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教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第4課 生的食物和熟的食物生活中有很多食物,哪些應(yīng)該選擇生吃,哪些又是熟吃?環(huán)節(jié)一討論的問(wèn)題:各小組就老師給的食物卡片,“哪些要生吃,哪些要熟吃” 展開(kāi)討論。 討論一討論的要求:1、討論時(shí)不要大聲喧嘩2、每個(gè)人都要說(shuō)說(shuō)自己的想法 適合生吃 適合熟吃 生熟兩吃肉類、水產(chǎn)、蛋類、糧食、大多數(shù)蔬菜大多數(shù)水果部分水果部分蔬菜 適合生吃 適合熟吃 生熟兩吃 熟吃:更健康,口感好,營(yíng)養(yǎng)好吸收。 生吃:減少營(yíng)養(yǎng)的損失。 觀察比較生馬鈴薯和熟馬鈴薯一一環(huán)節(jié)二討論的問(wèn)題:用自己的方法判斷馬鈴薯的生與熟? 討論二討論的要求:1、不要大聲喧嘩2、每個(gè)人都要說(shuō)說(shuō)自己的想法3、做好記錄環(huán)節(jié)二 實(shí)驗(yàn):清水煮豬肉 1、觀察豬肉從生到熟的變化過(guò)程?2、觀察生豬肉和熟豬肉之間的差別?實(shí)驗(yàn)材料:燒杯一個(gè)、鐵架臺(tái)、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)、鑷子、兩片生豬肉,兩個(gè)培養(yǎng)皿、清水實(shí)驗(yàn)步驟: 1. 將石棉網(wǎng)放在三腳架的上面。2. 燒杯裝少量水,放在石棉網(wǎng)上。3. 點(diǎn)燃酒精燈進(jìn)行加熱。4. 仔細(xì)觀察豬肉的變化。 思考:我們要觀察豬肉從生的熟的變化過(guò)程,你覺(jué)得在實(shí)驗(yàn)中我們要注意觀察什么呢?怎樣做這個(gè)實(shí)驗(yàn)? 實(shí)驗(yàn):清水煮豬肉重點(diǎn)觀察:1.豬肉的變化過(guò)程:開(kāi)始是怎樣?然后是怎樣?接著怎樣?最后怎樣?2.豬肉的生熟對(duì)比

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