實(shí)驗(yàn)探究：酵母菌種群數(shù)量的變化課件

1、實(shí)驗(yàn)探究：培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化實(shí)驗(yàn)探究：完成實(shí)驗(yàn)完成實(shí)驗(yàn)提出問題提出問題作出假設(shè)作出假設(shè)設(shè)計實(shí)驗(yàn)設(shè)計實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果，得出結(jié)論分析結(jié)果，得出結(jié)論 培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量是怎樣隨時間變化的？一）提出問題：一）提出問題：二）作出假設(shè)：二）作出假設(shè)： 開始呈開始呈“J”型增長；經(jīng)過一定時間增長后，型增長；經(jīng)過一定時間增長后，數(shù)量趨于穩(wěn)定，呈數(shù)量趨于穩(wěn)定，呈“S”型增長。最后，酵母型增長。最后，酵母菌的數(shù)量會越來越少。菌的數(shù)量會越來越少。三）設(shè)計并完成實(shí)驗(yàn)：三）設(shè)計并完成實(shí)驗(yàn)：（1 1）實(shí)驗(yàn)材料：）實(shí)驗(yàn)材料： 酵母菌菌種，無菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液，酵母菌菌種，無菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液，試管

2、，血細(xì)胞計數(shù)板，滴管，顯微鏡試管，血細(xì)胞計數(shù)板，滴管，顯微鏡（2 2）實(shí)驗(yàn)原理：）實(shí)驗(yàn)原理：酵母菌是兼性厭氧微生物，有氧條件下能產(chǎn)生酵母菌是兼性厭氧微生物，有氧條件下能產(chǎn)生較多較多COCO2 2，在無氧條件下產(chǎn)生酒精和少量的，在無氧條件下產(chǎn)生酒精和少量的COCO2 2。在理想環(huán)境中，酵母菌種群呈在理想環(huán)境中，酵母菌種群呈“J”“J”型增長；自型增長；自然界中，酵母菌呈然界中，酵母菌呈“S”“S”型增長。型增長。計算酵母菌數(shù)量可用計算酵母菌數(shù)量可用抽樣檢測抽樣檢測的方法。的方法。（3 3）實(shí)驗(yàn)步驟：）實(shí)驗(yàn)步驟：配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基：將：將10ml10ml一定濃度的馬鈴薯培養(yǎng)液一定濃度的馬鈴薯培養(yǎng)

3、液或肉湯培養(yǎng)液加入試管中?；蛉鉁囵B(yǎng)液加入試管中。接種接種：將酵母菌接種到試管中的培養(yǎng)液中，并：將酵母菌接種到試管中的培養(yǎng)液中，并放在適宜條件下連續(xù)培養(yǎng)放在適宜條件下連續(xù)培養(yǎng)培養(yǎng)培養(yǎng)7 7天天。計數(shù)計數(shù)：每天：每天定時取樣定時取樣，用，用血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù)血細(xì)胞計數(shù)板計數(shù)。 方法：方法：吸取吸取血細(xì)胞計數(shù)板血細(xì)胞計數(shù)板顯微計數(shù)法顯微計數(shù)法血細(xì)胞計數(shù)板血細(xì)胞計數(shù)板 方格網(wǎng)上刻有方格網(wǎng)上刻有9個個大方格，其中只有大方格，其中只有中間的一個大方格中間的一個大方格為為計數(shù)室計數(shù)室，供微生，供微生物計數(shù)用物計數(shù)用。 大方格的長和寬各為大方格的長和寬各為1mm，深度為，深度為0.1mm，即即1mm1mm0.

4、1mm，其容積為，其容積為0.1mm3； 大方格的長和寬各為大方格的長和寬各為2mm，深度為，深度為0.1mm，即即2mm2mm0.1mm，其容積為，其容積為0.4mm3。計數(shù)室通常也有兩種規(guī)格計數(shù)室通常也有兩種規(guī)格1625型：型： 即大方格內(nèi)分為即大方格內(nèi)分為16中格，每一中格中格，每一中格又分為又分為25小格小格2516型：型： 即大方格內(nèi)分為即大方格內(nèi)分為25中格，每一中格中格，每一中格又分為又分為16小格。小格。 不管計數(shù)室是哪一種構(gòu)造，其每一大方格都是由1625=2516=400個小方格組成。 計數(shù)：1625型：型： 一般取四角的四個中方一般取四角的四個中方格（格（100個小方格）計

5、數(shù)個小方格）計數(shù)2516型：型： 一般計數(shù)四個角和中央一般計數(shù)四個角和中央的五個中方格（的五個中方格（80個小方個小方格）的細(xì)胞數(shù)。格）的細(xì)胞數(shù)。 計算：計算： 推導(dǎo)：推導(dǎo)：1 1個小方格范圍內(nèi)的酵母菌數(shù)個小方格范圍內(nèi)的酵母菌數(shù)a a個，個， 換算成換算成1mL1mL培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)的公式。培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)的公式。以以1mm1mm0.1mm型為例型為例 計數(shù)室容積為計數(shù)室容積為0.1mm3，則每個小方格的，則每個小方格的容積為容積為1/4000 mm3 ?？倲?shù)總數(shù) = 4x106 a （個（個/mL）例：通常用血球計數(shù)板對培養(yǎng)液中酵母菌例：通常用血球計數(shù)板對培養(yǎng)液中酵母菌進(jìn)行計數(shù)，若計數(shù)室

6、為進(jìn)行計數(shù)，若計數(shù)室為1mm1mm0.1mm方格，由方格，由400個小方個小方格組成。若多次重復(fù)計數(shù)后，算得每個小方格組成。若多次重復(fù)計數(shù)后，算得每個小方格中平均有格中平均有5個酵母菌，則個酵母菌，則10mL該培養(yǎng)液中該培養(yǎng)液中酵母菌總數(shù)有酵母菌總數(shù)有 個。個。2108問題問題1 1：從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)之前，：從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計數(shù)之前，建議你將試管輕輕振蕩幾次。這是為什么？建議你將試管輕輕振蕩幾次。這是為什么？ 使培養(yǎng)液中的酵母菌使培養(yǎng)液中的酵母菌分布均勻分布均勻，減少，減少誤差。誤差。 問題問題2 2：本探究需要設(shè)置對照嗎？如果需要：本探究需要設(shè)置對照嗎？如果需要請討論對照組應(yīng)

7、怎樣設(shè)計和操作；如果不請討論對照組應(yīng)怎樣設(shè)計和操作；如果不需要，請說明理由。需要，請說明理由。 不需要，本實(shí)驗(yàn)旨在探究培養(yǎng)液中酵母菌不需要，本實(shí)驗(yàn)旨在探究培養(yǎng)液中酵母菌在一定條件下的種群數(shù)量變化，只要分組實(shí)驗(yàn)，在一定條件下的種群數(shù)量變化，只要分組實(shí)驗(yàn)，獲得平均數(shù)值即可。獲得平均數(shù)值即可。 問題問題3 3：需要做重復(fù)實(shí)驗(yàn)嗎？：需要做重復(fù)實(shí)驗(yàn)嗎？要重復(fù)，獲得平均值。（也可分組實(shí)驗(yàn)）要重復(fù)，獲得平均值。（也可分組實(shí)驗(yàn)）問題問題4 4：怎樣記錄結(jié)果？記錄表怎樣設(shè)計？：怎樣記錄結(jié)果？記錄表怎樣設(shè)計？問題問題5 5：如果一個小方格內(nèi)酵母菌過多，難：如果一個小方格內(nèi)酵母菌過多，難以計數(shù)，應(yīng)采取怎樣的措施？以計數(shù)，應(yīng)采取怎樣的措施？ 搖勻試管取1mL酵母菌培養(yǎng)液稀釋幾倍后，再用血球計數(shù)板計數(shù)。問題問題6 6：對于有壓在小