想開水果店,經(jīng)驗匯總

1、想開水果店，誰有經(jīng)驗，賣水果賺錢嗎？(2011-08-08 23:39:28) 1.那要看看你店鋪的位置怎么樣，人流很大的話，應(yīng)該不愁賣出去2.看你懂不懂水果，我媳婦怎么買水果知道嗎？她問水果店老板，這個葡萄甜不甜?。克昀习逭f，有一個酸的，你拿回來，我把錢退你，到家洗干凈了嘗嘗，果然沒有一個酸的。以后我媳一直在那家買水果，沒換過。你！就得達到這種要求。3.最重要的你得懂得怎么保鮮，不水果利潤在百分之五十以上但是夏天是水果生意的單季過了夏天生意就會很好也很賺錢不過有很多方面需要去學(xué)習(xí)里面需要學(xué)習(xí)得太多太多知道的話，趕快學(xué)吧！否則你會賠個底兒掉的！每天去批發(fā)市場看別人進貨的價格和怎么還價的每天

2、都去連著一個禮拜批發(fā)市場都是早晨天亮?xí)r去進貨其他時間人都很少中午和晚上去看周圍水果價格 因為水果價格浮動很大所以基本兩天一個價 所以別人幫不了你一切靠自己香蕉是四季都銷的水果但是香蕉保質(zhì)期只有兩天 時間長容易變色但香蕉是走親訪友銷的最多的可以找附近買香蕉的每天給你送貨其他水果容易碰損所以別人買什么價格你也買什么價格稍低一點可以因為看著賺很多其實最后把碰損的底價出理后才發(fā)現(xiàn)賺很少慢慢積累經(jīng)驗一個禮拜就和里面的老板熟悉了自己也熟悉了還可以在網(wǎng)上收集一些資料還有每逢初一十五買水果上香的客人多所以要提前備些好貨不用學(xué)保鮮因為夏天保鮮模會使水果變質(zhì)的快只要防曬防破損就可以夏天盡量不要做西瓜因為西瓜價格浮

3、動太大 可能現(xiàn)在一塊多 西瓜突然多了就五毛了還有西瓜熟透度控制不好會壞名聲的我以前三個很好的水果店都是因為西瓜把名聲毀了還有進箱子包裝的水果時候注意箱子因為有很多箱子是里面參水泥的一個箱子都四五斤主要集中在精品的蘋果上 一般的箱子是一斤半明天你去市場轉(zhuǎn)過如果有什么問題再給你解答注意批發(fā)行的稱如果是電子秤就沒事盡量開始時候看別人買的價格然后跟著進慢慢就知道了我今年主要在研究供佛的水果最近也在研究水果印字和供果結(jié)合目前你進的貨大概是每天先兩件香蕉先進一袋三十個西瓜和老板說好不熟找他退甜瓜一袋大概八十斤蘋果兩件或者五件甜瓜一定要嘗高價格的和成箱的精裝的目前建議先不進好的目前也只能先幫你解答這嗎多菠蘿

4、安照進價兩倍分三種大小輪個買我三個水果店都是靠這個菠蘿起來得后來也都失敗于三批西瓜因為以前不懂西瓜所以里面生的 打催紅素的打甜蜜素的所以名聲砸了店也關(guān)門了所以西瓜一定要選好而且西瓜損耗很大主要是水分蒸發(fā)所以有時算著掙錢其實最后沒掙錢如果市場里有波蘿那你就進兩帶二百斤和兩件香蕉就可以其他一概不要我教你怎么一天輕輕賺一百比如說目前菠蘿進價一塊一斤 光進中小個的 一個一般不到一斤然后分三種大一點的兩塊五或者三快一個 小的兩塊一個安照兩塊一斤分類買一個削甘蔗的刀削皮 再買一個削槽的就可以了生意的好壞你一試就知道了我以前三個點都是靠菠蘿支持起來的每天都排隊買一個噴霧器經(jīng)常噴水保持菠蘿新鮮頭朝上拜放整齊現(xiàn)

5、在菠蘿應(yīng)該還能買半個月一個賺一塊你一天買多少就很容易算得然后大家還都覺得賺了因為他總覺得兩塊一個真劃算天一亮去就可以去的時候就看別人買的什么價格注意他們開票的價格多看幾個大戶進貨然后跟著他們的價格就進貨 這樣很快就可以上貨熟悉 了還有別人問你在哪做的 你就說自己開的超市順便帶做水果這樣方便交流必竟年輕人做水果的少 早晨批發(fā)市場就像菜市場一樣熱鬧所以可以學(xué)到很多而且還不打擾還有香蕉綠色的是沒有上藥放熟的這個方面知識網(wǎng)上很多香蕉你可以先在周圍看看有專門批香蕉的沒因為有專門做買香蕉并批發(fā)送貨的我的q1519282653但是我很少上線你租門面的房租價格多少不要打價格戰(zhàn) 一種水果價格低就可以了必須保證不

6、掙錢的情況下度過夏天而且如果開始價格低以后價格高不好漲價比外面底一兩毛就行還有房租和轉(zhuǎn)讓費可以讓朋友扮做租房的多壓低一點價格還可以順便做些蔬菜因為蔬菜每天都是必須買的而水果則不是每天都消費的和同行做不成朋友也不要做怨家所以不和周圍有竟?fàn)幍么騼r格戰(zhàn)必竟咱是掙錢的不是亂市場的等你做了只后就知道水果蔬菜價格高的水分都必批發(fā)到零售這一節(jié)像電視里曝光說油費物流費貴導(dǎo)致菜價高那都是外行話所以即使賺幾倍的利潤也要和市場的價格一致不然別人會找事的我去年以六毛的價格進的哈密瓜我買兩塊五賺四倍不過進貨是因為例別人急著回家我全包了所以小賺了一筆一般是百分之五十到二百的利潤前期可以做買五斤送一斤等后期恢復(fù)價格無影響的

7、活動晚上六點到八點特價也可以還有目前你還要確認(rèn)三萬的轉(zhuǎn)讓費是否含有水分就是自己以后不做了能否轉(zhuǎn)夠三萬只要能保證其他水果啊基本做好了就不會賠 即使賠錢也是很少前期一定要計劃好還有就是裝修按照最省錢辦最多事去做前期一定不能像平常那樣大手大腳的做生意都是積少成多的以后可以慢慢根據(jù)需要再配置目前你所在的小區(qū)有兩千戶你要考慮的是有多少家從你門口過其他小區(qū)的或者過路的能否來消費因為水果走親訪友占營業(yè)額的百分之五十所以這個百分之五十一定要把握好蔬菜只要我上面的幾點做到尤其是寫字板每天營業(yè)額應(yīng)該不會差的蘋果分幾十種消費最大的是水晶富士普通紅富士粉紅艷色很好的就是水晶富士建議兩件批發(fā)價格應(yīng)該在三元左右因為只有高

8、消費的人才購買普通紅富士去超市看一下便宜的那種紅富士就是銷量也是最大的 不過也分好幾種味道數(shù)陜西的口感好進貨是或者平常買幾個嘗一下對比著去進貨像蛇果花牛等都是面蘋果 年輕人和中年人都不愛吃榴蓮盡管不進因為只有個別顧客需要而且容易裂開水果你就主奔目前香蕉蘋果甜瓜和少量西瓜和配一點少量的水果往后就是桃子杏的時節(jié)水果了桃子杏開始下來的時候價格高少進或者不進等大量上市再進貨 目前市場上大的哈密瓜大部分是不甜的但是打過甜蜜素的很甜 可以嘗一下再進如果甜就進不甜就千萬不要進頭幾天少進把握住一種感覺最近價格浮動不是太大就開始備三四天的貨但是不管進步進貨每天早晨去市場轉(zhuǎn)一下把握好行情或者順便能淘些價格低的貨我

9、以前開店每天都去轉(zhuǎn)因為我三個店量大所以我給自己定的假身份是超市采購所以只要一進批發(fā)行那里的老板就讓煙并問今天拉不拉給最低價了等給自己這個什分也是我太年輕了而且每次都穿的很整齊而且還挎?zhèn)€包如果說自己買水果的他們不相信還以為自己買一兩件回家吃呢所以那個身份幫了我不少蔬菜類主做目前的西紅柿黃瓜辣椒青菜豆芽茄子瓜等家常菜 保持新鮮多用噴壺噴水雞蛋可以聯(lián)系定期送等于一半水果一半菜香蕉放門口主做西瓜找個在批發(fā)行農(nóng)民自己種自己批發(fā)的那種聯(lián)系一家定期給你送一車放中間談好保證質(zhì)量屋里電腦放些輕音樂讓顧客在人少年的情況下放松購物的緊張 并省去自己的介紹也可以放一些水果蔬菜保健的講座保持一種輕松的氛圍假如我是你的顧

10、客你一個美女在店里如果沒音樂或者吸引我的東西我肯定選購后趕快離開因為買的時候被別人盯著很沒心情好好看看有那些需要的但是超市就可以給我這種氛圍愉快購物每天的利潤一百你才能夠本每天兩百你才和上班一樣 但比上班要費很多精力和時間 所以給自己定個目標(biāo)比如前期投入四萬目標(biāo)就是一年掙四萬目標(biāo)平分十二個月努力去完成每月的目標(biāo)水果生意時間一般為早晨八點到十點走親訪友的顧客多十點到下午一點家庭消費的多一點到四點可以關(guān)門修息由其是夏天一點到四點幾乎沒生意四點到七點是好生意1人流量：平常、假日及晝、夜來往人次比例。2車流量：公交車、私家車往來流量。3交通狀況：目前及未來可能增減的運輸工具。4馬路情況：大小、單行道、

11、雙行道與停車問題。5區(qū)域特性：商業(yè)圈情況、競爭店、互補店、休閑設(shè)施等。6人口勘查：該區(qū)人口數(shù)量、消費習(xí)性等。7商業(yè)圈勘查：主要及次要商業(yè)圈范圍、租金價位。店鋪選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。對經(jīng)營水果零售店來說，客流的大小直接影響到收入的多少。因此，選擇地理位置優(yōu)越的店鋪才能有較好的收益，但好地段也意味著價格較高，競爭激烈。相對而言，社區(qū)店鋪與沿街店鋪的客流量穩(wěn)定，投資回報平穩(wěn)。至于郊區(qū)住宅的配套商鋪客源已經(jīng)固定，就必須從經(jīng)營上多下工夫了。選址要有前瞻性,并不是所有的好地點都一定好賺錢，有時遇到市政規(guī)劃變動，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地，而許多正在開發(fā)中的地段卻

12、有著極大的投資空間。因此，在選址時要眼光放遠些，多了解該地區(qū)將來的發(fā)展情況。當(dāng)然，除了關(guān)注市政規(guī)劃外，還要注意該地區(qū)未來同行競爭的情況。注意鋪位的性價比,不同的地理位置、周邊環(huán)境、交通條件、建筑結(jié)構(gòu)的店面，鋪位的價格會有很大出入，有時甚至相差好幾倍。在店鋪選址時應(yīng)考慮整個店鋪的性價比問題。鋪位的租金價格很重要，但店鋪開業(yè)后的管理經(jīng)營也很重要，后期的經(jīng)營管理將直接決定經(jīng)營狀況，因此必須把后期經(jīng)營管理重視起來。 尋找最佳的地理位置（很關(guān)鍵）還要知道水果批發(fā)市場。要熱心服務(wù)。重要的是剛開始要少進貨，勤進貨以防積壓。當(dāng)然還有很多了，萬事開頭難，學(xué)費總是要出的，賠點也不要氣餒，慢慢會好起來的。另外，象搭

13、售鮮花、辦會員卡、銀聯(lián)卡刷卡消費，也是如今的水果超市開始啟用的新花樣。象天天伴，5塊錢就可辦張會員卡，以后買水果就可享受95折的優(yōu)惠?！八⒖?、賣鮮花、辦會員卡，我們的服務(wù)越來越周到，這是市場競爭的需要，在水果質(zhì)量保證的前提下，服務(wù)夠?qū)嵲?，老百姓才會真心接受你?！碧焯彀樗械睦习迦~維軍說。葉維軍就認(rèn)為，大型超市水果這塊的銷售基本是不賺錢的，比如進價2元的蘆柑，超市可以賣出1.88元的“特惠價”，以此吸引顧客的眼球，招徠人氣，熱火了其他商品的銷售1、收銀臺一般來說，收銀臺都設(shè)置在超市的出口處，便于消費者付款后直接走出；而本店鋪的收銀臺卻設(shè)置在拐角處，這樣就顯得不夠?qū)I(yè)。建議收銀臺設(shè)置在門口。五

14、）賣場規(guī)劃布局水果超市的賣場是企業(yè)與顧客以人民幣和水果進行交換的場所。一般來說，超市賣場指的就是店鋪內(nèi)陳列商品供顧客選購的營業(yè)場所。超市賣場布局最終應(yīng)達到兩個效果：第一，顧客與店員行動路線的有機結(jié)合。對顧客來說，應(yīng)使其感到商品非常齊全并容易選擇。對店員來說，應(yīng)充分考慮到工作效率的提高；第二，塑造即創(chuàng)造舒適的購物環(huán)境。超市賣場布局的具體原則包括：1、賣場通道的設(shè)計超市的通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線，而副通道是指顧客在店內(nèi)移動的支流。以下各項是設(shè)置超市內(nèi)通道時所要遵循的原則：(1)足夠的寬；(2)筆直；(3)平坦；（4）少拐角；(5)通道上的照度比賣場明亮；(6)沒有障礙物

15、。工程人員在具體執(zhí)行過程中應(yīng)該注意到以上問題。2、賣場的功能性布局技巧水果店賣場中要有能夠吸引顧客眼光注意力的地方，要創(chuàng)造這種吸引力是依*水果的配置技巧及布局來完成的。一般來說水果超市中，吸引人的地方應(yīng)該有四、五個。(1)第一吸引人點：入口主打貨區(qū)賣場入口，是顧客必經(jīng)之地，也是水果店最能吸引人的地方。此處配置的商品主要是：流行水果；色澤鮮艷、引人注目的水果；季節(jié)性強的水果。這類商品大多是消費者隨時需要，又時常要購買的。例如，蘋果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季節(jié)性比較強的商品。（2）第二吸引人點：柱子處主力貨區(qū)這主要設(shè)置在入口處*近室內(nèi)柱子處，這個點擺的位置比較*近室內(nèi)：主力水果；購買頻率高的

16、水果；采購力強的水果；這個地方主要擺一些店內(nèi)的主打水果，如西瓜、蘋果、香蕉等。(3)第三吸引人點：*近保鮮庫與樓梯處特價貨區(qū)這個地點就是要刺激顧客，留住顧客，所以可配置下列商品：特價水果；高利潤水果；季節(jié)性水果；促銷水果。這個區(qū)域主要擺放一些受損的水果和降價水果，以吸引更多人走進里面。(4)第四引人點熱門貨區(qū)這個位置主要*近原先的玻璃鏡子那一墻面，由于位置比較大，擺放的位置比較大，可以設(shè)置為主力水果區(qū)熱門水果；有意大量陳列的水果；（5）其他區(qū)域點的規(guī)劃：保鮮庫門口改成優(yōu)之良品專賣區(qū)；煙酒柜區(qū)域改成飲料銷售區(qū)、水果扎汁區(qū)及禮品包裝區(qū)；*近走廊處玻璃鏡墻面擺放水果架；*近玻璃鏡墻面處墻面設(shè)置水果架

17、。秤量處設(shè)置在*近店內(nèi)深處，以吸引消費者向店里面走。清貨區(qū)最好設(shè)置在倉庫內(nèi)。 這個位置主要*近原先的玻璃鏡子那一墻面，由于位置比較大，擺放的位置比較大，可以設(shè)置為主力水果區(qū)熱門水果；有意大量陳列的水果；（5）其他區(qū)域點的規(guī)劃：保鮮庫門口改成優(yōu)之良品專賣區(qū)；煙酒柜區(qū)域改成飲料銷售區(qū)、水果扎汁區(qū)及禮品包裝區(qū)；*近走廊處玻璃鏡墻面擺放水果架；*近玻璃鏡墻面處墻面設(shè)置水果架。秤量處設(shè)置在*近店內(nèi)深處，以吸引消費者向店里面走。清貨區(qū)最好設(shè)置在倉庫內(nèi)。四、水果架及水果柜設(shè)計要點擺放水果的水果架在設(shè)置時應(yīng)該遵循以下幾個要點：1）防水性能好。水果需要保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛。2）不能有棱角。水

18、果容易碰傷，所以裝水果的架子不能有棱角。3）盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜，在周圍*近過道處設(shè)置欄桿（仿照鮮又多）。4） 水果架兩頭堆頭處設(shè)計應(yīng)該靈活多變。五、設(shè)計制作1、水果名稱標(biāo)志牌2、價格牌3、各個區(qū)域標(biāo)志牌：如優(yōu)之良品、主力貨區(qū)、主打貨區(qū)、特價區(qū)等、熱門貨區(qū)、禮品包裝區(qū)、收銀臺等。4、招牌燈箱設(shè)計5、門面設(shè)計6、墻面色彩運用設(shè)計7、天花設(shè)計（吊旗及綠色自然裝飾）8、吉祥物禮品設(shè)計六、關(guān)于水果擺放針對張氏建隆水果目前在水果擺放和管理方面存在的一些不足之處，我們提出以下解決方法，以改善本店在經(jīng)營中存在的困難：一）水果擺放的基本動作水果陳列的五項基本動作分別是排列、放

19、置、堆積、交疊與裝置。 1)排列將水果很有規(guī)則的并排在一起，謂之“排列”。這時的重點在于將邊與前面排列整齊，絕不可雜亂而松散。(2)放置將水果散開來放進箱子或籠子等容器里，謂之“放置”。由于邊面或前面有了隔物板支撐之故，因此不容易松散或雜亂?！胺胖谩迸c后面要談的“堆積”和“交疊”不同，其商品本身的陳列只要將最上面擺平了即可，并不需要特殊的技能。(3)堆積將水果由下往上按順序堆砌，謂之“堆積”。雖然只是堆積的動作而已，但最重要的卻是必須要制造出“立體感”，故堆積時，前面和邊面要保持一定的幅度。(4)交疊將水果交錯的組合、堆積，渭之“交疊”。把形狀不一或圓體狀大小不一的水果組合起來，或?qū)⑦@些水果放

20、入包裝過的袋子里組合堆積起來等等，都屬于交疊式的陳列。(5)裝飾就像借著點綴、裝飾可提高水果的可視率一樣，如有些水果為了強調(diào)其新鮮，故意插上一些綠的枝葉一樣。以上這5項基本動作，實際上仍須配合商品的陳列條件來做各種變化。二）水果陳列的型態(tài)與順序水果陳列的型態(tài)可分為以下若干種，各種陳列型態(tài)及陳列順序如下：(一)圓積型常使用于葡萄、柚、蘋果等圓形的水果陳列，陳列的順序1首先要決定底面最下層的前面部分，接下來排邊面而后才排中央面第一層的部分。2第二層要排在第一層商品與商品的中心點。3接下來再排第三層、第四層。(二)圓排型在并排或堆積圓形水果時，可用隔物板等來支撐鄰接的商品，將容易松垮的圓形商品疊成不

21、容易松垮的型態(tài)。陳列的順序使用于鳳梨的陳列型態(tài)上。1排好前面的部分，決定底面的第一層。2因為有隔物板等來固定邊面，所以商品與商品間不需留有空間。務(wù)必記住，鳳梨的葉子要朝內(nèi)側(cè)。(三)段積型水果陳列完成后，頂面的線會呈現(xiàn)階梯狀的一種陳列型態(tài)?？蓱?yīng)用于包裝品或裝入保麗龍紙盒的商品，及零散的商品等形狀較安定的水果陳列。陳列的順序：1決定好前面和底面后，接著排中央面的部分，做好第一層的陳列。2陳列第二層的商品時，要比第一層的商品后退約一個或12個，從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同，第二層以上的位置也會隨著改變)。(四)堆積型將包裝過或未包裝過的水果非圓形的水果先排好前面和邊面的部分，然后往上堆

22、到一定的程度，即為堆積型。陳列的順序1前面的部分要排列整齊，邊面的部分則可利用隔物板或水果本身來固定、堆積。作者：董中原回復(fù)日期：2011-05-3018:13:12回復(fù) 五)散置型形狀不一致的水果或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齊，至于中央面的部分，則可任意的排列，謂之“散置型”。陳列的順序1在底面的前面部分排好，接著再排邊面的部分。2在陳列第二、三層時，前面和邊面的部分都要注意到水果的面必須排列整齊。3中央面的部分，不論在上段或底面，只要沒有不必要的空間的話，就可任意的堆積。(六)圍繞型將某種水果以別的水果來圍繞，或利用隔物板、容器等圍起來的一種陳列方式。陳列的順序1一面排列前面和邊

23、面的部分，一面決定底面的商品(包圍商品)。2將被包圍的水果并排堆高。3最重要的是，選擇商品時，要考慮到色彩的效果。(七)搭配型利用兩種以上的水果來提高對比色彩的效果，以特殊的組合方式來加以陳列的型態(tài)，謂之“搭配型”。所謂對比色彩的效果指的是將兩種以上的顏色互相調(diào)和，讓彼此的色彩能顯得更鮮明、更引人注目。陳列的順序1配合目的來決定商品的配置。2決定每種商品的最佳陳列型態(tài)。3從前面的部分開始檢查是否有按計劃陳列出特殊的效果來。4也可利用隔物板來求邊面的整齊排列。(十八)階梯型事先準(zhǔn)備好呈階梯式的陳列架，將不可以堆積的柔軟水果陳列在架上的方式，稱之為“階梯型”。此種型態(tài)可見于一般常設(shè)的情況與配合盛產(chǎn)期大量展示的情況時