獼猴桃品質(zhì)明顯下降的原因及提高果品質(zhì)量措施

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯第 頁(yè)獼猴桃品質(zhì)明顯下降的原因及提高果品質(zhì)量措施 近年來(lái)，獼猴桃品質(zhì)明顯下降，主要表現(xiàn)為風(fēng)味變淡和不耐貯藏，嚴(yán)峻影響了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康進(jìn)展。造成這種現(xiàn)象的緣由是多方面的，筆者經(jīng)多年對(duì)生產(chǎn)、貯藏、銷售等環(huán)節(jié)的調(diào)查討論，提出以下看法。 1品質(zhì)下降緣由 1.1過(guò)度追求產(chǎn)量，嚴(yán)峻超載 獼猴桃果樹沒有生理落果現(xiàn)象，有“寧死不落果”的生理特性。目前盛果期果園產(chǎn)量普遍過(guò)高,666.7m2產(chǎn)量平均達(dá)到3000kg以上，部分秦美和徐香獼猴桃果園666.7m2產(chǎn)量達(dá)到40005000kg。果樹掛果過(guò)量，導(dǎo)致養(yǎng)分供應(yīng)不足，不但果實(shí)可溶性固形物和果實(shí)硬度降低，品質(zhì)變劣，極不耐貯

2、藏，而且造成樹體衰弱，影響翌年產(chǎn)量。 1.2施肥極不科學(xué) 多年調(diào)查發(fā)覺，43的果園后期不追施優(yōu)果肥；35的果園追肥單一，只追施碳酸氫銨、尿素或磷酸二銨；28的果園不能合理地進(jìn)行配方施肥：46.5的果園不重視葉面噴肥，噴肥種類、濃度、次數(shù)、時(shí)間極不科學(xué)；50的果園有機(jī)肥施入太晚，且數(shù)量不足；25的果園不施有機(jī)肥，致使土壤有機(jī)質(zhì)不足，肥力下降，導(dǎo)致獼猴桃黃化病、根腐病、細(xì)菌性潰瘍病嚴(yán)峻發(fā)生，樹體嚴(yán)峻衰弱，直接影響獼猴桃的果品質(zhì)量及耐貯性。 1.3灌水不合理 獼猴桃養(yǎng)分生長(zhǎng)中前期對(duì)水分需求較多，后期要嚴(yán)格控水。但很多果農(nóng)為提高產(chǎn)量往往在采收前飽灌1次，造成果實(shí)的糖分低、增色慢、硬度差，影響了果實(shí)口感

3、、貯藏性及貨架期。 1.4早采現(xiàn)象嚴(yán)峻 一是為了哄搶貨源，一些冷庫(kù)常常提前1個(gè)月左右采收入庫(kù)，嚴(yán)峻地影響果實(shí)的耐貯性，縮短了市場(chǎng)貨架期。二是一些果農(nóng)在利益驅(qū)動(dòng)下，7月中旬或8月上旬(沒有成熟)就急于銷售，經(jīng)常造成果實(shí)軟化后口感差、品質(zhì)低劣、貨架壽命短。 1.5管理粗放 部分果園雌雄株比例失調(diào)，雄株太少，雌雄比例20:1，甚止沒有雄株。人工授粉不到位，導(dǎo)致受精不良，果實(shí)種子少，果形不正，品質(zhì)下降。 整形修剪不到位，光照不良；不利于果品質(zhì)量的提高。 2提高果品質(zhì)量措施 2.1規(guī)范化建園，標(biāo)準(zhǔn)化整形修剪 (1)選用抗病砧木、健壯大苗建園，株行距3m4m，每666.7m2定植56株。(2)采納單于雙臂

4、整形和長(zhǎng)枝修剪技術(shù)，主蔓上的結(jié)果母枝垂直行向呈羽狀排列，枝間距保持30cm左右，每株留枝量保持在22個(gè)左右。冬季修剪要選配健壯抱負(fù)的結(jié)果母枝。同時(shí)對(duì)衰弱的結(jié)果枝進(jìn)行更新復(fù)壯。夏季修剪要準(zhǔn)時(shí)抹除主干上剛發(fā)出的位置不合理或過(guò)密的芽，并對(duì)未結(jié)果的且下年不能使用的過(guò)密發(fā)育枝、細(xì)弱枝及病蟲枝準(zhǔn)時(shí)疏除，適時(shí)摘心剪梢，使果園在89月不蔭蔽，枝條不纏繞?？梢姲唏g光斑，通風(fēng)透光良好。(3)在開花前10d、6月上旬、7月上旬各噴1次PBO200倍液，掌握枝條旺長(zhǎng)。 2.2實(shí)行生草、掩蓋制 (1)4月中下旬用秸桿、麥草、稻草、鋸末等有機(jī)物掩蓋地面，培肥土壤。(2)5月上中旬在行間種植白三葉草、毛葉苕子、綠豆或黑麥草

5、等綠肥作物，也可充分利用自然生草，鏟除和掌握惡性雜草。保留生長(zhǎng)弱的茅草類雜草，長(zhǎng)到20cm時(shí)進(jìn)行刈割，以掩蓋栽植帶地面，增加土壤有機(jī)質(zhì)。(3)8月下旬雨季來(lái)臨前，統(tǒng)一割取生草堆肥，防止園內(nèi)濕度過(guò)大引發(fā)病蟲害。 2.3實(shí)行診斷施肥 首先進(jìn)行葉片、土壤測(cè)試，確定施肥基數(shù)；其次堅(jiān)持有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則。盛果期果園。一是巧施“促條肥”，即在萌芽前施用高氮低磷低鉀復(fù)合肥(1.2：0.5:0.5)100kg/666.7m2，促發(fā)健壯新梢。二是平衡追施“果實(shí)膨大肥”，即在果實(shí)細(xì)胞分裂期(5月下旬至6月上旬)施氮磷鉀配比為0.5:1:0.8的復(fù)合肥。三是追施“優(yōu)果肥”，即將磷酸二銨、氯化鉀、中微量元素肥

6、料“賽眾28、油渣按0.5:1:1:0.5的比例混合施入100kg/666.7m2。紅陽(yáng)等中華獼猴桃品種于8月中下旬施入，金香徐香等美味獼猴桃中晚熟品種于8月底至9月上旬施入。秦美海沃德等晚熟品種于9月上旬施入，促進(jìn)淀粉轉(zhuǎn)化，增加糖分，提高品質(zhì)。四是重視葉面肥，即6月份以后每隔10-15d噴施1次葉面肥。交替噴施沼液、氨基酸、稀土微肥、綠葉寶、富硒養(yǎng)分液、美林鈣、磷酸二氫鉀等五六次；67月沼液、水按1:2配制。910月按1:1配制，或用0.3磷酸二氫鉀連噴二三次。五是早秋施基肥。農(nóng)家肥養(yǎng)分全、作用時(shí)間長(zhǎng)，能有效增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。促進(jìn)微生物活動(dòng)，在獼猴桃生長(zhǎng)中是任何化肥不行替代的。使用前將農(nóng)家肥

7、加生物菌肥堆漚，充分腐熟3個(gè)月，與“賽眾28”中微量元素肥料混勻施入。盛果期果園每666.7m2施入腐熟農(nóng)家肥5000kg、“賽眾28”25kg、生物菌肥20kg，在樹冠投影下離主干120cm處挖寬、深各40cm的條溝或環(huán)狀溝。與土混勻施入。也可在采果后深翻時(shí)地面撒施，施后準(zhǔn)時(shí)灌水。 2.4合理灌水 一是獼猴桃萌芽前后(4月上中旬)對(duì)土壤含水量要求較高，以保證花器發(fā)育、萌芽整齊和早期枝葉生長(zhǎng)。應(yīng)保持在田間持水量的6080。二是開花期應(yīng)掌握灌水，以免降低地溫。影響花的開放。三是獼猴桃開花坐果后，細(xì)胞分裂和膨大活動(dòng)旺盛，需要有較多的水分供應(yīng)，但灌水不宜過(guò)多。以免引起枝梢徒長(zhǎng)。以小溝引灌為宜。四是果

8、實(shí)快速膨大期(即獼猴桃坐果后的2個(gè)月)是果實(shí)生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期，應(yīng)依據(jù)土壤濕度打算灌水次數(shù)和灌水量。在持續(xù)晴天高溫狀況下，每7d左右灌1次，地面掩蓋或生草的果園可1015d灌1次。嚴(yán)禁中午高溫期灌水。五是果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期，需水相對(duì)較少，應(yīng)確保土壤含水量不低于田間持水量的60。六是果實(shí)成熟前期，小溝引灌，有利于適當(dāng)增加果個(gè)，促進(jìn)樹體養(yǎng)分積累和果實(shí)干物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化，提高果實(shí)品質(zhì)。但果實(shí)采收前15d左右應(yīng)停止灌水。 2.5搞好花期管理 準(zhǔn)時(shí)疏蕾：在現(xiàn)蕾期準(zhǔn)時(shí)疏除側(cè)蕾或過(guò)密的小蕾、畸形花蕾。 人工授粉：在始花期，用電動(dòng)取粉器或人工采集雄花收集花粉，進(jìn)行人工噴粉；或用雄花點(diǎn)授；或果園放蜂，一般130020

9、21m2果園放1箱(3萬(wàn)頭)?，F(xiàn)蕾期到盛花期噴0.3硼砂，或蜂蜜+白砂糖溶液，吸引蜜蜂傳粉。不論采納哪種授粉措施，需留意保持花粉的活力，使授粉受精后的每個(gè)果實(shí)種子數(shù)量達(dá)到1 000粒左右。確保果實(shí)的正常生長(zhǎng)發(fā)育，形美、色好、味甜。 留果標(biāo)準(zhǔn)：落花后10d開頭疏果。依據(jù)結(jié)果枝的強(qiáng)弱確定留果數(shù)量，生長(zhǎng)健壯的長(zhǎng)果枝留四五個(gè)果。中庸的結(jié)果枝留二三個(gè)果，短果枝留1個(gè)果。成齡園每平方米架面留果4050個(gè)，每株掌握在400500個(gè)果。每666.7m2產(chǎn)量按如下標(biāo)準(zhǔn)掌握，中華獼猴桃紅陽(yáng)晚紅1000kg、華優(yōu)1500kg，美味獼猴桃秦美2500kg、金香2200kg、徐香2200kg，海沃德2200kg。掛果過(guò)

10、量的樹可進(jìn)行多次疏果，在果實(shí)套袋前，再仔細(xì)疏1次果，使全部果實(shí)外形整齊美觀。 摘葉、除袋：果實(shí)采摘前，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行摘葉、剪梢，打開光路。對(duì)套袋的果實(shí)在采摘前1015d準(zhǔn)時(shí)除去果袋(在多云天氣或下午4時(shí)以后除袋，避開強(qiáng)光灼傷果面)，促進(jìn)果實(shí)內(nèi)干物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)果實(shí)增糖、增硬、增色。為確保果實(shí)質(zhì)量，美味獼猴桃可溶性固形物含量在6.5以上，中華獼猴桃在7.5以上時(shí)方可采收。 2.6病蟲害防治 危害獼猴桃的主要病蟲害有褐斑病、灰霉病、潰瘍病、小薪甲、介殼蟲、金龜子、蝽蟓、斑衣蠟蟬等。發(fā)芽前噴35Be石硫合劑。毀滅各種越冬病菌和害蟲。5月上旬噴70甲基托布津1000倍+敵殺死2021倍防治褐斑病、黑霉病、蝽蟓、金龜子等。78月份