茶是最好的抗輻射飲品(共7頁)

1、劉仲華 教授(jioshu)中國(guó)(zhn u)茶葉學(xué)會(huì) 副理事長(zhǎng)中國(guó)茶葉流通(litng)協(xié)會(huì)專家委員會(huì) 主 任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主 任國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心 主 任抗輻射菌自我保護(hù)機(jī)理 年的研究中，戴利和同事就發(fā)現(xiàn)，抗輻射細(xì)菌胞質(zhì)錳的高含量和鐵的低含量能夠保護(hù)蛋白（而不是）免遭電離輻射引起的氧化損傷。 這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)有可能導(dǎo)致科學(xué)家對(duì)抗輻射菌的研究方向發(fā)生轉(zhuǎn)變，將注意力從損失和修復(fù)，轉(zhuǎn)向有效的蛋白保護(hù)形成。茶葉的抗輻射作用茶葉抗輻射的幾個(gè)典型事例流行性病學(xué)調(diào)查表明，二戰(zhàn)末期日本在廣島地區(qū)經(jīng)受核戰(zhàn)爭(zhēng)后存活的日本居民，由于受到核輻射的傷害，在健康上或輕或重的受到損傷。然而

2、，在受到同樣核輻射影響下，凡飲用茶葉量多的人其體質(zhì)狀況、白血球指標(biāo)以及壽命都明顯地要比不飲茶或少飲茶的人要好和長(zhǎng)。茶是原子時(shí)代的飲料！在中蘇珍寶島戰(zhàn)爭(zhēng)期間，發(fā)現(xiàn)原蘇聯(lián)軍人身上帶有茶的濃縮粉末，目的也是為了預(yù)防發(fā)生核輻射時(shí)引起的損傷。長(zhǎng)期以來，茶葉是核工業(yè)領(lǐng)域及放射性工作領(lǐng)域有關(guān)從業(yè)人員的必需福利物質(zhì)；臨床研究證明，癌癥病人進(jìn)行放射治療時(shí)，普遍出現(xiàn)頭發(fā)脫落、嘔吐惡心、白血球下降、免疫力下降等，甚至無法完成全部放射療程。當(dāng)服用茶葉提取物/茶多酚/兒茶素膠囊后，阻止白細(xì)胞下降的有效率90%以上，掉頭發(fā)癥狀明顯減輕。茶葉可以減輕放射治療的副作用，提高放療效果。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，服用兒茶素的實(shí)驗(yàn)大鼠組經(jīng)輻照處

3、理后，大部分存活。而未服用兒茶素的對(duì)照大鼠組基本死亡。茶葉抗輻射的生理生化特征一：茶是自然界富含多酚類(尤其是兒茶素)最高的植物。含量極高：1540%組成復(fù)雜(fz)：黃烷醇類、羥基-黃烷醇類、花色(hus)苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類。主體(zht)明確：黃烷醇類化合物含量最高(約占總量的60%80%)。結(jié)構(gòu)明晰：6種主要兒茶素是黃烷醇類化合物的主體。茶是人類食物中含錳元素最豐富的品類。（劉仲華用圖表）兒茶素對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的保護(hù)與修復(fù)作用 （圖表）茶葉對(duì)放療輻射損傷的保護(hù)作用（圖表）紅茶對(duì)紫外輻射損傷具有顯著保護(hù)活性（圖表）茶多酚是對(duì)鐵的絡(luò)合能力最強(qiáng)的天然產(chǎn)物。茶富含低分子量嘌呤堿：咖啡堿、

4、茶堿、可可堿。L-茶氨酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要保護(hù)素，它在植物資源中為茶所獨(dú)有。茶葉富含 多糖、黃酮類、皂苷類、類胡羅卜素等普遍認(rèn)為具有抗輻射作用的此生代謝產(chǎn)物。蛋白質(zhì)損傷DNA損傷神經(jīng)系統(tǒng)損傷生物膜損傷缺氧應(yīng)激損傷細(xì)胞凋亡白血球下降毛發(fā)脫落內(nèi)分泌失調(diào)皮膚干燥皮膚潰瘍貧血出血眼球晶體受損惡心、嘔吐。茶是自然賜予人類的天然抗輻射飲料核輻射放射醫(yī)療紫外輻射手機(jī)輻射香煙輻射家居輻射水源輻射電腦輻射燃煤輻射首飾輻射電離輻射電磁輻射茶多酚兒茶素茶氨酸咖啡堿Mn等元素茶多糖茶皂素類胡羅卜素王岳飛茶多酚抗輻射作用 隨著電腦(dinno)、手機(jī)、電視的普及，人們承受著越來越嚴(yán)重的長(zhǎng)時(shí)間、低劑量的電磁輻射損害。多

5、年的研究證實(shí)，茶多酚具有抗輻射作用，可以對(duì)人體起到防護(hù)輻射損傷的保健效果。 20世紀(jì)50年代發(fā)現(xiàn)茶葉提取物可消除放射性鍶對(duì)動(dòng)物的傷害，因此，茶葉被譽(yù)為“原子時(shí)代的飲料(ynlio)”。1998年在華盛頓召開的第二屆茶與人體健康國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上關(guān)于茶的抗輻射報(bào)告指出：綠茶(lch)和紅茶具有預(yù)防由射線引起的皮膚癌的功效，而且飛行員連續(xù)8年飲用茶飲料可以預(yù)防宇宙空間的多種射線危害。那么，茶多酚是如何擔(dān)當(dāng)“防護(hù)墻”功能的呢？茶多酚具有多個(gè)酚羥基，能夠提供質(zhì)子與輻射產(chǎn)生的自由基結(jié)合來消除機(jī)體內(nèi)過量的自由基，避免生物大分子的損傷，從而起到防護(hù)作用。茶多酚可以調(diào)節(jié)與輻射有關(guān)的酶類。生物體內(nèi)存在大量的酶類，

6、有的對(duì)輻射具有防護(hù)作用，是一種內(nèi)源性防護(hù)物質(zhì)，有的則會(huì)加重輻射損傷。茶多酚等輻射防護(hù)劑可以通過影響和調(diào)節(jié)各種酶的活性來起到防護(hù)作用。茶多酚對(duì)輻射損傷免疫器官的保護(hù)修復(fù)。茶多酚可減緩免疫細(xì)胞的損傷或促進(jìn)受損免疫細(xì)胞的恢復(fù)，從而調(diào)節(jié)和增強(qiáng)免疫功能，提高細(xì)胞對(duì)輻射的抗性。茶多酚可以提高造血功能。機(jī)體受輻射后，多向性造血干細(xì)胞及骨髓有核細(xì)胞的分裂都會(huì)受到損傷。研究證實(shí)：茶多酚不僅能對(duì)血像損傷具有明顯的防護(hù)效應(yīng)，尤其對(duì)輻射損傷的白細(xì)胞有明顯的恢復(fù)作用。綜上所述，說明茶多酚不僅具有抗輻射損傷效應(yīng)（輻照前吃茶多酚），而且對(duì)輻射損傷機(jī)體后還有恢復(fù)作用（輻照后吃茶多酚）。（王岳飛）20世紀(jì)50年代發(fā)現(xiàn)茶葉提取物

7、可消除放射性鍶對(duì)動(dòng)物的傷害，因此，茶葉被譽(yù)為“原子時(shí)代的飲料”。1998年在華盛頓召開的第二屆茶與人體健康國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)上關(guān)于茶的抗輻射報(bào)告指出：綠茶和紅茶具有預(yù)防由射線引起的皮膚癌的功效，而且飛行員連續(xù)8年飲用茶飲料可以預(yù)防宇宙空間的多種射線危害。那么，茶多酚是如何擔(dān)當(dāng)“防護(hù)墻”功能的呢？茶多酚具有多個(gè)酚羥基，能夠提供質(zhì)子與輻射產(chǎn)生的自由基結(jié)合來消除機(jī)體內(nèi)過量的自由基，避免生物大分子的損傷，從而起到防護(hù)作用。茶多酚可以調(diào)節(jié)與輻射有關(guān)的酶類。生物體內(nèi)存在(cnzi)大量的酶類，有的對(duì)輻射具有防護(hù)作用，是一種內(nèi)源性防護(hù)物質(zhì)，有的則會(huì)加重輻射損傷。茶多酚等輻射防護(hù)劑可以通過影響和調(diào)節(jié)各種酶的活性來

8、起到防護(hù)作用。茶多酚對(duì)輻射損傷免疫器官的保護(hù)修復(fù)。茶多酚可減緩免疫細(xì)胞的損傷或促進(jìn)受損免疫細(xì)胞的恢復(fù)，從而調(diào)節(jié)(tioji)和增強(qiáng)免疫功能，提高細(xì)胞對(duì)輻射的抗性。茶多酚可以提高造血功能。機(jī)體受輻射后，多向性造血干細(xì)胞及骨髓有核細(xì)胞的分裂都會(huì)受到損傷。研究證實(shí)：茶多酚不僅能對(duì)血像損傷具有明顯的防護(hù)效應(yīng)，尤其對(duì)輻射損傷的白細(xì)胞有明顯的恢復(fù)(huf)作用。綜上所述，說明茶多酚不僅具有抗輻射損傷效應(yīng)（輻照前吃茶多酚），而且對(duì)輻射損傷機(jī)體后還有恢復(fù)作用（輻照后吃茶多酚）。(主要表現(xiàn)在對(duì)輻射損傷的防護(hù)和對(duì)損傷機(jī)體的治療兩方面)茶葉中的化學(xué)成分:A 茶葉中的化學(xué)成分 已知經(jīng)過分離鑒定的化合物700多種B 茶

9、樹鮮葉中：水分7578% ；干物質(zhì)2225% C有機(jī)物中： 蛋白質(zhì) 20 30%* 糖 類 20 25%* 多酚類 18 36%* 脂 類 約8% 生物堿 3 5% 有機(jī)酸 約3% 氨基酸 1 4% 色 素 約1% 維生素 0.6 1.0% 芳香物質(zhì) 0.005 0.03% 茶多酚（TP）的組成茶葉中的多酚類物質(zhì)，屬縮合鞣質(zhì)（或稱縮合單寧），為了區(qū)別，冠以“茶”字，稱茶鞣質(zhì)（或茶單寧）。因其在大部分能溶于水，所以又稱水溶性鞣質(zhì)。它是由：（1）黃烷醇類（兒茶素類）；（2）黃酮類和黃酮醇類；（3）花青素類和花白素類；（4）酚酸和縮酚酸類。 所組成的一群復(fù)合體。唐陳藏器撰本草拾遺中斷言： “茶為萬病

10、之藥”。 據(jù)中國(guó)茶經(jīng)統(tǒng)計(jì)92種中國(guó)歷代古醫(yī)書，茶的傳統(tǒng)功效有24項(xiàng)，即：少睡、安神、明目、清頭目、止渴(zh k)生津、清熱、消暑、解毒、消食、醒酒、去肥膩、下氣、利水、通便、治痢、祛風(fēng)解表、堅(jiān)齒、治心疼、療痔治瘺、療肌、益氣力、去痰、延年益壽、其他等。 加上現(xiàn)在疾病，如輻射損傷、腫瘤、心腦血管病、病毒（包括艾滋?。┑扔衷黾恿嗽S多(xdu)茶的醫(yī)療效能，可見，陳藏器所稱“茶為萬病之藥”是非常(fichng)正確的。中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家評(píng)出的十大健康食品（圖表）自由基促使DNA、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)損傷后引發(fā)的生理異常（圖表）4茶多酚的保健功效1抗氧化和延緩衰老作用2增強(qiáng)免疫3對(duì)腦損傷的保護(hù)4降血脂作用5美容祛

11、斑6減肥作用7清咽功能8降血糖作用9茶可降高血壓10解酒作用 11對(duì)微生物的抑制12抗 輻 射13促進(jìn)排鉛功能14解毒15醒神益思、消除疲勞16抗 腫 瘤茶兒茶素制劑對(duì)果蠅生存試驗(yàn)的影響（圖表）隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓蕉嗟厥芎穗娬尽⒎派渚€醫(yī)療診斷和治療，金屬X射線探傷等的輻射損傷；同時(shí)，隨著電腦，手機(jī)、電視的遍及，人們還承受著越來越嚴(yán)重的低劑量長(zhǎng)時(shí)間電磁輻射的危害。它們是人類的慢性殺手，輕者會(huì)引起頭暈乏力、胸悶氣滯、體質(zhì)下降；重者可使胃腸功能紊亂，免疫力下降，導(dǎo)致各類慢性疑難疾病，危及身體健康。多年的研究(ynji)證實(shí)，茶多酚具有抗輻射作用，主要表現(xiàn)在對(duì)輻射損傷的防護(hù)和對(duì)損傷機(jī)體的治療

12、兩方面。茶多酚能直接參與競(jìng)爭(zhēng)輻射能量及清除輻射產(chǎn)生的過量自由基，避免了生物大分子的損傷；通過提高體內(nèi)抗氧化酶的活性，調(diào)節(jié)和增強(qiáng)免疫功能，從而提高細(xì)胞對(duì)輻射的抗性；防護(hù)并修復(fù)造血干細(xì)胞和骨髓細(xì)胞，促進(jìn)造血功能，并使免疫細(xì)胞增殖和生長(zhǎng)(shngzhng)，使輻射損傷組織得到恢復(fù)。第二次世界大戰(zhàn)時(shí)原子彈爆炸(bozh)給人類蒙上了一層死亡的陰影。廣島原子彈爆炸的幸存者，不少因受到原子輻射，相繼發(fā)生怪病并陸續(xù)死亡。但日本后來的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，凡是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶的幸存者存活率高，放射病輕。以后的科學(xué)研究得出結(jié)論茶葉中的茶多酚具有極強(qiáng)的防輻射損傷功效。電離輻射粒子直接損傷機(jī)體細(xì)胞生物大分子（如DNA），同時(shí)使水分

13、子電離生成各種自由基和活化分子后，再通過這些產(chǎn)物攻擊生物大分子，造成間接損傷，導(dǎo)致細(xì)胞代謝、功能和結(jié)構(gòu)破壞乃至死亡。輻射損傷的化學(xué)防護(hù)也稱藥物防護(hù)，通常是指某一生物系統(tǒng)受電離輻射前給予某些化學(xué)物質(zhì)以減輕其輻射損傷，促進(jìn)康復(fù)。此研究具有重要的理論和實(shí)際意義，在實(shí)際意義方面主要有：（1）戰(zhàn)時(shí)用以防護(hù)核爆炸時(shí)瞬時(shí)輻射和裂變產(chǎn)物的輻射傷害；（2）在原子能和平利用中預(yù)防輻射損傷，如檢修核工業(yè)設(shè)備和搶救輻射事故病人時(shí)的防治；（3）用于宇航人員預(yù)防太空的宇宙線傷害；（4）用于放射治療腫瘤病人時(shí)選擇性地保護(hù)正常組織減少放射反應(yīng)；（5）用于防護(hù)長(zhǎng)時(shí)間、低劑量的現(xiàn)代通訊工具和電腦等的電磁輻射損傷；國(guó)家食品藥品監(jiān)督

14、管理局 (FDA)審批的 保健食品功能受理范圍（2003年5月1日起實(shí)施）1、增強(qiáng)免疫力功能* 2、降血脂功能* 3、降血糖功能* 4、抗氧化功能（延緩衰老）* 5、輔助改善記憶功能6、緩解視疲勞功能7、促進(jìn)排鉛功能*8、清咽功能* 9、輔助降血壓功能 * 10、改善睡眠功能11、促進(jìn)泌乳功能 12、緩解體力疲勞功能 * 13、提高(t go)缺氧耐受力功能 * 14、對(duì)輻射危害有輔助(fzh)保護(hù)功能 * 15、減肥(jin fi)功能* 16、改善生長(zhǎng)發(fā)育功能 17、增加骨密度功能 18、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能19、對(duì)化學(xué)性肝損份有輔助保護(hù)功能； （解酒、醒酒）*20、祛痤瘡功能21、祛黃褐斑