茶文化視域的茶園景觀營建

1、茶文化視域的茶園景觀營建一、研究意義大悟茶文化歷史悠久，在幾百年的歷史長河中形成了豐富多樣的人文景觀，基于茶文化的視域，以具有特色性和地方性的大悟茶園作為案例來研究茶園景觀營建，這對茶園文化景觀設(shè)計(jì)、有序傳承地方特色歷史文化、保護(hù)鄉(xiāng)土自然生態(tài)資源、推動大悟茶園景觀與地方經(jīng)濟(jì)互動發(fā)展具有重要意義。（一）有助于大悟傳統(tǒng)茶文化的可持續(xù)發(fā)展一方面，茶文化和承載其文化景觀是大悟的寶貴財(cái)富，通過傳承和“生產(chǎn)性”保護(hù)這些文化景觀對大悟歷史文化發(fā)展以及茶文化認(rèn)同有著重要的意義。另一方面，旅游業(yè)的發(fā)展有利于增強(qiáng)本地居民的自我認(rèn)同意識。外來文化的擴(kuò)散滲透會使地域文化發(fā)生重構(gòu)和變遷。而自我認(rèn)同意識的增強(qiáng)會提高當(dāng)?shù)鼐?/p>

2、民參與保護(hù)傳統(tǒng)文化的積極性。（二）有助于保護(hù)大悟生態(tài)自然景觀大悟地區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，植被物種豐富。本課題將系統(tǒng)評估部分地區(qū)的生態(tài)承載力，規(guī)劃景區(qū)環(huán)境容量，合理規(guī)劃空間布局和功能分區(qū)，以整合區(qū)域旅游資源建設(shè)生態(tài)旅游城鎮(zhèn)，逐步形成綠色旅游概念，增強(qiáng)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民對自然環(huán)境保護(hù)的積極性。（三）有助于大悟城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展大悟地處大別山，由于受缺乏茶葉專業(yè)市場等因素的影響，限制了其茶業(yè)向省外市場開拓潛力的發(fā)揮。研究認(rèn)為，通過挖掘城鎮(zhèn)自然與人文景觀資源，完善城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施和旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)，積極培育旅游新亮點(diǎn)，能夠進(jìn)一步開拓茶葉潛在的消費(fèi)領(lǐng)域，從而帶動整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)、健康發(fā)展，并通過旅游業(yè)大幅提高大悟城鎮(zhèn)化

3、的水平。二、大悟茶園自然景觀及人文景觀的研究大悟茶園營建研究應(yīng)該注重茶文化歷史積淀，講求人與自然和諧的空間氛圍營建，將傳統(tǒng)茶文化元素加以提煉和融合，用新的設(shè)計(jì)手法展現(xiàn)傳統(tǒng)文化，使傳統(tǒng)茶園空間煥發(fā)生命力、吸引力。主要從文藝、禪茶文化、制茶工藝科普、茶俗特色與景觀營建等方面開展研究。（一）自然景觀大悟縣三里鎮(zhèn)“柏園生態(tài)茶葉園”，位于大別山西端，東依擂鼓臺，南鄰馬鞍山，北連豫南信陽和羅山，柏園屬亞熱帶季風(fēng)氣候，春溫夏暖，秋爽冬寒，干濕得宜，植被茂盛，云霧密集；土地肥沃，山水秀美。茶農(nóng)們從20世紀(jì)60年代起，依托獨(dú)特的地理環(huán)境優(yōu)勢，開山墾地建茶園，基地8500畝，年產(chǎn)茶葉1.6萬千克。政府以柏園為中心

4、，以黃龍寺、擂鼓臺、馬鞍山、孤山寨、響水潭為放射圈的生態(tài)茶葉公園為戰(zhàn)略目標(biāo)，經(jīng)過六年的建設(shè)，現(xiàn)已初具規(guī)模。如今，大悟茶葉遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，不僅茶葉貿(mào)易往來頻繁，而且吸引了大量的游客，沿途時(shí)而是荊棘叢生的懸崖，時(shí)而是云霧繚繞的山脊，被稱為“大別山的天路”。（二）人文景觀主要對大悟地區(qū)的民俗文化、茶葉貿(mào)易景觀、茶園文化景觀、茶歌文化景觀、禪茶文化景觀等開展系統(tǒng)性的調(diào)查、整理和發(fā)掘。資料表明茶園蘊(yùn)含著豐富的人文歷史。據(jù)大悟民俗文化記載：宋朝時(shí)，楊八姐率三千將士，消滅叛軍，兩軍交戰(zhàn)時(shí)宋軍被沖散，被困在九里關(guān)西邊山上，眾將士因吃野菜充饑而患病，楊八姐采摘柏園茶葉沖泡后給將士飲用，將士頓時(shí)神清氣爽。擂鼓臺：楊八

5、姐率將士征戰(zhàn)，讓山羊腳踏戰(zhàn)鼓猛擊，發(fā)出“咚咚”響聲為將士助威，一舉消滅叛軍為民除害。此后該山被命名為“擂鼓臺”，史稱“楊八姐大戰(zhàn)擂鼓臺”。黃龍寺：大悟茶農(nóng)采摘茶葉進(jìn)貢皇上?；实酆群?，頓覺口齒醇香，心曠神怡，于是下?lián)芄巽y，在茶園的猴石山下建一座寺廟，賜名“黃龍寺”。柏園：乾隆皇帝下江南路過九里關(guān)，聽民間傳說楊八姐的故事后，來到黃龍寺品茶，龍顏大悅，將黃龍寺茶葉欽定為貢茶，黃龍寺茶從此名揚(yáng)天下。黃龍寺山清水秀，翠柏森森，賜名“柏園”。三、基于茶文化視域的大悟茶園景觀營建（一）傳統(tǒng)造園手法與茶園景觀營建借用國畫中山水寫意的手法，呈現(xiàn)出一幅美不勝收的水墨畫卷，山巒起伏，云霧繚繞，鷺棲湖區(qū)水面寬闊，漁舟

6、唱晚，茶園內(nèi)古樹參天，植被茂盛，溪山深遠(yuǎn)，飛泉倒掛，亭臺小橋，龍頭嶺山頂龍頭閣，達(dá)到傳統(tǒng)造園手法中“景隨人遷，人隨景移”的最高境界。（二）禪茶文化與茶園景觀營建黃龍寺朝覲、祈福依托區(qū)域內(nèi)的佛教文化元素，在硬件物質(zhì)載體與軟性文化載體上顯現(xiàn)佛教的觀光功能，并結(jié)合禪茶顯現(xiàn)養(yǎng)生功能。按照廟舊址，重修黃龍寺，按照建筑中軸線向東西延伸，修建山門、十八羅漢殿和天王殿形成寺廟規(guī)模氣勢；既有水塘位置修建放生池及停車場，并在黃龍寺左側(cè)山坳處修建素芳齋，依托柏園茶場，加載禪茶文化內(nèi)涵，打造禪茶園和竹林精舍，使區(qū)域改造環(huán)境成為佛文化朝覲、祈福、修心養(yǎng)性之所。（三）制茶工藝科普與茶園景觀營建營建賦有文化內(nèi)涵的茶園景觀不

7、僅具有觀賞性而且能起到茶工藝的科普作用，讓國內(nèi)外游客、大中小學(xué)生們在游覽茶園的同時(shí)，還能了解中國源遠(yuǎn)流長的茶文化及煩瑣精細(xì)的制作技藝，通過現(xiàn)代營建方法展示設(shè)計(jì)方法來弘揚(yáng)湖北茶文化，如還原歷史場景的雕塑故事廣場結(jié)合茶博物館的圖片、文字、聲光電子多媒體材料等。博物館里的“歷史空間”，還原舊時(shí)茶作坊，并且布置原始制茶工具，蠟像制成的茶農(nóng)人物形象，描繪出人們正在進(jìn)行茶葉炒制、熟練包裝等故事場景。茶工藝大道主要戶外展區(qū)，用來展示茶的培植方法、制作技術(shù)、茶藝、茶道、茶俗等發(fā)展歷程，以時(shí)間順序設(shè)計(jì)雕塑故事廣場，采用雕塑和石壁、浮雕的形式表現(xiàn)新鮮的茶葉如何變成成品茶的整個(gè)制作過程。例如其中一組“少女采茶”就生

8、動地塑造妙齡少女纖纖細(xì)指采茶忙的場景。“放歌茶園”塑造了茶農(nóng)一邊唱茶歌一邊往筐里放茶葉歡聲笑語的勞作景象。雕塑故事廣場不僅講求人物形象生動，布局也做到疏密有致。按歷史沿革規(guī)劃敘事性參觀游覽流線，讓游人在每個(gè)具有故事情節(jié)的空間中轉(zhuǎn)換，感受到茶文化歷史內(nèi)涵的博大精深。（四）茶俗特色與茶園景觀營建多元化茶俗是指在人們長期的茶事生活中，年長越久積累形成的以茶為主題或以茶為媒體的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀。我國是一個(gè)多民族國家，每個(gè)地區(qū)、每個(gè)民族茶俗的特點(diǎn)和內(nèi)容不同，僅湖北地區(qū)就有很多種。為了更好地向世人展現(xiàn)大悟不為人知的傳統(tǒng)茶文化歷史，通過田間調(diào)查法發(fā)掘大量古老民間傳說、神話，經(jīng)過對民族藝術(shù)的精心挑選和編排，創(chuàng)

9、作具有現(xiàn)代性更為大眾所能接受的茶藝、茶歌、茶舞、茶詩，使之成為原生態(tài)的代名詞，茶俗文化本身的多元化將會推動茶園景觀營建的多元化，使之成為一個(gè)極富吸引力的公共空間場所。茶園景觀的營建應(yīng)當(dāng)重視茶俗特色并重構(gòu)茶俗文化景觀，有助于增強(qiáng)大悟茶文化的認(rèn)同意識和當(dāng)?shù)鼐用竦淖晕艺J(rèn)同意識。湖北荊楚文化歷史悠久，茶俗茶事活動異彩紛呈。在茶園營建是可以引借湖北其他地區(qū)，苗族、土家族、侗族的茶俗文化給人們帶來新的體驗(yàn)。如宜昌土家族的油茶湯是茶葉拌炒米、核桃仁、芝麻、花生米、黃豆芽，加上姜、蔥、蒜等佐料，用菜油或豬油炒焦而成，提神解渴，味道鮮美；土家族的吊鍋?zhàn)硬?，正如神農(nóng)架民謠所唱：“抓把老母葉，丟在吊鍋?zhàn)又校渌笕?，熱水沖三沖，姐三盅，郎三盅，粗茶味也濃。”此外，還可以融入大悟地區(qū)其他民俗風(fēng)情在設(shè)計(jì)中，如口彩風(fēng)俗、飲食風(fēng)俗、勸酒風(fēng)俗、農(nóng)事風(fēng)俗等都可以給游客帶來與眾不同的體驗(yàn)，茶園在回歸傳統(tǒng)同時(shí)也在多元化、與時(shí)俱進(jìn)。四、結(jié)語大悟茶園營建研究承載著許多內(nèi)涵和意義，縱觀國內(nèi)外茶園景觀設(shè)計(jì)無一例外地把“文化性”“參與性”放在首位，而大悟茶園應(yīng)體現(xiàn)自身地域特色，首先做到有目的地保護(hù)、修繕富有地域特色文化景觀，維