商業(yè)計劃書模板

1、西安市大學生自主創(chuàng)業(yè)貸款商業(yè)計劃書企業(yè)名稱 中西快餐店 項目名稱 項目分類 項目負責人 旗仔 聯(lián)系電話 填報日期 西安市科學技術(shù)局編制2013年 一、企業(yè)基本信息單位名稱 中西式快餐成立時間2013.1注冊資本10000經(jīng)營地址小寨商業(yè)圈注冊地址小寨商業(yè)圈企業(yè)類型個人企業(yè)職工人數(shù)10法定代表人聯(lián)系電-mail股東構(gòu)成股東名稱投資者經(jīng)濟形態(tài)法人代碼（身份證號）所占股份投資方式企業(yè)資產(chǎn)與經(jīng)營狀況(元)資產(chǎn)（本月） 49萬負債（本月） 5000總產(chǎn)值/上年度108萬上年度資產(chǎn)負債率% 45總收入/上年度10萬利稅/上年度二、項目基本信息項目名稱承擔單位項目責任人聯(lián)系電話E-

2、mail項目聯(lián)系人聯(lián)系電話工作部門項目分類 高新技術(shù)產(chǎn)品研發(fā) 高新技術(shù)產(chǎn)品生產(chǎn)和服務 現(xiàn)代服務業(yè) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā) 其他資金投入情況（元）總 投 入自 籌申請貸款主要協(xié)作單位三、企業(yè)法定代表人基本信息姓 名XX性 別男出生日期1992.1.4最高學歷 本科所學專業(yè)機電畢業(yè)時間 2013.6.20戶口所在地陜西省榆林市神木縣身份證號碼 畢業(yè)院校西安思源學院職務/職稱住 址陜西省郵 編719300通信地址陜西省郵 編719300電 話手 機1E-mail教育培訓經(jīng)歷2012.6-2012.8 參加計算機二級培訓2013.4-2013.6 參加全國信息化工程師崗位培訓2013.12-2014.1 參加西

3、安大學生創(chuàng)業(yè)基地三十四期培訓工作經(jīng)歷2013.7-2013.10 在神華熱電公司實習三個月本人主要從事專業(yè)領域通過對自己才能、性格、興趣愛好、潛能等，以及現(xiàn)在的社會、經(jīng)濟、政治、文化環(huán)境的分析,我開始對自己以后的職業(yè)生涯有了一些規(guī)劃。自己打算利用自己豐富機械設計及其自動化專業(yè)知識來從事與機電有關的行業(yè)，可以從事數(shù)控機車操作、繪圖員、數(shù)控編程、機床調(diào)試、工藝員、機床維修、質(zhì)檢員。業(yè)務特長描述 （限150漢字）通過學習機械這個行業(yè)，我具備了積極主動,勤奮向上, 實事求是的品質(zhì)。敢于從生活中的小事做起，為實現(xiàn)自己的目標，吃苦耐勞。同時，從事機械這個行業(yè)培養(yǎng)了我嚴謹?shù)?不能有半點馬虎的工作精神。所以形

4、成了一個嚴密而又有構(gòu)架的思維。四、項目概述（限1000字以內(nèi)） 隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，社會購買力明顯增加，人民的消費水平有著顯著地提升，各行各業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢的良好。尤其是餐飲行業(yè)，呈現(xiàn)出一片欣欣向榮之態(tài)。在衣食住行必不可少的生活里，人民的飲食觀念也悄然注入了許多新的內(nèi)容，比如吃健康的菜肴、吃滿意的服務、吃合理的消費等等，不單單只是個吃飽的概念。同樣，人們的工作方式也有了天翻地覆的變化，以農(nóng)業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變成以工業(yè)為主，所以越來越多的人們走向城市，走進寫字樓、走進工廠。小寨位于西安市的繁華商業(yè)圈，商業(yè)圈占地范圍較廣，該商業(yè)圈有多個商業(yè)街，人流量十分大。在改革政策的正確指引下，西安市的經(jīng)濟建設和

5、社會發(fā)展的日新月異使西安有了自己鮮明的特點，西安市現(xiàn)現(xiàn)已成為陜西省的國際化大都市，成為了陜西省的重要經(jīng)濟來源。近年來，西安市的經(jīng)濟發(fā)展非常迅速，經(jīng)濟開發(fā)區(qū)也在不斷拓展，經(jīng)濟也處于不斷上升的狀態(tài)，特別是經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)的小寨商業(yè)圈一帶，形成了集辦公樓、消費、娛樂、住房為一體的現(xiàn)代化結(jié)構(gòu)。餐飲業(yè)是一個市場準入門檻十分低的產(chǎn)業(yè)，不管你有沒有專業(yè)技術(shù)，只要你炒幾個菜你就可以開一家餐館！這使得這一市場參差不齊，魚龍混雜，有時候找的餐館不是口味不好，就是衛(wèi)生不好，在物質(zhì)文化高度發(fā)達的今天，一些餐館的現(xiàn)狀已經(jīng)滿足不了消費者的需求了，人們迫切希望找到一種實惠，口味又好的餐館。開餐飲店并非像想像中的那么簡單,不是說

6、有一筆資金,找到一個地點,再裝修一下店面,就成了.在餐飲店林立的今天,一個餐飲店只有追求個性張揚的特點,才能吸引住顧客挑剔的眼光.只有擁有鮮明的個性,才能使你的餐飲店在殘酷的同行業(yè)竟爭中脫穎而出,在追求個性化的年代，餐飲服務業(yè)已經(jīng)到了走向個性化的年代。立足于個性化已成為餐飲業(yè)的趨勢和開店的最新主張。如何成功地開設并經(jīng)營好一家自己的個性店,是每一位開店老板最為關注的焦點,同時也是一門深刻的學問。這就給我們帶來了商機。五、項目的目的、意義及前景分析（一）國內(nèi)外現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢1、標準化與多樣性的協(xié)調(diào) 現(xiàn)代快餐的重要特征之一是產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化。在這方面以美式快餐最為典型，其產(chǎn)品生產(chǎn)的所有操作均依照溫度

7、計和定時器的指示進行，整個過程實現(xiàn)完全標準化，從而確保食品的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定和口味的始終如一。相比之下，大多數(shù)中式快餐企業(yè)的廚房加工設備都比較落后，菜肴多由廚師手工制作而成，食品的質(zhì)量在很大程度上取決于廚師的手藝水平，現(xiàn)代快餐生產(chǎn)所要求的標準化難以達到。要使中式快餐的生產(chǎn)實現(xiàn)標準化，企業(yè)應在一切可能的范圍內(nèi)使用現(xiàn)代化機器以取代人工操作，同時制定標準化的操作規(guī)程，要求員工嚴格遵照執(zhí)行，以此來減少人的主觀判斷所帶來的質(zhì)量不一致。中式快餐在實現(xiàn)標準化的同時，還應注意保持一定的多樣性。這是因為國內(nèi)消費者習慣于口味的變化，喜歡在就餐時有較大的選擇余地，同時，不同的地區(qū)之間還存在著口味上的差異。這就要求中式快餐企

8、業(yè)在開發(fā)食品時，要針對不同的顧客市場，設計出符合顧客需求的特色食品來。例如可根據(jù)各地的不同口味開發(fā)出適合當?shù)氐目觳褪称?，同時，可對菜單進行靈活設計，除一份包括企業(yè)特色食品的核心菜單外，還提供一份根據(jù)當?shù)乜谖痘虿煌竟?jié)而專門設計的附加菜單。只有同時兼顧標準化和多樣性，才能使企業(yè)既提高生產(chǎn)效率，又保持住自己的特色，從而在市場競爭中，尤其是與外來快餐的競爭中取得優(yōu)勢。2、 注重營養(yǎng) 隨著生活水平的提高，人們的飲食標準不再僅僅是填飽肚子，越來越多的人對食品提出了營養(yǎng)、科學的要求。麥當勞在其廣告中宣稱：“一個漢堡包中含有保證人體健康所需的全部營養(yǎng)”，即是針對了人們這種注重營養(yǎng)的心理。中式快餐在開發(fā)食品過

9、程中也應重視營養(yǎng)配餐，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份，同時利用醫(yī)食一家的傳統(tǒng)飲食文化，開發(fā)出有中式特色的營養(yǎng)食品。如在夏季提供清熱解暑的粥品飲料，冬季則提供具有滋補功效的堡品菜肴，從而發(fā)展出一套與西式快餐明顯區(qū)別的獨樹一幟的營養(yǎng)快餐體系。（二）項目的目的、意義中式快餐產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵界定為快餐的社會化、工業(yè)化、集約化?？觳偷纳鐣?，就是依據(jù)社會化概念的內(nèi)涵，即“分散的、互不聯(lián)系的個別生產(chǎn)過程轉(zhuǎn)變?yōu)榛ハ嗦?lián)系的社會生產(chǎn)過程”。把傳統(tǒng)的餐飲業(yè)，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰(zhàn)狀態(tài)，改造成為具有專業(yè)化社會分工的行業(yè)，把人們從家務勞動中解放出來，滿足人們現(xiàn)代生活節(jié)奏和營養(yǎng)與保健意識的需要。就是以快餐生

10、產(chǎn)的整個工藝為主線，用部分機械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線作業(yè)代替?zhèn)€體生產(chǎn)，將傳統(tǒng)中國菜的一部分品種變?yōu)楣S化工程化操作，生產(chǎn)出標準化的、感官形態(tài)符合人們審美習慣的烹飪產(chǎn)品菜肴、面點；或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品，從而形成一種快餐文化。（三）項目的應用前景及社會經(jīng)濟效益1、應用前景 眾所周知，現(xiàn)代快餐是內(nèi)需經(jīng)濟的組成部分，是城市化進程的產(chǎn)物。近些年，對于中國快餐業(yè)來說，最切實的變化是由城市化進程引起的城市白領與中產(chǎn)階層的壯大，是居民消費力的不斷提升，是大眾對快餐行業(yè)的逐步認可。毋庸置疑，一條光明的路擺在了快餐業(yè)的面前。當然，未來的發(fā)展也不可能是一蹴而就的，需要中國快餐人去探索、去

11、實踐。“吃是最大的民生。如何讓老百姓吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得放心、吃得科學、吃得幸福，是擺在中國餐飲人面前的一個責無旁貸的重大課題?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，中國的城市化進程依然在繼續(xù)，并且仍將持續(xù)30年左右的時間。人們的生活與消費方式，還在呈現(xiàn)動態(tài)的變化過程。人們將來吃什么？怎么吃？在哪里吃？都是必須要考慮的。中國人的吃飯問題，只能由中國人來解決。中國快餐業(yè)要在產(chǎn)品研發(fā)方面加大科技投入，研制先進生產(chǎn)線，實現(xiàn)中式菜點成品和半成品工業(yè)化生產(chǎn)，不斷提高快餐工業(yè)化水平，迅速建立起適合中國人消費習慣的現(xiàn)代化產(chǎn)品體系與供給模式。中式快餐只有從多角度挖掘市場潛力，集中相關工業(yè)、農(nóng)業(yè)、教育與科研等方面力量，分工合作，

12、優(yōu)勢互補，將群眾喜愛的地方小吃加以挖掘改進，并將西方快餐企業(yè)成功的經(jīng)營理念、經(jīng)營體系引入“中式快餐”，使之盡快從手工隨意型、單店作坊型、傳統(tǒng)經(jīng)驗型向標準化方向轉(zhuǎn)化，才能實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。隨著生活水平的提高，人們的飲食標準不再僅僅是填飽肚子，越來越多的人對食品提出了營養(yǎng)、科學的要求。麥當勞在其廣告中宣稱：“一個漢堡包中含有保證人體健康所需的全部營養(yǎng)”，即是針對了人們這種注重營養(yǎng)的心理。中式快餐在開發(fā)食品過程中也應重視營養(yǎng)配餐，合理搭配食物中的各種營養(yǎng)成份，同時，利用醫(yī)食合一的傳統(tǒng)飲食文化，開發(fā)出有中式特色的營養(yǎng)食品?？觳偷陌l(fā)展與我們息息相關，快餐的發(fā)展也已經(jīng)成為了一場革命。2、項目實現(xiàn)

13、后的經(jīng)濟效益（申報當年起3年） 單位：元預期經(jīng)濟效益年度新增產(chǎn)值新增稅金新增利潤創(chuàng)匯(萬美元)合計3、項目實現(xiàn)后的社會效益（申報當年起3年）預期社會效益年度企業(yè)員工數(shù)新增就業(yè)崗位合計六、項目實施方案（一）主要內(nèi)容（二）關鍵技術(shù)或服務（三）總體目標（四）進度安排七、市場分析（一）目標顧客描述 根據(jù)市場調(diào)研，中西式快餐企業(yè)大多數(shù)將目標消費群體鎖定在青少年和家庭組合上，其中16歲以下的少年兒童多由父母或長輩親屬陪伴進行消費。而中式快餐企業(yè)目標客戶多定位在2544歲之間。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長，喜歡西式快餐的消費者明顯增加，以學生為主題的消費者占據(jù)了主導的地位。由此可見，快餐在中國占領著重要的市

14、場地位。（二）預計市場占有率（三）優(yōu)勢及風險分析（說明企業(yè)的主要優(yōu)勢）1、 采用店鋪式，可以擴大市場的范疇，避免市場單一。2、 采用中式為主，西式為輔的定性，讓快餐的發(fā)展更加靈活，更加具有發(fā)展空間。3、 采用外賣式、店鋪的經(jīng)營模式，主要是因為外賣的巨大市場需求，這也是中式快餐戰(zhàn)勝西式快餐的突破口。4、 采用早餐、中餐、晚餐、名小吃的經(jīng)營內(nèi)容，主要是考慮早餐的巨大市場以及早餐外賣市場的空白，肯德基等洋式快餐業(yè)瞄準了該市場，可見市場的巨大誘惑力。名小吃主要是為了增加正餐以外的時間市場，這也是目前中式快餐都沒有開發(fā)或者沒有做好的市場。（說明可預測的主要風險，以及防范風險的措施）1、 由于才起步，資金

15、是困擾整個策劃實施好壞及后期連鎖步伐的重要因素。2、 中式快餐工業(yè)化難，導致服務的效率沒有洋式快餐快，對后期與洋式快餐的競爭中會吃虧。3、 沒有完整的標準化方案，需要在后期不斷的摸索，制定中式快餐的一系列標準化方案。4、 尚未開發(fā)出特色的產(chǎn)品，這部分工作將在快餐店實施期間和廚師多方研究，開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品。5、 特色小吃需要和地方的老板多方協(xié)商，制定雙贏的合作方案，科學、合理的引進來。八、市場營銷計劃（一）產(chǎn)品產(chǎn)品或服務主要特征（二）價格產(chǎn)品或服務成本價銷售價競爭對手的價格（三）地點（1）選址細節(jié)地址面積租金或建筑成本 小寨的繁華商業(yè)地帶150平米左右2萬/月（2）選擇該地址的主要原因 成功

16、的店鋪選址直接戈系到該店鋪良好的經(jīng)營業(yè)績，選址不當是快餐店經(jīng)營失敗的原因之一。該地是西安市知名度十分高的繁華地帶，人流量非常大，其中工薪階層的比例較大，而且具有便利的交通，是未來會一直持續(xù)的商業(yè)圈，店內(nèi)的裝潢及廚房的改造就在附近就可以找到，原材料的采購十分方便。同時該店面接近人們聚集的場所，如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關附近，這一方面可吸引出入行人經(jīng)過，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點，來過的客人向別人宣傳介紹，會比較容易指引人光顧。（四）促銷人員促銷發(fā)放代金券和傳單成本預測 5000廣 告在廣告牌、報紙上宣傳成本預測 10000公共關系成本預測營業(yè)推廣辦理會員卡成本預

17、測 5000（五）渠道現(xiàn)有渠道增加回頭客，帶進新顧客，增加一次消費整體點購量、提供杰出的品質(zhì)服務、清潔水平，達到100%顧客滿意。讓員工打掃外圍，創(chuàng)造一個有人氣的氛圍，免費供應特定的食品。在餐廳周圍及大型公共場所設置帶有快餐公司標志的垃圾桶，提醒大家熱愛公共衛(wèi)生，周圍還可貼上餐廳位置的指示牌。在餐廳設有募捐箱或進行義賣活動，使用電話訂餐促銷方法。預期渠道利用廣告促銷方法，在餐廳在裝修時有鮮明、耀眼的門面招牌，以吸引過往行人。使用廣告燈柱：在餐廳不遠處的一塊空地上豎起一根本餐廳的廣告燈柱，使那些不能看見門面招牌的行人能被吸引。使用櫥窗：走廊邊墻壁上設置廚窗，擺放促銷樣品及誘人的餐廳菜譜圖案。九、

18、財務與投資分析（申報當年起3年）（一）資金主要用途及用款計劃（單位：元）科目用途摘要說明金額房租 用于開設店面24萬/年設備用于生產(chǎn)和正常營業(yè) 8萬裝修店面的裝修和內(nèi)部裝潢8萬人工費雇用服務員、廚師、切菜、保潔等人員 3萬/月其他費用流動資金、宣傳和服裝等7萬合計投資費用50萬用款計劃年度2013年2014年2015年合計用款金額 50萬 55萬 70萬175萬其中：創(chuàng)業(yè)貸款 35萬 35萬 40萬105萬自籌資金 15萬 25萬 30萬70萬其他資金1、固定資產(chǎn)投資（單位：元） 年度項目 年 年 年價 值年折舊價 值年折舊價 值年折舊工具和設備交通工具辦公家具和設備店鋪廠房土地合計2、流動資金（不包括折舊費和貸款利息） 年度項目 年 年 年原材料和包裝業(yè)主的工資雇員工資租金營銷費用公用事業(yè)費維修費保險費登記注冊費其它合計（二） 銷售收入預測產(chǎn)品或服務項目 年年年合計（1）銷售數(shù)量平均單價年銷售額（2）銷售數(shù)量平均單價年銷售額（3）銷售數(shù)量平均單價年銷售額（4）銷售數(shù)量平均單價年銷售