【學(xué)習(xí)課件】第1章標準與法規(guī)基礎(chǔ)知識

1、潘 磊 慶南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品標準與法規(guī)E-mail: pan_leiqingTel : 025 8439 9016 編輯ppt一、標準與標準化的概念 國際標準化組織（ISO）1969年決定把每年的10月14日定為世界標準化日。/iso/home.htm 我國在1985年10月成立了全國食品工業(yè)標準化工作委員會，負責(zé)全國有關(guān)食品標準的制修訂、審定等工作。 （現(xiàn)在設(shè)在中國食品工業(yè)協(xié)會內(nèi)）。/ 英文名稱：National Technical Committee 64 on Food Industry of Standardization Administration of China 簡稱

2、： NTCFISAC 代 號： TC64 第一節(jié) 標準化與標準的制定2022/7/142編輯ppt2022/7/143編輯ppt（一）標準 “為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認機構(gòu)批準，共同使用和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。注：標準宜以科學(xué)、技術(shù)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進最佳的共同效益為目的。”我國國家標準GBT2000.1-2002標準化工作指南 第1部分：標準化和相關(guān)活動的通用詞匯 “標準是被公認機構(gòu)批準的、非強制性的、為了通用或反復(fù)使用的目的，為產(chǎn)品或其加工或生產(chǎn)方法提供規(guī)則、指南或特性的文件?！?WTOTBT（技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)議）2022/7/144編輯ppt需要注意：1

3、.制定標準的出發(fā)點： “獲得最佳秩序”：指的是通過制定和實施標準，使標準化對象的有序化程度達到最佳狀態(tài)； “最佳共同效益”：指的是相關(guān)方的共同效益，而不是僅僅追求某一方的效益，這是作為“公共資源”的國際標準、國家標準所必須做到的。 如：嬰幼兒奶粉?！白罴选?： 一是努力方向、奮斗目標，要在現(xiàn)有條件下盡最大努力爭取做到； 二是要有整體觀念、局部服從整體，追求整體最佳。2022/7/145編輯ppt2.標準產(chǎn)生的基礎(chǔ) （1）將科學(xué)研究的成就、技術(shù)進步的新成果同實踐中積累的先進經(jīng)驗相互結(jié)合，納入標準，奠定標準科學(xué)性的基礎(chǔ)。 （2）標準中所反映的不應(yīng)是局部的片面的經(jīng)驗，也不能僅僅反映局部的利益。（如用

4、戶、生產(chǎn)方、政府、科研及其他利益相關(guān)方） 3.標準化對象的特征 對象的內(nèi)涵便縮小為有限的特征，即“重復(fù)性事物”。 “重復(fù)”，指的是同一事物反復(fù)多次出現(xiàn)的性質(zhì)。如：產(chǎn)品/色澤、氣味、組織形態(tài)技術(shù)活動 2022/7/146編輯ppt4.由公認的權(quán)威機構(gòu)批準 各相關(guān)方利益的體現(xiàn)，是一種公共資源. 如：中華人民共和國衛(wèi)生部-中國國家標準化管理委員會“生活飲用水衛(wèi)生標準”-國家標準 中華人民共和國國家進出口商品檢驗局“出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法”- 進出口行業(yè)標準 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部“無公害食品茶葉”-農(nóng)業(yè)行業(yè)標準 5.標準的屬性 我國和 ISOIEC將其定義為“規(guī)范性文件”；WTO將其定義為“

5、非強制性的”、“提供規(guī)則、指南和特性的文件”。2022/7/147編輯ppt（二）標準化 “為在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對現(xiàn)實問題或潛在問題制定共同使用和重復(fù)使用的條款的活動。 注1.上述活動主要包括編制、發(fā)布和實施標準的過程。2.標準化的主要作用在于為了其預(yù)期目的改進產(chǎn)品、過程或服務(wù)的適用性，防止貿(mào)易壁壘，并促進技術(shù)合作?！眹覙藴蔊BT2000.12002標準化工作指南 第l部分：標準化和相關(guān)活動的通用詞匯 需要注意： 1.標準化不是一個孤立的事物，而是一個活動過程（標準水平要不斷提高 ；標準應(yīng)該實施） 2.標準化是一項有目的的活動 （品種控制、可用性、兼容性、互換性、健康、安全、環(huán)境保護

6、、產(chǎn)品防護、相互理解、經(jīng)濟效益、貿(mào)易等 ） 3.標準化活動是建立規(guī)范的活動如茶葉標準2022/7/148編輯ppt（三）標準化的形式主要有：簡化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化、模塊化等 1.簡化 （1）簡化的基本概念 簡化就是在一定范圍內(nèi)縮減標準化對象的類型和數(shù)目，使之在一定時間內(nèi)既能滿足一般需要，又能達到預(yù)期標準化效果的標準化形式。 如：食用氫化油的衛(wèi)生指標只有一項，鉛含量 1mg/kg 嬰兒配方乳粉的衛(wèi)生指標則有鉛、砷、硝酸鹽、黃曲霉毒素、酵母菌等11項。 （2）簡化的一般原則 對客觀事物進行簡化時，既要對不必要的多樣化加以壓縮，又要防止過分壓縮。 對簡化方案的論證應(yīng)以特定的時間、空間范

7、圍為前提。 簡化的結(jié)果必須保證在既定的時間內(nèi)足以滿足一般需要，不能因簡化而損害消費者的利益。 對產(chǎn)品規(guī)格的簡化要形成系列，其參數(shù)組合應(yīng)盡量符合數(shù)值分級制度。 如；水果的分級 2022/7/149編輯ppt2.統(tǒng)一化（1）統(tǒng)一化的基本概念 統(tǒng)一化是把同類事物兩種以上的表現(xiàn)形態(tài)歸并為一種或限定在一個范圍內(nèi)的標準化形式。 一類是絕對的統(tǒng)一。例如，各種編碼、代號、標志、名稱、單位、運動方向（開關(guān)的轉(zhuǎn)換方向、電機軸的旋轉(zhuǎn)方向、交通規(guī)則）等。 一類是相對的統(tǒng)一，它的出發(fā)點或總趨勢是統(tǒng)一，但統(tǒng)一中還有靈活，根據(jù)情況區(qū)別對待。 （食品營養(yǎng)成分的含量設(shè)置上下限：嬰兒配方奶粉蛋白質(zhì)含量在10.0-20.0g/10

8、0g)（2）統(tǒng)一化的一般原則 適時原則：統(tǒng)一的時機要選準。 (檢測方法和技術(shù)方面，紅富士水果等；食品工業(yè)基本術(shù)語統(tǒng)一了食品行業(yè)內(nèi)的一些概念和認識) 適度原則：要合理地確定統(tǒng)一化的范圍和指標水平。（感官、理化、衛(wèi)生指標統(tǒng)一，標準數(shù)量、質(zhì)量適度） 等效原則：被確定的“一致性”與被取代的事物之間必須具有功能上的可替代性。 先進性原則：指確定的一致性（或所做的統(tǒng)一規(guī)定）應(yīng)有利于促進生產(chǎn)發(fā)展和技術(shù)進步，有利于社會需求得到更好的滿足。就產(chǎn)品標準來說，就是要能促進質(zhì)量提高。（在標準中加強風(fēng)險分析的要求） 2022/7/1410編輯ppt 3.系列化 系列化是對同一類產(chǎn)品中的一組產(chǎn)品通盤規(guī)劃的標準化形式，通過

9、對同一類產(chǎn)品國內(nèi)外產(chǎn)需發(fā)展趨勢的預(yù)測，結(jié)合自己的生產(chǎn)技術(shù)條件，經(jīng)過全面的技術(shù)經(jīng)濟比較，將產(chǎn)品的主要參數(shù)、型式、功能、基本結(jié)構(gòu)等作出合理的安排與規(guī)劃，使某一類產(chǎn)品系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能最佳。 （如：哇哈哈飲用水系列有：純凈水、大桶純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水四種） 工業(yè)產(chǎn)品的系列化一般可分為制定產(chǎn)品基本參數(shù)系列標準、編制系列型譜和開展系列設(shè)計等三方面內(nèi)容。 （1）產(chǎn)品基本參數(shù)系列 產(chǎn)品的基本參數(shù)按其特性可分為性能參數(shù)與幾何尺寸參數(shù)兩種。性能參數(shù)是表征產(chǎn)品基本技術(shù)特性的參數(shù)；幾何尺寸參數(shù)是表征產(chǎn)品規(guī)格的參數(shù)。制定基本參數(shù)系列標準的方法步驟是： 選擇主參數(shù)和基本參數(shù)； 確定主參數(shù)和基本參數(shù)的上下限； 確定

10、參數(shù)系列。生活飲用水水質(zhì)標準共35項。感官性狀和一般化學(xué)指標15項，主要為了保證飲用水的感官性狀良好；毒理學(xué)指標15項、放射指標2項，是為了保證水質(zhì)對人不產(chǎn)生毒性和潛在危害；細菌學(xué)指標3項是為了保證飲用水在流行病學(xué)上安全而制定的。2022/7/1411編輯ppt4.通用化 （1）通用化的基本概念 通用化要以互換性為前提?；Q性指的是不同時間、不同地點制造出來的產(chǎn)品或零件，在裝配、維修時不必經(jīng)過修整就能任意替換使用的性質(zhì)。互換性概念有兩層含義：功能互換性和尺寸互換性。 （零部件） （2）通用化的目的和作用 防止不必要的多樣化、組織專業(yè)化生產(chǎn)、提高經(jīng)濟效益 （2）編制系列型譜 系列型譜是根據(jù)市場和

11、用戶的需要，依據(jù)對國內(nèi)外同類產(chǎn)品生產(chǎn)狀況的分析，對基本參數(shù)系列所限定的產(chǎn)品進行型式規(guī)劃，把基型產(chǎn)品與變型產(chǎn)品的關(guān)系以及品種發(fā)展的總趨勢，用圖表反映出來，形成一個簡明的品種系列表。（產(chǎn)品不斷升級換代） （3）產(chǎn)品的系列設(shè)計 系列設(shè)計是以基型為基礎(chǔ)，對整個系列產(chǎn)品所進行的總體設(shè)計或詳細設(shè)計（增加或減少不同產(chǎn)品）。 2022/7/1412編輯ppt 5.組合化（1）組合化的定義 組合化是按照統(tǒng)一化、系列化的原則，設(shè)計并制造出若干組通用性較強的單元，根據(jù)需要拼合成不同用途的物品的一種標準化形式。 （2）組合化的理論基礎(chǔ) 組合化是建立在系統(tǒng)的分解與組合的理論基礎(chǔ)上。 （如：葛根片烘干機是一種盤架式間隙干

12、燥設(shè)備。主要由廂體、烘盤、烘架、熱風(fēng)爐、風(fēng)機、風(fēng)道及電控柜等構(gòu)成。）2022/7/1413編輯ppt 6.模塊化 （1）模塊 模塊通常是由元件或零部件組合而成的、具有獨立功能的、可成系列單獨制造的標準化單元，通過不同形式的接口與其他單元組成產(chǎn)品，且可分、可合、可互換。（應(yīng)用范圍更廣） （2）模塊化 模塊化是以模塊為基礎(chǔ)，綜合了通用化、系列化、組合化的特點，解決復(fù)雜系統(tǒng)類型多樣化、功能多變的一種標準化形式。 （3）模塊化的技術(shù)經(jīng)濟意義 有利于縮短周期、降低開發(fā)成本、保證產(chǎn)品的性能和可靠性，為實行大規(guī)模定制生產(chǎn)創(chuàng)造了前提。 它能最大限度地減少不必要的重復(fù)，又能最大限度地重復(fù)利用標準化成果（模塊、標

13、準元件）。 產(chǎn)品維修和更新?lián)Q代都可通過更換模塊來實現(xiàn)， 模塊化產(chǎn)品的可分解性，模塊的兼容性、互換性和可回收再利用等，均屬綠色產(chǎn)品的特性。2022/7/1414編輯ppt二、標準化的作用1.標準化是現(xiàn)代化大生產(chǎn)的必要條件（先進科技和高度社會化）2.標準化是實行科學(xué)管理和現(xiàn)代化管理的基礎(chǔ) （1）標準為管理提供目標和依據(jù)。 （2）在企業(yè)內(nèi)各子系統(tǒng)之間，通過制定各種技術(shù)標準和管理標準建立生產(chǎn)技術(shù)上的統(tǒng)一性，以保證企業(yè)整個管理系統(tǒng)功能的發(fā)揮。 （3）標準化使企業(yè)管理系統(tǒng)與企業(yè)外部約束條件相協(xié)調(diào)，不僅有利于企業(yè)解決原材料、配套產(chǎn)品、外購件等的供應(yīng)問題，而且可以使企業(yè)具有適應(yīng)市場變化的應(yīng)變能力，并為企業(yè)實行

14、精益生產(chǎn)方式、供應(yīng)鏈管理等先進管理模式創(chuàng)造條件。3.標準化是不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的重要保證 （食品標準中對有關(guān)衛(wèi)生和安全指標的制定）4.標準化是推廣應(yīng)用科技成果和新技術(shù)的橋梁5.標準化是國家對企業(yè)產(chǎn)品進行有效管理的依據(jù) 6.標準化可以消除貿(mào)易障礙，促進國際貿(mào)易的發(fā)展 2022/7/1415編輯ppt三、標準和標準化的基本特性 1.經(jīng)濟性 為了獲得最佳的全面的經(jīng)濟效果，最佳的秩序和社會效益，并且經(jīng)濟效果應(yīng)該是“全面”的，而不是“局部”的或“片面”的。 2.科學(xué)性 以生產(chǎn)實踐和科學(xué)實驗的經(jīng)驗總結(jié)為基礎(chǔ)的。 3.民主性 各方面的不同利益是客觀存在的，為了更好地協(xié)調(diào)各方面的利益，就必須進行協(xié)商與相

15、互協(xié)作。 4.法規(guī)性 標準一旦由國家、企業(yè)或組織發(fā)布實施就必須嚴格按標準組織生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗和驗收，也會成為合同、契約、協(xié)議的條件和仲裁檢驗的依據(jù)，說明標準具有法規(guī)性。2022/7/1416編輯ppt四、標準化活動的基本原則1.超前預(yù)防的原則 標準化的對象不僅要在依存主體的實際問題中選取，而且更應(yīng)從潛在問題中選取，以避免該對象非標準化化造成的損失。(非法添加物質(zhì)) 標準的制定是依據(jù)科學(xué)技術(shù)與實驗的成果為基礎(chǔ)的，對于復(fù)雜問題如安全、衛(wèi)生和環(huán)境方面，在制定標準時必須進行綜合考慮，以避免不必要的人身財產(chǎn)安全問題和經(jīng)濟損失。（對超導(dǎo)技術(shù)的標準化）2022/7/1417編輯ppt2.協(xié)商一致的原則 標準化

16、的成果應(yīng)建立在相關(guān)各方協(xié)商一致的基礎(chǔ)上。標準化的定義就告訴我們，標準的定義中就有“協(xié)商一致”。 堅持標準民主性，經(jīng)過標準使用各方進行充分的協(xié)商討論，最終形成一致的標準，這個標準才能在實際生產(chǎn)和工作中得到順利的貫徹實施。 如許多國際或國外先進標準對產(chǎn)品質(zhì)量的要求盡管很高，但有的國際標準與我國的實際情況不相符合，因此，許多國際標準沒有被我國采用。2022/7/1418編輯ppt3.統(tǒng)一有度的原則 這一原則是標準化的技術(shù)核心，技術(shù)指標反映標準水平，要根據(jù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展水平和產(chǎn)品、管理等方面實際情況來確定技術(shù)指標，必須堅持統(tǒng)一有度的原則。 如食品中有毒有害元素的最高限量，農(nóng)藥殘留的最高限量，食品營養(yǎng)成

17、分的最低限量等。2022/7/1419編輯ppt4.動變有序的原則 標準應(yīng)依據(jù)其所處環(huán)境的變化而按規(guī)定的程序適時修訂，才能保證標準的先進性和適用性。 一個標準制定完成之后，絕不是一成不變的，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步和社會、人們生活水平的提高，要適時的對標準進行修訂。 國家標準一般是每5年修訂一次，企業(yè)標準每3年修訂1次。2022/7/1420編輯ppt5.互相兼容的原則 標準應(yīng)盡可能使不同的產(chǎn)品、過程或服務(wù)實現(xiàn)互換和兼容，以擴大標準化經(jīng)濟效益和社會效益。 在制定標準時，必須堅持互相兼容的原則，在標準中要統(tǒng)一計量單位、統(tǒng)一制圖符號，對一個活動或同一類的產(chǎn)品在核心技術(shù)上應(yīng)制定統(tǒng)一的技術(shù)要求，達到資源

18、共享的目的。 如集裝箱的外型尺寸應(yīng)一致，以方便使用，食品加工機械與設(shè)備及其另配件等都應(yīng)有統(tǒng)一的規(guī)格，以達到互相兼容的要求。2022/7/1421編輯ppt6.系列優(yōu)化的原則 標準化的對象應(yīng)優(yōu)先考慮其所依存主體系統(tǒng)能獲得最佳的經(jīng)濟效益。 在標準制定中尤其是系列標準的制定中，如通用檢測方法標準、不同檔次的產(chǎn)品標準和管理標準、工作標準等一定要堅持系列優(yōu)化的原則，減少重復(fù)，避免人力、物力、財力和資源的浪費，提高經(jīng)濟效益和社會效益。 如食品中微生物和理化指標的測定方法就是一個比較通用的方法，不同種類的食品都可以引用該方法，也便于測定結(jié)果的相互比較，保證產(chǎn)品質(zhì)量。食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗標準匯編

19、 GB47891-40系列（2010版）為系列優(yōu)化的標準。2022/7/1422編輯ppt7.階梯發(fā)展的原則 標準化活動過程是一個階梯狀的上升發(fā)展過程。 如我國GB/T1.1標準即制定標準的標準已經(jīng)過了三次大的修訂，其發(fā)展過程就是最好的例證等。2022/7/1423編輯ppt8.滯阻即廢的原則 當標準制約或阻礙依存主體的發(fā)展時，應(yīng)進行更正、修訂或廢止。（以GBT 10651-2008 鮮蘋果為例） 任何標準都有二重性。當科學(xué)技術(shù)和科學(xué)管理水平提高到一定階段后，現(xiàn)行的標準由于制定時的科技水平和人們認識水平的限制，該標準已經(jīng)成為阻礙生產(chǎn)力發(fā)展和社會進步因素，就要立即更正、修訂或廢止，重新制定新標準

20、，以適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的需要。 國家標準化行政主管部門和企業(yè)標準的批準和發(fā)布者，要定期對使用的標準進行審訂或修訂，發(fā)揮標準應(yīng)有的作用。 （如GB 5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標準）2022/7/1424編輯ppt五、標準的制定（一）食品標準必須規(guī)定的內(nèi)容 1.食品衛(wèi)生與安全 （重金屬、農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、放射性物質(zhì)、食品微生物） 2.食品營養(yǎng) 嬰兒配方奶粉指標 3.食品包裝、運輸與貯藏 4.引用標準 2022/7/1425編輯ppt（二）標準的制定原則、程序和方法步驟 1.標準制定必須遵循的原則 （1）必須遵循中華人民共和國標準化法第六條的規(guī)定，這是標準制定工作總的指導(dǎo)原則。 （2）必

21、須遵循標準化工作導(dǎo)則（GBT1.1-2000、GBT1.2-2002等）和相關(guān)標準企業(yè)標準體系要求（GBT 15496- 2003等）對標準制定的規(guī)定。 （3）必須遵循國家計量法對法定計量單位的規(guī)定要求。 （4）必須遵循經(jīng)濟上合理、技術(shù)上先進的原則。2022/7/1426編輯ppt中華人民共和國標準化法第六條 對需要在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，應(yīng)當制定國家標準。國家標準由國務(wù)院標準化行政主管部門制定。 對沒有國家標準而又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以制定行業(yè)標準。行業(yè)標準由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門制定，并報國務(wù)院標準化行政主管部門備案，在公布國家標準之后，該項行業(yè)標準即行廢止。 對

22、沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求，可以制定地方標準。地方標準由省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門制定，并報國務(wù)院標準化行政主管部門和國務(wù)院有關(guān)行政主管部門備案，在公布國家標準或者行業(yè)標準之后，該項地方標準即行廢止。2022/7/1427編輯ppt根據(jù)條例規(guī)定，如要制定地方標準，必須滿足三個條件： 第一、擬制定的某項地方標準沒有相應(yīng)的國家標準和行業(yè)標準； 第二、具有在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)統(tǒng)一要求的必要性； 第三、統(tǒng)一的對象只限于工業(yè)產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生要求； 企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標準和行業(yè)標準的，應(yīng)當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)

23、的產(chǎn)品標準須報當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T和有關(guān)行政主管部門備案。已有國家標準或者行業(yè)標準的，國家鼓勵企業(yè)制定嚴于國家標準或者行業(yè)標準的企業(yè)標準，在企業(yè)內(nèi)部適用。 法律對標準的制定另有規(guī)定的，依照法律的規(guī)定執(zhí)行。2022/7/1428編輯ppt 2. 國家標準、行業(yè)標準和地方標準的制定程序 食品產(chǎn)品標準的制定程序一般分為準備階段、起草階段、審查階段、報批階段和復(fù)審階段。（1）準備階段 相關(guān)技術(shù)資料樣品的收集分析測定確定控制產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標項目(大量的實驗工作)（2）起草階段 編制標準草案（征求意見稿）及其編制說明和有關(guān)附件，廣泛征求意見。在整理匯總意見基礎(chǔ)上進一步編制標準草案（預(yù)審稿）及其編制

24、說明和有關(guān)附件。2022/7/1429編輯ppt（3）審查階段 預(yù)審和終審. 預(yù)審由各專業(yè)技術(shù)委員會組織有關(guān)專家進行，對標準的文本、各項技術(shù)指標進行嚴格的審查；同時也審查標準草案是否符合標準化法和標準化工作導(dǎo)則的要求，技術(shù)內(nèi)容是否符合實際和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展方向，技術(shù)要求是否先進、合理、安全、可靠等。 預(yù)審?fù)ㄟ^后按審定意見進行修改，整理出送審稿，報有關(guān)標準化工作委員會進行最終審定。（4）報批階段 終審?fù)ㄟ^的標準可以報批，行業(yè)標準報行業(yè)標準化行政主管部門，國家標準報國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局，批準后進行編號發(fā)布、實施。 （5）標準復(fù)審 根據(jù)標準化法第十三條規(guī)定：標準實施后，制定標準的部門應(yīng)當根據(jù)科學(xué)技術(shù)的

25、發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)的需要適時進行復(fù)審，以確認現(xiàn)行標準繼續(xù)有效或者予以修訂、廢止。在我國標準化實際工作中，國家標準、行業(yè)標準和地方標準的復(fù)審周期一般不超過5年。2022/7/1430編輯ppt3.企業(yè)標準的制定范圍和原則 （1）企業(yè)標準的制定范圍 企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有國家標準、行業(yè)標準和地方標準而制定的企業(yè)產(chǎn)品標準。 為提高產(chǎn)品質(zhì)量和促進技術(shù)進步，制定的等同或嚴于國家標準、行業(yè)標準和地方標準的企業(yè)產(chǎn)品標準。 對國家標準、行業(yè)標準的選擇或補充的標準。 設(shè)計、采購、工藝、包裝、半成品等方面的技術(shù)標準。 生產(chǎn)、經(jīng)營活動中的管理標準和工作標準。（2）制定企業(yè)標準的原則 貫徹國家和地方有關(guān)的方針、政策、法律、

26、法規(guī)，嚴格執(zhí)行國家強制性標準。 保證安全、衛(wèi)生，充分考慮市場需求，保護消費者利益，保護環(huán)境。 有利于企業(yè)技術(shù)進步，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益和社會效益。2022/7/1431編輯ppt積極采用國際標準和國外先進標準。鼓勵采用推薦性國家標準和行業(yè)標準。有利于合理利用國家資源、能源，推廣科學(xué)技術(shù)成果；有利于產(chǎn)品的通用互換，技術(shù)先進、經(jīng)濟合理。有利于對外經(jīng)濟合作和對外貿(mào)易。本企業(yè)內(nèi)部的標準應(yīng)協(xié)調(diào)一致。 4.制定企業(yè)標準的一般程序 （1）調(diào)查研究，收集資料 起草單位應(yīng)針對以下方面進行調(diào)查研究和收集資料： 標準化對象的國內(nèi)外以及本企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展方向； 有關(guān)的最新科技成果； 生產(chǎn)和工

27、作實踐中積累的技術(shù)數(shù)據(jù)，統(tǒng)計資料； 國際標準、國外先進標準、技術(shù)法規(guī)和國內(nèi)相關(guān)標準 2022/7/1432編輯ppt（2）起草標準草案（征求意見稿） 對搜集到的資料進行整理、分析、對比、選優(yōu)，必要時應(yīng)進行試驗驗證，然后起草草案（征求意見稿）和編制說明。 （3）征求意見，形成標準送審稿 將標準草案（征求意見稿）發(fā)企業(yè)內(nèi)有關(guān)部門（必要時發(fā)企業(yè)外有關(guān)單位，特別是用戶，征求意見），對收到的意見逐一分析研究，決定取舍后形成標準送審稿。（4）審查標準，形成標準報批稿 根據(jù)標準的復(fù)雜程度、涉及面大小，可分別采取會議審查或者函審的方式審定。審查、審定通過后，起草單位應(yīng)根據(jù)其具體的建議和意見，編寫標準報批稿在進

28、行報批時需呈交的其他材料。 （5）標準的批準、發(fā)布與實施 企業(yè)標準由企業(yè)法人代表或授權(quán)的主管領(lǐng)導(dǎo)批準，由企業(yè)標準化管理部門編號、發(fā)布和實施。 （6）標準的備案 企業(yè)產(chǎn)品標準應(yīng)按各省、自治區(qū)、直轄市人民政府的規(guī)定備案。2022/7/1433編輯ppt（7）企業(yè)標準的復(fù)審 標準應(yīng)定期進行復(fù)審，復(fù)審周期一般不超過三年。復(fù)審工作由企業(yè)標準化機構(gòu)負責(zé)組織，復(fù)審結(jié)果按下列情況分別處理。 標準內(nèi)容不作修改，仍然適應(yīng)當前需要，符合當前科學(xué)技術(shù)水平的，給予確認。確認的標準，不改變標準的順序號和年代號，只在標準封面上寫明年確認字樣。 為完善和充實標準內(nèi)容，對標準條文、圖表作少量修改、補充時，按標準有關(guān)修改的規(guī)定執(zhí)

29、行。 標準的主要規(guī)定需要作大的改動才能適應(yīng)當前生產(chǎn)、使用的要求和科學(xué)技術(shù)水平的，應(yīng)作為修訂項目。修訂標準的工作程序按制定標準的程序進行。修訂后的標準不改變順序號，但要寫明修改的年號。 標準內(nèi)容已不適應(yīng)當前的需要，或為新標準所替代的標準應(yīng)予以廢止。 復(fù)審后的企業(yè)產(chǎn)品標準必須按有關(guān)規(guī)定需重新進行備案。 2022/7/1434編輯ppt 5.企業(yè)標準的備案 企業(yè)標準的備案不同省、市、自治區(qū)有不同的規(guī)定。企業(yè)標準備案一般需要提供的基本材料和要求： （1）企業(yè)產(chǎn)品標準（用A4紙印刷）5-10份 （2）編制說明5-10份 （3）試驗驗證報告3份 一般要求驗證報告必須是產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗報告，在特殊

30、情況下，如產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構(gòu)無條件檢驗測定時，大專院?？蒲袉挝唬ū仨毻ㄟ^省級以上計量認證）的分析測試報告也可以利用。 （4）審定紀要及專家簽名單3份 （5）備案登記表3份2022/7/1435編輯ppt第二節(jié) 標準分類與標準體系一、標準分類（一）按標準制定的主體劃分的標準種類 按標準制定的主體，標準分為國際標準、區(qū)域標準、國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。 1.國際標準（1）國際標準的定義 國際標準是指國際標準化組織(ISO)、國際電工委員會IEC)和國際電信聯(lián)盟(ITU)制定的標準，以及國際標準化組織確認并公布的其他國際組織制定的標準。 即國際標準包括兩大部分：第一部分是三大國際標準

31、化機構(gòu)制定的標準，分別稱為ISO標準、IEC標準和ITU標準；第二部分是其他國際組織制定的標準。2022/7/1436編輯ppt 所謂“國際標準化組織確認并公布的其他國際組織制定的標準”有兩方面含義：第一，可以制定國際標準的“其他國際組織”必須經(jīng)過ISO認可并公布。目前，ISO通過其網(wǎng)站公布認可的“其他國際組織”共有39個。第二，并非這39個組織制定的標準都是國際標準，只有經(jīng)過ISO確認并列入ISO國際標準年度目錄中的標準才是國際標準。 （2）國際標準的種類 按制定標準的組織劃分的種類：包括ISO標準、IEC標準、ITU標準；其他國際組織的標準，如CAC（食品法典委員會）標準、OIML（國際法

32、制計量組織）標準等。 按標準涉及的專業(yè)劃分的種類：其中，IEC標準分為八大類：基礎(chǔ)標準； 原材料標準；一般安全、安裝和操作標準；測量、控制和一般測試標準；電力產(chǎn)生和利用標準；電力傳輸和分配標準；電信和電子元件及組件標準；電信、電子系統(tǒng)和設(shè)備及信息技術(shù)標準。 ISO標準分為九大類：通用、基礎(chǔ)和科學(xué)標準；衛(wèi)生、安全和環(huán)境標準；工程技術(shù)標準；電子、信息技術(shù)和電信標準；貨物運輸和分配標準；農(nóng)業(yè)和食品技術(shù)標準；材料技術(shù)標準；建筑標準；特種技術(shù)標準。國際葡萄與葡萄酒局（OIV）食品法典委員會（CAC）國際谷類加工食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會（ICC）國際制酪業(yè)聯(lián)合會（IDF）國際衛(wèi)生組織（WHO）ITU是國際電信聯(lián)盟

33、遠程通信標準化組。ITU-T的中文名稱是國際電信聯(lián)盟遠程通信標準化組（ITU-TforITU Telecommunication Standardization Sector），它是國際電信聯(lián)盟管理下的專門制定遠程通信相關(guān)國際標準的組織。 2022/7/1437編輯ppt（3）事實上的國際標準 在上述正式的國際標準以外，一些國際組織、專業(yè)組織和跨國公司制定的標準在國際經(jīng)濟技術(shù)活動中客觀上起著國際標準的作用，人們將其稱為“事實上的國際標準”。這些標準在形式上、名義上不是國際標準，但在事實上起著國際標準的作用。 例如：美國率先提出的HACCP食品危害分析和關(guān)鍵控制點標準已發(fā)展成為國際食品行業(yè)普遍采

34、用的食品安全管理標準，作為食品企業(yè)質(zhì)量安全體系認證的依據(jù)。 2022/7/1438編輯ppt2.區(qū)域標準區(qū)域標準是指由區(qū)域標準化組織或區(qū)域標準組織通過并公開發(fā)布的標準。 目前有影響的區(qū)域標準主要有： 歐洲標準化委員會(CEN)標準; 歐洲電工標準化委員會(CEN-ELEC)標準; 歐洲電信標準學(xué)會(ETSI)標準; 歐洲廣播聯(lián)盟(EBU)標準; 獨聯(lián)體跨國標準化、計量與認證委員會(EASC)標準; 太平洋地區(qū)標準會議(PASC)標準; 亞太經(jīng)濟合作組織貿(mào)易與投資委員會標準與合格評定委員會(APECCTISCSC)標準; 東盟標準與質(zhì)量咨詢委員會(ACCSQ)標準; 泛美標準委員會(COPANT

35、)標準; 非洲地區(qū)標準化組織(ARSO)標準; 阿拉伯標準化與計量組織(ASMO)標準。編輯ppt 3.國家標準 國家標準是指由國家標準機構(gòu)通過并公開發(fā)布的標準。 我國的國家標準是指對在全國范圍內(nèi)需要統(tǒng)一的技術(shù)要求，由國務(wù)院標準化行政主管部門制定并在全國范圍內(nèi)實施的標準。4.行業(yè)標準 行業(yè)標準是指由行業(yè)組織通過并公開發(fā)布的標準。 我國的行業(yè)標準是指由國家有關(guān)行業(yè)行政主管部門公開發(fā)布的標準。行業(yè)標準由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門制定。5.地方標準 地方標準是在國家的某個地區(qū)通過并公開發(fā)布的標準。我國的地方標準是指由省、自治區(qū)、直轄市標準化行政主管部門公開發(fā)布的標準。DB512000/T 5-2004

36、綠色食品 溫州蜜柑育苗技術(shù)規(guī)程DB50/105-2006 火鍋底料 四川2022/7/1440編輯ppt表1-1 我國的行業(yè)標準類別NY/T 751-2003 綠色食品 食用植物油（農(nóng)業(yè)）SC/T 6040-2007 水產(chǎn)品工廠化養(yǎng)殖裝備 安全衛(wèi)生要求（水產(chǎn)）SB/T 10458-2008 雞汁調(diào)味料（商業(yè)）QB/T 2848-2007 海藻糖（輕工）HG 27911996食品添加劑二氧化硅（化工）2022/7/1441編輯ppt6.企業(yè)標準 企業(yè)標準是由企業(yè)制定并由企業(yè)法人代表或其授權(quán)人批準、發(fā)布的標準，與國家標準有著本質(zhì)的區(qū)別: 首先，企業(yè)標準是企業(yè)獨占的無形資產(chǎn)； 其次，企業(yè)標準如何制定

37、，在遵守法律的前提下，完全由企業(yè)自己決定； 第三，企業(yè)標準采取什么形式、規(guī)定什么內(nèi)容，以及標準制定的時機等等，完全依據(jù)企業(yè)本身的需要和市場及客戶的要求，由企業(yè)自己決定。（二）按標準化對象的基本屬性劃分的標準種類 按標準化對象的基本屬性，標準分為技術(shù)標準、管理標準和工作標準。 1.技術(shù)標準 技術(shù)標準是指對標準化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的技術(shù)事項所制定的標準。技術(shù)標準的形式可以是標準、技術(shù)規(guī)范、規(guī)程等文件，以及標準樣品實物。 （1）基礎(chǔ)標準：基礎(chǔ)標準是具有廣泛的適用范圍或包含一個特定領(lǐng)域的通用條款的標準。SB 117-82 冰蛋品原料的名詞解釋。 （2）產(chǎn)品標準：產(chǎn)品標準是規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)滿足的要求以確保其適

38、用性的標準。 （3）設(shè)計標準：設(shè)計標準是指為保證與提高產(chǎn)品設(shè)計質(zhì)量而制定的技術(shù)標準。GB/T 8166-1987 緩沖包裝設(shè)計方法2022/7/1442編輯ppt（4）工藝標準：工藝標準是指依據(jù)產(chǎn)品標準要求，對產(chǎn)品實現(xiàn)過程中原材料、零部件、元器件進行加工、制造、裝配的方法，以及有關(guān)技術(shù)要求的標準。GB/T 18527.2-2001 大蒜輻照抑制發(fā)芽工藝 （5）檢驗和試驗標準：檢驗是指通過觀察和判斷，適當結(jié)合測量、試驗所進行的符合性評價。 檢驗和試驗標準通常分為兩類：檢驗和試驗方法標準，檢驗、試驗、監(jiān)視和測量設(shè)備標準。ZB B66005.2-1990 橄欖油、油橄欖果渣油檢驗 檢驗總則 （6）信

39、息標識、包裝、搬運、儲存、安裝、交付、維修、服務(wù)標準。 （7）設(shè)備和工藝裝備標準：設(shè)備和工藝裝備標準是指對產(chǎn)品制造過程中所使用的通用設(shè)備、工具及其他生產(chǎn)器具的要求制定的技術(shù)標準。QB/T 2635-2004 殺菌機、QB/T 2634-2004 洗瓶機 （8）基礎(chǔ)設(shè)施和能源標準：這類標準是指對生產(chǎn)經(jīng)營活動和產(chǎn)品質(zhì)量特性起重要作用的基礎(chǔ)設(shè)施，包括生產(chǎn)廠房、供電、供熱、供水、供壓縮空氣、產(chǎn)品運輸及儲存設(shè)施等制定的技術(shù)標準。GB 15587-1995工業(yè)企業(yè)能源管理導(dǎo)則 （9）醫(yī)藥衛(wèi)生和職業(yè)健康標準。OHSMS18000職業(yè)健康安全標準 （10）安全標準。 （11）環(huán)境標準。GB/T 15264 空

40、氣質(zhì)量 鉛的測定火焰原子吸收分光光度法2022/7/1443編輯ppt 2. 管理標準 管理標準是指對標準化領(lǐng)域中需要協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理事項所制定的標準。 （1）管理體系標準：管理體系標準通常是指ISO22000質(zhì)量管理體系標準、ISO14000環(huán)境管理體系標準、OHSASl8000職業(yè)健康安全管理體系標準，以及其他管理體系標準。 （2）管理程序標準：管理程序標準通常是在管理體系標準的框架結(jié)構(gòu)下，對具體管理事務(wù)(事項)的過程、流程、活動、順序、環(huán)節(jié)、路徑、方法的規(guī)定，是對管理體系標準的具體展開。倉庫管理程序標準 （3）定額標準：定額標準指在一定時間、一定條件下，對生產(chǎn)某種產(chǎn)品或進行某項工作消耗的勞

41、動、成本或費用所規(guī)定的數(shù)量限額標準。 DB31/T 194-2002 染料行業(yè)單位產(chǎn)品取水定額 JBT 9169.6-1998 工藝管理導(dǎo)則 工藝定額編制.pdf （4）期量標準：期量標準是生產(chǎn)管理中關(guān)于期限和數(shù)量方面的標準。2022/7/1444編輯ppt 3.工作標準 工作標準是為實現(xiàn)整個工作過程的協(xié)調(diào)，提高工作質(zhì)量和工作效率，對工作崗位所制定的標準。 分為生產(chǎn)崗位和管理崗位兩大類。 工作標準也可分為如下兩類： （1）管理工作標準：主要規(guī)定工作崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)和權(quán)限，本崗位與組織內(nèi)部其他崗位縱向和橫向的聯(lián)系，本崗位與外部的聯(lián)系，崗位工作員工的能力和資格要求等。 雞西居安物業(yè)管理工作

42、崗位職責(zé)及標準 （2）作業(yè)標準：作業(yè)標準的核心內(nèi)容是規(guī)定作業(yè)程序和方法。GBT 22126-2008 物流中心作業(yè)通用規(guī)范2022/7/1445編輯ppt（三）按標準實施的約束力劃分的標準種類 1.我國的強制性標準和推薦性標準 GB 5749-2006 GBT 10651-2008 按標準實施的約束力，我國標準分為“強制性標準”和“推薦性標準”。 （1）強制性標準：根據(jù)我國標準化法的規(guī)定，強制性標準是指國家標準和行業(yè)標準中保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的標準，以及法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標準。 強制性標準的強制性是指標準應(yīng)用方式的強制性，即利用國家法制強制實施。這種強制性不是標準固有的，而是

43、國家法律法規(guī)所賦予的。 （2）推薦性標準：強制性標準以外的標準是推薦性標準。推薦性標準是倡導(dǎo)性、指導(dǎo)性、自愿性的標準。 通常，國家和行業(yè)主管部門積極向企業(yè)推薦采用這類標準，企業(yè)則完全按自愿原則自主決定是否采用。有些情況下，國家和行業(yè)主管部門會制定某種優(yōu)惠措施鼓勵企業(yè)采用。（約束力）2022/7/1446編輯ppt2.世界貿(mào)易組織的技術(shù)法規(guī)和標準 在世界貿(mào)易組織的貿(mào)易技術(shù)壁壘協(xié)議(WTOTBT)中，“技術(shù)法規(guī)”指強制性文件，“標準”僅指自愿性標準。 （1）技術(shù)法規(guī)：技術(shù)法規(guī)是指規(guī)定技術(shù)要求的法規(guī)，它或者直接規(guī)定技術(shù)要求，或者通過引用標準、技術(shù)規(guī)范或規(guī)程來規(guī)定技術(shù)要求，或者將標準、技術(shù)規(guī)范或規(guī)程的

44、內(nèi)容納入法規(guī)中。 WTOTBT對“技術(shù)法規(guī)”的定義是：“強制執(zhí)行的規(guī)定產(chǎn)品特性或相應(yīng)加工和生產(chǎn)方法（包括可適用的行政或管理規(guī)定在內(nèi)）的文件。技術(shù)法規(guī)也可以包括或?qū)ｉT規(guī)定用于產(chǎn)品、加工或生產(chǎn)方法的術(shù)語、符號、包裝、標志或標簽要求?！?（2）標準：WTOTBT對“標準”的定義是“由公認機構(gòu)批準的、非強制性的、為了通用或反復(fù)使用的目的，為產(chǎn)品或相關(guān)加工和生產(chǎn)方法提供規(guī)則、指南或特性的文件。標準也可以包括或?qū)ｉT規(guī)定用于產(chǎn)品、加工或生產(chǎn)方法的術(shù)語、符號、包裝、標志或標簽要求。2022/7/1447編輯ppt 3.歐盟的指令和標準 （1）新方法指令：歐盟對涉及產(chǎn)品安全、工業(yè)安全、人體健康、保護消費者和保護

45、環(huán)境方面的技術(shù)要求制定“新方法指令”?！靶路椒ㄖ噶睢钡男再|(zhì)是技術(shù)法規(guī)，各成員國依法強制實施。 歐盟“新方法指令”的特點是只針對少數(shù)關(guān)鍵的共性問題制定，內(nèi)容限定為規(guī)定“基本要求”，不規(guī)定具體技術(shù)細節(jié)；技術(shù)細節(jié)由相關(guān)標準來規(guī)定。 （2）協(xié)調(diào)標準：不同標準化機構(gòu)各自針對同一標準化對象批準的具有系列特性的若干標準，按照這些標準提供的產(chǎn)品、過程或服務(wù)具有互換性，提供的試驗結(jié)果或資料能夠相互理解。 歐洲“協(xié)調(diào)標準”盡管與強制性“新方法指令”相對應(yīng)，但其性質(zhì)仍然是自愿性標準，企業(yè)按自愿原則采用。 “協(xié)調(diào)標準”的作用在于：凡按照這些標準生產(chǎn)的產(chǎn)品，可被推定為符合相應(yīng)“新方法指令”規(guī)定的基本要求。2022/7/

46、1448編輯ppt（四）按標準信息載體劃分的標準種類 按標準信息載體，標準分為標準文件和標準樣品。 標準文件的作用主要是提出要求或作出規(guī)定，作為某一領(lǐng)域的共同準則； 標準樣品的作用主要是提供實物，作為質(zhì)量檢驗、鑒定的對比依據(jù)，測量設(shè)備檢定、校準的依據(jù)，以及作為判斷測試數(shù)據(jù)準確性和精確度的依據(jù)。 1.標準文件 （1）不同形式的文件：標準文件有不同的形式，包括標準、技術(shù)規(guī)范、規(guī)程，以及技術(shù)報告、指南等。 （2）不同介質(zhì)的文件：標準文件有紙介質(zhì)的文件和電子介質(zhì)的文件。 2.標準樣品 標準樣品是具有足夠均勻的一種或多種化學(xué)的、物理的、生物學(xué)的、工程技術(shù)的或感官的等性能特征，經(jīng)過技術(shù)鑒定，并附有說明有關(guān)

47、性能數(shù)據(jù)證書的一批樣品。（25種白酒國家標準樣品通過鑒定）2022/7/1449編輯ppt二、標準體系（一）標準體系 GB/T 13061-91對標準體系的定義是一定范圍內(nèi)的標準按其內(nèi)在聯(lián)系形成的科學(xué)的有機整體。 國家的標準體系包括國家標準體系、行業(yè)標準體系、專業(yè)標準體系與企業(yè)標準體系四個層次。（二）標準體系表 GB/T 13061- 91對標準體系表的定義是一定范圍的標準體系內(nèi)的標準，按一定形式排列起來的圖表。它是標準體系的表達形式。標準體系表的組成單元是標準，而不是產(chǎn)品。2022/7/1450編輯ppt2022/7/1451編輯ppt2022/7/1452編輯ppt 第一部分：全國通用綜合

48、性基礎(chǔ)標準體系表。這是全國標準體系表的第一層次標準。 第二部分：各行業(yè)標準體系表。包括全國標準體系表的第二層次到第五層次。全國標準體系表第二層次到第五層次標準是：第二層次行業(yè)基礎(chǔ)標準；第三層次專業(yè)基礎(chǔ)標準；第四層次門類通用標準；第五層次產(chǎn)品、作業(yè)、管理標準。 第三部分：企業(yè)標準體系表。以技術(shù)標準為主體，包括管理標準和工作標準。2022/7/1453編輯ppt2022/7/1454編輯ppt第三節(jié) 標準的結(jié)構(gòu)與制定一、標準的結(jié)構(gòu)（一）標準內(nèi)容的劃分1.單獨標準 按要素的規(guī)范性和資料性的性質(zhì)以及它們在標準中的位置來劃分，可以分為： 資料性概述要素（封面、目次、前言、引言）； 規(guī)范性一般要素和技術(shù)要

49、素（一般要素：名稱、范圍、規(guī)范性引用文件；技術(shù)要素：術(shù)語和定義、符號和縮略語、要求規(guī)范性附錄）； 資料性補充要素（資料性附錄、參考文獻、索引）。2022/7/1455編輯ppt2022/7/1456編輯ppt 2.系列標準 在下列特殊情況下，可在相同的標準順序號下將一項標準分成若干個單獨的部分： 標準篇幅過長； 后續(xù)部分的內(nèi)容相互關(guān)聯(lián)； 標準的某些部分可能被法規(guī)引用； 標準的某些部分擬用于認證。如：GB/T 19000-2000 (基礎(chǔ)和術(shù)語) GB/T 19001-2000 （要求）GB/T 19004-2000（業(yè)績改進指南）GB/T 19011-2000 （質(zhì)量或環(huán)境管理體系審核指南）2

50、022/7/1457編輯ppt第四節(jié) 標準編寫的具體要求一、資料性概述要素的編寫（一）封面的編寫 封面是標準的必備要素，標準封面的主要內(nèi)容有： 標準的類型標準的標志標準的編號代替標準編號國際標準分類號（ICS號） 中國標準文獻分類號（CCS號） 備案號標準的中文名稱中文名稱對應(yīng)的英文名稱與國際標準一致性程度的標識標準的發(fā)布及實施日期標準的發(fā)布部門或單位。 1.標準的類型 標準化法規(guī)定，我國標準分為：國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。在封面上部居中位置為標準類型的說明。2022/7/1458編輯ppt2.標準的編號 在標準封面中標準類型的右下方是標準的編號。標準編號由標準代號、順序號和年號

51、三部分組成。例： 2022/7/1459編輯ppt3.標準的名稱 （1）標準名稱起草的基本要求 簡練、主題能夠容易區(qū)分。 標準名稱：引導(dǎo)要素主體要素補充要素。 標準名稱的具體結(jié)構(gòu)有以下三種形式： 一段式：只有主體要素，如果味酸奶、咖啡研磨機、速凍野蔥等。 二段式：引導(dǎo)要素主體要素，如“圖形符號術(shù)語”等。主體要素補充要素，如“工業(yè)用過硼酸鈉容積密度測定”。 三段式：引導(dǎo)要素主體要素補充要素，如“叉車鉤式叉臂詞匯”；“半導(dǎo)體器件分立器件和集成電路總則”等。 （2）標準的英文名稱 （3）與國際標準一致性程度的標識 在引用標準的名稱最后給以標識，一般有三種情況： 等同：代號IDT； GB/T 1900

52、4-2000 idt ISO 9004:2000 修改：代號MOD；GB/T 261-2008 MOD ISO 2719:2002石油產(chǎn)品閃點測定法 非等效：代號NEQ。2022/7/1460編輯ppt（二）目次的編寫 目次是可選的資料性概述要素。 目次：反映標準的層次結(jié)構(gòu)、引導(dǎo)閱讀和檢索。 具體所列的內(nèi)容是： 前言；引言；章的編號、標題；條的編號、標題；附錄編號、附錄的性質(zhì)、標題；附錄章的編號、標題；參考文獻；索引；圖的編號、圖題；表的編號、表題。 （三）前言的編寫 標準中的前言由特定部分和基本部分組成。 1.特定部分的主要內(nèi)容（有些可以省略） 說明標準的結(jié)構(gòu)（對系列標準很重要）； 說明采用

53、國際標準的有關(guān)情況； 說明標準代替或廢除的全部或部分其他文件； 說明與標準前一版的重大技術(shù)變化； 說明標準與其他標準或文件的關(guān)系； 說明標準附錄的性質(zhì)（規(guī)范性附錄和資料性附錄）。2022/7/1461編輯ppt 2. 基本部分的內(nèi)容（不可缺） 標準的提出； 標準的批準； 標準的歸口； 標準的起草單位； 標準主要起草人； 標準所代替的標準的歷次版本發(fā)布情況。 例如： 按照GB/ T 1.1-2000的規(guī)定，基本部分的具體編排是依次給出以下信息： 本標準由提出； 本標準由批準； 本標準由歸口； 本標準起草單位（需要時，可指明負責(zé)起草單位和參加起草單位）； 本標準主要起草人； 本標準所代替標準的歷次

54、版本發(fā)布情況。2022/7/1462編輯ppt （四）引言的編寫 引言是可選的資料性概述要素，不包含要求。與前言一樣，在1993版以前我國標準一般不設(shè)引言。 引言一般不編號。當需要對引言的內(nèi)容分條時，條的編號為0.1,0.2等。如果引言中有圖、表、公式或腳注，則應(yīng)從引言開始使用阿拉伯數(shù)字1編號。 引言位于前言之后。引用國際標準時，國際標準的引言應(yīng)和正文一樣對待，即將國際標準的引言轉(zhuǎn)化為國家標準的引言。這與1993版相比有明顯的變化，且更加簡明。2022/7/1463編輯ppt二、規(guī)范性一般要素的編寫 規(guī)范性一般要素包括范圍和規(guī)范性引用文件。（一）范圍 范圍應(yīng)位于標準的正文之首。必備要素。 范圍

55、的編寫應(yīng)做到：完整（提供的信息要全面，不能缺項）、規(guī)范（用語要準確規(guī)范）、簡捷（高度提煉所要表達的所有內(nèi)容）。 范圍要用陳述的形式來表達。陳述應(yīng)使用下列表述形式： “本標準規(guī)定了的尺寸。” “本標準規(guī)定了的方法。” “本標準規(guī)定了的特征?！?“本標準確立了的系統(tǒng)?！?還應(yīng)給出標準適用性的陳述。標準的適用性陳述應(yīng)由下述引導(dǎo)語引出： “本標準適用于” “本標準適用于，也適用于” 對限制使用的范圍也可另起一段陳述，如： “本標準不適用于”2022/7/1464編輯ppt （二）規(guī)范性引用文件（可選要素） 1.標題 標題由“引用標準”改為“規(guī)范性引用文件”，意義上有兩大變化： 所列文件在標準中被引用的

56、方式是規(guī)范性的引用； 注：指標準引用了這些文件的條款后，即構(gòu)成了標準整體不可分割的組成部分/引用的條款與標準文本中規(guī)范性要素具有同等的效力。 引用范圍擴大，不僅僅引用“標準”，還可以引用其他“文件”。 國內(nèi)文件：強制性標準、推薦性標準、標準化指導(dǎo)性文件、法規(guī)、技術(shù)法規(guī)、規(guī)程等； 國際文件：標準、技術(shù)規(guī)范、規(guī)程、法規(guī)、技術(shù)法規(guī)、指南、技術(shù)報告等。2022/7/1465編輯ppt 2.引用文件的方式 注日期引用文件 凡注日期引用文件，意味著只使用所注日期的版本，其以后被修訂的新版本，甚至修改單中的內(nèi)容均不適用。 對于注日期的引用文件，應(yīng)給出文件的年號及完整的文件名稱。 不注日期引用文件 不注日期引

57、用文件意味著所引用的文件無論如何更新，其最新版本都適用于引用它的標準。 對不注日期的引用文件不應(yīng)給出文件的年號。2022/7/1466編輯ppt 3.引用一項標準的所有部分 不注日期引用：標準順序號后標明“所有部分”及其通用名稱; 注日期引用：列出標準順序號、起始部分的編號、年號、以及標準的通用名稱，即引用要素和主體要素。 4.引用標準草案 在我國標準中，不允許引用我國正在起草的標準各階段的草案。 允許：在一系列標準或標準的不同部分同時由一個工作組起草的情況下，可考慮相互引用標準草案。但要保證這些標準草案能同時報批，等到這些標準正式批準發(fā)布時，所引用的標準應(yīng)都有標準編號，也即成為正式的標準。5

58、.引導(dǎo)語（見例） 引導(dǎo)語的包含有以下含義： 所列不僅僅是標準，還包含有文件； 通過本標準的引用，所列文件中的條款成為本標準的條款； 對于注日期引用的文件，只是指定的版本適用于引用它的標準； 只要可能，鼓勵使用注日期引用文件的最新版本； 對于不注日期的引用文件，其最新版本適用于引用它的標準。2022/7/1467編輯ppt三、規(guī)范性技術(shù)要素的編寫 資料性概述要素、資料性補充要素和規(guī)范性一般要素展現(xiàn)的內(nèi)容是反映各個標準起草時應(yīng)遵循的共同要求； 規(guī)范性技術(shù)要素是標準的主體要素，規(guī)范性技術(shù)要素是標準的核心，其內(nèi)容是反映各個標準的特性要求。 產(chǎn)品標準的規(guī)范性技術(shù)要素的內(nèi)容構(gòu)成如表1-2所示。2022/7

59、/1468編輯ppt （一）術(shù)語和定義 術(shù)語和定義是一個可選要素，術(shù)語和定義是概念標準化的結(jié)果。（二）符號和縮略語 符號和縮略語是可選要素，它給出為理解標準所必須的符號和縮略語一覽表。（三）要求 要求要素是規(guī)范性技術(shù)要素中核心內(nèi)容之一。 1.要求要素的內(nèi)容 一是直接或以引用的方式給出標準涉及的產(chǎn)品、過程或服務(wù)等方面的所有特性； 二是可量化特性所要求的極限值； 三是對每個要求可引用測定或檢驗特性值的試驗方法和測量方法，或者直接規(guī)定試驗方法和測量方法。2022/7/1469編輯ppt2.選擇技術(shù)內(nèi)容的原則 目的性原則（有針對性） 性能特性原則（有一定的自由度） 可檢驗性原則（能夠進行檢測） 3.技

60、術(shù)要求的具體內(nèi)容 使用性能理化指標原材料要求工藝要求其他要求 4.技術(shù)指標量值的選擇（符合實際情況和國家要求）2022/7/1470編輯ppt（四）抽樣 注：僅作為測試標準中某一項的特性值是否符合標準的要求而抽取樣品，并對樣品按照規(guī)定的試驗方法或測量方法進行測試，依據(jù)測試結(jié)果做出合格與否的判定不涉及產(chǎn)品整批質(zhì)量合格與否的判定。 （五）試驗方法 試驗方法是標準中的可選要素。 一是在試驗方法的引用中，一般首先考慮已發(fā)布的有關(guān)國家標準試驗方法， 二是技術(shù)要求中的每一項要求，均應(yīng)有相應(yīng)的試驗方法，且二者的編排順序也應(yīng)盡量一致。 三是在規(guī)定試驗用儀器、設(shè)備時，一般情況下不應(yīng)規(guī)定制造廠或其商標名稱，只需要