飯店工資與福利管理ppt課件

1、第六章 飯店工資與福利管理第一節(jié) 飯店工資管理第二節(jié) 飯店員工福利管理.這幾個概念有何不同：報酬、工資、福利？我們任務，在付出勞動后獲得的是：報酬？工資？福利？.第一節(jié) 飯店工資管理一、飯店員工工資程度的決議要素(P270)二、制定工資制度的原那么三、飯店工資制度四、飯店工資方式五、飯店職位評價.二、制定工資制度的原那么1、合法原那么：2、競爭原那么：3、公平原那么：同工同酬、按勞分配、表達差別4、鼓勵原那么5、經濟原那么.小王于2007年國慶節(jié)后的第一個任務日10月8日去辦理離任手續(xù)截至到離任日，小王還有1天的加班還休未休，人力資源部經理告知小王：由于酒店是按實踐任務日計算工資，她10月份沒

2、有上班，因此沒有她10月份的工資，這種說法對嗎？.薪酬的內部公平和外部公平外部公平：內部公平：.三、飯店工資制度1、職務等級工資制2、技術等級工資制3、崗位工資制4、飯店構造工資制5、寬帶工資及其意義.四、飯店工資方式.2、薪酬體系類型以崗位為根底的薪酬體系 以才干為根底的薪酬體系 寬帶工資 績效工資 利潤分享 經理期權方案與員工持股方案 收益分享方案 團隊薪酬 .以崗位為根底的薪酬體系職務評價方法排級法套級法評分法要素比較法.評分法舉例1算術級差法選用四項要素，五個等級和500點計算因 素權重等級I II III IV V技 能4040 80 120 160 200智 力3030 60 90

3、 120 150體 力2020 40 60 80 100責 任1010 20 30 40 50總 點 數100 200 300 400 500.評分法舉例2幾何級差法選用四項要素，五個等級和400點計算因 素權重等級I II III IV V技 能4010 20 40 80 160智 力307.5 15 30 60 120體 力205 10 20 40 80責 任102.5 5 10 20 40總 點 數25 50 100 200 400.以才干為根底的薪酬體系才干薪酬的特點技藝工資評定的根據是技藝特征而不是崗位特征。在技藝工資制中，員工職位改動但工資能夠不變。在決議員工工資程度時較少思索資歷

4、要素，重要的在于員工技藝/知識/才干的程度。員工的職位及薪酬的提升渠道進一步拓展 .適用情況無法吸引“好員工一樣的職務中有些員工才干更強穩(wěn)定的“任務不存在需求鼓勵員工堅持并加強最先進的技術有必要調整不論理任何員工的知識任務者的報酬一個需求大筆經費維持和開展的高度構造化的薪酬制度高度構造化的薪酬制度助長了官僚體制.才干薪酬的實施步驟確認適用范圍構建才干素質模型確定才干薪酬在薪酬中的比例制定才干薪酬制度試運轉和實施技藝薪酬制度舉例.實施技藝薪酬的本卷須知技藝工資可以思索與崗位評價相結合實施技藝工資留意與市場接軌實施技藝工資不能取消考核重點在才干差別對績效影響大的崗位實施才干評價時在實踐任務中的行為

5、才是重點技藝薪酬最好基于才干素質模型.3、薪點工資制 薪點工資制是在崗位評價和員工素質評價的根底上，用點數和點值來決議薪酬的一種分配方式。 特點是：用點要素測評勞動，按效益浮動點值，累計點數計付薪酬。 薪點工資制的實施步驟是：1確定付酬的崗位要素和個人要素；2評價每個員工的崗位薪點和個人薪點；3計算點值=企業(yè)工資總額 員工薪點總和4確定員工薪點的浮動方式；5計算員工個人工資=本人薪點和 點值。.序號崗位職級薪點工資構成其它構成總點數根本薪點崗技薪點績效薪點輔能薪點年功津貼津 貼1總裁級300030015001200不受薪點總點數控制根據延續(xù)工齡和本企業(yè)工齡計算均等2副總裁級2400240120

6、09603經 理13001306505204副經理10501055254205高級主管870874353486主 管760763803047主 辦440442201768見 習2402412096.序號學歷、學位薪點1博士及以上5.02研討生學歷并碩士學位、無學歷雙碩士4.53碩士無學歷、研討生學歷無學位、雙學位4.04本科并學士3.55本科證書國家成認3.06大專學歷、本科肄業(yè)2.57大專證書國家成認2.08中專學歷1.59高中學歷、職業(yè)高中、中專證書1.010高中以下學歷0.5.序號職稱點數1正高級1002副高級高級技師703中級技師504助理級405員級高級工306中級工207初級工10

7、職稱點.薪點制的適用情況薪點制的本卷須知閱讀：一家國有控股上市公司的薪酬制度改革 .2) 小組或部門層面的獎勵制度小組/部門獎勵方案以節(jié)約本錢為根底以分享利潤為根底斯坎倫方案拉克方案現金現付制遞延式滾存制現付與遞延結合制.1斯坎倫方案 斯坎倫方案的目的是減少員工勞動力本錢而不影響公司的運轉，獎勵主要根據員工的工資本錢與企業(yè)銷售收入的比例，鼓勵員工添加消費以降低本錢，因此使勞資雙方均可以獲得利益，其計算公式為： 員工獎金節(jié)約本錢75 規(guī)范工資本錢實踐工資本錢75 商品產值工資本錢占商品產值百分比實踐工資本錢75 其中，工資本錢占商品產值的百分比由過去的統計資料得出。.2拉克方案 拉克方案在原理上

8、與斯坎倫方案相仿，但計算方式更復雜得多。拉克方案的根本假設是工人的工資總額堅持在工業(yè)消費總值的一個固定程度上。拉克主張研討公司過去幾年的記錄，以其中工資總額與消費價值或凈產值的比例作為規(guī)范比例，以確定獎金的數目。.3現金現付制 現金現付制通常將所實現利潤按預定部分分給員工，將獎金與任務表現直接掛鉤，即時支付、即時獎勵。需求留意的是，要將獎金與根本工資區(qū)分開，防止員工構成獎金制度化認識。 .4遞延式滾存制 遞延式滾存制是指將利潤中發(fā)給員工應得的部分轉入該員工的帳戶，留待未來支付。這對跳槽構成一定約束，但由于員工看不到眼前利益，因此會降低鼓勵員工的作用。.5現付與遞延結合制 即以現金即時支付一部分

9、應得的獎金，余下部分轉入員工帳戶，留待未來支付，它既保證了對員工有現實的鼓勵作用，有為員工日后，尤其是退休以后的生活提供了一定的保證。 .第二節(jié) 飯店員工福利管理一、飯店員工福利涉及的內容二、社會保險三、彈性福利.二、社會保險1、社會保險和商業(yè)保險的區(qū)別2、五險一金.福利公司稱號：微軟標志性福利：有薪假期各種益處：橄欖球、乒乓球、游戲機等，2800幅藝術作品，免費飲料，短途游覽就能看到鯨魚，25個咖啡館，星巴克咖啡，私有湖區(qū)，棒球場、足球場、排球場，園區(qū)穿越接送車輛，辦公室電影日典型的午餐菜單：伴有腌制橄欖的烤雞，玉米濃湯，煙熏火腿，奶酪螺旋意大利粉園區(qū)新聞：公司劇院成立了劇團，以往的作品包括

10、The Comedy of Errors，莎士比亞 .公司稱號：GOOGLE標志性福利：工程師們在任務時間內有時間搞本人的工程各種益處：免費餐飲，按摩，自行車，海邊慢跑，大鋼琴典型午餐菜單：紐約烤牛腰飾以有機洋蔥圈園區(qū)新聞：休憩室內安裝了有自動坐圈加熱器和坐浴盆的機器廁所 .公司稱號：電子藝界ELECTRONIC ARTS標志性福利：一切員工在圣誕節(jié)都有一周帶薪假期 各種益處：公司內有脊椎指壓治療醫(yī)生，免費游戲券，沙灘排球場，花園迷宮，視頻游戲圖書館 典型午餐菜單：配有酸辣蘋果醬的哈瓦納烤豬排，卷心菜色拉，育空烤土豆 園區(qū)新聞：假設公司在正在進展的有關超時任務報酬的集體訴訟中失利，加班任務的員工能得到額外的收入.公司稱號：默克標志性福利：咖啡廳內有有線電視各種益處：公司內有汽車修繕、日托、洗衣效力和干洗設備，專業(yè)按摩，功能齊全的面包房典型的午餐菜