生產(chǎn)與運作管理課件01

1、2012.08.01商務(wù)學(xué)院管理學(xué)院商務(wù)學(xué)院管理學(xué)院生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理許慧許慧生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理許慧許慧生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理課程特點生產(chǎn)與運作管理課程特點v本課程為本課程為MBAMBA核心主干課程之一，是理論性和實踐核心主干課程之一，是理論性和實踐性緊密結(jié)合的一門課程。性緊密結(jié)合的一門課程。v涉及企業(yè)管理中大部分環(huán)節(jié)，涵蓋內(nèi)容廣泛。涉及企業(yè)管理中大部分環(huán)節(jié)，涵蓋內(nèi)容廣泛。v課程實踐性強。課程實踐性強。v涉及計算多。涉及計算多。為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理1 1、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉 生產(chǎn)

2、與作業(yè)管理在成本構(gòu)成中是：生產(chǎn)與作業(yè)管理在成本構(gòu)成中是： 一切組織里耗費最大部分之一一切組織里耗費最大部分之一 關(guān)注的焦點關(guān)注的焦點 提高盈利能力提高盈利能力(Profitability)(Profitability)的最佳途徑的最佳途徑為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理電子及通訊電子及通訊普通機械普通機械設(shè)備制造業(yè)設(shè)備制造業(yè)制造業(yè)制造業(yè)生產(chǎn)生產(chǎn)/作業(yè)作業(yè)產(chǎn)品材料直接勞動成本附加費用監(jiān)督及供應(yīng)89%89%64%64%87%87%82%82%87%87%銷售、財務(wù)與管理費用利息、非經(jīng)常項目稅收及利潤食品加工業(yè)食品加工業(yè) 醫(yī)藥制造業(yè)醫(yī)藥制造業(yè)紡織業(yè)紡織業(yè)85%85%5%5%5%5

3、%3%3%2%2%2%2%84%84%59%59%84%84%80%80%6%6%5%5%14%14%6%6%8%8%7%7%6%6%22%22%7%7%10%10%為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理v 2、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)管理中的主要職能之一。（財務(wù)、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)管理中的主要職能之一。（財務(wù) 技術(shù)技術(shù) 生產(chǎn)生產(chǎn) 營銷營銷 人力資源管理人力資源管理 ）v 3 、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉，為其提供系統(tǒng)化、生產(chǎn)運作管理是企業(yè)競爭力的源泉，為其提供系統(tǒng)化方法并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域。方法并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域。v 4、工商管理人員并沒有對現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理方法有深、

4、工商管理人員并沒有對現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理方法有深刻的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的，工業(yè)工程人員刻的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的，工業(yè)工程人員必須掌握生產(chǎn)與運作知識。必須掌握生產(chǎn)與運作知識。各類人員均須具備生產(chǎn)與運作各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識知識。v 5、生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會、生產(chǎn)與運作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機會（美國全（美國全部工作的部工作的40%40%是這一領(lǐng)域）是這一領(lǐng)域）為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識v 會計師會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動需要了解庫存管理、資源利用率

5、和勞動定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進行審定額才能夠計算出精確的成本數(shù)據(jù)，從而進行審核，做出財務(wù)報告核，做出財務(wù)報告v 財務(wù)經(jīng)理財務(wù)經(jīng)理可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定可運用庫存和生產(chǎn)能力的概念來確定需要投入的資金量，預(yù)測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)需要投入的資金量，預(yù)測現(xiàn)金流量，對現(xiàn)有資產(chǎn)進行管理進行管理各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識各類人員均須具備生產(chǎn)與運作知識 營銷專家營銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的個性化定貨日期，滿足顧客對產(chǎn)品或服務(wù)的個性化要求以及進行新產(chǎn)品介紹要求以及進行新產(chǎn)品介紹 人事經(jīng)理人事經(jīng)理必須了解工作的設(shè)置、工

6、作標準必須了解工作的設(shè)置、工作標準與員工激勵方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝與員工激勵方案之間的關(guān)系，以及生產(chǎn)工藝要求工人掌握的技術(shù)要求工人掌握的技術(shù) 企業(yè)家企業(yè)家往往需要擁有良好的生產(chǎn)計劃和庫往往需要擁有良好的生產(chǎn)計劃和庫存管理的知識，才能有效地運用資金。存管理的知識，才能有效地運用資金。參考書目參考書目v 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理（第四版）（第四版） 劉麗文劉麗文 清華大學(xué)清華大學(xué)出版社出版社v生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理 陳榮秋陳榮秋 高教出版社高教出版社v 生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理周國華周國華 西南交通大學(xué)出版社西南交通大學(xué)出版社v 現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理現(xiàn)代生產(chǎn)與作業(yè)管理馬士華馬士華

7、 經(jīng)濟管理出版社經(jīng)濟管理出版社1.1.理查德理查德 B B 查斯等著，任建標等譯查斯等著，任建標等譯 ，運營管理運營管理（第（第9 9版），版），機械工業(yè)出版社機械工業(yè)出版社 2003.12003.1參考書目參考書目2.2.威廉威廉 J J 史蒂文森著，張群等譯，史蒂文森著，張群等譯，運營管理運營管理（第（第8 8版）版）機械工業(yè)出版社機械工業(yè)出版社 2005.12005.1生產(chǎn)運作戰(zhàn)略生產(chǎn)運作戰(zhàn)略 2緒論緒論3 1生產(chǎn)運作流程設(shè)計與生產(chǎn)運作流程設(shè)計與分析分析43 3工作設(shè)計與工作研究7生產(chǎn)運作能力生產(chǎn)運作能力3 6設(shè)施布置設(shè)施布置9設(shè)施選址設(shè)施選址3 8生產(chǎn)運作技術(shù)的選擇與管理3 5供應(yīng)鏈管

8、理 310生產(chǎn)與運作管理課程目錄生產(chǎn)與運作管理課程目錄產(chǎn)品服務(wù)設(shè)計與生產(chǎn)產(chǎn)品服務(wù)設(shè)計與生產(chǎn)運作組織方式選擇運作組織方式選擇綜合計劃與主生產(chǎn)計劃綜合計劃與主生產(chǎn)計劃12庫存管理庫存管理 311作業(yè)排序 313質(zhì)量管理 16項目管理 315精益生產(chǎn)方式精益生產(chǎn)方式317生產(chǎn)與運作管理課程目錄生產(chǎn)與運作管理課程目錄MRP MRP 與ERP14本章教學(xué)重點本章教學(xué)重點v 1.生產(chǎn)運作管理的概念生產(chǎn)運作管理的概念v 2.生產(chǎn)與運作管理的職能范圍生產(chǎn)與運作管理的職能范圍v 3.生產(chǎn)與運作管理的決策內(nèi)容生產(chǎn)與運作管理的決策內(nèi)容第一節(jié)第一節(jié) 生產(chǎn)運作管理的基本概念生產(chǎn)運作管理的基本概念 一、什么是生產(chǎn)與運作活

9、動？ 把資源要素(投入)變換為有形產(chǎn)品和無形服務(wù)(產(chǎn)出)的過程。設(shè)備設(shè)備物質(zhì)物質(zhì)勞動勞動資金資金信息信息xi轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 換換yi產(chǎn)品產(chǎn)品勞物勞物廢物質(zhì)廢物質(zhì)要求：要求：yi xi 并且并且 y = f(x)* 最佳最佳顧客的參與顧客的參與產(chǎn)出產(chǎn)出產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)服務(wù)投入投入人力人力物料物料設(shè)備設(shè)備技術(shù)技術(shù)信息信息能源能源土地土地實施信息反饋實施信息反饋變換過程變換過程12345生產(chǎn)與運作活動過程生產(chǎn)與運作活動過程 不同行業(yè)的生產(chǎn)過程不同行業(yè)的生產(chǎn)過程行業(yè)行業(yè)加工對象加工對象l l 能量l 勞動投入投入l清洗 l制罐l烹調(diào)生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程罐裝蔬菜產(chǎn)出產(chǎn)出l教材l教室l教學(xué)設(shè)施l教師l對學(xué)生講授知識l讓學(xué)生

10、參與實驗科研l(wèi)撰寫論文等活動有知識有素質(zhì)的專門人才l醫(yī)生、護士l醫(yī)院設(shè)施l醫(yī)藥l實驗室l檢查l觀察l治療l用藥等恢復(fù)健康的人l展示、商品l營業(yè)員l吸引顧客l推銷產(chǎn)品l供應(yīng)、訂貨滿意的顧客l包裝l貼標簽二、生產(chǎn)與運作管理概念的發(fā)展二、生產(chǎn)與運作管理概念的發(fā)展 最初，人們研究有形產(chǎn)品的制造，稱為最初，人們研究有形產(chǎn)品的制造，稱為生產(chǎn)生產(chǎn)管理學(xué)（管理學(xué)（production management)production management)；隨著經(jīng)濟的；隨著經(jīng)濟的發(fā)展，技術(shù)進步，生產(chǎn)管理的研究范圍擴展到了發(fā)展，技術(shù)進步，生產(chǎn)管理的研究范圍擴展到了非制造業(yè)，開始對無形產(chǎn)品進行研究，稱為非制造業(yè)，開始對

11、無形產(chǎn)品進行研究，稱為運作運作(operation)(operation)。 生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計設(shè)計、運運行行、維護與優(yōu)化維護與優(yōu)化過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行活動進行計劃、組織與控制計劃、組織與控制。第一章第一章 緒論緒論1、生產(chǎn)與運作管理的兩大對象是：（1）生產(chǎn)運作過程：投入 變換 產(chǎn)出的過程 考慮如何對這樣的生產(chǎn)運作活動進行計劃、組織和控制。（2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)：是指上述的變換過程得以實現(xiàn)的手段。它包括一個物質(zhì)系統(tǒng)和一個管理系統(tǒng)。 考慮如何對生產(chǎn)運作系統(tǒng)進行設(shè)計、改造和升級。 生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理是對生產(chǎn)

12、運作系統(tǒng)的是對生產(chǎn)運作系統(tǒng)的設(shè)計設(shè)計、運行運行、維護維護與優(yōu)化與優(yōu)化過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行過程的管理，它包括對生產(chǎn)運作活動進行計劃、組計劃、組織與控制織與控制。三、生產(chǎn)與運作管理的兩大對象三、生產(chǎn)與運作管理的兩大對象第一章第一章 緒論緒論四、服務(wù)運作管理的特殊性四、服務(wù)運作管理的特殊性1.1.服務(wù)業(yè)的興起服務(wù)業(yè)的興起v 前工業(yè)前工業(yè) (Pre-industrial)(Pre-industrial)社會社會 人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè) 實質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品 動力來自人力和獸力 主要活動是同自然界打交道 v 工業(yè)工業(yè) (Industrial)(Industrial)社會社會

13、 人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界原來沒有的物品 動力來自蒸汽和電力 分工是工業(yè)社會組織生產(chǎn)活動的基本原則 主要活動是同經(jīng)過加工的物品打交道第一章第一章 緒論緒論1.1.服務(wù)業(yè)的興起服務(wù)業(yè)的興起v 后工業(yè)后工業(yè) (Post-industrial)社會社會 人們主要從事服務(wù)業(yè)人們主要從事服務(wù)業(yè) 信息成為關(guān)鍵資源信息成為關(guān)鍵資源 生活質(zhì)量由教育、保健和休閑來衡量生活質(zhì)量由教育、保健和休閑來衡量 主要活動是人們之間的交往主要活動是人們之間的交往四、服務(wù)運作管理的特殊性四、服務(wù)運作管理的特殊性第一章第一章 緒論緒論服務(wù)業(yè)在服務(wù)業(yè)在GDP中所占比重中所占比重發(fā)達國家發(fā)達國家美國美國83%英國英國73%法國

14、法國70%加拿大加拿大66%日本日本63%欠發(fā)達國家欠發(fā)達國家巴西巴西50%泰國泰國49%秘魯秘魯45%印度印度45%加納加納30%中國中國29.3%（2003）；）；40.7%第一章第一章 緒論緒論v 服務(wù)業(yè)一般包括五個方面的活動服務(wù)業(yè)一般包括五個方面的活動業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等；貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等；基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運輸、通訊等；基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運輸、通訊等；社會服務(wù)：餐館、旅店、保健等；社會服務(wù)：餐館、旅店、保健等；公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。v 服務(wù)業(yè)的

15、興起是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會生服務(wù)業(yè)的興起是社會生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個重要標志。產(chǎn)力發(fā)展水平的一個重要標志。 v 沒有服務(wù)業(yè)就沒有現(xiàn)代社會沒有服務(wù)業(yè)就沒有現(xiàn)代社會四、服務(wù)運作管理的特殊性四、服務(wù)運作管理的特殊性第一章第一章 緒論緒論2 2、服務(wù)的本質(zhì)特點、服務(wù)的本質(zhì)特點（1 1）服務(wù)的無形性、）服務(wù)的無形性、不可不可觸性。（無形性無法描觸性。（無形性無法描述定義）述定義）（2 2）生產(chǎn)與消費的）生產(chǎn)與消費的不可不可分性分性（服務(wù)質(zhì)量的把關(guān)和（服務(wù)質(zhì)量的把關(guān)和服務(wù)能力的設(shè)計問題）服務(wù)能力的設(shè)計問題）（3 3）不可不可儲存性儲存性（飛機航班的空座位和酒店的空

16、（飛機航班的空座位和酒店的空床位）床位）（4 4）顧客）顧客可可在服務(wù)過程中參與（主動參與在服務(wù)過程中參與（主動參與 被動被動參與）參與）四、服務(wù)運作管理的特殊性四、服務(wù)運作管理的特殊性第一章第一章 緒論緒論3 3、服務(wù)運作管理的特點、服務(wù)運作管理的特點（1 1）基本組織方式不同。服務(wù)業(yè)是以人為中心組）基本組織方式不同。服務(wù)業(yè)是以人為中心組織服務(wù)運作（制造業(yè)是以產(chǎn)品為中心）織服務(wù)運作（制造業(yè)是以產(chǎn)品為中心）（2 2）產(chǎn)品和運作系統(tǒng)的設(shè)計方式不同。（服務(wù)和）產(chǎn)品和運作系統(tǒng)的設(shè)計方式不同。（服務(wù)和服務(wù)提供系統(tǒng)需同時設(shè)計）服務(wù)提供系統(tǒng)需同時設(shè)計）（3 3）庫存作用不同，服務(wù)業(yè)企業(yè)無法用庫存來調(diào)）庫存

17、作用不同，服務(wù)業(yè)企業(yè)無法用庫存來調(diào)節(jié)供需矛盾。（造成服務(wù)業(yè)能力規(guī)劃的特殊性）節(jié)供需矛盾。（造成服務(wù)業(yè)能力規(guī)劃的特殊性）（4 4）顧客作用不同。服務(wù)業(yè)的運作系統(tǒng)是非封閉）顧客作用不同。服務(wù)業(yè)的運作系統(tǒng)是非封閉式的。式的。（5 5）需求的地點相關(guān)特性（選址、布局的特殊性）需求的地點相關(guān)特性（選址、布局的特殊性）（6 6）無形性的相關(guān)影響。（質(zhì)量度量的區(qū)別）無形性的相關(guān)影響。（質(zhì)量度量的區(qū)別）第一章第一章 緒論緒論四、服務(wù)運作管理的特殊性四、服務(wù)運作管理的特殊性表表1.1 1.1 制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)制造業(yè)服務(wù)業(yè)服務(wù)業(yè) 產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品是有形的、耐久的 產(chǎn)出可以儲存

18、產(chǎn)出可以儲存 顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸 響應(yīng)顧客需求周期較長響應(yīng)顧客需求周期較長 可服務(wù)于地區(qū)、全國及國際市場可服務(wù)于地區(qū)、全國及國際市場 設(shè)施規(guī)模較大設(shè)施規(guī)模較大 質(zhì)量易于度量質(zhì)量易于度量 產(chǎn)品無形、不可觸、不耐久產(chǎn)品無形、不可觸、不耐久 產(chǎn)出不可儲存產(chǎn)出不可儲存 顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁 響應(yīng)顧客需求周期很短響應(yīng)顧客需求周期很短 主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍 設(shè)施規(guī)模較小設(shè)施規(guī)模較小 質(zhì)量不易于度量質(zhì)量不易于度量第一章第一章 緒論緒論第二節(jié)第二節(jié) 生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容一、生產(chǎn)與運作管理的目標和基本問題一

19、、生產(chǎn)與運作管理的目標和基本問題 目標：用一句話來概括：高效、低耗、靈活、準時地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和（或）提供滿意服務(wù)。 “在需要的在需要的時候時候，以適宜的，以適宜的價格價格，向顧客，向顧客提供具有適當(dāng)提供具有適當(dāng)質(zhì)量質(zhì)量的的產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)。 ”第一章第一章 緒論緒論一、生產(chǎn)與運作管理的目標和基本問題一、生產(chǎn)與運作管理的目標和基本問題v市場對企業(yè)的要求：市場對企業(yè)的要求：時間時間服務(wù)服務(wù)成本成本質(zhì)量質(zhì)量競爭重點競爭重點2 2、生產(chǎn)與運作管理的基本問題、生產(chǎn)與運作管理的基本問題v（1 1）產(chǎn)出要素管理）產(chǎn)出要素管理（質(zhì)量（質(zhì)量/ /成本成本/ /時間時間/ /服務(wù)）服務(wù)）v（2 2）資源要素管

20、理）資源要素管理（設(shè)備（設(shè)備/ /物料物料/ /人力人力/ /信息）信息）v（3 3）環(huán)境要素管理）環(huán)境要素管理第一章第一章 緒論緒論（1 1）產(chǎn)出要素管理）產(chǎn)出要素管理n質(zhì)量質(zhì)量(Quality)(Quality)保證和提高質(zhì)量保證和提高質(zhì)量n交貨時間交貨時間(Delivery time)(Delivery time)適時適量生適時適量生產(chǎn)產(chǎn)n成本成本(Cost)(Cost)使產(chǎn)品價格既為顧客接受，使產(chǎn)品價格既為顧客接受，又為企業(yè)帶來一定利潤又為企業(yè)帶來一定利潤n服務(wù)（服務(wù)（Service)Service)提供附加和周邊服務(wù)提供附加和周邊服務(wù)第一章第一章 緒論緒論（2 2）資源要素管理）資源

21、要素管理設(shè)施設(shè)備管理：設(shè)施設(shè)備管理：保保持足夠、完好和靈持足夠、完好和靈活的生產(chǎn)運作能力活的生產(chǎn)運作能力物料管理：物料管理：以最經(jīng)濟以最經(jīng)濟的方法保證及時充足的方法保證及時充足的物料供應(yīng)的物料供應(yīng)人力資源管理：人力資源管理：有有效、高效地配置和效、高效地配置和使用人力資源使用人力資源信息管理：信息管理：及時準確及時準確地收集、傳遞和處理地收集、傳遞和處理必要的信息必要的信息第一章第一章 緒論緒論（3 3）環(huán)境要素管理）環(huán)境要素管理環(huán)境（環(huán)境（Environment)Environment) 從從投入投入和和產(chǎn)出產(chǎn)出兩個方面考慮對兩個方面考慮對環(huán)境的影響問題環(huán)境的影響問題( (ISO14000I

22、SO14000認證認證“綠綠色通行證色通行證”) )云南鎘污染：云南鎘污染：http:/ 緒論緒論思考題思考題v 很多企業(yè)認為致力于環(huán)境要素管理會給企業(yè)很多企業(yè)認為致力于環(huán)境要素管理會給企業(yè)的利潤帶來負面影響，因為這要花費很多資金，的利潤帶來負面影響，因為這要花費很多資金，如何看待企業(yè)致力于環(huán)境要素管理與其利潤之間如何看待企業(yè)致力于環(huán)境要素管理與其利潤之間的關(guān)系？的關(guān)系？第二節(jié)第二節(jié) 生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容生產(chǎn)與運作管理的范圍和內(nèi)容二、生產(chǎn)與運作管理的職能范圍和決策內(nèi)容二、生產(chǎn)與運作管理的職能范圍和決策內(nèi)容制造制造生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品設(shè)計產(chǎn)品設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)選擇、設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)選擇、設(shè)計產(chǎn)品開發(fā)

23、與設(shè)計產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計市場調(diào)查市場調(diào)查 技術(shù)預(yù)測技術(shù)預(yù)測產(chǎn)品配送產(chǎn)品配送售后服務(wù)售后服務(wù)營營銷銷財財務(wù)務(wù)職能范圍職能范圍第一章第一章 緒論緒論v決策內(nèi)容：決策內(nèi)容：v （1 1）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策：產(chǎn)品戰(zhàn)略、競爭策略、生產(chǎn)運）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策：產(chǎn)品戰(zhàn)略、競爭策略、生產(chǎn)運作組織方式、縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)作組織方式、縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu) （第二章）（第二章）v （2 2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策：生產(chǎn)運作流程、運作技術(shù)）生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策：生產(chǎn)運作流程、運作技術(shù)選擇、運作能力規(guī)劃、工作設(shè)計、設(shè)施選址、設(shè)施布置選擇、運作能力規(guī)劃、工作設(shè)計、設(shè)施選址、設(shè)施布置 （第三章（第三章第九章）第九章）v （3 3）

24、生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行決策：綜合計劃與主生產(chǎn)計劃、）生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行決策：綜合計劃與主生產(chǎn)計劃、供應(yīng)鏈管理、庫存管理、質(zhì)量管理、作業(yè)排序或項目管理供應(yīng)鏈管理、庫存管理、質(zhì)量管理、作業(yè)排序或項目管理 （第十章（第十章第十七章）第十七章）。第二節(jié)第二節(jié) 生產(chǎn)運作管理的范圍和內(nèi)容生產(chǎn)運作管理的范圍和內(nèi)容三、生產(chǎn)運作管理的集成性三、生產(chǎn)運作管理的集成性： 傳統(tǒng)的運作管理涉及眾多管理，質(zhì)量管理與成傳統(tǒng)的運作管理涉及眾多管理，質(zhì)量管理與成本管理、進度管理相違背。本管理、進度管理相違背。 現(xiàn)代運作管理考慮工藝、采購、質(zhì)量控制、生現(xiàn)代運作管理考慮工藝、采購、質(zhì)量控制、生產(chǎn)流程、配送、銷售、顧客服務(wù)等完整的供應(yīng)鏈產(chǎn)流

25、程、配送、銷售、顧客服務(wù)等完整的供應(yīng)鏈來設(shè)計。來設(shè)計。 供應(yīng)鏈管理理論是集成化管理的趨勢之一。供應(yīng)鏈管理理論是集成化管理的趨勢之一。案例：美國通用汽車集成化管理案例：美國通用汽車集成化管理http:/ 主要對象：物流（價值鏈）；主要對象：物流（價值鏈）；v 基本形式：有限縱向集成；基本形式：有限縱向集成；v 主要目的：快速、低成本響應(yīng)；主要目的：快速、低成本響應(yīng)；v 主要手段：新技術(shù)應(yīng)用；主要手段：新技術(shù)應(yīng)用；v 協(xié)作基礎(chǔ)：利益共享。協(xié)作基礎(chǔ)：利益共享。第三節(jié)第三節(jié) 生產(chǎn)生產(chǎn)運作運作管理的作用和意義管理的作用和意義一、生產(chǎn)運作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一一、生產(chǎn)運作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一財務(wù)財務(wù)

26、運作運作營銷營銷技術(shù)技術(shù)人力人力資源資源二、生產(chǎn)運作管理與企業(yè)競爭力二、生產(chǎn)運作管理與企業(yè)競爭力n運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)n企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部分財力、設(shè)備和人力資源分財力、設(shè)備和人力資源n企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)上業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)上n是企業(yè)競爭力的關(guān)鍵要素之一（日美是企業(yè)競爭力的關(guān)鍵要素之一（日美汽車行業(yè)競爭）汽車行業(yè)競爭）第一章第一章 緒論緒論第四節(jié)第四節(jié) 生產(chǎn)與運作管理的新特征生產(chǎn)與運作管理的新特征一、生產(chǎn)與運作管理學(xué)的發(fā)展過程一、生產(chǎn)與運作管理學(xué)的

27、發(fā)展過程1776s1776s勞動分工勞動分工(Division of labor) Adam Smith(Division of labor) Adam Smith1910s1910s科學(xué)管理科學(xué)管理(Scientific Management) F . W. Taylor(Scientific Management) F . W. Taylor工作研究工作研究(Industrial Psychology) Frank and (Industrial Psychology) Frank and Lillian GilbrethLillian Gilbreth甘特圖：甘特圖： Henry Gan

28、ttHenry Gantt裝配流水線裝配流水線(Moving Assembly Line) H . Fordand(Moving Assembly Line) H . Fordand經(jīng)濟批量模型經(jīng)濟批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris(Economic Lot Size) F.W. Harris1930s1930s質(zhì)量控制質(zhì)量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F (Quality Control) Walter Shewhart, H.F DodgeDodge人際關(guān)系學(xué)人際關(guān)系學(xué)(Hawthorne Study) E

29、lton Mayo(Hawthorne Study) Elton Mayo1940s1940s運籌學(xué)運籌學(xué)(Operations Research) Operations (Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzigresearch Group and George B. Dantzig第四節(jié)第四節(jié) 生產(chǎn)與運作管理的新特征生產(chǎn)與運作管理的新特征二、現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征二、現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征（1 1）市場需求多樣化）市場需求多樣化( (多品種多品種 小批量生產(chǎn)方式）小批量生產(chǎn)方式）（2）技術(shù)飛速發(fā)

30、展）技術(shù)飛速發(fā)展（3）競爭方式與種類越來越多）競爭方式與種類越來越多（4）隨著通訊技術(shù)和交通運輸業(yè)的發(fā)展）隨著通訊技術(shù)和交通運輸業(yè)的發(fā)展 ，生產(chǎn)和，生產(chǎn)和貿(mào)易日益國際化、全球化貿(mào)易日益國際化、全球化生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理范圍的擴大范圍的擴大多品種小批多品種小批量生產(chǎn)方式量生產(chǎn)方式成為主流成為主流信息技術(shù)給生信息技術(shù)給生產(chǎn)運作管理帶產(chǎn)運作管理帶來的變革來的變革生產(chǎn)運作全生產(chǎn)運作全球化的趨勢球化的趨勢新型生產(chǎn)方新型生產(chǎn)方式式跨企業(yè)集成跨企業(yè)集成管理管理供應(yīng)供應(yīng)鏈管理鏈管理 綠色生產(chǎn)綠色生產(chǎn)三、現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理的新特征三、現(xiàn)代生產(chǎn)與運作管理的新特征思考問題思考問題 企業(yè)生產(chǎn)運作管理的績效與企企業(yè)

31、生產(chǎn)運作管理的績效與企業(yè)競爭力之間的關(guān)系是什么？業(yè)競爭力之間的關(guān)系是什么？第一章第一章 緒論緒論第一章第一章 緒論緒論v決策內(nèi)容：決策內(nèi)容：v （1 1）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策：產(chǎn)品戰(zhàn)略、競爭策略、生產(chǎn)運）生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策：產(chǎn)品戰(zhàn)略、競爭策略、生產(chǎn)運作組織方式、縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)作組織方式、縱向集成與供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)v （2 2）生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策：生產(chǎn)運作流程、運作技術(shù)）生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策：生產(chǎn)運作流程、運作技術(shù)選擇、運作能力規(guī)劃、工作設(shè)計、設(shè)施選址、設(shè)施布置選擇、運作能力規(guī)劃、工作設(shè)計、設(shè)施選址、設(shè)施布置v （3 3）生產(chǎn)運作體統(tǒng)運行決策：綜合計劃與主生產(chǎn)計劃、）生產(chǎn)運作體統(tǒng)運行決策：綜合計劃與

32、主生產(chǎn)計劃、供應(yīng)鏈管理、庫存管理、質(zhì)量管理、作業(yè)排序或項目管理供應(yīng)鏈管理、庫存管理、質(zhì)量管理、作業(yè)排序或項目管理。第二節(jié)第二節(jié)生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策生產(chǎn)運作戰(zhàn)略決策產(chǎn)品戰(zhàn)略產(chǎn)品戰(zhàn)略 競爭戰(zhàn)略競爭戰(zhàn)略 生產(chǎn)運作組織方式生產(chǎn)運作組織方式縱向集成與供應(yīng)鏈管理縱向集成與供應(yīng)鏈管理企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計決策生產(chǎn)運作流程生產(chǎn)運作流程 運作技術(shù)選擇運作技術(shù)選擇運作能力規(guī)劃運作能力規(guī)劃 工作設(shè)計工作設(shè)計設(shè)施選址設(shè)施選址 設(shè)施布置設(shè)施布置生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行決策生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行決策綜合計劃與主生產(chǎn)計劃綜合計劃與主生產(chǎn)計劃供應(yīng)鏈管理供應(yīng)鏈管理 庫存管理庫存管理 質(zhì)量管理質(zhì)量管理 項目管

33、理項目管理第二節(jié)第二節(jié) 三、生產(chǎn)運作管理的集成性三、生產(chǎn)運作管理的集成性： 傳統(tǒng)的運作管理涉及眾多管理，質(zhì)量管理與成傳統(tǒng)的運作管理涉及眾多管理，質(zhì)量管理與成本管理、進度管理相違背。本管理、進度管理相違背。 現(xiàn)代運作管理考慮工藝、采購、質(zhì)量控制、生現(xiàn)代運作管理考慮工藝、采購、質(zhì)量控制、生產(chǎn)流程、配送、銷售、顧客服務(wù)等完整的供應(yīng)鏈產(chǎn)流程、配送、銷售、顧客服務(wù)等完整的供應(yīng)鏈來設(shè)計。來設(shè)計。 供應(yīng)鏈管理理論是集成化管理的趨勢之一。供應(yīng)鏈管理理論是集成化管理的趨勢之一。第三節(jié)第三節(jié) 生產(chǎn)生產(chǎn)運作運作管理的作用和意義管理的作用和意義二、生產(chǎn)運作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一二、生產(chǎn)運作是企業(yè)經(jīng)營的基本職能之一財

34、務(wù)財務(wù)運作運作營銷營銷技術(shù)技術(shù)人力人力資源資源三、生產(chǎn)運作管理與企業(yè)競爭力三、生產(chǎn)運作管理與企業(yè)競爭力n運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)運作是企業(yè)創(chuàng)造價值的主要環(huán)節(jié)n企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部企業(yè)的運作職能占用了組織的絕大部分財力、設(shè)備和人力資源分財力、設(shè)備和人力資源n企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企企業(yè)和企業(yè)之間的競爭最終體現(xiàn)在企業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)上業(yè)所提供的產(chǎn)品和服務(wù)上n是企業(yè)競爭力的關(guān)鍵要素之一是企業(yè)競爭力的關(guān)鍵要素之一第一章第一章 緒論緒論第四節(jié)第四節(jié) 生產(chǎn)與運作管理的新特征生產(chǎn)與運作管理的新特征一、生產(chǎn)與運作管理學(xué)的發(fā)展過程一、生產(chǎn)與運作管理學(xué)的發(fā)展過程1776s1776s勞動分工勞動分工(Division of labor) Adam Smith(Division of labor) Adam Smith