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文檔簡介
1、教學(xué)設(shè)計(jì)十二單元課題 化學(xué)元素與人體健康教學(xué)設(shè)計(jì)江北中學(xué) 黃江教材依據(jù):本節(jié)課是人教版九年級化學(xué)下冊第十二單元課題2化學(xué)元素與人體健康,屬了解的內(nèi)容,對人體健康與化學(xué)元素有初步了解。教材分析: 本課題包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容,著重?cái)⑹隽艘恍┍匦柙貙θ梭w健康的影響(如鈣、鈉、鉀),結(jié)合已經(jīng)學(xué)習(xí)的化學(xué)物質(zhì)如水、溶液和營養(yǎng)素,促進(jìn)學(xué)生對化學(xué)物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認(rèn)識更趨向完整和深入。同時(shí)教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。為了正確理解元素對人體健康的影響,教材指出了微量元素分為必需元素、非必需元素和有害元素三類,而必需元素也有一個(gè)合理攝入
2、量問題,攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認(rèn)識到,對含某些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑要科學(xué)地、辯證地看待,科學(xué)生活需要均衡膳食、合理營養(yǎng)。教學(xué)目標(biāo)知識與能力目標(biāo):1、了解人體的基本組成元素(常量元素、微量元素)。2、了解一些元素對人體健康的重要作用。過程與方法目標(biāo):1、通過與同學(xué)討論、查閱資料,了解鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)元素的食物來源。2、通過學(xué)生合作收集生活素材再加上自己經(jīng)驗(yàn)的積累及自主查閱資料的方式認(rèn)識化學(xué)元素與人體健康的息息關(guān)系。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo):初步培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面重大貢獻(xiàn)的思想。教學(xué)重點(diǎn): 一些元素對人體健康的影響,知道常量元素和微量元素的異同
3、。教學(xué)難點(diǎn): 微量元素對人體的作用及適宜攝入量。教學(xué)準(zhǔn)備學(xué)生在課前收集含有與人體健康有關(guān)元素的食品包裝袋商標(biāo)、藥品的說明書等。調(diào)查這些人體健康所需元素的來源。準(zhǔn)備元素自述的表演(四兄弟爭先)與醫(yī)院發(fā)生的與元素有關(guān)的故事。課時(shí)安排 1課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)情景導(dǎo)入播放電視相關(guān)廣告后提問:這些藥品廣告產(chǎn)品中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣、鐵、鋅、硒、碘等的詞語,這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì)?農(nóng)作物生長必需氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素。那人呢?有人說:人體是一個(gè)元素的集合體,那么人體內(nèi)含有多少種元素?其中哪些元素含量較多?他們只要有哪些作用?哪些元素自然界中不能供給,還需要人工供給的?活動一:醫(yī)院發(fā)生的故事一位由學(xué)生扮做醫(yī)生分
4、別為缺鈣元素、鐵元素、碘元素、鋅元素引起疾病的病人(四位學(xué)生扮演)診病、并開處方。引起學(xué)生們的思考引導(dǎo)學(xué)生觀察三幅圖片第一幅: 第二幅: 第三幅: 你知道引起這種疾病的原因嗎,我們有何感受?活動二:四兄弟爭先將學(xué)生收集到的商標(biāo)或說明書中人體所需元素主要功能及來源在全班交流。甲:我是鈣元素,在人體中只含2%。如果少了我,人就會得佝僂病和骨質(zhì)疏松等病。我來源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補(bǔ)鈣保健品內(nèi)。乙:我是碘元素。老鈣兄,我雖然沒有你的含量多,但我的功勞可不小。若少了我,人就會思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來源于海產(chǎn)品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎,注意我的使用嗎?丙:我是鐵元素。我是人體
5、需要量最多的微量元素,大部分以血紅蛋白的形式存在于紅細(xì)胞里面,是人體肌肉和含鐵酶的構(gòu)成成分之一。我可以構(gòu)成血紅素,預(yù)防貧血;參與細(xì)胞色素合成,調(diào)解組織呼吸和能量代謝; 維持機(jī)體的免疫力和抗感染能力。 ?。鸿F老弟我呢,雖然我比不上你們,但人體缺少了我,就會造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會用我嗎?我在很多食物中存在,如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。師:據(jù)國際互聯(lián)網(wǎng)上報(bào)道:“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血”。聯(lián)合國衛(wèi)生組織考察和研究,認(rèn)為我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具,并向全世界大力推廣。請同學(xué)們圍繞推廣使用鐵鍋炊具做一次即興發(fā)言,課后寫一篇宣傳稿。引導(dǎo)學(xué)生看書P9495及資料表
6、12-1人體中含量較多的化學(xué)元素。討論歸納。人體中元素的存在形式:水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)及維生素(主要有 元素)以無機(jī)鹽形式存在的:元素(主要有 ) 含量超過0.01%元素(主要有 ) 含量小于0.01%活動三:閱讀并討論指導(dǎo)學(xué)生看書9596及表12-2 一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量。展開97的討論。師:化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān),但過猶不及,希望大家生活中注意,健康的生活。反思與評價(jià)閱讀97的資料,填寫下表。元素元素符號該元素的作用攝入量過少的后果攝入量過多的后果補(bǔ)充途徑鈣鋅碘鐵硒你家里炒菜做飯用鐵鍋還是鋁鍋?用什么鍋較好?說說你選擇的理由。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),你有哪些收獲或體會?作業(yè)
7、 請各組課代表將同學(xué)們收集的商品、藥品的說明書整理、分類搞一次展示活動,并分組進(jìn)行交流;談?wù)勀銓I養(yǎng)早餐中純牛奶的說明的認(rèn)識。查閱資料,我國有哪幾種主要的地方病,是由什么原因引起的?調(diào)查與研究收集有關(guān)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅的商品說明書,了解和比較其主要成分、功能、使用說明等,并對這“三補(bǔ)”的人群進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì),從中你有什么發(fā)現(xiàn)呢?我們現(xiàn)在的蛋奶工程有哪些意義?希望大家好好學(xué)習(xí)將來報(bào)效國家。教學(xué)反思本課題重點(diǎn)要求掌握化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系,其知識內(nèi)容不屬于化學(xué)新課程的核心內(nèi)容,只需適當(dāng)拓展知識的應(yīng)用范疇,加強(qiáng)聯(lián)系生活、社會實(shí)際,豐富生活常識。在整個(gè)教學(xué)過程中,我的反思如下:1、這一部分內(nèi)容與學(xué)生特別貼
8、近,但是學(xué)生感覺特別陌生的是各種元素對人體的健康到底有哪些具體的作用,學(xué)生們并不十分理解。因此這節(jié)課的學(xué)習(xí)理念就是:從生活走向化學(xué),從化學(xué)走向社會,學(xué)生活中的化學(xué),解決生活中的問題?;瘜W(xué)課程必須面向社會生活。本課強(qiáng)凋化學(xué)與生活的聯(lián)系,注重化學(xué)與生活、社會的相互作用;幫助學(xué)生正確認(rèn)識化學(xué)與社會發(fā)展之間的關(guān)系,在教學(xué)中,注意采用大量的真實(shí)事件引導(dǎo)學(xué)生體會化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系,認(rèn)識學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性。2、本課題的教學(xué)采用了開放式的教學(xué)方式,提前一天將學(xué)生分成6-8人的小組即四個(gè)大組,明確要求每個(gè)大組了解34種元素對人體健康的影響,但重點(diǎn)收集某一種元素對人體健康的影響(包括生理功能,攝入量,食物的來
9、源以及如何補(bǔ)充某種元素的建議),過程中老師只是輔助學(xué)生展開調(diào)查,收集和整理資料,培養(yǎng)學(xué)生處理和獲取有用信息的能力。在上課時(shí)由學(xué)生相互介紹元素的知識,積極討論,相互交流與補(bǔ)充,相互提出更好的建議來共同完成常量元素鈣與微量元素鐵、鋅、碘對人體健康的影響這一部分內(nèi)容,同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和語言表達(dá)能力。3、設(shè)計(jì)核心問題解決活動與探究,利用學(xué)生所學(xué)知識積極創(chuàng)設(shè)生活情境,提出一些能激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造興趣和創(chuàng)造潛能的問題來學(xué)習(xí)本課。比如:引入部分:多媒體展示4張患有地方性疾病人的圖片,先讓學(xué)生感受這幾張圖片,接著追問是什么原因?qū)е逻@種疾病的,讓同學(xué)們帶著問題進(jìn)入新課的學(xué)習(xí)。投影展示人們是否缺鈣的小測試,讓同
10、學(xué)們4人一組積極討論研究,正確判斷自己是否缺鈣?然后老師提問如果你缺鈣你以什么樣的形式補(bǔ)鈣呢?學(xué)生一個(gè)接一個(gè)的介紹自己的補(bǔ)鈣經(jīng)驗(yàn),還告訴同學(xué)們自己除了吃藥補(bǔ)鈣以外最好的方法是食療,即從食物中獲取鈣元素。拿出一個(gè)裝食鹽的包裝袋,問同學(xué)們這里含有什么元素?追問:想知道怎么樣通過實(shí)驗(yàn)探究含碘食鹽中是否含有碘元素呢?這一部分老師做演示實(shí)驗(yàn),學(xué)生仔細(xì)觀察現(xiàn)象從而得出結(jié)論。根據(jù)學(xué)生掌握的化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系設(shè)計(jì)一份午餐食譜,這是這節(jié)課的一個(gè)亮點(diǎn),將所學(xué)知識完全應(yīng)用到生活中去。學(xué)生4人一組設(shè)計(jì),然后派代表簡介為什么這樣設(shè)計(jì)菜品?這些菜品中又包含了哪些營養(yǎng)元素?為什么要攝入這些元素等?接著其余同學(xué)可以向他們提問還有沒有更好的方法可以補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素? 也可以對他們設(shè)計(jì)的食譜提出不妥的地方,讓他們改正。這樣一問一答,相互交流,加上老師的鼓勵(lì)性語言
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