第4章采購(gòu)成本管理

1、LOGO第第4章章 采購(gòu)成本管理采購(gòu)成本管理 LOGO工作任務(wù)和要求工作任務(wù)和要求 工作任務(wù)工作要求(1) 正確分析供應(yīng)價(jià)格，降低供應(yīng)價(jià)格(1) 熟悉供應(yīng)價(jià)格的影響因素(2) 能把供應(yīng)價(jià)格分解成不同的成本要素，從而找到潛在的成本節(jié)約源泉來(lái)降低價(jià)格(2) 進(jìn)行采購(gòu)成本的構(gòu)成分析(1) 正確認(rèn)識(shí)采購(gòu)成本的構(gòu)成要素，對(duì)具體企業(yè)的采購(gòu)成本進(jìn)行分析，為成本控制打基礎(chǔ)(2) 能運(yùn)用學(xué)習(xí)曲線(xiàn)來(lái)分析采購(gòu)成本(3) 用適當(dāng)?shù)姆椒▉?lái)降低采購(gòu)成本(1) 正確理解采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的影響(2) 選擇適當(dāng)?shù)慕档筒少?gòu)成本的方法(3) 能運(yùn)用價(jià)值分析法來(lái)降低采購(gòu)成本(4) 正確獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)(1) 掌握獲取與選擇報(bào)價(jià)的

2、流程、方法(2) 熟悉不同類(lèi)型的采購(gòu)品如何選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)方法(5) 正確確定采購(gòu)價(jià)格(1) 正確進(jìn)行采購(gòu)價(jià)格調(diào)查(2) 靈活運(yùn)用常用的采購(gòu)價(jià)格確定方法LOGO學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)(1) 了解供應(yīng)價(jià)格的影響因素(2) 熟悉采購(gòu)成本的構(gòu)成要素(3) 理解學(xué)習(xí)曲線(xiàn)對(duì)采購(gòu)成本的影響(4) 理解采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的影響，以及降低采購(gòu)成本的方法(5) 了解價(jià)值分析在采購(gòu)中的應(yīng)用(6) 掌握獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)的方法(7) 掌握確定采購(gòu)價(jià)格的方法(1) 對(duì)供應(yīng)價(jià)格進(jìn)行分析，從而找到潛在的成本節(jié)約源泉來(lái)降低價(jià)格的能力。(2) 能對(duì)具體企業(yè)采購(gòu)成本的構(gòu)成進(jìn)行分析的能力(3) 能提出企業(yè)采

3、購(gòu)成本降低的具體方法(4) 獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)的能力(5) 確定采購(gòu)價(jià)格的能力(1) 采購(gòu)成本的構(gòu)成(2) 學(xué)習(xí)曲線(xiàn)及其應(yīng)用(3) 降低采購(gòu)成本的方法(4) 運(yùn)用價(jià)值分析法來(lái)分析采購(gòu)成本(5) 獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)的方法LOGO導(dǎo)入案例導(dǎo)入案例 一家餃子館的物流管理一家餃子館的物流管理 v 3年前，胡某在南肖埠開(kāi)了家餃子館，如今生意還算火爆。不少周?chē)男^(qū)住戶(hù)常來(lái)光顧小店。胡某說(shuō)：“別看現(xiàn)在生意還不錯(cuò)，開(kāi)業(yè)這一段時(shí)間，讓我頭疼的就是每天怎么進(jìn)貨，很多利潤(rùn)被物流吃掉了。”v剛開(kāi)始賣(mài)出一份10個(gè)烤餃，定價(jià)為5元，直接成本為餃子餡、餃子皮、佐料和燃料，每個(gè)餃子成本大約0.2元。雖然存在價(jià)差空間，可是胡

4、某的小店老賺不了錢(qián)，原因在于每天都有大量剩余原料，這些采購(gòu)的原料不能隔天使用，算上人工、水電、房租等經(jīng)營(yíng)成本，每個(gè)餃子的成本都接近0.4元了。v胡某很有感慨，如果一天賣(mài)出1000只餃子，同時(shí)多余500個(gè)餃子的原料，相當(dāng)于虧損了100元左右。v盈利的關(guān)鍵在于控制采購(gòu)數(shù)量，準(zhǔn)確供貨。其實(shí)做餃子的數(shù)量挺難掌握，做少了，有的時(shí)候人家來(lái)買(mǎi)沒(méi)有，也等不及現(xiàn)做，眼看著要到手的錢(qián)飛走了；做多了，就要剩下。后來(lái)胡某又開(kāi)了兩家連鎖店，原料供貨就更需統(tǒng)籌安排了。v麻雀雖小，五臟俱全。一個(gè)餃子館的物流管理同樣容不得差錯(cuò)。胡某咨詢(xún)了一些物流專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)這是波動(dòng)的需求和有限的生產(chǎn)能力之間的沖突。因而想出如下解決方法：v(

5、1) 面粉每天的用量比較大，但是不管包什么餡兒都得用面粉，所以這部分的需求量相對(duì)比較固定，面粉的采購(gòu)量也容易掌握。v(2) 餃子餡每天的需求是變動(dòng)的，餃子餡的原料要根據(jù)頭天用量進(jìn)行次日的預(yù)測(cè)，然后根據(jù)原料清單進(jìn)行采購(gòu)。一日采購(gòu)兩次，下午會(huì)根據(jù)上午的消耗進(jìn)行補(bǔ)貨，晚上采購(gòu)第二天的需求量，以此來(lái)減少剩余。v(3) 想辦法調(diào)整顧客的需求以配合有限的生產(chǎn)能力。比如用餐高峰期大概在每天12:0013:00和19:0020:00這兩個(gè)時(shí)段，胡某就選擇在11:0011:45和18:0018:45推出9折優(yōu)惠計(jì)劃，吸引了部分對(duì)價(jià)格比較敏感的顧客，有效分散了需求。v(4) 如果碰到需求波動(dòng)比較大的情況，也就是說(shuō)

6、某一種餃子的需求量非常大的時(shí)候，比如客戶(hù)要的白菜餡兒沒(méi)有了，胡某就要求店員推銷(xiāo)牛肉餡兒或者羊肉餡兒，同時(shí)改進(jìn)店面環(huán)境，安上空調(diào)，提供雜志報(bào)紙，使顧客在店里的等待時(shí)間平均從5分鐘延長(zhǎng)到10分鐘。v胡某做了3年的水餃生意，從最初每個(gè)餃子分?jǐn)偞蠹s0.2元的物流成本，到去年的0.05元，而今年成本就更低了。由于做餃子的時(shí)間長(zhǎng)了，需求的種類(lèi)和數(shù)量相對(duì)固定下來(lái)，每個(gè)餃子的物流成本得到了有效控制，大約在0.02元，主要就是采購(gòu)人工、運(yùn)輸車(chē)輛的支出。 LOGO本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容4.2采購(gòu)價(jià)格采購(gòu)價(jià)格2.4.1采購(gòu)成本分析采購(gòu)成本分析1.LOGO4.1采購(gòu)成本分析采購(gòu)成本分析v4.1.1 供應(yīng)價(jià)格分析v4

7、.1.2 采購(gòu)成本的構(gòu)成v4.1.3 降低采購(gòu)成本的方法v4.1.4 價(jià)值分析在采購(gòu)中的應(yīng)用LOGO4.1.1 供應(yīng)價(jià)格分析供應(yīng)價(jià)格分析v供應(yīng)價(jià)格是指供應(yīng)商對(duì)自己的產(chǎn)品提出的銷(xiāo)售價(jià)格。v供應(yīng)價(jià)格的高低直接關(guān)系到采購(gòu)企業(yè)的生產(chǎn)成本，確定最優(yōu)的供應(yīng)價(jià)格是采購(gòu)成本管理的一項(xiàng)重要工作。v因此，在確保滿(mǎn)足其他條件的情況下，采購(gòu)人員應(yīng)該力爭(zhēng)最低的供應(yīng)價(jià)格。LOGO本節(jié)內(nèi)容有：v一、供應(yīng)價(jià)格的影響因素分析一、供應(yīng)價(jià)格的影響因素分析v二、采購(gòu)品的價(jià)格評(píng)估方法二、采購(gòu)品的價(jià)格評(píng)估方法v三、利用三、利用“逆向定價(jià)分析逆向定價(jià)分析”分解供應(yīng)商成本分解供應(yīng)商成本 LOGO一、供應(yīng)價(jià)格的影響因素分析成本結(jié)構(gòu)成本結(jié)構(gòu)如：

8、原材料、勞動(dòng)力價(jià)格、產(chǎn)品技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量要求、生產(chǎn)技術(shù)水平等。 供應(yīng)價(jià)格供應(yīng)價(jià)格影響因素影響因素市場(chǎng)結(jié)構(gòu)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)如：經(jīng)濟(jì)、社會(huì)政治條件、供應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)情況、技術(shù)發(fā)展水平及法規(guī)制約等。 LOGO二、采購(gòu)品的價(jià)格評(píng)估方法11.成本法成本法成本法主要是計(jì)算物品的成本價(jià)格。 22.收益預(yù)收益預(yù)估法估法 考慮采購(gòu)物品將來(lái)能帶來(lái)多少收益。 33.市場(chǎng)比市場(chǎng)比價(jià)法價(jià)法比較市場(chǎng)上同類(lèi)商品的價(jià)格。LOGO三、利用三、利用“逆向定價(jià)分析逆向定價(jià)分析”分解供應(yīng)商成分解供應(yīng)商成本本 v“逆向定價(jià)分析”是指買(mǎi)方根據(jù)供應(yīng)商所報(bào)的商品價(jià)格，通過(guò)逆推，將價(jià)格分解成各個(gè)主要組成部分：如物料、人力、生產(chǎn)制造費(fèi)用和利潤(rùn)等不同成本

9、項(xiàng)，然后判斷分解后的成本項(xiàng)是否合理。v有了成本估計(jì)，買(mǎi)方在與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格問(wèn)題的談判時(shí)，就可以占據(jù)主動(dòng)，從而找到潛在的成本節(jié)約源泉來(lái)降低價(jià)格。這是采購(gòu)人員必要的技能之一。LOGO價(jià)格的分解價(jià)格的分解生產(chǎn)生產(chǎn)人力人力 物料物料稅費(fèi)稅費(fèi)利潤(rùn)利潤(rùn) 報(bào)價(jià)報(bào)價(jià)供應(yīng)商所報(bào)的商品價(jià)格LOGO4.1.2 采購(gòu)成本的構(gòu)成一、采購(gòu)成本的構(gòu)成一、采購(gòu)成本的構(gòu)成采購(gòu)成本采購(gòu)成本物料成本物料成本訂購(gòu)成本訂購(gòu)成本 庫(kù)存持有庫(kù)存持有成本成本 缺貨成本缺貨成本 LOGO二、學(xué)習(xí)曲線(xiàn)二、學(xué)習(xí)曲線(xiàn)v1.學(xué)習(xí)曲線(xiàn)的含義v學(xué)習(xí)曲線(xiàn)是由經(jīng)驗(yàn)而來(lái)的一個(gè)概念，當(dāng)重復(fù)生產(chǎn)許多產(chǎn)品時(shí)，那些產(chǎn)品的單位成本隨著數(shù)量的增多呈規(guī)律性遞減。v那么采購(gòu)為

10、什么要關(guān)注學(xué)習(xí)曲線(xiàn)呢？如果供應(yīng)商在履行采購(gòu)合同時(shí)，取得了學(xué)習(xí)進(jìn)步而采購(gòu)商并沒(méi)有把進(jìn)步考慮在內(nèi)，供應(yīng)商就會(huì)獲得由于學(xué)習(xí)進(jìn)步而得到的全部收益。如果買(mǎi)方也考慮了學(xué)習(xí)曲線(xiàn)，則可以和賣(mài)方討價(jià)還價(jià)，獲得這部分收益。LOGO2學(xué)習(xí)曲線(xiàn)的學(xué)習(xí)效益 v例如，一個(gè)曲率為90%的曲線(xiàn)意味著如果生產(chǎn)的產(chǎn)品的累積量翻倍時(shí)，生產(chǎn)一個(gè)單位的產(chǎn)品所要求的時(shí)間只需要原始時(shí)間的90%，如圖4.2和表4-3所示。 圖4.2 曲率為90%的學(xué)習(xí)曲線(xiàn)圖LOGO表表4-3 某產(chǎn)品學(xué)習(xí)曲線(xiàn)效益某產(chǎn)品學(xué)習(xí)曲線(xiàn)效益（曲率為（曲率為90%的學(xué)習(xí)曲線(xiàn)）的學(xué)習(xí)曲線(xiàn)）累計(jì)生產(chǎn)數(shù)累計(jì)生產(chǎn)數(shù)量量單位產(chǎn)品需要的勞動(dòng)單位產(chǎn)品需要的勞動(dòng)小時(shí)數(shù)小時(shí)數(shù)100100

11、0200900400810800729LOGO4.1.3 降低采購(gòu)成本的方法v一、采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的影響一、采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的影響v根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，在制造企業(yè)中，對(duì)原料、零配件、根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，在制造企業(yè)中，對(duì)原料、零配件、機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)金額平均占到銷(xiāo)售收入的機(jī)器設(shè)備的采購(gòu)金額平均占到銷(xiāo)售收入的4070。這就意味著采購(gòu)支出吞噬著極高的毛收益。采購(gòu)。這就意味著采購(gòu)支出吞噬著極高的毛收益。采購(gòu)成本的節(jié)省，對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)有重大影響。成本的節(jié)省，對(duì)企業(yè)的利潤(rùn)有重大影響。v下頁(yè)表下頁(yè)表4-4，表示的是某企業(yè)中采購(gòu)的杠桿原理。，表示的是某企業(yè)中采購(gòu)的杠桿原理。（單位：萬(wàn)元）（單位：萬(wàn)元）LOGO表表

12、4-4 采購(gòu)的杠桿原理采購(gòu)的杠桿原理 項(xiàng)目當(dāng)前值將利潤(rùn)增長(zhǎng)一倍的途徑銷(xiāo)售額+100%價(jià)格+5%勞務(wù)費(fèi)和工資-50%一般管理費(fèi)-20%采購(gòu)成本-8%銷(xiāo)售額100200105100100100采購(gòu)物品和勞務(wù)的金額6012060606055勞務(wù)費(fèi)和工資10201051010一般管理費(fèi)255025252025利潤(rùn)51010101010LOGO分析分析v從表4-4的前兩列，可以看到，某企業(yè)當(dāng)前的銷(xiāo)售額是100萬(wàn)元，采購(gòu)花費(fèi)的金額是60萬(wàn)元，所需勞務(wù)費(fèi)和員工工資是10萬(wàn)元，所需一般管理費(fèi)是25萬(wàn)元，企業(yè)當(dāng)前的利潤(rùn)是5萬(wàn)元。v如果該企業(yè)希望把當(dāng)前的5萬(wàn)元利潤(rùn)增長(zhǎng)到10萬(wàn)元，它可以怎么做呢？v仔細(xì)分析可知，相

13、對(duì)來(lái)說(shuō)，降低8%的采購(gòu)成本對(duì)于大部分企業(yè)來(lái)說(shuō)更為可行，因此采購(gòu)成本的降低對(duì)企業(yè)利潤(rùn)有很大的影響。LOGO二、降低采購(gòu)成本的方法二、降低采購(gòu)成本的方法（1）所采購(gòu)產(chǎn)品或服務(wù)的型態(tài)。（2）年需求量 與年采購(gòu)總額。 （3）與供應(yīng)商之間的關(guān)系。（4）產(chǎn)品所處的生命周期階段。（1）集中采購(gòu)法。（2）價(jià)值分析法。（3）作業(yè)導(dǎo)向成本法。 （4）目標(biāo)成本法。（5）價(jià)格與成本分析。（6）談判法等。（1）優(yōu)化整體供 應(yīng)商結(jié)構(gòu)及供應(yīng)配套體系。 （2）現(xiàn)有供應(yīng)商的改進(jìn)。 （3）運(yùn)用采購(gòu)技巧和戰(zhàn)術(shù)。 1.降低采購(gòu)成本的途徑降低采購(gòu)成本的途徑2.降低采購(gòu)成本的方法降低采購(gòu)成本的方法3.還需考慮的因素還需考慮的因素LOGO

14、4.1.4 價(jià)值分析在采購(gòu)中的應(yīng)用一、價(jià)值分析的產(chǎn)生一、價(jià)值分析的產(chǎn)生v價(jià)值分析價(jià)值分析( Value Analysis，簡(jiǎn)稱(chēng)，簡(jiǎn)稱(chēng)VA)是是1947年由美年由美國(guó)通用電氣公司國(guó)通用電氣公司( General Electric CO)所創(chuàng)，該所創(chuàng)，該公司采購(gòu)部主任公司采購(gòu)部主任L.D.Miles利用價(jià)值分析成功地解決利用價(jià)值分析成功地解決了短缺物資的代用問(wèn)題，隨之創(chuàng)立了價(jià)值分析學(xué)說(shuō)。了短缺物資的代用問(wèn)題，隨之創(chuàng)立了價(jià)值分析學(xué)說(shuō)。二、價(jià)值分析的含義二、價(jià)值分析的含義v通常有這樣一個(gè)現(xiàn)象，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)一個(gè)產(chǎn)品時(shí)，希望通常有這樣一個(gè)現(xiàn)象，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)一個(gè)產(chǎn)品時(shí)，希望該產(chǎn)品具備某些功能時(shí)，同時(shí)也希望所花的

15、費(fèi)用越少該產(chǎn)品具備某些功能時(shí)，同時(shí)也希望所花的費(fèi)用越少越好。企業(yè)在生產(chǎn)某產(chǎn)品時(shí)也有同樣的道理，希望以越好。企業(yè)在生產(chǎn)某產(chǎn)品時(shí)也有同樣的道理，希望以最低的總成本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)期的作用和性能。最低的總成本實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品預(yù)期的作用和性能。 LOGOv“價(jià)值分析價(jià)值分析”中的中的“價(jià)值價(jià)值”，就是指產(chǎn)品的功能，就是指產(chǎn)品的功能（或性能）與成本之間的比例關(guān)系。一般可以用（或性能）與成本之間的比例關(guān)系。一般可以用以下公式表示：以下公式表示：v價(jià)值價(jià)值=功能（或性能）成本功能（或性能）成本v價(jià)值分析就是對(duì)產(chǎn)品的功能（或性能）和成本進(jìn)價(jià)值分析就是對(duì)產(chǎn)品的功能（或性能）和成本進(jìn)行分析、核算，達(dá)到以最低的成本獲得產(chǎn)品的主行

16、分析、核算，達(dá)到以最低的成本獲得產(chǎn)品的主要功能的目的。要功能的目的。v那么如何提高產(chǎn)品的價(jià)值呢？那么如何提高產(chǎn)品的價(jià)值呢？LOGO根據(jù)上面價(jià)值計(jì)算的公式，可以采取以下策略：根據(jù)上面價(jià)值計(jì)算的公式，可以采取以下策略：v（1）提高功能，降低成本，大幅度提高價(jià)值。）提高功能，降低成本，大幅度提高價(jià)值。v（2）功能不變，降低成本，提高價(jià)值。）功能不變，降低成本，提高價(jià)值。v（3）功能有所提高，成本不變，提高價(jià)值。）功能有所提高，成本不變，提高價(jià)值。v（4）功能略有下降，成本大幅度降低，提高價(jià)）功能略有下降，成本大幅度降低，提高價(jià)值。值。v（5）適當(dāng)提高成本，大幅度提高功能，提高價(jià)）適當(dāng)提高成本，大幅度

17、提高功能，提高價(jià)值。值。LOGO三、價(jià)值分析在采購(gòu)中的應(yīng)用三、價(jià)值分析在采購(gòu)中的應(yīng)用v價(jià)值分析可以通過(guò)對(duì)采購(gòu)物品的功能和成本的分析，來(lái)正確選購(gòu)物資，在保證所獲得功能的情況下，盡可能花費(fèi)最少的采購(gòu)成本。 v降低物資的使用費(fèi)用是價(jià)值分析的另一個(gè)目的。購(gòu)置費(fèi)用容易引起人們的重視，而使用費(fèi)用往往被忽視。例如，有的物資購(gòu)置費(fèi)用低而使用費(fèi)用及壽命周期費(fèi)用卻較高，價(jià)值分析則要求整個(gè)壽命周期費(fèi)用降低到最低限度。LOGO4.2采購(gòu)價(jià)格采購(gòu)價(jià)格v 4.2.1 獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)的方法獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)的方法v 一、獲取與選擇報(bào)價(jià)的流程一、獲取與選擇報(bào)價(jià)的流程v 獲取與選擇報(bào)價(jià)的流程如圖獲取與選擇報(bào)價(jià)的流程如圖4.

18、4所示。圖中標(biāo)出的即為獲所示。圖中標(biāo)出的即為獲取與選擇報(bào)價(jià)的八個(gè)主要步驟。取與選擇報(bào)價(jià)的八個(gè)主要步驟。v 從上圖可以看到，在獲取與選擇報(bào)價(jià)的八個(gè)主要步驟之前，還從上圖可以看到，在獲取與選擇報(bào)價(jià)的八個(gè)主要步驟之前，還有幾項(xiàng)預(yù)備工作。有幾項(xiàng)預(yù)備工作。 v 主要包括：v （1）設(shè)定供應(yīng)目標(biāo)和優(yōu)先級(jí)。v （2）分析供應(yīng)市場(chǎng)。v （3）定位采購(gòu)品項(xiàng)。v （4）確定特定品項(xiàng)的供應(yīng)策略。v （5）識(shí)別的評(píng)估潛在供應(yīng)商。LOGO圖圖4.4 獲取與選擇報(bào)價(jià)的流程獲取與選擇報(bào)價(jià)的流程LOGO二、獲取報(bào)價(jià)的方法二、獲取報(bào)價(jià)的方法非正式 詢(xún)價(jià)一報(bào)價(jià)正式招標(biāo)電子市場(chǎng) 如：打電話(huà)訂購(gòu)、瀏覽供應(yīng)商的網(wǎng)站在線(xiàn)訂購(gòu)等。如：向供

19、應(yīng)商發(fā)出書(shū)面（或電子的）詢(xún)價(jià)，邀請(qǐng)供應(yīng)商提供報(bào)價(jià)。向潛在的投標(biāo)人傳遞需求信息，然后按規(guī)定的方法記錄和評(píng)估供應(yīng)商的報(bào)價(jià)。基于互聯(lián)網(wǎng)的市場(chǎng)，進(jìn)行網(wǎng)上采購(gòu)、電子式拍賣(mài)等。LOGO4.2.2 確定采購(gòu)價(jià)格的方法確定采購(gòu)價(jià)格的方法一、采購(gòu)價(jià)一、采購(gòu)價(jià)格調(diào)查格調(diào)查注意：調(diào)查的主注意：調(diào)查的主要范圍；信息搜要范圍；信息搜集方式；信息的集方式；信息的搜集渠道；調(diào)查搜集渠道；調(diào)查所得資料的處理。所得資料的處理。確定采購(gòu)確定采購(gòu)價(jià)格的方法價(jià)格的方法二、采購(gòu)價(jià)二、采購(gòu)價(jià)格確定方式格確定方式報(bào)價(jià)報(bào)價(jià)招標(biāo)招標(biāo)談判談判LOGO本章小結(jié)本章小結(jié)v 本章首先介紹了什么是供應(yīng)價(jià)格、供應(yīng)價(jià)格本章首先介紹了什么是供應(yīng)價(jià)格、供應(yīng)價(jià)格

20、的影響因素以及供應(yīng)商成本分析方法等，然后詳?shù)挠绊懸蛩匾约肮?yīng)商成本分析方法等，然后詳細(xì)介紹了什么是采購(gòu)成本、采購(gòu)成本的構(gòu)成以及細(xì)介紹了什么是采購(gòu)成本、采購(gòu)成本的構(gòu)成以及學(xué)習(xí)曲線(xiàn)。鑒于采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)利潤(rùn)有重大影響學(xué)習(xí)曲線(xiàn)。鑒于采購(gòu)成本對(duì)企業(yè)利潤(rùn)有重大影響，本章詳細(xì)介紹了常用的降低采購(gòu)成本的方法。，本章詳細(xì)介紹了常用的降低采購(gòu)成本的方法。最后介紹了正確獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)的流程、方最后介紹了正確獲取與選擇采購(gòu)報(bào)價(jià)的流程、方法以及如何確定采購(gòu)價(jià)格。學(xué)生應(yīng)該認(rèn)識(shí)到對(duì)采法以及如何確定采購(gòu)價(jià)格。學(xué)生應(yīng)該認(rèn)識(shí)到對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行管理和控制的重要性，學(xué)會(huì)對(duì)采購(gòu)成購(gòu)成本進(jìn)行管理和控制的重要性，學(xué)會(huì)對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行管理和

21、控制的常用方法。本進(jìn)行管理和控制的常用方法。LOGO案例分析案例分析v從采購(gòu)入手降低成本從采購(gòu)入手降低成本 某生產(chǎn)嬰兒食品的大型公司過(guò)去每年花在采購(gòu)方面的開(kāi)支接近8億美元。由于處在一個(gè)高利潤(rùn)的行業(yè)，因此該公司對(duì)采購(gòu)成本的管理并不太重視。然而，當(dāng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始回落、市場(chǎng)增長(zhǎng)減慢時(shí)，該公司終于意識(shí)到，它現(xiàn)在不得不花更大的力氣以求保住利潤(rùn)了。由于過(guò)去幾年的采購(gòu)過(guò)程未經(jīng)嚴(yán)格的管理，采購(gòu)方面無(wú)疑是降低成本、維持利潤(rùn)的首要突破點(diǎn)。 該公司首先從保養(yǎng)、維修及運(yùn)營(yíng)成本入手，很快做出決定：請(qǐng)專(zhuān)家制定一套電子采購(gòu)策略。這一做法有助于通過(guò)集中購(gòu)買(mǎi)及消除大量的企業(yè)一般行政管理費(fèi)用來(lái)達(dá)到節(jié)省開(kāi)支的目的。然而在最后的分析中，節(jié)

22、省的效果卻并未達(dá)到該公司的預(yù)期。 為了尋求更佳的節(jié)省效果，該公司開(kāi)始轉(zhuǎn)向其主要采購(gòu)商品，如原材料、紙盒、罐頭及標(biāo)簽。公司分析了可能影響到采購(gòu)成本的所有因素，包括市場(chǎng)預(yù)測(cè)、運(yùn)輸、產(chǎn)品規(guī)格的地區(qū)差異、談判技巧及與供應(yīng)商關(guān)系等。通過(guò)深入的調(diào)查，一些問(wèn)題開(kāi)始浮出水面。結(jié)果顯示：在材料設(shè)計(jì)、公司使用的供應(yīng)商數(shù)量和類(lèi)型、談判技巧以及運(yùn)輸方面均存在著相當(dāng)明顯的缺陷，具體表現(xiàn)在以下幾方面： (1) 公司采購(gòu)的談判效率非常低。人們對(duì)是否該爭(zhēng)取有利的談判地位并不關(guān)心，采購(gòu)經(jīng)理們通常習(xí)慣于在一個(gè)垂直一體化的賣(mài)家手中購(gòu)買(mǎi)各種的原材料，而不是去尋找每種原材料的最佳供應(yīng)商。 (2) 公司幾乎從不將自己的采購(gòu)成本與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

23、的采購(gòu)成本進(jìn)行比較。 (3) 公司缺乏將營(yíng)銷(xiāo)及購(gòu)買(mǎi)部門(mén)制度化地集合在一起的機(jī)制。這也就意味著公司沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)所需要的材料的成本和收益進(jìn)行評(píng)估的系統(tǒng)。 (4) 公司節(jié)省成本的機(jī)制不靈活。即使當(dāng)采購(gòu)經(jīng)理發(fā)現(xiàn)了節(jié)省成本的機(jī)會(huì)(如可能需要改變機(jī)器規(guī)格或操作流程)，他們也很難讓整個(gè)企業(yè)切實(shí)地采取措施。任何一次對(duì)系統(tǒng)的調(diào)整所耗去的時(shí)間都會(huì)比實(shí)際需要的長(zhǎng)得多。 當(dāng)意識(shí)到未能進(jìn)行采購(gòu)成本管理而造成的諸多損失時(shí)，公司開(kāi)始對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行全面的處理，處理方法如下： (1) 設(shè)定了商品的優(yōu)先次序，隨后進(jìn)行了一系列成本收益的統(tǒng)計(jì)，并運(yùn)用6西格馬指標(biāo)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況進(jìn)行了比較。例如，按照營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)對(duì)包裝材料的規(guī)格要求，公

24、司在制作包裝盒時(shí)，其使用的紙材比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的紙材更厚而且昂貴得多，而高質(zhì)量的紙材并不會(huì)給公司帶來(lái)任何額外的好處。公司還發(fā)現(xiàn)，在給鐵罐上色的過(guò)程中，整個(gè)流程需要四道工序，而事實(shí)上一道工序就足夠了。LOGO案例分析案例分析v從采購(gòu)入手降低成本從采購(gòu)入手降低成本 (續(xù)續(xù)) 除此以外，公司在低價(jià)值品牌的產(chǎn)品包裝上使用了2張標(biāo)簽(前后各一張)，事實(shí)上只用1張也已足夠。最后，由于公司屬下的品牌及規(guī)格品種繁多，并且考慮到地區(qū)性推廣的時(shí)間問(wèn)題及不同地區(qū)所采用的不同標(biāo)簽內(nèi)容，公司所印制的標(biāo)簽的流通周期顯得偏短。比較而言，延長(zhǎng)印刷標(biāo)簽的周期會(huì)給公司節(jié)省很多錢(qián)。事實(shí)上，公司高達(dá)80%的標(biāo)簽是用作短期運(yùn)作的，而主要競(jìng)爭(zhēng)

25、對(duì)手80%的標(biāo)簽卻是用作長(zhǎng)期運(yùn)作的。 (2) 建立了一套積極的談判方式。采購(gòu)經(jīng)理們?cè)谶M(jìn)行談判前應(yīng)做好準(zhǔn)備，充分了解供應(yīng)商成本的相互比較并對(duì)供應(yīng)商的成本結(jié)構(gòu)作深入分析。在這些方面做好精心準(zhǔn)備是非常重要的：對(duì)于大多數(shù)商品而言，70%的成本是由產(chǎn)品特質(zhì)決定的，30%才是由供應(yīng)商的競(jìng)爭(zhēng)力決定的。 例如，公司發(fā)現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)一種主要原料時(shí)，其供應(yīng)商的要價(jià)是最高的。在對(duì)供應(yīng)商的成本結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析后，公司發(fā)現(xiàn)事實(shí)上供應(yīng)商是在其自身相對(duì)較高的成本基礎(chǔ)上給產(chǎn)品定價(jià)的，對(duì)該供應(yīng)商而言這一定價(jià)確實(shí)已是不能再低了。于是，公司對(duì)其他供應(yīng)商的成本結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究。 研究結(jié)果顯示，有一些企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)使它們能夠以較低的價(jià)格出售產(chǎn)品。

26、公司同樣對(duì)某家“一站式” 供應(yīng)商進(jìn)行了研究，這家供應(yīng)商不僅供應(yīng)紙盒，而且還生產(chǎn)紙盒用的紙材并承攬紙盒印刷業(yè)務(wù)。經(jīng)過(guò)對(duì)其他紙業(yè)及印刷業(yè)廠(chǎng)家成本的研究，公司發(fā)現(xiàn)，其實(shí)它能夠以低得多的價(jià)格買(mǎi)到紙材并進(jìn)行印刷。當(dāng)公司在談判中指出這一點(diǎn)時(shí)，供應(yīng)商不得不降低了產(chǎn)品價(jià)格。 這些工作的結(jié)果使公司原料成本節(jié)省了12%。節(jié)省下來(lái)的這些錢(qián)被平分至產(chǎn)品規(guī)格的改進(jìn)及談判技巧的完善工作上。 LOGO實(shí)實(shí) 訓(xùn)訓(xùn) 項(xiàng)項(xiàng) 目目vAcreage Foods采購(gòu)的番石榴濃縮汁成本分析采購(gòu)的番石榴濃縮汁成本分析v一、項(xiàng)目描述一、項(xiàng)目描述v Acreage Foods是美國(guó)一個(gè)主要的跨國(guó)食品加工企業(yè)。貝蒂是這家公司負(fù)責(zé)購(gòu)進(jìn)生產(chǎn)所需要的

27、水果產(chǎn)品是美國(guó)一個(gè)主要的跨國(guó)食品加工企業(yè)。貝蒂是這家公司負(fù)責(zé)購(gòu)進(jìn)生產(chǎn)所需要的水果產(chǎn)品的老采購(gòu)員。這個(gè)公司在其產(chǎn)品中使用各種濃縮果汁、濃湯、調(diào)味料。貝蒂的職責(zé)之一是每年與供應(yīng)商就這的老采購(gòu)員。這個(gè)公司在其產(chǎn)品中使用各種濃縮果汁、濃湯、調(diào)味料。貝蒂的職責(zé)之一是每年與供應(yīng)商就這些配料購(gòu)買(mǎi)合同進(jìn)行磋商。其中一種配料些配料購(gòu)買(mǎi)合同進(jìn)行磋商。其中一種配料番石榴濃縮汁在世界多個(gè)國(guó)家季節(jié)性生長(zhǎng)和收獲。番石榴濃縮汁在世界多個(gè)國(guó)家季節(jié)性生長(zhǎng)和收獲。v貝蒂現(xiàn)在正在檢查一項(xiàng)支出。這筆支出是用于支付給一家菲律賓的番石榴種植及加工商的。該公司已經(jīng)和這貝蒂現(xiàn)在正在檢查一項(xiàng)支出。這筆支出是用于支付給一家菲律賓的番石榴種植及加

28、工商的。該公司已經(jīng)和這個(gè)高質(zhì)量的供應(yīng)商合作多年了。番石榴濃縮汁產(chǎn)于菲律賓一個(gè)偏遠(yuǎn)的地區(qū)，要運(yùn)至加工廠(chǎng)進(jìn)行濃縮、包裝，個(gè)高質(zhì)量的供應(yīng)商合作多年了。番石榴濃縮汁產(chǎn)于菲律賓一個(gè)偏遠(yuǎn)的地區(qū)，要運(yùn)至加工廠(chǎng)進(jìn)行濃縮、包裝，然后出口海外?？谖丢?dú)特的番石榴系列產(chǎn)品以其美味著稱(chēng)，而其特殊口味的制成來(lái)源于供應(yīng)商所采用的特殊然后出口海外?？谖丢?dú)特的番石榴系列產(chǎn)品以其美味著稱(chēng)，而其特殊口味的制成來(lái)源于供應(yīng)商所采用的特殊加工過(guò)程。加工過(guò)程。v 番石榴濃縮汁目前番石榴濃縮汁目前FOB價(jià)為價(jià)為0.29美元美元/磅，用鋁箔進(jìn)行內(nèi)包裝，每包有產(chǎn)品磅，用鋁箔進(jìn)行內(nèi)包裝，每包有產(chǎn)品50磅，配以皺紋紙箱外包裝磅，配以皺紋紙箱外包裝。

29、這些紙箱堆在托板上，每個(gè)托板堆。這些紙箱堆在托板上，每個(gè)托板堆40個(gè)紙箱，以便裝入集裝箱。每個(gè)集裝箱可裝個(gè)紙箱，以便裝入集裝箱。每個(gè)集裝箱可裝20個(gè)托板，通過(guò)海運(yùn)運(yùn)個(gè)托板，通過(guò)海運(yùn)運(yùn)出。海運(yùn)費(fèi)用為每集裝箱出。海運(yùn)費(fèi)用為每集裝箱2300美元。集裝箱到了美國(guó)港口后，再以每箱美元。集裝箱到了美國(guó)港口后，再以每箱250美元的運(yùn)費(fèi)運(yùn)至本地倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存。美元的運(yùn)費(fèi)運(yùn)至本地倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存。美國(guó)海關(guān)收取貨物本身價(jià)格美國(guó)海關(guān)收取貨物本身價(jià)格(不含運(yùn)費(fèi)不含運(yùn)費(fèi))15%的關(guān)稅。該公司每個(gè)月需要一集裝箱番石榴濃縮汁。的關(guān)稅。該公司每個(gè)月需要一集裝箱番石榴濃縮汁。v 集裝箱在本地存儲(chǔ)到需要提貨加工為止。月庫(kù)存費(fèi)用為每托板集裝箱在本地存儲(chǔ)到需要提