公共區(qū)域的清潔衛(wèi)-26頁PPT課件

1、公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生特點2019年2月17日1.管理范圍廣，對酒店聲譽影響大；公共區(qū)衛(wèi)生的范圍涉及酒店每個角落，又是人流交匯、活動頻繁的地方。如，大廳、通道、走廊、公共洗手間等地方，經常匯集著大量的客人，所以這些地方的衛(wèi)生狀況如何，常會給客人留下深刻的印象。公共洗手間是酒店的“名片”說明了對飯店聲譽的影響。2.工作繁雜、瑣碎，不易控制；公共區(qū)的衛(wèi)生，既繁雜瑣碎，又沒有固定的工作時間。部分區(qū)域，如部門辦公室、前廳、游泳池等地方。清掃的工作量還受客流量的影響，加上管理面積寬，服務員分散在酒店的各個地方，所以衛(wèi)生的質量不易控制。這就要求每個服務人員充分發(fā)揮自己的主觀能動性，管理人員加強巡視和督促，才能

2、保證公共衛(wèi)生的質量。3.勞動條件差、又不被人重視公共區(qū)清潔衛(wèi)生工作比較繁重，勞動條件差，習慣上又被人看不起。酒店公共衛(wèi)生的這一特點，要求和管理人員，包括高層領導，要正確理解下屬的心理，既要加強管理，教育服務人員提高認識、熱愛本職工作，又要關心愛護他們，改善工作條件，恰如其分地使用他們，才能團結員工，共同搞好公共衛(wèi)生。公共區(qū)域衛(wèi)生的業(yè)務范圍1.負責各部門辦公室、大堂及門前、花園、公共通道、電梯及酒店周圍的衛(wèi)生；2.負責酒店所有公共洗手間的衛(wèi)生；3.負責酒店所有下水道、排水、排污等管道系統(tǒng)的清疏工作；4.負責酒店衛(wèi)生防疫、噴殺“四害”的工作；公共區(qū)的業(yè)務范圍；是根據酒店的檔次和習慣而定的共區(qū)管理員

3、業(yè)務要求1.熟悉和掌握各種清潔工具、清潔劑和消毒劑的正確使用方法及存放、保養(yǎng)方法2.能及時指導或指正員工的操作方法3.對酒店公共區(qū)的衛(wèi)生狀況了如指掌，能深入實際，及時發(fā)現問題，及時糾正4.能根據酒店要求、設施、人力情況制定完整的清潔計劃5.熟悉下屬的脾氣特點，善于引導和做思想工作；檢查公共衛(wèi)生1.地面：檢查大理石、花崗石、瓷磚等地面面層及其接縫是否潔凈，上蠟是否均勻光亮；地毯是否清潔，有無污點和霉壞；墻腳線、地角線及不易發(fā)現的地方有無積塵、雜物、污漬1.墻面：檢查墻紙是否干凈、無污漬、無破損、無脫膠；花崗石、大理石瓷片、磚、塑膠板墻是否干凈明亮；木板墻、膠合板、竹墻、木雕裝飾以及門、窗、掛鏤是

4、否潔凈無積塵、無脫漆等。2.墻面：檢查墻紙是否干凈、無污漬、無破損、無脫膠；花崗石、大理石瓷片、磚、塑膠板墻是否干凈明亮；木板墻、膠合板、竹墻、木雕裝飾以及門、窗、掛鏤是否潔凈無積塵、無脫漆等。3.玻璃：檢查玻璃幕墻、門、窗等是否潔凈透亮；玻璃墻槽、窗門槽是否干凈、無積塵、無沙粒等；4.金屬制品：檢查銅、不銹鋼及其它金屬材料制品的裝飾物、欄桿、指示牌、臺、架、燈座是否用清潔劑擦亮，無銹跡和無污漬等。4.金屬制品：檢查銅、不銹鋼及其它金屬材料制品的裝飾物、欄桿、指示牌、臺、架、燈座是否用清潔劑擦亮，無銹跡和無污漬等。5.家具：檢查家具如各種茶幾、臺、花幾、各種椅子、沙發(fā)是否潔凈；椅、沙發(fā)縫隙里是

5、否有客人遺留物品或其它雜物。6.電梯：檢查電梯是否潔凈，星期地毯是否按時更換；7.園林建筑：檢查假山、花槽、花盆里是否的雜物，檢查各種花葉是否積塵太厚；金魚池里的水質是否變質；池里是否長大量的青苔，水面是否有雜物。PA常用清潔劑清潔劑種類繁多，但不外乎3種最基本的類型：1.酸性PH7.2、2.中性PH值在7.8與7.2之間3.堿性PH值7.8。結合考慮被清潔對象的特性，便可正確選清潔劑。PA部一般必備的清潔劑多功能清潔劑、馬桶清潔劑、玻璃清潔劑、金屬上光劑、家私蠟、空氣清新劑、殺蟲劑、地毯水、酸性清潔劑、起蠟水、不銹鋼油、靜電吸塵劑等。1.多功能清潔劑。這種清潔劑的PA值一般是10左右，可去除

6、油垢。除不能用來洗地毯外，其它地方均可使用并不損傷物品表面。原裝的均為濃縮劑、使用前要根據使用說明進行配比。可去除家具表面產生霉變的污垢、油脂、化妝品漬等，起到防止家具發(fā)霉的作用。2.馬桶清潔劑。屬強酸型清潔劑，對吸附于抽水馬桶、便池等硬質器皿表面的污垢有特殊的洗滌去臭功能，殺菌效果也很明顯，但強酸對瓷質表面腐蝕很大，使用時必須是在抽水馬桶和便池內有清水的清況下倒入少許，稍等片刻用刷子輕輕刷洗，再用清水沖干凈。玻璃和鏡面常有一些有易擦除的污跡，要清除這些污跡只有用PH值7.8的堿性清潔劑，一般的玻璃清潔劑均為中、強堿性。使用時不得用抹布沾清潔劑直接擦拭臟處，這樣會造成玻璃面變花，正確的使用方法

7、是將清潔劑（濃縮）裝在噴罐內，使用時對準臟跡噴一下，然后用干抹布擦拭便可光亮如新。中性玻璃水：所含的化學分子與萬能清潔劑基本相同，專用于清潔玻璃、鏡面，不銹鋼等，玻璃水同樣含有漂白成份，不可對棉織品類、尼龍清洗。玻璃清潔劑潔爾亮它是屬含粉狀型的中性清潔劑，帶有磨砂性。含堿10% 含中性70%調合粉 含酸3% 含水份17%對清潔含瓷面物體、天然石材等有良好的效果，但不能經常使用。潔爾亮也具有清潔消毒的功效，但含有淪淀物，對清潔完后的物品一定要用清水清洗，然后用軟質干布抹干表面。金屬上光劑酒店內有很多銅制品和電鍍器皿，像抽屜拉手、燈柱、水龍頭、廁所架等，這些部位易染上手印，水龍頭部位易產生水銹。金

8、屬上光劑是通過與接觸面起化學反應，形成氧化銅等，來去除銅器表層的手印等，使表面光潔如新，手感柔滑。使用方法是將試劑倒一些在柔軟的干抹布上，然后對皿器進行反復擦拭，最后用一塊干抹布將其擦至發(fā)亮。家私蠟每天做衛(wèi)生時，服務員只是用半濕抹布對家私進行抹塵，不易徹底去除家私表面的油跡進行徹底除垢，但長期使用會使家私表面失去原有的光澤。家私蠟是一種專用于家私清潔上光的保養(yǎng)清潔劑，可以除去動物性和植物性油污并能防止產生靜電。因其具有雙重功能即清潔和上光，所以使用方法是。先將家私蠟倒些在干抹布或噴在家私到面上擦試一遍，這一遍是清潔家私，約15分鐘后再用同樣方法擦試一遍，這一遍是上光，兩塊擦試效果極佳。地毯水分

9、類：高泡地毯水、低泡地毯水、地毯除漬劑、化泡劑。隨著經濟的發(fā)展，生活水平的要求增高，各酒店都鋪有中、高檔的地毯。地毯水專用于清洗地毯及沙發(fā)，一般使用方法機械清洗。但不可以和其它清潔劑配比使用。可與DE128、及除油劑適量配比。酸性清潔劑酸性清潔劑是一種酸性很強的清潔劑，主要用于磁面、麻石、水泥、金屬除污專用，它能有效的去除陳年污漬。其它用途比較少，它對家私、大理石、鍍鋅金屬、布類等有一定的損害。使用時一定要戴好手套，因為它對人體皮膚有過強的敏感。不銹鋼清潔劑不銹鋼清潔劑屬油性清潔劑，他專用于不銹鋼表面的一種防塵劑、光亮劑，它不可以用來擦拭其它鍍鋅金屬、木質、塑膠、布類等。不銹鋼清潔劑因含有一種揮發(fā)性的化學分子，所以用后一定要把瓶蓋封緊，使用方法是，先將不銹鋼清潔劑噴些在干抹布或不銹鋼表層上擦拭，不過要跟著不銹鋼的紋路有順序的擦拭。靜電吸塵劑。靜電吸塵劑屬于一種油性清潔劑，它專用于地板推塵時吸地面浮塵，用時先將靜電吸塵劑提前8小時噴于塵推布上。殺蟲劑殺蟲劑中的有效成份是生物丙稀菊脂和二氯苯醚菊脂，另含99%左右的溶劑和推動劑。使用清潔劑注意事項無論是酸性、堿性還是中性清潔劑，一次使用過多都會對被清潔對象產生副作用。我們應有這樣的意識，即每天的、定期的去做好有計劃的清潔工作，使用適量的清潔劑，這樣不僅省時、省力、衛(wèi)生效果也好。