店經(jīng)理A級制度

1、店經(jīng)理A級制度 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark2 o Current Document 【1】計件工資管理辦法2【2】 海底撈（中國）各級干部產(chǎn)生辦法8【3】員工休假制度18【4】 海底撈（中國）C類店、經(jīng)營落后店的淘汰辦法19【5】小區(qū)經(jīng)理、店經(jīng)理考核表 21【6】創(chuàng)新制度23【7】優(yōu)秀員工激勵辦法27【8】店經(jīng)理例會召開模式28【9】七個不放過得分評比辦法29【10】海底撈（中國）投票制度 30【11】 海底撈（中國）服務(wù)員授權(quán)制度（整體替換）32【12】門店緊急事件處理規(guī)范33【13】海底撈（中國）救助基金管理辦法 34【14】海底撈（中國） A級安

2、全制度35【15】海底撈（中國）榮譽勛章管理辦法 35【16】海底撈（中國）內(nèi)部投訴、表揚管理辦法37【17】員工入職、離職、異動管理辦法 39【18】新店開業(yè)員工安排（試行稿） 40【19】工作回復(fù)規(guī)定41【1】 計件工資管理辦法一、 原則1、各崗位實行多勞多得的計件工資。2、能夠計算到個人的計算到個人，具體不到個人的，算到崗位或者小組（特殊 崗位可實行月薪或補貼制）。3、所有崗位分為高、中、初三個級別，建立任職資格體系，員工要持證上崗。4、高、中級崗位保持每月不低于 4%勺淘汰率。5、獎勵：1）翻臺率和去年同期對比每上升百分之一獎勵該門店1000元。2） A級門店由小區(qū)經(jīng)理獎勵1.5萬；B

3、級門店由小區(qū)經(jīng)理獎勵1千至1萬。3）總經(jīng)理對下列情況可以實行每月 6萬以內(nèi)的補貼：a）現(xiàn)場好。b）翻臺率上升。c）效益差、現(xiàn)場差的店在小區(qū)擔(dān)保的前提下，一年獲得不超過3次的補貼。4）各種獎勵及補貼的50%勻分給高級崗位，30%勻分給中級崗位，20%勻分給 初級崗位。5）現(xiàn)場好、效益好的門店，總經(jīng)理可對店經(jīng)理進行0-10000元的獎勵。6、處罰:B級門店，所有員工的計件工資打 9.8折。C級門店，所有員工的計件工資打 9.5折。二、門店崗位定級1、把門店所有的崗位分成初級、中級、高級三個檔。具體為:級別崗位級別崗位初級門迎小屋高級門迎安ftg洗手間（1/2）門迎清TH 口 、勺發(fā)毛巾（2/3）游

4、樂園保潔電話吧傳菜員美甲洗杯、洗毛巾收銀吧湯豆?jié){發(fā)卡號洗碗間承包（含送餐具）服務(wù)員：分為基本（2張4人桌 或6人桌，1張8人桌）、二級（3張4人桌或6人桌，2張8 人桌）、一級（4張4人桌或6人 桌、3張8人桌）傳鍋上菜員（含備菜）1傳羊肉羊肉師傳小吃切配員洗地員小吃員工餐搬貨撈囿帥保安（能夠快速安排車 位，動作規(guī)范）電工中級門迎前廳庫管擦鞋宿舍管理員保安（在中級基礎(chǔ)上，有駕照 1 年以上，能夠熟練代客泊車，并 創(chuàng)造性地提供感動服務(wù)）酒水吧洗手間（1/2）發(fā)毛巾（1/3）收臺油碟房水果房涼菜房土豆攤位凍貨攤位冬瓜攤位毛肚攤位丸子攤位蔬菜攤位初加工、殺魚間廚師承包（打輔料、配 鍋）洗鍋保安（在初

5、級基礎(chǔ)上，能 夠協(xié)助門迎開展工作）2、各個級別崗位工資不同，按照級別工資遞增，初級和中級崗位收入有上限，高級崗位收入無上限。原則是：初級崗位封頂3500元/月；中級崗位封頂4300 元/月；高級崗位員工保底工資4000元/月（服務(wù)員都是高級崗位，但二級和基本服務(wù)員不保4000元/月）。除了工齡工資、加班費外其他都包括在封頂工資中。原則上，這三個等級人數(shù)在門店各占三分之一（不含月薪制員工， 即游樂園、電工、庫管、文員、培訓(xùn)師、宿舍管理員、服務(wù)員的基本、二級）。3、當(dāng)月工資已經(jīng)封頂?shù)某踔屑墕T工，不能被返聘。該員工可以A、休息；B、不帶薪地學(xué)習(xí)其他更高一級崗位工作。4、所有崗位實行持證上崗，分為理論

6、考試和實踐考試。初級職位的資格認(rèn)證：1）上崗前理論認(rèn)證，含入職培訓(xùn)及海底撈的艱苦及生產(chǎn)生活常識2）師徒制中級職位的資格認(rèn)證：1）在線取得理論認(rèn)證2）現(xiàn)場操作認(rèn)證，由店長發(fā)放高級職位的資格認(rèn)證：1）在線取得理論認(rèn)證，每半年重考一次2）現(xiàn)場操作認(rèn)證，由店長發(fā)放三、各崗位定價各崗位計件定價表（暫定）崗位定價單位備注門迎小屋3.4元/桌門迎除游樂園和 保安外人員打包 定價3.4元。門店按局級：中 級：初級為1.2 : 1: 0.8 的比例進行分?jǐn)偅?但/、能超過總價門迎前廳門迎安ftg門迎?昔檸號電話吧美甲酒水吧收銀吧發(fā)卡號普通服務(wù)員2.90元/人收銀服務(wù)員每收一單0.5元，月底結(jié)算普通包間服務(wù)員4.

7、30元/人傳菜員0.40元/托盤收臺1.10元/桌水果、油碟、涼菜1.40元/桌洗杯、洗毛巾0.35元/桌湯豆?jié){0.35元/桌備菜2.85元/桌元/份菜品單價每個城 市統(tǒng)一，由小區(qū) 經(jīng)理所在城巾菜 品單價上報至總 經(jīng)辦；上菜和備 菜單價共計2.85 元/桌（沿海城市 不含海鮮攤位）上菜羊肉師0.30洗碗間、送餐具1.70元/桌初加工0.30元/桌元/桌殺魚間切配員0.35發(fā)毛巾大廳保潔員1.45元/桌元/份三個崗位可以 調(diào)，打包1.45元/桌洗手間保潔傳羊肉0.15傳小吃0.10元/份廚師（打輔料、配鍋等）1.00元/桌傳鍋0.50元/鍋洗鍋0.50元/桌小吃0.50元/桌員工餐0.50元/桌

8、（保底3500/月，封頂6000元/月）點豆花、打豆?jié){1000元/月擦鍋圈2000元/月?lián)凄髱?.90r元/根搬貨600元/月/人不能超過4人擦鞋3元/雙封頂4300變臉25元/場以穿一次服裝為 一場小客戶附加1000元/月包含小客戶附加工資和錄資料附 加工資等等，若 門店由兩名客戶 經(jīng)理，則沒有此 項附加工資兼職食品安全員附加800; 600; 400元/月小區(qū)每月按照食 品安全提供的食 品安全分?jǐn)?shù)對片 區(qū)內(nèi)門店排名， 以3個1/3原則 評定ABC （也可 在按照3/5/2原 則），兼職，資 分別為：A800;B600; C400游樂園6元/小朋友封頂工資為：A：5500, B: 5000,

9、C: 4500電工6500; 6000; 5500元/月固定月薪，小區(qū) 評比ABC電 工、培訓(xùn)師沒有 協(xié)助工資庫管5500; 5000; 4500元/月文員（編制1人）6000, 5500, 5200 元/月培訓(xùn)師（蓄水池，編制1 人）7000; 6500; 6000元/月培訓(xùn)師（非蓄水池）6500; 6000; 5500 元/月宿舍管理員（編制1人）4800; 4500; 4000元/月領(lǐng)班A、B、C級領(lǐng)班待遇為該店高級崗位（服務(wù)員的基本、二級不包括在內(nèi)）平均工資的1.6倍、1.5倍、1.2倍大堂/后堂經(jīng)理A、B、C大堂/后堂經(jīng)理的待遇為該店A級領(lǐng)班工資的1.2,1.1 , 1.0 倍客戶經(jīng)

10、理客戶經(jīng)理工資按照 A、B、C三級和領(lǐng)班一致，福利和大堂一 致。值班經(jīng)理值班經(jīng)理按照3.19元/桌計算，保底是大堂經(jīng)理工資，B、C級分另時丁 9折、8折。（說明：按照3.19元/桌計算，高于 大堂經(jīng)理工資則取計算工資，彳氐于則取大堂經(jīng)理工資；在此 基礎(chǔ)上B、C級分另打9折、8折。即生意/、好的門店，C級值班經(jīng)理的工資為大堂經(jīng)理工資的0.8倍）深夜班30.58元/桌打包價。已含餐 補10元/人/天； 不包含月休假、 加班費、工齡等洗地2元/平米按照全店面積計 算備注:.協(xié)助價格：1）除前后堂打掃衛(wèi)生外，協(xié)助價格：高峰期 20元/小時，低峰 期10元/小時；2）打掃衛(wèi)生價格：10元/小時。3）關(guān)于值班工資：后堂不給值班 工資。.保安情況特殊，試點期間，各門店保安工資向總經(jīng)辦申請。.收轉(zhuǎn)移箱和鍋都是按照傳菜定價，即一個轉(zhuǎn)移箱和鍋都是 0.4元。.每月最后一天盤點，盤點附加項打包 500元，分給盤點人員。住思：1、全公司統(tǒng)一定價，店經(jīng)理無權(quán)修改。2、如果由于門店布局結(jié)構(gòu)的問