生產(chǎn)運(yùn)營管理

1、生產(chǎn)運(yùn)營管理生產(chǎn)運(yùn)營管理張?jiān)伾彽谝徽碌谝徽?生產(chǎn)管理概論生產(chǎn)管理概論【引例：一家消費(fèi)公司中問題的確定】1. 企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的目的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的目的營利 PSC 增加利潤的途徑：l優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)l擴(kuò)大銷量l降低生產(chǎn)經(jīng)營成本【示例：增加利潤的基本途徑】【示例：增加利潤的基本途徑】 某企業(yè)今年的銷售額是1億元，其中物料成本占60，人工成本占15，稅前利潤為10。該企業(yè)希望明年的稅前利潤能增加100萬，即從現(xiàn)有的1000萬增加到1100萬。 問：有哪些途徑可選？每種途徑對現(xiàn)狀的改變幅度是多大？戰(zhàn)略金三角戰(zhàn)略金三角： 顧 客 價(jià)值和使用價(jià)值 價(jià)值和使用價(jià)值 企 業(yè) 競爭對手成本差異工商管理的演變工商管理的演變l

2、4050年代：供不應(yīng)求 生產(chǎn)管理 （Production）l60年代：供過于求 市場營銷管理l70年代：兼并風(fēng)潮 財(cái)務(wù)管理l80年代：環(huán)境動蕩 戰(zhàn)略管理l90年代：運(yùn)作管理（Operation）：企業(yè)作業(yè) 系統(tǒng)的機(jī)能與素質(zhì) 2. 生產(chǎn)管理的功能生產(chǎn)管理的功能 對生產(chǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制對生產(chǎn)系統(tǒng)的計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制生產(chǎn)系統(tǒng)：生產(chǎn)系統(tǒng)： 反 饋 產(chǎn)品l物流l資金流l信息流 生產(chǎn)系統(tǒng)的功能目標(biāo)：QCD(質(zhì)量、成本、交付) FS I (柔性、服務(wù)、創(chuàng)新）輸入生產(chǎn)轉(zhuǎn)換輸出第二章第二章 生產(chǎn)過程和生產(chǎn)類型生產(chǎn)過程和生產(chǎn)類型1. 生產(chǎn)過程的組成：生產(chǎn)過程的組成： 【資料21，22】

3、l廣義： 產(chǎn)品 l狹義：基本生產(chǎn)過程：勞動過程自然過程 工藝過程非工藝過程【案例：教材P23：大眾汽車維修站】生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程輔助生產(chǎn)過程基本生產(chǎn)過程生產(chǎn)服務(wù)過程2. 影響生產(chǎn)過程構(gòu)成的因素：影響生產(chǎn)過程構(gòu)成的因素：l產(chǎn)品的特點(diǎn)l生產(chǎn)規(guī)模l專業(yè)化協(xié)作水平l生產(chǎn)技術(shù)和工藝水平3. 企業(yè)的生產(chǎn)類型：企業(yè)的生產(chǎn)類型：l按市場需求分：MTS；MTOl按生產(chǎn)工藝分：V型；A型；T(X)型l按生產(chǎn)連續(xù)程度分：連續(xù)生產(chǎn)；間斷生產(chǎn)l按工作專業(yè)化程度分：大量；成批；少量【資料23：生產(chǎn)類型的技術(shù)經(jīng)濟(jì)特征比較】產(chǎn)品生命周期與生產(chǎn)類型的關(guān)系產(chǎn)品生命周期與生產(chǎn)類型的關(guān)系 產(chǎn)量 C D B A 0 時(shí)間 MTO MTS

4、 MTO4. 改變企業(yè)生產(chǎn)類型的途徑改變企業(yè)生產(chǎn)類型的途徑l專業(yè)化生產(chǎn)和協(xié)作（集中生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)品）l產(chǎn)品系列化、零件標(biāo)準(zhǔn)化和通用化l工藝過程典型化（同類集中生產(chǎn)）l加強(qiáng)計(jì)劃工作和訂貨管理【資料：案例1、案例2】第三章第三章 生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過程的組織 1. 組織生產(chǎn)過程的基本要求組織生產(chǎn)過程的基本要求 l連續(xù)性l單向性l平行性 (平行與交叉)l比例性 ( 避免瓶頸)l節(jié)奏性：ti /sirl均衡性 (避免月末突擊)l柔性 (信息處理、調(diào)整計(jì)劃、開發(fā)新產(chǎn)品)2. 空間組織空間組織生產(chǎn)的布局生產(chǎn)的布局（1） 選址選址 【游戲：音樂票的派發(fā)】l物質(zhì)因素l成本因素l行為因素【案例：教材P120：東方旅

5、游車公司的搬遷】（2）廠區(qū)布置）廠區(qū)布置 原則：l總體與系統(tǒng)原則 生產(chǎn)單位：基本生產(chǎn)單位 輔助生產(chǎn)單位 生產(chǎn)服務(wù)部門 生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備部門l時(shí)間、空間充分利用原則l順利流通原則l安全可靠原則l彈性原則 方法l模板布置法 【資料31：服務(wù)業(yè)企業(yè)的平面布置】l生產(chǎn)活動相關(guān)圖法【資料32】l物料流向圖布置法（3）車間布置）車間布置l對象專業(yè)化l工藝專業(yè)化 【資料33】l單一品種生產(chǎn)的設(shè)備布置方式l多品種生產(chǎn)的設(shè)備布置方式從至表法【資料34：從至表法】【練習(xí)：習(xí)題1】3. 時(shí)間組織時(shí)間組織生產(chǎn)的銜接生產(chǎn)的銜接 作業(yè)時(shí)間 （1）生產(chǎn)周期 多余時(shí)間 無效時(shí)間（2）生產(chǎn)過程的職能 改性 移動（3）生產(chǎn)流程圖解法

6、）生產(chǎn)流程圖解法七何四巧法七何四巧法l流程圖【資料35】 作業(yè) 移動 檢驗(yàn) 等待 儲存 l七何（5W2H）：what why who when where how to do how muchl四巧（ECRS）：消除 合并 調(diào)整 簡化【練習(xí)】面條制作流程【資料36】（4）零件的加工移動方式）零件的加工移動方式l順序移動方式：T0nt il平行移動方式：Tpt i+(n-1)t Ll平行順序移動：Tpont i（n-1 ) t sj 【示例：n=4, t1=10分, t2=5分,t3=20分, t4=15分】 【練習(xí)：習(xí)題2】 第四章第四章 流水生產(chǎn)和成組技術(shù)流水生產(chǎn)和成組技術(shù)1. 流水生產(chǎn)流水

7、生產(chǎn)大量生產(chǎn)的組織形式大量生產(chǎn)的組織形式（1）基本原理：）基本原理：l分 工 對象專業(yè)化的空間組織l作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化 平行移動的時(shí)間組織（2）特征及優(yōu)勢：）特征及優(yōu)勢：l專業(yè)化 封閉性 節(jié)奏性 比例性 連續(xù)性（3）流水線的形式）流水線的形式【資料41】（4）流水線的設(shè)計(jì)）流水線的設(shè)計(jì)l技術(shù)設(shè)計(jì)l組織設(shè)計(jì) 確定節(jié)拍：r = F/Q 工序同期化：t i = nr【練習(xí)：習(xí)題3】 單一品種流水線的組織設(shè)計(jì)【資料42】 多品種流水線的組織設(shè)計(jì)l可變流水線l混合流水線生產(chǎn)比倒數(shù)法【資料43】 單一品種流水線的組織設(shè)計(jì)（例：節(jié)拍r=5.2分鐘)原工序號 1 2 3 4 5 6 7工序時(shí)間 7.03.4 5.8

8、7.2 2.0 3.7 5.9工步號12 3 4 5 6 7 8 9 101112工步時(shí)間2.13.21.7 3 .4 1.93.94.03.2 2.0 3.7 2.3 3.6工作地?cái)?shù) 2 1 1 2 1 1 1新工序號 1 2 3 4 5新工序時(shí)間5.3 5.1 9.8 5.2 9.6工作地?cái)?shù) 1 1 2 1 22. 成組技術(shù)（成組技術(shù)（GT）多品種小批量生產(chǎn)的組織形式多品種小批量生產(chǎn)的組織形式（1）概念及原理）概念及原理l著眼點(diǎn)：零件l原理：零件的相似性l批量概念：疊加批量（2）零件成組的依據(jù)）零件成組的依據(jù)【資料44】l各種類型的零件在機(jī)器產(chǎn)品中都有一定的出現(xiàn)率 （即零件類型存在著穩(wěn)定分

9、布的特性）l機(jī)器產(chǎn)品中，零件的結(jié)構(gòu)和尺寸的分布有一定的范圍 （三類零件：A類復(fù)雜件5；B類相似件75；C類標(biāo)準(zhǔn)件20）（3）零件成組的方法）零件成組的方法奧匹茲零件分類編碼系統(tǒng)【資料45】（4）成組技術(shù)系統(tǒng)）成組技術(shù)系統(tǒng)【資料46：GT系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模型】（5）成組生產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展）成組生產(chǎn)系統(tǒng)的發(fā)展 成組加工單機(jī) 成組加工單元 成組加工流水線 柔性制造系統(tǒng) CIMS系統(tǒng)（計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)：GT系統(tǒng)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫技術(shù)制造系統(tǒng)的其他子系統(tǒng)）第五章第五章 網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)1. 起源與發(fā)展：起源與發(fā)展： 甘特圖 網(wǎng)絡(luò)圖 網(wǎng)絡(luò)圖的特點(diǎn)：l反映工程全貌l揭示各分活動之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系l指出主要矛盾線

10、（關(guān)鍵路線）l可以進(jìn)行計(jì)劃和優(yōu)化 起源于美國：CPM與 PERT 中國：60年代推廣，統(tǒng)稱為“統(tǒng)籌法”2. 網(wǎng)絡(luò)圖的構(gòu)成：網(wǎng)絡(luò)圖的構(gòu)成：l結(jié)點(diǎn)：l活動（作業(yè)）： l虛活動： l路線：起點(diǎn) 終點(diǎn)3.網(wǎng)絡(luò)圖的繪制網(wǎng)絡(luò)圖的繪制 l任務(wù)的分解與分析l畫圖 順推法 逆推法l編號示例：示例：繪制網(wǎng)絡(luò)圖繪制網(wǎng)絡(luò)圖 活活 動動 緊緊 前前 活活 動動活動時(shí)間（周）活動時(shí)間（周） A 2 B 5 C 4 D A 3 E A 4 F C、B、E 6 G C、B、E 4 H C 7 I D、F 24. 網(wǎng)絡(luò)圖時(shí)間參數(shù)的計(jì)算網(wǎng)絡(luò)圖時(shí)間參數(shù)的計(jì)算l活動時(shí)間：單一時(shí)間估計(jì)法l三點(diǎn)時(shí)間估計(jì)法：t=(a+4m+b)/6l活動

11、的最早開始時(shí)間、最早完成時(shí)間及結(jié)點(diǎn)的最早時(shí)間：TEFij=TESij+tij=TEi+tijl活動的最遲完成時(shí)間、最遲開始時(shí)間及結(jié)點(diǎn)的最遲時(shí)間：TLSij=TLFijtij=TLjtijl總工期：TTEn (n為終點(diǎn))l時(shí)差：TFij=TLjTEitijl關(guān)鍵路線、關(guān)鍵活動（TFij0）和非關(guān)鍵活動【練習(xí)：習(xí)題【練習(xí)：習(xí)題4】5. 網(wǎng)絡(luò)圖的優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)圖的優(yōu)化l時(shí)間優(yōu)化【示例：月亮王】（見下頁）l時(shí)間成本優(yōu)化【練習(xí)：習(xí)題5、6】l時(shí)間資源優(yōu)化【練習(xí)：習(xí)題7】【示例：月亮王】【示例：月亮王】l路易十世把你抓為俘虜，要求你為他的城堡加三個(gè)新地牢而作計(jì)劃。小地牢很難設(shè)計(jì)（12周），但容易建成（1周），中

12、地牢是典型的設(shè)計(jì)（5周）和施工（6周），大地牢容易設(shè)計(jì)（1周），但很難建成（9周）。你有一個(gè)設(shè)計(jì)師和建筑師，你的設(shè)計(jì)師不會建造而建筑師不會設(shè)計(jì)。l問：給路易的城堡增加三個(gè)地牢的最短周期是多少？示例：時(shí)間成本優(yōu)化示例：時(shí)間成本優(yōu)化l某工廠接受一批產(chǎn)品訂貨，原計(jì)劃48天交貨，現(xiàn)因客戶需要，要求提前6天交貨。若能實(shí)現(xiàn)，客戶愿追加1000元貨款，試為該廠作生產(chǎn)決策。活動 AB C D E F G I J K緊后活動 BEF D FIG I G J K K -活動時(shí)間 5 12 8 8 5 5 820 10 6極限時(shí)間 5 9 7 5 5 5 614 8 4費(fèi)用率 025 75 150 0 012050

13、 130150示例：時(shí)間資源優(yōu)化示例：時(shí)間資源優(yōu)化 A9 4 H1 42 B3 E8 2 3 2 C6 D4 G2 3 2 F72【練習(xí)：習(xí)題【練習(xí)：習(xí)題7：時(shí)間資源優(yōu)化】：時(shí)間資源優(yōu)化】 某工程隊(duì)有抹灰工75人，現(xiàn)接受一項(xiàng)室內(nèi)裝修工程，原工期為9天，在現(xiàn)有抹灰工的條件下，問能否提前1天完工？（注： 內(nèi)表示所需抹灰工的人數(shù)） 25 A: 頂板抹灰（抹灰工） A 3 B：墻面抹灰（抹灰工）l B 50 C：墻面預(yù)制板安裝（瓦工） 9 1 C 0 E 10 4 D：門窗安裝（木工） D0 E：門窗裝修 （抹灰工） 2第六章第六章 生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃l生產(chǎn)計(jì)劃的層次生產(chǎn)計(jì)劃的層次l長期計(jì)劃（35年）l

14、中期計(jì)劃（18個(gè)月3年）l短期計(jì)劃（1年）年度生產(chǎn)大綱l生產(chǎn)進(jìn)度表（季/月/周.）生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃2. 生產(chǎn)計(jì)劃的指標(biāo)生產(chǎn)計(jì)劃的指標(biāo)（1） 品種品種l產(chǎn)品的外延概念l產(chǎn)品和工藝技術(shù)的選擇 核心能力l多元化核心能力的擴(kuò)張l新產(chǎn)品開發(fā)的動力模式 技術(shù)導(dǎo)向型（創(chuàng)造市場） 市場導(dǎo)向型（適應(yīng)市場）l產(chǎn)品開發(fā)流程并行工程（見下頁）l產(chǎn)品進(jìn)出市場策略（與營銷配合）產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)：并行工程產(chǎn)品設(shè)計(jì)開發(fā)：并行工程 成本 C B A B A O 概念 設(shè)計(jì) 制造 時(shí)間（2）質(zhì)量）質(zhì)量l質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來的！l質(zhì)量是生產(chǎn)出來的：工作質(zhì)量 產(chǎn)品質(zhì)量l質(zhì)量是管理出來的！（3）產(chǎn)量）產(chǎn)量合格產(chǎn)品的數(shù)量（4）產(chǎn)值）產(chǎn)值l總產(chǎn)值l商品

15、產(chǎn)值l凈產(chǎn)值3. 生產(chǎn)計(jì)劃的編制生產(chǎn)計(jì)劃的編制（1）原則）原則l以銷定產(chǎn)（按需生產(chǎn)） 需要l合理利用企業(yè)的生產(chǎn)能力可能（2）生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)的確定）生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)的確定l收集信息，進(jìn)行：需求分析/資源分析/能力分析l平衡試算 平衡試算平衡試算 生產(chǎn)指標(biāo)之間的平衡生產(chǎn)指標(biāo)之間的平衡l質(zhì)量 利潤：合適的質(zhì)量l產(chǎn)量 利潤 ：量本利分析（保本圖）單品種 線形規(guī)劃多品種【例題: 某玩具廠的生產(chǎn)決策】生產(chǎn) 產(chǎn)品 A產(chǎn)品 B產(chǎn)品 限制條件制 造 裝 配 4小時(shí) 6小時(shí) 6小時(shí) 4小時(shí) 120小時(shí) 60小時(shí)利 潤 120元/件 70元/件 maxP 生產(chǎn)任務(wù)與生產(chǎn)能力的平衡生產(chǎn)任務(wù)與生產(chǎn)能力的平衡l生產(chǎn)能力的概念：

16、設(shè)計(jì)能力/現(xiàn)實(shí)能力/最大能力l生產(chǎn)能力的決定因素：MT有效S / t l生產(chǎn)能力的計(jì)算：設(shè)備組 車間 企業(yè) 【練習(xí)：習(xí)題8】l生產(chǎn)能力與生產(chǎn)任務(wù)的平衡：=計(jì)劃產(chǎn)量/生產(chǎn)能力l能力戰(zhàn)略：大步擴(kuò)張與小步擴(kuò)張l確定合適的生產(chǎn)能力（見下頁）l生產(chǎn)能力的轉(zhuǎn)換（見下頁）l學(xué)習(xí)曲線（經(jīng)驗(yàn)曲線）l合適的生產(chǎn)能力 成本 0 產(chǎn)量l生產(chǎn)能力的轉(zhuǎn)換(品種轉(zhuǎn)換) 產(chǎn)量 現(xiàn)有能力 A B C 0 時(shí)間M0 t1 t2 學(xué)習(xí)曲線學(xué)習(xí)曲線 t/c/不良品率不良品率 0 產(chǎn)量產(chǎn)量 學(xué)習(xí)曲線的規(guī)律：學(xué)習(xí)曲線的規(guī)律：y=x0 c y: 學(xué)習(xí)效果（平均工時(shí)學(xué)習(xí)效果（平均工時(shí)/成本）成本） x0: 第一批產(chǎn)品的工時(shí)（成本）第一批產(chǎn)品

17、的工時(shí)（成本） c： 工時(shí)（成本）遞減率工時(shí)（成本）遞減率 a: （Q累計(jì)累計(jì)/Q1）=2l【示例】 某公司現(xiàn)已生產(chǎn)150千件A產(chǎn)品，每千件累計(jì)平均工時(shí)為100小時(shí)，工時(shí)遞減率為80。若再生產(chǎn)450千件，問生產(chǎn)這450千件產(chǎn)品需花多長時(shí)間？3. 生產(chǎn)計(jì)劃的編制生產(chǎn)計(jì)劃的編制l階段式編制l滾動式編制：實(shí)施計(jì)劃 準(zhǔn)備計(jì)劃 近細(xì)遠(yuǎn)粗 預(yù)定計(jì)劃第七章第七章 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃1. 生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容：生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的內(nèi)容： 空間上細(xì)分（車間/工段/小組） 生產(chǎn)計(jì)劃 時(shí)間上細(xì)分（月/旬/周/日/班） 計(jì)劃單位上細(xì)分（部件/零件/工序）2. 生產(chǎn)作業(yè)的期量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)作業(yè)的期量標(biāo)準(zhǔn)l期時(shí)間（生產(chǎn)時(shí)間/投入

18、產(chǎn)出時(shí)間/生產(chǎn)間隔期/生產(chǎn)提前期）l量數(shù)量（生產(chǎn)批量/在制品數(shù)量）（1）大量生產(chǎn)期量標(biāo)準(zhǔn)的制定）大量生產(chǎn)期量標(biāo)準(zhǔn)的制定l節(jié)拍 生產(chǎn)節(jié)拍：r =T有效/Q計(jì)劃 工序節(jié)拍：r i = t i / s il節(jié)奏節(jié)拍運(yùn)輸批量l標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃（流水線標(biāo)準(zhǔn)工作指示圖表） 連續(xù)生產(chǎn)流水線標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃【資料72】 間斷生產(chǎn)流水線標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃【資料71】l看管期：Ti=Q看t i TiT看：Si=1 Q看=T看/r TiT看：Si1l勞動組織（工作任務(wù)的安排） Z工藝=(Si Qi)l在制品占用量定額 Z運(yùn)輸=(m-1)Q運(yùn) Z周轉(zhuǎn) ZT=TS前/t前TS后/t后 (線內(nèi)) Z線間=T/r供T/r需 【資料73】 Z保險(xiǎn)=

19、(T消 / ti )【練習(xí)：習(xí)題【練習(xí)：習(xí)題10】（2）成批生產(chǎn)期量標(biāo)準(zhǔn)的制定）成批生產(chǎn)期量標(biāo)準(zhǔn)的制定l批量生產(chǎn)間隔期：Q批=T間隔Q日 最小批量法：Qmin=t調(diào) /（ti ） 【練習(xí)：習(xí)題9】確定批量的方法 經(jīng)濟(jì)批量法：Q*=2SD/I （最小費(fèi)用法） 以期定量法 l生產(chǎn)周期l生產(chǎn)提前期l在制品占用量：Z車間=T周/T間隔Q批3. 生產(chǎn)作業(yè)排序生產(chǎn)作業(yè)排序l樹圖尋優(yōu)法ln種產(chǎn)品在1臺設(shè)備上加工的順序：t1t2 t3 ln種產(chǎn)品由兩臺設(shè)備加工的排序約翰遜兩機(jī)系統(tǒng)法l兩種產(chǎn)品由n臺設(shè)備加工的排序干擾圖法ln種產(chǎn)品由m臺設(shè)備加工的排序假想兩機(jī)系統(tǒng)法lm項(xiàng)任務(wù)分派給n個(gè)人完成匈牙利法則【練習(xí)：習(xí)題