民族文化全民俗文化全教案

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)緒論 教學目標：使學生掌握民俗的概念、特征與功能，了解中國民俗文化悠久歷史。教學重點：理解中國民俗文化的多元化和豐富性教學難點：民俗的構成、養(yǎng)成與傳承知識點：掌握民俗的概念、特征與功能，了解中國民俗文化悠久歷史，理解中國民俗文化的多元化和豐富性。民俗的構成、養(yǎng)成與傳承、民俗的調查與研究、民俗文化在當今旅游業(yè)中的作用。第一節(jié)民俗的定義一、民俗的定義民俗，就是民間的風俗習慣，指一個國家或民族中廣大民眾在長期的歷史生活過程中所創(chuàng)造、享用并傳承的物質生活與精神生活文化。從民俗與

2、人類社會的關系來看，民俗起源于人類社會群體生活的需要。從民俗與時代的關系來看，民俗雖然源于傳統(tǒng)，但也是在現(xiàn)實生活中仍然發(fā)揮著特定功能的一種社會文化現(xiàn)象。從民俗與文化的有關系來看，民俗是民族文化的重要組成部分，屬于民間文化。歷史上人們對民俗的概念有不同的狹義理解，大致有四種：文化遺留物說、精神文化說、民間文學說、傳統(tǒng)文化說。現(xiàn)在我們講的民俗是廣義的民俗。二、民俗的分類民俗是一個極為復雜的復合體，作為一種生活文化，滲透與于人類生活的各個領域，從一個社會的經(jīng)濟基礎到上層建筑的各種制度和意識形態(tài)，大都附有一定的民俗行為及有關的心理活動，因而很難進行涇渭分明的分類。但是，作為一種理論研究和便于作為一種知

3、識的傳播，又必須進行分類，使之成為相對有獨立性的子系統(tǒng)。根據(jù)我們課本，將民俗分為物質民俗、社會民俗、精神民俗、語言民俗等四個類別。物質民俗：指人民在創(chuàng)造和消費物質財富過程中所不斷重復的、帶有模式性的活動，以及由這種活動所產(chǎn)生的帶有類型性的產(chǎn)品形式。社會民俗：也叫社會組織及制度民俗，指人們在特定條件下所結成的社會關系的慣制，涉及從個人到家庭、家族、鄉(xiāng)里、民族、國家乃至國際社會在結合、交往過程中所使用并傳承的集體行為方式。精神民俗：指在物質文化與精神文化基礎上形成的有關意識形態(tài)方面的民俗。語言民俗：指通過口語約定俗成、集體傳承的信息交流系統(tǒng)，包括民俗語言和民間文學兩大部分。第二節(jié)民俗的特征與社會功

4、能一、民俗的特征（一）集體性集體性，又叫社會性，是指民俗在產(chǎn)生、流傳過程中所體現(xiàn)出的基本特征。集體性是民俗的本質特征。（二）民族性民俗總是在特定的民族中產(chǎn)生、發(fā)展，并以一定的民族文化形式表現(xiàn)出來，因而民族的區(qū)別是民俗的重要屬性之一。所謂民族性，是指同一類民俗事象在不同的民族中有不同的特點、不同的表現(xiàn)形式，又指不同民族生活中有不同的民俗事象在世代傳承。（三）階層性民俗的階層性，指民俗事象中所顯示的階層差異。民俗的階層性差異，表現(xiàn)在不同的階層在實行同一民俗行為時，因為經(jīng)濟支付能力和地位權勢所造成的物質支配能力，而不是指同一民俗在一個民族內部的不同階層中在信仰上有實質不同。（四）民俗的普同性普同性，

5、是人類社會發(fā)展階段中所形成的相似、相近、相同的文化創(chuàng)造在民俗中的反映，是民俗中具備的十分廣泛而深刻的屬性。（五）歷史性民俗在發(fā)展的時間上或特定時代里所顯示出的特征叫歷史性。社會是發(fā)展的，所以作為生活文化的民俗也是發(fā)展變化的，因而導致不同的時代，有不同的民俗，使民俗表現(xiàn)出歷史性的特征。（六）地方性民俗在空間上所表現(xiàn)出的特征叫地域性特征。民俗的地方性的形成，與各地區(qū)的自然資源、生產(chǎn)發(fā)展及社會風尚傳統(tǒng)的獨特性有關。（七）傳承性和擴布性民俗的傳承性，是指民俗文化在時間上傳衍的連續(xù)性，同時也指民俗文化的一種傳遞方式。民俗的擴布性，就是民俗在空間前后左右流動傳播。（八）穩(wěn)定性與變異性民俗的穩(wěn)定性，指民俗在

6、流傳中相對不變的特征。民俗一旦產(chǎn)生，就會伴隨著人們的生產(chǎn)和生活方式長期相對固定下來，而成為人們日常生活的一部分。民俗的變異性是在民俗發(fā)展過程中顯示出來的與穩(wěn)定性密切聯(lián)系、相對應的特征，是指在民俗的傳承和擴布過程中引起的自發(fā)和漸進的變化。（九）民俗的類型性民俗的類型性，或稱模式性，是指民俗文化的表現(xiàn)形式是一種民眾共同遵守的標準。這種標準既是一種定型化的思維習慣，也是一種約定俗成的行為方式。（十）規(guī)范性與服務性民俗的規(guī)范性，指民俗在人們日常生活中的行為準則作用。民眾的服務性，指民俗在人們日常生活有滿足人們需求的特征。二、民俗的功能1、教化功能：民俗的教化功能，是指民俗在人類個體的社會化文化過程中所

7、起的教育和模塑作用。2、規(guī)范功能民俗的規(guī)范功能，是指民俗對社會群體中的每個成員的行為方式所具有的約束作用。這種約束作用具有無形性、范圍廣泛、深層控制的特點。3、維系功能民俗的維系功能，是指民俗統(tǒng)一群體的行為與思想，使社會生活有規(guī)則地進行，保持著穩(wěn)定，使群體內所有成員保持向心力與凝聚力。4、調節(jié)功能民俗的調節(jié)功能，指通過民俗活動中的娛樂、宣泄、補償?shù)确绞?，使人類的社會生活和心理本能得到調劑的功能。5、審美功能審美功能是指民俗對社會成員心理產(chǎn)生的悅耳悅目、悅心悅意、悅志悅神的審美作用。民俗的審美功能與調節(jié)功能是密切相關的，民俗文化中的許多事象，不僅可以滿足人們的心理需要，而且本身從內容到形式都具有

8、民間審美的意義。第三節(jié) 民俗的構成、養(yǎng)成與傳承在中國民俗學學派中，只有烏丙安先生的書中最先講到了民俗的構成和養(yǎng)成，而據(jù)鐘敬文的理論所演化的各種書都是很守舊而傳統(tǒng)的東西，或者說創(chuàng)新度不大。一、民俗的構成民俗的形成需要一定的構成因素，而這些要素本身可能就是人們在生產(chǎn)生活活動中常見的事物、現(xiàn)象，只有被賦予民俗意義后，才能成為傳遞著特有的知識、經(jīng)驗和概念等多種信息的民俗象征符號。1、民俗質民俗質，是構成民俗事象最基本的質材，也就是構成民俗的原材料。只有那些為人們所熟悉的、與民眾生活實踐密切相關的事物或者想象中的幻想物才具備民俗質的條件。2、民俗素民俗素，是由若干民俗質構成的一個個民俗單位，它們是構成民

9、俗的基本要素。任何一個相對獨立完整的民俗素，都有一組表現(xiàn)或鮮明或隱晦含義的事物，這些事物的展示形成一個民俗表現(xiàn)形式，傳達著或象征著一個民俗意義。3、民俗鏈所謂民俗鏈，是指若干民俗素聯(lián)結并排列起來，構成一連串的密切相關的民俗組合關系。民俗鏈的構成有鮮明的秩序，首先是確立某種民俗的類別及其意義和目的，然后是選取內容與形式都有一致性的民俗素進行排列組合。其次，民俗鏈構成的民俗秩序是有一定規(guī)則和序列的，其中的民俗素總是在歷時性和共時性的軸線上活動。歷時性就是民俗素按時間順序在民俗活動中出現(xiàn)，而共時性則是在每個時間段中把那些形成“共鳴”的同類民俗素組合成一組組關系。4、民俗系列所謂民俗系列，是指將同類民

10、俗的所有民俗鏈，依照人們的社會生活實踐歸納在一起，就形成了同一民俗的系列，并與其他民俗的系列相區(qū)別。5、民俗系統(tǒng)所謂民俗系統(tǒng)，是把民俗系列根據(jù)同類題材和內容的密切相關性再加以概括和歸納，形成更大的系統(tǒng)。民俗系統(tǒng)的劃分，可以從不同角度進行歸納。如根據(jù)民俗符號代碼的構成，可分為言語系統(tǒng)和非言語系統(tǒng)；根據(jù)人們對民俗信息的感知和接受，可分為聽覺系統(tǒng)、視覺系統(tǒng)、嗅覺系統(tǒng)、觸覺系統(tǒng)、味覺系統(tǒng)等。二、民俗的養(yǎng)成1、關于俗民與群體的概念民俗學研究中把生活在民俗社會中的成員稱為“俗民”，以取代人民、民眾、勞動人民、民族等非民俗學意義的名詞。所謂俗民，是指一個文化的代表性來界定的文化群體，它既可以是群體社會，也可

11、以是俗民中的個體，確定其俗民屬性主要是看他的文化代表特色。民俗學意義上的群體，是指兩個人以上、不論以什么樣的關系和方式組成的、具有共同認同和分享的民俗文化傳統(tǒng)的民眾團體，或叫做俗民群體。從約定俗成法則的角度看，群體結構小到家庭、大到民族，可以是自發(fā)的、松散的、無組織的甚至是短暫的、互不相識的人群聚合體，只要他們尊重民俗，對民俗文化的養(yǎng)成、負載、傳承有所作為。2、關于習俗慣制與習俗規(guī)則民俗的形成是一個約定俗成的過程，約定，就是大家取得共識，這是民俗形成與養(yǎng)成民俗的關鍵。習俗慣制是人類群體日常生活實踐中形成的習俗制度慣例。習俗制度是人們日常生活中最重要的因素，很多場合在民間有制度和法律的作用。習俗

12、規(guī)則就是習慣的重復出現(xiàn)，是習慣的規(guī)范。3、民俗的養(yǎng)成民俗的養(yǎng)成，就是一個自然的人接受民俗文化產(chǎn)不斷民俗化的過程。三、民俗的傳承所謂民俗的傳承，就是人在民俗的養(yǎng)成過程中，對民俗的接受和傳授過程。第四節(jié) 民俗文化旅游資源開發(fā)一、民俗文化旅游資源的范疇民俗文化涵蓋的范圍較為廣泛，而“民俗文化資源”，則是指其中可以被旅游業(yè)加以開發(fā)、利用的那一部分內容。這一概念包含三層含義：第一，民俗是文化資源，可以成為旅游資源。第二，雖說普通民眾的傳統(tǒng)民俗生活一般地具有文化旅游資源的品質，但只有具備旅游開發(fā)條件的民俗，才可能成為民俗文化旅游資源，才具有現(xiàn)實的文化旅游價值。第三，并非所有民俗都是文化旅游資源。民俗旅游文

13、化資源包括以下一些：1.民俗信仰民俗信仰，是指在民間生活中人們表現(xiàn)出的信仰現(xiàn)象，與狹隘的直接功利性、神秘性、保守性、多樣性等相聯(lián)系。民俗信仰包括迷信信仰與俗信信仰兩個方面。迷信信仰是由原始的萬物有靈論形成的一種現(xiàn)在看來是消極而落后的信仰，包括詛咒他人、乞求祈福、念咒誦符、算命打卦、測字相面、看袓墳風水、通靈術等等。俗信信仰，是約定俗成的一些觀念和行為模式，沒有迷信那樣執(zhí)著和欺騙性，更沒有專門的司事者。其外延包括民間氣象諺語如禍殃征兆、年節(jié)書寫對聯(lián)、放鞭炮、蓋房子講究風水、日常生活中所謂不吉利征兆、講究幸運號碼與吉祥數(shù)字等等。迷信與俗信都源于原始信仰，但歷史的發(fā)展過程中，迷信內容逐漸消失，只留下

14、信仰的外殼，在日常生活中表現(xiàn)出民俗信仰的形式。2、民俗技巧民俗技巧，是指民間形成的各種與生活有關的生產(chǎn)技術或技巧。由于人們各自所處的自然環(huán)境不同、文化背景各異，因此在具體條件下所采取的生存手段即生產(chǎn)和生活技術，也會因其獨特性和歷史傳統(tǒng)內涵而具有濃厚的民俗色彩。3、民俗藝術民俗藝術，是指民間形成的非實用的、可供人們當做文化欣賞的各種技藝。主要包括像說唱一類的口頭文藝、舞蹈、民間音樂和戲劇，以及像繪畫、雕塑和雕刻等多種造型藝術形式。4、民俗競技民俗競技主要是民俗體育，是指民間性的各類競技性活動，既包括有競技性的民間運動項目，也包括民間的游戲活動。5、民俗生活民俗生活，是指民間形成的具有特色的傳統(tǒng)化

15、的生活形式，涉及服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、生活禮俗等，范圍相當寬泛，旅游的資源價值最高。二、民俗文化旅游資源的分類按民族分類 民俗是民族文化的重要組成部分，民俗文化的差異或不同，首先是在民族間出現(xiàn)的。民族性在成為劃分民俗文化旅游資源的首要原則，是與民俗文化的形成、功能有關。某一種類型或某一種形式的民俗事象，總是在一個相對穩(wěn)定和具有延續(xù)性的人類群體條件下形成的，而一旦形成，就會形成一種具有文化約束作用的傳統(tǒng)力量，使這個群體具有較為強烈地保持這種民俗文化特色而與其他群體的民俗文化相區(qū)別的愿望，有著一種文化保守性。因為群體自身的存在、發(fā)展與延續(xù)，需要一種文化上的向心力和凝聚力。民族及其內部支系在

16、相當?shù)姆秶鷥葷M足了民俗群體存在的這些社會條件，所以，民族往往才是民俗文化傳統(tǒng)的最后邊界。按地域分類 形成民俗文化的地方性的主要原因，首先是基本一致的自然條件和生存方式，在每一種相同的地理環(huán)境中，人們的生存方式往往會有某種相近性，因此人們的民俗行為也有某種相似性。其次，有較高民俗文化熱能的人類群體，具有地域內的民俗示范作用。也就是說，較強的文化影響能力，會產(chǎn)生波及效應。按行業(yè)(職業(yè))分類 行業(yè)(職業(yè))民俗是民俗文化中一個重要部分，這是人們在從事不同生產(chǎn)、擔當不同職業(yè)工作時所形成的習俗。按語言分類 按信仰分類 三、民俗文化旅游資源的特點1、歷史性歷史性是民俗文化的一個重要特征，民俗事象的形成和發(fā)展

17、乃至消失，都是在特定的歷史環(huán)境或歷史過程中完成的。民俗文化旅游資源的歷史性，就是指它是一定社會生活的歷史產(chǎn)物。2、現(xiàn)實性現(xiàn)實性，指民俗傳統(tǒng)的現(xiàn)在性和可實現(xiàn)性。包括兩個方面的內容：首先是民俗的現(xiàn)在性。其次是民俗的可實現(xiàn)性。3、可理喻性所謂可理喻性，指作為文化旅游的民俗事象，從內容到形式，可以為人們所理解和接受，一般不會產(chǎn)生理解障礙或者是引起反感，否則就失去了民俗文化旅游的意義。4、相對穩(wěn)定性民俗文化旅游資源的相對穩(wěn)定性，指民俗文化在發(fā)展過程中具有明顯的歷史繼承性特點，而這種歷史繼承性特點經(jīng)常表現(xiàn)為穩(wěn)定形態(tài)。5、變異性從旅游資源的角度看，民俗的變異有兩層意義，一是由于歷史的發(fā)展變化所導致的民俗的變

18、異，二是由于作為具有旅游價值的變異。6、西部民族民俗旅游資源的特點第一，自然與社會的結合第二，文化與生活的結合第三，觀賞和體驗的結合第四，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結合四、民俗文化旅游資源的開發(fā)民俗作為旅游資源開發(fā)有兩個前提：一是與旅游的深度發(fā)展有關，二是與旅游者的素質提高以及旅游消費需求的多樣化有關。極而言之，與滿足旅游者求新求異的心理需要有密切關系。當旅游者素質還比較低，沒有對更廣泛知識的需求，只圖表層的觀光游覽，民俗文化資源的旅游價值就不會表現(xiàn)出來。開發(fā)民俗旅游資源，要遵循以下一些原則1、保持民俗文化原貌的原則2、尊重民俗文化習慣的原則3、獲得效益的原則 思考題：1、什么是民俗？有哪些特征與功能？2、

19、民俗的構成有哪些要素？3、理解民俗的養(yǎng)成與傳承。4、民俗文化旅游價值 第二章物質生產(chǎn)民俗教學目標：通過學習，使學生掌握物質生產(chǎn)民俗的定義、特征，物質民俗生產(chǎn)民俗所包括的類別，以及這些類別的特點教學重點：物質生產(chǎn)民俗的定義、特征教學難點：物質民俗生產(chǎn)民俗所包括的類別，以及這些類別的特點。課時：6個課時知識點：物質生產(chǎn)民俗的定義、特征，物質民俗生產(chǎn)民俗所包括的類別，以及這些類別的特點。第一節(jié)定義與特征一、定義物質生產(chǎn)民俗是一個國家、一個民族或一個地區(qū)的社會大眾，在一定生態(tài)環(huán)境里進行生產(chǎn)實踐活動所創(chuàng)造、享用和傳承的物質文化事象。二、特征物質生產(chǎn)民俗的特征有四個：一是地域性，二是季節(jié)性，三是功能性，四

20、是科學性。第二節(jié) 自然生態(tài)民俗一、生態(tài)民俗的定義與人類的食物鏈有關的民俗文化，叫做生態(tài)民俗。生態(tài)民俗又分為動物生態(tài)民俗和植物生態(tài)民俗兩個子系統(tǒng)。生態(tài)民俗反映的是人們對生態(tài)環(huán)境的認識和保護環(huán)境、維持生態(tài)平衡的措施。二、動物生態(tài)民俗（一）、有關動物生態(tài)利用的民俗（二）、有關動物生態(tài)傳承的民俗三、植物生態(tài)民俗（一）、有關植物生態(tài)利用的民俗（二）、有關植物生態(tài)利用的民俗四、自然生態(tài)民俗舉例第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的產(chǎn)生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗是伴隨古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象，是農(nóng)民在長期生產(chǎn)實踐中逐步形成的文化產(chǎn)物，既是生產(chǎn)經(jīng)驗的總結，又是指導生產(chǎn)的手段。二、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的特征（一）地域性和季節(jié)

21、性（二）功利性（三）技藝性（四）保守性與穩(wěn)定性（五）經(jīng)驗性（六）田園性三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的類型（一）農(nóng)業(yè)耕作的時序、節(jié)令習俗（二）占天象、測農(nóng)事的習俗（三）卜農(nóng)事豐欠、祈福習俗（四）農(nóng)業(yè)禁忌、祭祀的習俗（五）祭田神、先農(nóng)和社神的習俗（六）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的習俗（七）農(nóng)業(yè)娛樂風俗習慣四、中外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗舉例第四節(jié) 狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗一、狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)的特點二、狩獵、游牧和漁業(yè)民俗的特點三、中外狩獵、牧業(yè)和漁業(yè)民俗舉例第五節(jié) 工匠民俗一、工匠的產(chǎn)生二、工匠的技藝傳承三、工匠的行業(yè)民俗四、工匠民俗的特點（一）師承關系的系譜性（二）技術傳授的封鎖性（三）生產(chǎn)活動的神秘性第六節(jié) 商業(yè)與交通民俗一、商業(yè)

22、的民俗特點（一）集市的民俗原始的集市民俗經(jīng)歷了四種形態(tài)：原始的無言交易、按需進行的自然交易、按數(shù)量、質量進行的等價交易、用商品媒介和支付手段進行交易。（二）商的民俗中國傳統(tǒng)的商的民俗包括居間商、行商、坐商三種。（三）市、商的民俗標志在古代，市的民俗標志以市聲為代表，傳統(tǒng)的商的民俗標志主要表現(xiàn)在招幌、字號牌匾、店堂標牌、商標、廣告等方面。二、交通運輸民俗的民俗特點（一）傳統(tǒng)的交通設施及運輸工具（展示其圖片）（二）交通運輸?shù)拿袼讉鞒?、掌握物質生產(chǎn)民俗的定義、特征，物質民俗生產(chǎn)民俗所包括的類別，以及各類別的特點。第三章服飾民俗 教學目標：通過學習，使學生構成服飾的要素，服飾發(fā)展變化的特點教學重點：

23、中華各民族服飾特征。教學難點：，服飾體現(xiàn)的文化觀念。課時：4個課時第一節(jié)服飾民俗的構成服飾民俗是物質生活民俗相當復雜的一種民俗，既指服飾的所有構成要件，包括衣服、鞋帽，也包括各種發(fā)飾、金屬與珠寶首飾以及一些附屬用具如頭巾、圍巾、手帕、扇子、拂塵、傘、荷包等物品，又指人們在有關穿著、佩戴和裝飾等方面所形成的行為和文化習慣。服飾的構成：服飾由這樣幾大類構成：一類是衣著，第二類是各種附加的裝飾品，第三類是對人體自身的裝飾。第二節(jié)服飾民俗的發(fā)展一、服飾民俗的發(fā)展經(jīng)歷了四個階段：第一階段：防寒御暑實用階段，第二階段增加生產(chǎn)生活實用功能，第三階段：社會角色和等級身份的標志，第四階段，社會觀念、政治觀念方面

24、的標志。二、服飾民俗的演化軌跡 第三節(jié)服飾民俗的文化內涵服飾民俗的文化內涵有如下一些：服飾的民俗習慣，包括實用的習俗慣制、觀賞的習俗慣制、禮儀的習俗慣制、信仰的習俗慣制。服飾民俗體現(xiàn)的社會文化觀念服飾民俗所體現(xiàn)的社會文化觀念包括崇宗敬祖、強調禮儀倫常，求吉心理，表現(xiàn)民族的自我意識，成為某種政治觀念的載體。第四節(jié)中外服飾民俗舉例思考題：1、構成服飾由哪些要素構成？2、服飾發(fā)展變化有何特點？3、簡述服飾體現(xiàn)的文化觀念。第四章飲食民俗 教學目標：通過學習，使學生掌握飲食民俗的概念以及特點教學重點：飲食民俗的形成和范圍。教學難點：飲食的功能。課時：3個課時第一節(jié)飲食民俗的定義一、定義：飲食民俗也是物質

25、民俗中一個很大的類別。飲食民俗，是指人們在加工、制做、食用有關食物和飲料過程中形成的習俗風尚。二、形成和發(fā)展飲食習俗的形成原因：飲食習俗的形成原因，首先是經(jīng)濟的原因，其次是自然條件的原因，三是民族的原因，四是宗教信仰的原因。飲食民俗的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段：即自然飲食狀態(tài)階段，熟食階段，烹調階段。第二節(jié)飲食民俗的功能、范圍與類別一.功能：生活方式的一個重要組成部分，食用和養(yǎng)生融為一體，社交作用，飲食活動成為一種工作和職業(yè)，飲食成為旅游資源二.飲食民俗的范圍：一是食物原料、結構的傳承及其類型，二是分工精細的烹飪技法即飲食調制法的傳承及其類型，三是飲具、食器的傳承及其類型，四是飲食方式、餐制的傳承及其

26、類型，五是飲食職業(yè)者的傳承及其類型。三、飲食民俗的類別：飲食民俗包括日常飲食，節(jié)日食俗，祭祀食俗，待客食俗，特殊食俗五類。第三節(jié)、中外飲食民俗舉例思考題：1掌握飲食民俗的概念。2、理解飲食民俗的形成和范圍，飲食的功能。3、中國的幾大菜系及其特點。第五章、居住民俗教學目標：通過學習，使學生掌握居住民俗的概念、居住民俗的形成和居住民俗的類型。教學重點：了解居住民俗信仰。教學難點：中國傳統(tǒng)民居建筑。課時：3個課時知識點：掌握居住民俗的概念、居住民俗的形成和居住民俗的類型，了解居住民俗信仰，中國傳統(tǒng)民居建筑。第一節(jié) 居住民俗概論一、居住民俗的概念居住，既指住所，又指人類關于何時居住于何地，又如何居住休

27、息的行為活動。居住民俗是指一個國家、民族和地區(qū)的廣大民眾在居住活動中所創(chuàng)造、享用和傳承的屬于本群體的獨特習俗慣制，包括興建房屋時的種種儀式、居所內部物品的陳設、家庭成員住房的分配以及 第六章、人生儀禮民俗教學目標：通過學習，使學生掌握人生禮儀概念。教學重點：了解人生禮儀民俗的類型。教學難點：了解人生禮儀民俗的類型。課時：6個課時第一節(jié) 人生儀禮概論一、人生儀禮的概念人生儀禮，又稱個人生活儀禮，文化人類學上叫做通過儀禮。人生儀禮是將個體生命加以社會化的程序規(guī)范和階段性標志。中國傳統(tǒng)人生儀禮習俗是最為豐富多彩的一種民俗。二、人生儀禮的類型（一）誕生儀禮（二）成年儀禮（三）婚姻儀禮（四）喪葬儀禮第二

28、節(jié) 誕生儀禮一、求子習俗：包括向神靈祈子、由旁人送子、性器官崇拜與性行為模仿巫術。二、孕期習俗：包括懷孕、胎教、飲食、服飾、起居、行為舉止等幾項。三、誕生習俗：包括準備產(chǎn)房、坐草和臨盆、報喜、開奶、洗三、坐月子、滿月、百晬、周歲等。第三節(jié) 成年儀禮一、成年禮的意義二、成年禮的規(guī)范與特征（一）年齡規(guī)定（二）成年禮的性別區(qū)分（三）成年禮中的考驗（四）成熟標志第四節(jié) 婚姻儀禮一、婚姻的概念婚姻是維系人類自身繁衍和社會延續(xù)的最基本的制度和活動。二、婚姻的發(fā)展按馬克思的研究和觀點，人類婚姻經(jīng)歷了如下各階段：（一）群婚階段（二）血緣婚階段（三）伙婚階段（四）對偶婚階段（五）專偶婚階段三、婚姻形態(tài)：中國傳統(tǒng)

29、的婚姻形態(tài)包括掠奪婚、服役婚、買賣婚、表親婚、交換婚、轉房婚、招養(yǎng)婚、招養(yǎng)夫婚、典妻婚、童養(yǎng)婚、指腹婚、冥婚、共妻婚、職注婚、試驗婚、自愿婚等形態(tài)。四、婚姻的儀禮習俗：中國傳統(tǒng)的婚姻儀禮習俗包括納彩、問名、納吉、納征、請期、親迎。除此之外還有媒人和離婚等習俗。五、中外婚姻習俗舉例第五節(jié) 壽辰儀禮第六節(jié) 喪葬儀禮一、喪葬儀禮的類型：傳統(tǒng)的喪葬儀禮包括土葬、火葬、水葬、天葬、曝葬、腹葬、揀骨葬、崖葬、塔葬等幾種類型。二、中國喪葬習俗中國的喪葬習俗主要包括停尸儀式、報喪儀式、招魂、送魂儀式、做七儀式、吊唁儀式、入殮儀式、喪服儀式、出喪擇日儀式、哭喪儀式、下葬儀式等。思考題：1、掌握人生禮儀概念，2、

30、了解人生禮儀民俗的類型。第七章、社會有關系民俗 教學目標：通過學習，使學生掌握掌握社會關系及其民俗的概念。教學重點：了解家庭和家族民俗的內容。教學難點：了解親屬稱謂。課時：5個課時第一節(jié) 社會關系民俗概論一、社會關系及其民俗的概念社會有關系的起點是親屬關系，由此形成家庭、家族關系，以后再與家族以外的人發(fā)生社會組織的、地域觀念的、經(jīng)濟的、政治的等關系。二、民間社會組織及其民俗的概念民間社會組織通常是指有意識地建立、以便達到特定目標的社會單元。第二節(jié) 家庭、家族的民俗一、家庭、家族的含義及職能家庭，是構成社會的基本單位，是用夫妻關系與親子關系結成的最小的社會生活共同體。家族，是由父系血緣親屬關系結

31、合而成的社會群體，是以家庭為基礎的，通常擁有一些共同的財產(chǎn)和一定的共同文化，具有政治、經(jīng)濟、宗教、教育等方面較為完備的功能。家族及家庭的職能包括對內對外兩個方面。二、家庭的類別及其與婚姻民俗的關系三、家族關系的基本構造：血緣關系、姻緣關系、特殊的家族關系。第三節(jié) 親屬與親屬稱謂一、親屬稱謂二、親屬：直系血親、旁系血親、直系姻親、旁系姻親。三、關于親族的概念親族集團是由血緣關系發(fā)展起來的血親及其配偶加姻緣關系發(fā)展成的姻親及其配偶的總和。四、親屬分類的原則第四節(jié) 村落組織的民俗一、村落組織的概念和類型二、村落組織的內部構成三、村落組織的習俗第五節(jié) 中外家族、家庭習俗舉例思考題：1、掌握社會關系及其

32、民俗的概念，2、了解家庭和家族民俗的內容。.3、掌握親屬稱謂特點。第八章、社會交往禮儀 教學目標：通過學習，使學生掌握禮及其三禮概念。教學重點：了解禮儀的性質和作用。教學難點：基本的禮節(jié)形式，日交往中的禮儀禮節(jié)。課時：2個課時第一節(jié)、關于禮的學問一、禮與“三禮”的概念本意為敬神，后引申為表示敬意的通稱?，F(xiàn)在通常認為禮是一種社會道德規(guī)范，是人們社會交際中的行為準則，是人們社會活動的社會規(guī)則。所謂三禮，就是禮貌、禮節(jié)、禮儀。禮貌是人與人之間在接觸交往中，相互表示敬重和友好的行為準則與精神風貌。禮節(jié)是人們日常生活中，特別是在交際場合中相互問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式。禮儀

33、通常是指在較大或較隆重的正式場合，為表示敬意、尊重、重視等所舉行的合乎社交規(guī)范和道德規(guī)范的儀式。二、禮的起源與發(fā)展禮屬于上層建筑，是與社會經(jīng)濟基礎相適應的。禮作為一種文化現(xiàn)象，最早產(chǎn)生于人與人的交往之中。三、禮儀的性質和作用第二節(jié)、社交禮儀禮節(jié)一、基本禮節(jié)形式包括握手、鞠躬、擁抱、招手、親吻、舉手、合十、招呼、介紹、問候等多種，各民族和各地區(qū)往往有所差別。第三節(jié)、中外禮儀舉例1、什么是禮？三禮具體指的是什么？2、了解禮儀的性質和作用，3、掌握基本的禮節(jié)形式和日交往中的禮儀禮節(jié)。4、例舉中外禮儀行為各三種民俗學概論教案 第九章歲時節(jié)日民俗 教學目標：通過學習，使學生掌握歲時節(jié)日的含義。教學重點：

34、了解歲時節(jié)日的形成和發(fā)展。教學難點：歲時節(jié)日的類型與特點。課時：2個課時第一節(jié)歲時節(jié)日的形成與發(fā)展一、歲時節(jié)日的概念歲時節(jié)日，主要指與天時、物候的周期性轉換相適應，在人們的社會生活中約定俗成的、具有某種風俗活動內容的特定時日。二、歲時節(jié)日的由來三、歲時節(jié)日的發(fā)展第二節(jié)節(jié)日的類型與特點從節(jié)日的主要內容考察，可把節(jié)日分為農(nóng)事節(jié)日、祭禮節(jié)日、紀念節(jié)日、慶賀節(jié)日、社交游樂節(jié)日等五類。第三節(jié) 中外節(jié)日習俗舉例1、歲時節(jié)日的含義是什么，2、試述歲時節(jié)日的形成和發(fā)展。3、了解歲時節(jié)日的類型與特點。4、完整地敘述一種歲時節(jié)日。 民俗學概論教案 第十章 象征民俗 教學目標：通過學習，使學生掌握象征民俗結構、寓意紋樣的定義。教學重點：了解寓意紋樣的類別。教學難點：了解花語民俗的概念。課時：3個課時第一節(jié)象征民俗概論一、概念借用特有的象征符號來表達一定的社會文化意義的民俗叫象征民俗。二、確立民俗象征符號的原則三、民俗象征的結構（一）言語系統(tǒng)的民俗象征（二）非言語系統(tǒng)的民俗象征（三）實物的象征（四）色彩的象征（五）其他感覺體驗的象征第二節(jié)花語民俗花語民俗作為一種文