食品原材料配送方案實(shí)施策略技術(shù)投標(biāo)方案

1、食品原材料配送方案實(shí)施策略1、配送服務(wù)策略我公司的配送服務(wù)策略為“三按”(即按時(shí)、按質(zhì)、按量)和“三?！?，(專人、專車、專線)?！叭窗磿r(shí)一一嚴(yán)格按照釆購(gòu)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)一一保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量一一按照釆購(gòu)方的配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作?！叭龑Ｈ艘灰话才艑I(yè)配送工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車一一針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施，我單位計(jì)劃從公司配送中心抽出運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專線一一根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃專線配送路線。2、供貨流程圖配送單位下單3、總體配送服務(wù)方案指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人

2、為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認(rèn)真執(zhí)行食材供應(yīng)的相關(guān)要求，為用戶提供優(yōu)質(zhì)食品原材料。組織領(lǐng)導(dǎo)成立食品供貨項(xiàng)目配送工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：法人代表副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理下設(shè)配送組、釆購(gòu)組、檢測(cè)組、應(yīng)急組、倉(cāng)庫(kù)管理組。工作職責(zé)如下領(lǐng)導(dǎo)食品食材供應(yīng)工作實(shí)施。負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)食品食材供應(yīng)計(jì)劃，處理日常事務(wù)。負(fù)責(zé)處理食品食材供應(yīng)項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理及食品安全監(jiān)督。明確職責(zé)，落實(shí)工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，組長(zhǎng)是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人，要建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策要求以及各用戶的計(jì)劃方案切制定切實(shí)可行的方案，切實(shí)承擔(dān)起食品食材供應(yīng)的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。

3、制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。擬定食品配送及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。（4）加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)及檢測(cè)配送管理加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)及檢測(cè)配送管理，加強(qiáng)對(duì)工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視各個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)工作。加強(qiáng)食品原材料食品衛(wèi)生安全管理，建立釆購(gòu)索證驗(yàn)收、食品國(guó)樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。監(jiān)督指導(dǎo)統(tǒng)一建立食品釆購(gòu)登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的釆購(gòu)登記制度；應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。嚴(yán)禁配送及釆購(gòu)下列食品及食輔原料：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、

4、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。（5）車輛配備方案我單位具有冷藏車、廂式貨車配送各種食品，保質(zhì)保險(xiǎn)，不會(huì)造成食品的腐敗變質(zhì)。（6）加強(qiáng)從業(yè)人員的管理從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事配送及管理工作。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用

5、肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒。（7）加強(qiáng)對(duì)食品存放管理要加強(qiáng)對(duì)食品存放管理，要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向食堂。（8）建立應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急措施，建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。4、運(yùn)輸實(shí)施方案我公司有冷藏車、廂式貨車等車輛，確保食品安全、高效的配送。（1）運(yùn)輸方式我公司對(duì)食品的配送車輛均具有保溫和制冷措施，配送副食品都有制式塑料袋或周轉(zhuǎn)

6、箱包裝盛放。（2）配送過(guò)程中的防雨、防塵、保溫、冷凍和保鮮措施配送車輛在陰雨天氣應(yīng)裝有防雨布等防護(hù)工具，防止副食品在雨天里淋濕損壞、變質(zhì)。備料完成后及配送過(guò)程中所有的貨品均使用防塵罩做好防塵、防雨、防潮的準(zhǔn)備。運(yùn)輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，應(yīng)備有防雨防塵設(shè)施，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，還應(yīng)具備保溫、冷凍、冷藏、保鮮等設(shè)施。運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)防止污染，不得與有毒、有害物品同時(shí)裝運(yùn)。運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)害。冷藏、冷凍運(yùn)輸工具應(yīng)定期進(jìn)行除霜，風(fēng)機(jī)不能有明顯積霜。運(yùn)輸工具應(yīng)定期進(jìn)行檢修和維護(hù)，確保滿足產(chǎn)品的存儲(chǔ)要求。運(yùn)輸工具定期清洗、消毒、保持潔凈衛(wèi)生。運(yùn)輸工具內(nèi)無(wú)異味、無(wú)明顯污物、灰塵。運(yùn)輸環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保