《白茶種植技術(shù)》word版

1、白茶種植技術(shù) 白茶育苗一般采用無性繁殖短穗扦插育苗技術(shù)，經(jīng)試驗(yàn)表明，白茶采用茶籽育苗，其后代呈現(xiàn)性狀變異，即沒有春季階段性返白的特性，采用短穗扦插育苗，能保持母本的特性，后代性狀一致，繁殖系數(shù)高，成活率高?？紤]到白茶的經(jīng)濟(jì)效益，目前，不設(shè)專用母本園，而是母本園與采摘園兼用。扦插時(shí)間一般在秋季910月，此時(shí)期插穗長(zhǎng)根快、成苗率高、管理同期短，有利于降低生產(chǎn)成本。一、采穗母樹培育 白茶母樹在春茶采摘后馬上修剪，剪去蓬面雞爪枝、細(xì)弱枝，修剪深度以能長(zhǎng)出粗壯枝梢為度。加強(qiáng)肥培管理，在施足氮肥（施用量與同等生產(chǎn)茶園相同）的基礎(chǔ)上增加磷、鉀肥的施用量，以增強(qiáng)新梢的分生能力。要加強(qiáng)病蟲害防治，保證母樹新梢枝

2、葉健壯、完整。如果預(yù)計(jì)到扦插時(shí)插枝頂端尚未形成駐芽，應(yīng)在剪穗前10一15天進(jìn)行打頂，人為地迫使枝梢停止生長(zhǎng)，促進(jìn)其成熟。插穗的生產(chǎn)指標(biāo)以紅棕色為好，綠色硬枝亦佳。二、苗圃地選擇與整理苗圃地應(yīng)選擇在交通方便、地勢(shì)平坦、有足夠水源、排水方便的農(nóng)地或水田。土質(zhì)要求疏松、微酸性的砂質(zhì)或輕粘質(zhì)壤上。前作為煙草、麻類、蔬菜的園地不宜作苗圃。苗地應(yīng)全面深翻，精細(xì)作畦，畦面寬100200厘米，畦溝寬3040厘米，隧高15一20厘米，苗地四周應(yīng)開排水溝。苗圃地一般每畝施用腐熟的餅肥100150公斤，配施過磷酸鈣20公斤，肥料要與畦面土拌勻，然后在畦面上鋪上56厘米厚疏松的紅壤或黃壤心士，鋪勻后略加鎮(zhèn)壓，以各扦插

3、時(shí)用。三、剪穗與針插從白茶母樹剪下的枝條，放在陰涼潮濕處，以防失水過多。當(dāng)天剪穗，當(dāng)天扦插。剪取的穗長(zhǎng)為3厘米左右，每個(gè)穗上應(yīng)具有1個(gè)飽滿的腋芽和1片健全的真葉。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。茗茶文化網(wǎng)I2h U7O5 i5r1d, 扦插一般在上午10時(shí)前或下午陽光轉(zhuǎn)弱時(shí)進(jìn)行。先將畦面充分噴水濕潤(rùn)，待泥土不粘手時(shí)，按行距710厘米將插穗直播或斜插入土中，深度以露出葉柄為宜，邊插邊將土壤稍加壓實(shí)。株距視葉片寬度而定，使葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15萬枚左右。扦插后立即充分澆水。四、搭棚遮蔭苗地搭棚遮蔭，可避免日光強(qiáng)烈照射，降低地面風(fēng)速，減少水分蒸發(fā)，有利于提高扦插成活率和幼苗生長(zhǎng)。一般采

4、用遮陽網(wǎng)覆蓋，棚高3550厘米。扦插后應(yīng)立即蓋好遮蔭棚。五、苗圃管理1、澆水和排水。插穗在未發(fā)根前，要勤澆水，以保持土壤濕潤(rùn)和增加空氣濕度。晴天早、晚各一次，陰天一天澆一次，雨天可不澆，大雨后應(yīng)注意排水。插穗發(fā)根后，隔天或幾天澆一次水，保持土壤濕潤(rùn)即可。2、遮蔭棚管理。蔭棚要及時(shí)檢查維修，發(fā)根后應(yīng)增加透光度。因白條抗寒力較差，應(yīng)在冬季來臨之際加蓋薄膜以增強(qiáng)地溫，翌年氣溫回升時(shí)拆除。3、及時(shí)除草、除花蕾。畦面上的雜草要及時(shí)用手拔除，畦溝雜草可用除草劑噴殺，但除草劑不能接觸到插穗。茶苗的花蕾要及時(shí)用手摘除。4、適時(shí)施肥。幼苗雖能從土壤中吸收部分養(yǎng)分，但因初生根系少，適量追施肥料是必要的。施肥應(yīng)掌握

5、分期多次。當(dāng)插穗很長(zhǎng)達(dá)34厘米形成第一回報(bào)群時(shí)，開始第一次施肥，以后每月1次。肥料以稀淡為宜，一般結(jié)合澆水時(shí)施入。5、防治病蟲。苗期常見的病蟲有小綠葉蟬、茶蚜和葉病等，應(yīng)及時(shí)噴灑殺蟲劑或殺菌劑。噴藥應(yīng)在澆水后持葉面水平后噴灑。六、起苗茗茶文化網(wǎng)秋插的白茶苗一般可在翌年10月一11月起苗栽種。苗木的質(zhì)量根據(jù)安吉白茶必方標(biāo)準(zhǔn)，二級(jí)以上的茶苗，要達(dá)到苗高2030厘米，莖粗1830毫米，根長(zhǎng)412厘米，葉片68張，無檢疫性病蟲害。一、什么是高山茶 通常把海拔600米以上地區(qū)所產(chǎn)茶葉通稱為高山茶。高山茶以其品質(zhì)優(yōu)、無污染、低(甚至無)農(nóng)藥殘留等特點(diǎn)，正日益深人人心，成為廣大消費(fèi)者的首選茶葉飲晶。 茶葉起

6、源于我國(guó)云貴高原地帶，在其系統(tǒng)發(fā)育過程中形成了喜蔭好濕、喜漫射光特性。高海拔地區(qū)植被茂盛、山高云霧多，因此濕度大、漫射光多，有近似其起源區(qū)生態(tài)特點(diǎn)，利于茶樹生長(zhǎng)發(fā)育。高山茶區(qū)一般土層深厚、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高，日夜溫差大，利于茶樹光合物質(zhì)的積累轉(zhuǎn)化，具備了制出好茶的鮮葉原料基礎(chǔ)。但高山地區(qū)日照時(shí)數(shù)少，熱量條件較差，茶樹生長(zhǎng)時(shí)間較短，易受霜凍危害，降雨量較大，易發(fā)生水土流失，有時(shí)夜溫較低，不利烏龍茶制作。 二、茶園高標(biāo)準(zhǔn)建立有何技術(shù)要點(diǎn) 1、嚴(yán)格選地。新建茶園應(yīng)據(jù)茶樹對(duì)環(huán)境條件的要求選擇土壤PH4565的結(jié)構(gòu)良好的紅黃壤，土層深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通電力通訊方便的緩坡地帶

7、。并按無公害茶葉生產(chǎn)要求進(jìn)行大氣、土壤、水質(zhì)的檢測(cè)。 2、統(tǒng)一規(guī)劃。要圍繞水土保持、生態(tài)平衡這個(gè)中心，因地制宜，以茶為主，山水田林路全面規(guī)劃、綜合治理，認(rèn)真做好道路排灌系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，合理布局茶行及茶園遮蔭樹配置(一般畝植810棵柿、梨為宜)。 3、表土回溝開墾。在規(guī)劃好的的茶行上挖種植溝，先將表土約1020cm左右，挖去放在兩種植行間或內(nèi)壁，再將新土挖去20cm左右放在另一茶行間或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再將表土翻人種植溝，揀去石塊、樹根，做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進(jìn)行種植的，須用五氯硝基苯進(jìn)行消毒處理。 4、施足基肥。要求畝施有機(jī)肥5

8、00kg以上，磷肥50kg左右。 三、茶樹定植有何技術(shù)要點(diǎn)? 1、選用良種壯苗。 2、適時(shí)栽植。種植時(shí)期一般以幼苗休眠期為宜，春栽以立春至驚蟄為好，秋栽以寒露、霜降前后的小陽春氣候?yàn)楹谩Ｒ泼鐣r(shí)盡量多帶土不損傷根部，茶苗太高可于移栽前離地1520cm處進(jìn)行修剪作為第一次定剪，應(yīng)澆足定根水；再覆蓋一層松土。其后做好防凍抗旱保苗全苗工作。 四、如何搞好茶園秋冬季管理? 對(duì)幼齡茶園和抗寒性較差品種茶園應(yīng)進(jìn)行鋪草覆蓋或種植紫云英等冬季綠肥作物，以提高抗寒能力又增加有機(jī)肥來源；以波美051度石硫合劑進(jìn)行全園噴施以減少越冬病蟲基數(shù)；對(duì)多花茶樹，在其盛開季節(jié)用300ppm乙烯利噴施一次以減少花量；密切注視冬季

9、春初天氣變化，采取積極有效措施，預(yù)防茶園凍害發(fā)生。 五、如何搞好茶園施肥? 1、幼齡茶園：一般在每年10月底至11月上旬結(jié)合深耕施人153噸廄肥等作基肥；而追肥則根據(jù)苗齡不同各有差別，一齡茶樹全年畝施標(biāo)準(zhǔn)N肥5公斤左右或稀人糞尿250400公斤于春茶前或春茶后一次施人；二齡茶樹全年畝施標(biāo)準(zhǔn)N肥10公斤左右或稀人糞尿400500公斤，春茶前施60，春茶后施40；三、四齡茶樹全年畝施標(biāo)準(zhǔn)N肥15公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分別施50、30、20；NPK三要素比例12年生為1：1：134年生則為2：1：1；施肥方法應(yīng)以相對(duì)集中的淺溝或穴施為主。 2、生產(chǎn)性茶園：實(shí)踐上畝產(chǎn)干茶250公斤以內(nèi)按

10、05公斤純N生產(chǎn)干茶35公斤計(jì)算，畝產(chǎn)干茶250400公斤則以1：6計(jì)，若畝產(chǎn)干茶400公斤以上則要以1：5計(jì)。NPK三要素比例，綠茶區(qū)一般24：1：1，烏龍茶區(qū)23：1：1。推廣“一基”、“三追”、“多噴”的施肥方法，即在每年10月中旬至11月上旬進(jìn)行茶園深耕結(jié)合施人全年施肥量4050的N肥和全部磷鉀肥，肥料以有機(jī)肥為主，如餅肥、人糞尿、堆漚肥、豬牛欄肥、土雜肥、塘泥等，配合施用磷鉀肥、復(fù)合肥等，此為“一基”；“三追”是在春茶開采前一個(gè)月，春茶采摘后及秋茶采摘前1520天，結(jié)合茶園淺耕除草分別追施速效性化肥，這三次施肥量占全年N肥用量的5060，其余夏秋茶各占追肥總量的25左右；“多噴”是指

11、在茶樹生產(chǎn)季節(jié)，尤其在夏秋茶季節(jié)用化肥及其它葉面營(yíng)養(yǎng)液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水干后，傍晚或陰天噴施，一定要噴濕葉面葉背以便吸收，噴施時(shí)期以茶樹一芽一葉初展期效果最好。 六、茶樹如何修剪? 1、幼齡茶樹定型修剪 幼樹一般要進(jìn)行34次定剪，春夏秋季都可進(jìn)行，以春茶茶芽未萌發(fā)之前的早春3月為最好。第一次定剪在茶苗高30cm以時(shí)，離地1520cm處水平剪去，第二次在原剪口提高1520cm左右即離地3040cm處剪去，第三次在離地5560cm左右剪去，第四次在離地6070cm左右處剪成弧形并培養(yǎng)樹冠，第二至第四次定剪都是對(duì)在上次定剪基礎(chǔ)上所萌發(fā)的莖粗04cm以上、展葉數(shù)達(dá)78片葉以上、已達(dá)半木

12、質(zhì)化的枝條進(jìn)行的修剪，幼齡期間貫徹“以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頂”的采養(yǎng)方法，即在茶梢生長(zhǎng)達(dá)到定剪高度以上進(jìn)行打頂采，堅(jiān)決防止早采、強(qiáng)采和亂采。 2、生產(chǎn)性茶園樹冠更新秋末茶季結(jié)束，在10月底至11月上旬前及時(shí)進(jìn)行輕修剪，水平略帶弧形地剪去樹冠以上35em的茶枝，并同時(shí)剪去突出枝、病蟲枝、衰老枝等枝條；而對(duì)由于經(jīng)多次采摘后樹冠面參差不齊，形成許多雞爪枝的青壯年茶園，在春茶前或在春茶后或在茶季結(jié)束后進(jìn)行深修剪，水平略帶弧形地剪去樹冠面上1015cm以雞爪枝為主的茶枝。對(duì)衰老茶樹，待春茶結(jié)束后，離地10cm處用利刀或鋸齒進(jìn)行臺(tái)刈，以促發(fā)新梢重新養(yǎng)蓬。 七、茶園如何合理采摘適時(shí)封園? 春季當(dāng)茶蓬上有1015、

13、夏秋季有10左右的新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即行開采，后及時(shí)分批采摘，采用“春秋留魚葉、夏留一葉”的采摘方法，尤要注意夏季采凈該季極易形成的對(duì)夾葉。霜降節(jié)氣前后至遲11月上旬前即行結(jié)束茶季進(jìn)行封園。 八、什么是無公害茶(低殘留茶、綠色食品茶、有機(jī)茶)? 無公害茶是一個(gè)科學(xué)名詞，指這種茶葉不含污染物質(zhì)，或即使有少量污染物，但低于我國(guó)規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)消費(fèi)者沒有公害，因此，它是一個(gè)符合食品安全的茶葉總稱。 在無公害茶生產(chǎn)發(fā)展過程中，先后出現(xiàn)過綠色食品茶、有機(jī)茶和低殘留茶等名稱，事實(shí)上它們都屬于無公害茶。綠色食品是我國(guó)對(duì)無污染的安全、優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品的統(tǒng)稱，分為A級(jí)和AA級(jí)兩種，由我國(guó)農(nóng)業(yè)部和各省綠色食品管理辦

14、公室對(duì)生產(chǎn)地進(jìn)行環(huán)境檢測(cè)和質(zhì)量認(rèn)證，證書有效期為三年；低殘留茶是近幾年來針對(duì)歐盟制訂新的農(nóng)藥最大殘留量(MRL)標(biāo)準(zhǔn)而提出的；有機(jī)茶是有機(jī)食品的一種，由國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(簡(jiǎn)稱IFOAM)認(rèn)定的單位才有資格頒證，我國(guó)有機(jī)茶由國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心及其批準(zhǔn)的有機(jī)茶開發(fā)分中心(在杭州中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所內(nèi))審批和檢測(cè)，證書有效期不超過一年，第二年必須重新進(jìn)行檢查頒證，綠色食品的AA級(jí)茶和有機(jī)茶相仿。 九、無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)? 無公害茶葉是今后茶葉消費(fèi)的必然要求。實(shí)行無公害茶葉的生產(chǎn)與管理已成為廣大茶葉生產(chǎn)者必須掌握的一門新技術(shù)。 (一)嚴(yán)格選地建新園對(duì)準(zhǔn)備建園的荒山在建園前進(jìn)行水、大氣、土

15、壤測(cè)試，確保茶園條件符合無公害茶葉生產(chǎn)要求，選擇空氣、土壤、水源無污染的地點(diǎn)，茶園周圍5公里內(nèi)，不得有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等，并與一般生產(chǎn)茶園、大田作物、居民生活區(qū)距離1公里以上，且有隔離帶。 (二)引進(jìn)種苗須檢疫當(dāng)要從外地引進(jìn)茶苗或茶籽、穗源等種質(zhì)材料時(shí)，須經(jīng)植檢部門檢疫認(rèn)可后方能引進(jìn)，以防止外地有而本地沒有的病蟲侵入本地。 (三)規(guī)范基地建設(shè)對(duì)現(xiàn)有一定規(guī)?；A(chǔ)茶園進(jìn)行無公害茶園基地建設(shè)時(shí)，首先要擇該茶園及周邊環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并進(jìn)行水源、大氣、土壤的檢測(cè)以獲得定量數(shù)據(jù)；其次，在對(duì)現(xiàn)有中低產(chǎn)茶園實(shí)施改造時(shí)，一定要按“三改一補(bǔ)”即“改園、改土、改樹和缺株補(bǔ)植”技術(shù)規(guī)程因地制宜來操作，以水土

16、保持為中心，實(shí)現(xiàn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)三大效益為目標(biāo)進(jìn)行山水園林路的統(tǒng)一規(guī)劃綜合治理。 (四)合理施肥茶苗移栽前后以施有機(jī)肥為主，嚴(yán)格控制無機(jī)肥使用；須用經(jīng)過有關(guān)部門登記許可生產(chǎn)的不含合成化學(xué)調(diào)節(jié)劑的商品有機(jī)肥和礦物肥料，農(nóng)家有機(jī)肥必須是無工業(yè)污染、且經(jīng)過高溫發(fā)酵后殺死了各種寄生蟲和病原菌及雜草種子、除去了有害有機(jī)酸和有害氣體的；生產(chǎn)季節(jié)可少量使用無氯速效化肥，化肥施用量不得超過全年肥料施用總量的20。 (五)綜合防治病蟲 l、強(qiáng)化農(nóng)業(yè)防治。無公害茶園的病蟲害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，提高茶樹自身抗性，減少病蟲發(fā)生與危害。選用抗病蟲良種，角質(zhì)層厚的、茶單寧含量高的茶樹品種抗病蟲能力強(qiáng)。合理密植，采用單行

17、雙株或雙行單株條植，畝植3000株左右。適時(shí)修剪。據(jù)不同樹勢(shì)在每年的茶季結(jié)束或春茶前進(jìn)行輕修剪、春茶結(jié)束后進(jìn)行重修剪或臺(tái)刈，并同時(shí)剪去枯弱枝、病蟲枝和徒長(zhǎng)枝。平衡施肥。據(jù)生產(chǎn)茶類和土壤肥力合理配比N、P、K三要素比例，保持茶樹營(yíng)養(yǎng)平衡，增強(qiáng)抗病蟲能力。中耕除草。分批多次采摘。冬季清園封園。茶季結(jié)束，應(yīng)將茶園以及茶園四周的枯枝落葉、雜草蒿桿清理出園燒毀或深埋，同時(shí)噴施0510波美度的石硫合劑封園，以減少病蟲越冬基數(shù)，減輕來年危害。 2、推廣生物防治。利用天敵昆蟲、昆蟲致病菌、農(nóng)用抗生素及其它防制劑等控制茶樹病蟲為害利于保持生態(tài)平衡。如用白僵菌“871”防治茶麗紋象甲、茶毛蟲病毒“8010”防治茶

18、毛蟲、韋伯蟲座孢菌防治黑刺粉虱、椰園蚧，殺鱗精防治茶尺蠖、天霸防治茶小綠葉蟬、農(nóng)抗101防治云紋葉枯病。 3、合理進(jìn)行化學(xué)防治。指定專人負(fù)責(zé)茶園病蟲監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)，在病蟲發(fā)生初期及時(shí)選用高效低毒低殘留、對(duì)茶樹和天敵安全的農(nóng)藥品種并把農(nóng)藥用量壓低到最低限度進(jìn)行防治，絕對(duì)禁止在茶樹上使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，同時(shí)遵循交替輪換復(fù)配用藥原則，并改進(jìn)噴藥技術(shù)和方法提高噴藥效果。 (六)重視茶葉加工與包裝 嚴(yán)格要求加工設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生整潔、無污染，禁止使用色素、防腐劑、品質(zhì)改良劑等化學(xué)添加劑，杜絕有害金屬包括鉛錫錳鎘等金屬材料作為加工工具，選用阻氧、無味無毒、無污染的包裝材料，在包裝貯運(yùn)及其它流通媒介除了不能接

19、觸以上金屬外，汞、砷、銅等也要杜絕，同時(shí)要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)有害細(xì)菌如大腸桿菌和其它致病菌、黃曲霉素等的發(fā)生狀況使之完全符合無公害茶葉的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。黎明農(nóng)場(chǎng)是云南大葉茶的原產(chǎn)地之一，農(nóng)場(chǎng)茶園分布于勐?？h勐遮、勐阿、勐滿、勐混等4個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，茶園與聞名于世的南糯山八百年栽培型“茶王”樹和巴達(dá)曼賀松1700多年的野生型大茶樹鄰近。 地理位置處北回歸線以南，介于東經(jīng)10010039和北緯21552216之間，海拔高度8301300米，年平均溫度18.420，雨量13001500毫米，相對(duì)溫度8285%，日照時(shí)數(shù)18002100小時(shí)，冬春霧日110天左右，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，非常適合于茶樹生長(zhǎng)。以下介

20、紹栽培茶樹的技術(shù)要領(lǐng)： 一、茶園建設(shè) 茶樹是多年生作物，茶園必須選擇空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未受污染、具有良好生態(tài)環(huán)境的區(qū)域，與常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間要有隔離帶，隔離帶最好是山、河流、湖泊、自然植帶等天然屏障。坡地種植茶要沿等高線或修筑梯田，山脊、山頂之間要留有自然植被，減少水、土、肥的流失。 二、品種選擇 選擇適應(yīng)本地的云抗10號(hào)、矮豐等速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗性的品種，種苗必須選擇用無病蟲危害、苗高20厘米以上生長(zhǎng)健壯的一年生無性系茶苗。 三、投產(chǎn)茶園的栽培管理 1、優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)應(yīng)大力推廣施用有機(jī)肥和平衡施肥法，禁止施用化學(xué)合成肥料、城市垃圾等。一般每采制100公斤干茶需施純氮肥1215公斤，純磷肥

21、45公斤，純鉀肥45公斤，按要素含量折算成有機(jī)肥1000公斤或油枯餅肥90120公斤，在每年10月挖施肥溝施下，并覆土、追肥在采茶前一個(gè)月施下，以腐熟的人糞尿、沼液等速效有機(jī)肥為主。茶樹是忌氯作物，鉀肥施用以硫酸鉀或硫酸鉀型復(fù)合肥為主。 2、茶園修剪。秋茶停采后，11月初進(jìn)行茶園帶面修剪，茶園帶面減成平型或凹型為主，修剪時(shí)必須要刀口鋒利剪口平滑，枝梢無撕裂和損傷，剪下的樹枝不能覆蓋在蓬面上，應(yīng)清除干凈。 3、茶帶中耕除草及深翻。每年6、7、8月，每月進(jìn)行除草一次，停采后植茶帶面冬翻一次，并進(jìn)行帶面維修，以保持帶面內(nèi)傾外高，起到保水、保肥減少水土流失。 4、及時(shí)采摘。對(duì)已成齡投產(chǎn)茶園，做到“及時(shí)

22、、分批、留葉，按標(biāo)準(zhǔn)采”，嚴(yán)禁“抹光頭”和“一把抓”采，不搬馬蹄，不采芽苞等。 要認(rèn)真掌握采摘標(biāo)準(zhǔn)，采摘標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)成品茶種類對(duì)鮮葉要求而定，可分為要嫩采、中采和粗采。根據(jù)飲用需要和生化成分的組成，外銷紅茶以采摘一芽二葉為標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)銷烘青、曬青茶以采摘一芽三葉為標(biāo)準(zhǔn)，也可一芽三葉初展。 四、病、蟲害防治技術(shù) 茶樹害蟲可分為吸汁害蟲、食葉害蟲、鉆蛀害蟲和地下害蟲，病害主要有茶餅病，茶炭疽病等?？刹捎靡韵路乐未胧?1、化學(xué)防治：就是運(yùn)用化學(xué)農(nóng)藥直接殺滅病蟲。 2、農(nóng)業(yè)防治：就是通過農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，有目的定向改變某些環(huán)境因素，使之不利于病蟲的發(fā)生和為害，達(dá)到保護(hù)茶樹防治病蟲的目的。主要措施有：發(fā)展新茶園時(shí)

23、，選用抗病蟲品種；對(duì)假眼小綠葉蟬、茶白星等危害芽葉的病蟲，可進(jìn)行多次及時(shí)采摘，抑制其發(fā)生；通過修剪，控制茶樹高度，可減輕毒蛾、蚧類、粉虱等危害；秋末，結(jié)合施基肥進(jìn)行茶園深耕，可以減少鱗翅目和象甲蟲類害蟲和密度；清理深埋茶樹根下落葉及表土，可有效防治葉部病害及越冬害蟲。 3、物理防治。就是應(yīng)用各種物理因素防治病蟲害的方法。通過利用害蟲的群聚性和假死性，進(jìn)行人工捕釘，利用害蟲的趨光性進(jìn)行燈光誘殺等。 4、茶樹病、蟲、草害綜合防治技術(shù)：在充分考慮病、蟲、草發(fā)生和所處環(huán)境，從茶園生態(tài)系統(tǒng)總體出發(fā)，有機(jī)地協(xié)調(diào)使用農(nóng)業(yè)防治，生物防治和化學(xué)防治等項(xiàng)措施，強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)防治和生物防治效果，減少化學(xué)防治次數(shù)，選擇低毒

24、、低殘留，對(duì)人、畜安全的植物源農(nóng)藥。1、優(yōu)質(zhì)高效茶園建設(shè)規(guī)劃 茶樹是多年生植物，經(jīng)濟(jì)壽名長(zhǎng)，前期投入多，因此，在準(zhǔn)備建設(shè)新茶園之前，必須首先在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上認(rèn)真做好新茶園建設(shè)的可行性分析，對(duì)建設(shè)新茶園的經(jīng)濟(jì)效益前景進(jìn)行科學(xué)的論證。新茶園建設(shè)規(guī)劃要做好選址與規(guī)劃工作 選址：首先要符合茶樹的生長(zhǎng)特性和對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，選擇氣候適宜，年均溫度達(dá)13度以上，活動(dòng)積溫在3500度以上，年降雨量約為1500mm左右的地域，土層深厚、土壤PH值在4.0-6.5之間、交通相對(duì)便利、沒有嚴(yán)重污染源、附近有水源、坡度不超過30度的地方建立新茶園。 規(guī)劃：按照實(shí)際情況，劃區(qū)分塊，設(shè)置茶園道路；因地制宜建立蓄、排、

25、灌水利系統(tǒng)；提出園地開墾方式和方法，如確定是否需要修筑梯田，是采用人工還是機(jī)械開墾等；注意改善茶園生態(tài)環(huán)境條件，選擇適宜的樹種營(yíng)造茶園防護(hù)林、行道樹網(wǎng)或遮蔭樹。 2、綠茶優(yōu)良品種引進(jìn)的基本原則 一個(gè)好的品種引種到適宜地區(qū)種植，其經(jīng)濟(jì)效益成倍數(shù)提高，但如果引種到不適宜的地區(qū)，不僅不能發(fā)揮其優(yōu)良特性，還會(huì)會(huì)造成巨大的損失。因此品種引進(jìn)必須注意以下5點(diǎn)： （1）注意引進(jìn)品種的適應(yīng)性能 不同綠茶品種有不同的最適生態(tài)條件，其中最主要的是氣溫。如果引進(jìn)地區(qū)的生態(tài)條件超出了品種的最適范圍，良種就不能充分表現(xiàn)其優(yōu)良性狀，使引種失敗而造成損失。一般來說，引進(jìn)地區(qū)與良種原產(chǎn)地的地理位置和緯度盡可能相近，并選用抗寒

26、性強(qiáng)、適應(yīng)能力強(qiáng)的品種，這樣引種比較容易成功。 （2）要考慮品種適制性 茶樹不同品種的芽葉外部形態(tài)特性及化學(xué)成分含量與比例不同，制成茶葉外形和內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)也有差別，各個(gè)品種都有特定的適制性，在名優(yōu)綠茶產(chǎn)區(qū)引進(jìn)的品種應(yīng)盡量選擇具有芽葉小、發(fā)芽密、芽頭壯、早生、抗寒性強(qiáng)等特性，生產(chǎn)毛峰類名優(yōu)茶宜采用芽葉茸毛多、色澤綠的品種，而制作龍井、旗槍類茶葉，則需茸毛較少的品種。 （3）做好多品種合理搭配 在一個(gè)生產(chǎn)單位中將不同發(fā)芽期和不同特性的品種按一定比例搭配種植，這種栽培方式可提高茶葉品質(zhì)，顯著增加經(jīng)濟(jì)效益。品種的搭配首先可按發(fā)芽期的早、中、晚搭配，以利于錯(cuò)開春茶開采期；其次不同品種的品質(zhì)各有特色，適制的茶

27、類也不盡相同，按品種的品質(zhì)進(jìn)行合理搭配，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高品質(zhì)；第三，種植單一的無性系品種容易遭受病蟲害和氣象災(zāi)害的危害。綜合來說，一般就品種的萌芽期來說，特早生品種占40%，早生品種、中生品種各占30%左右，這樣結(jié)構(gòu)比較合理。 （4）要選擇合適的引種季節(jié) 一般地說要與引入地的雨季相一致，在雨季前夕或開始時(shí)引種，容易成功。一般北方地區(qū)適宜在氣溫適中的秋末冬初（10月底11月初）或氣溫逐漸回升，雨水逐漸增多的春季（3月4月）引種。 （5）要做好苗木調(diào)運(yùn) 苗木在運(yùn)輸前要做好產(chǎn)地危險(xiǎn)性病蟲害的檢疫工作；途中要防止日曬風(fēng)吹，最好使用專車運(yùn)輸，在苗木上覆以稻草和蓬布防日曬風(fēng)吹；長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，苗木根部還要用

28、黃泥水漿沾根或填充苔蘚、地衣等物保濕。此外，苗木到達(dá)目的地后應(yīng)及時(shí)移栽，盡量縮短自起苗到移栽完畢的時(shí)間，以保證成活。 3、綠茶種植技術(shù) 1、）確定合理種植規(guī)格 以中小葉種栽培為主的地區(qū)，主要有單條栽和雙條栽兩種。 （1）單條栽：一般的種植行距1.3-1.5米，叢距25-33厘米，每叢種植2-3株，每畝用苗2500-4000株。在氣溫較低或海拔較高的茶區(qū)，行距可適當(dāng)縮小到1.2-1.3米，叢距縮小到20厘米左右。 （2）雙條栽：在單條栽基礎(chǔ)上發(fā)展起來的種植方式，每2條以30厘米的小行距相鄰種植，大行距為1.5m，叢距為25-33厘米，每叢種植2-3株，每畝用苗4000-6000株。與單條栽相比，

29、雙條栽具有成園和投產(chǎn)較快但同時(shí)保持了日后生產(chǎn)管理的便利性，目前已逐漸成為北方中小種地區(qū)主要的處植方式。 2、）種前整地與施基肥 茶樹能不能快速成園及成園后持續(xù)高產(chǎn)，首先是以種前深墾、種前基肥來決定的；種前深墾既加深了土層，直接為茶樹根系擴(kuò)展創(chuàng)造了良好的條件，又能促進(jìn)土壤進(jìn)行一系列的理化變化，提高蓄水保肥能力，為茶樹生長(zhǎng)提供了良好的水、肥、氣、熱條件；深墾結(jié)合施入一定量的有機(jī)肥料作為基肥，更能發(fā)揮深墾的作用。 種前未曾深墾的必須重行深墾，已經(jīng)深墾的，則開溝施入基肥，按快速成園的要求，應(yīng)有大量的土雜肥或廄肥等有機(jī)肥料和一定數(shù)量的磷肥，分層施入作基肥。生產(chǎn)實(shí)踐中的種前基肥用量相差較大，按大多數(shù)豐產(chǎn)栽

30、培經(jīng)驗(yàn)，種前以土雜肥為基肥應(yīng)不少于15-25噸，磷肥50-100公斤，結(jié)合深墾，分層施于種植溝中。平整地面后，按規(guī)定行距，開種植溝 3、）茶籽直播 （1）播種時(shí)間：南方地區(qū)11月底至次年3月均可播種，而北方地區(qū)則因土壤封凍，宜在3月中下旬播種，一般不要延遲到4月中旬以后播種。春播時(shí)應(yīng)注意保管好茶籽，要保持適當(dāng)?shù)暮?，防止微生物污染和鼠、蟲害。適宜的保存溫度為5-7度和60%-65%的相對(duì)濕度。 （2）層積催芽：催芽可達(dá)到提早出土和提高出苗率的效果。將浸水飽和的茶籽和濕潤(rùn)的沙子（以手攥不出水為宜）按一層沙子一層茶籽堆藏，沙堆不要高于60cm，否則透氣性差，容易漚爛茶籽。堆藏20天左右，隨時(shí)檢查

31、茶籽發(fā)芽情況，待一半的茶籽露出胚根時(shí)就可播種 （3）播種密度和深度：整好地以后，開好種植溝，澆足水。采用條式等距離穴播，株距25-35cm，每穴3-5粒左右，播種深度3-5厘米，覆好土。 （4）加強(qiáng)苗期管理：主要有及時(shí)除草、抗旱、防凍、施肥和病蟲害防治等工作。 4、）苗木移栽 （1）移栽時(shí)期：田間圃地育成的茶苗，要選擇茶苗地上部處于休眠時(shí)期進(jìn)行移栽，有利于茶苗成活。同時(shí)，還應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，避免在干旱和嚴(yán)寒時(shí)期移栽。根據(jù)我國(guó)茶區(qū)的氣候與生產(chǎn)情況，移栽可在秋末冬初或早春時(shí)進(jìn)行。秋末冬初移栽有利于茶苗的成活，這是由于此時(shí)地上部雖然已經(jīng)停止生長(zhǎng)，而根系生長(zhǎng)還在繼續(xù)，茶苗越冬后，根系在翌年春天可

32、較早進(jìn)入正常生長(zhǎng)。但是在冬季干旱或冰凍嚴(yán)重的地區(qū)，以選在春初進(jìn)行較好，這時(shí)溫度低、雨水足，栽后澆水?dāng)?shù)量和次數(shù)都可減少。 （2）移栽技術(shù)：茶苗移栽前，先要在待種植的茶園內(nèi)開好溝，溝深35cm左右，施下底肥，然后選擇無風(fēng)的陰天起苗定植。實(shí)生苗的主根太長(zhǎng)，可以剪短些；扦插苗在取苗前一天要澆濕圃地，以減少取根苗時(shí)傷根。從外地調(diào)運(yùn)的茶苗，要注意包裝與通氣，并澆水提高其成活率。也可用黃泥漿沾茶根來提高茶苗的成活率。茶根在土中力求舒展，然后覆土踩緊，防止上緊下松，使泥土與茶根密切結(jié)合。移栽后若連續(xù)晴天，一般隔3-5天澆水一次，每次澆水要澆透，使根部土壤全部濕潤(rùn)。 （3）做好保苗、補(bǔ)苗工作：茶苗移栽后，一般生

33、長(zhǎng)幼弱，根系淺，抗旱力差，因此要做好護(hù)苗工作。一般可采用鋪草或淺耕來提高抗旱能力，以采用鋪草防旱效果較好，比未鋪草覆蓋的茶園茶苗成活率提高20%以上。如果有缺苗的地方，應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)苗，必須是同齡茶苗，一般就地間苗補(bǔ)缺，或用“備用苗”補(bǔ)缺。補(bǔ)缺的方法和補(bǔ)后的管理，與移栽茶苗一樣。 （4）及時(shí)防治病蟲害：幼齡茶園由于苗木移栽前后生態(tài)環(huán)境改變，加上初期苗木生長(zhǎng)勢(shì)較弱，對(duì)病、蟲的抵抗力不強(qiáng)，因此應(yīng)加強(qiáng)病蟲害防治。這在以后的病蟲害防治中詳解?？茖W(xué)合理的茶園耕作，是提高茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。由于耕作深度不同，茶園耕作可分為淺耕和深耕兩種。一、淺耕一般來說，茶園耕作深度不到15厘米的都叫淺耕。通常，每年都

34、要進(jìn)行春耕、夏鋤、秋鋤和冬耕。春耕和冬耕以松土為主。耕作深度春耕10厘米左右，冬耕10厘米15厘米。夏鋤和秋鋤以除草為主，鋤草次數(shù)常因雜草生長(zhǎng)不同而有一定差別。鋤草深度以5厘米左右為宜。新開辟茶園的第一年，為了避免帶動(dòng)茶籽和茶苗，距茶苗30厘米以內(nèi)的雜草宜趁雨后用手連根拔除，30厘米以外的照常進(jìn)行淺耕，待茶苗長(zhǎng)大后可用手鋤除草。秋后就可全面淺耕。在茶樹幼年和青年階段，茶園行間空隙大，容易生長(zhǎng)雜草。為了減少雜草爭(zhēng)奪土壤水分和養(yǎng)分，淺耕時(shí)期，次數(shù)的安排常在追肥之前進(jìn)行一次。夏秋季雜草多，淺耕后要將雜草鋪在地面曬干或耙出園外，堆積一處制成堆肥，特別在多雨季節(jié)更要注意。壯年茶園如果樹冠覆蓋度高，其生長(zhǎng)

35、好、產(chǎn)量高。由于采摘、施肥、除蟲等作業(yè)較頻繁，茶行間土壤容易板結(jié)，淺耕以疏松土壤為主，次數(shù)可適當(dāng)減少1次2次。二、深耕耕作深度超過15厘米即可稱為深耕。茶樹種植前的深耕，按照常規(guī)即可。種植后的深耕，由于茶園類型不同，深耕要求也有差異。下面分別就幼齡茶園、成年茶園、衰老茶園的深耕方法加以說明。1幼齡茶園 種植前深墾過的茶園，一般結(jié)合施基肥進(jìn)行深耕。深耕深度初期在離茶樹根部20厘米30厘米以外開溝30厘米左右深度。茶樹長(zhǎng)大后開溝的部位向行中間逐步轉(zhuǎn)移。開墾時(shí)僅在種植行中深墾的茶園，一般要結(jié)合施基肥，在茶行間寬1米左右深耕50厘米。深挖的土壤先放置道路上，然后施基肥與心土混合，施入溝中，再將第二段表

36、土翻入第一段，這樣依次深耕，逐步完成。2成年茶園 過去已深墾過的，如土壤疏松可不再深耕。若土壤很粘重，在盡量減少傷根的前提下，適當(dāng)縮小寬度深耕30厘米左右，以后不再深耕。深耕時(shí)期，北方茶區(qū)宜在8月9月，長(zhǎng)江中、下游茶區(qū)宜在9月10月，華南茶區(qū)還可適當(dāng)推遲。3衰老茶園 通常結(jié)合低產(chǎn)茶園改造，在秋末冬初離開茶根30厘米進(jìn)行50厘米深耕。深耕時(shí)要結(jié)合施用有機(jī)肥料，將肥料與土壤混合，使土肥相融?？傊罡腔ㄙM(fèi)勞力多，需要有機(jī)肥多的作業(yè)。通常在開墾前進(jìn)行一次，如果土壤粘重可在開采初期縮小寬度再進(jìn)行一次。在正常情況下，待20年左右茶園產(chǎn)量大幅度下降時(shí)再深耕改土一次，其他時(shí)期不再深耕 。茶葉相關(guān)知識(shí)：茶起

37、源于我國(guó)，栽培歷史已有三千多年，是目前人類三大飲品之一，消費(fèi)量超過咖啡和可可。飲茶有益于人的身體健康，其主要作用是：興奮解倦，利尿明目，解毒止渴，消食去膩，益思少睡，增加營(yíng)養(yǎng)，抵抗衰老，降壓減肥，強(qiáng)化血管，抑癌。宋代大詩(shī)人蘇東坡深有體會(huì)“人不可一日無茶”，著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木稱“茶是大自然給予人類的最好的飲料”，日本人則稱茶為“原子時(shí)代的飲料”。有機(jī)農(nóng)業(yè)是指一種不使用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵守農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)模式。由于在生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的農(nóng)藥，所以病蟲害防治成了有機(jī)茶葉生產(chǎn)中的關(guān)鍵工作，常見的病蟲害及其防治措施有以下幾種:

38、 1、假眼小綠葉蟬。成蟲為黃綠至綠色，以成蟲和若蟲刺吸茶樹嫩梢汁液為害。受害茶葉葉緣泛黃，葉脈變紅，芽梢生長(zhǎng)受阻，新芽不發(fā)，嚴(yán)重時(shí)幼嫩芽葉呈焦枯狀，直至茶園絕收，嚴(yán)重影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量。每年6月和9-10月為發(fā)生高峰期。成、若蟲在雨天和晨露時(shí)不活動(dòng)，時(shí)晴時(shí)雨、留養(yǎng)及雜草叢生的茶園有利于該蟲發(fā)生。 防治措施：加強(qiáng)茶園管理，及時(shí)清除雜草；通過分批適時(shí)采茶或輕剪去除卵抑制其發(fā)展；濕度大的天氣，噴施0.1-0.5億孢子/毫升白僵菌或植物源藥劑進(jìn)行防治；較重時(shí)，冬季用石硫合劑封園，防止成蟲越冬。2.50魚藤酮150-200毫升(300-500倍)除蟲。 2、茶刺蛾：成蟲呈茶褐色，趨光性強(qiáng)。卵散產(chǎn)于茶叢

39、中，幼蟲以葉片為食。各代幼蟲盛發(fā)期分別在5月下旬至6月上旬，7月中、下旬及9月中、下旬。防治措施 利用成蟲的假死性，震落后人工捕殺；噴施球孢白僵菌；冬季深耕，減少越冬蟲口數(shù)。 3、茶橙癭螨和茶葉癭螨。茶橙癭螨呈胡蘿卜形，橙紅色，茶葉癭螨呈橢圓形，紫黑色。成螨以針狀口器刺吸葉片葉汁，主要為害嫩葉，被害正面主脈發(fā)紅，葉背出現(xiàn)褐色銹斑，失去光澤，芽葉萎縮，呈現(xiàn)銹斑，葉脆易裂，嚴(yán)重時(shí)造成落葉。夏茶受害最重，秋茶次之。高溫干旱有利于其發(fā)生。 防治措施 及時(shí)分批多次采茶，可抑制該蟲的進(jìn)一步發(fā)展；噴施瀏陽霉素；發(fā)生較重年份，可噴施0.01-0.02度石硫合劑和硫懸浮劑，嫩葉噴施。 4、黑刺粉虱。成蟲呈灰白色

40、，有飛翔能力。幼蟲是黑刺粉虱危害茶樹的主要蟲態(tài)。若蟲寄生在葉片背部刺吸汁液，同時(shí)分泌排泄物，落到下方葉片正面，誘發(fā)煙霉病，阻礙光合作用，致使樹勢(shì)衰弱，芽葉稀少，枝葉枯竭，嚴(yán)重時(shí)致使茶樹成片枯死。該蟲喜郁閉，在茶叢中下部葉片較多的青壯齡茶園及臺(tái)刈后若干年的茶園中容易大面積發(fā)生，在茶叢中分布以中部為多，上部較少。 防治措施：適時(shí)修剪、疏枝，中耕除草，使茶園通風(fēng)透光，可減少其發(fā)生量；噴施黑刺粉虱真菌制劑500倍液，或人工去除已危害的茶樹枝條；注意保護(hù)黑刺粉虱寄生峰；在茶葉背部用0.5度石硫合劑噴殺。 5、茶毛蟲。成蟲雌蛾淡黃褐色，雄蛾翅黑褐色，幼蟲黃褐色，背面與側(cè)面著生黃色毒毛。幼蟲有群集性，3齡后

41、分群遷散為害，咬食后葉片呈缺刻狀。成蟲有趨光性，蟲害有4-6月和7-9月兩個(gè)發(fā)生高峰期。 防治措施：每年冬季人工摘除卵塊和蟲群；結(jié)合耕作深埋結(jié)繭蟲蛹；用燈光或性激素誘殺雄成蟲；在低齡幼蟲期噴施bt制劑。 6、茶尺蠖。成蟲體翅灰白色，以幼蟲取食嫩葉為害茶樹，為害嚴(yán)重時(shí)可將嫩葉、老葉甚至嫩莖全部吃光，不僅嚴(yán)重影響當(dāng)年茶葉產(chǎn)量，并導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，一到兩年內(nèi)難以恢復(fù)，對(duì)茶葉生產(chǎn)威脅很大。其幼蟲有吐絲下垂特性，成蟲有趨光性。 防治措施：結(jié)合秋冬耕作深埋或扒除蟲蛹；放雞除蟲；燈光誘殺成蟲；利用性信息素誘殺雄蟲，干擾交配；噴施茶尺蠖病毒制劑；在幼蟲時(shí)噴施bt制劑防治。 7、茶炭疽病：是茶園中最為普遍發(fā)生的病害

42、，由病源真菌浸染引發(fā)起病，病害發(fā)生時(shí)主要危害成葉，先在葉尖、葉緣產(chǎn)生水漬狀黃褐色小點(diǎn)，擴(kuò)展后病斑由黃褐色轉(zhuǎn)變?yōu)榻裹S色，最后為灰白色。病斑為半圓形或不規(guī)則形，后期散生許多黑色小粒點(diǎn)。每年5-6月和9-10月為發(fā)生高峰期，樹勢(shì)衰弱、管理粗放、采摘過度、遭受凍害、蟲害較重的茶園易于發(fā)生。 防治措施：加強(qiáng)茶園管理，合理施肥，防凍治蟲，提高茶園的抗病性；及時(shí)清理病葉，防止病菌傳播；發(fā)芽前噴灑0.6-0.7石灰半量式波爾多液防止其發(fā)生。1.發(fā)芽特性： 發(fā)芽早是龍井43的最大特點(diǎn)，在長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)表現(xiàn)最為突出，一般年份3月上旬發(fā)芽，3月下旬可長(zhǎng)到一芽一葉，比早芽種福鼎大白茶等要早67天，因此，所有的栽培

43、技術(shù)措施也必須從“早”字出發(fā)，促進(jìn)春茶早發(fā)快長(zhǎng)。芽葉前期持嫩性好，后期容易纖維化也是一大特點(diǎn)，所以采摘必須及時(shí)。此外，它育芽能力強(qiáng)，每平方米茶叢面可長(zhǎng)有30004000個(gè)芽，發(fā)芽密度比福鼎大白茶高60%左右，在高肥力的條件下這一特性表現(xiàn)得更為充分。 2.分枝特性: 樹姿呈半開張型，分枝角度較大，頂端優(yōu)勢(shì)較福鼎大白茶等品種要弱，而不定芽、側(cè)芽和側(cè)枝長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較強(qiáng)，有較強(qiáng)的再生能力，在自然生長(zhǎng)條件下，一年生實(shí)生苗和扦插苗一般不分枝，二年生有12級(jí)分枝，三年生幼樹有34級(jí)分枝，八年生茶樹有810級(jí)分枝，每級(jí)分枝再萌發(fā)新枝的能力逐級(jí)減退。另外，在采摘條件下，一年可發(fā)45輪芽，其節(jié)間短而密，容易形成雞爪枝

44、，因此，合理修剪才能形成良好的采摘蓬面。 3.根系生長(zhǎng)特性： 龍井43和其他無性系品種茶苗一樣無明顯主根，以側(cè)根為主，四年生茶樹根系可深達(dá)70cm，根幅可擴(kuò)張到6080cm，成齡茶樹的吸收根主要集中在2045cm的土層中。一年中根系生長(zhǎng)活動(dòng)2月份前較弱，2月下旬至4月上旬增強(qiáng)，4月中下旬隨地上部的生長(zhǎng)有所減弱，56月份又增強(qiáng)，78月份因干旱又滯慢下來，9月份開始又增強(qiáng)，到10月份進(jìn)入又一生長(zhǎng)活動(dòng)高峰，11月份以后又逐步減弱。一般56月和910月是龍井43根系生長(zhǎng)活動(dòng)的高峰期。施肥、耕作時(shí)間要根據(jù)根系生長(zhǎng)活動(dòng)的時(shí)間來確定。 4.需肥特性： 龍井43一年四季都在不停地從土壤中吸收養(yǎng)分，一般310月

45、份吸收的養(yǎng)分約占年總吸收量的70%75%，主要用作當(dāng)年的枝葉等生長(zhǎng)所需，11月至翌年2月份吸收的量約占年總吸收量的25%30%，主要貯存于根系，是形成春芽的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)春芽早發(fā)、多發(fā)有決定性作用。龍井43吸收能力極強(qiáng)，對(duì)肥料反應(yīng)十分敏感，吸氮強(qiáng)度比竹枝春和碧峰高814個(gè)百分點(diǎn)。對(duì)鉀肥的吸收速率比平云、碧云、碧峰和菊花春等要快0314倍。對(duì)鉀肥的親和能力也比碧峰和菊花春等強(qiáng)0224倍。因此，肥料的增產(chǎn)效果比其他品種要好，高肥容易發(fā)揮生產(chǎn)效益。 5.需水特性： 龍井43生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝葉茂密，產(chǎn)量高，耗水也多，正常條件下，每生產(chǎn)1kg干茶蒸騰耗水約300400kg，加上土壤蒸發(fā)耗水則更多了。一般兩年生

46、幼齡茶園平均日耗水量達(dá)23mm，一般產(chǎn)量(干茶產(chǎn)量約150kg/畝)的投產(chǎn)茶園平均日耗水量達(dá)34mm，高產(chǎn)茶園(干茶產(chǎn)量200400kg/畝)平均日耗水量達(dá)46mm。因?yàn)辇埦?3的許多特性只有在水分得到充分滿足后才能表現(xiàn)，所以土壤保水或灌水顯得十分重要。但是，它又是十分怕水的品種，和其他品種一樣，當(dāng)土壤濕度超過田間持水量的95%時(shí)就會(huì)造成致命的“濕害”。 6.抗寒特性： 龍井43有較強(qiáng)的抗寒性，在-8.6的條件下，凍害指數(shù)比福鼎大白茶低67個(gè)百分點(diǎn)，在河南桐柏茶區(qū)-16的低溫條件下也能安全越冬。但早春幼芽抗寒能力弱，最怕“倒春寒”，這時(shí)的晚霜最易使春芽受凍，有時(shí)會(huì)使春茶“全軍覆滅”，造成嚴(yán)重的

47、經(jīng)濟(jì)損失。所以，注意早春防寒是爭(zhēng)取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的重要環(huán)節(jié)。 1.茶園土壤準(zhǔn)備： 種植前土壤要深翻80cm，結(jié)合深施有機(jī)肥，每畝施廄肥10001500kg，使土肥相融，平整后最好再種12季綠肥，待綠肥開花下莢時(shí)深埋，使土壤熟化，然后種茶。 2.種植方式和密度： 常規(guī)生產(chǎn)茶園適宜單行條栽或雙行條栽。單行條栽：行距1.5m，株距0.33m，每穴種3株，每畝茶園約1333叢，需茶苗4000株左右。雙行條栽：大行距15m，小行距04m，株距033m，每畝約2470叢，每叢23株，每畝約需6000株茶苗，太密太稀都是不適宜的。 3.移栽: 在移栽時(shí)要按種植密度定線，開寬30cm、深40cm的溝，溝底施有機(jī)肥，肥上加土后定植茶苗，定植時(shí)要保持根系舒展，加土后一手輕提茶苗，一手將土壓實(shí)，茶苗“泥門”平地。定植后要澆1次定根水，以后視天氣情況每57天澆水1次。1011月或23月均可進(jìn)行移栽。新定植茶苗根系尚未恢復(fù)時(shí)，要注意澆水，并及時(shí)松土和行間鋪草，以防止雜草生長(zhǎng)和水土流失。伏旱高溫期間要在茶苗西南邊插上松枝、稻草等遮陽物進(jìn)行遮蔭。移栽當(dāng)年不施化肥，旱季澆稀薄的糞水35次，第2年可開始施化肥。冬季培土壅根，根周圍要鋪