轉(zhuǎn)基因食品使用現(xiàn)狀 (2)

1、轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀以及我國的對策劉長喜 研究員衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所1一、全球商業(yè)化轉(zhuǎn)基因作物的概況二、轉(zhuǎn)基因食品的安全性及營養(yǎng)問題 三、國外對轉(zhuǎn)基因食品管理的現(xiàn)狀四、我國對轉(zhuǎn)基因食品的對策2一、全球商業(yè)化轉(zhuǎn)基因作物的概況 種植面積：全球轉(zhuǎn)基因作物的種植總面積為4420萬公頃 地區(qū)分布：全球主要的種植大國美國、阿根廷、加拿大、 澳大利亞的種植面積占全球總面積的99，其中美國68 、阿根廷23、加拿大7、澳大利亞1，余下的1 為墨西哥、西班牙、法國和南非等國家 品種分布比例：大豆約占58，玉米約占23，棉花約 占12，油菜籽約占6，其它為13市場銷售額：1995年 7500萬美元1996年 2.

2、35億美元1997年 6.70億美元2000年 30億美元2010年 可望增至200億美元 4我國轉(zhuǎn)基因作物的概況： 我國是最早開展轉(zhuǎn)基因作物研究的國家之一。 正在進行中間實驗的轉(zhuǎn)基因作物48種，涉及作 物11種，其中水稻、小麥、玉米、西紅柿、白 菜、甜瓜、香木瓜、花生和廣藿香等為轉(zhuǎn)基因 食品植物 正在進行環(huán)境釋放試驗的轉(zhuǎn)基因作物49種，其 中水稻、玉米、大豆、馬鈴薯、西紅柿、甜椒 和線辣椒為轉(zhuǎn)基因食品植物5二、轉(zhuǎn)基因食品的安全性及營養(yǎng)問題轉(zhuǎn)基因食品（GM食品）：GM植物、動物和微生物食品三類農(nóng)業(yè)基因工程：強調(diào)提高農(nóng)作物產(chǎn)量和改善農(nóng)作物的抗蟲性、 抗病性、抗除草劑和抗旱能力食品基因工程：強調(diào)改

3、善食品的營養(yǎng)價值和食用風(fēng)味，如營 養(yǎng)素含量、風(fēng)味品質(zhì)、延長食品儲藏和保存時間，以及 用食品工程菌生產(chǎn)食品添加劑和功能因子等安全性 環(huán)境安全，如插入基因的漂移、抗蟲性、抗除草性 食用安全，如插入基因后的終產(chǎn)物的致癌性、致病 性、過敏性、毒性轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)問題61. 轉(zhuǎn)基因食品的環(huán)境安全性問題 轉(zhuǎn)基因作物演變成農(nóng)田雜草的可能性 基因漂流到近緣野生種的可能性 對生物類群的影響 72. 轉(zhuǎn)基因食品的食用安全性問題 對終產(chǎn)物（已知或未知的終產(chǎn)物）的影響 轉(zhuǎn)移的基因結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性 基因插入受體基因組的位置 載體的選擇以及使用具有抗生素耐藥性的 選擇性標(biāo)識基因是否會對人產(chǎn)生影響 引起機體過敏等（大豆蛋白）8

4、3. 轉(zhuǎn)基因食品的安全評價 轉(zhuǎn)基因食品的檢測技術(shù) 外來基因或DNA 外來的蛋白質(zhì) 對宿主、載體、插入基因、重組DNA、基 因表達產(chǎn)物的分析 食品營養(yǎng)成分的分析 94. 轉(zhuǎn)基因食品的營養(yǎng)學(xué)評價4.1 GM食品的營養(yǎng)成分和非營養(yǎng)物質(zhì) 營養(yǎng)物質(zhì) 抗?fàn)I養(yǎng)因子和非期望效應(yīng) 4.2 GM食品表型性狀物質(zhì) 4.3 GM食品營養(yǎng)素的生物利用率 10三、國外對轉(zhuǎn)基因食品管理的現(xiàn)狀 1. 國際組織 實質(zhì)等同原則 表型性狀的等同 成分等同 2000年卡塔赫納生物安全協(xié)定書62個國家簽署 2001年生物安全議定書 130多個國家簽署 2003年生物技術(shù)食品的風(fēng)險評估草案 226個國家表示 歡迎 112. 美國 199

5、2年美國FDA公布了轉(zhuǎn)基因作物不需由FDA作市場前評價，除非它引起新的安全性問題。2000 年4月，在國會科學(xué)委員會下屬的基礎(chǔ)研究委員會的調(diào)查報告中，堅持認為沒有科學(xué)的證據(jù)之前不能將GMF作為一個新的食品級別 2000年1月美國政府對轉(zhuǎn)基因玉米的種植頒布了限令，以防止害蟲對轉(zhuǎn)基因玉米中毒素形成抗藥性。美國環(huán)境保護局限令美國大部分玉米產(chǎn)區(qū)的農(nóng)場主應(yīng)至少種植20的傳統(tǒng)玉米，在同時種植玉米和棉花的地區(qū)，傳統(tǒng)玉米要達到50 2001年7月出臺了轉(zhuǎn)基因食品管理草案規(guī)定，來源于植物且被用于人類或動物的GMF在進入市場之前至少120天，生物工程制造商必須向FDA提出申請，并提供此類食品的相關(guān)資料，以確認此類

6、食品與相應(yīng)的傳統(tǒng)產(chǎn)品相比具有等同的安全性123. 歐盟歐盟對GMF持反對態(tài)度，1998年提出轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全性之后，其反對態(tài)度更加強硬。他們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的農(nóng)作物、家畜以及再加工食品加以抵制，尤其對美國的轉(zhuǎn)基因玉米已終止了進口，然而對于西班牙和德國的轉(zhuǎn)基因玉米卻沒有采取措施 歐盟的法律由兩項：歐盟理事會90220令，于1990年4月頒布實施，該法令中規(guī)定了轉(zhuǎn)基因生物的批準(zhǔn)程序；1997年5月新食品法規(guī)定對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品必須加貼標(biāo)簽 134. 其它國家日本、澳大利亞、俄羅斯、加拿大、韓國、泰國、 巴西的政策基本與國際組織的相同，但是巴西最 近宣布在未查清轉(zhuǎn)基因作物對環(huán)境的影響之前， 暫時停止種植轉(zhuǎn)基因大豆。發(fā)展中國家迫切需要解決糧食問題，對于高產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品表示歡迎，這些國家技術(shù)落后，沒有相關(guān)的轉(zhuǎn)基因成分的檢測條件，對于標(biāo)識問題也只能處于被動地位，基本是按國際組織的要求和生物安全議定書要求執(zhí)行14四、我國對轉(zhuǎn)基因食品的對策 1993年12月24日，國家科委頒布實施了基因 工程安全管理辦法 199