初三生物復(fù)習(xí)人體營養(yǎng)

1、1會計學(xué)初三生物復(fù)習(xí)人體營養(yǎng)初三生物復(fù)習(xí)人體營養(yǎng)21、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)34蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽、水有機(jī)物無機(jī)物5供能細(xì)胞這些食物中含有的主要物質(zhì)是么？6能量備用能源這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？7細(xì)胞能量這些食物中含有的主要物質(zhì)是么？生長發(fā)育修復(fù)更新8豆子中含豐富的蛋白質(zhì)910構(gòu)成細(xì)胞能量蛋白質(zhì)11促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺。夜盲癥。A皮膚粗糙，患 。12 維持人體正常的新陳代謝和的正常神經(jīng)生理功能。腳氣病B113維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力C壞血病抵抗力下降14壞血病與維生素C15促進(jìn)吸收-和 -發(fā)育。-?。ㄈ珉u胸、

2、X形或O形腿等）、-癥D鈣、磷骨骼佝僂骨質(zhì)疏松16 A夜盲 B腳氣病 C壞血病 D佝僂病17生理活動細(xì)胞65%1819鐵鈣、磷2021鈣 佝僂病 維生素D促進(jìn)鈣的吸收鐵 貧血病碘 幼年呆小癥，成年甲狀腺腫22鈣缺乏癥 O型腿 雞胸23碘缺乏癥地方性甲狀腺腫 正常 呆小癥242526請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。27282930313233蛋白質(zhì)脂肪34水 無機(jī)鹽 維生素35DDCB36DBC37食食物物 糖糖類類 脂脂肪肪 蛋蛋白白質(zhì)質(zhì) V VA A( (m mg g) ) V VC C( (m mg g) ) V VD D( (m mg g) ) A A 0 0

3、. .4 4 9 90 0 6 6 4 4 7 7 4 40 0 B B 4 48 8. .2 2 7 7 3 38 8 4 40 0 1 12 2 0 0 C C 8 8. .8 8 9 9. .5 5 6 65 5 7 7 1 10 0 1 14 4 D D 5 52 2. .0 0 0 0. .1 1 2 2. .5 5 0 0 1 1 0 0 E E 1 18 8 2 2 6 6 3 3 2 22 20 0 0 0 1、食物（ ）有助于預(yù)防夜盲癥；（ ）能提供較多的能量；（ ）適合壞血病患者食用。2、長期以食物D為主要食物有那些缺陷？BAE3839壞血病檸檬含VC多因?yàn)楹T長期生活在遠(yuǎn)

4、離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果402、消化和吸收411、制定出“探究饅頭在口腔中的變化”這一實(shí)驗(yàn)的探究計劃？2、“探究饅頭在口腔中的變化”這一實(shí)驗(yàn)中，幾號試管變藍(lán)？為什么？此實(shí)驗(yàn)說明了什么？3、什么叫消化？4、口腔、胃初步消化什么？5、識記消化系統(tǒng)的組成？6、膽汁是消化液嗎？含有消化酶嗎？有什么作用？7、小腸里有哪些消化液？8、小腸有哪些特點(diǎn)適于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收？424344A饅頭碎屑+ 2毫升唾液充分?jǐn)嚢鐱饅頭碎屑+ 2毫升清水充分?jǐn)嚢鐲整塊饅頭+ 2毫升唾液不攪拌(1)(2)(3)（1）A管內(nèi)顏色 ，通過攪拌、加唾液，饅頭中的 分解成 .（2）B管內(nèi)顏色 ，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀

5、粉基本沒有分解.（3）C管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解不變淀粉麥芽糖變藍(lán)452022-6-2745酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，能加快物質(zhì)分解。46舌牙唇唾液腺導(dǎo)管的開口返回47 須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化吸收4849 消化 食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì) 都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單物質(zhì)才能被吸收，這個過程叫做消化。50口腔咽食道胃大腸小腸肛門51咽： 食物和空氣的共同通道吃飯時為什么不能大聲說笑？咽食道會厭軟骨來不及蓋住喉口，食物誤入氣管引起咳嗽52？腺？腺？腺？腺？腸唾液肝臟胃胰53消化道消化腺肛

6、門大腸小腸胃食道咽口腔唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺消化系統(tǒng)消化道外的大腺體消化道內(nèi)的小腺體54口腔唾液腺咽食道肝臟胃十二指腸胰小腸盲腸大腸闌尾肛門牙齒 ，舌頭攪拌食物，初步消化 。 分泌唾液，其中的 能消化淀粉食物的通道分泌 ，乳化脂肪蠕動攪磨食物，有胃腺分泌胃液，初步消化 。分泌胰液有腸腺，分泌 ，消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪通過蠕動，將食物殘?jiān)葡蚋亻T咀嚼食物淀粉酶膽汁腸液淀粉蛋白質(zhì)55初步消化部分蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油返回56淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油酶酶酶57二.食物在胃的消化58胰腺肝臟膽汁腸液胰液小腸是消化的主要場所 除腸壁上的腸腺分

7、泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？胰島素調(diào)節(jié)血糖濃度59唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質(zhì)脂肪胃液膽汁胰液腸液糞便食物60乳化脂肪沒有61 內(nèi)容腺體分泌的消化液排入位置消化的營養(yǎng)成分唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺唾液胃液膽汁胰液腸液淀粉蛋白質(zhì)乳化脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪口腔胃小腸小腸小腸62吸收: 營養(yǎng)成分通過消化 道壁進(jìn)入人體的 的過程。 循環(huán)系統(tǒng)63 討論：人體的吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的器官是什么？小腸6465小腸小腸大腸大腸長度成人56米1.5米結(jié)構(gòu)內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞的，皺襞表面有

8、許多絨毛突起- ；大大增加了小腸的吸收面積。有皺襞，但沒有絨毛突起的結(jié)構(gòu)；毛細(xì)血管相對較少消化液種類多，含量大種類少，含量少表格分析：小腸絨毛66小腸絨毛皺襞小 腸 結(jié) 構(gòu)67小腸絨毛毛細(xì)血管腸腺68691、小腸很長，約56米。2、小腸內(nèi)表面有許多 ，增加了內(nèi)表面積。3、小腸里消化液種類很多4、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的，有利于 的吸收。結(jié)論：環(huán)形皺襞和小腸絨毛毛細(xì)血管營養(yǎng)物質(zhì)70712022-6-2771圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？哪一條曲線是淀粉的消化過程？淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個部位開始被消化？D中含有哪些消化液？72CB CD735、肝炎患者厭食油膩的食物，

9、這是因?yàn)楦窝子绊懥耍?） A肝臟分泌消化脂肪的酶 B小腸絨毛對脂肪的吸收 C消化脂肪的酶和膽汁的分泌 D肝臟分泌膽汁，從而影響了脂肪的消化6、接受了胃切除手術(shù)的病人，他的消化能力在哪個方面受到的影響最大？ （ ） A對淀粉的消化能力 B對蛋白質(zhì)的消化能力 C對脂肪的消化能力 D對所有食物的消化能力7消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是（ ） A口腔B.胃C小腸D.大腸8下列消化液中，不含消化酶的是（ ） A.唾 B.胃液 C膽汁 D.腸液 9在消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自 （ ） 唾液腺 胃腺 肝臟 腸腺 胰腺 A B. C. DDBCC B7411、下圖表示消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)模式圖，據(jù)圖回答下列

10、問題。（1）圖中標(biāo)號、所示器官屬于消化系統(tǒng)的 。（2）人每天吃進(jìn)的食物主要在圖中標(biāo)號 所示結(jié)構(gòu)內(nèi)被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運(yùn)往全身。（3）標(biāo)號所示器官分泌消化液能消化 。 消化腺糖類、脂肪、蛋白質(zhì)75（4）標(biāo)號所示器官分泌的消化液稱為 ，它能夠 。（5）圖中所示器官中的消化液種類較多，主要有 。膽汁乳化脂肪膽汁、胰液、腸液76777879吃好喝好未必長得好，某地學(xué)生營養(yǎng)不良率達(dá)24%健康報：營養(yǎng)知識欠缺 飲食行為有誤 四成青春少女營養(yǎng)不良某地中學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表性別人數(shù)營養(yǎng)不良超重肥胖男7835291637.22%1551.98%1982.35%女5175246647.65%651.26%1

11、502.90%8081現(xiàn)象： 不吃早飯分析：不吃早餐有哪些不適感覺？ 不適感：餓 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中長期以往對身體的傷害： 低血糖 胃病 膽結(jié)石82吃早餐吃早餐情況情況堅(jiān)持吃早餐堅(jiān)持吃早餐有時吃有時吃有時不吃有時不吃經(jīng)常不吃經(jīng)常不吃比例數(shù)比例數(shù)52%27%21%溫馨提示： 早餐是金83什么叫合理營養(yǎng)？ 能夠滿足人們對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需求的食物。想一想84分析“平衡膳食寶塔”回答問題 （1）圖中從“塔底”到“塔頂”表示五類食物的大致比例。請你說說每層分別代表哪一類食物？（2）每天攝入量最多的食物應(yīng)是 類食物。（3）每天攝入量最少的食物應(yīng)是 類食物。（4）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含

12、多的食物，即金字塔中 、 的食物。谷豆、乳類瘦肉、魚、蛋類油脂蛋白質(zhì)谷類(米、面等主食)水果、蔬菜類（主要提供維生素、無機(jī)鹽）肉類、魚、蛋類（富含動物性蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，能量較高）豆類、乳類（富含蛋白質(zhì)、糖類和鈣、磷等， 能量較高）油脂類（高能、高脂，每天食油量不超過25克 ）123458586如果家中有下面的病人，我們應(yīng)為他們考慮在飲食方面應(yīng)注意什么呢？ 1.患肝炎的病人2.經(jīng)常牙齦出血的病人3.患有糖尿病的病人87合理營養(yǎng)吃的粗、吃的雜88合理營養(yǎng)少喝飲料8990用清水浸泡、沖洗！也可以削去外皮！91別大意！不能吃有毒的食品！92為了防止食品污染，人們還應(yīng)該怎么做？1、搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具

13、清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉變。931、購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？ 2、購買魚、肉和蔬菜時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？1.營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、是否含有防腐劑、添加劑等等。2. 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。怎樣購買安全食品？949596971.海帶 注意：顏色特別綠的不能買。 警惕8種最易摻“毒”的食品 982.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。 993、蝦米注意：要選干爽不粘手的。1004.西瓜注意：子是白的別買。1015.銀耳注意：并非顏色越白越

14、好。1026.豆芽警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的1037.大米警惕：工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。 1048、黑木耳警惕：明礬、堿水泡，有怪味可能摻假。 1051061071081、下列做法中，未注意食品安全的是( )A 生產(chǎn)綠色食品 B 用清水浸泡、沖洗水果蔬菜 C 吃發(fā)芽的馬鈴薯 D 買肉時看肉是否是檢疫合格的2、合理膳食是指（ ）A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B 糖是主要的供能物質(zhì)，應(yīng)多吃C 應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主D 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配CD1093、一般來說，一個正常人的一日三餐攝入的能量的比例應(yīng)該是（ ）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占3

15、0%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、隨著生活水平不斷提高，“小胖墩”不斷出現(xiàn)，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度講，你認(rèn)為造成“小胖墩兒”現(xiàn)象的主要原因是（ ）A營養(yǎng)不良 B 營養(yǎng)良好 C 缺少運(yùn)動 D學(xué)習(xí)壓力大AA110111合成物質(zhì)。112113114供能細(xì)胞這些食物中含有的主要物質(zhì)是么？115116117舌牙唇唾液腺導(dǎo)管的開口返回118二.食物在胃的消化119 內(nèi)容腺體分泌的消化液排入位置消化的營養(yǎng)成分唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺唾液胃液膽汁胰液腸液淀粉蛋白質(zhì)乳化脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪口腔胃小腸小腸小腸120分析“平衡膳食寶塔”回答問題 （1）圖中