能動作的話，其相應的數(shù)字通常顯示在程序顯示處。在SPEC-PRG處不能時不亮的，而這只有是當“O”被輸入到SPEC-PRG“21“中去。注意：如果某個特殊功能動作的話，定量的重量可

29、由SPEC-PRG“20”輸入 96，多功能選擇(INFORMATION)顯示：不亮： 1 -6，E 不亮:沒有多功能顯示(97)不亮 1 -6,所選擇的功能 E 如果故障發(fā)生,自動顯示輸入:”+”鍵入數(shù)字增大 1-2-3等等. “-“鍵入數(shù)字減小等等-3-2-1-不亮 “C”:把所顯示的以前選定的數(shù)值(以升為單位)全部消除.97,多功能顯示 顯示不亮,通過多功能選擇(96)所選的功能多功能選擇多功能顯示不亮不亮1份/串,0-999 9992份/總共,0-999 9993產(chǎn)量(升),0-999 9994沒有用5步驟顯示0.1.2.3.4表明:0 機器停止 1:肉泵運行 2,運行時的間歇時間 3

30、,停頓扭結(jié)運行 4,運行時的間隔時間6超限度E故障顯示,參照8技術(shù)參數(shù)3.2,灌裝控制3.2.1 操作單元 20 停機按鈕“O“ 按動此鍵，將關(guān)閉機器21.開機按鈕“1“ 按動此鍵 ，將啟動機器69，提升機上升按鈕“UP“按動此鍵，提升機將上升 70提升機停止按鈕“STOP“按動此鍵，提升機將停止71提升機下降按鈕“DOWN“按動此鍵，提升機將下降25，工作時間計時器將顯示總共的機器工作運行時間26，真空調(diào)整旋鈕可調(diào)整真空泵的真空，順時針旋轉(zhuǎn)此鈕，將增大真空，該鈕總共可旋轉(zhuǎn)41/2圈27，真空指示表顯示機器真空的大小28液壓壓力表顯示液壓系統(tǒng)的壓力29，灌裝速度0=最小灌裝速度99=最大灌裝速

31、度42,膝碰選擇開關(guān) 為扭結(jié)管的調(diào)直,只要按下膝碰開關(guān)(2),扭結(jié)管轉(zhuǎn)動,而肉泵不動.O-停止 膝碰開關(guān)(2)不起作用,任何程序都不能啟動1-手動運行,只要按下膝碰開關(guān)(2)肉泵就轉(zhuǎn)動11-膝碰開關(guān)(2)按動一次,肉泵就轉(zhuǎn)動,再按動一次,肉泵就停止注意:當機器工作在一種狀態(tài)時,開關(guān)(2)從位置11到期的變化不會對機器的工作產(chǎn)生影響43 服務(wù)LED 當需要維修或需糾正某些數(shù)值時,這個燈(43)要么亮了,要么一閃一亮.2,膝碰開關(guān)取決于選擇開關(guān)(42)的位置32 輔助插孔(20個頭)在VF80上是選用的,在VF200上是標準配備的用于連接輔助機器,通過一個轉(zhuǎn)換器(備件號碼836 373)可連接一個

32、12個頭的連接器3.2.2服務(wù)LED當需要維修或需要糾正某些數(shù)值時,這個燈(43)要么亮了,要么一閃一亮.l 若故障顯示63.64.65.66.69,6#的話,LED燈(43)就亮著l 若故障顯示#0,#1,#2的話,LED燈(43)就一閃一亮糾正方法l 按動開機按鈕”1”l 以后的方法和故障顯示說明,參數(shù)”8.7故障顯示的說明”下的”8位技術(shù)參數(shù)”3.2.3灌裝控制下的工作程序l 工作程序l 與型號為74的壓力調(diào)節(jié)缸一同工作l 與配件兩個出口的67型機一同工作l 與打卡機一同工作說明4.操作形式VF80/VF200真空灌腸機這此機器要有經(jīng)訓練過的,熟悉機器操作的人來操作4.1,產(chǎn)品的溫度肉的

33、溫度不應低下4攝氏度,生香腸的灌裝溫度最好在-1攝氏度到-2攝氏度之間,肉的溫度應經(jīng)常檢查,如果斬拌后放置太長時間,其溫度還會降低4.2 流動的產(chǎn)品流動的產(chǎn)品可非真空灌裝4.2.1腔作勢不要真空工作l 在真空口(5)插入堵頭(7)l 順時針旋轉(zhuǎn)過濾器架(4)使小球把水分離器的口堵住.l 水分離器(6)蓋子(9)敞開著4.3 停止下料螺桿當灌一些敏感的,高流動性的產(chǎn)品(產(chǎn)品流動性好的)或下料螺桿把許多空氣混入.l VF80 用隨機提供的板手旋轉(zhuǎn)板把,(99),使其脫離. 排空料斗,把肉料收集在一起,用隨機的板手把下料螺桿嚙合.l VF200 轉(zhuǎn)動扳手(99)到其上面的位置,使下料螺桿脫離如果轉(zhuǎn)動

34、扳手(99)較困難 打開掀開幕式料斗(52)(先把料斗的料排空) 啟動機器,讓其有一個回吸動作(SUCK-BACK-回吸) 把轉(zhuǎn)動扳手,(99)往下扳,使下料螺桿嚙合.4.4 運行前機器的準備注意: 使機器工作約15分鐘灌腸機在沒有肉的情況下,決定不能工作半小時以上l 將所需灌腸管(34)安裝在其連接處,用快速卡子(35)鎖緊,使用合適的灌裝管,見工作程序灌裝或按照操作說明連接定量扭結(jié)機器檢查所有的安全裝置插入肉泵的零部件,見”2試生產(chǎn)-插入肉泵零部件”根據(jù)肉料的性質(zhì),安裝刮板(15)和導肉臂(17)可見章節(jié)”2,試生產(chǎn)”1) 如果肉料被真空抽入水分離器的話,應減小真空.2) 取決于使用的肉料

35、和灌裝管和機器的工作形式,小重量的產(chǎn)品,要減小灌裝速度3) 根據(jù)需要,可調(diào)節(jié)第一份定量的補充, 它在停止一秒后執(zhí)行.4) 肉料的回吸取決于肉料的稠稀程度和灌裝管的直徑,其量大小的調(diào)整可用眼睛來判斷,從0開始一點點的增加,當停機后灌裝管口的肉料回吸后而不把空氣帶入到灌裝管內(nèi),此時的回吸量的大小合適,特別需指出的是,當使用直徑很小的灌裝管充填非常稠硬的肉料時,如果回吸的肉料太大的話,灌裝管內(nèi)的肉料可能彼此分離.使用符合的說明.X =根據(jù)需求調(diào)定.=單定量,只要按下膝碰開關(guān),肉泵就工作 =泵”啟動”第一個排擠 =泵”停止”第二個排擠工作- =無關(guān)緊要的調(diào)整 =取決于一些因素,如肉料的溫度,灌裝管的直

36、徑,和灌裝速度 =扭結(jié)圈數(shù)的調(diào)整,其經(jīng)驗最佳值約在2.2-3.3 =按動按鈕 =調(diào)整”間歇時間” 0到+994.6.工作程序(定量不扭結(jié)”連接安裝適當?shù)墓嘌b管(34),用快速連接(35)鎖緊,灌裝管的選用參見工作程序”灌裝”注意:當小量定量時,把扭結(jié)裝置安裝上.l 按動開機按鈕”1”(21)l 通過程序選擇器(98),選擇所需之程序(參見3,工作形式)l 通過重量選擇器(94),選擇所需定量之重量,所選擇的值大概按近所定量的值l 選擇灌裝停頓(89),可調(diào)到999然后需要可往回調(diào)l 用旋鈕(86)調(diào)整灌裝速度l 用鍵(88)調(diào)整第一份定量的補充l 用鍵(90)調(diào)整肉內(nèi)的回吸量.l 用旋鈕(26

37、)調(diào)節(jié)所需真空的大小.l 把腸衣套在灌裝管(34)上l 開始定量前,應先用肉料把灌裝管內(nèi)部的空氣排出,選用”灌裝”程序,并啟動機器使灌裝管出點肉料即可.不帶附屬裝置的定量配有附屬裝置(如打卡機等)的定量把接頭連接到機上的插口膝碰開關(guān)選擇(91)在位置1(LED熄滅)膝碰開關(guān)選擇(91)在位置11(LED亮)對附屬裝置沒有控制的膝碰開關(guān)選擇(91)在位置11(LED亮)對附屬裝置帶有控制的膝碰開關(guān)選擇(91)在位置1 (LED熄滅)通過膝碰開關(guān)(2)啟動和停止肉泵通過膝碰開關(guān)(2)啟動和停止肉泵通過膝碰開關(guān)(2)啟動和停止肉泵及附屬裝置附屬裝置啟動和停止肉泵先低速運行直到所需的定量的重量和灌裝停

38、頓調(diào)事實上好為止,檢查定量的重量,必要時可通過重量選擇(94)做些調(diào)整,在檢查時,要檢查幾份定量的重量.4.7 工作程序”定量扭結(jié)”l 安裝扭結(jié)齒輪箱，參見章節(jié)“8技術(shù)參數(shù)”，（扭結(jié)齒輪箱的操作說明）。選擇灌裝管參見章節(jié)“8技術(shù)參數(shù)”。l 安裝扭結(jié)開關(guān)并調(diào)整（見扭結(jié)齒輪箱的操作說明）選擇灌裝管參照章節(jié)“8技術(shù)參數(shù)”。l 按動開機按鈕“1”（21）l 通過程序選擇（98），選定所需的程序，見“3操作形式”l 膝碰開關(guān)選擇（91），根據(jù)需要放在位置1或者說1（LED亮或熄滅）l 通過重量選擇（94），選定所需定量的重量，選定的值大致等于實際的量-單位克l 通過按鍵（89）選擇扭結(jié)圈數(shù)，當顯示2.5

39、時,說明扭結(jié)圈數(shù)為2.5圈.l 通過鍵(86),選擇灌裝速度l 通過旋鈕(26),選擇所需真空的大小l 通過按鍵(88),選擇第一份定量的補充的大小.l 通過按鍵(90),選擇回吸量的大小.l 把腸衣套在扭結(jié)管上l 通過膝碰開關(guān)啟動機器,檢查定量的重量,必要時做些調(diào)整,在檢查時要檢查幾份的定量l 在扭結(jié)過程中,定量的香腸要用手托住.產(chǎn)品灌裝的緊度取決于腸衣和扭結(jié)管的牢靠程度.l 避免腸衣的破裂,在扭結(jié)過程中,如扭結(jié)管靜止時,向外推一推腸衣.注意:取決于肉料的質(zhì)量和性質(zhì),參見章節(jié)”5使用技術(shù)”4.8.”定量扭結(jié)和腸衣的自動夾持裝置”其前面調(diào)整調(diào)節(jié)的步驟與”定量扭結(jié)”的一樣.l 在裝置好扭結(jié)齒輪箱

40、后,按照操作說明安裝上夾持裝置.l 在扭結(jié)過程中,定量的香腸無需用手托住,夾持裝置的調(diào)整參見其說明書.4.9. 工作程序灌裝l 連接適當?shù)墓嘌b管(34),用快速連接(35)鎖緊.灌裝管的直徑規(guī)格:12 ,16,22,30,40MM注意:要選擇直徑盡可能大的,長度盡可能短的灌裝管l 按動開機按鈕”1”(21)l 膝碰開關(guān)選擇(91),根據(jù)需要放在位置1或者說11(LED亮或熄滅)通過程序選擇器(98),選擇所需之程序(參見3工作形式)l 按鍵(88,89)和重量選擇(94)都沒有用了.l 根據(jù)產(chǎn)品的稠稀程度和灌裝管的直徑,使用按鍵(90),選擇產(chǎn)品回吸量的大小l 使用按鍵(86)選擇灌裝速度l

41、通過旋鈕(26),選擇所需真空的大小l 把腸衣套在扭結(jié)管上.產(chǎn)品灌裝的緊度取決于腸衣和扭結(jié)管的牢靠程度.l 通過膝碰開關(guān)啟動程序.注意:取決于肉料的質(zhì)量和性質(zhì),應遵守章節(jié)”5使用技術(shù)”中的特殊說明.4.10 料斗的排空l 在真空減弱空氣還沒有吸入肉泵前,通過膝碰開關(guān)或附屬插口停止肉泵注意:真空泵不能在大氣壓的情況下長時間運行.打開料斗上部(49) 放下梯子(102) 合上并鎖緊料斗上部(49)l 料斗內(nèi)和料斗上部上殘留的肉料,使用刮板收集一起,堆放在肉泵上面的開口處l 放下料斗上部(49),它和料斗的開口間隙不應超過35MM,否則機器將不能啟動.l 通過膝碰開關(guān)(2)或附屬插口啟動機器.長刮板

42、,用于生香腸和燙香腸,短刮板用于燙香腸l 用索桿(51)鎖緊料斗上部(49)l VF80/VF200 打開料斗上部(49) 往料斗(50)內(nèi)加肉料,其量不要超過它的底邊. 合上并鎖緊料斗上部(49)注意:當肉料較稠時,料斗上部也要加肉料 如果肉料較稀時,安裝密封卡環(huán)(選購)l VF100/160.VF100/240 鎖緊料斗上部(49) 用提升機把肉倒到料斗(50)內(nèi).l 選擇適當?shù)墓ぷ鞒绦?見章節(jié)”3,操作”4.5 工作程序的總結(jié)ABCDFG J顯示真空調(diào)節(jié)器鈕灌裝速度灌裝暫停扭節(jié)圈數(shù)間隔時間定量補充回吸重量選擇膝碰開關(guān)選擇停止鈕開機鈕停機鈕膝碰開關(guān)顯示54VF80/VF200灌裝和定量的問

43、題問題原因解決 辦法腸衣問題重量精度問題出現(xiàn)氣孔抽真空問題安裝問題注釋導料臂沒有安裝1安裝導料臂導料臂安裝獎導料臂拆卸真空太低1，2增大真空灌裝速度太快1，3降低灌裝速度灌裝管太長1，3安裝短的灌裝管灌裝管直徑太小1，3更換直徑大一點的灌裝管料斗內(nèi)的肉料太少增添肉料下料螺桿工作使下料螺桿脫離灌裝的產(chǎn)品的許多空氣安裝DISTRIBUTING INSET 在真空下灌裝流（液）體元真空灌裝,用堵頭將水分離器的小孔堵死.另外:關(guān)掉產(chǎn)品的回吸,使用合適的灌裝管,灌裝前,應先啟動機器將灌裝管前邊內(nèi)部的空氣排出.真空口被肉料堵死清洗設(shè)定的膨脹時間太短選擇較長的膨脹時間肉泵的上蓋打開了正確的將掀開式料斗鎖住肉

44、泵太熱添些冰使其冷卻肉料溫度太高降低肉料的溫度肉料料溫度低于零下用溫度略高一點的肉料定量重量較懸殊斬拌后放置較長時間、減少放置時間肉料斬拌過渡正確的斬拌肉料斬拌肉料溫度過高改變斬拌工藝斬拌刀鈍使空氣混入安裝快的斬拌刀肉泵葉片的小室太小使用較少葉片的肉泵注釋:1.如果肉料無條件的供給,產(chǎn)品的定量不準是由肉料的供給不正確. 2.當真空低于-0.9巴(真空顯示低于-0.9巴)機器高速的運行可能產(chǎn)生高于真空泵所產(chǎn)生的真空,這將導致空氣 進入真空泵.3. 較高的灌裝壓力將導致,產(chǎn)品的緊高度,真空系統(tǒng)的堵塞,抽真空不好,重量不準4. 肉料的配方不同和其技術(shù)工藝的加工方法不同可導致肉料相對稠密度的變化.5

45、如果肉料放置在機器的內(nèi)部時間過長,肉料就有變硬的危險.尤其是肉料中使用了熟化劑的時候55 VF80/VF200對腸的加工說明.l 應遵守腸衣生產(chǎn)廠家的有關(guān)腸衣的儲存和使用的說明。l 經(jīng)過處理的天然腸衣，可分別使用裝套腸衣裝置TYPE78-3和TYPE78-5將其裝套在裝套腸衣管和扭結(jié)結(jié)管上，腸衣也可用手裝套上。腸衣的種類加工說明羊腸衣豬腸衣只是通常的解釋，請?zhí)貏e注意腸衣生產(chǎn)廠家的說明鹽漬濕的鹽漬干的鹽漬濕的鹽漬干的預處理使用頭一天，用涼水浸泡后，輕輕攥一攥然后放置冷藏間過夜使用時：用+37攝氏度左右的溫水浸泡使用時：把腸衣軟化，將其用+37攝氏度左右的溫水浸泡30到60分鐘增加滑動性：通過添加

46、劑如蘇打，每時升水（+37攝氏度）加到場勺沒有用完的腸衣：洗凈，浸鹽并低溫儲存。裝套腸衣（使用裝套腸衣裝置TYPE 78）供水形式：慢速供水形式：快速裝套腸衣輪的壓力調(diào)整：3-4公斤，腸衣沒有受其他的拉力裝套腸衣輪的壓力調(diào)整：4-5公斤，腸衣沒有受其他的拉力3-6個腸衣裝套腸衣管的存放能力10-15分鐘要么使用，要么存放在水里 6清洗事宜VF80/VF200 真空灌腸機l 不用使用太強的堿性清洗液l 不要用高壓清洗水流沖洗操作面板和軸承及密封元件l 機器附屬的插口（32）要用其保護帽擰好l 如果過濾器的支架（4）取出的話，不要用水流直接沖洗水分離器（6）l 清洗后，所有光滑的部位應擦干，并在其

47、表面涂些食用油脂61工作結(jié)束時l 在開始清洗前，必須按下停機按鍵STOP（92）（LED燈亮）和關(guān)機按鈕OFF“0”l 如果安裝有附屬機器，應先將其拆開清洗，并按照有關(guān)說明執(zhí)行。l 去掉連接線后，把保護蓋旋在插座（32）上。l 如果灌裝管（34）按照在機器上，松動鎖母（35）將其移去。l 用隨機配帶的通子（82）把灌裝管內(nèi)的肉料桶出來。l 旋轉(zhuǎn)鈕（26）將真空調(diào)整到“0”l 打開水分離器（6）的蓋子（9）l 擰開鎖桿（51）打開料斗上部（52）l 從料斗中拿去導料臂（17）l 擰緊絲堵,(114)l 從加油口(76)加入大約法一升左右的ISO100號注滑油,(見潤滑表)要求的加油量:在窺油窗(77)最大刻度與最小刻度之間.l 擰緊蓋帽723 初次添加液壓油l VF80/VF200 拿去機器右邊的擋板 用扳手將回流過濾上的蓋子（47） 把過濾器連同其底座一起從郵箱中拿去。 從加油口添加ISO68號或HTG液壓油（見潤滑表）要求的油位，油位接觸到過濾器底座邊的長螺絲即可。油量：VF80 大約22.5升:學 VF 200 大約53升 把過濾器連同其底座一同放回,蓋上蓋子(47)并用扳手鎖緊.l VF80/VF200 拿去