防損部培訓(xùn)課程之一防損基礎(chǔ)知識ppt課件

1、會議9:00開始請將手機(jī)調(diào)至靜音或關(guān)閉謝謝！.防損部培訓(xùn)課程之一防損基礎(chǔ)知識 主講人： .培訓(xùn)期望請將手機(jī)設(shè)置成震動(dòng)模式或關(guān)機(jī)；請不要在室內(nèi)接聽電話；請保持空杯的心態(tài)；突破自我、積極參與、聲音洪亮。；請給與正面評價(jià)。.培訓(xùn)內(nèi)容1、負(fù)庫存產(chǎn)生的原因2、庫存調(diào)整的原因3、損耗的計(jì)算方法 1、防損演習(xí)的作用2、防損演習(xí)方案起草及實(shí)施步驟3、防損演習(xí)效果評估及漏洞補(bǔ)救 1、控?fù)p計(jì)劃制定的依據(jù)及原則2、控?fù)p計(jì)劃制定步驟3、某外資連鎖超市的控?fù)p計(jì)劃 1、收貨口損耗數(shù)據(jù)分析及損耗機(jī)會點(diǎn)2、收貨口損耗管理措施3、收貨口防損培訓(xùn)重點(diǎn)1、收銀口損耗數(shù)據(jù)分析及損耗機(jī)會點(diǎn)2、收銀口損耗管理措施3、收銀口防損培訓(xùn)重點(diǎn)營

2、運(yùn)基礎(chǔ)知識防損演習(xí)控?fù)p計(jì)劃的的制定收貨口損耗管理收銀口損耗管理 1、樓面損耗數(shù)據(jù)分析及損耗機(jī)會點(diǎn)2、樓面損耗管理措施3、樓面防損培訓(xùn)重點(diǎn)1、損耗的定義與計(jì)算方法2、損耗產(chǎn)生的四種原因及數(shù)據(jù)分析3、損耗在各部門的具體表現(xiàn)1、分流原則2、分區(qū)原則 3、封閉原則1、超市防損部的溜六大職能2、沃爾瑪資產(chǎn)保護(hù)部組織結(jié)構(gòu)及職能3、防損部與保安部的區(qū)別1、防損部的發(fā)展歷程2、國內(nèi)外超市防損的差異性3、國內(nèi)防損的發(fā)展趨勢樓面損耗管理 損耗產(chǎn)生的原因防損的原則 防損的職能 防損部發(fā)展歷程.防損部的發(fā)展歷程 保安部防損部資產(chǎn)保護(hù)部 防損已成為了一個(gè)動(dòng)態(tài)學(xué)科，在全世界的零售企業(yè)中起著越來越很重要的作用，他的作用與高

3、級管理層緊密相連。 隨著防損工作涉及的領(lǐng)域越來越廣，防損人才需要不斷的進(jìn)步以滿足對他們的挑戰(zhàn)，這不僅是個(gè)人發(fā)展的需要，也是行業(yè)發(fā)展的需要。.防損部與保安部的區(qū)別職能健全，涉及運(yùn)營的全過程。 VS 職能單一，主要是防盜和消防。 員工專業(yè)技能較高。 VS 員工專業(yè) 技能較低。 對門店運(yùn)營管理有監(jiān)督權(quán)。 VS 對門店運(yùn)營管理沒有監(jiān)督權(quán)。 實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo)。 VS 隸屬門店領(lǐng)導(dǎo)。 能獨(dú)立開展調(diào)查工作。 VS 不能獨(dú)立開展調(diào)查工作。.國內(nèi)外超市防損的差異性 外資超市VS國內(nèi)超市 國際連鎖VS區(qū)域連鎖 連鎖店 VS 單體店 需求產(chǎn)生發(fā)展，防損的發(fā)展離不開企業(yè)的發(fā)展.國內(nèi)防損的發(fā)展趨勢防損人才1、專業(yè)化，對防損

4、員任職要求提高。 2、職業(yè)化，防損逐漸成為一種多元的職業(yè)。防損職能1、不再僅限于損耗管理，逐漸向資產(chǎn)保護(hù)方向延伸。 2、防損部不在是邊緣部門，而是超市的核心部門。防損制度1、防損制度逐漸滲透到超市運(yùn)營的各個(gè)環(huán)節(jié)。 2、防損制度由靜態(tài)向動(dòng)態(tài)發(fā)展。防損技術(shù)1、監(jiān)控系統(tǒng)向智能化方向發(fā)展。 2、防盜設(shè)備更新速度加快。防損培訓(xùn)1、防損培訓(xùn)體系逐漸健全，深入到的各個(gè)運(yùn)營環(huán)節(jié)。 2、防損培訓(xùn)內(nèi)容完善，針對性、有效性提高。.防損部的職能 基本職能：1、控制損耗（超市的重要部門） 2、安全管理 拓展職能：1、風(fēng)險(xiǎn)管理（超市的核心部門） 2、成本管理 3、誠信維護(hù) 4、培 訓(xùn).沃爾瑪資產(chǎn)保護(hù)部組織結(jié)構(gòu)圖 經(jīng)理 經(jīng)

5、理助理 主管 主管 主管 便衣資產(chǎn)保護(hù)員（6） 制服資產(chǎn)保護(hù)員（4） 普通制服保護(hù)員（10）.沃爾瑪資產(chǎn)保護(hù)部職能職能：損耗管理 要員保衛(wèi) 安全管理 內(nèi)部調(diào)查 質(zhì)量保證 風(fēng)險(xiǎn)管理 .防損的原則 分流原則 分區(qū)原則 封閉原則.分流原則 分流原則：是指根據(jù)超市運(yùn)營過程中的物流、人流、現(xiàn)金流、信息流所產(chǎn)生的損耗機(jī)會點(diǎn)，設(shè)置監(jiān)控程序，進(jìn)行分流管理，從而構(gòu)建適應(yīng)超市運(yùn)營特點(diǎn)的防損體系。 “防損的分流原則”：是超市防損的核心原則，他決定了我們的防損崗位設(shè)置，運(yùn)營防損監(jiān)管流程等，是我們進(jìn)行損耗管理的主要依據(jù)。.四流合一商品流：商品易混淆物品人員流：顧客、員工現(xiàn)金流：錢屜、金庫、銀行信息流：庫存 數(shù)據(jù)、銷售數(shù)

6、據(jù).商品流動(dòng)路線圖 訂貨收貨倉儲 退貨銷售陳列 商品流損耗管理的關(guān)鍵是“兩口一線”。.顧客流動(dòng)路線圖 休閑區(qū)存包處入口進(jìn) 出口處收銀區(qū)賣場里.員工流動(dòng)路線圖 員工通道更衣室工作區(qū)域 更衣室工作區(qū)域餐 廳 （賣場、庫房、辦公區(qū)）.現(xiàn)金流動(dòng)路線圖 顧客收銀員錢屜 收銀兌零 銀行 金庫 財(cái)務(wù) 銀行兌零.信息流動(dòng)線路圖 收貨數(shù)據(jù) 退貨數(shù)據(jù) 庫存變更 信息終端：銷售數(shù)據(jù) 變價(jià)數(shù)據(jù) 團(tuán)購數(shù)據(jù).分區(qū)原則分區(qū)原則：是指依據(jù)商品屬性的不同和防損管理的不同要求，對超市營業(yè)區(qū)域?qū)嵭蟹謪^(qū)管理。將賣場商品區(qū)域分為： A區(qū)商品陳列區(qū) B區(qū) 收銀區(qū) C區(qū)外租區(qū)等以外區(qū)域 分區(qū)的目的是為了對四流進(jìn)行封閉管理.封閉原則封閉原則

7、：是指為了最大限度的保證超市營運(yùn)過 程中商品及現(xiàn)金的安全，通過對超市 的布局，防損崗位及流程、制度等規(guī) 范，將賣場作為一個(gè)封閉區(qū)域進(jìn)行管理?！胺罁p的封閉原則”： 解決的是超市運(yùn)營過程中四流的安全問題，主要 解決的是商品安全問題。.封閉原則的體現(xiàn) 商品進(jìn)出 人員進(jìn)出封閉原則現(xiàn)金安全 信息流動(dòng).什么是損耗 國內(nèi)對損耗沒有明確定義，美國零售業(yè)對損耗（Shrinkage)的定義是：不明原因的庫存短缺金額，漢語詞典定義：貨物由自然原因或運(yùn)輸而造成的消耗損失。損失：（已知原因而丟失的錢或物品，如：） 收銀員長短帳 商品過期 固定資產(chǎn)破損 員工顧客意外事故造成的費(fèi)用 商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤 不是所有的商品都計(jì)算損耗，

8、如生鮮部門（肉類、海鮮、熟食、果蔬、面包等）。零售業(yè)關(guān)于損耗的格言：損耗帶走了我們的利潤。.損耗率的計(jì)算方法零售價(jià)法：損耗金額=實(shí)際盤點(diǎn)庫存-賬面庫存 賬面庫存=起初庫存+收貨金額-銷售額-降價(jià)金額成本價(jià)法：損耗金額=實(shí)際盤點(diǎn)庫存-賬面庫存 賬面庫存=起初庫存+收貨成本-銷售額成本 項(xiàng) 目 優(yōu) 點(diǎn) 缺 點(diǎn) 零售價(jià)法1、平時(shí)庫存數(shù)量的調(diào)整不影響賬面庫存可以保證庫存數(shù)量準(zhǔn)確，有助于訂貨的準(zhǔn)確。2、大盤點(diǎn)一年盤一次即可。3、對于零售價(jià)經(jīng)常變動(dòng)的折扣店，可以隨時(shí)掌握變價(jià)金額，便于控制毛利。1、每一次變價(jià)都需要計(jì)數(shù)，如果員工責(zé)任心不強(qiáng)，就會產(chǎn)生大量的賬面損耗。2、盤點(diǎn)結(jié)果損耗只能分析到部門，不易精確到單

9、品，不利于損耗原因的查找和調(diào)查。3、損耗率要比成本價(jià)法的損耗率偏高。成本價(jià)法1、損耗分析可以精確到單品，便于損耗原因的查找與調(diào)查。2、損耗率要比 零售價(jià)法的損耗率偏低。1、每一次調(diào)整庫存都影響賬面庫存，不利于庫存維護(hù)，影響訂貨的準(zhǔn)確。2、對于幾萬種SKU的超市，平時(shí)周期盤點(diǎn)是一個(gè)巨大的工程。.損耗產(chǎn)生的原因 偷竊（內(nèi)、外盜） 倉儲損耗損耗產(chǎn)生的原因 供應(yīng)商欺詐 運(yùn)營及流程的損耗.各類損耗比例內(nèi)盜（含內(nèi)外勾結(jié)）：22.40外盜 ：38.40營運(yùn)及流程損耗 ：20.30倉儲損耗 ：10.50供應(yīng)商欺詐 ：5.80其他損耗 ：2.60.損耗的具體表現(xiàn)（一）1、商品退貨數(shù)量不準(zhǔn)確。2、把價(jià)值高的商品當(dāng)

10、價(jià)值低的商品退給供應(yīng)商。3、把不屬于此供應(yīng)商的商品錯(cuò)誤的退給該供應(yīng)商。4、欠供應(yīng)商的貨款小于退貨金額。5、退貨時(shí)未辦理正確的退貨手續(xù)，沒與財(cái)務(wù)及時(shí)溝通，造成貨已退而無貨款扣或未減庫存。6、退貨數(shù)據(jù)錄入錯(cuò)誤。 退貨1、商品驗(yàn)收數(shù)量不準(zhǔn)確。2、收到質(zhì)量不合格的商品或偽劣商品。3、收到條形碼錯(cuò)誤的商品。4、商品包裝或規(guī)格不符合要求。5、收到過期或即將過期的商品。6、商品驗(yàn)收或沒有及時(shí)入庫，造成商品流失或重復(fù)入庫。7、驗(yàn)收時(shí)錯(cuò)把價(jià)值低的商品當(dāng)價(jià)值高的商品驗(yàn)收。8、供應(yīng)商欺詐。 收貨.損耗的具體表現(xiàn)（二）1、取消記錄。2、制造無記錄的長款。3、打折扣。4、商品漏掃描。5、積分套現(xiàn)。6、信用卡套現(xiàn)。7、顧

11、客夾帶。8、未開啟的收銀機(jī)通道沒有圍封而導(dǎo)致的損耗。9、違規(guī)操作位提高掃描速度。10、脫機(jī)銷售。11、整筆交易作廢。12、行作廢。13、小票卡紙未及打印出的正確處理。14、利用卡單重印偷竊。收 銀1、單品進(jìn)貨數(shù)量錄入錯(cuò)誤。2、人工訂單收貨未錄入系統(tǒng)。3、商品退貨未錄入或錄入后未產(chǎn)生退單號。4、變價(jià)錯(cuò)誤。5、系統(tǒng)碼錯(cuò)誤。數(shù)據(jù)錄入.損耗具體表現(xiàn)（三）5、盤擰。6、商品數(shù)量輸入錯(cuò)誤。7、盤點(diǎn)作假。1、漏盤。2、數(shù)量清點(diǎn)錯(cuò)誤。3、整分包裝核算錯(cuò)誤。4、漏輸入。 盤點(diǎn)10、庫存調(diào)整錯(cuò)誤。11、無流動(dòng)商品未及時(shí)刪除。12、貴重、易盜商品未采取保護(hù) 措施。13、訂貨量超過銷售能力。14、店內(nèi)碼未采取有效控制

12、。15、易掉包商品未采取保護(hù)措施。16、系統(tǒng)價(jià)與標(biāo)價(jià)不符。17、整分包裝錯(cuò)誤。18、內(nèi)部移庫錯(cuò)誤。1、破損商品、過期商品。2、贈(zèng)品、試用品管理不當(dāng)。3、專柜管理不嚴(yán)。4、促銷變價(jià)產(chǎn)生的損耗。5、政府部門抽檢或借用商品未及 時(shí)處理。6、庫存管理混亂。7、負(fù)庫存未及時(shí)調(diào)整。8、商品陳列造成的損耗。9、盤點(diǎn)調(diào)整錯(cuò)誤。 賣場.樓面損耗機(jī)會點(diǎn)樓面損耗機(jī)會點(diǎn)： 1、過期商品。 7、商品雙碼掃面。 2、破損商品。 8、貴重商品的存放。 3、孤兒商品。 9、易掉包商品。 4、整分包裝商品 10、贈(zèng)品、試用品。 5、店內(nèi)碼。 11、無流動(dòng)商品。 6、商品變價(jià)。 12、促銷商品。 防損部抽查。.樓面損耗管理措施試

13、用品、自備品檢查商品價(jià)格標(biāo)簽檢查庫存調(diào)整跟蹤制度倉庫商品移動(dòng)安全檢查易掉包商品檢查過期商品檢查制度賣場死角檢查制度店內(nèi)碼檢查專柜商品清點(diǎn)制度商品報(bào)失制度買一贈(zèng)一商品檢查負(fù)庫存商品跟蹤制度商品空殼登記制度雙面掃碼商品檢查貴重商品小倉管理制度.樓面防損員培訓(xùn)的重點(diǎn)職業(yè)團(tuán)伙的識別。三米微笑的使用。商品陳列、存放的注意事項(xiàng)。庫存商品檢查。孤兒商品歸位。盜竊處罰制度。舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度。.收銀口損耗機(jī)會點(diǎn)1、銀行卡單。2、零錢兌換。3、重掃、錯(cuò)掃、漏掃。4、顧客遺留。5、長、短款。6、收銀欺詐。7、收銀員作廢交易。8、批鈔。9、信用卡套現(xiàn)。10、數(shù)量鍵的使用。 （防損部統(tǒng)一監(jiān)督管理）.收銀損耗管理措施目標(biāo)收銀

14、員計(jì)劃。收銀紙卷抽查。批鈔監(jiān)督。長短款檢查。CCTV。銀行解款。收銀防損培訓(xùn)。紅線計(jì)劃。.收銀培訓(xùn)重點(diǎn)收銀四部曲。檢查商品的技巧（看看配件是否齊全）。假幣的識別及收銀防騙技巧。使用數(shù)量鍵注意事項(xiàng)。行作廢權(quán)限。后期作廢權(quán)限。重掃、錯(cuò)掃處理。收銀通道的管理。脫機(jī)銷售的處理。.收貨口損耗機(jī)會點(diǎn)1、自營收貨控制。2、聯(lián)營收貨控制。3、衣架、展臺進(jìn)入控制。4、自營退貨控制。5、聯(lián)營商品退貨控制。6、贈(zèng)品進(jìn)、退貨控制。7、團(tuán)購商品送貨控制。8、其他物品進(jìn)出控制。9、商品空進(jìn)空出控制。10、換貨控制。11、收貨口人員進(jìn)出管理。.收貨口損耗管理措施大單出貨檢查垃圾、紙板箱檢查人員進(jìn)出管理退貨、清場財(cái)務(wù)確認(rèn)退換

15、貨登記貴重商品領(lǐng)用登記聯(lián)銷商品退貨檢查送貨車輛登記黃線計(jì)劃收貨口鑰匙管理退貨身份確認(rèn)贈(zèng)品登記捆綁制度生鮮稱重監(jiān)督出門證制度自營商品收貨抽擦.收貨口防損培訓(xùn)重點(diǎn)不誠實(shí)供應(yīng)商的偷竊手法。訂單有效期檢查。收貨數(shù)量清點(diǎn)注意事項(xiàng)。收貨單填寫檢查。收貨單投遞注意事項(xiàng)。收貨商品店內(nèi)碼粘貼注意事項(xiàng)。人工訂單注意事項(xiàng)。.控?fù)p計(jì)劃制定的依據(jù)及原則 盤點(diǎn)數(shù)據(jù) 制定依據(jù)空殼分析盤點(diǎn)周期為準(zhǔn) 防損漏洞 可執(zhí)行 制定原則可調(diào)整數(shù)據(jù)分析 責(zé)任到人.控?fù)p計(jì)劃定制步驟分析盤點(diǎn)數(shù)據(jù)確認(rèn)高損耗部分及高損耗單品確定各部門控?fù)p金額制定損耗控制措施分配責(zé)任部門.防損演習(xí)的作用及時(shí)發(fā)現(xiàn)收銀及樓面管理漏洞提高員工的防損意識為管理層提供控?fù)p依

16、據(jù).防損演習(xí)計(jì)劃起草防損演習(xí)計(jì)劃演習(xí)日期： 測試人員：測試所需工具：測試內(nèi)容：1、迎賓員是否留意貴重商品出門？2、迎賓員是否正確填寫退貨標(biāo)簽？3、是否大部分收銀員都正確做BOBLISA?4、試衣間員工是否正確發(fā)放數(shù)量牌？5、試衣間員工是否正確做LISA？6、試衣間不用時(shí)是否上鎖？7、觀察服務(wù)臺無小票退款是否正確處理。8、現(xiàn)金辦進(jìn)出是否有安全隱患。9、專柜不用時(shí)是否上鎖，鑰匙控制是否良好？10、樓面員工是否運(yùn)用“三米微笑”阻止演習(xí)者？.防損演習(xí)實(shí)施步驟制定演習(xí)計(jì)劃確定演習(xí)人員準(zhǔn)備演習(xí)物品分組實(shí)施演習(xí)商品復(fù)原返還.防損演習(xí)效果評估1、根據(jù)演習(xí)情況制定改進(jìn)方案。2、起草演習(xí)報(bào)告報(bào)管理層。3、召開防損

17、演習(xí)會議，向各部門主管通報(bào)演習(xí)情 況。4、對沒有通過測試的人員進(jìn)行培訓(xùn)。.負(fù)庫存商品產(chǎn)生的原因9、新品未做入庫銷售17、調(diào)撥錯(cuò)誤、退貨錯(cuò)誤8、搭贈(zèng)商品未入庫16、生鮮商品A進(jìn)B出7、組合商品或字母貨號15、散裝商品和稱重商品串號6、捆綁裝串號14、顧客調(diào)換盒內(nèi)商品5、店內(nèi)碼粘貼錯(cuò)誤13、顧客更換條碼4、商品條碼粘貼錯(cuò)誤12、收銀掃描錯(cuò)誤3、入庫單錄入錯(cuò)誤11、已返廠未及時(shí)撤裝2、貨已上架但未入庫10、團(tuán)購未做入庫銷售1、收貨差異.負(fù)庫存商品的管理方法1、加強(qiáng)管理，避免收貨差異，及時(shí)收貨，及時(shí)錄單。2、嚴(yán)格管理店內(nèi)碼的發(fā)放和粘貼。3、對錄入人員加強(qiáng)稽核管理和檢查。4、認(rèn)真做好盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格按照有關(guān)盤點(diǎn)流程進(jìn)行盤點(diǎn)并進(jìn)行嚴(yán) 格的盤點(diǎn)稽查。5、收銀掃描商品要逐一掃描，多個(gè)同樣商品嚴(yán)禁只掃一個(gè)乘數(shù)量。6、加強(qiáng)防損意識，防