第一章仁果類(lèi)果樹(shù)

1、第一章仁果類(lèi)果樹(shù)第一章仁果類(lèi)果樹(shù)項(xiàng)目一蘋(píng)果第一節(jié)生物學(xué)特性、生長(zhǎng)特性1根系生長(zhǎng)蘋(píng)果根系在土溫34弋時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)，720弋時(shí)旺盛生長(zhǎng)，低于0C或高于30C時(shí)停止生長(zhǎng)。樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況和根系環(huán)境條件對(duì)根系生長(zhǎng)有重要影響。在一年中，根系常與地上部器官交替生長(zhǎng)，出現(xiàn)23次生長(zhǎng)高峰。具體時(shí)間在萌芽前、新梢停長(zhǎng)后及果實(shí)釆收后。其中以春梢停長(zhǎng)后發(fā)根量最大，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)。但樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和結(jié)果狀況不同，其長(zhǎng)征動(dòng)態(tài)亦明顯不同。蘋(píng)果根系的分布受樹(shù)齡、砧木、土壤類(lèi)型、地下水位和栽培技術(shù)的綜合影響。一般水平分布范圍為樹(shù)冠直徑的.53倍，但主要吸收根群集中于樹(shù)冠外緣附近及冠下。根系的垂分布深度一般小于樹(shù)高。喬化砧蘋(píng)果根系主要集中

2、在?060cm的土層，矮化砧蘋(píng)果根系主要1540cm的土層中。2枝芽生長(zhǎng)春季日均溫約10C時(shí)，蘋(píng)果葉芽萌動(dòng)，新梢開(kāi)始生長(zhǎng)。一般新梢生長(zhǎng)分開(kāi)始生長(zhǎng)期（葉簇期）、旺盛生長(zhǎng)期、緩慢及停止生長(zhǎng)期和秋梢形成期4個(gè)階段。不同階段停長(zhǎng)的新梢分別形成短枝、中枝和私藏槍支以。短枝小于5cm,多數(shù)是在葉簇期就形成頂芽的新梢，是成花的基本枝類(lèi)。具有4片葉以上的短枝極易成花。中枝是長(zhǎng)度為530cm,特點(diǎn)是只有一次生長(zhǎng)，功能較強(qiáng)，有的當(dāng)年形成花芽而轉(zhuǎn)化為果枝。長(zhǎng)枝是在秋梢形成期停長(zhǎng)的新梢，長(zhǎng)度大于30cm。由于長(zhǎng)枝前期消耗營(yíng)養(yǎng)多，長(zhǎng)枝數(shù)量不宜過(guò)多。葉幕是指全樹(shù)葉片的自然分布，是光合作用的主體。其結(jié)構(gòu)和動(dòng)態(tài)直接影響蘋(píng)果的

3、品質(zhì)與產(chǎn)量。一般從葉面積系數(shù)、光照狀況及工作時(shí)間評(píng)價(jià)其好壞。而樹(shù)體枝量和枝類(lèi)比則是影響葉幕的重要因素。優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)果園要求每667m2樹(shù)冠體積為12001500m3,枝量達(dá)5萬(wàn)9萬(wàn)個(gè)，長(zhǎng)枝比例為5%8%,枝葉覆蓋率為60%80%，葉面積系數(shù)為34,樹(shù)冠透光率達(dá)30%以上，東西兩側(cè)每天受直射光3h以上。同時(shí)應(yīng)提高葉片質(zhì)量，并保持葉幕較長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定。二、結(jié)果習(xí)性1結(jié)果枝的類(lèi)型蘋(píng)果結(jié)果枝分為長(zhǎng)果枝（大于15cm）、中果枝（515cm）、短果枝（小于5cm）及腋花芽枝。除少數(shù)品種外，一般以短果樹(shù)結(jié)果為主。2花芽分化花芽分化是指形成花芽的過(guò)程，通?？煞譃樯矸只⑿螒B(tài)分化和性細(xì)胞形成三個(gè)時(shí)期。生理分化在枝條

4、停長(zhǎng)并積累了一定營(yíng)養(yǎng)后開(kāi)始的,是花芽分化的臨界期,促進(jìn)花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期。由于枝條停長(zhǎng)的時(shí)期不同,花芽分化的開(kāi)始時(shí)期也汪一致。蘋(píng)果生理分化是在6月上旬到7月；形態(tài)分化是花器的各個(gè)部分在芽?jī)?nèi)形成雛形的過(guò)程，經(jīng)過(guò)7個(gè)時(shí)期，在入冬前可分化出花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊。春季花芽萌動(dòng)后,雄蕊和雌蕊繼續(xù)發(fā)育,在花序伸出和分離期形成花粉母細(xì)胞,雌蕊形成胚囊孢原細(xì)胞，花序分離后45d,雄蕊形成四分體。開(kāi)花與坐果蘋(píng)果花芽春季萌發(fā)后，先抽生一段很短的新梢，長(zhǎng)約13cm，以后膨大，稱(chēng)為果臺(tái)。在其頂端著生倍傘形總狀花序,不能繼續(xù)延伸,而在果臺(tái)葉腋內(nèi)隨結(jié)果新梢的生長(zhǎng),發(fā)生12個(gè)二次枝,稱(chēng)為果臺(tái)副梢。果臺(tái)副梢的多少和長(zhǎng)短因品

5、種和果枝生長(zhǎng)的強(qiáng)弱而異。當(dāng)春季日平均溫度達(dá)15C時(shí)，多數(shù)品種相繼開(kāi)花。在一個(gè)花序中，中心花先開(kāi)，坐果亦好。疏花疏果時(shí)應(yīng)以留中心花果為主。蘋(píng)果單花開(kāi)放期為26d,-個(gè)花序?yàn)?d,1株樹(shù)約15d。就單株而言，生產(chǎn)上常將蘋(píng)果的開(kāi)花期分為初花期、盛花期、終花期和謝花期4個(gè)時(shí)期。全樹(shù)有5%的花開(kāi)放為初花期,25%75%的花開(kāi)放為盛花期。蘋(píng)果的開(kāi)花后要經(jīng)過(guò)授粉受精才能正常結(jié)果。多數(shù)品種自花結(jié)實(shí)率低，建園時(shí)必須配置授粉樹(shù)。但三倍體品種如喬納金、陸奧、北海道9號(hào)等因花粉敗育不能作為授粉樹(shù)。蘋(píng)果坐果后到果實(shí)釆收前會(huì)出現(xiàn)2次落果高峰。第一次在花后12周，第二次在花后46周，又稱(chēng)為六月落果。某些品種在釆前1個(gè)月左右

6、還會(huì)出現(xiàn)1次落果。4果實(shí)發(fā)育蘋(píng)果從坐果到果實(shí)成熟需要60190d。果實(shí)大小既決定于比較低分裂的數(shù)量，也決定于比較低膨大期形成的果肉細(xì)胞的體積和間隙。實(shí)質(zhì)上取決于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況、內(nèi)源激素和環(huán)境條件。三、對(duì)環(huán)境條件的要求1溫度：蘋(píng)果喜冷涼的氣候，一般認(rèn)為年平均溫度在814C的地區(qū)都可栽培。蘋(píng)果的自然休眠期長(zhǎng)，冬季最冷的1月平均氣溫在1010C之間，才能滿(mǎn)足對(duì)低溫的要求。但溫度過(guò)低，大蘋(píng)果品種在25C以下即有凍害。在生長(zhǎng)期410月，平均氣溫1218C,夏季68月平均氣溫1824C,最適宜蘋(píng)果的生長(zhǎng)。秋季白天溫度高，夜間溫度低，晝夜溫差大，有利于光合作用，對(duì)花芽分化、果實(shí)糖分積累和著色都良好的作用。2水

7、分蘋(píng)果的生長(zhǎng)期410月降雨量在500600mm的地區(qū)最適宜。花芽分化期和果實(shí)成熟期要求降雨量少，空氣干燥。如花芽分化期雨量多，枝葉徒長(zhǎng)花芽分化不良；成熟期多雨，果實(shí)著色不良，糖分低，品質(zhì)差，且易裂果。生長(zhǎng)期內(nèi)雨量不足450mm的地區(qū)，應(yīng)注意灌溉。夏、秋季多雨地區(qū)應(yīng)注意排水。3光照蘋(píng)果是喜光品種，光照充足，生長(zhǎng)健壯，花芽分化良好，產(chǎn)量增加，含糖量高，品質(zhì)優(yōu)良。因此，在園地選擇、栽植密度和整形修剪等方面，給蘋(píng)果生長(zhǎng)與結(jié)果創(chuàng)造良好的光照條件。4土壤蘋(píng)果對(duì)土壤的適應(yīng)范圍較廣，并可利用不同砧木，在dH5.58.2的土壤中正常生長(zhǎng)。但適宜蘋(píng)果生長(zhǎng)的土壤條件是：土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量在1.0%以上；土層深厚，

8、活土層在60cm以上；地下水位在1.5m以下；土壤pH6.07.5，總鹽量在0.3%以下。5其他條件包括地勢(shì)、地形、和蘋(píng)果產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量。一般要求坡度低于15。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求果園遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、效能要道及工業(yè)“三廢”排放點(diǎn)等。果園空氣、農(nóng)田灌溉水及土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。第二節(jié)果園分階段綜合生產(chǎn)技術(shù)一、幼齡期果園周年生產(chǎn)技術(shù)1萌芽期從早春根系開(kāi)始活動(dòng)，經(jīng)芽膨大、開(kāi)綻、展葉到春梢旺盛生長(zhǎng)前為止。此期的特點(diǎn)是少雨干旱，氣溫回升而地溫偏低，光照充足但大風(fēng)頻繁。生產(chǎn)任務(wù)是做好幼樹(shù)安全越冬的后期工作，土壤增溫保墑，綜合防治果園病蟲(chóng)害，后期追肥灌水，保證幼樹(shù)春季生長(zhǎng)。萌芽前1520d噴布第二次越冬抽條防

9、護(hù)劑。全園頂凌刨園耙地。萌芽前510d對(duì)埋土越冬的幼樹(shù)分23次出土，順序是先梢部后基部，然后筑樹(shù)盤(pán)，根際覆地膜；全園中耕松土，除草，同時(shí)噴布腐必清(農(nóng)抗120、菌毒清)或35波美度石硫合劑1次。釆用馬拉硫磷乳油涂抹剪鋸口、枝杈等處，殺死越冬卷葉蟲(chóng)、葉螨、蚜蟲(chóng)等；新植幼樹(shù)定干、刻芽。萌芽后，全園追肥。施肥后灌一次透水，播種間作物；噴布50%馬拉硫磷乳油加三唑酮防治白粉病、蚜蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)及金龜子；抹除無(wú)用的、密生的芽。2春梢生長(zhǎng)期從春梢旺盛生長(zhǎng)開(kāi)始，經(jīng)緩慢生長(zhǎng)直至形成頂芽。此期的特點(diǎn)是氣溫迅速回升，日照時(shí)間加長(zhǎng)，多風(fēng)少雨，新梢生長(zhǎng)旺盛，葉幕形成。生產(chǎn)任務(wù)是保證肥水供應(yīng)，精細(xì)夏季修剪，防治病蟲(chóng)害，提早

10、形成葉幕。旺長(zhǎng)前期。全園灌水，水滲的后樹(shù)盤(pán)松土10cm深，除草保墑；及時(shí)疏除外圍過(guò)密梢、旺長(zhǎng)梢及剪鋸口和主干上的萌蘗，對(duì)背上枝、競(jìng)爭(zhēng)枝及進(jìn)扭梢、摘心。旱地果園進(jìn)行穴貯肥水。旺長(zhǎng)期。噴布噴施0.3%尿素或0.2氨基酸復(fù)合肥23次，全園噴多交唑12次。噴三只唑錫加25%除蟲(chóng)脲可濕性粉劑或25%滅幼脲3號(hào)，20%氰戊菊酯乳油，或單噴5%氟蟲(chóng)脲乳油以防治卷葉蟲(chóng)、葉螨。緩慢及停止生長(zhǎng)期。追施以磷、鉀為主的復(fù)合肥。施肥后灌水，然后進(jìn)行全園或行內(nèi)覆草；對(duì)骨干枝及輔養(yǎng)枝拉枝開(kāi)角，并環(huán)剝生長(zhǎng)的輔養(yǎng)枝，同時(shí)可進(jìn)行拿枝。秋梢生長(zhǎng)期從秋梢生長(zhǎng)開(kāi)始生長(zhǎng)，經(jīng)旺盛生長(zhǎng)階段到大部分緩慢生長(zhǎng)直至停止生長(zhǎng)。此期是全年氣溫最高、降

11、水量最多的季節(jié)。新梢生長(zhǎng)強(qiáng)度大、時(shí)間長(zhǎng)，部分新梢生長(zhǎng)可持續(xù)到入冬前，但組織不充實(shí)。本期的生產(chǎn)任務(wù)是通過(guò)控制過(guò)量水分，緩勢(shì)修剪及防治葉片病蟲(chóng)害等途徑防止新梢旺長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗，提高枝條成熟度。落葉期從秋梢停止生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)落葉到土壤封凍為止。其中秋梢停長(zhǎng)到落葉是債權(quán)主要營(yíng)養(yǎng)積累期，此期的特點(diǎn)是日照充足，晝夜溫差大，土壤墑情好。加之枝梢光合能力強(qiáng)，有利于光合產(chǎn)物積累，增加樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)。落葉后，隨冷空氣頻繁入侵，氣溫迅速下降，養(yǎng)分緩慢回流。休眠期從果園土壤封凍到翌年根系開(kāi)始活動(dòng)前。此期天氣寒冷，日短多風(fēng)，工作效率低，大部分生產(chǎn)任務(wù)安排在氣溫開(kāi)始加長(zhǎng)之后。主要是冬季修剪，樹(shù)體越冬保護(hù)，翌年生產(chǎn)準(zhǔn)備工作。二

12、、成齡果周年生產(chǎn)技術(shù)萌芽期從春季芽膨大，經(jīng)開(kāi)綻展葉到短梢停長(zhǎng)為止。該期的生產(chǎn)任務(wù)是：花前復(fù)剪、追肥、灌水、和疏花；防治蘋(píng)果腐爛病枝干輪紋病、干腐病、白粉病、蚜蟲(chóng)類(lèi)、卷葉蟲(chóng)等。開(kāi)花期從全樹(shù)有5%的花開(kāi)放到謝花為止。此期多數(shù)地區(qū)仍為風(fēng)大干旱時(shí)期，氣溫變化幅度仍較大，常因乍暖回寒發(fā)生晚霜而使花器受凍，造成大面積減產(chǎn)。生產(chǎn)任務(wù)是：在合理疏花的基礎(chǔ)上，應(yīng)用多項(xiàng)措施提高坐果率，防止晚霜。3幼果期從坐果開(kāi)始，經(jīng)果實(shí)細(xì)胞分裂和組織分化，至06月落果以前結(jié)束、新梢停止生長(zhǎng)之前。此期氣溫明顯加長(zhǎng)、光照充足、干燥少雨，幼果發(fā)育春梢旺長(zhǎng)同步進(jìn)行，養(yǎng)分矛盾突出，肥水需求量大，生產(chǎn)任務(wù)是：疏果、套袋、夏季修剪；灌水噴肥、

13、中耕除草；防治果實(shí)輪紋病、炭疽病、早期落葉病、葉螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)類(lèi)、卷葉蟲(chóng)類(lèi)及金紋細(xì)蛾等。4花芽分化及果實(shí)膨大期從春梢停長(zhǎng)、花芽分化、經(jīng)果實(shí)迅速膨大期，到開(kāi)始著色前為止。此期處于全年的雨季，高溫多雨為其顯著特點(diǎn)，是形成顆粒產(chǎn)量的主要時(shí)期，亦是秋梢生長(zhǎng)期和果實(shí)葉片病蟲(chóng)害集中發(fā)生的時(shí)期。這一時(shí)期的主要生產(chǎn)任務(wù)是：重點(diǎn)防治病蟲(chóng)，加強(qiáng)土壤管理，繼續(xù)夏季修剪，做好銷(xiāo)售準(zhǔn)備。5果實(shí)成熟與落葉期從果實(shí)著色，經(jīng)成熟釆收，到落葉休眠為止。此期的前期為果實(shí)成熟期，是釆用果實(shí)商品化技術(shù)的集中時(shí)期，如果實(shí)增色、合理釆收，釆后處理等。釆后到落葉前為全年?duì)I養(yǎng)積累期。由于晝夜溫差大、光照充足、土壤水分適宜，加上果實(shí)釆收和秋梢停止

14、加長(zhǎng)生長(zhǎng)，枝葉光合同化產(chǎn)物絕大部分用于積累營(yíng)養(yǎng)，為翌年全樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。生產(chǎn)任務(wù)是：運(yùn)用綜合技術(shù)增加蘋(píng)果商品價(jià)值，提高樹(shù)體貯藏養(yǎng)分，確保安全越冬。項(xiàng)目二梨第一節(jié)主要種類(lèi)和品種、主要種類(lèi)梨為薔薇科（Rosaceae），梨屬（PyrusLJ。多年生落葉喬木果樹(shù)。世界梨屬植物約有35種，其中原產(chǎn)我國(guó)的有13個(gè)種。我國(guó)主要的栽培種類(lèi)有：1秋子梨主要分布于我國(guó)東北，華北、西北亦有分布。本種成枝力強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛。老枝灰黃或黃褐色。葉緣有帶長(zhǎng)刺芒的鋸齒。果實(shí)多近球形，個(gè)小，果柄短，萼宿存，果肉石細(xì)胞多且粗，多數(shù)品種經(jīng)后熟方可食用，部分品種有濃郁香氣。本種抗寒力強(qiáng)，耐旱、瘠薄，抗腐爛病，不耐鹽堿，寒冷

15、地區(qū)栽培表現(xiàn)較好。2白梨主要分布于我國(guó)華北地區(qū)，西北地區(qū)、遼寧、淮河流域亦有分布，是中國(guó)栽培梨分布冒最廣、栽培面積最大、優(yōu)良品種最多的種類(lèi)。二年生枝褐色或茶褐色。葉緣有尖銳鋸齒，齒芒內(nèi)合。果實(shí)多為倒卵形或長(zhǎng)圓形，個(gè)大，成熟時(shí)果皮多為黃色，果柄長(zhǎng)，萼片多脫落。果肉細(xì)脆多汁、味甜，石細(xì)胞少，多數(shù)耐貯藏。3砂梨主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南各省自治區(qū)、直轄市，華北、東北等地亦有栽培。本種類(lèi)成枝力弱，樹(shù)冠內(nèi)枝條稀疏。枝條粗壯直立，多褐色或黃褐色，萼片多脫落，肉脆味甜、汁多，果實(shí)石細(xì)胞較多。本種喜溫暖濕潤(rùn)氣候，抗熱、抗火疫病能力強(qiáng)，抗寒性較差，我國(guó)從日本和韓國(guó)的梨優(yōu)良品種多屬于本種。4西洋梨從歐洲引進(jìn)。

16、在我國(guó)栽培面積較小，主要分布于中國(guó)華北、西北等地區(qū)。枝條直立性強(qiáng)，小枝無(wú)毛有光澤，枝條灰黃色或紫褐色，葉片小，葉緣鋸齒圓鈍或不明顯。果實(shí)多葫蘆形，果柄粗短，萼片多宿存，多數(shù)需后熟后方可食用，肉質(zhì)細(xì)軟易溶，石細(xì)胞少，常有香味，不耐貯藏?？购匀酰兹靖癄€病。第二節(jié)生物學(xué)特性一、生長(zhǎng)特性（一）根系梨為深根性果樹(shù)，根系分布的深廣度和稀密狀況，受砧木、種類(lèi)、品種、土質(zhì)、土層深淺和結(jié)構(gòu)、地下水位、地勢(shì)、栽培管理等的影響很大。梨垂直根的生長(zhǎng)一般比蘋(píng)果粗壯發(fā)達(dá)，側(cè)根則較少。一般情況下，梨樹(shù)根系的垂直分布可深入地他4m。在肥水較好的土壤中，以2060cm深的土層中根的分布最多，80cm以下則很少。根的水平分布

17、較廣，約為冠幅的2倍左右，少數(shù)可達(dá)45倍，越靠近主干根系越密集。梨根系生長(zhǎng)每年有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰：第一次生長(zhǎng)高峰出現(xiàn)在新梢停止生長(zhǎng)時(shí)，第二次高峰出現(xiàn)在910月。梨根系傷斷后恢復(fù)較慢。（二）地上部分梨樹(shù)為高大喬木，壽命很長(zhǎng)。梨干性強(qiáng)，樹(shù)冠層性明顯，頂端優(yōu)勢(shì)比蘋(píng)果更強(qiáng)，權(quán)柄易出現(xiàn)上強(qiáng)下弱現(xiàn)象。幼樹(shù)枝條直立，生長(zhǎng)旺盛，新梢生長(zhǎng)量可達(dá)80150cm，樹(shù)冠呈圓錐形。進(jìn)入盛果期后，枝條生長(zhǎng)減弱，新梢年生長(zhǎng)量20cm,加之梨樹(shù)的骨干枝尖削度比較小，結(jié)果后主枝逐漸開(kāi)張，樹(shù)冠呈自然半圓形。在我國(guó)北方,絕大多數(shù)梨樹(shù)新梢只有春季一次加長(zhǎng)生長(zhǎng),無(wú)明顯秋梢或者秋梢很短且成熟不好。新梢停止生長(zhǎng)比蘋(píng)果早,多數(shù)能在7月中旬以前封

18、頂。梨芽在外觀上表現(xiàn)為鱗片數(shù)量多、體積大、離生。梨萌芽力強(qiáng)，成枝力常因種類(lèi)、品種不同而有差異。一般秋子梨、西洋梨系統(tǒng)成枝力強(qiáng),白梨系統(tǒng)居中,砂梨較低。梨樹(shù)芽的異質(zhì)性不明顯,除下部有少數(shù)癟芽外,全是飽滿(mǎn)芽。枝條側(cè)芽芽鱗中常有副芽存在,萌芽抽梢后,鱗片脫落,副芽在枝條基部成為隱芽。梨樹(shù)隱芽多而壽命長(zhǎng),有利于更新復(fù)壯。梨葉具有生長(zhǎng)快、葉幕形成早的特點(diǎn)。5月下旬前，全樹(shù)85%以上葉片完全展開(kāi)并停止生長(zhǎng)，大部分葉片在幾天內(nèi)呈現(xiàn)出油亮的光澤,生產(chǎn)上稱(chēng)為“亮葉期”。亮葉期標(biāo)志當(dāng)年葉幕基本形成,花芽生理分化開(kāi)始。二、結(jié)果習(xí)性梨花芽較易形成,一般能適期結(jié)果,有結(jié)果期長(zhǎng),盛果期可維持50年以上,梨樹(shù)開(kāi)始的年齡因樹(shù)

19、種、品種而異。砂梨開(kāi)始結(jié)果較早，一般在35年，白梨5年左右，秋子梨57年，品種差異也很大，萌芽率高、成枝力低的品種或腋花芽有結(jié)實(shí)力的品種結(jié)果較早，一些品種23年即可開(kāi)始結(jié)果。同一品種在不同地區(qū)進(jìn)入結(jié)果的早晚也不同。對(duì)梨樹(shù)釆取控制先優(yōu)勢(shì)，開(kāi)張角度，輕剪密留，加強(qiáng)肥水管理等措施，可提早結(jié)果。（）結(jié)果枝的類(lèi)型梨的結(jié)果枝可分為長(zhǎng)果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4種不同類(lèi)型，一般梨樹(shù)以短果樹(shù)結(jié)果為主。梨結(jié)果新梢極短，開(kāi)花結(jié)果后，結(jié)果新梢膨大形成果臺(tái)，果臺(tái)上可發(fā)果臺(tái)副梢13個(gè)，條件良好時(shí)，可連續(xù)形成花芽結(jié)果。果臺(tái)副梢經(jīng)多次分枝成短果枝群。一個(gè)短果枝群結(jié)果能力可維持26年，長(zhǎng)的可達(dá)810年，具體因品種和樹(shù)體營(yíng)

20、養(yǎng)條件而異。隨樹(shù)齡增加，短果枝的結(jié)果能力衰退。（二）開(kāi)花結(jié)果梨樹(shù)花芽為混合芽，以頂生為主，也有腋花芽，腋花芽的數(shù)量在品種間有很大差異。梨花芽分化一般在6月上旬至9月上旬，短果枝早于中、長(zhǎng)果枝，頂花芽早于腋花芽。梨多數(shù)品種先開(kāi)花后展葉，少數(shù)品種花葉同時(shí)開(kāi)放或先展葉后開(kāi)花。梨的花序?yàn)閭惴炕ㄐ?。每花序平均?10朵花，邊花先開(kāi)，中心花后開(kāi)，先開(kāi)的花坐果率高，果實(shí)發(fā)育快，質(zhì)量好。梨樹(shù)自花結(jié)實(shí)率很低，大部分品種需要異品種授粉才能結(jié)果，所以梨園應(yīng)注意配置授粉樹(shù)。梨果實(shí)發(fā)育經(jīng)過(guò)果實(shí)迅速膨大期、胚發(fā)育期及果實(shí)成熟期二個(gè)階段，前期主要是細(xì)胞分裂，組織分化，后期則是細(xì)胞膨大和果肉成熟。與蘋(píng)果比，梨樹(shù)開(kāi)花量大，落花

21、重、落果輕、坐果率高。其主要原因是梨葉面積形成早，新梢與幼果之間營(yíng)養(yǎng)矛盾小。一般在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中有兩次生理落果。第一次在花后510d，主要是授粉受精不完全所不能致。第二次在花后46周左右，主要是器官的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)所引起。兩次生理落果都會(huì)因氣候不良而加劇。三、對(duì)環(huán)境條件的要求1溫度不同種的梨對(duì)溫度要求有較大的差異。在年生長(zhǎng)周期中，不同器官、不同生育階段對(duì)溫度的要求也不一樣。當(dāng)土溫達(dá)0.5C以上時(shí)根系開(kāi)活動(dòng)，67弋時(shí)生長(zhǎng)新根，21.6-220C生長(zhǎng)最快，超過(guò)30C或低于0C時(shí)停止生長(zhǎng)。氣溫達(dá)10C以上即能開(kāi)花，低于45C時(shí)即受凍。梨樹(shù)開(kāi)花較早，在華北地區(qū)常因晚霜危害而影響產(chǎn)量?；ㄑ糠只?0C左右氣溫

22、為最好。2日照梨是喜光樹(shù)種，要求年日照時(shí)數(shù)為16001700h。在一定范圍內(nèi)，隨日照時(shí)光照強(qiáng)度的增加光合作用增強(qiáng)。所以，生產(chǎn)上應(yīng)確定適宜的栽植密度，注意樹(shù)形選擇，控制樹(shù)體高度和冠幅。水分梨樹(shù)耐旱、耐澇均強(qiáng)于蘋(píng)果，但樹(shù)種間有較大差異。砂梨需水量最多，較耐澇。白梨和洋梨比砂梨需水量少。秋子梨需水量最少，較耐旱。一年中以新梢旺盛生長(zhǎng)期和果實(shí)迅速膨大期需水最多。4土壤梨樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，不論山地、灘地，還是砂土、黏土均可栽植，但土壤過(guò)于瘠薄時(shí)，果實(shí)發(fā)育受阻，石細(xì)胞增多，肉質(zhì)變硬，果汁少而風(fēng)味差。建園時(shí)應(yīng)盡量選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、透水和保水性能好、地下水位低的砂質(zhì)壤土。具體要求是土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量

23、在1.0%以上，土層深厚，活土層厚度50cm以上，地下水位1m以下，pH68,含鹽量不超過(guò)0.2%。第三節(jié)生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)關(guān)于梨周年生產(chǎn)及栽培管理技術(shù)，多數(shù)可參照蘋(píng)果進(jìn)行，只是在實(shí)施的過(guò)程中，注意時(shí)間及梨樹(shù)自身的特點(diǎn)。一、土肥水管理（一）土壤管理梨根系深廣，吸收根稀疏，要求土層深厚。深翻可改良土壤，加深土層，解決吸收根稀疏的缺點(diǎn)。但梨樹(shù)深翻傷根后又恢復(fù)較慢。因此生產(chǎn)上要重點(diǎn)做好建園深翻改土和幼樹(shù)擴(kuò)穴深翻。成齡梨園深翻最好在樹(shù)勢(shì)健壯的條件下進(jìn)行，并配合良好的土肥水管理。如樹(shù)勢(shì)較弱的梨園深翻，必須增施肥料。深翻的方式應(yīng)釆取單株半圓式可分年隔行的方式進(jìn)行，深度邊0cm。梨園的耕作方式可參考蘋(píng)果進(jìn)行。（二）施肥梨樹(shù)施肥的時(shí)期、深度、廣度和肥料的種類(lèi)，既要依據(jù)土壤肥力特點(diǎn)、梨樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求規(guī)律，又要考慮到根系生長(zhǎng)、分布特點(diǎn)。梨樹(shù)在年生長(zhǎng)周期中的顯著特點(diǎn)是前期需肥量大，供需矛盾突出。其中萌芽開(kāi)花期對(duì)養(yǎng)分的需要量較大，但主要利用樹(shù)體上年貯存的養(yǎng)分；新梢旺盛生長(zhǎng)期，氮、磷、鉀吸收量最大，尤其對(duì)氮的吸收量最多；花芽分化和顆粒迅速膨大期鉀的吸收量增大；果實(shí)釆收后到落葉期主要是