DB35_T 2057-2022茶葉賽事組織通則

1、ICS 67.140.10CCS X 5535 福建省地方標(biāo)準(zhǔn)DB35/T 20572022茶葉賽事 組織通則Tea competitionGeneral rules of organization2022 - 04 - 25 發(fā)布2022 - 07 - 25 實(shí)施福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布 DB35/T 20572022DB35/T 20572022目次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語(yǔ)和定義14 基本原則15 茶葉賽事類(lèi)型26 要求27 茶葉評(píng)比組織流程38 職業(yè)技能賽事組織流程49 申訴與仲裁510 安全、醫(yī)療保障5附錄 A（資料性） 樣品信息表6I 前言本文件按照GB/T

2、1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。 請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由福建農(nóng)林大學(xué)提出。 本文件由福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAFJ/TC 20）歸口。 本文件起草單位：福建農(nóng)林大學(xué)、福建省產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室、福建廣播電視大學(xué)、國(guó)家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心、寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、福鼎市茶文化研究會(huì)、福安市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、政和縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、漳州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

3、、詔安縣茶業(yè)協(xié)會(huì)、福建漳平鴻鼎農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)有限公司、福建漳平九德茶業(yè)有限公司。 本文件主要起草人：孫威江、林馥茗、吳全金、張戀芳、劉紹文、項(xiàng)麗慧、柯家耀、田宏武、陳林海、林藝珊、邱麗玲、陳亨進(jìn)、楊文文、陳志明、劉紀(jì)恒、王彬彬、林樂(lè)全、葉火琳、徐斌、胡偉義、李志鴻（中國(guó)臺(tái)灣）、楊詠安（中國(guó)臺(tái)灣）。 II DB35/T 20572022DB35/T 20572022 PAGE 5 PAGE 6 茶葉賽事 組織通則范圍本文件規(guī)定了茶葉賽事的基本原則、賽事類(lèi)型、要求、茶葉評(píng)比組織流程、職業(yè)技能賽事組織流程、申訴與仲裁及安全、醫(yī)療保障。 本文件適用于茶葉賽事的組織。 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的

4、規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T 18797 茶葉感官審評(píng)室基本條件 GB/T 23776 茶葉感官審評(píng)方法GB/T 30375 茶葉貯存 GB/T 32744 茶葉加工良好規(guī)范GH/T 1070 茶葉包裝通則 DB35/T 19872021 茶葉賽事 茶葉感官評(píng)定方法 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T 23776、GB/T 32744、DB35/T 1987202

5、1界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 基本原則總則茶葉賽事應(yīng)遵循客觀、公平、公正、公開(kāi)原則。 賽事的組織申請(qǐng)與報(bào)備賽事主辦機(jī)構(gòu)應(yīng)以政府有關(guān)部門(mén)為主導(dǎo)；非政府部門(mén)的主辦機(jī)構(gòu)應(yīng)具有法人資格，并向所在地政府有關(guān)管理部門(mén)提出賽事申請(qǐng)或進(jìn)行報(bào)備，并在其指導(dǎo)下展開(kāi)賽事活動(dòng)。 賽事監(jiān)督公證監(jiān)督應(yīng)由公證機(jī)構(gòu)進(jìn)行全程公證監(jiān)督。 組委會(huì)監(jiān)督應(yīng)由賽事組委會(huì)設(shè)立監(jiān)督組進(jìn)行監(jiān)督。 回避原則與參賽人員有直系關(guān)系或與送樣單位（個(gè)人）有利益關(guān)聯(lián)的人員應(yīng)回避。 公開(kāi)原則賽事方案應(yīng)提前公布，比賽過(guò)程允許社會(huì)公眾、媒體人士在指定區(qū)域進(jìn)行觀摩。比賽結(jié)果應(yīng)適時(shí)公布。 獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置原則應(yīng)科學(xué)、規(guī)范、合理。茶葉賽事類(lèi)型茶葉評(píng)比采取密碼審評(píng)的方式，

6、組織專(zhuān)業(yè)審評(píng)人員對(duì)茶葉樣品的外形、湯色、香氣、滋味與葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行綜合分析和評(píng)價(jià)，最終確定其品質(zhì)優(yōu)次。 職業(yè)技能分為評(píng)茶員、茶藝師及茶葉加工工等職業(yè)技能。依據(jù)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求和職業(yè)崗位的技能要求進(jìn)行。 要求茶樣要求應(yīng)符合GB 2762、GB 2763的要求，茶樣包裝應(yīng)符合GH/T 1070的規(guī)定；同時(shí)附上送樣信息表（附錄A 的表A.1）。 專(zhuān)家應(yīng)身體健康、廉潔自律、作風(fēng)正派、誠(chéng)實(shí)守信，具有良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神、較高聲譽(yù)和豐富的執(zhí)裁經(jīng)驗(yàn)。 評(píng)委（裁判）應(yīng)在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有一定的權(quán)威性和知名度，且具有本專(zhuān)業(yè)職業(yè)資格二級(jí)及以上或本專(zhuān)業(yè)中級(jí)及以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)資格。 技術(shù)專(zhuān)家應(yīng)從事本職業(yè)工作 1

7、0 年及以上，具有本專(zhuān)業(yè)職業(yè)資格一級(jí)或本專(zhuān)業(yè)高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)資格。 場(chǎng)地要求比賽場(chǎng)地應(yīng)選擇在地勢(shì)平坦、干燥、環(huán)境清靜、空氣清新、光線充足、溫濕度適宜、無(wú)異味， 寬敞且相對(duì)獨(dú)立，符合賽事要求。 茶葉評(píng)比宜在審評(píng)室內(nèi)進(jìn)行，審評(píng)室條件應(yīng)符合 GB/T 18797 的規(guī)定；職業(yè)技能競(jìng)賽場(chǎng)地應(yīng)滿(mǎn)足賽事要求。 比賽現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備電子監(jiān)控設(shè)備，實(shí)施全程監(jiān)控。 設(shè)備要求設(shè)備用具應(yīng)滿(mǎn)足各類(lèi)賽事要求，并備用12套。 茶葉評(píng)比組織流程賽前準(zhǔn)備發(fā)布賽事方案賽事的主辦機(jī)構(gòu)、樣品要求、評(píng)審方法、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分程序、賽事獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等相關(guān)信息應(yīng)提前30 個(gè)工作日發(fā)布。 征集茶樣按6.1要求征集茶樣。 準(zhǔn)備賽事場(chǎng)地和用具按6.3和6

8、.4的規(guī)定執(zhí)行。 成立專(zhuān)家評(píng)委小組按6.2要求成立專(zhuān)家評(píng)委小組，評(píng)委每組人數(shù)應(yīng)為奇數(shù)，且不應(yīng)少于3人，具體評(píng)委人數(shù)宜與茶葉賽事規(guī)模相適應(yīng)，由組委會(huì)確定。 樣品編號(hào)比賽前工作人員應(yīng)對(duì)參賽樣品實(shí)行密碼編號(hào)，并記錄對(duì)應(yīng)信息，將樣品編碼信息進(jìn)行封存。 樣品保存組委會(huì)應(yīng)保存好比賽樣品，茶樣的貯存應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定，并參照附錄A中的表A.2記錄接收的樣品信息。 評(píng)比流程專(zhuān)家審評(píng)宜按DB35/T 19872021執(zhí)行。 公布編碼樣品信息應(yīng)在公證員或監(jiān)督員的監(jiān)督下，核對(duì)公布編碼樣品的記錄信息。 公布賽事結(jié)果賽事結(jié)果應(yīng)適時(shí)公布。 賽后工作競(jìng)賽結(jié)束后，應(yīng)妥善保管賽事記錄等相關(guān)資料。 職業(yè)技能賽事組織

9、流程賽前準(zhǔn)備發(fā)布競(jìng)賽方案及技術(shù)文件競(jìng)賽的組織機(jī)構(gòu)、競(jìng)賽時(shí)間、競(jìng)賽地點(diǎn)、參賽人員要求、競(jìng)賽形式、競(jìng)賽內(nèi)容、競(jìng)賽規(guī)則、考核技術(shù)要點(diǎn)、競(jìng)賽設(shè)施、成績(jī)?cè)u(píng)定方法、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置、賽項(xiàng)安全等相關(guān)信息應(yīng)提前 60 個(gè)工作日發(fā)布。 收集報(bào)名信息按照賽事要求收集并審核參賽人員信息。 成立技術(shù)專(zhuān)家組按6.2要求成立技術(shù)專(zhuān)家組，人數(shù)約3人，負(fù)責(zé)競(jìng)賽的技術(shù)指導(dǎo)工作。 成立裁判組按6.2要求成立裁判組，人數(shù)應(yīng)為奇數(shù)，且不應(yīng)少于3人，其中裁判長(zhǎng)1名，負(fù)責(zé)賽前技術(shù)準(zhǔn)備及競(jìng)賽各環(huán)節(jié)的技術(shù)工作。 準(zhǔn)備場(chǎng)地和設(shè)備按6.3和6.4的規(guī)定執(zhí)行。操作區(qū)除裁判人員和參賽選手外，其他人員未經(jīng)裁判長(zhǎng)允許不應(yīng)進(jìn)入。 熟悉賽場(chǎng)組織參賽選手熟悉賽場(chǎng)環(huán)境

10、及設(shè)備條件。 抽簽競(jìng)賽開(kāi)始前，應(yīng)組織參賽選手抽簽確定競(jìng)賽順序和操作工位。 競(jìng)賽流程理論考試采取閉卷形式，統(tǒng)一組織參賽人員進(jìn)行理論考試，考室應(yīng)配備電子監(jiān)控裝置。 技能考核參賽選手應(yīng)嚴(yán)格遵守賽場(chǎng)規(guī)章、操作規(guī)程，保證人身及設(shè)備安全，文明競(jìng)賽。 參賽選手按照競(jìng)賽方案完成各模塊的考核。 成績(jī)?cè)u(píng)定競(jìng)賽成績(jī)由理論和技能兩部分組成，構(gòu)成比例由組委會(huì)自行決定。 公布競(jìng)賽成績(jī)待競(jìng)賽成績(jī)確定后應(yīng)及時(shí)公布結(jié)果。 賽后工作按7.3的規(guī)定執(zhí)行。 申訴與仲裁申訴參賽人員若對(duì)競(jìng)賽過(guò)程、成績(jī)等有疑異，應(yīng)在公布結(jié)果后1 h內(nèi)以書(shū)面形式向組委會(huì)提出申訴。 仲裁組委會(huì)應(yīng)在接到申訴報(bào)告后的2 h內(nèi)組織復(fù)議，并及時(shí)將復(fù)議結(jié)果以書(shū)面形式告知申訴方，組委會(huì)的仲裁結(jié)果為最終結(jié)果。 安全、醫(yī)療保障安全賽場(chǎng)的布置，賽場(chǎng)內(nèi)的器材、設(shè)備，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定，賽場(chǎng)各區(qū)域設(shè)置合理，符合安全、健康和環(huán)保要求。 應(yīng)預(yù)留賽場(chǎng)安全疏散通道，并在顯眼處張貼安全健康規(guī)定、圖示等；事先制定應(yīng)急處理預(yù)案， 安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)賽場(chǎng)緊急疏導(dǎo)等工作。 應(yīng)確保用電安全，應(yīng)配備供電應(yīng)急設(shè)備和消防器械等應(yīng)急處理設(shè)施設(shè)備和人員。 醫(yī)療保障應(yīng)設(shè)置急救站，配備專(zhuān)業(yè)醫(yī)務(wù)人員和設(shè)備，做好醫(yī)療應(yīng)急準(zhǔn)備。 附 錄 A（資料性） 樣品信息表表A.1給出了送樣信息表的格式，表A.2給出了接收樣品記錄的格式。 表A.1 送