植1物芳香油的提取制取

1、一、課題目標(biāo)一、課題目標(biāo)本課題通過設(shè)計簡易的實驗裝置來提取植物芳香本課題通過設(shè)計簡易的實驗裝置來提取植物芳香油，使學(xué)生了解提取植物芳香油的基本原理，研油，使學(xué)生了解提取植物芳香油的基本原理，研究從生物材料中提取特定成分的方法，初步學(xué)會究從生物材料中提取特定成分的方法，初步學(xué)會某些植物芳香油的提取技術(shù)。某些植物芳香油的提取技術(shù)。二、課題重點與難點二、課題重點與難點課題重點：植物芳香油的提取技術(shù)；針對原料的課題重點：植物芳香油的提取技術(shù)；針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法。不同特點，采用適宜的提取方法。課題難點：植物芳香油的提取技術(shù)；針對原料的課題難點：植物芳香油的提取技術(shù)；針對原料的不同特點

2、，采用適宜的提取方法。不同特點，采用適宜的提取方法。教法：談話法、多媒體輔助教學(xué)教法：談話法、多媒體輔助教學(xué)課時安排：課時安排：2 2課時課時教學(xué)時間：教學(xué)時間：3 3月月2727日日植植 物物動動 物物微生物微生物 麝麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動物。物。麝香麝香，為鹿科動物麝的，為鹿科動物麝的雄性香腺囊雄性香腺囊中的中的分泌物干燥而成，是一種高級香料。分泌物干燥而成，是一種高級香料。 我國還是麝香的主要出口國家。麝香在我國還是麝香的主要出口國家。麝香在國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，國外的主要用途是制造高級化妝品及香水，也是制造某些貴重中成藥不可缺

3、少的重要藥也是制造某些貴重中成藥不可缺少的重要藥材原料。材原料。品品 名名: :靈貓香靈貓香拼音拼音: :lingmaoxianglingmaoxiang英文名稱：英文名稱：civetcivet說明說明: :又稱又稱香貓香香貓香。一種動物性香料。靈貓。一種動物性香料。靈貓生殖腺生殖腺囊囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成始氣味，但在高度稀釋時有獨特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化分是靈貓酮。是名貴的定

4、香劑。用于配制高級化妝品香精等。妝品香精等。 品品 名名: :海貍香海貍香 拼音拼音: :hailixiang hailixiang 英文名稱：英文名稱：castor (eumcastor (eum) )說明說明: :一種動物性香料。海貍一種動物性香料。海貍生殖器生殖器附近一對附近一對梨狀梨狀腺囊腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始氣味，后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制類、酚類

5、、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。高級化妝品、香精等。 龍涎香龍涎香生成于抹香鯨的生成于抹香鯨的腸道腸道中。龍涎香從鯨的中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十腐爛而掉落水中。它必須在海水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達百年以上。身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色身價最高的是白色的龍涎香；價值最低的是褐色的的，它在海水中只浸

6、泡了十來年。，它在海水中只浸泡了十來年。 植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、根、莖、葉、花、果實、種子種子 玫玫瑰瑰花花玫瑰花玫瑰花樟樹植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、海主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、種根、莖、葉、花、果實、種子子 真菌真菌 植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：植物芳香油植物芳香油: 具有具有很強的揮發(fā)性很強的揮發(fā)性， 易溶于有機溶劑易溶于有機溶劑主要組成包括萜類化合物及其衍生物。主要組成包括萜類化合物及其衍生物。（二）植物芳香油

7、的提取方法（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取蒸餾、壓榨、萃取注意：注意：具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點來決定具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點來決定（1）原理：）原理：混合物又混合物又會重新分會重新分離出離出油層油層和水層。和水層。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來芳香油攜帶出來形成形成油水混油水混合物合物冷卻后冷卻后 水中蒸餾蒸餾 水上蒸餾蒸餾 水氣蒸餾蒸餾（2）分類）分類為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用？為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用？ 因為水中蒸

8、餾會導(dǎo)致原料焦糊和有因為水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法壓榨法2、壓榨法、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過通過機械加壓機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油壓榨出果皮中的芳香油原理：原理：植物芳香油易溶于有機溶劑植物芳香油易溶于有機溶劑（不適用于蒸餾法的原料，可以考（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）慮使用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機溶劑浸是將粉粹、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑當(dāng)中的方法泡，使芳香油

9、溶解在有機溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油有機溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：注意：用于萃取的有機溶劑必須事先精制，用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量二、實驗設(shè)計二、實驗設(shè)計（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取實驗流程實驗流程水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法二、實驗設(shè)計二、實驗設(shè)計（一）玫瑰精油的提?。ㄒ唬┟倒寰偷奶崛∶倒寰兔倒寰? :需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴純正純正的玫瑰精油的玫瑰精油提取出的玫瑰精油

10、不含有任何添加劑提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護膚品。或化學(xué)原料，是純天然的護膚品。具有極好的抗衰老和止癢的作用，能具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進細胞再生、防止肌膚老化、平夠促進細胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。心情的功效。玫瑰精油的性質(zhì)：玫瑰精油的性質(zhì)：資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇選擇提取方法化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾能隨水蒸氣一同蒸餾 用于萃取的有機溶劑必須事先精制，除用于萃取

11、的有機溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：原理：植物芳香油會隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來，形成植物芳香油會隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分離出油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分離出油層和水層。油層和水層。裝置：裝置：1 1、固定熱源、固定熱源2 2、固定蒸餾瓶、固定蒸餾瓶 3 3、安裝蒸餾頭、安裝蒸餾頭4 4、將溫度計固定在蒸餾頭上、將溫度計固定在蒸餾頭上5 5、連接冷凝管、連接冷凝管 6 6、連接接液管（尾接管）、連接接液管（尾接管）7 7、將接受瓶瓶口對

12、準(zhǔn)接液管的出、將接受瓶瓶口對準(zhǔn)接液管的出口口使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？1 1）安裝儀器時一般按）安裝儀器時一般按自下而上，從左到右自下而上，從左到右的順序，的順序， 拆卸儀器的順序與安裝時相反拆卸儀器的順序與安裝時相反。 保證冷凝管下進上出保證冷凝管下進上出。2 2）蒸餾開始時，先通冷水后加熱；）蒸餾開始時，先通冷水后加熱； 蒸餾完畢時，先撤熱源后停止通水。蒸餾完畢時，先撤熱源后停止通水。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是

13、什么？白色的乳濁液是什么？ 玫瑰油和水的混合物玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？如何將玫瑰油和水分開？ 向乳化液中加入向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會出，增加鹽濃度，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開?，F(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。 分離的油層含有一定的水分，如何除水？分離的油層含有一定的水分，如何除水？ 加入一些無水加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾，放置過夜，再過濾除去固體除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了（二）橘皮精油的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛￠倨ぞ偷奶匦裕洪倨ぞ偷奶匦裕簾o色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯無色透明，具

14、有橘香味，主要成分是檸檬烯橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮橘皮提取橘皮精油的方法：提取橘皮精油的方法：壓榨法壓榨法實驗流程實驗流程資料一：橘皮的處理資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。直接壓榨橘皮，出油率比較低。 如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？ 為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？ 將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡資料二：橘皮的壓榨資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘壓榨之前，首先要用流水漂

15、洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進行壓榨行壓榨注意：注意：壓榨時既要將原料壓緊防止壓榨時既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？ 要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和的小蘇打和5%的的Na2SO4，并調(diào)節(jié)，并調(diào)節(jié)PH至至78資料三：壓榨液的處理資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘渣等雜質(zhì)橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘渣等雜質(zhì)如何分離出橘皮精油？如何分離出橘皮精油？ 先用普通布袋先

16、用普通布袋過濾過濾去除固體物和殘渣，然后去除固體物和殘渣，然后離心離心進一進一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管分液漏斗或吸管將將上層的橘皮油分離出來。此時的橘皮精油還含有少量的上層的橘皮油分離出來。此時的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在水和果蠟，需在5 10 下下靜置靜置57 d，讓雜質(zhì)沉，讓雜質(zhì)沉淀，用淀，用吸管吸出吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。 三、操作提示（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取蒸餾時的許

17、多因素會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時間。蒸餾時的許多因素會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時間。若要提高品質(zhì)，需要延長蒸餾的時間。若要提高品質(zhì)，需要延長蒸餾的時間。例題：蒸餾時要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是例題：蒸餾時要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A A 提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間B B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間C C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間D D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間三、操作提示（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的時間為橘皮在石灰水中浸泡的時間為10h以上

18、。以上。為什么橘皮要浸透？為什么橘皮要浸透？ 這樣壓榨時不會脫落，出油率高，并且壓榨液這樣壓榨時不會脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。四、結(jié)果分析與評估1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味顏色、氣味等等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。橘皮提取

19、的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然本課題只是對兩種精油進行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。含有大量的雜質(zhì)。四、結(jié)果分析與評估 如果出油率高，說明實驗方案設(shè)計合理；如果出油如果出油率高，說明實驗方案設(shè)計合理；如果出油率低，要從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方率低，要從實驗方法的選擇、實驗過程的操作等各方面分析原因，改進后再作嘗試。面分析原因，改進后再作嘗試。2、出油率的計算、出油率的計算1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、莖、葉花、莖、葉 B 樹干、樹皮樹干、樹皮C 根、果實、種子根、果實、種子

20、 D 以上三項都是以上三項都是2、玫瑰精油被稱為、玫瑰精油被稱為“液體黃金液體黃金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸氣蒸餾法只用水蒸氣蒸餾法 B 可用蒸餾法和壓榨法可用蒸餾法和壓榨法C 可用蒸餾法和萃取法可用蒸餾法和萃取法 D 可用壓榨法和萃取法可用壓榨法和萃取法3、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過程中，先后使用程中，先后使用NaCl和無水和無水Na2SO4的作用的作用分別是分別是A 分層、吸水分層、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分層吸水、分層 D 分層、萃取分層、萃取課本課本P76，練習(xí)，練習(xí)1 植物芳香油一般都是由植物

21、芳香油一般都是由2 23 3種芳香油混合調(diào)配而成的，種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的種子或果實，比如胡桃油、甜杏油。基底油與其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強功效?；子团c其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強功效。 從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金液體黃金”，是世界，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護膚取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。 杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。性的保濕劑。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡