2022年酒吧規(guī)章制度

1、禍兮福之所倚，福兮禍之所伏。老子五十八章 原創(chuàng)不容易，【關(guān)注】，不迷路！酒吧規(guī)章制度在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求大家共同 遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)那么。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是文庫(kù)作者精 心整理的酒吧規(guī)章制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。酒吧規(guī)章制度篇11.提前半個(gè)小時(shí)參加中層管理例會(huì)，按照中層管理例會(huì)制度有關(guān)規(guī)定；.點(diǎn)名前檢查各自負(fù)責(zé)小組人員的儀容儀表及工作用具；.點(diǎn)名后安排各自組員清掃工作區(qū)域及準(zhǔn)備工作；.各自負(fù)責(zé)組員開小組例會(huì)，例會(huì)主要傳達(dá)上級(jí)指示，考前須知及工 作安排；.營(yíng)業(yè)前按各自負(fù)責(zé)區(qū)域靈活安排組員站位迎客；.營(yíng)業(yè)中協(xié)助組員服務(wù)好工作區(qū)域顧客；.根

2、據(jù)工作區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)情況調(diào)動(dòng)組員工作安排；.負(fù)責(zé)本區(qū)域的衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量及其他的監(jiān)督，并協(xié)助和配合其他部 門的工作；.在監(jiān)督中出現(xiàn)各種問(wèn)題，在權(quán)利范圍內(nèi)的可立即糾正，并做好記錄, 如權(quán)利范圍外應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管并做好記錄；.隨時(shí)和咨客部保持聯(lián)系，讓其知道現(xiàn)場(chǎng)客座情況；.隨時(shí)服從現(xiàn)場(chǎng)上級(jí)管理層的調(diào)動(dòng)和安排；.營(yíng)業(yè)結(jié)束后安排組員做好衛(wèi)生工作及其他工作，并檢查合格后上報(bào) 主管；.做好本組的現(xiàn)金收?qǐng)?bào)表，并上交上級(jí)主管；.接到通知點(diǎn)名后安排各自組員迅速集合點(diǎn)到，并聽(tīng)從上級(jí)主管的當(dāng) 日工作總結(jié)；15.下班后安排員工更衣回家，各自回工作區(qū)域再?gòu)?fù)查一遍，無(wú)任何情 況方可下班。酒吧規(guī)章制度篇21、按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級(jí)

3、領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán) 防失竊。4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并催促員工努力學(xué)習(xí)工作，提 鬲員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫(kù) 存、銷售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出 品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。7、做好每日營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。8、做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌節(jié)情況。10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾

4、紛。酒吧規(guī)章制度篇31.凡應(yīng)聘到本店工作的員工必須遵守國(guó)家的有關(guān)法律法規(guī)以及本店的所有制度和規(guī)章；必須熟讀本店的規(guī)章制度；.凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過(guò)考核后方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個(gè)月內(nèi) 為試用時(shí)間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄 取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期；.本店實(shí)行垂直管理，下級(jí)向上一級(jí)匯報(bào)，不得越級(jí)管理。即經(jīng)理管理 部長(zhǎng)，部長(zhǎng)管理所屬的服務(wù)人員；4凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，假設(shè)員工離開本店 押金退回，本店員工假設(shè)離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出，假設(shè)無(wú)故中途離去，按自 動(dòng)離職處理，押金不予退回，假設(shè)上班期間有違規(guī)行為

5、，以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算；.本店員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到 者屬違規(guī)行為，無(wú)故遲到早退超過(guò)半小時(shí)者，以曠工處理無(wú)故遲到早退1小時(shí) 為曠工1天扣除當(dāng)天工資，曠工1整天扣除3天工資,工超過(guò)三次者，以自動(dòng) 離職論處；只要有一位客人，我們都得為其服務(wù)，不得怠慢。加班時(shí)間和人員調(diào) 配由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排輪流加班服務(wù)人員不得無(wú)理拒絕；.本店員工如有事假病假需要請(qǐng)假者須提前一天向部長(zhǎng)書面申請(qǐng)，原那么 上周末時(shí)間和I節(jié)假日不安排輪休或請(qǐng)假；并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請(qǐng)假，否那么，按 曠工論處；每月事假為不超過(guò)兩天時(shí)間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第 四次按四倍扣除，以此類推；特殊況除外，但必

6、須有相關(guān)合理證明；.上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上 衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔；男服務(wù)員必須衣著整潔， 不留長(zhǎng)發(fā)，不留胡子，不留長(zhǎng)指甲；女服務(wù)員必須化淡妝上班；.本店員工上半時(shí)不得有不良的習(xí)慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等 相關(guān)陋習(xí)；.本店員工必須熟練本職工作，對(duì)顧客和同事必須以誠(chéng)相待，自己辦不 的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾，以免造成不必要的誤會(huì)；.上級(jí)當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成，不得拖延。如不能完成當(dāng)天布 置的任務(wù)必須說(shuō)明合理的理由，并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成；.本店員工當(dāng)班期間，必須服從部長(zhǎng)和經(jīng)理的安排，按部長(zhǎng)和經(jīng)理布 置的任務(wù)做事，不得有頂撞部

7、長(zhǎng)經(jīng)理的行為。假設(shè)對(duì)部長(zhǎng)或經(jīng)理有意見(jiàn)，可向本店 高級(jí)人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原那么，無(wú)論投訴者對(duì)還是錯(cuò)，本店一 律對(duì)投訴者給與保護(hù)。.每星期進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查，由各部門經(jīng)理進(jìn)行全面檢查，對(duì)不合 格者給與批評(píng)指正及做出相應(yīng)處分；.本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓，團(tuán)結(jié)合作。不說(shuō)不文明的 話，不做不文明之事。有話當(dāng)面直說(shuō)，不說(shuō)別人的背后話；.上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗，拒絕 帶私人情緒上班；.顧客無(wú)論消費(fèi)高低，都一律平等對(duì)待，服務(wù)人員都得熱情服務(wù)，不 得怠慢；.本店員工必須從本店的利益出發(fā)，保護(hù)本店的財(cái)產(chǎn)，不得弄虛作假,不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本

8、店利益者，一概開除;.本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，做事細(xì)致認(rèn)真，依照公司規(guī)定準(zhǔn) 時(shí)上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經(jīng)當(dāng)班部長(zhǎng) 同意方可離去，否那么以曠工論處；18.服務(wù)人員可以替客人保存酒水，保存酒水的 時(shí)間不得超過(guò)一星期，服務(wù)人員應(yīng)告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的.糾 紛?？腿瞬槐４娴木扑?wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺(tái)，并做好登記工作，不得私自 處理。.本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務(wù)”的原那么，本店會(huì)對(duì)在 工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎(jiǎng)勵(lì),和提升機(jī)會(huì).本店每月2號(hào)為工資 發(fā)放日，如員工在這中途辭職，其提成將分給其他的同事. 一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店

9、規(guī)章制度；本店所有的規(guī)章制度的解 釋權(quán)屬本店。凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元50元不等的 處分。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處分包括辭退.本制度由公布之日起實(shí)施。酒吧規(guī)章制度篇41、敬業(yè)愛(ài)業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。2、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理， 不得頂撞，爭(zhēng)吵。3、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理。4、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送 達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明，如有特殊情況，可親屬代送。5、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手 表除外），不留長(zhǎng)指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，

10、穿肉色絲襪，男員工不得 留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打 鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。7、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝不離口，如遇客人 或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。8、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人 ，手機(jī)一律關(guān)機(jī)。9、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自進(jìn)入吧臺(tái)重地。10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。12、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水，茶水和菜單價(jià)格。13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧，統(tǒng)一放在更衣柜。15、當(dāng)

11、班值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水，電及衛(wèi)生。16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的 形象，不要發(fā)脾氣。18;嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰19、應(yīng)有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺(tái)或相關(guān)領(lǐng) 導(dǎo)20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。望酒吧人員自覺(jué)遵守各項(xiàng)紀(jì)律，完善我們的管理工作。酒吧規(guī)章制度篇5(1)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。(2)正常供應(yīng)各類酒水，制定銷售計(jì)劃。(3)編排員工工作崗位、時(shí)間表。(4)根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。(5)檢查酒吧每日工作情況。(6)控制酒水本錢，防止浪費(fèi)，減少損耗。(7)

12、處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛。(8)熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。酒吧規(guī)章制度篇61、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等)2、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送入。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)3、禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員)4、禁止無(wú)故離開工作崗位，確因有事需請(qǐng)假后方可離開。5、禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作)6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥)8、禁止上班前飲酒，上班時(shí)吸煙等違紀(jì)行為。9、禁止染發(fā)，男員工不留長(zhǎng)發(fā)。10、禁止使用客用設(shè)施（如電梯、洗手間）11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。12、禁止當(dāng)班期間不穿制服（

13、包括鞋襪、工牌）13、禁止當(dāng)班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè)、看電視、看報(bào)紙、雜志等。14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。15、禁止穿制服外出酒店（工作需要除外）16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。17、禁止私配酒吧鑰匙。18、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫亂畫，蓄意破壞。19、禁止工作懶散，不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致低效率。20、禁止違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。21、禁止做假帳，私收賬目。22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。23、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。24、禁止讓酒水有過(guò)期現(xiàn)象發(fā)生。25、禁止當(dāng)班期間接打私人 。26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。27、禁止當(dāng)班期間無(wú)故串崗。28、禁止出現(xiàn)

14、酒水喪失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。29、禁止違反病、事假的規(guī)定（事假提前一天申請(qǐng)，病假需有病假條）30、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器，損壞者照價(jià)賠償。以上條款是結(jié)合本部門實(shí)際情況制定的，如有違反將受到嚴(yán)肅處理。酒吧規(guī)章制度篇7-、獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象1、最正確果盤、果汁、雞尾酒創(chuàng)意或拾金（物）不昧，為公司拿得榮譽(yù) 者。2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。3、見(jiàn)義勇為保護(hù)公司客人生命財(cái)產(chǎn)平安者。4、對(duì)本俱樂(lè)部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。5、節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。6、勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。7、勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。8、每月優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)100元。二、獎(jiǎng)勵(lì)程序與方法1、由各主

15、管提出經(jīng)理核實(shí)呈報(bào)給總經(jīng)理批示。2、對(duì)第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員瞞單藏酒給予獎(jiǎng)勵(lì)1000元，揭發(fā) 偷開回收酒水者，給予獎(jiǎng)勵(lì)100元，絕對(duì)保密。三、處分凡觸犯以下條款之一者給予罰單累計(jì)并處分人民幣1030元。1、儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、 酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號(hào)牌）不按規(guī)定穿戴者10分。2、培訓(xùn)開會(huì)手機(jī)沒(méi)關(guān)機(jī)，上班時(shí)間偷帶手機(jī)20分。3、打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。4、上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間（遲到5分鐘 以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì)）。5、早退、脫崗、串崗30分、（20分鐘以上按

16、曠工計(jì)）。6、休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè) 部消費(fèi)外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。7、在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭(zhēng)吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20 分。8、在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺(tái)偷拿、偷吃30分。9、禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。10、工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯(cuò)酒水、小菜、果盤，發(fā)了 酒水不收單或收無(wú)效單據(jù)20分。11、班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。12、站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺(tái)上10分。13、剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。14、值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。15、下班地

17、板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。16、9: 50準(zhǔn)時(shí)到吧臺(tái)，違者罰10分，值班人不能去休息。17、寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分。18、應(yīng)格守吧臺(tái)的職責(zé)禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分。四、警告（50200）凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。1、不服從上司指揮、安排、頂撞上司。2、發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團(tuán) 結(jié)、影響聲譽(yù)。3、對(duì)客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。五、凡觸犯以下條款之一者（無(wú)工資、無(wú)返回押金）立即除名。1、涂改、假造單據(jù)、瞞單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、 水果、小菜，利用職權(quán) 給公司造成損失者。2、故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表）o3、泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。4、侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。六、處分程序員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處分單上簽名（當(dāng) 事人拒簽處分單仍有效）。七、員工投訴1、員工對(duì)工作不滿之處應(yīng)在工作時(shí)間之外向直屬上級(jí)提出。2、假設(shè)是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級(jí)處理可在工作時(shí)間之外 或自損投訴上級(jí)公司為投訴員