《中國美食》公開課課件1

1、 中國美食 第二課時語文 部編版 二年級下 趣味導入情境欣賞：舌尖上的新年 炸開味蕾腐爆炸蘑 醬煮蒸煎蛋茄燉烤菇餃粥蔥拌涼拌菠菜拓展閱讀 拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切為寸段，加一勺芝麻醬、蒜汁，或要芥末，隨意。過去（1948年以前）才三分錢一碟?，F(xiàn)在北京的大酒缸已經沒有了。香煎豆腐香煎豆腐寫出幾個和“涼拌菠菜”類似的中國美食。涼拌金針菇涼拌木耳涼拌藕片紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸 餃炸醬面蛋炒飯 你知道雞蛋還有哪幾種制作方法？猜一猜：小米粥熬1.說一說：本文介紹了哪些中國美食？2.本文介紹中國美食的哪幾種烹調方法？本文介紹了中國美食的11種烹調方法：涼拌、煎、紅燒、烤

2、、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒?？偨Y課文炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮 從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？帶“灬”“火”字旁的字與什么有關？煎、蒸、煮燉、烤、燒、炸、爆、炒灬火1.讀讀，說說制作哪些食物需要用到這些方法。炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮教師點撥：讀讀這些動詞，想一想，聯(lián)系自己的生活實際說一說，哪些食物需要這種制作方法。參考答案：炒雞蛋、烤羊肉串、紅燒肉、爆三樣兒、鐵鍋燉魚、軟炸里脊、煎牛排、清蒸雞、水煮魚。我會選擇合適的方法來烹飪。炒烤燒燉炸煎蒸煮( )面條 ()薯條 ()肉串 ()青菜()排骨 ()牛排 ( )饅頭 ()茄子用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。部

3、首查字法的步驟：（1）確定要查的字的部首，先數(shù)一數(shù)這個部首有幾畫，再在“部首目錄”里找到這個字的部首和頁碼。（2）根據頁碼在“檢字表”中找到這個部首。（3）確定要查的字除去部首有幾畫。（4）按頁碼在正文中找，就可以查到這個字了。灶：火字旁，意思是：用土坯、磚或金屬等制成的生火做飯的設備。焰：火字旁，意思是：火苗。燙：火字底，意思是：溫度高，皮膚接觸溫度高的物體感覺疼痛或受傷；用熱的物體使另外的物體起變化；燙頭發(fā)。煲：火字底，意思是：壁較陡直的鍋。用煲煮或熬。謝謝觀賞！學習目標1通過回顧、交流學習本組課文后的收獲，聯(lián)系生活實際作進一步思考，從所讀的內容中想開去，加深對課文的理解。2通過回顧，讓學

4、生懂得人類應珍惜資源，保護環(huán)境。交流平臺（1）回顧本組四篇課文，說一說只有一個地球大瀑布的葬禮這片土地是神奇的和青山不老這四篇課文從內容中聯(lián)想到生活中的哪些事？該如何去珍惜資源，保護環(huán)境？還從課文內容中獲得對某些環(huán)境問題的新認識？師：本組課文，作者以環(huán)保為主題，感悟人類的生存與自然資源、生態(tài)環(huán)境的密切關系，懂得人類應珍惜資源，保護環(huán)境，讓我們積極行動起來，為地球家園美好的明天，盡一份自己的力量。在學習過程中，我們要運用“聯(lián)系實際，深入思考”的讀書方法，去加深對課文的理解。（2）聯(lián)系只有一個地球，小組內交流自己的讀書收獲和體會，體會聯(lián)系實際，深入思考”的讀書方法?？偨Y：本組課文內容引人深思，讀書就應該走入文里，披文入理，再走出文外，聯(lián)系生活實際和思想實際，既讀進去，又想開去，這就是文里文外的讀書方法。（3）交流課外閱讀中讀到過的類似文章，說說自己的體會和感悟，如何把握文章內容，聯(lián)系實際，深入思考去理解課文內容。日積月累（1）在許多名言警句中，有許多關于節(jié)約和珍惜方面的名言警句，給我們啟發(fā)很大，從以前我們的學習積累中，你積累了哪些這方面的名言警句？抽生背誦。（每一食，便念稼穡之艱難；每一衣，則思紡織之辛苦。）（地力之生物有大數(shù)，人