方便面食品介紹PPT模板課件

1、Instant noodles方便面Instant noodles方便面目錄contents壹方便面簡介歷史貳方便面種類做法叁方便面特點(diǎn)分析第一章Part One方便面簡介歷史方便面方便面又稱泡面。南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。它的名字以它的形式、功能而命名。 據(jù)2000年日本的一個民意調(diào)查顯示，方便面被認(rèn)為是日本上個世紀(jì)最重要的發(fā)明，卡拉OK次之。2002年全球共消費(fèi)方便面550億袋。 .方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。歷史歷史只需要一杯開水就可以填飽肚子，方便面以其便宜、好吃、方

2、便、保存時間長的特點(diǎn)迅速打開日本國內(nèi)市場。到上世紀(jì)70年代，當(dāng)日本國內(nèi)消費(fèi)出現(xiàn)增長停頓后，日清食品公司又開始向海外市場擴(kuò)展，方便面事業(yè)越做越大。 1958年8月25日，日清食品公司的創(chuàng)始人安藤百福（19102007 原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第一袋方便面袋裝 “雞湯拉面”。其后，日清公司又逐步推出調(diào)料單獨(dú)包裝的方便面，并于1971年增加了杯裝方便面。第二章Part Two方便面種類做法因?yàn)楝F(xiàn)代人對于脂肪的反感，油炸型方便面也就飽受批評。因此，避免油炸的熱干型方便面就越來越受到關(guān)注。“熱干”是指熱風(fēng)干燥，熱干面和油炸面生產(chǎn)過程除了干燥這一步之外也都一樣。熱干方便面“ ” 熱干面是使用80C

3、以上的熱空氣去吹蒸熟的面條，通常三十分鐘到一個小時之內(nèi)，可以把面條的水含量降到10%左右。這個含水量大大高于油炸面，對于保存的要求相應(yīng)也就要高一些。一般認(rèn)為，在恰當(dāng)?shù)拿芊獍b之下，可以保存一年的時間。 熱干面的優(yōu)勢是顯而易見的。它不含油，自然也就沒有了氧化變質(zhì)的問題，而熱干面的變質(zhì)也就主要是細(xì)菌生長。同時沒有了油，也就避免了脂肪所帶來健康方面的疑慮。 油炸面體 最初方便面的雛形產(chǎn)品所使用的面體，據(jù)說一開始是為了將水分去掉并將油香融入面中而發(fā)明，但卻因?yàn)樾枰L久保存而需要大量添加防腐劑。非油炸面體是近日為了對付油炸面體的健康堪憂而發(fā)明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。非油炸面體

4、是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。 非油炸面體快熟快熟方便面，精選營養(yǎng)拉面，美味不必依賴味精，KOKA只采用精挑細(xì)選的原料，堅(jiān)持不添加味精、不含防腐劑、不含人造色素、較少鹽、不含反式脂肪，快熟、易煮是新加坡優(yōu)良產(chǎn)品。便面讓你每一口都吃得更健康！含有大豆、微量奶類及蛋、含有麥質(zhì)的谷類及其制品，美味不含味精，不含防腐劑，快熟、易煮！熟方快第二章Part Two方便面特點(diǎn)分析一豐富的美味二小巧的容量三不燙手的設(shè)計(jì)四快捷方便粉 末 包產(chǎn)油 包 品醬 包配蔬 菜 包料Cooking noodles特殊做法什錦拉面 家常炒面沙拉面 五彩面餅什錦拉原料：辛拉面(或其它面身較筋道適合煮的面)1包，蝦3只，香腸3片，魚丸2個、咸蛋半只，金針菇、豆苗、筍片、海苔適量。 調(diào)料：方便面調(diào)料。 制法：1、將方便面投入清水，加入隨面附帶的調(diào)料，煮熟，盛入碗中，面湯備用。 2、將