安全課件(食品安全)(最新修改后)

1、 -中學生食品平安問題探討 “我的健康我做主播放?健康歌?配上學生健康活潑的照片引發(fā)學生思考：什么是學習的本錢呢? 正如這首歌所唱的：“健康的人快樂多！看見活潑、快樂、健康學習的同學們真是一件幸福的事情，當年毛主席說過“身體是革命的本錢，那么，我現(xiàn)在請問大家一個問題：“什么是學習的本錢呢？放學路上：放學路上：放學路上：放學路上：放學路上： 問題食品1 1、麻辣燙、麻辣燙 危害度：危害度：公眾喜歡度：公眾喜歡度：關鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、關鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、PPAPPA、止疼藥、止疼藥罪狀揭露：罪狀揭露：“麻辣燙驗出麻辣燙驗出“罌粟底罌粟底問題食品2 2、烤肉、

2、烤串、烤肉、烤串危害度：危害度：公眾喜歡度：公眾喜歡度：關鍵詞：流浪貓、死豬肉、關鍵詞：流浪貓、死豬肉、“紅粉、亞硝酸鹽紅粉、亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉羊肉嗎？嗎？問題食品3 3、臭豆腐、臭豆腐危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐問題食品5 5、包子、包子 危害度： 公眾喜歡度： 關鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬 罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡問題食品 4 4、烤紅薯：危害度：、烤紅薯：危害度：公眾喜歡度： 關鍵詞：化工桶、黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯問題食品6

3、6、炸雞翅、炸雞翅 危害度： 公眾喜歡度： 關鍵詞：薯粉丸臭雞翅 罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成 食品問題7、煎餅果子 關鍵詞：地溝油 檸檬黃色素 過期火腿腸 罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油 危害度： 公眾喜歡度： 問題食品8、海鮮燒烤關鍵詞：寄生蟲 水銀中毒 甲醛 罪狀揭露：海鮮摻假危害度： 公眾喜歡度：問題食品9、油條：關鍵詞：鋁超標 地溝油 罪狀揭露：油條八成鋁超標 過度攝入鋁可能致癡呆癥。危害度： 公眾喜歡度：冷鍋串串羊肉串啟發(fā)探討啟發(fā)探討 分析問題分析問題提問1：大家知道我國有過哪些重大的食品平安問題呢？三鹿毒奶粉瘦肉精豬肉廣州毒酒事件假羊肉事件瘦肉精豬肉瘦肉精豬肉啟發(fā)探討啟發(fā)

4、探討 分析問題分析問題提問2：我們平常所食用的食品里有沒有不平安的呢？引發(fā)學生探討，引導學生聯(lián)想到幾個典型的問題食品，像麻辣、油炸、色素飲料等食品。分組討論分組討論提問提問3 3：這些食品到底有哪些危害性：這些食品到底有哪些危害性? ?這一環(huán)節(jié)我將留給學生充分的這一環(huán)節(jié)我將留給學生充分的時間讓他們分組討論，這樣可以讓時間讓他們分組討論，這樣可以讓學生對危害性有更深刻的認識。把學生對危害性有更深刻的認識。把他們每組的討論結果寫在黑板上，他們每組的討論結果寫在黑板上，根據(jù)討論結果老師加以適當?shù)匮a充根據(jù)討論結果老師加以適當?shù)匮a充。合作探究合作探究 解決問題解決問題 在生活中，我們應該怎樣從眾多食品中

5、區(qū)分出是否平安呢？我們可以看食品的平安標志、有效期、生產(chǎn)廠商等幫助我們區(qū)分。通過展示食品的實物和圖片區(qū)分小方法：區(qū)分小方法：1、三無產(chǎn)品：無食品平安標志、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期。2、價格比較廉價廉價沒好貨3、一般在學校附近賣，多在一些小賣部里看到。4、包裝艷麗，香味特別。色、香、味俱全的色、香、味俱全的“肉類零食？肉類零食？“芳香撲鼻的辣條等豆制品？芳香撲鼻的辣條等豆制品？價格低廉的小包裝價格低廉的小包裝“美食？美食？看看這這些“美食的制作吧吧！制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細菌甚至病菌！辣條、辣片的制作過程堆積如山的等待進一步加工的發(fā)霉半成品堆積如山的等待進一步加工

6、的發(fā)霉半成品制作辣片辣制作辣片辣條條的原料之一的原料之一制作好的成品主要制作好的成品主要銷銷售售給學給學生生即興創(chuàng)設情景劇即興創(chuàng)設情景劇 你們還會買這些不平安的食品嗎？如果看見別人買，你會怎么做呢？即興創(chuàng)設情景劇，讓學生通過勸說其他同學不吃不平安的食品合作探究合作探究 解決問題解決問題提問：如果在生活中出現(xiàn)食品中毒，我們應該怎么辦呢？請同學們看?食品中毒的應急措施?食品中毒的應急措施食品中毒的應急措施.flv小組總結小組總結 請同學來總結一下食品中毒之后我們應該怎么辦呢？把學生總結的內(nèi)容寫在黑板上投影：食品中毒的應急措施投影：食品中毒的應急措施1 1、及、及時將時將中毒者送往中毒者送往醫(yī)醫(yī)院。

7、院。2 2、在救治、在救治過過程中程中對對中毒者中毒者進進行催吐。行催吐。3 3、多喝些、多喝些鹽鹽水、茶、食水、茶、食鹽鹽汽水、汽水、補補充水分、充水分、鹽鹽分。分。4 4、中毒者有休克病癥，、中毒者有休克病癥，應讓應讓患者平患者平臥臥，下肢，下肢盡盡量抬高，量抬高，并并注意保暖。注意保暖。5 5、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保、立即停止食用中毒物品，封存可疑物，保存好中毒存好中毒現(xiàn)場現(xiàn)場。6 6、及、及時將時將中毒情中毒情況況向所在地向所在地監(jiān)監(jiān)督部督部門報門報告。告。歸納總結歸納總結 拓展活動動比一比：食品平安很重要，病從口入危比一比：食品平安很重要，病從口入危害大?，F(xiàn)在，請兩個小組來讀害大?，F(xiàn)在，請兩個小組來讀? ?食品平食品平安之歌安之歌? ?，比一比，誰讀的好，好嗎？，比一比，誰讀的好，好嗎？食品平安真重要，病從口入危食品平安真重要，病從口入危害大；害大；三無食品莫食用，有害物質在三無食品莫食用，有害物質在里面；里面；小攤小販別相信，衛(wèi)生更是談小攤小販別相信，衛(wèi)生更是談不上；不上；良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選要良好習慣要養(yǎng)成，食品挑選要注意。注意。課后活動課后活動1.檢查家里食品是否平安，掌握食品平安知識。2.發(fā)揮想象力和創(chuàng)新意識，制作“我的健康我做主食品平安小報。50珍愛健康！珍愛健康！珍愛生命！珍愛生命！食品