無公害鮮雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量控制措施及操作規(guī)程

1、無公害鮮雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量控制措施一、質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能（一）質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)圖場(chǎng)長李乃功財(cái)務(wù)室李迎軍業(yè)務(wù)科技術(shù)科生產(chǎn)科張金磊（二）職責(zé)與權(quán)限（1）場(chǎng)長1）負(fù)責(zé)全面工作，組織、制訂并落實(shí)本公司年度生產(chǎn)計(jì)劃，指導(dǎo)協(xié)調(diào)各部門的工作。2）負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作，制定雞場(chǎng)生產(chǎn)管理制度。3）為基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備購置提供資金保障。4）負(fù)責(zé)產(chǎn)品的追溯和召回工作。5）負(fù)責(zé)外來人員參觀審批權(quán)限。6）負(fù)責(zé)員工的招聘、教育和培訓(xùn),安排員工健康檢查工作。（2）財(cái)務(wù)室1）擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，財(cái)務(wù)規(guī)章，批準(zhǔn)后組織實(shí)施。2）搞好財(cái)務(wù)分析，實(shí)施做好財(cái)務(wù)核算，做到日清月結(jié)月報(bào)。3）搞好財(cái)務(wù)監(jiān)管，確保財(cái)務(wù)法規(guī)貫徹和財(cái)務(wù)審批制度。4）負(fù)責(zé)具體

2、提供質(zhì)量管理評(píng)審所需的所有文件和資料,包括法律法規(guī)、各類標(biāo)準(zhǔn)及客戶資料。5）負(fù)責(zé)對(duì)文件和資料的控制管理歸檔，包括發(fā)放、回收、更改、銷毀和保存等，并做好相關(guān)記錄。（3）業(yè)務(wù)科1）負(fù)責(zé)對(duì)雞苗、飼料、獸藥藥等供應(yīng)商的評(píng)價(jià)。2）負(fù)責(zé)雞苗、飼料、獸藥等的采購和產(chǎn)品的銷售、運(yùn)輸。3）負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研、顧客滿意度調(diào)查等管理工作。（4）技術(shù)科1）負(fù)責(zé)健全和完善公司的疫病防治體系。2）負(fù)責(zé)制定或修定各種免疫程序，做好雞場(chǎng)衛(wèi)生保健工作。3）負(fù)責(zé)制定禽病防治技術(shù)操作規(guī)程及飼養(yǎng)管理等規(guī)章制度。4）負(fù)責(zé)獸藥、飼料入庫前的檢驗(yàn)和檢查，以及日常品質(zhì)檢。5）負(fù)責(zé)定期投放滅鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處理。（5）生產(chǎn)科

3、1）負(fù)責(zé)獸藥、飼料、包裝材料的接收、保管、防護(hù)與發(fā)放，并做好記錄。2）負(fù)責(zé)倉庫安全衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)有毒有害化合物的保管及發(fā)放工作。3）負(fù)責(zé)生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生、消毒工作。4）負(fù)責(zé)蛋雞飼喂、欄舍的通風(fēng)和保溫工作。5）注意觀察雞群，發(fā)現(xiàn)有異常現(xiàn)象，如咳嗽、食欲減少，糞稀或糞硬變化，應(yīng)及時(shí)向技術(shù)人員報(bào)告。（二）疫病防治措施（1）雞場(chǎng)的總體衛(wèi)生要求1）本雞場(chǎng)建在地勢(shì)高燥、平坦的城市郊區(qū)，周圍3公里內(nèi)沒有大型工廠，距離居民區(qū)和公路主干線2000米，周圍1公里沒有其它畜牧場(chǎng)。場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，設(shè)有立體消毒通道、門口有消毒池、消毒室、消毒噴霧器等消毒防疫設(shè)施。2）雞場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行如下消毒程序：雞舍周圍，每2周消

4、毒1次，雞場(chǎng)周圍及場(chǎng)內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每1個(gè)月消毒1次。雞場(chǎng)、雞舍進(jìn)出口設(shè)消毒池，每周更換1次消毒藥。雞舍內(nèi)定期進(jìn)行帶雞消毒，正常情況下每周1次，有病情況下可每周2次，在免疫前、中、后三天不進(jìn)行帶雞消毒。雞舍騰空后要進(jìn)行徹底清掃、洗刷、藥液浸泡、熏蒸消毒。消毒后至少閑置2周才可進(jìn)雞。進(jìn)雞前5天再進(jìn)行熏蒸消毒1次。定期對(duì)蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進(jìn)行清洗和熏蒸消毒。3）雞場(chǎng)內(nèi)分設(shè)凈道和污道，凈道是專門運(yùn)輸飼料和產(chǎn)品的通道；污道是專門運(yùn)輸雞糞、死雞和垃圾的通道。凈道和污道不交叉。死雞及時(shí)投入窨井，雞糞及時(shí)運(yùn)到化肥池，處理后作為農(nóng)業(yè)用肥。4）雞舍通風(fēng)口設(shè)置紗窗或安裝鐵絲網(wǎng)，防止鳥、獸進(jìn)入。

5、定期滅鼠，投放鼠藥定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并進(jìn)行無害化處理。5）雞場(chǎng)堅(jiān)持“全進(jìn)全出”的原則，每批雞出欄后，對(duì)整個(gè)雞場(chǎng)進(jìn)行徹底清洗、消毒。6）衛(wèi)生消毒情況由技術(shù)科定期進(jìn)行監(jiān)督檢查實(shí)施情況，未按規(guī)定實(shí)施的，責(zé)任區(qū)內(nèi)負(fù)責(zé)人罰款50元，按規(guī)定實(shí)施效果優(yōu)秀的獎(jiǎng)勵(lì)10元。（2）人員管理1）有2名有專業(yè)資格證書的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員。2）生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康體檢，經(jīng)培訓(xùn)合格可上崗工作。3）技術(shù)員不得對(duì)外診療，發(fā)現(xiàn)一次罰款100元。4）工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)過洗澡、更衣和紫外線消毒。（3）引種要求1）商品代雛雞應(yīng)來自通過有關(guān)部門驗(yàn)收的父母代種雞場(chǎng)或?qū)I(yè)孵化廠。2）雛雞不能帶雞白痢、禽白血病和霉形體病等

6、蛋傳疾病要嚴(yán)格控制。3）不從疫區(qū)購買雛雞。（4）疫病預(yù)防1）根據(jù)防疫法及配套法規(guī)要求，結(jié)合本場(chǎng)實(shí)際情況制定免疫程序和計(jì)劃，抓好免疫工作。未按免疫計(jì)劃實(shí)施免疫的，相關(guān)技術(shù)員罰款100元，獸醫(yī)罰款50元。 2）預(yù)防接種時(shí)，嚴(yán)格按照疫苗說明書標(biāo)注的免疫途徑、方法、劑量免疫；免疫前對(duì)器械嚴(yán)格消毒，防止交叉感染。3）免疫后注意觀察，發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)，及時(shí)治療。4）使用弱度疫苗時(shí)，免疫前后7天不使用疫苗菌株敏感的抗菌藥物。5）疫苗廢棄瓶等廢棄物按GB16548規(guī)定進(jìn)行無害化處理。6）免疫程序：1日齡 馬立克病液氮苗 皮下注射 ；7日齡 傳染性支氣管炎+新城疫（小H120） 滴鼻 ；14日齡 傳染性法氏囊弱毒疫

7、苗 飲水 ；21日齡 傳染性支氣管炎+新城疫（大H52） 滴鼻；28日齡 傳染性法氏囊中毒疫苗 飲水；35日齡 高致病禽流感 肌注 ；42日齡 新城疫油苗 肌注；50日齡 大腸桿菌疫苗 飲水 ；80日齡 新城疫IV系 飲水 ；100日齡 高致病禽流感 肌注；110日齡 新城疫-支氣管炎-減蛋綜合癥油苗+新城疫I系 肌注；開產(chǎn)后 每40天用IV系或克隆30 飲水每年4月初根據(jù)情況用雞痘弱毒苗 刺種獸醫(yī)做好免疫計(jì)劃并監(jiān)督免疫實(shí)施情況及免疫效果，技術(shù)人員要認(rèn)真做好免疫記錄。未按免疫計(jì)劃實(shí)施免疫的，相關(guān)技術(shù)員罰款100元，獸醫(yī)罰款50元。（5）疫病監(jiān)測(cè)1）根據(jù)防疫法及配套法規(guī)要求，本地獸醫(yī)行政管理部門

8、的要求，制定疫病監(jiān)測(cè)方案。2）每年兩次做常規(guī)疫病監(jiān)測(cè)的疫?。焊咧虏⌒郧萘鞲小㈦u新城疫、禽白血病、禽結(jié)核病、雞白痢與傷寒等。3） 每年定期或不定期接受動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)測(cè)、監(jiān)督。（6）疫病的控制、撲殺和無害化處理等。1.發(fā)生疫病后駐場(chǎng)獸醫(yī)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行診斷，并盡快向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報(bào)告疫情，并及時(shí)隔離診斷。2）確診發(fā)生高致病性禽流感時(shí)，積極配合當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門，對(duì)雞群實(shí)施嚴(yán)格的隔離、撲殺。措施：發(fā)生雞新城疫、禽白血病、禽結(jié)核病等疫病時(shí)，對(duì)雞群實(shí)施清群和凈化措施；全場(chǎng)進(jìn)行徹底的清洗消毒，病死或淘汰雞的尸體按GB 16548進(jìn)行無害化處理，消毒按GBT16569進(jìn)行。 6.3 蛋中不應(yīng)檢出

9、以下病原體：高致病性禽流感、大腸桿菌0157、李氏桿菌、結(jié)核分支桿菌、雞白痢與傷寒沙門氏菌；經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的雞所產(chǎn)的蛋應(yīng)按照GB 16548的規(guī)定進(jìn)行處理。（7） 記錄每群蛋雞都應(yīng)有相關(guān)的資料記錄，其內(nèi)容包括：雞只品種、來源、飼料消耗情況、生產(chǎn)性能、發(fā)病情況、死亡率及死亡原因、無害化處理情況、實(shí)驗(yàn)室檢查及其結(jié)果、用藥及疫苗免疫情況。所有記錄應(yīng)在清群后保存兩年以上。 （三）藥物使用管理措施1、藥品的管理（1）藥品采購由業(yè)務(wù)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)。所購藥品均來自有獸藥生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)；或者具有進(jìn)口獸藥許可證的供應(yīng)商。且各種購買手續(xù)應(yīng)齊全。（2）生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)對(duì)購進(jìn)的藥品進(jìn)行統(tǒng)一驗(yàn)收和保管記

10、錄，各舍管理員、養(yǎng)殖戶可憑我公司獸醫(yī)師處方領(lǐng)藥，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下合理用藥，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自用藥者罰款100元。（3）技術(shù)員在對(duì)蛋雞進(jìn)行預(yù)防、診斷和治療疾病時(shí)所用的獸必須藥符合中華人民共和國獸藥典、中華人民共和國獸藥規(guī)范、獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和飼料藥物添加劑使用規(guī)定的相關(guān)規(guī)定。所用獸藥的標(biāo)簽必須符合獸藥管理?xiàng)l例的規(guī)定。必須使用符合獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的疫苗對(duì)蛋雞進(jìn)行免疫。（4）獸醫(yī)師有責(zé)任及時(shí)了解和學(xué)習(xí)國家有關(guān)獸藥使用方面的法規(guī)和規(guī)定，并指導(dǎo)技術(shù)部門和業(yè)務(wù)部門進(jìn)行藥品的采購和使用。（5）必須認(rèn)真填寫獸藥使用記錄，技術(shù)人員對(duì)其記錄和獸藥使用情況進(jìn)行審核。（6）允許

11、使用消毒防腐劑對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進(jìn)行消毒。但不能使用酚類消毒劑；產(chǎn)蛋期禁止使用酚類、醛類消毒劑。2、藥品種類、禁用藥名錄、休藥期規(guī)定、消毒藥品的使用方法。雞場(chǎng)常用獸藥目錄序號(hào)名稱劑型用量休藥期1清瘟敗毒散粉劑1000kg/1000g02降脂增蛋散粉劑500kg/1000g03金維他粉劑1000kg/100g04荊防解毒散粉劑1000kg/1000g05銀翹解毒散粉劑1000kg/100g0蛋雞場(chǎng)禁用藥品名錄名稱標(biāo)準(zhǔn)范圍甲磺酸達(dá)氟沙星粉部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用甲磺酸達(dá)氟沙星溶液部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用甲磺酸培氟沙星可溶性粉部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用甲磺酸培氟沙星注射液部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用甲磺酸培氟沙星顆粒部頒標(biāo)準(zhǔn)

12、產(chǎn)蛋雞禁用阿莫西林可溶性粉部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用恩諾沙星片獸藥典2000版產(chǎn)蛋雞禁用恩諾沙星可溶性粉部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用恩諾沙星溶液獸藥典2000版產(chǎn)蛋雞禁用氧氟沙星片58部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用氧氟沙星可溶性粉部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用氧氟沙星注射液部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用氧氟沙星溶液(堿性)部頒標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞禁用蛋雞場(chǎng)消毒方法消毒對(duì)象所用藥品及濃度劑量用途要求人員季胺類消毒劑紫外線1：1000洗手喂料、揀蛋前進(jìn)行；進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)要進(jìn)行淋浴，并接受紫外線消毒雞舍福爾馬林、高錳酸鉀42ml：21/ m3熏蒸空舍后入新雛前進(jìn)行密閉熏蒸環(huán)境2火堿1500ml/ m3 噴灑定期（每23周一次）帶雞二氯異氰尿酸鈉粉聚維酮碘溶液1:10

13、001:1500噴霧定期交替使用（四）飼料使用管理措施1)飼料由業(yè)務(wù)部統(tǒng)一負(fù)責(zé)采購，并進(jìn)行留樣，生產(chǎn)科負(fù)責(zé)飼料的儲(chǔ)藏、發(fā)放和登記記錄。2)所購飼料要符合以下要求：A）飼料添加劑：a、營養(yǎng)性添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品是國家允許使用的飼料添加劑品種目錄內(nèi)。b、所購添加劑產(chǎn)品應(yīng)來自取得產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的企業(yè)。C、在感官上都應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、蟲蝕、結(jié)塊及異味現(xiàn)象。B）全價(jià)配合飼料：第一，自配料，列出飼料配方。如育雛期：玉米63.5，豆粕24，麩皮7.5，預(yù)混料5；育成期：玉米64，豆粕17，麩皮14，預(yù)混料5；產(chǎn)蛋期：玉米63，豆

14、粕21，麩皮3.3，預(yù)混料5，石粉7.7。第二，列出全價(jià)飼料的名稱、使用等。3)業(yè)務(wù)部采購員按部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)的采購計(jì)劃進(jìn)行采購。采購的飼料應(yīng)符合采購要求，發(fā)票、采購審批手續(xù)齊備。如不按采購要求進(jìn)行采購，具體采購人員處100元罰款。4)飼料添加劑的使用應(yīng)遵照產(chǎn)品飼料標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量使用。產(chǎn)蛋期及開產(chǎn)前5周雞飼料中不應(yīng)使用藥物飼料添加劑（中草藥有特殊規(guī)定的除外）。5)技術(shù)人員指導(dǎo)飼養(yǎng)員合理使用飼料及添加劑。6)要做好飼料的使用記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與技術(shù)人員反映，在領(lǐng)料時(shí)，須將上一次的飼料使用記錄上交，由庫管員核對(duì)無誤后，才可以再次領(lǐng)料。蛋雞無公害生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程一、 雞舍的環(huán)境控制1 通風(fēng)管理

15、:（1）目的：滿足雞對(duì)氧氣的需要和溫度調(diào)節(jié)；排除二氧化碳、氨氣及多于的水汽和羽毛碎屑。（2）判定標(biāo)準(zhǔn)：在雞舍內(nèi)外以飼養(yǎng)者不能夠聞見氨氣味為標(biāo)準(zhǔn)。（3）要點(diǎn)：A一年四季不管冬天還是夏天要盡最大限度的增大通風(fēng)量，保持空氣清新。B雞舍的進(jìn)風(fēng)口只有在室外風(fēng)沙較大的時(shí)候才關(guān)閉，除此之外一般的情況盡可能打開。C.育雛期（06周齡），在考慮保溫的同時(shí)，應(yīng)該更多的考慮通風(fēng)。育雛以后，只考慮通風(fēng)，不再考慮保溫。D.高溫季節(jié)要加大通風(fēng)量。2溫度控制：（1）目的：提供給雛雞和產(chǎn)蛋雞良好的溫度環(huán)境，能夠保證生長的健康進(jìn)行并且飼料轉(zhuǎn)換率達(dá)到最高點(diǎn)，有利于維持綜合成本的最低點(diǎn)，創(chuàng)造出最大的經(jīng)濟(jì)效益。（2）判定標(biāo)準(zhǔn)：育雛時(shí)

16、溫度高低的衡量方法建議主要應(yīng)該參考觀察到的雛雞的行為表現(xiàn)和聽到的雛雞的叫聲，即所謂的“看雞施溫”：如果雛雞遠(yuǎn)離熱源，翅膀和嘴張開，呼吸加快，飲水增加，并發(fā)出吱吱的叫聲，表明溫度偏高，此時(shí)應(yīng)加大通風(fēng)，減小熱量供給；如果雛雞聚集一堆并盡量靠近熱源，并發(fā)出唧唧的叫聲，此時(shí)表明溫度偏低，應(yīng)該加大熱量供給；如果雛雞活潑好動(dòng)，吃食飲水都正常或者雛雞在休息時(shí)能夠均勻舒適的分布在育雛器的育雛平面上，此時(shí)表明溫度適宜，否則就要人為調(diào)整控制溫度。產(chǎn)蛋雞一般情況下不再考慮溫度調(diào)控指標(biāo)，而應(yīng)過多的關(guān)注雞舍環(huán)境通風(fēng)的控制指標(biāo)。（3）溫度指標(biāo)見下表周齡1234567周-淘汰溫度35-3330-2828-2626-2424

17、-2222-1821-183濕度控制：有兩個(gè)環(huán)節(jié)必須要考慮，一是育雛階段，要求的濕度范圍為65%55%之間；二是在高溫或低溫時(shí)，濕度對(duì)雞的影響最大。（1）判定標(biāo)準(zhǔn)：以飼養(yǎng)員進(jìn)入雞舍的510分鐘內(nèi)的呼吸感覺為判定標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)高溫高濕時(shí)，除了有高熱的感覺外還將會(huì)感覺到呼吸困難；當(dāng)高溫低濕時(shí)，除了有熱的感覺外還會(huì)感覺到咽喉類似有干咳的感覺。（2）要點(diǎn)：原則上以人的感覺作為判定標(biāo)準(zhǔn)，但是也可以使用干濕度計(jì)作為參考，隨時(shí)檢查、調(diào)整濕度，每天記錄最高最低濕度。A、在3周內(nèi)的雛雞，濕度過低時(shí)，可以采取以下措施：在煤爐上置熱水盆蒸發(fā)加濕；增加帶雞消毒次數(shù)；在育雛室四周墻壁上直接噴水增濕，禁止向帶有糞便的地面噴水。

18、B、濕度過高時(shí)，首先要觀察雞群有無張嘴呼吸困難現(xiàn)象，如果存在可采取以下措施：加強(qiáng)通風(fēng)，及時(shí)排濕；加強(qiáng)飲水管理，防止漏水；每天按時(shí)清糞，保持地面干燥；做好疾病預(yù)防（消化道疾病/腎臟疾病/寄生蟲性疾病），防止下痢。4光照控制:(1)目的:光照控制貫穿于養(yǎng)雞生產(chǎn)的始終,對(duì)雞生長發(fā)育和繁殖有決定性作用即,總體原則-生長階段光照時(shí)間不能過長,產(chǎn)蛋階段光照時(shí)間不能過短,總體光照強(qiáng)度不能過大,否則育成期體重很難達(dá)標(biāo),產(chǎn)蛋高峰峰值曲線較長及高產(chǎn)期的持續(xù)時(shí)間較短且啄羽啄肛等異嗜現(xiàn)象嚴(yán)重。因此有必要強(qiáng)化蛋雞的光照控制管理。(2)光照管理方案：光照管理方案（恒定漸增法）周齡 光照時(shí)間（小時(shí)/天）01 23215 9

19、1016 1017 1118 1219 1320 1421 152272 16      光照強(qiáng)度:項(xiàng)目周齡光照強(qiáng)度(瓦/平方米)幼雛122.73.5育雛育成期3202產(chǎn)蛋期20周以后2.73.5注意:通常燈高1.52米,燈距3米。另光照強(qiáng)度1瓦/平方米6.15勒克斯光照強(qiáng)度。（3）要點(diǎn):光照控制是指對(duì)光照時(shí)間和強(qiáng)度的同時(shí)控制,二者同步進(jìn)行.育成期:每天光照時(shí)間保持穩(wěn)定或逐漸減少,切勿增加。產(chǎn)蛋期:每天光照時(shí)間逐漸增加后,保持穩(wěn)定,切勿減少。體重達(dá)到性成熟體重時(shí)開始增加光照刺激。每日開、關(guān)燈的時(shí)間應(yīng)固定。5 密度控制：不同的育雛方式、不同飼養(yǎng)階

20、段，飼養(yǎng)密度各不相同。建議飼養(yǎng)密度見下表周齡不同飼養(yǎng)方式的容積密度（只/米²）厚墊料平養(yǎng)網(wǎng)上平養(yǎng)立體籠養(yǎng)02345671819下籠2016121062520161460403025246飲水供給：飲水要清潔，水質(zhì)符合«無公害食品 畜禽飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)»或人的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。飲水器要配足，確保每只雞有足夠飲水位。任何時(shí)候都不能斷水，斷水會(huì)引起雞群騷亂，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)相互殘食現(xiàn)象。每次裝水時(shí)要把飲水器洗涮一遍。隨著日齡增長，要逐步調(diào)高水槽的高度，一般水槽的上緣高出雞背2厘米為宜。雞的大體給水量：一般春秋兩季為：給水量投料量×2（即料水比為1：2）冬天：給水量投料量

21、15;21（即料水比為1：21）夏天：給水量投料量×35（即料水比為1：35）7.飼料供給：根據(jù)現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)模型估算的大體飼料給料量+10%，商品蛋雞日采食量的簡(jiǎn)易動(dòng)態(tài)營養(yǎng)學(xué)計(jì)算公式： 10日齡以內(nèi)的雛雞：每只雞的日用料量（克）=日齡數(shù)+2（克）1120日齡雛雞：每只雞的日用料量（克）=日齡數(shù)+1（克）2150日齡：每只雞的日用料量（克）=日齡數(shù)（克）51150日齡：每只雞的日用料量（克）=50+（日齡數(shù)-50）/2（克）一般150日齡以上（包括產(chǎn)蛋雞）日用料量控制在100120克左右。二 各齡段的管理雛雞的飼養(yǎng)管理1。育雛前的準(zhǔn)備：（1）制定育雛計(jì)劃：根據(jù)具體情況，制定出育雛計(jì)劃

22、。內(nèi)容應(yīng)包括入雛時(shí)間、季節(jié)、市場(chǎng)預(yù)測(cè)情況、總生產(chǎn)周轉(zhuǎn)計(jì)劃、入雛數(shù)量、人員編制及預(yù)期效益、飼料采購、藥物和疫苗準(zhǔn)備等。特別提示：每批入雛數(shù)量必須與育雛舍成雞舍的容量相等,不能盲目進(jìn)雛。在育雛舍和成雞舍的容量允許的前提下，進(jìn)雛數(shù)量以成雞舍的容量為基礎(chǔ)來計(jì)算。其中進(jìn)雛數(shù)成雞的容量÷雌雄鑒別準(zhǔn)確率÷（1育雛育成期的死淘率）。（2）育雛舍及其設(shè)備的準(zhǔn)備：育雛前，檢修好育雛舍、育雛設(shè)備和電路；準(zhǔn)備好足夠的開食盤、料槽、飲水器，并將其清洗干凈后用0。1的高錳酸鉀溶液或季氨鹽絡(luò)合碘類消毒劑浸泡消毒，在用清水洗凈；將育雛舍徹底清掃，地面、墻壁、門窗、雞籠（或網(wǎng)床）和其他育雛用具用高壓水槍沖刷

23、，沖洗后用12的火堿水浸泡地面24小時(shí)后，再用清水沖洗；水干后再用0.3%0.5%的過氧乙酸進(jìn)行高壓水槍噴灑消毒;待水干后,將設(shè)備安裝布置好(地面平育要鋪好電料),把雞籠(或網(wǎng)床)、料槽（開食盤）、飲水器和其他育雛用具放入育雛室一同密閉熏蒸消毒（按每立方米空間：甲醛（福爾馬林溶液）溶液28毫升、溫水14毫升、高錳酸鉀14克濃度），24小時(shí)后打開門窗和排風(fēng)扇排盡甲醛氣味，至少空置2周。進(jìn)雛2天前，檢驗(yàn)調(diào)試（火爐供暖要檢查爐子煙筒是否漏氣），一切正常后要提前預(yù)溫，將育雛室室內(nèi)環(huán)境條件調(diào)到育雛所需要求，尤其是溫度，待溫度正常時(shí)，可以接雞。2雛雞的安置、初飲和開食（1）安置 雛雞進(jìn)入育雛舍之后，馬上進(jìn)

24、行計(jì)數(shù)，并按強(qiáng)弱分群。強(qiáng)雛安置在離熱源較遠(yuǎn)處，弱雛靠近熱源。多層籠育雛時(shí)，弱雛放在上層，強(qiáng)雛放在下層。（2）初飲 初生雛雞的第一次飲水為初飲。雛雞入舍后，稍作休息即可進(jìn)行初飲。第一周飲溫開水，水溫25左右。初飲時(shí)在飲水中添加58的葡萄糖或補(bǔ)液鹽或多維電解質(zhì)等，最好再在飲水中添加抗菌素如硫酸慶大霉素、鹽酸環(huán)丙沙星等。注意:初飲時(shí)，建議采用等滲溶液（如58葡萄糖溶液、0。9氯化鈉溶液、補(bǔ)液鹽溶液等）進(jìn)行，以免因雛雞運(yùn)輸途中脫水之后，初飲非等滲溶液時(shí)引發(fā)雛雞水中毒疾病。備足飲水器（或水槽），保證雛雞在任何時(shí)候都能溝喝到水，對(duì)于部分雛雞出現(xiàn)的因?yàn)榄h(huán)境應(yīng)激而不會(huì)飲水的，應(yīng)先抓幾只雛雞，把它們的喙按入飲水

25、器中，反復(fù)23次便可學(xué)會(huì)飲水，這幾只雛雞學(xué)會(huì)后，其他的雛雞很快就都去模仿了。（3）開食雛雞第一次喂食叫開食。一般在初飲后1030分鐘或當(dāng)有1/3的雛雞有求食的欲望時(shí)即可開食.雛雞開食后,應(yīng)盡力爭(zhēng)取在一天之內(nèi)使所有的雛雞都開食,為培育整齊的雞群打下良好的基礎(chǔ)。育雛的第一天要多次檢查雛雞的嗉囊，以鑒定是否已經(jīng)開食和開食后是否吃飽，雛雞采食幾小時(shí)就能將嗉囊裝滿，否則就要查清問題的所在，及時(shí)糾正，杜絕個(gè)別雛雞“餓昏”與“餓死”現(xiàn)象的出現(xiàn)。2 雛雞的日常飼養(yǎng)管理（1）飼喂 第一周飲溫開水，一周后可飲自來水或深井水，飲水要清潔。全天候不能斷水。飼喂?fàn)I養(yǎng)全面，適口性強(qiáng)，易消化的全價(jià)飼料。前兩天用濕拌料，每隔

26、23小時(shí)飼喂一次，以后逐漸用干粉料；7日齡后，要逐步撤掉開食盤，向料槽（或料桶）過度，完全喂干粉料，每天喂56次，10日齡后就不用開食盤；3周齡開始每天喂4次，每次添料不能超過料槽深度的1/3，料槽（或料桶）要配足，確保每只雞有足夠的采食位。隨著日齡增長，要逐步調(diào)高料槽的高度，一般料槽的上緣與雞背相平為宜。 (2)稱重 為了掌握雞雛的發(fā)育情況,檢查飼養(yǎng)管理是否到位,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題,應(yīng)定期稱重。按1%5%隨機(jī)抽樣，逐只空腹稱重，將每次稱重結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)體重進(jìn)行比較，原則上盡可能超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%20%，若體重過小，應(yīng)檢查是飼料問題還是管理問題，并采取相應(yīng)措施。（3）斷喙 斷喙是防止啄癖的最好

27、和最簡(jiǎn)單方法，此外斷喙使雞的喙尖鉤去掉，可有效防止雞將飼料扒出飼槽。斷喙時(shí)間，一般在610日齡進(jìn)行第一次斷喙，.將上喙斷去1/22/3,下喙斷去1/3.具體方法:待斷喙器的刀片燒至褐紅色,用食指扣住喉嚨,上下喙同時(shí)斷,斷烙的時(shí)間為12秒;若發(fā)現(xiàn)有的個(gè)別雞斷后出血,應(yīng)再行燒烙。斷喙時(shí)應(yīng)注意：斷喙過程盡可能與免疫期錯(cuò)開，并且斷喙前后在每千克飼料中添加24毫克維生素K,以防出血過多,其他維生素的添加量也建議增加23倍;斷喙后料、水要上滿些,以免碰到堅(jiān)硬的料槽和水槽，并建議在飲水中添加一些電解多維，以緩解應(yīng)激。 另外,經(jīng)過第一次斷喙后,在78周齡或在1012周齡時(shí)還應(yīng)作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充修剪。（4）觀察雞群

28、飼養(yǎng)員每天要對(duì)雛雞進(jìn)行細(xì)致的觀察。具體從以下幾個(gè)方面觀察：一是觀察雞的精神。健康雞反應(yīng)靈敏，飼養(yǎng)員進(jìn)入后，緊跟不舍；病雞則反應(yīng)遲鈍或獨(dú)居一處。二是采食和飲水情況。健康雞食欲旺盛，采食急切，采食量和飲水量適中（基本符合預(yù)測(cè)值）；一般病雞食欲下降或廢絕，飲水量增加。三是糞便。正常雛雞糞便為灰白色，上有一層白色尿酸鹽（盲腸糞便為褐色），稠稀適中，患有某種疾病時(shí)，往往拉稀或顏色異常。四是聽聲音。尤其在晚上關(guān)燈1小時(shí)后，聽是否有咳音、呼嚕聲及甩鼻音等聲音。如有這些情況，則說明已有病情，需做進(jìn)一步的詳細(xì)檢查。如發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)拿出，送獸醫(yī)檢查化驗(yàn)。（5）衛(wèi)生消毒和疾病預(yù)防 雛雞抗病力差，飼養(yǎng)密度又大，患病后易

29、于傳播。因此，育雛期必須加強(qiáng)衛(wèi)生消毒和疾病的預(yù)防監(jiān)控。每天按時(shí)清糞，清出的糞便應(yīng)運(yùn)至糞污處理場(chǎng)或區(qū)，進(jìn)行無害化處理；保持雞舍內(nèi)部和周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，水槽每天洗刷消毒，料槽及其他飼喂用具要定期洗涮消毒；雞舍和周圍環(huán)境每周消毒一次，帶雞消毒12次，噴霧的高度以超出雞背2030厘米為宜，有疫情時(shí)增加消毒次數(shù)。嚴(yán)格按照預(yù)定的免疫程序進(jìn)行免疫接種。（6）保持安靜的環(huán)境 雛雞膽小易驚，對(duì)外界條件的變化非常敏感，常會(huì)因噪音或陌生人進(jìn)入而驚群，表現(xiàn)為驚叫不止，亂撞亂碰，擠壓成堆，有時(shí)甚至撞死或壓死；飼養(yǎng)管理的突然改變，也會(huì)影響其正常的采食、飲水，最后影響雛雞的生長發(fā)育，輕型白雞尤其如此。因此，育雛必須保持雞

30、舍安靜，每項(xiàng)管理操作都要定時(shí)、定點(diǎn)、定人，并要求工作人員的服裝要一致。（7）做好記錄 為了計(jì)算成本，檢查育雛效果，要做好準(zhǔn)確記錄。記錄內(nèi)容可根據(jù)具體情況而定，但必須包括進(jìn)雛時(shí)間、入舍雛數(shù)、每日耗料量、每日死亡數(shù)、存活數(shù)、各期體重、溫濕度、光照、投藥情況、接種疫苗情況等。3育雛效果的檢查 檢查育雛效果的好壞主要通過成活率、體重和均勻度等指標(biāo)來衡量。在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，雛雞06周齡的成活率在95以上，優(yōu)秀雞群可達(dá)9597。如果雞群中80的個(gè)體在平均體重±10范圍內(nèi)，則認(rèn)為均勻度較好。雛雞成活率（）育雛末存活的雛雞數(shù)/入舍雛雞數(shù)×100%。育成期飼養(yǎng)管理我場(chǎng)主要籠養(yǎng)方式育成，

31、實(shí)行全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理制度。育成期的飼養(yǎng)管理包括以下幾個(gè)方面。1 育雛期與育成期的過渡：轉(zhuǎn)群 從6周末至8周末直接轉(zhuǎn)入育成舍（或蛋雞籠）。在轉(zhuǎn)群1周前，必須完成育成舍（或產(chǎn)蛋雞舍）及設(shè)備的檢修、清洗和消毒等準(zhǔn)備工作。轉(zhuǎn)群前后23天要在飼料中添加倍量多種維生素或電解多維。正式轉(zhuǎn)群前6小時(shí)停止給料。轉(zhuǎn)群的當(dāng)天要給予24小時(shí)的光照，以便熟悉環(huán)境，充分采食和飲水。結(jié)合轉(zhuǎn)群，進(jìn)行雞只的盤點(diǎn)、強(qiáng)弱分群和選留淘汰，淘汰病殘個(gè)體，以防病菌帶進(jìn)育成舍（或產(chǎn)蛋雞舍）。轉(zhuǎn)群應(yīng)注意：轉(zhuǎn)群時(shí)盡可能選擇在天氣不冷不熱時(shí)進(jìn)行；抓雞的動(dòng)作要輕，不能用力太大，要抓兩腿，一次抓的雞數(shù)不能太多，以免造成傷害。逐漸脫溫 轉(zhuǎn)群前應(yīng)逐漸

32、降溫，降至與育成舍或產(chǎn)蛋雞舍溫度相銜接，原則上，只要晝夜溫度穩(wěn)定在1518以上，即可脫溫；但如果遇到降溫天氣（尤其是晚上），則應(yīng)及時(shí)升溫。逐漸換料 雛雞料和育成雞料有很大差異，如果突然換料，會(huì)造成較大的應(yīng)激，應(yīng)逐漸更換，在喂料中每天以1520比例增加育成料，用1周左右時(shí)間逐漸過渡到育成料。2 育成期的日常管理（1）飼喂管理 保證飲水充足，不能斷水。飼料給料量按營養(yǎng)需求及時(shí)調(diào)整配方和飼料給料量；每天定期檢查飲水設(shè)備，發(fā)現(xiàn)滲漏及時(shí)維修。（2）稱重：育成期每兩周稱重一次，其他同育雛期的飼養(yǎng)管理。（3）衛(wèi)生消毒 同育雛期的飼養(yǎng)管理。（4）斷喙 在78周齡或1012周齡左右進(jìn)行第二次斷喙，此次主要斷去第

33、一次的再生部分，亦可以進(jìn)行簡(jiǎn)單的修剪。斷喙方法與第一次相同。（5）注意觀察雞的動(dòng)態(tài) 剛轉(zhuǎn)群或在飼料過渡中，剛剛經(jīng)受過應(yīng)激的雞只，有可能排除白色或干綠色糞便，以后在23天內(nèi)將逐漸轉(zhuǎn)為正常。如果23天后還未轉(zhuǎn)為正常，則應(yīng)考慮飼料粒度或鈣磷過高或在應(yīng)用預(yù)混料加工過程中均勻度不合格，找出原因并采取相應(yīng)措施。要勤于觀察雞群的采食和飲水等行為。3開產(chǎn)前的選擇與淘汰要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的產(chǎn)蛋母雞，關(guān)鍵是要培育好的后備母雞。對(duì)后備母雞的要求是：個(gè)體間要均勻、體重達(dá)或超出到標(biāo)準(zhǔn)要求，體制結(jié)實(shí)、骨骼發(fā)育良好。在12周齡時(shí)，及時(shí)淘汰雞群中跛腳、瘦小及有病的雞。然后在16周18周齡再進(jìn)行一次選擇，淘汰不符合標(biāo)準(zhǔn)的。當(dāng)然也可

34、以進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后及時(shí)淘汰。產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理1.產(chǎn)蛋期各階段的管理要點(diǎn) 為了便于管理，根據(jù)產(chǎn)蛋的變化規(guī)律和產(chǎn)蛋率的高低，蛋雞的產(chǎn)蛋期管理分為預(yù)產(chǎn)期管理（1719周）、產(chǎn)蛋前期管理（2054周齡或60周齡）和產(chǎn)蛋后期管理（55周齡或60周齡以后）三個(gè)階段。(1)預(yù)產(chǎn)期的管理此階段的主要目的是為產(chǎn)蛋期營養(yǎng)做好貯備，根據(jù)中國目前商品蛋雞生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題（主要表現(xiàn)在開產(chǎn)前體重不達(dá)標(biāo)、開產(chǎn)日齡不整齊、呼吸道和消化道疾病處于高發(fā)階段、進(jìn)入產(chǎn)蛋峰期的時(shí)間滯后，和部分飼養(yǎng)場(chǎng)出現(xiàn)脫啄肛及產(chǎn)蛋疲勞綜合征等問題），按預(yù)產(chǎn)期生物學(xué)營養(yǎng)(體成熟和性成熟同步發(fā)展)特性,強(qiáng)化各種營養(yǎng)指標(biāo)及飼養(yǎng)管理措施,盡最大限度的降低產(chǎn)

35、蛋應(yīng)激和防止早期產(chǎn)蛋疲勞征,為盡快進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰奠定基礎(chǔ).因此，這一階段的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)是：轉(zhuǎn)群后（轉(zhuǎn)群具體做法參照前述），做好飼養(yǎng)管理的過渡。主要包括光照、飼料和環(huán)境等的過渡。為了滿足體成熟和性成熟的雙重需求，為產(chǎn)蛋期做好營養(yǎng)貯備，需提供較高營養(yǎng)水平的飼料，讓其自由采食。該階段應(yīng)盡量減少或避免應(yīng)激，使雞少得病或不得病，應(yīng)及時(shí)免疫、驅(qū)蟲，并且在飲水中添加藥物進(jìn)行保健預(yù)防，飼料保持相對(duì)穩(wěn)定，飼養(yǎng)管理定時(shí)、定點(diǎn)、定人。對(duì)于還未達(dá)到產(chǎn)蛋標(biāo)準(zhǔn)體重得個(gè)體或群體，采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，比如適當(dāng)提高單位飼糧的能量濃度。（2）產(chǎn)蛋前期的管理此階段前幾周母雞的產(chǎn)蛋率快速上升，其余時(shí)間都處在產(chǎn)蛋高峰期(產(chǎn)蛋率90%以上

36、)，而且母雞體重仍在增長，至40周齡后才達(dá)到成年體重。因此，這一階段的管理要點(diǎn)是：做好飼養(yǎng)管理的過渡，主要是光照（要逐漸給光）、飼料（逐漸過渡換料）和環(huán)境的過渡為滿足產(chǎn)蛋和增重的雙重需求，維持較長的產(chǎn)蛋高峰，需要提供必要的穩(wěn)定的營養(yǎng)需求（足夠的有效鈣磷貯備，和必要的能量貯備能量是影響產(chǎn)蛋率的首要因素，并適當(dāng)控制蛋白質(zhì)原料的供給），讓其自由采食。要盡量減少或避免應(yīng)激，保持環(huán)境條件（飼料、光照、飲水、飼養(yǎng)員等）的相對(duì)穩(wěn)定，及時(shí)清理糞便并盡可能的加大通風(fēng)量，保持良好的通風(fēng)環(huán)境。進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，及時(shí)淘汰病弱死殘雞，并時(shí)時(shí)關(guān)注雞只健康包括蛋的顏色、蛋殼質(zhì)量、飲水、采食、有無啄羽異食癖、產(chǎn)蛋峰期走勢(shì)（每周下降不超過約0.5%1左右）等情況，出現(xiàn)問題后要及時(shí)找出原因并采取相應(yīng)的措施.嚴(yán)格執(zhí)行必要的免疫和保健措施。（3）產(chǎn)蛋后期的管理這里所講的產(chǎn)蛋后期，是指商品產(chǎn)蛋雞在55周齡或60周齡以后，至淘汰下欄為止的時(shí)間段。這個(gè)階段蛋雞的產(chǎn)蛋率急劇下降，蛋殼質(zhì)量明顯降低，蛋的破損率增加，個(gè)體采食量和蛋重也明顯較大。因此，該階段