教您如何做好管理者如何加強團隊建設ppt課件

1、歡迎各位參與Train the Trainer 培訓者的培訓 培訓師的根底知識及技藝-培 訓 大 綱 培訓的類型組織培訓活動的普通程序酒店培訓方法與技巧如何成為一名優(yōu)秀的培訓師培訓的概述 培 訓目的 經(jīng)過本次培訓后，他可以：了解培訓的定義及培訓對酒店的重要性；了解酒店培訓的類型；掌握組織培訓活動的普通程序；掌握培訓的方法和技巧；掌握如何成為一名優(yōu)秀的培訓師，及優(yōu)秀培訓師需求具備的素質(zhì)要求和培訓技巧。培 訓 大 綱 培訓的類型組織培訓活動的普通程序酒店培訓方法如何成為一名優(yōu)秀的培訓師培訓概述一、培訓的定義 培訓是由組織謀劃的，系統(tǒng)的、動態(tài)的學習過程，是有方案地提高和開展個體、團隊與組織效能的一種

2、方法。培訓的目的首先是使員工在知識、技藝和態(tài)度上獲得改動，其次是這種學習結(jié)果能否會轉(zhuǎn)移到任務情境中使任務績效得到改良，而最終目的是為了組織效益。二、為什么要培訓？國外一項對1000家企業(yè)的研討發(fā)現(xiàn)，提高10%的勞動力教育投資可以使勞動消費率提高8.6%，而假設將同樣價值的投入放在設備設備上，消費率只能提3.4 %培訓雖不是直接經(jīng)過營運獲得效益，但培訓可以減少73%左右的浪費。因此，酒店企業(yè)必需把培訓視為長期的、長效的戰(zhàn)略，使培訓成為企業(yè)開展戰(zhàn)略的一個重要組成部分。實現(xiàn)酒店戰(zhàn)略目的過程中培訓的重要性培訓是提高員工素質(zhì)，加強酒店競爭力的根本方式培訓是對酒店員工招聘與開展環(huán)節(jié)的完善培訓是塑造酒店文化

3、的重要工具培訓是酒店的一項重要投資培訓是酒店留住人才的重要手段培訓對員工職業(yè)生涯開展具有重要意義三、培訓的目的提高技術或知識層次，提高消費或效率。增進員工個人及任務質(zhì)量。改良個人及酒店籠統(tǒng)。加強企業(yè)文化建立，培育團隊精神。賦予自我啟發(fā)的時機，改動員工態(tài)度和潛能。賦予員工開展時機，穩(wěn)定員工隊伍。配合酒店人力規(guī)劃，使人力資源靈敏運用。四、傳統(tǒng)培訓與現(xiàn)代培訓的區(qū)別 傳統(tǒng)培訓 現(xiàn)代培訓以提高技能為中心將知識、技能、態(tài)度、潛能作整體考慮從眼前的工作出發(fā)結(jié)合組織和個人的發(fā)展考慮形式單一形式多樣手段落后應用現(xiàn)代技術設備標準化個性化學員處于被動學員處于主動以灌輸為主以開發(fā)經(jīng)驗為主培 訓 大 綱 培訓的類型組織

4、培訓活動的普通程序酒店培訓方法如何成為一名優(yōu)秀的培訓師培訓概述1、按培訓對象的不同層次分：1決策層培訓2管理層培訓3督導層培訓4效力及操作層培訓 2按培訓的時間階段分：1崗前培訓2在職培訓3脫產(chǎn)培訓外訓4員工自我學習5E-Learning遠程培訓3按培訓的內(nèi)容與性質(zhì)分：1專業(yè)知識培訓2技藝培訓3態(tài)度培訓4外語培訓5交叉培訓6提升培訓7.。培訓培 訓 大 綱 培訓的類型組織培訓活動的普通程序培訓方法如何成為一名優(yōu)秀的培訓師培訓概述三、組織培訓活動的普通程序 培訓需求分析培訓方案制定培訓效果評價培訓實施OHP / 2c 1、培訓需求的分析“培訓需求是指在知識、技藝和態(tài)度方面，實踐表現(xiàn)與期望表現(xiàn)之間

5、存在差距實踐 表現(xiàn)期望 表現(xiàn)“培訓需求有能夠經(jīng)過培訓得以彌補差距培訓需求分析主要由以下5個方面組成：組織分析organization analysis崗位分析post analysis員工分析personnel analysis績效分析 performance analysis需求評審needs assessment組織分析崗位分析員工分析逐一對員工的任務過程和任務結(jié)果以及任務態(tài)度進展考核評價，尤其對那些關鍵任務、關鍵崗位的人員素質(zhì)進展測評，以確定需求培訓的人員以及詳細的培訓內(nèi)容著重分析每個職能部門的組織構(gòu)造和組織目的，確定其培訓范圍及重點。著重分析每個任務崗位的素質(zhì)要求和績效要求，確定其培訓

6、目的及內(nèi)容?？冃Х治鲋胤治雒總€部門、每個崗位、每個員工的實踐績效與目的績效之間的差距，確定其潛在的或隱含的培訓需求培訓需求分析培訓需求分析-需求評審所涉及的員工人數(shù)，培訓需求所涉及的員工人數(shù)越多、越該當優(yōu)先滿足；對酒店運作的重要程度，重要程度高的培訓需求應優(yōu)先滿足；與開展戰(zhàn)略的關聯(lián)程度，關聯(lián)程度高的培訓需求應優(yōu)先滿足；可預期的績效提升，培訓需求可預期的績效提升幅度越大、越該當優(yōu)先滿足。培訓需求分析 培訓需求分析的方法 1、察看法2、間接反響法3、問卷調(diào)查法4、面談調(diào)查法5、客戶調(diào)查法6、差距分析法7、其他培訓方案分為年度培訓方案、季度培訓方案、月度培訓方案，還可以細到有周培訓方案。在制定培訓

7、方案時，要充分思索飯店培訓的“七W要素2、制定培訓方案 飯店培訓方案的“七W要素1、 Why 培訓的目的是什么；2、 What培訓的內(nèi)容是什么； 3、 Who -誰擔任培訓；4、 Whom培訓什么樣的人；5、 When 培訓的時間及所需時間；6、 Where 培訓的場所設備；7、How如何進展培訓包括培訓的方 法、方式、資料、工具、教材等3、實施培訓 實施培訓是整個培訓程序中的關鍵步驟，這一階段的任務應按照既定的步驟進展。主要涉及的步驟如下： 1、挑選培訓師；優(yōu)秀的培訓教師需具備：廣博的實際知識；豐富的實際閱歷；扎實的培訓技藝；了解學員的任務情況。 2、確定培訓教材： 要求培訓教師根據(jù)既定的培

8、訓方案編寫出目的明確、簡明易懂、圖文并茂，生動籠統(tǒng)的教材。培訓素材搜集書刊音像系列國際互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)有課程資料目的組織調(diào)研行業(yè)資訊專家與同事 3、預備培訓設備： 如電腦、投影儀、黑板、紙筆、及其它道具等，以確保在培訓過程中正常運用。 4、確定培訓地點： 地點適宜與否以及教室的布置情況也會影響到培訓效果，如教室的朝向、通風度、采光，桌椅的擺放外形、相關標語、圖片的張貼等。溫馨和放松 培訓地點預備在哪里講？座位的規(guī)劃如何？能否按要求預備好了各項設備？排除一些環(huán)境干擾光線噪音溫度間隔干擾場地布置的幾種方式馬蹄型小組型演講型會議型.4、培訓評價 在對受訓者進展完培訓之后，或一個培訓工程終了之后，就要對其進展

9、評價。 評價是兩方面的：對受訓者的評價和對培訓本身的評價，兩者缺一不可。評價的目的一是確定培訓效果，二是改良培訓任務。 培訓評價的內(nèi)容1、 培訓課程能否到達了預期的目的？2、 培訓需求的把握充分嗎？3、 培訓課程的設計合理嗎？4、 培訓時間適當嗎？5、 課程闡明充分嗎？6、 學員的學習心情高昂嗎？7、 培訓方法的選擇適當嗎？8、 培訓的器材充分嗎 ？ 培訓評價的內(nèi)容結(jié)果層行為層反響層學習層培訓評價反響層受訓人員喜歡該工程嗎？對培訓人員和設備有什么意見？課程有用嗎？他們有些什么建議？問卷學習層受訓人員在培訓前后，知識以及技藝的掌握方面有多大程度的提高？筆試績效考試培訓評價行為層培訓后，受訓人員的

10、行為有無不同？他們在任務中能否運用了在培訓中學到的知識？由同事、客戶和經(jīng)理進展績效考核培訓評價組織能否由于培訓運營的更好了？營業(yè)收入任務質(zhì)量客戶稱心度士氣結(jié)果層培訓評價培 訓 大 綱培訓的類型組織培訓活動的普通程序酒店培訓方法如何成為一名優(yōu)秀的培訓師培訓概述 優(yōu)點：時間集中，講課不易受干擾，教授的知識比較全面、系統(tǒng)、容易接受。信息量豐富；運用條件寬松；對各種內(nèi)容都有很好的表達力。 缺陷：單向輸入，受訓者不能自動參與。內(nèi)容較多，學員易消化不良；與學員之間一一互動交流時機不夠，最易精彩也最易枯燥。 1、講授法：案例：食品平安與衛(wèi)生 討論法有利于啟發(fā)和發(fā)掘員工的分析才干、判別才干、比較才干、決策才干

11、和發(fā)明才干，是一種省時而且有效的培訓方法。2、討論法：小 組 討 論 法運用要訣：1、編組人數(shù)要介于410之間2、座位安排要便于小組討論3、要有較有才干的小組長4、討論前要設定明確的時間5、討論的主題或作業(yè)必需交待清楚6、完成后要做成果報告或心得交流案例：優(yōu)秀酒店效力員的素質(zhì)要求培訓師在主持討論時應留意： A、討論前應對討論主題進展充分預備，提出的問題或案例應具有典型性、普遍性、適用性、指點性。B、討論過程中應讓每位受訓者參與討論，啟發(fā)受訓者發(fā)言，防止個別受訓者夸夸其談，獨占討論時間的景象。C、控制好討論會的氣氛，不使討論偏離主題，也不要對細小問題過于糾纏。D、在終了階段，培訓者應對問題或案例

12、進展分析和歸納總結(jié)，給出明晰而明確的結(jié)論。 2、討論法： 讓員工扮演與本人任務相關的職位角色，并進展模擬，親身體驗其感受，從中認識到不良做法的害處，以到達相互溝通與了解的培訓目的。3、角色扮演法：案例：如何高效的處置客人贊揚角 色 扮 演運用要訣：1、發(fā)明輕松支持的環(huán)境2、自愿或指定某人上臺3、講述情景與角色課題4、扮演指定角色并面對課題5、可以角色互換6、可以從中延伸新的課題7、可以發(fā)明新的情景8、學習后要給與時間交流9、給與必要的評價與建議 先由培訓師講解操作實際與技術規(guī)范，并按照崗位規(guī)定的規(guī)范、程序進展現(xiàn)范扮演。對于操作過程中的重點和難點可以反復強調(diào)示范。然后由員工模擬演練，同時培訓師應

13、進展指點，糾正錯誤動作，直到員工符合操作規(guī)范。4、操作示范法：四步培訓法解釋 Explanations展現(xiàn)Demonstrations練習Trainee Practice檢查Check案例：葡萄酒的效力流程和規(guī)范 5、游戲或競賽： 游戲是經(jīng)過組織受訓者進展一些游戲活動或競賽，經(jīng)過游戲活動或競賽來啟發(fā)受訓者的培訓過程。案例：高效團隊協(xié)作的作用 6、腦力激蕩法：組織松散的討論方式，又稱自在討論，讓參與者在沒有壓力下的隨意發(fā)言，著重創(chuàng)意思索，而非邏輯分析特性：在 輕松不受限制的環(huán)境下，針對某種特定問題或主題，進展隨意的發(fā)言與建議，藉由他人的發(fā)言，能夠引發(fā)更多新的想法與點子，可以快速的搜集許多信息案例

14、：客戶聯(lián)誼活動的組織謀劃腦 力 激 蕩運用要訣：1、發(fā)明輕松的氣氛2、主題要用開放式問句3、討論分成兩段4、前段只做自在發(fā)言，不能有任何的批判質(zhì)疑5、發(fā)言時，主持人可給于鼓勵性言語，以激發(fā)參與感6、普通提出的點子起碼要超越20項開頭可設定目的7、人數(shù)太多時，可分成小組進展或競賽8、后段再進展分類與挑選可行工程9、最好由學員自行下結(jié)論培訓方法講授法討論法角色扮演法操作示范法游戲或競賽腦力激蕩法。假設有能夠,請盡量交叉多種培訓的方式.好的內(nèi)容要用好的方式表達出來!培 訓 大 綱 培訓的類型組織培訓活動的普通程序培訓方法如何成為一名優(yōu)秀的培訓師培訓概述三位一體的職業(yè)角色Trainer Profess

15、ional Training Trainer培訓活動的設計、表達和主導者編演導專業(yè)課程設計教學資源掌控培訓技法運用教導者首先是一個學習者放棄中接納-投入中收獲學員同事的尊崇與信任。本身良好的開展出路和提升時機。參與最新專業(yè)培訓的時機。良好的表達才干與個人素質(zhì)的提高。記?。航o他人培訓的過程，其實本人也在提高。作為培訓講師，我們將得到：優(yōu)秀培訓師的要求培訓師職業(yè)籠統(tǒng)塑造溝通技巧廣博的實際知識；豐富的實際閱歷；扎實的培訓技藝；了解學員的任務情況；尊重學員。培訓師的職業(yè)籠統(tǒng)塑造首先培訓師應該看上去應很象培訓師，其次培訓師應該看上去很專業(yè)。 如何做到這一點呢？培訓師的職業(yè)籠統(tǒng)服飾嚴肅、整齊、大方儀容嚴肅

16、、整齊、大方身姿態(tài)度站姿：重心平均，分配兩腿，雙手放開坐姿：頭正身直，雙腳平行，手放桌面走姿：動作舒緩，重心平衡，T字道路 儀容-整齊、清潔、利落、自信服裝：套裝為宜化裝：淡妝為佳頭發(fā)：整齊、利落、不可遮住臉部襪子：膚色，不可有花紋鞋子：有跟的皮鞋配件：首飾勿掛太多 女士： 男士：服裝： 西裝以深藍、深灰較佳；素色襯衫；領帶顏色應配合西裝色系。頭發(fā)：整齊、利落、不可遮住臉部襪子：深色襪子，不可著白襪鞋子：深色皮鞋，堅持干凈溝通技巧溝通是發(fā)送者憑仗一定的渠道亦稱媒介或通道將信息發(fā)送給既定對象接受者或接納者，并尋求反響以到達相互了解的過程。 是向他人清楚地傳送信息并獲得反響的過程是人與人間勝利的信

17、息交流溝通的要素聲覺 包括聲音的變化，語速，音量和頓音。 視覺包括目光接觸，身體姿態(tài)，手勢動作和面部表情言語該人實踐所說的話 聲覺 言語 38 7 視覺 55溝通三要素聲覺溝通 = 38%變化音質(zhì)語速音量頓音自我檢測嗓音運用程度 在檢測嗓音運用程度時，可以思索以下問題：他的嗓音令人厭惡嗎？他的講話語調(diào)是充溢變化還是不斷平平？他的講話速度是一直堅持不變還是多變？一句話講完后他降低嗓音嗎？他的呼吸均勻嗎？假設句子很長，他說到一半時能否會大喘氣？他怎樣突出重點或強調(diào)關鍵性問題？提高嗓音？語速放慢或加快？還是反復？他習慣運用長句還是短句？為什么？學員能否聽懂他的言辭？ 聲音控制音量適度，使一切學員都能

18、聽清楚音調(diào)變化，要有抑揚頓挫，防止平板單調(diào)咬字清楚，發(fā)音準確堅持適度的語速適當?shù)赝ｎD和反復防止無認識的口頭語任何正常人的音量均可以經(jīng)過訓練提高。訓練方法是： 預備一篇范文，然后用“三最訓練法最大聲、最快速、最明晰，反復練習，直至他能自若地根據(jù)需求，調(diào)整演講音量。 音量訓練1.不要迷戀哥，嫂子會揍他。2.上班的心境比上墳還要繁重。3.學問不如知識，知識不如做事，做事不如做人。4.都說女人是衣服,姐是他們穿不起的牌子.5.哥,不寂寞。由于有寂寞陪著哥6.姐從來不說人話，姐不斷說的是神話。7.性別：男，喜好：女8.只想優(yōu)雅轉(zhuǎn)身，不料華美撞墻！9.對不起，他撥打的用戶已結(jié)婚.10. 人生最重要的不是努

19、力，不是斗爭，而是抉擇。 【木蘭詞】 - 納蘭容假設人生假設只如初見，何事秋風悲畫扇。等閑變卻故人心，卻道故人心易變。 驪山語罷清宵半，淚雨零鈴終不怨。何如薄幸錦衣郎，比翼連枝當日愿 。見與不見 - 倉央嘉措他見，或者不見我 我就在那里 不悲不喜他念，或者不念我 情就在那里 不來不去 他愛，或者不愛我 愛就在那里 不增不減 他跟，或者不跟我 我的手就在他手里 不舍不棄 來我的懷里 或者 讓我住進他的心里 默然 相愛 沉寂 歡喜 坡上立著一只鵝，坡下就是一條河。寬寬的河，肥肥的鵝，鵝要過河，河要渡鵝不知是鵝過河，還是河渡鵝？ 扁擔長，板凳寬，扁擔沒有板凳寬，板凳沒有扁擔長。扁擔綁在板凳上，板凳不

20、讓扁擔綁在板凳上。視覺溝通 = 55%目光接觸身體的姿態(tài)手勢動作面部表情位置挪動 不宜： 向上下、左右、閃爍/騰躍 只看一、二個人/房間的某一邊 看預備好的講稿或屏幕 留意： 講話之前先做眼神交流 輪番掃描他的學員S型掃描 一定要和學員作目光的接觸3-5秒 大小三點不要重合目光接觸 身體姿式頭是歪的嗎？站姿端正嗎？身體搖擺嗎？動作太夸張或太保守嗎 檢查一下： 提示站立時兩腳間的間隔相當于平常走路的 “一步大小 身體略向前傾，并將重心落于雙腿間上身挺直，但不生硬 小竅門將平常的習慣走路，不經(jīng)意間停住，此時雙腿間的間隔便是站姿的適當寬度先并緊膝蓋，然后逐漸放松，但不往下沉。此法可舒緩緊張并防止站姿

21、不端手勢動作 不宜： 緊張性動作(如雙手緊握、洗手) 相當長時間堅持一種手勢尤其是“雙手抱胸式 、 “踱步休憩式 、 “手插 衣袋式及“講臺支撐式) 做小動作(如玩筆、伸縮教棒等)留意： 雙手自然放松，下垂或握于前方 針對學員人數(shù)，適度變化/夸張 配合內(nèi)容，自然有節(jié)拍并有感情 面部表情面部表情應與培訓內(nèi)容吻合不要由于緊張而使其走樣防止習慣性地在培訓時過份嚴肅 留意： 提示真誠面部表情不要單一化留意淺笑，但不要在不該笑的時侯笑 小絕招：充份預備在學員中尋覓笑臉，并在講話時有認識地對著他們講話以學員為重，不要把留意力放在本人身上 位置挪動 培訓時呆在一個地方不動嗎？挪動時是不是只走一小步？是不是經(jīng)常用背對著觀眾是不是會繞著小圈子走 檢查一下； 提示：挪動的間隔至少可以是“三大步可以用