健康觀念提升生活品質(zhì)(健松)

1、健康觀念提升生活品質(zhì)主講人：林健松健康是人類最大的財富如果把一個人畢生從事的事業(yè)、成功、財產(chǎn)如果把一個人畢生從事的事業(yè)、成功、財產(chǎn)等描述為以下這巨大的數(shù)字：等描述為以下這巨大的數(shù)字： 10000000000000000000000000001000000000000000000000000000 其中，第一個數(shù)字其中，第一個數(shù)字“1”1”代表著健康。代表著健康。 一旦失去了健康一旦失去了健康“1”1”，那么這個再巨大的，那么這個再巨大的數(shù)字就歸為了零。數(shù)字就歸為了零。健康促進經(jīng)濟發(fā)展健康促進經(jīng)濟發(fā)展 據(jù)世界銀行測算據(jù)世界銀行測算, ,過去過去4040年中年中, ,世界經(jīng)濟增長的世界經(jīng)濟增長的8

2、%-8%-10%10%歸因于健康人群歸因于健康人群; ;亞洲的經(jīng)濟騰飛亞洲的經(jīng)濟騰飛30%-40%30%-40%也于也于健康的人群健康的人群. . 據(jù)衛(wèi)生部透露據(jù)衛(wèi)生部透露, ,全國城鄉(xiāng)居民因疾病全國城鄉(xiāng)居民因疾病, ,損傷和早死造損傷和早死造成的經(jīng)濟損失成的經(jīng)濟損失, ,相當(dāng)于國民生產(chǎn)總值相當(dāng)于國民生產(chǎn)總值(GDP)(GDP)的的8.2%;8.2%;相相關(guān)醫(yī)藥費的消耗相當(dāng)于關(guān)醫(yī)藥費的消耗相當(dāng)于GDPGDP的的6.4%(6.4%(即一年多消耗幾即一年多消耗幾千億人民幣千億人民幣), ),中國有中國有1 13 3億人口億人口, ,在這個龐大的基數(shù)下在這個龐大的基數(shù)下, ,患病的人不在少數(shù)患病的人

3、不在少數(shù), ,如果得了病以后才忙于治療如果得了病以后才忙于治療, ,高高昂的醫(yī)療費用不僅普通家庭難以承受昂的醫(yī)療費用不僅普通家庭難以承受, ,也給國家?guī)硪步o國家?guī)砹司薮蟮慕?jīng)濟負擔(dān)了巨大的經(jīng)濟負擔(dān), ,增加公費醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險增加公費醫(yī)療的投入與醫(yī)療保險是治標不治本的辦法是治標不治本的辦法, ,只有重視營養(yǎng)的普及只有重視營養(yǎng)的普及, ,才能將才能將龐大的醫(yī)療開支節(jié)省下來龐大的醫(yī)療開支節(jié)省下來什么是健康？什么是亞健康？健康五大觀念 財富財富幸福幸福 沒病沒病健康健康 好吃好吃營養(yǎng)營養(yǎng)均衡均衡 食療食療藥療藥療 預(yù)防預(yù)防治療治療不同觀念的兩種人辛苦工作辛苦工作 攢錢攢錢 等病等病 進醫(yī)院進醫(yī)

4、院 花錢受罪花錢受罪 痛痛苦而終苦而終花小錢花小錢 養(yǎng)生養(yǎng)生 預(yù)防疾病預(yù)防疾病 延年益壽延年益壽 享受人享受人生生均衡營養(yǎng)重建人體健康，激發(fā)自我康復(fù)能力健康組成適量運動, 10%充足睡眠, 10%戒煙限酒, 10%良好心態(tài), 10%均衡營養(yǎng), 60%WHO健康行為三個轉(zhuǎn)變 由偏重治療轉(zhuǎn)向積極的由偏重治療轉(zhuǎn)向積極的預(yù)防和保健預(yù)防和保健 由偏重藥物治療轉(zhuǎn)向非藥物治療由偏重藥物治療轉(zhuǎn)向非藥物治療（食療）（食療） 由依賴醫(yī)院，依賴醫(yī)生，轉(zhuǎn)向由依賴醫(yī)院，依賴醫(yī)生，轉(zhuǎn)向自己把握健自己把握健康的主動權(quán)康的主動權(quán)“預(yù)防重于治療預(yù)防重于治療”-牢記營養(yǎng)經(jīng)濟學(xué)牢記營養(yǎng)經(jīng)濟學(xué) 20012001年全國衛(wèi)生資源消耗年全

5、國衛(wèi)生資源消耗6,1006,100多億元，因疾病、多億元，因疾病、傷殘等造成的損失約傷殘等造成的損失約7,8007,800億元億元, ,總計總計14,00014,000億元億元! !這是多么驚人的數(shù)字這是多么驚人的數(shù)字! ! 眾所周知眾所周知”三峽工程三峽工程”1515年的總投資不過才年的總投資不過才20002000億元億元! ! 國家國家”九五九五”攻關(guān)進行的一項研究表明攻關(guān)進行的一項研究表明: :在疾病的在疾病的預(yù)防工作上投資預(yù)防工作上投資1 1元錢元錢, ,就可以節(jié)省就可以節(jié)省8.58.5元的醫(yī)療費元的醫(yī)療費和和100100元的搶救費用元的搶救費用. .現(xiàn)代疾病與現(xiàn)代生活方式現(xiàn)代疾病與現(xiàn)

6、代生活方式現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展，疾病模式發(fā)生相當(dāng)巨大變化?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展，疾病模式發(fā)生相當(dāng)巨大變化。目前，目前，食源性、藥源性和醫(yī)源性疾病食源性、藥源性和醫(yī)源性疾病已經(jīng)成為相當(dāng)已經(jīng)成為相當(dāng)重要的疾病。重要的疾病。 20002000年，年，WHOWHO宣布全世界因營養(yǎng)過剩死亡的人數(shù)首次超過宣布全世界因營養(yǎng)過剩死亡的人數(shù)首次超過因營養(yǎng)不良而死亡人數(shù)。因營養(yǎng)不良而死亡人數(shù)。 因心血管疾病死亡人數(shù)已經(jīng)占人類總死亡人數(shù)的因心血管疾病死亡人數(shù)已經(jīng)占人類總死亡人數(shù)的33.29%33.29%，成為頭號殺手。成為頭號殺手。 化學(xué)品和抗菌素的濫用，全球化學(xué)品和抗菌素的濫用，全球1/31/3患者死于藥源性疾病?；颊咚?/p>

7、于藥源性疾病。白血病、再生障礙性疾病等難以治愈的疾病大量出現(xiàn)。白血病、再生障礙性疾病等難以治愈的疾病大量出現(xiàn)。 商業(yè)醫(yī)療使得醫(yī)療越來越多受到醫(yī)藥公司的控制，造成接商業(yè)醫(yī)療使得醫(yī)療越來越多受到醫(yī)藥公司的控制，造成接受的治療不合理。如輸液，無法解決固體顆粒對人體的影受的治療不合理。如輸液，無法解決固體顆粒對人體的影響。響。中國人營養(yǎng)現(xiàn)狀中國人營養(yǎng)現(xiàn)狀 營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩同在，貧困病和富裕病并存。營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩同在，貧困病和富裕病并存。 2400萬兒童營養(yǎng)不良，佝僂病和缺鐵性貧血仍是主要營養(yǎng)缺乏萬兒童營養(yǎng)不良，佝僂病和缺鐵性貧血仍是主要營養(yǎng)缺乏病。另一方面，西化飲食和洋快餐導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。肥胖已經(jīng)

8、成為病。另一方面，西化飲食和洋快餐導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。肥胖已經(jīng)成為威脅少年兒童的嚴重問題。北京新生兒肥胖率威脅少年兒童的嚴重問題。北京新生兒肥胖率20%，兒童肥胖率，兒童肥胖率17%，成年人超重率，成年人超重率40%。 2012年全國年全國18歲及以上成人高血壓患病率為歲及以上成人高血壓患病率為25.2%。根據(jù)根據(jù)2013年全國腫瘤登記結(jié)果分析，我國癌癥發(fā)病率為年全國腫瘤登記結(jié)果分析，我國癌癥發(fā)病率為235/10萬，肺癌和萬，肺癌和乳腺癌分別位居男、女性發(fā)病首位，十年來我國癌癥發(fā)病率呈上乳腺癌分別位居男、女性發(fā)病首位，十年來我國癌癥發(fā)病率呈上升趨勢。升趨勢。 “文明人文明人”用自己的牙齒在制造墳?zāi)埂?/p>

9、用自己的牙齒在制造墳?zāi)埂?朝鮮戰(zhàn)爭美朝朝鮮戰(zhàn)爭美朝20歲左右的死亡士兵的動脈就有很大差異。究其歲左右的死亡士兵的動脈就有很大差異。究其原因，自幼的膳食結(jié)構(gòu)就在美國兵體內(nèi)埋下定時炸彈，使他們?nèi)赵?，自幼的膳食結(jié)構(gòu)就在美國兵體內(nèi)埋下定時炸彈，使他們?nèi)蘸蠡夹难懿『透哐獕翰〉膸茁蚀笤龊蠡夹难懿『透哐獕翰〉膸茁蚀笤鲅鼛чL、壽命短、一胖百病纏腰帶長、壽命短、一胖百病纏肥胖肥胖歐洲最嚴重的慢性病歐洲最嚴重的慢性病 在歐洲國家，在歐洲國家，3個成年人中就有個成年人中就有1個肥胖，德國尤盛個肥胖，德國尤盛肥胖肥胖美國人壓倒一切的憂慮美國人壓倒一切的憂慮 1980年美國年美國1/4成年人體重超標，如今達成年人

10、體重超標，如今達1/3，其中，其中1/4屬肥胖病范疇。屬肥胖病范疇。2002年年11月月24日法國瑪麗安娜周刊報道：在美國人口日法國瑪麗安娜周刊報道：在美國人口31.5%是大是大胖子胖子;而而80年和年和94年分別是年分別是15%和和23%.美國美國5歲以下的兒童歲以下的兒童10%超重超重肥胖肥胖-中國青少年健康的中國青少年健康的“公害公害” 根據(jù)中國疾病控制中心提供的資料，我國根據(jù)中國疾病控制中心提供的資料，我國20歲以上人口中，超重歲以上人口中，超重者不低于者不低于2.4億人，肥胖患者已達億人，肥胖患者已達3000萬人以上。萬人以上。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：腹研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：腹部脂肪每增厚一英寸，體內(nèi)

11、就要增加四英里長的血管，從而大大加重部脂肪每增厚一英寸，體內(nèi)就要增加四英里長的血管，從而大大加重心臟的負擔(dān)心臟的負擔(dān)文明病文明病五病綜合癥五病綜合癥文明病，五病綜合癥，也叫肥胖綜合癥。以肥胖為中心，伴隨高血壓、文明病，五病綜合癥，也叫肥胖綜合癥。以肥胖為中心，伴隨高血壓、高血脂、心腦血管病和糖尿病。高血脂、心腦血管病和糖尿病。現(xiàn)代文明病嚴重威脅中國人健康現(xiàn)代文明病嚴重威脅中國人健康 1979年，我國糖尿病患病率僅占總?cè)丝诘哪?，我國糖尿病患病率僅占總?cè)丝诘?.67%。 1998年，上升到年，上升到3.21% 2012年年，上升到的上升到的9.7%,與與2002年相比，患病率呈上升趨勢。年相比，患

12、病率呈上升趨勢。洋快餐（三高且三低的垃圾食品）和減肥熱潮洋快餐（三高且三低的垃圾食品）和減肥熱潮 一邊是大吃洋快餐，迅速肥胖；一邊是進口洋藥洋藥丸減肥。如此惡性一邊是大吃洋快餐，迅速肥胖；一邊是進口洋藥洋藥丸減肥。如此惡性循環(huán)，只有一個結(jié)果循環(huán)，只有一個結(jié)果改革開放經(jīng)濟成果落空，空前的民族災(zāi)難。改革開放經(jīng)濟成果落空，空前的民族災(zāi)難。 食物多樣性與疾病食物多樣性與疾病洋快餐只有幾種食物，除了高熱量、高蛋白質(zhì)、高脂肪、低膳食纖維洋快餐只有幾種食物，除了高熱量、高蛋白質(zhì)、高脂肪、低膳食纖維、低維生素、低礦物質(zhì)等問題外，以破壞了生物的多樣性原則。、低維生素、低礦物質(zhì)等問題外，以破壞了生物的多樣性原則。

13、古代，土生性食物構(gòu)成了我們食物的多樣性，人類從中得到充足營養(yǎng)古代，土生性食物構(gòu)成了我們食物的多樣性，人類從中得到充足營養(yǎng)。而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，無土栽培和各種工藝，造成食物的土生性和多樣性的。而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，無土栽培和各種工藝，造成食物的土生性和多樣性的喪失，破壞了生態(tài)平衡。喪失，破壞了生態(tài)平衡。這種膳食結(jié)構(gòu)型差異就產(chǎn)生了很難解決的退這種膳食結(jié)構(gòu)型差異就產(chǎn)生了很難解決的退行性疾病行性疾病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對慢性退行性疾病無能為力。西方醫(yī)學(xué)以還原論為哲學(xué)基礎(chǔ)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對慢性退行性疾病無能為力。西方醫(yī)學(xué)以還原論為哲學(xué)基礎(chǔ)，把人分為器官、組織、細胞和生物大分子。長于外科手術(shù)、控制傳，把人分為器官、組織、細胞和生物大分子。長

14、于外科手術(shù)、控制傳染病和營養(yǎng)素缺乏癥，但是對于慢性退行性疾病無能為力。過分專門染病和營養(yǎng)素缺乏癥，但是對于慢性退行性疾病無能為力。過分專門化，頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳，不是比喻而是活生生的現(xiàn)實。實踐證明化化，頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳，不是比喻而是活生生的現(xiàn)實。實踐證明化學(xué)合成藥物和治療儀器，對抗慢性退行性疾病的能力非常局限。學(xué)合成藥物和治療儀器，對抗慢性退行性疾病的能力非常局限。醫(yī)療行為日益商業(yè)化，使得傳統(tǒng)食療保健作用日益突出醫(yī)療行為日益商業(yè)化，使得傳統(tǒng)食療保健作用日益突出西醫(yī)西醫(yī)文化文化與中醫(yī)與中醫(yī)文化的區(qū)別文化的區(qū)別n西醫(yī)治的是人的?。晃麽t(yī)治的是人的??；中醫(yī)治的是病的人中醫(yī)治的是病的人。 西藥是針對疾

15、病研發(fā)的，療效越好，其副作用就越大西藥是針對疾病研發(fā)的，療效越好，其副作用就越大n中醫(yī)中醫(yī)“平衡就是健康，調(diào)整就是治療平衡就是健康，調(diào)整就是治療” 講究講究“陰平陽密陰平陽密”，從現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)角度，代表對人體健，從現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)角度，代表對人體健康最積極的保健意義。康最積極的保健意義。 講究講究“扶正固本扶正固本”“”“治病留人治病留人”，從臨床醫(yī)學(xué)角度，體現(xiàn)，從臨床醫(yī)學(xué)角度，體現(xiàn)對疾病最根本治療學(xué)意義。對疾病最根本治療學(xué)意義。 講究講究“全面調(diào)整全面調(diào)整”“”“整體調(diào)節(jié)整體調(diào)節(jié)”，從康復(fù)醫(yī)學(xué)角度，代表，從康復(fù)醫(yī)學(xué)角度，代表疾病治療中最完整的康復(fù)學(xué)意義。疾病治療中最完整的康復(fù)學(xué)意義。藥食同源藥食

16、同源n 以東方文化和哲學(xué)為基礎(chǔ)的中醫(yī)堅信以東方文化和哲學(xué)為基礎(chǔ)的中醫(yī)堅信“藥食同源藥食同源”的理念。的理念。n 歷代醫(yī)藥經(jīng)典、本草中，所有食品都和藥品和為一談歷代醫(yī)藥經(jīng)典、本草中，所有食品都和藥品和為一談。水果、蔬菜、糧食都一一列舉藥性、氣味、歸經(jīng)、主治。水果、蔬菜、糧食都一一列舉藥性、氣味、歸經(jīng)、主治等，成了治病的良藥。等，成了治病的良藥。n 立足整體，以食療為先，運用復(fù)方中草藥，辯證立足整體，以食療為先，運用復(fù)方中草藥，辯證施治，綜合針灸等手段，結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)生鍛煉方法施治，綜合針灸等手段，結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)生鍛煉方法，對于腫瘤和慢性推行性疾病顯示處良好得很治對于腫瘤和慢性推行性疾病顯示處良好得很治療

17、效果。療效果。飲食者，人之命脈也飲食者，人之命脈也 現(xiàn)代社會，致病因子得到了有效的控制，因此環(huán)境致病因現(xiàn)代社會，致病因子得到了有效的控制，因此環(huán)境致病因子已成為人類病癥的主因。而飲食因素又是最重要的環(huán)境子已成為人類病癥的主因。而飲食因素又是最重要的環(huán)境因素。當(dāng)前，因素。當(dāng)前，膳食結(jié)構(gòu)是否合理已成為影響人類健康的主膳食結(jié)構(gòu)是否合理已成為影響人類健康的主要原因要原因。 當(dāng)前世界醫(yī)學(xué)界公認：當(dāng)前世界醫(yī)學(xué)界公認：醫(yī)療、營養(yǎng)、護理醫(yī)療、營養(yǎng)、護理是臨床治療的三是臨床治療的三大環(huán)節(jié)！大環(huán)節(jié)！ 明代中國偉大的醫(yī)藥學(xué)巨匠李時珍指出了明代中國偉大的醫(yī)藥學(xué)巨匠李時珍指出了 膳食營養(yǎng)因素對人類健康的重要性：膳食營養(yǎng)

18、因素對人類健康的重要性： “飲食者，人之命脈也。飲食者，人之命脈也。”歷代關(guān)于食療記載歷代關(guān)于食療記載 周代周代“食醫(yī)食醫(yī)”是人類歷史上最早的營養(yǎng)醫(yī)學(xué)實踐是人類歷史上最早的營養(yǎng)醫(yī)學(xué)實踐 黃帝內(nèi)徑黃帝內(nèi)徑，我國第一部藥學(xué)著作，我國第一部藥學(xué)著作，“上工，不治已病上工，不治已病治未病。治未病?！?扁鵲扁鵲“君子有病，期先食醫(yī)療之，食療不愈然后用藥君子有病，期先食醫(yī)療之，食療不愈然后用藥” 孫思邈孫思邈“安身之本，必需于食。不知食療者，不足以全身安身之本，必需于食。不知食療者，不足以全身?！薄啊薄笆衬芘判?，而安臟腑，悅情爽志，以資氣血食能排邪，而安臟腑，悅情爽志，以資氣血”“”“為為醫(yī)者，當(dāng)曉病原，

19、如其所犯，以食治之，食之不愈，然后醫(yī)者，當(dāng)曉病原，如其所犯，以食治之，食之不愈，然后命藥。命藥。” 黃忠孝黃忠孝“食物入口，等于藥食治病同為一體，和則與臟腑食物入口，等于藥食治病同為一體，和則與臟腑有益而祛病為生，不合則與臟腑有損而增病促死。有益而祛病為生，不合則與臟腑有損而增病促死。”中華民族膳食的十大平衡中華民族膳食的十大平衡 中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)強調(diào)中國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)強調(diào)“平衡膳食，辯證用膳平衡膳食，辯證用膳”，提倡含，提倡含不同營養(yǎng)成分食物的互補。有關(guān)中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)有不同營養(yǎng)成分食物的互補。有關(guān)中華民族傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)有如下精辟論述：如下精辟論述：五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良五谷宜為養(yǎng)，失豆則不

20、良五畜適為宜，過則害非淺五畜適為宜，過則害非淺五菜常為充，新鮮綠黃紅五菜常為充，新鮮綠黃紅五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)氣味和則服，尤當(dāng)忌偏獨氣味和則服，尤當(dāng)忌偏獨飲食貴有節(jié)，切切勿使過飲食貴有節(jié)，切切勿使過膳食結(jié)構(gòu)中動物性食物和植物性食物的比例膳食結(jié)構(gòu)中動物性食物和植物性食物的比例 人有人有32顆牙齒，其中臼齒顆牙齒，其中臼齒20顆用于磨碎谷物、豆類顆用于磨碎谷物、豆類和種子類食物，切齒和種子類食物，切齒8顆用于切咬植物，只有犬齒顆用于切咬植物，只有犬齒4顆顆用于撕咬動物性食物。用于撕咬動物性食物。 四條腿肉類中含有花生四烯酸，是前列腺素的前體，四條腿肉類中含有花生四烯酸，是前

21、列腺素的前體，所以大量進食會導(dǎo)致前列腺肥大，甚至癌變。所以大量進食會導(dǎo)致前列腺肥大，甚至癌變。 素食者素食者比比非素食者腸道菌群結(jié)構(gòu)好，非素食者容易非素食者腸道菌群結(jié)構(gòu)好，非素食者容易得得癌癥。癌癥。1997年，英國科學(xué)家指出，如果減少肉食多年，英國科學(xué)家指出，如果減少肉食多吃蔬菜水果，癌癥發(fā)病率可以減少吃蔬菜水果，癌癥發(fā)病率可以減少40%，每天肉類攝，每天肉類攝入量應(yīng)少于入量應(yīng)少于85克?？?。 中國人移居美國，吃美國飯，大腸癌發(fā)病率大大上中國人移居美國，吃美國飯，大腸癌發(fā)病率大大上升。升。中醫(yī)養(yǎng)生寓醫(yī)于食n選擇選擇sublimatesublimate（吃藥片吃藥片）還是）還是naturena

22、ture（天然天然） 1717屆世界營養(yǎng)學(xué)大會結(jié)論：屆世界營養(yǎng)學(xué)大會結(jié)論：食物是最好的藥物食物是最好的藥物l莜麥面、蕎麥面可以降血糖莜麥面、蕎麥面可以降血糖l苦瓜，半根且碎，用水抄，早晨空腹食用，堅持服用，控制血糖苦瓜，半根且碎，用水抄，早晨空腹食用，堅持服用，控制血糖l菊花茶、天麻、勾藤降血壓。天麻勾藤湯是著名養(yǎng)生膳食菊花茶、天麻、勾藤降血壓。天麻勾藤湯是著名養(yǎng)生膳食l黑木耳、核桃仁，烏云白雪，促進腸道吸收功能。黑木耳，血管黑木耳、核桃仁，烏云白雪，促進腸道吸收功能。黑木耳，血管清道夫，清除血管脂肪清道夫，清除血管脂肪n以藏補內(nèi)臟以藏補內(nèi)臟l中醫(yī)用食用豬胰來治中醫(yī)用食用豬胰來治“消渴消渴”，

23、與最新研究成果口服液胰島素不，與最新研究成果口服液胰島素不謀而合；天麻魚頭湯健腦益智謀而合；天麻魚頭湯健腦益智n以形補形以形補形 核桃像腦，對抗腦衰老；豆子像腎，補腎核桃像腦，對抗腦衰老；豆子像腎，補腎n中國食用蔬菜中國食用蔬菜140140種，豆類種，豆類2020多種。中國人健康多種。中國人健康與多樣化的植物性食品密切相關(guān)。與多樣化的植物性食品密切相關(guān)。 可一日無肉，不可一日無豆?？梢蝗諢o肉，不可一日無豆。n 人類可食用食物人類可食用食物200200多種。不同基因的食物，促多種。不同基因的食物，促使土壤中更多營養(yǎng)成分參與循環(huán)。使土壤中更多營養(yǎng)成分參與循環(huán)。n中國長壽老人多以素食為主，食品多而雜

24、。中國長壽老人多以素食為主，食品多而雜。 雜食者美食也，廣食者營養(yǎng)也雜食者美食也，廣食者營養(yǎng)也 吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如一吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如一條腿的條腿的。 n兩份植物油一份動物油混合吃兩份植物油一份動物油混合吃最健康最健康 油菜子油等植物油中，往往含有介酸，導(dǎo)致色素沉著。油菜子油等植物油中，往往含有介酸，導(dǎo)致色素沉著。n遍嘗百果能成仙遍嘗百果能成仙l棗，含有環(huán)磷腺酐具有抗癌作用。棗，含有環(huán)磷腺酐具有抗癌作用。“一日吃數(shù)棗，終生不顯老一日吃數(shù)棗，終生不顯老”lOne apple one day, keep doctor awayOne apple one da

25、y, keep doctor away。一日一蘋果，醫(yī)生都逃走。一日一蘋果，醫(yī)生都逃走l櫻桃，櫻桃，“甘為舌上露，暖作腹中香，聞到令人好顏色，神農(nóng)本草因此甘為舌上露，暖作腹中香，聞到令人好顏色，神農(nóng)本草因此知知”l西瓜，西瓜，“夏天常吃瓜，中藥不用抓夏天常吃瓜，中藥不用抓”n蔬菜的食療作用蔬菜的食療作用 本草綱目本草綱目“五菜為充，所以輔佐谷氣，疏通癰滯也五菜為充，所以輔佐谷氣，疏通癰滯也”l蘿卜，生吃細嚼，可以抗癌。冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。蘿卜，生吃細嚼，可以抗癌。冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。1996年科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有抗癌抗腫瘤的活性物質(zhì)年科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有抗癌抗腫瘤的

26、活性物質(zhì)“雙鏈核糖核酸雙鏈核糖核酸”，是刺激機體細胞產(chǎn)生干擾素的干擾素誘生劑是刺激機體細胞產(chǎn)生干擾素的干擾素誘生劑，對食管癌、胃癌、鼻咽，對食管癌、胃癌、鼻咽癌和子宮頸癌都具有顯著抑制作用。對唾液中核糖核酸酶耐受程度相癌和子宮頸癌都具有顯著抑制作用。對唾液中核糖核酸酶耐受程度相當(dāng)高，唾液中不易降解，沒有任何副作用，生吃細嚼就能使其釋放。當(dāng)高，唾液中不易降解，沒有任何副作用，生吃細嚼就能使其釋放。l男子不可百日無姜。家備小姜，百病不慌；夏季常吃姜，益壽保安康男子不可百日無姜。家備小姜，百病不慌；夏季常吃姜，益壽保安康l女子不可百日無糖（紅糖）女子不可百日無糖（紅糖） 中醫(yī)：溫而補之，溫而通之，溫

27、而散之，發(fā)揮功效。中醫(yī)：溫而補之，溫而通之，溫而散之，發(fā)揮功效。 含有豐富的微量元素成分，有些具有非常強刺激機體造血功能。含有豐富的微量元素成分，有些具有非常強刺激機體造血功能。l茶為萬病之藥，勿忘以茶健身。茶為萬病之藥，勿忘以茶健身?！吧褶r(nóng)嘗百草，一日遇神農(nóng)嘗百草，一日遇7272毒，得茶而毒，得茶而解之解之”。綠茶是各種茶中，茶多酚（抗癌）含量最多的，達到。綠茶是各種茶中，茶多酚（抗癌）含量最多的，達到36%36%。每。每天喝四大杯濃茶就可以預(yù)防癌癥。天喝四大杯濃茶就可以預(yù)防癌癥。l大豆，性味甘平，不涼不躁，具有益氣養(yǎng)血，清熱解毒，寬通下屁，大豆，性味甘平，不涼不躁，具有益氣養(yǎng)血，清熱解毒，

28、寬通下屁，健脾，利水消積，通便定痛的功效。是治療虛勞內(nèi)傷，消渴水腫，溫健脾，利水消積，通便定痛的功效。是治療虛勞內(nèi)傷，消渴水腫，溫?zé)醾募阉?。熱傷寒的佳藥。中醫(yī)藥食同源理論在大豆上體現(xiàn)最明顯。中醫(yī)藥食同源理論在大豆上體現(xiàn)最明顯。 大豆異黃酮的奇妙作用大豆異黃酮的奇妙作用現(xiàn)在肉食品和環(huán)境污染物中含有雌激素或類似物質(zhì)，導(dǎo)致雌激素過量，現(xiàn)在肉食品和環(huán)境污染物中含有雌激素或類似物質(zhì)，導(dǎo)致雌激素過量，引發(fā)婦女乳腺癌和男性精子減少一半。大豆異黃酮是安全的植物雌激引發(fā)婦女乳腺癌和男性精子減少一半。大豆異黃酮是安全的植物雌激素，促進女性骨骼中鈣沉積，男性蛋白質(zhì)合成，降低膽固醇和防止動素，促進女性骨骼中鈣沉積

29、，男性蛋白質(zhì)合成，降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化硬化，同時對乳房和子宮內(nèi)膜的損害是自然和人工合成的脈粥樣硬化硬化，同時對乳房和子宮內(nèi)膜的損害是自然和人工合成的動物性雌激素的千分之一。動物性雌激素的千分之一。 東北大豆含有非常高的大豆異黃酮，而美國轉(zhuǎn)基因大豆就幾乎不含。東北大豆含有非常高的大豆異黃酮，而美國轉(zhuǎn)基因大豆就幾乎不含。轉(zhuǎn)基因大豆純粹出于經(jīng)濟目的，把抗除草和抗滅蟲劑基因植入大豆，轉(zhuǎn)基因大豆純粹出于經(jīng)濟目的，把抗除草和抗滅蟲劑基因植入大豆，然后將種子和農(nóng)藥混合后播種的。因價格低，國內(nèi)豆油大都采用。然后將種子和農(nóng)藥混合后播種的。因價格低，國內(nèi)豆油大都采用。科學(xué)的營養(yǎng)補充人體每天必須從人體每天必

30、須從30-50種五色五味的食物中來汲取種五色五味的食物中來汲取七大營養(yǎng)素，以滿足人體所需的七大營養(yǎng)素，以滿足人體所需的200多種營養(yǎng)。多種營養(yǎng)。人們無法從日常飲食當(dāng)中獲取全面均衡的營養(yǎng)，必人們無法從日常飲食當(dāng)中獲取全面均衡的營養(yǎng)，必須補充營養(yǎng)保健食品須補充營養(yǎng)保健食品 病人必需的病人必需的 保健品保健品 亞健康人急需的亞健康人急需的 健康人需要的健康人需要的“ “完全營養(yǎng)食品完全營養(yǎng)食品”花粉花粉日本巖波陽造博士在日本巖波陽造博士在植物的性植物的性一書中指出：花粉中一書中指出：花粉中所含的營養(yǎng)物質(zhì)較該植物的根、莖、葉都高出許多倍，所含的營養(yǎng)物質(zhì)較該植物的根、莖、葉都高出許多倍，任何植物性食物的

31、營養(yǎng)都不如花粉任何植物性食物的營養(yǎng)都不如花粉?；ǚ鄄粌H含有自然?；ǚ鄄粌H含有自然界所有營養(yǎng)素，而且保持了活性和成分之間的巧妙平衡。界所有營養(yǎng)素，而且保持了活性和成分之間的巧妙平衡。所以花粉被稱為所以花粉被稱為“完全營養(yǎng)食品完全營養(yǎng)食品”。世界上各國用花粉加工的食品：如日本的世界上各國用花粉加工的食品：如日本的“內(nèi)補靈內(nèi)補靈”，瑞典用玉蜀黍、黑麥花粉等研制的瑞典用玉蜀黍、黑麥花粉等研制的“六花粉健康補品六花粉健康補品”，羅馬尼亞的羅馬尼亞的“保齡維他保齡維他”、“保齡花粉片保齡花粉片”，德國的，德國的“花粉糖丸花粉糖丸”，阿根廷的，阿根廷的“維他保爾維他保爾”等層出不窮。法等層出不窮。法國人對花

32、粉更為偏愛，國人對花粉更為偏愛，9090年代消費總量就達到每年年代消費總量就達到每年8080噸噸之多。之多。古醫(yī)籍記載古醫(yī)籍記載松花粉松花粉的保健作用的保健作用l松花粉松花粉產(chǎn)自鄉(xiāng)土樹種產(chǎn)自鄉(xiāng)土樹種馬尾松馬尾松。神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)將將松花粉列為松花粉列為“上品上品”，稱，稱“松黃，氣味甘平無毒，主治松黃，氣味甘平無毒，主治心腹寒熱邪氣，利小便，消淤血，久服輕身益氣力，延心腹寒熱邪氣，利小便，消淤血，久服輕身益氣力，延年年”l公元公元659659年，世界上第一部由政府頒布的藥典年，世界上第一部由政府頒布的藥典唐代唐代的的新修本草新修本草記載：記載：“松花即松黃，拂取正似蒲黃，松花即松黃，拂取正似蒲黃，久服令輕身，療病勝似皮、葉及脂也久服令輕身，療病勝似皮、葉及脂也”。l明代明代本草綱目本草綱目記載：記載：“松花，甘、溫、無毒，潤松花，甘、溫、無毒，潤心肺、益氣、祛風(fēng)止血、亦可釀酒心肺、益氣、祛風(fēng)止血、亦可釀酒”。l24002400年前，中華民族的第一部藥學(xué)古籍年前，中華民族的第一部藥學(xué)古籍神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)就將就將松花粉松花粉收錄，稱為收錄，稱為“松黃松黃”。松花粉松花粉被收入現(xiàn)代中被收入現(xiàn)代中國藥典，國藥典，8080年代衛(wèi)生部將其定名為年代衛(wèi)生部將其定名為“新資源食品新資源食品”。l松花粉松花粉含