人教版生物七年級(jí)下冊(cè) 第4單元第2章 人體的營(yíng)養(yǎng) 訓(xùn)練試題

1、第2章人體的營(yíng)養(yǎng)訓(xùn)練題一單項(xiàng)選擇題（共28小題）1中國(guó)居民膳食指南建議我們要多吃蔬菜、水果，理由是蔬菜、水果中富含對(duì)人體有重要作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們是（）A蛋白質(zhì)和脂肪C維生素和無(wú)機(jī)鹽B糖類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽D淀粉和維生素2人體各項(xiàng)生命活動(dòng)所需能量來(lái)自細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解，其中大部分能量是由下列哪種物質(zhì)提供的（）A水B糖類(lèi)C蛋白質(zhì)D脂肪3為了減少藥物對(duì)胃的刺激作用，很多藥物被封裝在膠囊內(nèi)讓病人服用。由于膠囊會(huì)被唾液消化，因此我們需要將藥物快速吞咽。你能猜出膠囊的成分主要是什么嗎（）A蛋白質(zhì)B維生素C淀粉D脂肪4某生物實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)在探究“食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”時(shí)。設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，滴加碘液后觀察到的現(xiàn)

2、象錯(cuò)誤的一組是（）選項(xiàng)ABCDAA加入物質(zhì)淀粉糊+2mL唾液淀粉糊+2mL唾液淀粉糊+2mL清水淀粉糊+2mL唾液BB溫度（）37037100CC時(shí)間（min）5555DD滴加碘液后現(xiàn)象不變藍(lán)色變藍(lán)色變藍(lán)色不變藍(lán)色5小剛為了探究食品中是否含有維生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出現(xiàn)褪色反應(yīng)的是（）A豆?jié){B魚(yú)湯C鮮橙汁D牛奶6下表是某生物興趣小組的實(shí)驗(yàn)記錄，下列分析錯(cuò)誤的是（）試管編號(hào)加入物質(zhì)溫度時(shí)間加入碘液后的現(xiàn)象甲饅頭碎屑唾液3710分鐘不變藍(lán)乙饅頭碎屑清水3710分鐘變藍(lán)丙饅頭塊唾液3710分鐘部分變藍(lán)丁饅頭碎屑唾液010分鐘變藍(lán)A甲、乙構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是唾液能否消化淀粉B

3、甲、丙構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是牙齒的咀嚼作用對(duì)淀粉消化的影響C甲、丁構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是溫度對(duì)淀粉消化的影響D丙、丁構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是牙齒的咀嚼作用和溫度對(duì)淀粉消化的影響7“民以食為天，食品安全大于天”，食品安全關(guān)系到我們每個(gè)人的身體健康和生命安全。在日常生活中，關(guān)于食品安全問(wèn)題我們應(yīng)該關(guān)注（）A食品是否過(guò)期或霉變C食品是否屬于三無(wú)產(chǎn)品B食品衛(wèi)生是否合格D以上內(nèi)容都需注意8如圖為蛋白質(zhì)在不同消化道中的消化情況，其中C代表的消化器官是（）A食道B胃C小腸D肝臟9如圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。則X、Y、Z依次代表

4、的是（）A淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪C淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)B脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉10如圖示消化系統(tǒng)組成，下列說(shuō)法不合理的是（）A淀粉在口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖B人體內(nèi)最大的消化腺是肝臟，肝炎病人怕吃油膩C胰腺分泌的胰液中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng)11在“探究淀粉的消化過(guò)程”的實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)校的生物學(xué)興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)所探究的問(wèn)題是（）A水對(duì)唾液淀粉酶活性的影響B(tài)溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響C唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的影響D不同量的唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的影響12小腸盤(pán)曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，是消化道

5、中最長(zhǎng)的一段。如圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié)構(gòu)，以下說(shuō)法不正確的是（）A小腸內(nèi)表面有1皺襞、2小腸絨毛大大增加了消化和吸收的表面積B小腸中有多種消化液C3是毛細(xì)血管壁，很薄，利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D某人為減肥切除一段小腸，以降低小腸的吸收能力，這樣做會(huì)影響人體健康13如圖顯示了我們腸道中的氨基酸和蛋白質(zhì)，對(duì)于食物中蛋白質(zhì)和氨基酸的說(shuō)法不正確的是（）A蛋白質(zhì)消化分解能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被酈氨基酸的結(jié)構(gòu)比蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)小C食物中的氨基酸能直接通過(guò)小腸吸收D食物中的蛋白質(zhì)能直接通過(guò)小腸吸收142019年央視315晚會(huì)曝光了危險(xiǎn)辣條和“化妝”土雞蛋等一系列食品安全問(wèn)題，引起了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。下列有關(guān)食品安全的說(shuō)法正確

6、的是（）A只要是包裝完好的食品，一定是安全的B密封的食物在冰箱里放多久都不會(huì)變質(zhì)C街邊小攤的食品，只要經(jīng)過(guò)加熱就安全了D不能購(gòu)買(mǎi)和食用無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期的食品15唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影響，其中溫度是影響酶活性的重要因素之一。如表是某同學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案及觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。編號(hào)唾液（滴）環(huán)境溫度時(shí)間（min）2%淀粉碘液（滴）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（）（滴）15371551256015513501551如圖能恰當(dāng)表示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與溫度之間關(guān)系的是（）無(wú)色淺藍(lán)色藍(lán)色ABCD16特定人群往往需要特定飲食方案。相關(guān)說(shuō)法不合理的是（）A嬰幼兒在補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素DB壞血病患者要補(bǔ)充新鮮水果蔬菜C有人傍晚時(shí)看不

7、清東西應(yīng)該給他們補(bǔ)充黃瓜和西紅柿D高血壓患者飲食要清淡、忌油膩17在人體消化、吸收的過(guò)程示意圖中分別表示不同的消化液，縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，b、c表示蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)敘述正確的是（）Aa是淀粉，先被唾液分解為麥芽糖最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖Bb為氨基酸是在的作用下由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變來(lái)的Cc為甘油在作用下由脂肪轉(zhuǎn)變來(lái)的DX是小腸，只是吸收b、c的主要場(chǎng)所18下列有關(guān)結(jié)構(gòu)和功能的描述中，正確的是（）A制作膠囊時(shí)使用蛋白質(zhì)做原料，最大的好處是既增加了營(yíng)養(yǎng)又不傷胃B胰腺分泌的胰液具有消化作用，胰臟上的胰島能產(chǎn)生胰島素C肝臟是人體最大的消化腺，它分泌的消化液含有多種消化酶D蛋白質(zhì)只

8、能在小腸被分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是主要的供能物質(zhì)19小明為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚(yú)、牛肉、雞蛋，根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜更合理（）A素炒青菜B牛奶C排骨湯D小米粥20在探究“饅頭在人口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A實(shí)驗(yàn)證明唾液能消化淀粉B試管加碘變藍(lán)說(shuō)明淀粉已被唾液消化C實(shí)驗(yàn)溫度保持在37左右D饅頭變甜與牙齒和舌頭的作用分不開(kāi)21下列健康成年人每天膳食的食物種類(lèi)配置比例圖中，符合“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”建議的是（）ABCD22從合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全角度來(lái)看，下列觀點(diǎn)正確的是（）A每天的食物多樣，以谷類(lèi)為主B每天多吃蔬菜和肉類(lèi)，少吃飯C添加防腐劑的食物

9、安全可靠D采摘野生蘑菇放心食用23某同學(xué)的奶奶經(jīng)常一到傍晚就看不清東西，你建議她可以多吃一些（）A雞肉和魚(yú)肉C豬肝和胡蘿卜B米飯和饅頭D蘋(píng)果和雪梨24常吃“粗糧”能預(yù)防神經(jīng)炎、消化不良，原因是“粗糧”中含豐富的（）A維生素AB維生素B1C維生素CD維生素D25如圖模擬淀粉在消化道中的消化過(guò)程，分析下列敘述中正確的是（）A如圖模擬的消化原理與膽汁的消化原理一樣B“剪刀1”模擬的物質(zhì)僅在口腔中出現(xiàn)C只有腸液中含有“剪刀2”模擬的物質(zhì)D“剪刀1”和“剪刀2”模擬的物質(zhì)是由活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物26不符合均衡膳食的基本要求的是（）A食物多樣、肉類(lèi)為主B常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品C飲酒限量D少吃肥肉和葷油27為

10、有效防治壞血病，要多吃下列食物中的（）A牛肉和魚(yú)C新鮮蔬菜和水果B雞蛋和牛奶D米飯和面條28實(shí)驗(yàn)證明：從小堅(jiān)持每天喝純牛奶直至青春期結(jié)束，就能使我們的最終身高增加近10厘米，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻杏兄陂L(zhǎng)高的（）A糖類(lèi)和碘B蛋白質(zhì)和鈣C脂肪和鐵D維生素和鋅二解答題（共4小題）29如圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）人體的消化系統(tǒng)是由和組成的。（2）人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的主要場(chǎng)所。（3）能初步消化蛋白質(zhì)的是。（4）淀粉被消化的起始部位是。（5）能分泌膽汁的是。30生物小組設(shè)計(jì)以下實(shí)驗(yàn)研究唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物的消化作用，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。試管加入物質(zhì)水溫時(shí)間試劑適量饅頭碎屑

11、+清水2mL3710分鐘碘液適量饅頭碎屑+唾液2mL3710分鐘碘液適量饅頭塊+唾液2mL3710分鐘碘液（1）試管和作對(duì)照，可以研究唾液對(duì)淀粉的消化作用；試管和作對(duì)照，其變量是。（2）10分鐘后向試管中滴加碘液，試管中會(huì)呈現(xiàn)色。（3）吃饅頭時(shí)細(xì)細(xì)咀嚼，饅頭在口腔中的變化與試管中的變化相似；細(xì)細(xì)咀嚼還能品嘗出饅頭的甜味，這是因?yàn)轲z頭中的淀粉在口腔中被消化成了。31小麥籽粒富含淀粉、蛋白質(zhì)，脂肪的等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后可用來(lái)制作面包、饅頭、餅干、蛋糕等多種食物。（1）為了研究口腔中物理性消化和化學(xué)性消化對(duì)淀粉分解的不同作用，小明以饅頭為研究對(duì)象，設(shè)計(jì)了以下三組實(shí)驗(yàn)。a你認(rèn)為饅頭碎屑與攪拌分別模擬了

12、口腔中、對(duì)饅頭的物理性消化。b如果探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，可作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)的試管組合是，變量是。c試管的顏色變化是，原因是：。（2）蛋白質(zhì)最終在小腸中被分解為。但小麥中還含有一種麩質(zhì)蛋白，其很難被人體徹底消化，會(huì)引發(fā)部分人群過(guò)敏，進(jìn)而引起小腸絨毛萎縮。小腸絨毛是圖2中的（填字母），絨毛的減少將會(huì)降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。32閱讀材料，依據(jù)圖一至圖三所示，結(jié)合生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。（1）我們每天攝入的食物中，最主要的供能物質(zhì)在圖一的層含量最多，這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是圖三中的X，則X為。（2）某人由于偏食出現(xiàn)壞血病癥狀，患這種病主要是由于攝入層食物較少引起的。（3）無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康十分重要，若飲食中長(zhǎng)期缺鐵會(huì)患，建議多食用。（4）圖一的B、C層食物富含鈣和蛋白質(zhì)，是青少年發(fā)育不可缺少的，圖三中的五種消化液對(duì)蛋白質(zhì)有消化作用的是（填數(shù)字）。（5）圖三中的消化液不含消化酶，它是由圖二中的【】分泌的，儲(chǔ)存部位是。參考答案一單項(xiàng)選擇題（共28小題）1C；2B；3C；4D；5C；6D；7D；8B；9A；10D；11C；12C；13D；14D；