第章緒論(生產(chǎn)運作與管理陳榮秋)ppt課件

1、 參考書目： 龔國華 編著 陳榮秋 編著 洪元義 編著社會組織的根本職能有三項：消費、理財和營銷。消費是一切社會組織最根本的活動運營管理營銷管理根底先導(dǎo)財務(wù)管理花 錢 掙錢主 導(dǎo)第一章 緒論第一節(jié) 消費運作管理的根本概念 一、消費與運作的概念經(jīng)濟的開展經(jīng)濟活動前工業(yè) 社會工業(yè)化 社會后工業(yè) 社會農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)制造業(yè)效力業(yè)消費Production：有形產(chǎn)品的制造 ；運作Operations：提供勞務(wù)無形產(chǎn)品的活動。如今將兩者合稱為Operations，稱為消費運作運營消費運作：一切社會組織將其輸入投入轉(zhuǎn)化為輸出產(chǎn)出的過程。投入 人力 物料 設(shè)備 技術(shù) 信息 能源 土地變換過程產(chǎn)出 產(chǎn)品 效力實施信

2、息反響顧客或用戶的參與變換過程：物理化學(xué)過程；位置變化過程；買賣過程；存儲過程； 生理過程；信息過程二、消費運作系統(tǒng)由人和機器等構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為輸出的有機整體即使上述轉(zhuǎn)化過程得以實現(xiàn)的手段。-人造系統(tǒng) 典型社會組織的輸入、變換和輸出 社會組織主要輸入主要變換功能主要輸出醫(yī)院病人健康護理健康人汽車工廠鋼板、部件加工和裝配高質(zhì)量的汽車百貨商店顧客吸引顧客，推銷產(chǎn)品滿意的顧客大學(xué)高中畢業(yè)生教學(xué)高級專門人才運輸公司產(chǎn)地的物資位移銷地的物資三、消費運作管理消費運作管理是對消費運作系統(tǒng)的設(shè)計、運轉(zhuǎn)和維護過程的管理。一 消費運作管理的內(nèi)容1、 消費運作系統(tǒng)的設(shè)計 產(chǎn)品或效力的選擇和設(shè)計； 消費運作

3、設(shè)備的選址； 消費運作設(shè)備的布置； 效力交付系統(tǒng)設(shè)計； 任務(wù)設(shè)計。 消費方案：處理消費什么、消費多少和何時出產(chǎn)的問題。組織：處理如何合理組織消費要素，使有限的資源得到充分而合理的利用問題消費要素是指投入消費運作系統(tǒng)的各種消費資源，如勞動者、勞動資料、勞動對象、信息等。控制：處理如何保證按方案完成義務(wù)的問題。3、消費運作系統(tǒng)的維護包括設(shè)備的維修和管理、質(zhì)量的保證、整個消費運作系統(tǒng)的不斷改良等。2、 消費運作系統(tǒng)的運轉(zhuǎn)二消費運作管理的目的質(zhì)量、本錢、時間、柔性4、二次世界大戰(zhàn)后，消費過程的機械化、自動化開展迅速，開創(chuàng)了消費管理的新時代。另外，線性規(guī)劃、網(wǎng)絡(luò)分析技術(shù)、價值工程、從物料需求方案到制造資

4、源方案等一些新的消費管理方式和方法的運用，使消費管理進入了現(xiàn)代管理階段。3、1913年，福特發(fā)明了流水線消費方式大批量、經(jīng)濟規(guī)模的消費方式大量消費方式。拉開了現(xiàn)代大工業(yè)消費的序幕。2、20世紀初，泰勒首創(chuàng)科學(xué)管理運動，將科學(xué)的定量分析方法引入到消費與作業(yè)管理中規(guī)范時間研討和任務(wù)研討，使消費與作業(yè)管理擺脫了閱歷管理的束縛。1、19世紀末，由于實行了勞動分工，并按勞動技巧和效率的差別支付工人的勞動報酬，使工資制度逐漸合理化。這是消費管理的初級階段。三消費運作管理的演化5、進入50年代，美國管理專家戴明和朱蘭把統(tǒng)計質(zhì)量控制技術(shù)和工人參與質(zhì)量管理改良的思想傳播到日本。日本企業(yè)經(jīng)過20年的實際，發(fā)明出全

5、面質(zhì)量管理TQC。6、日本豐田汽車公司從50年代起，化了30年時間發(fā)明出來獨具一格的消費方式準時化消費方式JIT。在此根底上，美國用了5年時間，破費了500萬美圓的巨資，概括出目前廣泛采用的“精益消費方式LP。7、進入70年代，計算機技術(shù)的開展和計算機的小型化、微型化，使得計算機開場大量進入企業(yè)管理領(lǐng)域，消費管理進入新的開展階段。出現(xiàn)了矯捷制造AM、企業(yè)資源方案ERP、柔性制造系統(tǒng)FMS 、計算機集成制造系統(tǒng)CIMS等8、進入90年代，業(yè)務(wù)流程重組BPR、供應(yīng)鏈 管理SCM、大規(guī)模定制1、消費運作管理涵蓋的范圍越來越大。2、市場需求的多樣化、多變化、個性化消費管理面臨新的挑戰(zhàn)。3、信息技術(shù)已成

6、為消費運作管理的重要手段。4、全球化“全球消費運作管理。5、跨行業(yè)的集成管理供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)、戰(zhàn)略聯(lián)盟。四現(xiàn)代消費運作管理的新特征 第二節(jié) 消費運作的分類從管理的角度可將消費運作分為兩大類：制造性消費和效力性消費一、制造性消費物質(zhì)消費型經(jīng)過物理和或化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。一 延續(xù)性消費和離散性消費：按工藝過程的特點延續(xù)性消費：物料均勻、延續(xù)地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改動形狀和性能，最后構(gòu)成產(chǎn)品的消費。又稱流程式消費離散性消費：物料離散地按一定工藝順序運動，在運動中不斷改動形狀和性能，最后構(gòu)成產(chǎn)品的消費。其中大多數(shù)離散性消費又稱為加工裝配式消費。加工裝配式消費的組織非

7、常復(fù)雜，是消費管理的重點。流程式消費和加工裝配式消費的比較 特征流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)產(chǎn)品品種數(shù)較少較多自動化程度較高較低生產(chǎn)能力可明確確定模糊的原材料的品種數(shù)較少較多設(shè)備布置的柔性較低較高生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中分散協(xié)作關(guān)系簡單復(fù)雜擴充能力的周期較長較短 二備貨型消費與訂貨型消費：按企業(yè)組織消費的特點劃分1、備貨型消費MTSMake to stock：在沒有接到用戶訂單時，按已有的規(guī)范產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進展的消費2、訂貨型消費MTOMake to order：按用戶訂單進展的消費訂貨型消費又分為以下幾種：訂貨裝配型消費：以零部件規(guī)范化、通用化為前提。訂貨制外型消費：消費周期較長。訂貨工程型消費：普

8、通為非反復(fù)的單項義務(wù)。設(shè)計、制造等任務(wù)都要重新開場。MTO與MTS的區(qū)別項目MTSMTO產(chǎn)品標(biāo)準產(chǎn)品按用戶要求生產(chǎn)對產(chǎn)品的要求可以預(yù)測難以預(yù)測價格事先確定訂貨時確定交貨期不重要，由成品庫隨時供貨很重要，訂貨時確定設(shè)備 多為專用高效設(shè)備多采用通用設(shè)備人員專業(yè)化人員需多種操作技能二、 效力性消費又稱非制造性消費一效力的概念提供勞務(wù)，而不制造有形產(chǎn)品。商品和效力的延續(xù)一致體：純商品消費者 消費商品和提供效力的混合體純勞務(wù)提供者農(nóng)場采礦企業(yè)建筑業(yè)汽車制造業(yè)快餐店交通、零售零售保險和房地 產(chǎn)賓館、教育二效力性消費的特點與制造性消費相比，效力性消費有以下幾個特點：1、效力性消費的消費率難以測定；2、效力性

9、消費的質(zhì)量規(guī)范難以建立；3、與顧客接觸；4、純效力性消費不能經(jīng)過庫存來調(diào)理。5、不可觸摸性無形過程6、效力的消費與消費在場地上的同一性第三節(jié) 消費運作類型一、消費運作類型的劃分產(chǎn)品或效力的專業(yè)化程度：可用產(chǎn)品或效力的種類數(shù)多少、同一種類的產(chǎn)量大小和反復(fù)程度來衡量。任務(wù)地的專業(yè)化程度：工人從事同樣的操作的反復(fù)程度。任務(wù)地：工人運用機器設(shè)備和工具對物料進展加工制造或為顧客效力的場所。按上述分類規(guī)范，可分為以下三類：大量大批消費：種類單一，產(chǎn)量大，消費反復(fù)程度高；單件小批消費：種類繁多，每一種類消費的數(shù)量甚少，消費的反復(fù)程度低；成批消費：介于上述兩者之間，種類不單一，每種都有一定的反復(fù)性。二、不同消

10、費類型的特征一大量大批消費的特征大量大批消費易實現(xiàn)高效率、低本錢和高質(zhì)量。1、消費周期短；2、機械化、自動化程度高；3、人力、物力耗費少，本錢低；4、產(chǎn)質(zhì)量量高而穩(wěn)定。二單件小批消費類型的特征難以實現(xiàn)高效率、低本錢和高質(zhì)量。1、產(chǎn)品制造周期長，訂貨期長。2、通用化設(shè)備，用人多，消費效率低，勞動消費率低。3、本錢高。4、產(chǎn)質(zhì)量量不易保證。三成批消費類型的特征：介于兩者之間。三種消費類型的比較大量生產(chǎn)成批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)品種少較多很多產(chǎn)量大中少設(shè)備專用部分通用通用生產(chǎn)周期短長短不一長成本低中高追求目標(biāo)連續(xù)性均衡性柔性總結(jié)：大量大批消費有很大優(yōu)勢，但其運用有一個先決條件，即所選定的單一產(chǎn)品必需是市場

11、上在較長時間內(nèi)大量需求的產(chǎn)品。單件小批消費類型正好相反。 而當(dāng)今社會已進入多樣化時代，多種類小批量的混合消費類型成為主流。三、大量定制消費Mass Customization，MC定制消費：根據(jù)每個顧客的特別要求定制產(chǎn)品或效力即“一對一的定制化效力大量定制消費：消費按照大規(guī)模大量消費方式去進展，但卻可以按個性化要求接受訂貨，而其售價和本錢可以做到不因這種單獨需求訂貨而提高。 定制消費的必要性： 滿足消費者需求多樣化的需求； 實現(xiàn)消費和銷售的嚴密結(jié)合； 滿足消費者要求產(chǎn)品變化快速的需求。定制消費的運轉(zhuǎn)：產(chǎn)品設(shè)計 制造流程設(shè)計 靈敏的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)第四節(jié)：消費過程組織消費過程組織：對消費系統(tǒng)內(nèi)一切要素進

12、展合理的安排，以最正確的方式將各種消費要素結(jié)合起來，使其構(gòu)成一個協(xié)調(diào)的系統(tǒng)。目的：使作業(yè)行程最短、時間最省、耗費最小，能按市場的需求，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和效力。一、消費過程的概念一產(chǎn)品的消費過程從原資料投入到廢品出產(chǎn)的全過程。包括工藝過程、檢驗過程、運輸過程、等待過程、自然過程等。過程工序任務(wù)地二企業(yè)的消費過程企業(yè)一切產(chǎn)品消費過程的總和。 按內(nèi)容和作用劃分為： 消費技術(shù)預(yù)備過程； 根本消費過程； 輔助消費過程； 消費效力過程按系統(tǒng)觀念劃分為： 輸入、轉(zhuǎn)換、輸出二、組織消費過程的根本要求一消費過程的延續(xù)性物料處于不停的運動之中，且流程盡能夠短。結(jié)果：縮短消費周期，降低在制品庫存，加快資金周轉(zhuǎn)。保證措

13、施：合理布置企業(yè)的各個消費單位；組織好消費的各個環(huán)節(jié)二消費過程的比例性消費過程各環(huán)節(jié)的消費才干要堅持適宜產(chǎn)品制造的比例關(guān)系。結(jié)果：消費順利進展的重要條件，保證延續(xù)性的前提。留意：消費過程的比例性并不是固定不變的。三消費過程的平衡性節(jié)拍性產(chǎn)品在消費過程中的各個階段，從投料到最后完工入庫，能保證按方案、有節(jié)拍平衡地進展，要求在一樣的時間間隔內(nèi)完成大體相等的任務(wù)量。結(jié)果：保證資源的合理利用和產(chǎn)質(zhì)量量。措施：加強組織管理。四消費過程的柔性消費過程具有順應(yīng)外界環(huán)境變化的需求。具有靈敏進展多品種小批量消費的順應(yīng)才干。五消費過程的準時性消費過程各階段、各工序都按后續(xù)階段和工序的需求消費。即在需求的時候、按需

14、求的數(shù)量消費所需的產(chǎn)品和零部件。準時性是市場經(jīng)濟對消費過程的要求，將企業(yè)與用戶嚴密聯(lián)絡(luò)起來。三、組織消費過程的原那么消費過程的空間組織主要處理消費單位的劃分和設(shè)置問題。其根本原那么有兩個：工藝專業(yè)化原那么和對象專業(yè)化原那么。一工藝專業(yè)化原那么按工藝特征設(shè)置消費單位將一樣工藝的設(shè)備和工人集中在一個區(qū)域。優(yōu)點：1、對產(chǎn)品種類變化的順應(yīng)才干強； 2、消費系統(tǒng)的可靠性較高； 3、工藝及設(shè)備管理較方便。缺陷：1、運輸?shù)缆烽L； 2、協(xié)作關(guān)系復(fù)雜； 3、多為通用設(shè)備，消費效率低； 4、消費周期長，在制品量大。二對象專業(yè)化原那么按產(chǎn)品或零件、部件設(shè)置消費單位。將加工某種產(chǎn)品或零部件所需的設(shè)備、工人等集中在一個

15、區(qū)域內(nèi)。優(yōu)點：1、運輸?shù)缆范蹋?2、協(xié)作關(guān)系簡單； 3、可采用高效公用設(shè)備； 4、在制品少，消費周期短。缺陷：1、對種類的順應(yīng)性差； 2、消費系統(tǒng)的可靠性差； 3、工藝及設(shè)備管理復(fù)雜。實踐運用中，兩種原那么相結(jié)合。四、消費過程的時間組織主要處理零件在加工過程中的挪動方式問題。一順序挪動方式一批零件在前道工序加工終了后才整批地運送到后道工序去繼續(xù)加工。其消費周期 T順=n t i n：加工批量；t i ：單件工序加工時間i=1m；m:零件工序數(shù)。二平行挪動方式每個零件在前道工序加工完備后，立刻轉(zhuǎn)移到后道工序去加工，構(gòu)成前后工序交叉作業(yè)。其消費周期 T平= t i +(n-1)TL TL ：最長的

16、單件工序時間。三平行順序挪動方式當(dāng)t it i+1：零件按平行挪動方式；當(dāng)t i t i+1：零件按順序挪動方式。其消費周期 T平順=n t i -(n-1) min(t i,t i+1)三種挪動方式各有優(yōu)缺陷：比較項目平行移動平行順序移動順序移動生產(chǎn)周期短中長運輸次數(shù)多中少設(shè)備利用差好好組織管理中復(fù)雜簡單選擇挪動方式需思索的要素：零件尺寸加工時間批量大小專業(yè)化形式平行移動大長大對象專業(yè)化平順移動小長大對象專業(yè)化順序移動小短小工藝專業(yè)化第五節(jié) 消費運作戰(zhàn)略與競爭優(yōu)勢戰(zhàn)略：泛指艱苦的、帶全局性的或決議全局的謀劃。一、企業(yè)戰(zhàn)略與消費運作戰(zhàn)略一企業(yè)戰(zhàn)略企業(yè)為求得生存和開展，對較長時期內(nèi)消費運營活動的

17、開展方向和關(guān)系全局問題的艱苦謀劃。公司戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略事業(yè)部戰(zhàn)略市場戰(zhàn)略運營戰(zhàn)略財務(wù)戰(zhàn)略技術(shù)戰(zhàn)略人力資源戰(zhàn)略 二消費運作戰(zhàn)略1、概念企業(yè)根據(jù)所選定的目的市場和產(chǎn)品特點，構(gòu)造消費系統(tǒng)時所應(yīng)遵照的指點思想，以及在這種指點思想下的一系列決策、規(guī)劃及方案。3、內(nèi)容產(chǎn)品選擇、消費才干需求方案、工廠設(shè)備、技術(shù)程度、協(xié)作化程度、勞動力方案、質(zhì)量管理、消費方案與物流控制、消費組織2、特點：1奉獻性2一致性3操作性4、柔性Flexibility企業(yè)快速應(yīng)變市場市場的才干2、質(zhì)量 Quality 能提供比競爭對手質(zhì)量更好的產(chǎn)品和效力的才干。3、時間Time交貨時間短；準時交貨；產(chǎn)品開發(fā)時間短。1、本錢效率

18、Cost efficiency低本錢、高效率地消費產(chǎn)品和提供效力的才干。運作競爭力來源于以下四個方面： 二、運作競爭力 1990 1992 1994 19961、一致性質(zhì)量2、及時交貨3、產(chǎn)品可靠性4、工作質(zhì)量5、低價格9、新產(chǎn)品開發(fā)速度1、一致性質(zhì)量2、產(chǎn)品可靠性3、及時交貨4、工作質(zhì)量5、低價格8、新產(chǎn)品開發(fā)速度1、一致性質(zhì)量2、及時交貨3、產(chǎn)品可靠性4、低價格5、快速交貨6、新產(chǎn)品開發(fā)速度1、一致性質(zhì)量2、產(chǎn)品可靠性3、及時交貨4、低價格5、快速交貨6、工作質(zhì)量7、新產(chǎn)品開發(fā)速度運作重點的變化三、制造業(yè)的運營戰(zhàn)略框架顧客需求新產(chǎn)品 老產(chǎn)品執(zhí)行的優(yōu)先等級和需求 本錢 質(zhì)量交貨速度 制造柔性企業(yè)才干運營才干供應(yīng)商才干RD信息管理人力資源管理財務(wù)管理支持平臺技術(shù)系統(tǒng)人力銷售CIMJITTQM新產(chǎn)品開發(fā)售后效力制造企業(yè)運作“戰(zhàn)略圖時間段192019801980199019901995199520002000以后制造時代大量