略論宋代城市消費(fèi)

1、略論宋代城市消費(fèi)【內(nèi)容提要】自中唐至宋代，城市消費(fèi)與市場(chǎng)的關(guān)系，表現(xiàn)出更多的積極因素。在宋代，經(jīng)由市場(chǎng)的個(gè)人消費(fèi)是當(dāng)時(shí)城市消費(fèi)的主流。由于城市消費(fèi)經(jīng)由市場(chǎng)，所以群眾化消費(fèi)必然促進(jìn)古代社會(huì)不同階層社會(huì)地位的變動(dòng)。市場(chǎng)的日用品消費(fèi)量擴(kuò)大，是促進(jìn)城鄉(xiāng)連接、互相推動(dòng)、彼此作用、向前開展的一個(gè)重要因素?！娟P(guān)鍵詞】宋代/城市消費(fèi)/政治性城市/消費(fèi)性城市一我們常?？梢钥吹浇袢擞谩罢涡猿鞘谢颉跋M(fèi)性城市來(lái)評(píng)價(jià)中國(guó)古代的城市，而且常常帶有貶義，但是假如深化分析，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一結(jié)論或失之于簡(jiǎn)單，或失之于籠統(tǒng)。假如我們以中唐及宋為界，就會(huì)發(fā)現(xiàn)古代的城市消費(fèi)注：城市消費(fèi)本應(yīng)包括消費(fèi)消費(fèi)和個(gè)人消費(fèi)，但是，因篇幅所限，本

2、文論及的主要是城市的個(gè)人消費(fèi)。在此前后有所不同。同樣是消費(fèi)，但可以說(shuō)已開場(chǎng)發(fā)生了一定量的質(zhì)變。在中國(guó)古代社會(huì)，由于城市形成途徑的不同和經(jīng)濟(jì)開展程度的差異，城市消費(fèi)因此而形成不同的特點(diǎn)。中國(guó)古代城市自誕生以來(lái)，都城作為一個(gè)政權(quán)的統(tǒng)治中心所在地，其他城市大多是不同級(jí)別的地方行政中心的所在地，其政治職能的發(fā)揮非常充分，經(jīng)濟(jì)服從于政治十清楚顯。這在城市消費(fèi)方面表現(xiàn)尤其如此。從城市消費(fèi)方面看，城市中居住的工商業(yè)者、文化人、小市民等要全部或局部依靠市場(chǎng)才能生存，這一點(diǎn)長(zhǎng)此不變。但是，由于古代城市是不同級(jí)別的行政中心所在地，所以，城市中有相當(dāng)局部的居民就是達(dá)官顯貴、城居地主、軍人及其家屬。因此，在相當(dāng)長(zhǎng)的歷

3、史時(shí)期內(nèi)，受整個(gè)社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)的開展程度的限制，那些居住在城市的顯貴們主要依靠俸祿和恩賜來(lái)滿足他們的日常需要，這些人與市場(chǎng)的聯(lián)絡(luò)極少。這樣，在城市消費(fèi)中形成兩種不同的個(gè)人消費(fèi)：一種是經(jīng)由市場(chǎng)才能完成個(gè)人的消費(fèi)；一種是不需要市場(chǎng)，只須依靠國(guó)家俸祿和恩賜就可以進(jìn)展個(gè)人的消費(fèi)。因?yàn)榍罢吒艽龠M(jìn)社會(huì)消費(fèi)和流通，所以，前者較后者進(jìn)步。春秋戰(zhàn)國(guó)，是一個(gè)政治、經(jīng)濟(jì)、文化都可稱之為輝煌的歷史時(shí)期，也是城市開展的第一個(gè)極盛時(shí)期。此間，城市的各種職能，特別是經(jīng)濟(jì)職能的開展非常迅速。其中，經(jīng)由市場(chǎng)的消費(fèi)同市場(chǎng)的活潑相照應(yīng)，成為那一時(shí)期城市消費(fèi)的一大特色。但在漢代以后，城市的開展受到獨(dú)尊儒術(shù)、重農(nóng)抑商等國(guó)策的影響，經(jīng)濟(jì)

4、上最重要的政策就是國(guó)家對(duì)鹽、鐵、酒等盈利較高的產(chǎn)品的消費(fèi)與銷售實(shí)行專營(yíng)；對(duì)商人實(shí)行了“算緡、“告緡，不得衣絲、不得乘馬等打擊政策，由此，自春秋戰(zhàn)國(guó)以來(lái)盛極一時(shí)的商業(yè)及商人階層受到沉重的打擊。隨著豪商富賈地位的跌落，皇族、宮室、官貴等上層獨(dú)占鰲頭，成為城市中最顯赫的居民，勢(shì)力不斷滲入到城市生活的方方面面。與城市消費(fèi)較親密的，可以從這些人的生活來(lái)源來(lái)分析。僅從“一千石、“二千石等實(shí)物俸祿的量詞作官名的代稱來(lái)看，可知這些人的個(gè)人消費(fèi)主要靠實(shí)物俸祿和恩賜才得以最終完成。這種情況一直延續(xù)到唐代前期。以唐長(zhǎng)安為例，這個(gè)一直令中國(guó)人引以自豪的、宏偉的、規(guī)整如棋盤的建筑典范，除了宮城和皇城占地9.4平方公里、

5、約占全城總面積的九分之一外，108坊就是城市居民的居住區(qū)，它占據(jù)了全城的大部。這說(shuō)明唐長(zhǎng)安城市居民數(shù)量前所未有。但是，如此規(guī)模的城市，其商業(yè)區(qū)東市和西市卻只各占兩坊之地，四圍皆有墻。而且，兩市“以日午擊鼓三百聲而眾以會(huì)，日入前七刻擊鉦三百聲而眾以散。注：宋敏求：?長(zhǎng)安志?卷2。這說(shuō)明兩市之內(nèi)的交換有著嚴(yán)格的時(shí)空限制。由這樣一種交換程度可以斷定，唐代長(zhǎng)安的城市消費(fèi)狀況與漢代相較，除了量的增長(zhǎng)外，沒(méi)有質(zhì)的變化。所以唐人有詩(shī)一方面贊嘆“長(zhǎng)安大道橫九天的浩蕩之勢(shì)；另一方面，又感慨長(zhǎng)安城是“六街鼓歇行人絕，九衢茫?？沼性隆Ｌ贫汲巧星胰绱?，地方城市可見(jiàn)一斑。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展，至唐代中期以后情況發(fā)生了變化

6、，夜市及浸街占道現(xiàn)象頻頻出現(xiàn)，史不絕書，坊市制度開場(chǎng)崩潰。這時(shí)，唐代的城市消費(fèi)必然隨之有不同的表現(xiàn)，較有代表性的事例，即“宮市?！皩m市利用政治勢(shì)力對(duì)平民百姓掠奪的事實(shí)在白居易筆下的?賣炭翁?里有著極其生動(dòng)的描寫。我們暫且不管宮廷依權(quán)仗勢(shì)盤剝百姓的事實(shí)，而僅就宮廷需要市嘗走進(jìn)市場(chǎng)這一點(diǎn)而言，我們可以看到商品經(jīng)濟(jì)的浸透力。社會(huì)消費(fèi)的開展、社會(huì)產(chǎn)品的豐富、社會(huì)需求的增大和社會(huì)欲望的膨脹，使得那些高居于金字塔尖之上的階層向市場(chǎng)低下那曾經(jīng)是不可一世的頭。從某種意義上講，這局部人開場(chǎng)進(jìn)入市場(chǎng)和廣闊的農(nóng)民階層卷入市場(chǎng)一樣，應(yīng)當(dāng)給予充分的肯定。因?yàn)?，這從政治上說(shuō)明了長(zhǎng)期以來(lái)政治勢(shì)力牢不可破與等級(jí)森嚴(yán)壁壘的松動(dòng)

7、，顯示了在金錢面前人人平等的端倪；從經(jīng)濟(jì)上那么說(shuō)明市場(chǎng)的擴(kuò)大。盡管它是那樣的微缺乏道，但應(yīng)當(dāng)給予一定的重視和肯定。就城市消費(fèi)講，自唐代“宮市等現(xiàn)象出現(xiàn)后，更說(shuō)明宮廷、官貴等上層社會(huì)與市場(chǎng)聯(lián)絡(luò)的程度加深。這些人的個(gè)人消費(fèi)就逐漸由原來(lái)那種單由國(guó)家貢賦滋養(yǎng)、無(wú)需市場(chǎng)或極少需要市場(chǎng)的消費(fèi)轉(zhuǎn)變成為逐漸依靠市場(chǎng)或說(shuō)經(jīng)由市場(chǎng)進(jìn)展的消費(fèi)。二在中國(guó)古代城市開展史上，宋代的城市開展占有極其重要的歷史地位。國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界多有闡述認(rèn)為宋代發(fā)生了城市革命，那么，城市消費(fèi)如何？個(gè)人消費(fèi)作為城市生活的一局部是否如是說(shuō)呢？入宋以后，城市制度最大的變化就是坊市制的徹底崩潰。它是社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展的結(jié)果，同時(shí)，又反作用于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的開展。

8、坊市制徹底崩潰對(duì)城市居民生活的直接影響，就是使得人們的生活越來(lái)越隨意、越來(lái)越自由。在宋代，有關(guān)城市生活的記載很多，較著名的如?東京夢(mèng)華錄?、?都城紀(jì)勝?夢(mèng)梁錄?、?武林舊事?等，詳細(xì)記載了兩宋都城的社會(huì)生活；?夷堅(jiān)志?又以怪異小說(shuō)的形式反映了宋代城鎮(zhèn)居民生活的不同層面；加之大量的宋人筆記等，皆向后人展示了宋人豐富的城市生活。根據(jù)這些史料看，宋代的城市消費(fèi)與前代有一個(gè)最大的差異，就在于個(gè)人消費(fèi)的行為有很多是在經(jīng)由市場(chǎng)這一重要環(huán)節(jié)之后才最終完成的。可以說(shuō)，宋代城市的個(gè)人消費(fèi)較前代發(fā)生了一定量的質(zhì)變。1衣食住行與市場(chǎng)的關(guān)系衣食住行是個(gè)人消費(fèi)中最根本和最重要的內(nèi)容。就飲食方面看，茶坊酒肆在城市中普遍存

9、在就是城市消費(fèi)經(jīng)由市場(chǎng)的明證之一。據(jù)?東京夢(mèng)華錄?載，茶坊酒肆已經(jīng)遍布開封城的大街小巷，飲食業(yè)生意興攏僅開封城內(nèi)“正店大酒店就有“七十二戶。這類大酒店往往“繡旌相招，掩翳天日。顯然，能出入此類酒店的絕非等閑之輩，定是有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人。而“腳店小酒肆“不能遍數(shù)，這些小酒肆，“賣貴細(xì)下酒，這肯定是中下階層的飲酒去處。注：孟元老：?東京夢(mèng)華錄?卷2；卷3。在宋人飲食文化中，飲茶的風(fēng)俗也占據(jù)著重要地位。飲茶場(chǎng)所也有茶樓、茶肆之分，不同身份的人自有取舍。除了固定的飲茶場(chǎng)所“茶坊外，還有“車擔(dān)設(shè)浮鋪，許人“點(diǎn)茶湯“，大大方便了游觀之人。注：吳自牧：?夢(mèng)梁錄?卷16。茶坊酒肆的盛景我們還可以從張擇端的長(zhǎng)卷風(fēng)俗

10、畫?清明上河圖?中獲得形象的認(rèn)識(shí)。在穿著方面，宋人的服飾隨著經(jīng)濟(jì)的變化而變化。宋朝初年，尚“崇尚節(jié)省，金銀為服用者鮮，所以，“金銀之價(jià)甚賤。到真宗年間，金銀之價(jià)飛漲，咸平中“銀兩八百、金兩五千。究其原因，當(dāng)時(shí)“服用浸侈，以金銀裝飾衣物之風(fēng)盛行，“不惟士大夫家崇尚不已，市井閭里以華靡相勝就是原因之一。于是，屢有詔令頒行，“非命婦不得以金為首飾、“自中宮以下，衣服并不得以金為飾等等。盡管至仁宗即位，“申嚴(yán)其禁，但是，仍然“有未至焉。注：王：?燕翼詒謀錄?卷2。到了徽宗時(shí)，就有“奢蕩極靡注：?宋史輿服志?。的記載。這樣的服飾消費(fèi)風(fēng)氣，正是基于繁榮的市場(chǎng)之上。在開封，交易金銀彩帛、買賣衣物和花環(huán)領(lǐng)抹之

11、所很多，而且交易的時(shí)間也很靈敏，甚者有“每五更點(diǎn)燈博易買賣注：孟元老：?東京夢(mèng)華錄?卷2；卷3。的行為。可以看出，服飾業(yè)的市場(chǎng)既有高檔的也有一般的，完全可以滿足不同的消費(fèi)層。就居住而言，城市市民的住宅、店鋪鱗次櫛比。在城市里，由于流動(dòng)人口較多，所以客房、塌房店鋪的房屋租賃業(yè)較興旺。在開封，客店很多，如?？甸T瓦子往東去“沿城皆客店，“南方官員商賈兵級(jí)皆于此安泊。注：孟元老：?東京夢(mèng)華錄?卷2；卷3。在臨安，就有“慈元殿及富豪內(nèi)侍等人家起造塌房數(shù)十所，為屋數(shù)千間。專以假賃與郭間鋪席宅舍、及客旅寄藏貨物并動(dòng)具等物。注：吳自牧：?夢(mèng)梁錄?卷19。就行的消費(fèi)看，古人大多依靠車、船、馬、轎等人力作為代步的

12、工具。在開封，凡遇紅白喜事玩耍等活動(dòng)，檐子、車子、船等交通工具的租賃“自有假賃所在，而且“皆有定價(jià)。百姓“尋常出街干事，稍似路遠(yuǎn)倦行，逐坊巷橋市，自有假賃鞍馬者，不過(guò)百錢。在宣政年間，在池苑內(nèi)就有“假賃大小船子，許士庶游賞，其價(jià)有差。注：孟元老：?東京夢(mèng)華錄?卷7、卷4。?塵史?卷下亦曰“京師賃驢，涂之人相逢，無(wú)非驢也。以上史料證明，宋代城市的衣食住行與市場(chǎng)的關(guān)系極其親密。2個(gè)人的貨幣擁有量及使用程度與市場(chǎng)的關(guān)系貨幣的擁有量及使用程度是經(jīng)由市場(chǎng)的個(gè)人消費(fèi)的必要前提。這種消費(fèi)量的大小，除了看社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開展，為人們提供了豐富的物質(zhì)根底外，還要看人們所擁有的貨幣量的多少及進(jìn)入這種消費(fèi)層的變化。

13、中國(guó)古代官員俸祿的變化就可以佐證這一階層對(duì)市場(chǎng)的需求與參與，使我們窺見(jiàn)“政治性城市的一點(diǎn)變化。在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，官員俸祿一直實(shí)行既有實(shí)物也有貨幣的分配制度，其實(shí)物與現(xiàn)錢的比例各代不一。一般情況下，社會(huì)經(jīng)濟(jì)尤其是商品經(jīng)濟(jì)開展較快、程度較高的情況下，官員俸祿中現(xiàn)錢的比例會(huì)有增長(zhǎng)；否那么，那么反之。據(jù)王?燕翼詒謀錄?卷2載：宋朝初年“士大夫俸入甚微，簿、尉月給三貫五百七十而已，縣令不滿十千，而三分之二又復(fù)折支茶、鹽、酒等，所入能幾何？所幸物價(jià)甚廉，粗給細(xì)孥，未至凍餒，然艱窘甚矣?？芍谓▏?guó)之初，即使是朝廷的命官，也只是處于溫飽甚至在貧困線上，這是社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展程度不高的表現(xiàn)。然而，至真宗年間，社會(huì)經(jīng)

14、濟(jì)開展，物質(zhì)資料豐厚，人們的生活追求豪華已成為時(shí)尚。為了滿足消費(fèi)的多種需要，人們進(jìn)入市場(chǎng)，致使金銀之價(jià)騰踴的記載不少。正是這一時(shí)期社會(huì)上貨幣的需求及使用量有較大增長(zhǎng)，所以，景德三年、四年，先后對(duì)赤、畿知縣等官員的俸祿進(jìn)展了調(diào)整。俸祿調(diào)整的主要內(nèi)容一個(gè)是較大幅度地進(jìn)步了官員俸祿實(shí)物及現(xiàn)錢的數(shù)額，另一個(gè)就是增大了現(xiàn)錢的比例。景德四年有詔曰“自今文武，宜月請(qǐng)折支，并給見(jiàn)錢六分，外任給四分，由此“惠均覃四海矣。據(jù)此分析可以得出幾點(diǎn)看法：官員俸祿數(shù)額的調(diào)整必定建立在社會(huì)經(jīng)濟(jì)有較好開展的根底之上；現(xiàn)錢比例的增大必定是商品經(jīng)濟(jì)開展所致由貨幣的使用率進(jìn)步而引發(fā)；這一調(diào)整，必然加深龐大的官員階層卷入市場(chǎng)的程度。

15、由于官員俸祿中現(xiàn)錢比例的增大，他們進(jìn)入市場(chǎng)的必然性和必要性就增強(qiáng)。他們或許是為了經(jīng)營(yíng)官員經(jīng)商的記載史不絕書、或許是為了消費(fèi)就像我們前面所引述的那樣，對(duì)市場(chǎng)必然產(chǎn)生一定的影響。又由于他們也是當(dāng)時(shí)社會(huì)中的一個(gè)重要群體，用階級(jí)觀點(diǎn)分析，他們屬統(tǒng)治集團(tuán)；但用社會(huì)學(xué)的觀點(diǎn)看，他們是社會(huì)的管理人員。他們與其他成員一樣，都有存在的社會(huì)價(jià)值，所以，他們的消費(fèi)、特別是經(jīng)由市場(chǎng)的消費(fèi)對(duì)社會(huì)的影響并不都是消極的。3精神消費(fèi)與市場(chǎng)的關(guān)系經(jīng)由市場(chǎng)的精神消費(fèi)較物質(zhì)消費(fèi)屬更高層次，因?yàn)?，它在一定程度上較物質(zhì)消費(fèi)更能反映出人們的生活質(zhì)量與風(fēng)格。宋代城市的個(gè)人消費(fèi)除了物質(zhì)生活消費(fèi)已經(jīng)有許多要經(jīng)由市場(chǎng)而完成外，還有精神文化方面的

16、消費(fèi)也是如此。后一種消費(fèi)屬更高層次。因?yàn)橹挥性谌藗兊臏仫枂?wèn)題，亦即生存的根本條件滿足后，精神文化方面的滿足才可能列入日常生活之中。對(duì)精神文化需求程度的進(jìn)步必定建立在物質(zhì)程度進(jìn)步的根底之上，只有在民眾的錢囊里有了余錢，他們才可能經(jīng)由市場(chǎng)獲得精神文化方面的滿足。兩宋時(shí)期，城市精神文化方面的內(nèi)容除了陽(yáng)春白雪類的詩(shī)詞書畫等，又增添了許多下里巴人的內(nèi)容。確切地說(shuō)，主要是城市市民娛樂(lè)方面的。從?東京夢(mèng)華錄?、?夢(mèng)梁錄?、?都城紀(jì)勝?等文獻(xiàn)里對(duì)勾欄瓦肆的記載看，內(nèi)容非常豐富：有小唱、嘌唱、般雜劇、傀儡、講史、小說(shuō)、影戲、散樂(lè)、諸宮調(diào)、商謎、雜班、弄蟲蟻、合聲、說(shuō)諢話、叫果子以及教坊的鈞容直等等。如此豐富的內(nèi)

17、容使得娛樂(lè)的人“不以風(fēng)雨寒暑，皆要前往，致使“諸棚看人，日日如是，而且“終日居此，不覺(jué)抵暮；有的惟恐“差晚看不及也，真是熱鬧非凡。勾欄瓦肆的數(shù)量很多，規(guī)模不小：在開封潘樓酒店附近的一個(gè)瓦子，“其中大小勾欄五十余座；一個(gè)被名之為“象棚的規(guī)模最大，“可容數(shù)千人。注：孟元老：?東京夢(mèng)華錄?卷2、卷5。在臨安可數(shù)的“瓦舍也有17處。盡管這些地方被吳自牧視為是“士庶放縱不羈之所，“亦為子弟流連破壞之門，注：吳自牧：?夢(mèng)梁錄?卷19。但是，正是這種娛樂(lè)形式符合群眾口味，繼而才有了群眾的參與性行為；而群眾的參與加深，又反作用于娛樂(lè)活動(dòng)本身。這都是當(dāng)時(shí)俗文化興盛的重要表現(xiàn)之一。4城市商品和娛樂(lè)場(chǎng)所的豐富以及優(yōu)

18、質(zhì)效勞與市場(chǎng)的關(guān)系城市居民擁有貨幣，是經(jīng)由市場(chǎng)消費(fèi)的必要前提；城市擁有品種多樣的商品、各式各樣的娛樂(lè)場(chǎng)所以及優(yōu)質(zhì)的效勞是擴(kuò)大消費(fèi)范圍、增加消費(fèi)頻率、延長(zhǎng)消費(fèi)時(shí)間的又一前提。我們可以從宋代效勞業(yè)之興盛興旺來(lái)理解為什么宋代的城市消費(fèi)會(huì)如此興盛、如此群眾化。比方飲食業(yè)，其效勞周到、價(jià)格合理已惠及不同的社會(huì)層。在?東京夢(mèng)華錄?卷4中載，北宋的筵會(huì)假賃是“椅卓陳設(shè)、器皿合盤、酒擔(dān)動(dòng)使之類，自有茶酒司管賃?！坝蛨@館亭榭寺院游賞命客之類，舉意便辦。亦各有地分，承攬排備，自有那么例。其收費(fèi)大體公允，“不敢過(guò)越取錢。對(duì)小客戶“雖百非常，廳館整肅，主人只出錢而已，不用費(fèi)力。消費(fèi)如此便當(dāng)合理舒適何樂(lè)而不為呢？其他

19、但凡與居民生活有關(guān)的如“雇覓人力、干當(dāng)人、酒食作匠之類，各有行老供雇。注：孟元老：?東京夢(mèng)華錄?卷3。其分類之細(xì)，幾乎可以效勞和滿足于城市的各行各業(yè)乃至官府衙門的需求，各式效勞已經(jīng)形成一定規(guī)模，居民生活因此而更加方便。注：吳自牧：?夢(mèng)梁錄?卷19?；诋?dāng)時(shí)的社會(huì)條件，這里的行老已具有“牙人的職能。他與上下的關(guān)系一定是金錢的關(guān)系。顯然，宋人的城市消費(fèi)已經(jīng)到達(dá)個(gè)人愿意出資以求便當(dāng)、快捷、舒適的程度。轉(zhuǎn)貼于論文聯(lián)盟.ll.三根據(jù)上述資料可以看到，宋代都城的城市消費(fèi)不同于前代。由于都城以下各級(jí)城市的政治性及消費(fèi)性城市的消極面影響會(huì)依次遞減，加之篇幅有限，不再擴(kuò)展闡述?？傊未某鞘邢M(fèi)具有以下積極影

20、響：1經(jīng)由市場(chǎng)的個(gè)人消費(fèi)成為城市消費(fèi)的一大特色，在一直被認(rèn)為是“政治性城市、“消費(fèi)性城市的兩宋都城里，在它們作為政治中心這一因素不變的情況下，其城市消費(fèi)在不知不覺(jué)中發(fā)生了變化。城市的個(gè)人消費(fèi)行為與市場(chǎng)有著較為親密的關(guān)系，它不僅涉及到人們生存的最根本消費(fèi)，而且涉及到在物質(zhì)消費(fèi)之上的精神消費(fèi)。它較前代那種不需要市嘗不經(jīng)由市場(chǎng)的消費(fèi)大大地進(jìn)了一步。同時(shí)，它對(duì)社會(huì)消費(fèi)與交換有很大的促進(jìn)作用。在宋代資料里，就有這樣一些記載：為了滿足城市居民龐大的飲食消費(fèi)量，米面雞鴨魚肉菜蔬水果等源源不斷地運(yùn)入兩宋的京城，而且交換活潑。在開封，每日“有生魚數(shù)千擔(dān)運(yùn)入；那些“殺豬羊作坊，每人擔(dān)豬羊上市，動(dòng)即百數(shù)；糧食“用太

21、平車或騾馬馱之，從城外守門入城貨賣，每日自五更始，“至天明不覺(jué)。注：孟元老：?東京夢(mèng)華錄?卷4、卷3。在臨安，每日大米的消耗量很大，僅“細(xì)民所食，“城內(nèi)外不下一二千余石，皆需之鋪家。于是，米鋪也很多。僅新開門外草橋下南街，“米市三四十家。由于米在臨安成為一大商品，所以當(dāng)它從產(chǎn)地運(yùn)輸至銷售地后，就從下貨處至店鋪的過(guò)程中形成一種較標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)運(yùn)形式：“叉袋自有賃戶、肩馱腳夫亦有甲頭管理、船只各有受載舟戶，雖米市搬運(yùn)混雜，皆無(wú)爭(zhēng)差。故鋪家不勞余力而米徑自到鋪矣注：吳自牧：?夢(mèng)梁錄?卷16。這樣的消費(fèi)程度，特別是和市場(chǎng)發(fā)生關(guān)系的消費(fèi)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)與交換的促進(jìn)作用顯而易見(jiàn)?？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，宋代養(yǎng)殖、種植等專業(yè)戶的消費(fèi)與經(jīng)營(yíng)的開展，就與城市這種經(jīng)由市場(chǎng)的消費(fèi)親密相關(guān)。2經(jīng)由市場(chǎng)的消費(fèi)是群眾性消費(fèi)或說(shuō)是