腎病患者的健康飲食

1、腎腎病病的的飲飲食食療療法法 目目 錄錄1 1、腎病患者飲食需注意、腎病患者飲食需注意? ?2 2、節(jié)日期間腎病患者飲食注意什么、節(jié)日期間腎病患者飲食注意什么? ?3 3、糖尿病飲食與糖尿病腎病飲食有何區(qū)別？、糖尿病飲食與糖尿病腎病飲食有何區(qū)別？4 4、推薦食譜、推薦食譜5 5、飲食原則、飲食原則 俗話說俗話說“病從口入病從口入”，這不單單是表明，這不單單是表明飲食要衛(wèi)生，更多的是提醒我們要因人而飲食要衛(wèi)生，更多的是提醒我們要因人而食，不科學(xué)的飲食習(xí)慣將會誘發(fā)疾病或者食，不科學(xué)的飲食習(xí)慣將會誘發(fā)疾病或者加重疾病，影響疾病的治療。加重疾病，影響疾病的治療。 1 1、腎臟病人飲水量應(yīng)多少？、腎臟病

2、人飲水量應(yīng)多少？ 正常人正常人尿量尿量一般一天一般一天1212公斤，公斤，急性腎炎急性腎炎、急性、急性腎衰腎衰少尿少尿期以及期以及腎病綜合征腎病綜合征、慢性腎衰伴少尿浮腫、慢性腎衰伴少尿浮腫患者，要控制入水量。因?yàn)楹冗M(jìn)去排不出去，水潴患者，要控制入水量。因?yàn)楹冗M(jìn)去排不出去，水潴留在人體內(nèi)加重水腫，也易加重留在人體內(nèi)加重水腫，也易加重 高血壓高血壓，此時水入量以尿量加，此時水入量以尿量加500500 毫升為宜。尿量增多后喝水量可毫升為宜。尿量增多后喝水量可 放寬。而尿量正常的患者入水量放寬。而尿量正常的患者入水量 不限不限. .一、腎病患者飲食九項(xiàng)注意一、腎病患者飲食九項(xiàng)注意要點(diǎn)要點(diǎn) 2 2、低

3、脂：我們應(yīng)多采用植物脂肪，少食動、低脂：我們應(yīng)多采用植物脂肪，少食動物脂肪，并將每日植物油攝入量控制在物脂肪，并將每日植物油攝入量控制在6070g6070g以下。以下。植物油如豆油、葵花油、橄植物油如豆油、葵花油、橄欖油或花生油等代替動物脂肪作為能量的欖油或花生油等代替動物脂肪作為能量的來源來源, ,它不但不會使動脈血管硬化，而且還它不但不會使動脈血管硬化，而且還可降低膽固醇?？山档湍懝檀?。 3 3、低鹽、低鹽1)1)限鹽：腎病如出現(xiàn)浮腫或高血壓時，應(yīng)限制食限鹽：腎病如出現(xiàn)浮腫或高血壓時，應(yīng)限制食鹽用量，一般日攝鹽量以鹽用量，一般日攝鹽量以24g24g為宜。因?yàn)榈望}飲食為宜。因?yàn)榈望}飲食有利于

4、避免水鈉潴留，防止加重水腫及高血壓。有利于避免水鈉潴留，防止加重水腫及高血壓。 4.4.優(yōu)質(zhì)低蛋白優(yōu)質(zhì)低蛋白 專家指出，專家指出，應(yīng)盡量減少植物蛋白，因?yàn)橹参锏皯?yīng)盡量減少植物蛋白，因?yàn)橹参锏鞍缀写罅康泥堰蕢A，過多攝入會加重腎臟負(fù)擔(dān)白含有大量的嘌呤堿，過多攝入會加重腎臟負(fù)擔(dān)，適當(dāng)補(bǔ)充牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等動物蛋白。適當(dāng)補(bǔ)充牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等動物蛋白。5 5. .低鉀飲食低鉀飲食 為防止高鉀血癥，每日鉀的攝入量應(yīng)限制在為防止高鉀血癥，每日鉀的攝入量應(yīng)限制在2g2g以下，以下，慎食高鉀食物，慎食高鉀食物，含鉀高含鉀高的食物有：肉類、牛奶、乳酪的食物有：肉類、牛奶、乳酪 新鮮新鮮蔬果、橘子、葡萄

5、干、馬鈴薯、香蕉、冬瓜蔬果、橘子、葡萄干、馬鈴薯、香蕉、冬瓜 以香蕉、桔子以香蕉、桔子的含鉀量最多。含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類的含鉀量最多。含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類中以黃豆含量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆、山藥中以黃豆含量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆、山藥、萵筍等、萵筍等；6 6. .補(bǔ)充熱量補(bǔ)充熱量 在低蛋白膳食（在低蛋白膳食（重點(diǎn)針對未進(jìn)入透析的腎衰竭重點(diǎn)針對未進(jìn)入透析的腎衰竭病人病人）時，熱量供給必須充足，以維持正常生理需）時，熱量供給必須充足，以維持正常生理需要，要，“可以可以選擇一些含熱量高而蛋白質(zhì)含量低的主選擇一些含熱量高而蛋白質(zhì)含量低的主食類

6、食物，像土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山食類食物，像土豆、藕粉、粉絲、芋頭、白薯、山藥、南瓜、菱角粉、荸薺粉等，使膳食總熱量達(dá)到藥、南瓜、菱角粉、荸薺粉等，使膳食總熱量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)范圍，保證供需平衡標(biāo)準(zhǔn)范圍，保證供需平衡?！?7.7.高鈣低磷高鈣低磷 強(qiáng)調(diào)低磷飲食。應(yīng)禁食動物內(nèi)臟如腦、肝、腎強(qiáng)調(diào)低磷飲食。應(yīng)禁食動物內(nèi)臟如腦、肝、腎等，不吃燒鵝、海鮮、老火湯，不喝酒等，不吃燒鵝、海鮮、老火湯，不喝酒”。8.8.低嘌呤低嘌呤 高嘌呤飲食會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而高嘌呤飲食會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，而芹菜、菠菜、芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、豬腳、沙丁魚及花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、豬腳、沙丁魚及動物內(nèi)臟等

7、都含有大量嘌呤動物內(nèi)臟等都含有大量嘌呤，故應(yīng)該嚴(yán)格限食。，故應(yīng)該嚴(yán)格限食。瘦瘦肉中也含有嘌呤，在食用時可先將肉在水中煮一下肉中也含有嘌呤，在食用時可先將肉在水中煮一下，棄湯食用，棄湯食用。 9.9.補(bǔ)充維生素等補(bǔ)充維生素等 攝入充足維生素?cái)z入充足維生素, ,例如維生素例如維生素B B、維生素、維生素C C和和鋅、鈣、鐵等，可對腎臟起保護(hù)作用。鋅、鈣、鐵等，可對腎臟起保護(hù)作用。10.10.適當(dāng)飲食高纖維素適當(dāng)飲食高纖維素 飲食高纖維素有利于保持大便通暢，毒素飲食高纖維素有利于保持大便通暢，毒素排泄，人體代謝平衡維持。腎病患者應(yīng)適當(dāng)多吃排泄，人體代謝平衡維持。腎病患者應(yīng)適當(dāng)多吃粗糧，粗糧，“如玉米

8、面、養(yǎng)麥面、芋頭、海帶絲、水如玉米面、養(yǎng)麥面、芋頭、海帶絲、水果、蔬菜等。果、蔬菜等?！?111、慢性腎病患者飲食法則、慢性腎病患者飲食法則 患有慢性腎病的患友們在飲食中要注意患有慢性腎病的患友們在飲食中要注意多食多食用用具有護(hù)腎具有護(hù)腎利尿利尿作用的食物，比方像作用的食物，比方像胡蘿卜胡蘿卜，冬瓜冬瓜、西紅柿、柑橘、西紅柿、柑橘、柿子柿子、干果類等。但是出現(xiàn)嚴(yán)、干果類等。但是出現(xiàn)嚴(yán)重水腫現(xiàn)象的腎病患者要注意這些食物的攝入含重水腫現(xiàn)象的腎病患者要注意這些食物的攝入含量。因此這些食物中含有豐富的量。因此這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素維生素、鋅鋅類類微量元素微量元素等，有利提高機(jī)體的等，

9、有利提高機(jī)體的免疫免疫力，因力，因此非常適合患友在春季作為補(bǔ)腎養(yǎng)腎的良好選擇此非常適合患友在春季作為補(bǔ)腎養(yǎng)腎的良好選擇。1212、保健強(qiáng)健身體與快樂心情、保健強(qiáng)健身體與快樂心情腎病患友飲食保健是一方面，還有一些就是生活腎病患友飲食保健是一方面，還有一些就是生活中，我們患友們還要注意一些中，我們患友們還要注意一些細(xì)節(jié)：像積極鍛煉身體，增強(qiáng)體細(xì)節(jié)：像積極鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)自身的免疫力。按時作質(zhì)，增強(qiáng)自身的免疫力。按時作息，避免息，避免過勞過勞。保持好舒暢的心。保持好舒暢的心情都是對患者的保養(yǎng)和保健起重情都是對患者的保養(yǎng)和保健起重大作用的途徑。大作用的途徑。二、節(jié)日期間二、節(jié)日期間 腎病患者飲

10、食注意什么腎病患者飲食注意什么 節(jié)日期間，腎病患者飲食有什么注意事節(jié)日期間，腎病患者飲食有什么注意事項(xiàng)？我們都知道高血壓、高血脂、糖尿病項(xiàng)？我們都知道高血壓、高血脂、糖尿病患者在飲食方面的注意事項(xiàng)頗多，那么腎患者在飲食方面的注意事項(xiàng)頗多，那么腎病患者飲食注意事項(xiàng)有哪些？以下為大家病患者飲食注意事項(xiàng)有哪些？以下為大家列出，節(jié)日期間，腎病患者飲食注意事項(xiàng)。列出，節(jié)日期間，腎病患者飲食注意事項(xiàng)。 n腎病患者節(jié)日期間應(yīng)選清淡飲食腎病患者節(jié)日期間應(yīng)選清淡飲食 專家提醒，在節(jié)日期間，許多家庭經(jīng)常一日專家提醒，在節(jié)日期間，許多家庭經(jīng)常一日三餐大葷，對心腦血管和腎臟均有影響。因此三餐大葷，對心腦血管和腎臟均有

11、影響。因此，腎病病人節(jié)日期間應(yīng)選清淡飲食。，腎病病人節(jié)日期間應(yīng)選清淡飲食。n朋友聚餐，腎病患者飲食注意事項(xiàng)朋友聚餐，腎病患者飲食注意事項(xiàng) 1 1、腎病患者宜食、腎病患者宜食清淡易消化食物清淡易消化食物，忌海鮮、，忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要維持身體有牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要維持身體有足夠的熱能以恢復(fù)體質(zhì)，可供給高碳水化合物足夠的熱能以恢復(fù)體質(zhì)，可供給高碳水化合物，除米、面外可多吃，除米、面外可多吃蜜餞或葡萄干（血糖較高蜜餞或葡萄干（血糖較高者不適用此條）者不適用此條）. .2 2、 腎病患者腎病患者（主要針對未進(jìn)入透析的腎?。ㄖ饕槍ξ催M(jìn)入透析的腎病患者）患者）不宜大量進(jìn)食高蛋

12、白食物，因?yàn)楦卟灰舜罅窟M(jìn)食高蛋白食物，因?yàn)楦叩鞍罪嬍硶又啬I臟的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)腎臟硬蛋白飲食會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)腎臟硬化進(jìn)而造成腎臟的不可逆損傷。例如化進(jìn)而造成腎臟的不可逆損傷。例如: :牛肉牛肉、豆類等。、豆類等。n飲酒注意事項(xiàng)飲酒注意事項(xiàng) 1 1、 節(jié)假日或親朋好友聚會時可少量飲些低節(jié)假日或親朋好友聚會時可少量飲些低度白酒。度白酒。高尿酸血癥者禁酒高尿酸血癥者禁酒，尤其是葡萄酒和，尤其是葡萄酒和啤酒啤酒。 2 2、禁忌喝咖啡，咖啡不僅可以使血壓禁忌喝咖啡，咖啡不僅可以使血壓升高，而且能升高膽固醇，加重動脈升高，而且能升高膽固醇，加重動脈硬化，對腎病不利硬化，對腎病不利，不宜經(jīng)常飲用，不宜經(jīng)常

13、飲用n 吸煙可使慢性支氣吸煙可使慢性支氣管炎及肺癌的發(fā)生管炎及肺癌的發(fā)生率增加，腎病患者率增加，腎病患者徒添呼吸系統(tǒng)疾病徒添呼吸系統(tǒng)疾病，對健康的害處更，對健康的害處更大。吸煙會增加腎大。吸煙會增加腎病患者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)病患者的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，從而對養(yǎng)病治病，從而對養(yǎng)病治病不利。因此，腎病不利。因此，腎病患者應(yīng)該果斷戒煙患者應(yīng)該果斷戒煙n 節(jié)日期間，外出參加活動要加倍注意節(jié)日期間，外出參加活動要加倍注意 節(jié)日期間腎病患者在參加活動的時候一定不要過度節(jié)日期間腎病患者在參加活動的時候一定不要過度勞累，不要做劇烈的運(yùn)動。另外，腎病患者還應(yīng)勞累，不要做劇烈的運(yùn)動。另外，腎病患者還應(yīng)樹立信心，堅(jiān)持治療，保持心情愉

14、快。樹立信心，堅(jiān)持治療，保持心情愉快。三、三、糖尿病飲食與糖尿病腎病飲食有何區(qū)別？糖尿病飲食與糖尿病腎病飲食有何區(qū)別？ 1 1、 糖尿病的飲食原則是低熱量飲食。糖尿病的飲食原則是低熱量飲食。 基本要求是：控制攝入總熱量，合理配餐（適量基本要求是：控制攝入總熱量，合理配餐（適量碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、低脂肪、多吃蔬菜），碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、低脂肪、多吃蔬菜），少食多餐，不飲酒、不吸煙、多飲水，高纖維素飲少食多餐，不飲酒、不吸煙、多飲水，高纖維素飲食。食。 2 2、1)1)糖尿病腎病糖尿病腎病飲食原則要求：飲食原則要求： 優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)飲食。所謂優(yōu)質(zhì)，飲食。所謂優(yōu)質(zhì)， 牛奶蛋白是最好

15、的，其次是雞蛋牛奶蛋白是最好的，其次是雞蛋 、禽蛋蛋白，再其次是魚類蛋白、禽蛋蛋白，再其次是魚類蛋白、 瘦肉蛋白，植物蛋白為劣質(zhì)蛋白，瘦肉蛋白，植物蛋白為劣質(zhì)蛋白， 比如豆制品、日常的饅頭、米飯比如豆制品、日常的饅頭、米飯 所含的蛋白。所含的蛋白。2 2）糖尿病腎病飲食還應(yīng)注意高鈣低磷。高鈣）糖尿病腎病飲食還應(yīng)注意高鈣低磷。高鈣的東西往往也高磷，像的東西往往也高磷，像動物腦子動物腦子 內(nèi)臟、排內(nèi)臟、排骨、蝦皮、壯骨粉之類肯定高磷，不宜多骨、蝦皮、壯骨粉之類肯定高磷，不宜多吃吃。同時，適當(dāng)補(bǔ)充纖維素、維生素。同時，適當(dāng)補(bǔ)充纖維素、維生素 也很也很重要。重要。 多吃玉米多吃玉米 粗糧以及蔬菜、水果

16、粗糧以及蔬菜、水果 等等。 四、四、 五五、慢性腎臟病慢性腎臟病下列食品需下列食品需限量食用限量食用： 干豆類：紅豆、綠豆、豌豆、黑豆干豆類：紅豆、綠豆、豌豆、黑豆 面筋制品：面筋制品： 面筋、面腸、烤麩面筋、面腸、烤麩 堅(jiān)果類：花生、瓜子、核桃、腰果堅(jiān)果類：花生、瓜子、核桃、腰果 水果：水果：洋桃洋桃此類食品所含此類食品所含植物性蛋白質(zhì)，植物性蛋白質(zhì)，生理效價較低生理效價較低如果您的血磷高血磷高應(yīng)控制吃以下食物： 乳制品：酸奶、優(yōu)酸乳、發(fā)酵乳 干豆類：紅豆、綠豆、黑豆 、蠶豆 全谷類：蓮子、意仁、全麥制品、 小麥胚芽 內(nèi)臟類：豬肝、豬心、雞胗 堅(jiān)果類：杏仁果、開心果、腰果、核桃、花生、 芝麻

17、 其他：酵母粉、可樂、汽水、可可、蛋黃、魚、卵、肉松、卵磷脂、香腸、蝦丸等 血鉀血鉀 如果您的血鉀高血鉀高應(yīng)限制吃以下食物 ：紫菜、蘑菇、黃豆、干棗、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹筍、芹菜、空心菜、西紅柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐頭汁、啤酒、雞精、雞湯、茶、咖啡、松子、開心果等含鉀高的食物限制吃并不意味著絕對不能吃可吃冬瓜、佛手瓜、金絲瓜、黃瓜、大白菜、綠豆芽、梨、蘋果、菠蘿、葡萄、西瓜等低鉀、低磷的食物 如果您的血鉀低血鉀低，則應(yīng)進(jìn)食以下食物：紫菜、蘑菇、干棗、百合、香蕉、桔子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹筍、芹菜、空心菜、西紅柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐頭汁、啤酒、雞精、

18、雞湯、茶、咖啡、松子、開心果等含鉀高的食物 血壓高，或有浮腫、尿少時：應(yīng)限制食鹽攝入：每日鹽2-3克少吃含鈉高的食品：咸肉、火腿、香腸、咸餅 ；干、堅(jiān)果、熏魚等但同時伴有嘔吐、腹瀉時則不應(yīng)再限制鈉鹽，甚至還需補(bǔ)充。 常見食物的含鹽量：一平勺匙鹽為6g一袋方便面含鹽5.4g一個咸蛋含鹽2g一片火腿腸含鹽1g二兩榨菜含鹽11.3g二兩油餅含鹽0.8g 保持身體每天入水量和排出量平衡，您就不會出現(xiàn)心衰或浮腫！ 因此，記錄每天入水量、尿量、腹膜透析病人記錄超濾量非常重要！ 常見食物的含水量： 含水量90%的食物包括：粥、豆腐、各種新鮮蔬菜和水果等。 含水量70%的食物包括：米飯、紅薯、土豆、新鮮肉類、

19、蛋類、魚蝦類等。 含水量30%的食物包括：饅頭、餅、面包、點(diǎn)心等 如：2兩饅頭含水量=10030%=30毫升 2兩蘋果含水量=100 90%=90毫升 如何控制水、鹽攝入？ 避免含鹽高的飲食：如味精、雞精、醬油、腌制品和各種熟食等，烹調(diào)時可多加些調(diào)味劑，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、八角、香菜、芥末等。 使用低鹽醬油 避免使用濃茶、濃咖啡 糖尿病患者：先將血糖控制在理想水平。 急性腎炎（一）一般原則1有水腫、高血壓和心衰時宜低鹽飲食，每天食鹽量少于3克，嚴(yán)重水腫時用無鹽飲食，禁食含高鈉食物如香腸、火腿、肉松、醬菜、榨菜、腐乳、醬、蘇打餅干等。2少尿時限制水的入量，進(jìn)水量為前日尿量加500ml3尿少，血鉀高時，限制含鉀食物的攝入，如榨菜、蘑菇、紫菜、香蕉、鮮橘汁、香椿、孛薺、馬莧菜、香菜、咖啡。蔬菜煮后棄去湯汁可減少鉀的含量。4蛋白尿、氮質(zhì)血癥時，限制蛋白質(zhì)的攝入，小兒每天每公斤體重0.6克。5不宜過早溫