6T標(biāo)準(zhǔn)推廣手冊(cè)(新改)

1、卓越現(xiàn)場(chǎng)管理法（6T實(shí)務(wù)） 什么是6T管理法6T管理法的目標(biāo)： 找到簡(jiǎn)單易行的現(xiàn)場(chǎng)管理操作方法,使文化程度低、流動(dòng)性大的第一線員工一看就明白自己應(yīng)該做什么、怎么做。什么是6T管理法6T管理法的宗旨： 讓管理者和第一線員工都行動(dòng)起來(lái),一起找出問(wèn)題、制訂方法、堅(jiān)持執(zhí)行。什么是6T管理法6T的組成 T代表“天（Tian）字拼音的第一個(gè)字母 六T是指六個(gè)天天要做到 天天處理，天天整合，天天清掃， 天天標(biāo)準(zhǔn)，天天檢查，天天改進(jìn)。 天天處理 定 義： 區(qū)別工作現(xiàn)場(chǎng)中，必要與不必要的東西， 工作 現(xiàn)場(chǎng)中只保存必要的東西。 要有丟的勇氣！目 標(biāo)： 適物、適所、適位、適量。執(zhí)行重點(diǎn)： 使用價(jià)值 / 購(gòu)置價(jià)值，需

2、要 / 想要。改善重點(diǎn)： 空間的浪費(fèi) 柜子、檔案夾的浪費(fèi)使用 工作環(huán)境的惡化 增加工作的疲勞感 壓力 管理不必要物品的時(shí)間的浪費(fèi)2.天天整合 定 義：將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標(biāo)示，保 持隨時(shí)可取用的狀態(tài)，養(yǎng)成物歸原位的習(xí)慣。目 標(biāo)：三定：定名、定位、定量執(zhí)行重點(diǎn)：現(xiàn)場(chǎng)物品的整理：先進(jìn)現(xiàn)出的原則改善重點(diǎn)： 浪費(fèi)找東西的時(shí)間 以為沒(méi)有了而過(guò)量購(gòu)買3.天天清掃 定 義：維持工作場(chǎng)所無(wú)垃圾、無(wú)污穢、無(wú)退色、無(wú)剝落、 無(wú)油漬、無(wú)生銹的狀態(tài)，清掃用具定位、清潔。 目 標(biāo)：復(fù)原物品本來(lái)面貌，不只清理，是修補(bǔ)、保養(yǎng)光 亮，看得到的與看不到的地方都清理。 執(zhí)行重點(diǎn)：每個(gè)人 馬上清理東西不會(huì)使東西變臟

3、 改善重點(diǎn)： 打掃花費(fèi)較長(zhǎng)的時(shí)間 生產(chǎn)率的降低 事故的來(lái)源 差錯(cuò)產(chǎn)生的根本原因 用品設(shè)備使用壽命減短4.天天標(biāo)準(zhǔn) 定 義：采用一目了然的現(xiàn)場(chǎng)管理方法,使各項(xiàng)現(xiàn)場(chǎng)管理要求 實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責(zé)任。 目 標(biāo)：將前3T實(shí)施的成果制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。 建立經(jīng)常性的鼓勵(lì)制度。 全面推行顏色和視覺(jué)管理法。 執(zhí)行重點(diǎn)：透明度、顏色和視覺(jué)管理、員工崗位職責(zé)、看板管理、 改善重點(diǎn)： 責(zé)任不清 制度不實(shí) 執(zhí)行力低下 制度不細(xì)化85. 天天檢查 定 義：創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行 標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。 目 標(biāo)：交叉管理、責(zé)任心培養(yǎng)、管理權(quán)下放、員工自信心提升。執(zhí)行重點(diǎn)：承諾的事一定完

4、成 看到就做 率先行動(dòng) 下班前做6T 問(wèn)責(zé)守時(shí)改善重點(diǎn)：為了應(yīng)付檢查而制定的制度6. 天天改進(jìn) 定 義：管理堅(jiān)持正?；⑷粘；?、習(xí)慣化、自然化、真實(shí)化，能 提升自我品質(zhì)與效率。目 標(biāo)：自我突破與追求卓越。 執(zhí)行重點(diǎn)：集中精力，目標(biāo)清晰、唯一。改善重點(diǎn)： 一勞永逸 安于現(xiàn)狀10什么是6T管理法6T管理法的運(yùn)作原理： 天天處理 天天整合 天天改進(jìn) 天天清掃 天天檢查 天天標(biāo)準(zhǔn)螺旋向上，不斷改進(jìn)不斷上升PDCA產(chǎn)生的效果一：提高效率 將長(zhǎng)期無(wú)用的物品或去除或歸倉(cāng)，將有用的物品按使 用量的大小分高、中、低分別存放，所有物品有清楚的標(biāo) 簽，“有名有家，保證需要的東西在30秒內(nèi)找到。在設(shè) 備上說(shuō)明操作規(guī)程

5、，維持透明度、視覺(jué)及顏色管理，即使 該崗位員工離開(kāi)，臨時(shí)換一個(gè)來(lái)也能準(zhǔn)確操作,管理者與 員工的效率大為提高。產(chǎn)生的效果二：降低本錢 通過(guò)執(zhí)行物料先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)和控制量 表的方法，使庫(kù)存保證不超過(guò)37天的量，減少由于一時(shí) 找不到物品而重復(fù)采購(gòu)的本錢浪費(fèi)，減少了流動(dòng)資金，提 高資金周轉(zhuǎn)率。產(chǎn)生的效果三：工作的自覺(jué)性 每一個(gè)崗位、區(qū)域都有專門的負(fù)責(zé)人，并將負(fù)責(zé)人的名 字及照片貼在相應(yīng)處，防止了責(zé)任不清、互相推諉的情況發(fā) 生，且通過(guò)不斷鼓勵(lì)與進(jìn)步，增強(qiáng)員工榮譽(yù)感與上進(jìn)心，即 使主管與經(jīng)理不在，員工也知道該怎么做及自己要負(fù)的責(zé)任。 堅(jiān)持每天收工前五分鐘行6T。產(chǎn)生的效果四：提升環(huán)境的整潔度

6、通過(guò)對(duì)店內(nèi)所有范圍死角的徹底清掃，使各處看起來(lái)井 井有條、光潔明亮，給顧客以信任感。 使清潔和檢查更容易。 產(chǎn)生的效果五：提高員工素質(zhì) 員工在工作過(guò)程中通過(guò)反復(fù)執(zhí)行正確的操作要求而形成 良好的行為標(biāo)準(zhǔn)，使員工養(yǎng)成講秩序、愛(ài)清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí) 慣，員工在不知不覺(jué)中將這種好的習(xí)慣帶到了家中、生活 中，行為舉止變得更加文明。管理者的堅(jiān)持力專業(yè)的堅(jiān)持做該做的事情，絕不動(dòng)搖管理者的第一步並非提出愿景、而是帶著員工面對(duì)現(xiàn)實(shí)、采取行動(dòng)堅(jiān)持第一的信念在乎別人的評(píng)價(jià)親自檢查細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)決定成敗細(xì)節(jié)決定成敗全員共識(shí)從小處著手三心兩“意榮譽(yù)感 / 使命感細(xì)心、責(zé)任心、關(guān)心意識(shí)、毅念6T在國(guó)內(nèi)外實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)6T管理法的誕生：

7、 日本5S法 香港5常法創(chuàng)意的源泉員工的智慧經(jīng)驗(yàn)的分享追求卓越的理念先進(jìn)先出先進(jìn)先出的執(zhí)行要點(diǎn)：左進(jìn)右出最高和最低用量確實(shí)定先進(jìn)先出最高&最低用量最高用量物品的放置容易拿取的地方視覺(jué)管理增加透明度改變使用紙板箱存放物品的習(xí)慣全部改用透明塑料箱39視覺(jué)管理色彩管理用色彩來(lái)對(duì)不同區(qū)域衛(wèi)生責(zé)任進(jìn)行管理，每位責(zé)任人對(duì)應(yīng)相應(yīng)顏色區(qū)域視覺(jué)管理色彩管理用色彩來(lái)對(duì)不同區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行管理，每位責(zé)任人對(duì)應(yīng)相應(yīng)顏色區(qū)域視覺(jué)管理色彩管理規(guī)定相應(yīng)的顏色來(lái)對(duì)冷柜存放食品原料進(jìn)行分類視覺(jué)管理色彩管理設(shè)定相應(yīng)的顏色來(lái)對(duì)用具進(jìn)行分類，防止生熟用具混用，防止交叉污染視覺(jué)管理色彩管理用色彩來(lái)對(duì)不同的抹布進(jìn)行管理，每種功能抹布對(duì)應(yīng)相應(yīng)

8、顏色，防止交叉污染6T在前臺(tái)幫助前臺(tái)員工養(yǎng)成良好工作習(xí)慣，使用完的物品回放原位，方便其他人繼續(xù)使用。6T在前臺(tái)前臺(tái)出庫(kù)時(shí)間一目了然，各種記錄本能迅速拿取。6T在餐廳以顏色劃分責(zé)任區(qū)域，明確個(gè)人分擔(dān)范圍及要求。6T在餐廳通過(guò)6T管理法的應(yīng)用，廚房地面做到無(wú)油跡、無(wú)水跡。6T在餐廳直觀的固定位置擺放，尋找物品的時(shí)間為0。6T在餐廳左進(jìn)右出，先進(jìn)先出原則，保證食品在有效期內(nèi)，進(jìn)貨盤點(diǎn)一目了然。6T在餐廳6T在餐廳冰柜存放的食品，按實(shí)際平面圖分隔標(biāo)注，方便準(zhǔn)確開(kāi)門拿取，生品與半成品通過(guò)標(biāo)識(shí)顏色加以區(qū)分6T在餐廳餐具分類碼放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)。6T在工程工具分類掛放，記錄配置數(shù)量，方便盤點(diǎn)，一目了然。6T在工程工程資料與記錄也要標(biāo)準(zhǔn)位置留存。6T卓越現(xiàn)場(chǎng)管理在工程對(duì)于易于污染的工程用品標(biāo)準(zhǔn)位置擺放