單店、區(qū)域分部、總部設(shè)計(jì)

1、李維華李維華第四講第四講單店、區(qū)域分部、總部設(shè)計(jì)單店、區(qū)域分部、總部設(shè)計(jì)1/32 有人認(rèn)為，特許經(jīng)營體系的特許經(jīng)營體系的“產(chǎn)品產(chǎn)品”其實(shí)就是單店其實(shí)就是單店，因?yàn)閺谋砻婵磥?，特許人的以特許經(jīng)營進(jìn)行擴(kuò)張的行為就是在不停地復(fù)制單店、復(fù)制單店、再復(fù)制單店，而整個(gè)特許經(jīng)營的網(wǎng)絡(luò)就由這許許多多的單店作為“節(jié)點(diǎn)”連接而成。即使特許人采用了中間性質(zhì)的組織，比如設(shè)置了區(qū)域加盟商、國外總特許人、特許經(jīng)營的分銷商等，但這些都不過是為了更好的地復(fù)制單店服務(wù)的，是復(fù)制單店的一種手段而已，單店才是特許經(jīng)營的直接產(chǎn)品。 另外，單店是整個(gè)體系的窗口單店是整個(gè)體系的窗口，是特許經(jīng)營體系直接與顧客接觸、直接展現(xiàn)特許人優(yōu)秀企業(yè)文

2、化、優(yōu)秀產(chǎn)品和高質(zhì)量服務(wù)的一線陣地，單店的成敗將直接決定體系的成敗。 再者，目前市場上最常見的、最受歡迎的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)也是單店目前市場上最常見的、最受歡迎的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)也是單店特許特許。 因此，特許人在進(jìn)行特許經(jīng)營體系開發(fā)設(shè)計(jì)時(shí)，設(shè)計(jì)好單店經(jīng)營模式是非常關(guān)鍵的，準(zhǔn)備進(jìn)行特許經(jīng)營的企業(yè)要把單店設(shè)計(jì)作為最重要的工作。 單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)單店的意義單店的意義2/32 那么，單店設(shè)計(jì)的內(nèi)容都有哪些呢？我們認(rèn)為，單店設(shè)計(jì)的內(nèi)容就是一個(gè)單店從零開始建設(shè)并保持正常營運(yùn)這個(gè)全程中所涉及到的所單店從零開始建設(shè)并保持正常營運(yùn)這個(gè)全程中所涉及到的所有事物有事物，或者說，就是單店的CIS，指MI、BI、VI、AI、SI

3、、BPI等六大部分。我們可以這樣來理解單店的設(shè)計(jì)，亦即當(dāng)我們拿到這個(gè)設(shè)計(jì)之后，我們完全可以在腦海中全方位地展現(xiàn)出未來單店的形象以及它從零開始的整個(gè)建設(shè)與日常運(yùn)營過程，一個(gè)陌生者憑這個(gè)設(shè)計(jì)就可以建立一個(gè)形象既定的單店并良好地按既定規(guī)則進(jìn)行運(yùn)營。 對單店而言，其MI、BI、VI、AI、SI五部分的設(shè)計(jì)都應(yīng)參照前面五部分的設(shè)計(jì)都應(yīng)參照前面所述的特許權(quán)設(shè)計(jì)的所述的特許權(quán)設(shè)計(jì)的CIS進(jìn)行進(jìn)行，并充分考慮到單店的作為營銷終端的特色而予以和諧、一致、科學(xué)地延伸 這里重點(diǎn)講一下單店的這里重點(diǎn)講一下單店的BPI。一個(gè)單店的一個(gè)單店的BPI基本可以分為兩類：基本可以分為兩類：開店的開店的BPI和日常營運(yùn)的和日常營

4、運(yùn)的BPI。 單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)的內(nèi)容單店設(shè)計(jì)的內(nèi)容3/32確定單店的選址原則確定單店的選址原則目標(biāo)市場調(diào)查和分析目標(biāo)市場調(diào)查和分析初選地址初選地址對上的商圈調(diào)查、分析并確定店址對上的商圈調(diào)查、分析并確定店址裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理開業(yè)籌備開業(yè)籌備正式開業(yè)正式開業(yè)單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI4/32單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì) “第一是地點(diǎn)；第二是地點(diǎn)；第三還是地點(diǎn)第一是地點(diǎn)；第二是地點(diǎn)；第三還是地點(diǎn)”。 選址原則必須針對不同的目標(biāo)店類型，因?yàn)椴煌牡甑念愋?，比如?dú)立店、店中店、柜臺承包；單層店、多層店；底層店、中層店、高層店；等等，分別對應(yīng)著不同的選址原則

5、。但無論如何，下列這些原則都是應(yīng)該被考慮的通用原則： 1、有足夠的目標(biāo)客戶。、有足夠的目標(biāo)客戶。包括人流量、潛在和現(xiàn)實(shí)購買力等。 2、具有方便的交通條件。、具有方便的交通條件。如果客戶的層次屬于有車族，比如高檔美容院、高檔服務(wù)場所、高檔商品店，那么還應(yīng)考慮停車場的問題。 3、方便本店的商品配送。、方便本店的商品配送。對于大件商品、商品配送頻繁、商品數(shù)量大的單店，這一點(diǎn)尤為重要。 4、可以以經(jīng)濟(jì)上劃算的代價(jià)取得。、可以以經(jīng)濟(jì)上劃算的代價(jià)取得。不能單純地以租價(jià)考慮，因?yàn)橐话愣?，租價(jià)和從該地址獲得的收益是成正比的。經(jīng)濟(jì)上考慮的不能是成本支出或收益的單項(xiàng)，而應(yīng)是二者的差額即純利潤量。 開店的開店的B

6、PI之一之一確定單店的選址的確定單店的選址的12條原則條原則 5/32 5、占用該地址的時(shí)間、占用該地址的時(shí)間最好能滿足特許經(jīng)營的加盟期限，比最好能滿足特許經(jīng)營的加盟期限，比如至少要超過一個(gè)加盟期限年數(shù)。如至少要超過一個(gè)加盟期限年數(shù)。 6、當(dāng)?shù)?、?dāng)?shù)刂伟驳劝踩珬l件治安等安全條件良好。良好。 7、公用基礎(chǔ)設(shè)施公用基礎(chǔ)設(shè)施齊全。齊全。 8、該地址的、該地址的鄰居店鄰居店風(fēng)格、內(nèi)容、客流量等方面和本體系的風(fēng)格、內(nèi)容、客流量等方面和本體系的單店不會發(fā)生矛盾和不和諧的現(xiàn)象。單店不會發(fā)生矛盾和不和諧的現(xiàn)象。 9、在該地段的經(jīng)營是符合有關(guān)法律和規(guī)定的。在該地段的經(jīng)營是符合有關(guān)法律和規(guī)定的。比如雖然幼比如雖然

7、幼兒園的門口兒園的門口,設(shè)置成人用品店卻是不合法的。設(shè)置成人用品店卻是不合法的。 10、有足夠的空間。有足夠的空間。 11、允許按本體系單店允許按本體系單店CIS進(jìn)行裝修進(jìn)行裝修。 13、適度的競爭。適度的競爭。雖然競爭不全是壞事，但過度激烈的競爭雖然競爭不全是壞事，但過度激烈的競爭卻很容易使單店的經(jīng)營發(fā)生困難，單店工作人員也會很疲累，因卻很容易使單店的經(jīng)營發(fā)生困難，單店工作人員也會很疲累，因?yàn)槊刻煲鎸薮蟮膲毫?。為每天要面對巨大的壓力?12、最重要的一條就是，、最重要的一條就是，該地址可以被獲得。該地址可以被獲得。單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之一之一確定單店的選址的確定單店的選址的

8、12條原則條原則 6/32但也可以采用其余的一些選址原則：比如跟隨戰(zhàn)略！但也可以采用其余的一些選址原則：比如跟隨戰(zhàn)略！肯德基的選址原則就一條：在麥當(dāng)勞店址的肯德基的選址原則就一條：在麥當(dāng)勞店址的200米之內(nèi)！米之內(nèi)！單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之二之二目標(biāo)市場調(diào)查和分析目標(biāo)市場調(diào)查和分析 對目標(biāo)市場進(jìn)行充分的調(diào)查分析，了解目標(biāo)地區(qū)的人口、經(jīng)濟(jì)以及本行業(yè)發(fā)展、競爭等現(xiàn)狀，這樣才可能對目標(biāo)地區(qū)的市場環(huán)境心中有數(shù)，并在未來的經(jīng)營中有的放矢，爭取最大的成功。 （一）人口基本狀況（一）人口基本狀況 根據(jù)本體系單店消費(fèi)者需求的具體特點(diǎn)，需要從人口總數(shù)、年齡結(jié)構(gòu)、教育狀況、種族、性別比例及家庭總數(shù)和結(jié)

9、構(gòu)等方面了解所選目標(biāo)地區(qū)的人口狀況。通過對這些情況的了解，受許人（加盟商）可以掌握目標(biāo)地區(qū)的人口宏觀情況，從而從中細(xì)分出本體系專營店的潛在目標(biāo)消費(fèi)群。 （二）居民人均收入及目標(biāo)消費(fèi)群職業(yè)特征（二）居民人均收入及目標(biāo)消費(fèi)群職業(yè)特征 通過對目標(biāo)地區(qū)居民人均收入的調(diào)查分析，可以了解本體系專營店的目標(biāo)消費(fèi)群的潛在購買力，從而推測出其可實(shí)現(xiàn)的購買力。而掌握目標(biāo)消費(fèi)群的職業(yè)特征、消費(fèi)心理、購買行為習(xí)慣等，則有利于加盟的專營店有針對性地開展宣傳、促銷活動(dòng)。 7/32 （三）目標(biāo)地區(qū)的行業(yè)調(diào)查。（三）目標(biāo)地區(qū)的行業(yè)調(diào)查。通過調(diào)查，了解目標(biāo)地區(qū)本行業(yè)的消費(fèi)總量及增長趨勢，從而對目標(biāo)地區(qū)的市場潛力有一定的認(rèn)識。

10、（四）競爭者調(diào)查。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。（四）競爭者調(diào)查。知己知彼，方能百戰(zhàn)不殆。在建立單店運(yùn)營前進(jìn)行的競爭者調(diào)查是十分必需的，內(nèi)容可以有競爭者的場所、規(guī)模、品牌、價(jià)格、特色、人員、優(yōu)勢和劣勢等。 （五）其他方面。（五）其他方面。其他方面的調(diào)查可以有當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)、治安、歷史、自然環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、人文古跡等等 總之，市場調(diào)查的越詳細(xì)，受許人或加盟商知道的情報(bào)和信息越多，對將來的單店運(yùn)營就越有利。但也不能無限制地?cái)U(kuò)大調(diào)查范圍，應(yīng)主要針對上面的幾個(gè)方面進(jìn)行。 具體的調(diào)查方法具體的調(diào)查方法可以有查閱地區(qū)統(tǒng)計(jì)年鑒地區(qū)統(tǒng)計(jì)年鑒、走訪地區(qū)統(tǒng)計(jì)部門走訪地區(qū)統(tǒng)計(jì)部門、直接從相關(guān)市場調(diào)查公司處購買市場調(diào)查公司

11、處購買資料、請外部人員有償調(diào)查外部人員有償調(diào)查、向相似相似行業(yè)購買資料行業(yè)購買資料進(jìn)行模糊性分析、自己展開調(diào)查自己展開調(diào)查、從網(wǎng)上搜索網(wǎng)上搜索、向諸如工商局之類的有關(guān)政府部門工商局之類的有關(guān)政府部門查詢、咨詢有關(guān)專家專家、委托顧問公司委托顧問公司、請教信息媒介信息媒介等等。 單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之二之二目標(biāo)市場調(diào)查和分析目標(biāo)市場調(diào)查和分析 8/32單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之三之三初選地址初選地址 在選址原則的指導(dǎo)下，在掌握了目標(biāo)地區(qū)的市場情況后，應(yīng)選擇幾個(gè)候幾個(gè)候選地址選地址，以便進(jìn)行比較。雖然有人認(rèn)為候選地址最佳數(shù)目在23個(gè)之間，但我們認(rèn)為，最初的時(shí)候，選址者盡可以選

12、擇他（她）認(rèn)為理想的地方，然后他（她）可以經(jīng)過幾輪的篩選，這樣的選址效果可能更佳。總之就是，選址者不要被限制在候選人的數(shù)目上，因?yàn)橛袝r(shí)候確實(shí)會出現(xiàn)很多合適地址的地方。 除了定性的方法之外，選址者還可以配合以定量的方法除了定性的方法之外，選址者還可以配合以定量的方法。9/32選址標(biāo)準(zhǔn)選址標(biāo)準(zhǔn)地址地址1地址地址2地址地址3地址地址4標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)1x1y1x2y1x3y1x4y1標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)2x1y2x2y2x3y2x4y2標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)3x1y3x2y3x3y3x4y3總計(jì)總計(jì)x1yix2yix3yix4yi權(quán)重權(quán)重1234總分總分1 x1yi2 x2yi3 x3yi4 x4yi單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BP

13、I之四之四對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址 10/32主商圈主商圈單店總業(yè)績的5570% 一般，以便利店來說，主商圈大多為以便利店來說，主商圈大多為50米，次商圈為米，次商圈為50150米，輔助商圈為米，輔助商圈為150250米。米。單店總業(yè)績的1525%單店總業(yè)績的1525% 商圈基本上是沒有形狀形狀的，以下各情況為商圈之范圍劃分點(diǎn) 1 1、商圈半徑以、商圈半徑以500500公尺為限。公尺為限。 2 2、馬路之分界、凡超過、馬路之分界、凡超過4040米寬之道路、四線道以上或中間米寬之道路、四線道以上或中間有欄桿分隔島阻隔、主要干道。有欄桿分隔島阻隔、主

14、要干道。 3 3、鐵路、平交道之阻隔：、鐵路、平交道之阻隔： 4 4、高架橋、地下道阻隔：、高架橋、地下道阻隔：使人潮流動(dòng)不易。 5 5、安全島之阻隔：、安全島之阻隔：人潮流動(dòng)不易。 6 6、大水溝：、大水溝：使人潮流動(dòng)不易而劃分成不同商圈。 7 7、單行道：、單行道：使人潮流動(dòng)不易而劃分成不同商圈。 8 8、人潮走向：、人潮走向：由于人潮走向之購物習(xí)慣與人潮流動(dòng)之方向，使該區(qū)形成一獨(dú)立商圈。單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之四之四對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址 11/32如何繪制商圈地圖？如何繪制商圈地圖？單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之四之四

15、對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址 商圈總體要素商圈總體要素?cái)?shù)量要素?cái)?shù)量要素人口數(shù)客流量、客流規(guī)律本體系所在行業(yè)的銷售額、營業(yè)面積本體系所在行業(yè)的主要賣場狀況交通量及交通設(shè)施質(zhì)量要素質(zhì)量要素人口的年齡、職業(yè)、家庭人口構(gòu)成收入水平、消費(fèi)水平、消費(fèi)特征就業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)競爭店、互補(bǔ)店的分布市政設(shè)施城市規(guī)劃競爭店因素競爭店因素主體方面主體方面競爭店規(guī)模、業(yè)態(tài)競爭店的商品結(jié)構(gòu)、樓層構(gòu)成競爭店?duì)I銷及其組織活動(dòng)狀況競爭店吸引顧客的設(shè)施狀況，如停車場附加因素附加因素文化、公共設(shè)施的有無商圈調(diào)查因素一覽表商圈調(diào)查因素一覽表12/32單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之四之

16、四對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址對初選地址的商圈調(diào)查、分析并確定店址 記住，商圈調(diào)查要記住，商圈調(diào)查要對競爭對手予以格外的關(guān)注對競爭對手予以格外的關(guān)注，因?yàn)檫@些商圈內(nèi)的競爭，因?yàn)檫@些商圈內(nèi)的競爭對手將和受許人（加盟商）即將建立的單店之間是近距離的對手將和受許人（加盟商）即將建立的單店之間是近距離的“肉搏戰(zhàn)肉搏戰(zhàn)”關(guān)系。關(guān)系。為了便于分析和直觀，選址者還可以畫出一張商圈平面圖來，圖中主要應(yīng)顯為了便于分析和直觀，選址者還可以畫出一張商圈平面圖來，圖中主要應(yīng)顯示出街道名稱、主要公共設(shè)施、交通線路、人口流動(dòng)線路、主要競爭者位置示出街道名稱、主要公共設(shè)施、交通線路、人口流動(dòng)線路、主要競爭者位置等標(biāo)

17、志。等標(biāo)志。 商圈的選擇應(yīng)考慮店的定位、所吸引的是何種客層、商品價(jià)位如何、商商圈的選擇應(yīng)考慮店的定位、所吸引的是何種客層、商品價(jià)位如何、商圈范圍多大等，依據(jù)不同的需求來設(shè)定商圈形態(tài)。如圈范圍多大等，依據(jù)不同的需求來設(shè)定商圈形態(tài)。如 1、商業(yè)區(qū)：、商業(yè)區(qū)：流動(dòng)人潮多、年齡層較低、消費(fèi)水準(zhǔn)高的門店、商業(yè)街。流動(dòng)人潮多、年齡層較低、消費(fèi)水準(zhǔn)高的門店、商業(yè)街。 2、辦公區(qū)：、辦公區(qū)：以高消費(fèi)水準(zhǔn)的金融、辦公族群為主要消費(fèi)客層。以高消費(fèi)水準(zhǔn)的金融、辦公族群為主要消費(fèi)客層。 3、住宅區(qū)：、住宅區(qū)：人潮不多，但以當(dāng)?shù)叵M(fèi)水準(zhǔn)高的住宅人口為主要客層，客人潮不多，但以當(dāng)?shù)叵M(fèi)水準(zhǔn)高的住宅人口為主要客層，客層較為

18、穩(wěn)定。層較為穩(wěn)定。 4、住、辦、商混合區(qū)：、住、辦、商混合區(qū)：人潮不多，但以當(dāng)?shù)叵M(fèi)水準(zhǔn)高的住宅人口、辦人潮不多，但以當(dāng)?shù)叵M(fèi)水準(zhǔn)高的住宅人口、辦公族群為主要消費(fèi)客層。公族群為主要消費(fèi)客層。 結(jié)合商圈分析的結(jié)果，選址者就可以從前一步驟的候選地址中最終確定結(jié)合商圈分析的結(jié)果，選址者就可以從前一步驟的候選地址中最終確定一個(gè)理想的地址。一個(gè)理想的地址。 13/32單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之五之五裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理 選址完畢后的任務(wù)就是選址完畢后的任務(wù)就是按照單店的按照單店的CISCIS進(jìn)行裝修進(jìn)行裝修，通常，通常，特特許人都會提供一份設(shè)計(jì)好的裝修圖

19、紙以及裝修的其他注意事項(xiàng)許人都會提供一份設(shè)計(jì)好的裝修圖紙以及裝修的其他注意事項(xiàng)文文件，比如裝修的材料要求、對裝修商資格的要求等，有的特許人件，比如裝修的材料要求、對裝修商資格的要求等，有的特許人還可能會為受許人推薦裝修商并監(jiān)督整個(gè)的裝修過程。還可能會為受許人推薦裝修商并監(jiān)督整個(gè)的裝修過程。 裝修完畢后的單店卻是一定需要經(jīng)過特許人的認(rèn)可的，裝修完畢后的單店卻是一定需要經(jīng)過特許人的認(rèn)可的，因?yàn)橐驗(yàn)檫@是為了保證整個(gè)體系復(fù)制的統(tǒng)一性。這是為了保證整個(gè)體系復(fù)制的統(tǒng)一性。 裝修完畢后，受許人還應(yīng)按照裝修完畢后，受許人還應(yīng)按照CISCIS中中SISI的要求將設(shè)備、工具的要求將設(shè)備、工具、材料、商品等擺放、陳

20、列好。、材料、商品等擺放、陳列好。 14/32 在裝修的同時(shí)，受許人就可以招聘未來單店的工作人員并對他們進(jìn)行培訓(xùn)培訓(xùn)。當(dāng)然，人員的招聘與培訓(xùn)還可以再提前或推后一些時(shí)間，這要視培訓(xùn)的時(shí)間、裝修的時(shí)間、培訓(xùn)的內(nèi)容難度等各方面具體因素來決定。如果因?yàn)橹Ц豆べY等因素的考慮而需要將時(shí)間安排得非常緊湊時(shí)，受許人可以采用倒推時(shí)間法倒推時(shí)間法來計(jì)算人員招聘和培訓(xùn)的起始時(shí)間，亦即受許人從這些人員的上崗之日起向前倒推，通過順序的時(shí)間安排就能恰使人員的培訓(xùn)剛結(jié)束時(shí)正好可以上崗。 與此同時(shí)，受許人憑特許人頒發(fā)的一些證件進(jìn)行相關(guān)證照的辦相關(guān)證照的辦理理，即取得合法經(jīng)營的權(quán)利，比如商業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、安全證明等。對于那

21、些沒有從事商業(yè)經(jīng)驗(yàn)的受許人，特許人還會提供具體的指導(dǎo)或直接派人協(xié)助辦理。 單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之五之五裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理 15/32單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之六之六開業(yè)籌備開業(yè)籌備 本步驟的主要內(nèi)容是為單店的開業(yè)做最后準(zhǔn)備，包括：本步驟的主要內(nèi)容是為單店的開業(yè)做最后準(zhǔn)備，包括： 設(shè)計(jì)開業(yè)儀式設(shè)計(jì)開業(yè)儀式 購置必需物品購置必需物品 徹底檢查以前工作的遺漏并立即補(bǔ)上徹底檢查以前工作的遺漏并立即補(bǔ)上 選定開業(yè)時(shí)間選定開業(yè)時(shí)間 確定開業(yè)邀請人士確定開業(yè)邀請人士 與有關(guān)銀行接洽以安排信用卡設(shè)施與有關(guān)銀行接洽以安排信用卡設(shè)施 在可靠的銀行開

22、戶等在可靠的銀行開戶等16/32 一家新店的誕生，是一家新店的誕生，是受許人自己事業(yè)的開始受許人自己事業(yè)的開始，是可喜可賀的事，是可喜可賀的事，應(yīng)該給予應(yīng)有的重視。同時(shí)，這既是應(yīng)該給予應(yīng)有的重視。同時(shí)，這既是受許人（加盟商）借此向公眾宣受許人（加盟商）借此向公眾宣布專營店的誕生布專營店的誕生，廣做宣傳的機(jī)會，也是，廣做宣傳的機(jī)會，也是考驗(yàn)每位培訓(xùn)后的員工考驗(yàn)每位培訓(xùn)后的員工是否是否能提供到位的服務(wù)，并能提供到位的服務(wù)，并進(jìn)行迅速調(diào)整的時(shí)機(jī)進(jìn)行迅速調(diào)整的時(shí)機(jī)。因此，舉辦一個(gè)有特色。因此，舉辦一個(gè)有特色的開業(yè)儀式是很有必要的，開業(yè)儀式也是營運(yùn)過程中一個(gè)極重要的環(huán)的開業(yè)儀式是很有必要的，開業(yè)儀式也是

23、營運(yùn)過程中一個(gè)極重要的環(huán)節(jié)。節(jié)。 開店時(shí)機(jī)的選擇開店時(shí)機(jī)的選擇也非常重要，一般可參照如下原則進(jìn)行：也非常重要，一般可參照如下原則進(jìn)行： 1、開幕的月、日可依本業(yè)過往的績效，選擇在旺季或淡季開店。、開幕的月、日可依本業(yè)過往的績效，選擇在旺季或淡季開店。 2、開幕日期應(yīng)選擇假期或星期六的前一天。、開幕日期應(yīng)選擇假期或星期六的前一天。 3、依民間習(xí)俗，請專家尋找最佳的開店日子。、依民間習(xí)俗，請專家尋找最佳的開店日子。 受許人可以舉辦一些受許人可以舉辦一些公關(guān)活動(dòng)公關(guān)活動(dòng)，比如邀請名流參加、贈送獎(jiǎng)品、，比如邀請名流參加、贈送獎(jiǎng)品、打折出售、為社區(qū)做公益活動(dòng)等等。打折出售、為社區(qū)做公益活動(dòng)等等。 綜上，

24、企業(yè)在對單店進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，上面所講的開店流程設(shè)計(jì)一個(gè)綜上，企業(yè)在對單店進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，上面所講的開店流程設(shè)計(jì)一個(gè)非常重要的方面，因?yàn)閷硖卦S經(jīng)營總部的負(fù)責(zé)營建人員要根據(jù)這個(gè)非常重要的方面，因?yàn)閷硖卦S經(jīng)營總部的負(fù)責(zé)營建人員要根據(jù)這個(gè)規(guī)定去協(xié)助受許人（加盟商）建設(shè)單店，受許人（加盟商）也要根據(jù)規(guī)定去協(xié)助受許人（加盟商）建設(shè)單店，受許人（加盟商）也要根據(jù)由這個(gè)改編成的單店開店手冊去進(jìn)行自己的開店作業(yè)。由這個(gè)改編成的單店開店手冊去進(jìn)行自己的開店作業(yè)。 單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)開店的開店的BPI之六之六正式開業(yè)正式開業(yè) 17/32 單店日常營運(yùn)的BPI指的是單店在日常營運(yùn)過程中所需要做的所有工作。通常，單店的BPI

25、應(yīng)主要包括如下內(nèi)容：（一）單店組織結(jié)構(gòu)（一）單店組織結(jié)構(gòu)（結(jié)構(gòu)、店長和各店員的崗位職責(zé)規(guī)范）（二）人力資源管理和培訓(xùn)（二）人力資源管理和培訓(xùn)（招聘、任用、管理、培訓(xùn)等）。（三）顧客服務(wù)（三）顧客服務(wù)（原則、流程、顧客抱怨處理、成功售賣技巧、顧客信息系統(tǒng)的管理等）。（四）促銷（四）促銷（計(jì)劃、方法、技巧、內(nèi)容等）。（五）競爭店調(diào)查（五）競爭店調(diào)查（調(diào)查計(jì)劃、方法、結(jié)果處理等）。（六）盤點(diǎn)（六）盤點(diǎn)（盤點(diǎn)前準(zhǔn)備、盤點(diǎn)工作小組及工作分配、盤點(diǎn)數(shù)據(jù)庫、盤點(diǎn)結(jié)果處理等）。（七）營業(yè)時(shí)間安排（七）營業(yè)時(shí)間安排。（八）常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)前作業(yè)管理（八）常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)前作業(yè)管理（員工報(bào)到、早會、整理、收銀準(zhǔn)備

26、、開工儀式等）。（九）常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)中作業(yè)管理（九）常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)中作業(yè)管理（迎賓、銷售及顧客服務(wù)、收銀作業(yè)等）。（十）常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)后（打烊）作業(yè)管理（十）常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)后（打烊）作業(yè)管理（店面安全防范、員工注意事項(xiàng)、緊急事件處理等）。 單店設(shè)計(jì)單店設(shè)計(jì)單店日常營運(yùn)的單店日常營運(yùn)的BPI18/32區(qū)域分部設(shè)計(jì)區(qū)域分部設(shè)計(jì) 區(qū)域分部的建設(shè)是一個(gè)非常重要的問題，尤其在區(qū)域分部的建設(shè)是一個(gè)非常重要的問題，尤其在CIS的統(tǒng)的統(tǒng)一以及充分反映特許人的風(fēng)格上。一以及充分反映特許人的風(fēng)格上。但遺憾的是，目前國內(nèi)的許但遺憾的是，目前國內(nèi)的許多特許經(jīng)營企業(yè)對于分部的多特許經(jīng)營企業(yè)對于分部的CISCIS

27、缺乏足夠的關(guān)注。缺乏足夠的關(guān)注。其表現(xiàn)之一就其表現(xiàn)之一就是，我們經(jīng)?？梢钥吹侥Ｊ揭恢碌膯蔚?，卻看不到模式一致的是，我們經(jīng)?？梢钥吹侥Ｊ揭恢碌膯蔚?，卻看不到模式一致的分部。有的特許經(jīng)營體系的分部甚至仍然是該區(qū)域受許人原來分部。有的特許經(jīng)營體系的分部甚至仍然是該區(qū)域受許人原來企業(yè)的模樣，從其外觀、理念、規(guī)章制度、行為作風(fēng)、企業(yè)風(fēng)企業(yè)的模樣，從其外觀、理念、規(guī)章制度、行為作風(fēng)、企業(yè)風(fēng)格等方面完全看不出它所加盟的特許人的痕跡。格等方面完全看不出它所加盟的特許人的痕跡。 我們認(rèn)為，這樣對于特許經(jīng)營體系的發(fā)展是不利的，特許我們認(rèn)為，這樣對于特許經(jīng)營體系的發(fā)展是不利的，特許人必須改變這種現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)而重視對區(qū)域

28、分部的人必須改變這種現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)而重視對區(qū)域分部的CIS設(shè)計(jì)工作。設(shè)計(jì)工作。遺憾遺憾19/32 但對于分部的設(shè)計(jì)要講究原則性和靈活性的有機(jī)結(jié)合。但對于分部的設(shè)計(jì)要講究原則性和靈活性的有機(jī)結(jié)合。 對于那些為了建設(shè)體系的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)而對于那些為了建設(shè)體系的區(qū)域網(wǎng)絡(luò)而單獨(dú)成立一個(gè)公司的分部單獨(dú)成立一個(gè)公司的分部而而言，特許人要為他們設(shè)計(jì)言，特許人要為他們設(shè)計(jì)一整套的一整套的CISCIS，包括包括MI、BI、VI、AI、SI、BPI等六個(gè)部分，那么這些分部的對外形象和內(nèi)里特征就更象是總部等六個(gè)部分，那么這些分部的對外形象和內(nèi)里特征就更象是總部的一個(gè)簡縮本或總部的一個(gè)分支、子公司、分公司的一個(gè)簡縮本或總部的一個(gè)

29、分支、子公司、分公司 對于那些僅以再特許或分銷特許經(jīng)營為對于那些僅以再特許或分銷特許經(jīng)營為自己企業(yè)一部分業(yè)務(wù)的分自己企業(yè)一部分業(yè)務(wù)的分部部而言，因?yàn)樗麄儽旧碛凶约浩髽I(yè)的一套而言，因?yàn)樗麄儽旧碛凶约浩髽I(yè)的一套CIS，他們只是把分銷特許他們只是把分銷特許經(jīng)營作為自己賺取額外利益的一項(xiàng)業(yè)務(wù)而已，所以，特許人必須在特經(jīng)營作為自己賺取額外利益的一項(xiàng)業(yè)務(wù)而已，所以，特許人必須在特許經(jīng)營體系的許經(jīng)營體系的CIS與這些分部的與這些分部的CIS之間尋求一個(gè)平衡。之間尋求一個(gè)平衡。雖然最好的雖然最好的情況是要求分部按照特許人設(shè)計(jì)的一整套分部情況是要求分部按照特許人設(shè)計(jì)的一整套分部CISCIS來建設(shè)一個(gè)單獨(dú)的來建設(shè)

30、一個(gè)單獨(dú)的分部，但也應(yīng)允許分部根據(jù)自己的實(shí)際情況保留自己的一些特色分部，但也應(yīng)允許分部根據(jù)自己的實(shí)際情況保留自己的一些特色，因，因?yàn)檫@樣對于特許人的特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)推廣是有好處的，否則很容易因?yàn)闉檫@樣對于特許人的特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)推廣是有好處的，否則很容易因?yàn)樘卦S人條件的過于苛刻而喪失了大量機(jī)會。特許人可以采用一些變通特許人條件的過于苛刻而喪失了大量機(jī)會。特許人可以采用一些變通的手法，比如要求分部在有關(guān)特許經(jīng)營體系的對外往來上，應(yīng)采用有的手法，比如要求分部在有關(guān)特許經(jīng)營體系的對外往來上，應(yīng)采用有特許經(jīng)營體系標(biāo)志的一些文件、函單、形象外表、聲音、圖像、行為特許經(jīng)營體系標(biāo)志的一些文件、函單、形象外表、聲音、

31、圖像、行為特征和甚至精神風(fēng)貌等。而在他們自己的非特許經(jīng)營業(yè)務(wù)上，則可以特征和甚至精神風(fēng)貌等。而在他們自己的非特許經(jīng)營業(yè)務(wù)上，則可以按照他們自己的一套按照他們自己的一套CIS來做，但兩者應(yīng)能明顯分開。來做，但兩者應(yīng)能明顯分開。 區(qū)域分部設(shè)計(jì)區(qū)域分部設(shè)計(jì) 總原則總原則20/32 分部的分部的BPI設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)各個(gè)特許人對各類分部的具體要求來設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)各個(gè)特許人對各類分部的具體要求來設(shè)計(jì)，亦即總部要對不同區(qū)域分部的工作流程、步驟等進(jìn)行分別設(shè)計(jì)，亦即總部要對不同區(qū)域分部的工作流程、步驟等進(jìn)行分別地規(guī)定和描述，以便分部人員可以有章可循。如同單店一樣，地規(guī)定和描述，以便分部人員可以有章可循。如同單店一樣，區(qū)

32、區(qū)域分部的域分部的BPIBPI設(shè)計(jì)也分為兩類：開設(shè)分部的設(shè)計(jì)也分為兩類：開設(shè)分部的BPIBPI與分部日常營運(yùn)的與分部日常營運(yùn)的BPIBPI。 先來看先來看分部的開設(shè)分部的開設(shè)BPIBPI，它指的是一個(gè)分部的從確定選址原它指的是一個(gè)分部的從確定選址原則一直到開業(yè)這期間的分部應(yīng)做的工作。則一直到開業(yè)這期間的分部應(yīng)做的工作。其步驟分為確定分部的其步驟分為確定分部的選址原則、目標(biāo)市場調(diào)查和分析、初選地址、分析并確定地址、選址原則、目標(biāo)市場調(diào)查和分析、初選地址、分析并確定地址、裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理、開業(yè)籌備、正式開業(yè)等主要裝修、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理、開業(yè)籌備、正式開業(yè)等主要步驟。讀者可以參

33、照前面單店開店步驟。讀者可以參照前面單店開店BPI的有關(guān)內(nèi)容。的有關(guān)內(nèi)容。 所不同的所不同的只是只是區(qū)域分部設(shè)計(jì)區(qū)域分部設(shè)計(jì) 分類分類21/32 因?yàn)榉植康闹饕蝿?wù)并不是對顧客進(jìn)行直接的零售，而是開發(fā)、管理和因?yàn)榉植康闹饕蝿?wù)并不是對顧客進(jìn)行直接的零售，而是開發(fā)、管理和服務(wù)自己區(qū)域內(nèi)的單店網(wǎng)絡(luò)，所以分部的選址原則就和單店的以對外零售為服務(wù)自己區(qū)域內(nèi)的單店網(wǎng)絡(luò)，所以分部的選址原則就和單店的以對外零售為目標(biāo)的選址原則不同。一般來說，分部應(yīng)以下述各項(xiàng)為通用原則：目標(biāo)的選址原則不同。一般來說，分部應(yīng)以下述各項(xiàng)為通用原則： 1 1、便于開發(fā)、管理區(qū)域的單店網(wǎng)絡(luò)。、便于開發(fā)、管理區(qū)域的單店網(wǎng)絡(luò)。 2 2、

34、便于進(jìn)行單店網(wǎng)絡(luò)的物流配送、信息傳遞等輻射性。、便于進(jìn)行單店網(wǎng)絡(luò)的物流配送、信息傳遞等輻射性。為此，分部的為此，分部的位置最好能選擇該區(qū)域網(wǎng)絡(luò)的中心或一個(gè)可以方便地成為區(qū)域網(wǎng)絡(luò)輻射中心位置最好能選擇該區(qū)域網(wǎng)絡(luò)的中心或一個(gè)可以方便地成為區(qū)域網(wǎng)絡(luò)輻射中心的地方。的地方。 3 3、可以靠近其中一個(gè)單店，、可以靠近其中一個(gè)單店，這個(gè)單店通常為分部自己建設(shè)的直營店，這個(gè)單店通常為分部自己建設(shè)的直營店，也經(jīng)常被作為這個(gè)區(qū)域網(wǎng)絡(luò)的樣板店。有的分部還把分部和直營店連成一體也經(jīng)常被作為這個(gè)區(qū)域網(wǎng)絡(luò)的樣板店。有的分部還把分部和直營店連成一體，做成前店后部的形式，也非常不錯(cuò)，這樣分部的人員可以經(jīng)常到單店的現(xiàn)，做成前

35、店后部的形式，也非常不錯(cuò)，這樣分部的人員可以經(jīng)常到單店的現(xiàn)場去實(shí)踐，便于發(fā)現(xiàn)問題。場去實(shí)踐，便于發(fā)現(xiàn)問題。 4、因?yàn)榉植孔约簺]有直接的經(jīng)濟(jì)收入，所以為了節(jié)省費(fèi)用，分部的地、因?yàn)榉植孔约簺]有直接的經(jīng)濟(jì)收入，所以為了節(jié)省費(fèi)用，分部的地址可以選擇一個(gè)址可以選擇一個(gè)便宜些的地段。便宜些的地段。 5 5、交通方便。、交通方便。 6 6、市政等公用設(shè)施齊全。、市政等公用設(shè)施齊全。 7 7、可以獲得。、可以獲得。 8 8、擁有期限要和分部的特許合同期限匹配。、擁有期限要和分部的特許合同期限匹配。 區(qū)域分部設(shè)計(jì)區(qū)域分部設(shè)計(jì) 開設(shè)的開設(shè)的BPI之一之一確定分部的選址原則確定分部的選址原則22/32 二、目標(biāo)市場

36、調(diào)查和分析二、目標(biāo)市場調(diào)查和分析 因?yàn)榉植康氖袌鲩_發(fā)計(jì)劃是針對招募加盟商或開設(shè)區(qū)域內(nèi)多因?yàn)榉植康氖袌鲩_發(fā)計(jì)劃是針對招募加盟商或開設(shè)區(qū)域內(nèi)多家單店的。所以，家單店的。所以，分部的市場調(diào)查和分析應(yīng)著重對有加盟意向的分部的市場調(diào)查和分析應(yīng)著重對有加盟意向的潛在受許人的調(diào)查和分析。這一點(diǎn)和單店不同潛在受許人的調(diào)查和分析。這一點(diǎn)和單店不同，單店的市場調(diào)查，單店的市場調(diào)查分析重在本商圈內(nèi)的潛在顧客，分部的市場調(diào)查分析則重在本區(qū)分析重在本商圈內(nèi)的潛在顧客，分部的市場調(diào)查分析則重在本區(qū)域內(nèi)的潛在受許人。域內(nèi)的潛在受許人。 為了在所特許區(qū)域建設(shè)特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，分部應(yīng)對整個(gè)區(qū)域的為了在所特許區(qū)域建設(shè)特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，分

37、部應(yīng)對整個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)狀況、市場環(huán)境、人口統(tǒng)計(jì)、自然地理、人文風(fēng)俗等進(jìn)行經(jīng)濟(jì)狀況、市場環(huán)境、人口統(tǒng)計(jì)、自然地理、人文風(fēng)俗等進(jìn)行“宏觀宏觀”的調(diào)查分析，以便決定在這個(gè)區(qū)域鋪設(shè)特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的數(shù)的調(diào)查分析，以便決定在這個(gè)區(qū)域鋪設(shè)特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的數(shù)量、進(jìn)度、規(guī)模量、進(jìn)度、規(guī)模等。等。 三、分析并確定地址三、分析并確定地址 根據(jù)選址原則和目標(biāo)市場的調(diào)查分析，分部受許人可以選擇根據(jù)選址原則和目標(biāo)市場的調(diào)查分析，分部受許人可以選擇幾個(gè)候選的地址。然后幾個(gè)候選的地址。然后逐一比較各自利弊，同時(shí)考慮到分部的較逐一比較各自利弊，同時(shí)考慮到分部的較長期戰(zhàn)略發(fā)展，最后確定一處地址為分部的所在地長期戰(zhàn)略發(fā)展，最后確定一處地

38、址為分部的所在地區(qū)域分部設(shè)計(jì)區(qū)域分部設(shè)計(jì) 開設(shè)的開設(shè)的BPI之二之二目標(biāo)市場調(diào)查和分析、目標(biāo)市場調(diào)查和分析、之三之三分析并確定地址分析并確定地址23/32 四、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理四、人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理 分部招聘的人員和單店的人員是不一樣的，通常情況下，分部招聘的人員和單店的人員是不一樣的，通常情況下，單店的人員多是零售終端的執(zhí)行層，其目的是保證一個(gè)單店的正單店的人員多是零售終端的執(zhí)行層，其目的是保證一個(gè)單店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。而分部的人員多是市場開發(fā)、后勤服務(wù)和管理人員，其常運(yùn)轉(zhuǎn)。而分部的人員多是市場開發(fā)、后勤服務(wù)和管理人員，其目的是保證一個(gè)區(qū)域特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證這個(gè)區(qū)域內(nèi)目的是

39、保證一個(gè)區(qū)域特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證這個(gè)區(qū)域內(nèi)的多家單店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的多家單店正常運(yùn)轉(zhuǎn) 五、開業(yè)籌備與正式開業(yè)五、開業(yè)籌備與正式開業(yè) 分部的開業(yè)雖然不必不象單店的開業(yè)那樣，為了擴(kuò)大地域分部的開業(yè)雖然不必不象單店的開業(yè)那樣，為了擴(kuò)大地域影響而搞一次別開生面的開業(yè)儀式，但分部的開張也要做一些必影響而搞一次別開生面的開業(yè)儀式，但分部的開張也要做一些必需的公關(guān)和宣傳工作，比如在有關(guān)媒體上刊布開張信息等。需的公關(guān)和宣傳工作，比如在有關(guān)媒體上刊布開張信息等。區(qū)域分部設(shè)計(jì)區(qū)域分部設(shè)計(jì) 開設(shè)的開設(shè)的BPI之四之四人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理人員招聘與培訓(xùn)、證照辦理 之五之五開業(yè)籌備與正式開業(yè)開業(yè)籌備與正式開業(yè)24

40、/32 分部的分部的日常營運(yùn)日常營運(yùn)BPIBPI指的是分部在開張以后的日常營運(yùn)中所指的是分部在開張以后的日常營運(yùn)中所進(jìn)行的所有工作的流程、步驟描述。進(jìn)行的所有工作的流程、步驟描述。根據(jù)分部的類型不同，其日根據(jù)分部的類型不同，其日常營運(yùn)的工作也是截然不同的。但大致都會有如下四項(xiàng)任務(wù)內(nèi)容：常營運(yùn)的工作也是截然不同的。但大致都會有如下四項(xiàng)任務(wù)內(nèi)容： （一）開發(fā)區(qū)域市場，在所在區(qū)域進(jìn)行特許經(jīng)營招募和營建（一）開發(fā)區(qū)域市場，在所在區(qū)域進(jìn)行特許經(jīng)營招募和營建，建設(shè)區(qū)域的特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。，建設(shè)區(qū)域的特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。 （二）為區(qū)域單店網(wǎng)絡(luò)做后勤服務(wù)：商品配送、信息管理、（二）為區(qū)域單店網(wǎng)絡(luò)做后勤服務(wù)：商品配送、信

41、息管理、與總部的聯(lián)絡(luò)、培訓(xùn)等。與總部的聯(lián)絡(luò)、培訓(xùn)等。 （三）管理整個(gè)區(qū)域網(wǎng)絡(luò)和區(qū)域內(nèi)的各單店（三）管理整個(gè)區(qū)域網(wǎng)絡(luò)和區(qū)域內(nèi)的各單店 。 （四）其他總部約定的工作。（四）其他總部約定的工作。區(qū)域分部設(shè)計(jì)區(qū)域分部設(shè)計(jì) 日常營運(yùn)的日常營運(yùn)的BPI25/32總部設(shè)計(jì)總部設(shè)計(jì) 特許經(jīng)營企業(yè)作為一個(gè)由總部自己的機(jī)構(gòu)和眾多受許人特許經(jīng)營企業(yè)作為一個(gè)由總部自己的機(jī)構(gòu)和眾多受許人（加盟商）與加盟店所組成的龐大而復(fù)雜的系統(tǒng)，要求有嚴(yán)密（加盟商）與加盟店所組成的龐大而復(fù)雜的系統(tǒng)，要求有嚴(yán)密和科學(xué)的管理。在特許經(jīng)營體系運(yùn)行中所發(fā)生的人事、財(cái)務(wù)、和科學(xué)的管理。在特許經(jīng)營體系運(yùn)行中所發(fā)生的人事、財(cái)務(wù)、物流、培訓(xùn)、督導(dǎo)等等眾多煩瑣的事務(wù)必須要在總部的統(tǒng)一管物流、培訓(xùn)、督導(dǎo)等等眾多煩瑣的事務(wù)必須要在總部的統(tǒng)一管理下有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)，任一環(huán)節(jié)的失誤都可能導(dǎo)致整個(gè)體系的理下有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)，任一環(huán)節(jié)的失誤都可能導(dǎo)致整個(gè)體系的不可挽回的損失。不可挽回的損失。 而所有特許經(jīng)營體系各部門、各環(huán)節(jié)、各流程、各階段及而所有特許經(jīng)營體系各部門、各環(huán)節(jié)、各流程、各階段及各方面的有效、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，都離不開總部的領(lǐng)導(dǎo)和管理。有人各方面的有效、高效運(yùn)轉(zhuǎn)，都離不開總部的領(lǐng)導(dǎo)