奶茶競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

1、奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告報(bào)告前言奶茶有著悠久的歷史，很多國(guó)家和地區(qū)的人們都喜愛(ài)喝奶茶，在我國(guó)的內(nèi)蒙古、西藏，在蒙古、英國(guó)、印度、馬來(lái)西亞、新加坡等地，奶茶已成為人們?nèi)粘２豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｄ滩璧姆N類很多，在各地的叫法和制作工藝都有所不同，有蒙古奶茶、英式奶茶；有印度、馬來(lái)西亞和新加坡的拉茶；有臺(tái)式珍珠奶茶、港式奶茶等等，各有各的特點(diǎn)。目前在我國(guó)大陸流行的奶茶主要是珍珠奶茶和港式奶茶，流行范圍最廣的，是臺(tái)式的珍珠奶茶。中國(guó)大陸的奶茶市場(chǎng)于200年7開(kāi)始進(jìn)入高發(fā)展階段，隨著人們生活質(zhì)量和消費(fèi)能力的不斷提高，使得他們對(duì)飲料產(chǎn)品的口味、時(shí)尚要求更高，而奶茶這一在全世界都很流行的新口味的時(shí)尚產(chǎn)品，受到了消

2、費(fèi)者特別是十五至三十歲這一年輕消費(fèi)群體的喜愛(ài)，已形成了穩(wěn)定的消費(fèi)習(xí)慣。她融匯了牛奶的營(yíng)養(yǎng)、茶的清香和功能飲料的美妙感覺(jué)，在滿足生理需要的同時(shí)更能滿足消費(fèi)者的心理需求：小資情調(diào)、浪漫情懷，更能彰顯奶茶在飲料行業(yè)中與眾不同的獨(dú)特個(gè)性。她的出現(xiàn)將進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)，帶來(lái)新的消費(fèi)理念，營(yíng)造新的消費(fèi)時(shí)尚。200年9在奶茶行業(yè)銷售收入中，浙江省以25.的19市%場(chǎng)份額占全國(guó)第一，其次是廣東省，占全國(guó)14.。4具8%體情況見(jiàn)下圖：圖表：0年9奶茶行業(yè)銷售收入主要省份所占比重本報(bào)告詳盡描述了中國(guó)奶茶行業(yè)運(yùn)行的環(huán)境，重點(diǎn)研究并預(yù)測(cè)了其下游行業(yè)發(fā)展以及對(duì)奶茶需求變化的長(zhǎng)期和短期趨勢(shì)。針對(duì)當(dāng)前行業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與威脅，

3、提出了我們對(duì)奶茶行業(yè)發(fā)展的投資及戰(zhàn)略建議。本報(bào)告以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?nèi)容、翔實(shí)的數(shù)據(jù)、直觀的圖表幫助奶茶企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動(dòng)向、正確制定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和投資策略。我們的主要數(shù)據(jù)來(lái)源于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家信息中心、海關(guān)總署、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)等業(yè)內(nèi)權(quán)威專業(yè)研究機(jī)構(gòu)以及我中心的實(shí)地調(diào)研。本報(bào)告整合了多家權(quán)威機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)資源和專家資源，從眾多數(shù)據(jù)中提煉出了精當(dāng)、真正有價(jià)值的情報(bào)，并結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、宏觀與微觀等多個(gè)角度進(jìn)行研究分析，其結(jié)論和觀點(diǎn)力求達(dá)到前瞻性、實(shí)用性和可行性的統(tǒng)一。這是我中心經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和數(shù)據(jù)采集后，由專家小組歷時(shí)一年時(shí)間精心制作而成。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門(mén)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)

4、展趨勢(shì)，洞悉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)、制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價(jià)值！201年1中國(guó)奶茶營(yíng)銷特點(diǎn)預(yù)測(cè)杯裝奶茶第一品牌香飄飄正在攜著全新廣告口號(hào)在各大衛(wèi)視進(jìn)行狂轟濫炸。緊隨其后的優(yōu)樂(lè)美也是步步為營(yíng)，推出超人氣偶像周杰倫的系列電視廣告。原本就不平靜的奶茶市場(chǎng)很快又吸引了香約奶茶的頻頻發(fā)力，加之蠟筆小新幽沫五谷奶茶、麥農(nóng)谷物奶茶、黃梅飄香奶茶等品牌的先后進(jìn)入，一時(shí)掀起中國(guó)奶茶行業(yè)新的戰(zhàn)火。1、市場(chǎng)仍然粗放目前奶茶市場(chǎng)上最大的聲音莫過(guò)于業(yè)內(nèi)人士對(duì)杯裝奶茶市場(chǎng)整體呈現(xiàn)出的粗放式運(yùn)作所發(fā)出的強(qiáng)烈質(zhì)疑。當(dāng)前不少奶茶企業(yè)依靠廣告轟炸，得到了經(jīng)銷商和消費(fèi)者的一定認(rèn)可后，

5、整個(gè)企業(yè)就圍繞著招商、打款、發(fā)貨、鋪貨等簡(jiǎn)單的動(dòng)作展開(kāi)所有的銷售工作，缺乏對(duì)市場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，區(qū)域拓展缺乏策略，渠道開(kāi)發(fā)比較盲目等。一個(gè)典型的例子是，由于一線城市市場(chǎng)運(yùn)作費(fèi)用較高，國(guó)內(nèi)一些杯裝奶茶品牌都還在流通市場(chǎng)銷售，采用從二三線城市逐步推進(jìn)、再向一線城市進(jìn)入的市場(chǎng)操作策略，進(jìn)入現(xiàn)代零售系統(tǒng)銷售的心態(tài)也略顯保守，因此使得在一些超市都能見(jiàn)到包括香飄飄等大品牌產(chǎn)品的陳列，但是缺乏一些地面的促銷活動(dòng)配合同時(shí)在渠道維護(hù)方面，不少品牌也做得并不完善，如某大品牌（出于保護(hù)企業(yè)的原因，此處略去品牌名稱）的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)出現(xiàn)了一些不和諧的聲音，抱怨聲開(kāi)始從竄貨監(jiān)管、客情維護(hù)、廠商合作等諸多方面?zhèn)鞒觯瑢?duì)于企業(yè)來(lái)

6、講，這不是一個(gè)積極的信號(hào)。還有一個(gè)品牌則采取經(jīng)銷商區(qū)域買斷的方式進(jìn)行市場(chǎng)運(yùn)作，雖然一定程度上能保證產(chǎn)品高鋪貨率的迅速實(shí)現(xiàn)，但另一方面也多少說(shuō)明了當(dāng)前參與企業(yè)的身板并不如想象的那么硬朗，市場(chǎng)格局也并不穩(wěn)定。一旦遭遇強(qiáng)勢(shì)后進(jìn)者的沖擊，必將使市場(chǎng)格局產(chǎn)生巨大變數(shù)。種種現(xiàn)象的出現(xiàn)，既表現(xiàn)出市場(chǎng)成長(zhǎng)階段的陣痛過(guò)程，也預(yù)示著市場(chǎng)機(jī)會(huì)的凸顯。對(duì)于各企業(yè)而言，如何掌控現(xiàn)代渠道、如何進(jìn)行有效及時(shí)的市場(chǎng)維護(hù)，這些問(wèn)題必須重視。2、領(lǐng)頭羊漸顯營(yíng)銷軟肋自04年香飄飄開(kāi)創(chuàng)杯裝奶茶后，就在消費(fèi)者心智中樹(shù)立了奶茶第一品牌的認(rèn)知，到后來(lái)喜之郎優(yōu)樂(lè)美的滲透，才對(duì)香飄飄構(gòu)成了威脅。在奶茶市場(chǎng)無(wú)競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境下，香飄飄邀請(qǐng)陳好做代言人

7、，由于陳好婦孺皆喜的形象，加之娛樂(lè)營(yíng)銷等大眾喜愛(ài)的營(yíng)銷手段，給香飄飄奶茶樹(shù)立了大眾品牌的形象。但卻成為香飄飄奶茶的一大軟肋。由于奶茶的重點(diǎn)消費(fèi)人群集中在年輕人，優(yōu)樂(lè)美請(qǐng)了受年輕人喜歡的周杰倫，并通過(guò)巧妙的愛(ài)情戲劇，為優(yōu)樂(lè)美樹(shù)立了時(shí)尚浪漫甜蜜的品牌形象，通過(guò)對(duì)著干的思想，有效有力地對(duì)香飄飄發(fā)起了全面的進(jìn)攻。以“時(shí)尚浪漫甜蜜”對(duì)立“大眾普遍”的品牌認(rèn)知，這是兩者競(jìng)爭(zhēng)的第一階段，也是中國(guó)奶茶行業(yè)發(fā)展的第一階段，也充分證明香飄飄在奶茶市場(chǎng)中的地位并不如王老吉之于涼茶那么“強(qiáng)硬”，給后來(lái)者留下了一定的市場(chǎng)占位空間。201年1中國(guó)奶茶市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析市場(chǎng)有領(lǐng)跑者就有追隨者，在香飄飄的銷售形式一片大好的情況

8、，也就出現(xiàn)了諸如優(yōu)樂(lè)美，相約，立頓，幽沫，黃梅飄香等奶茶，下面通過(guò)市場(chǎng)新進(jìn)品牌黃梅飄香奶茶分析下奶茶產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷策略：、廣告創(chuàng)意和消費(fèi)目標(biāo)市場(chǎng)個(gè)性人群培育在湖南衛(wèi)視廣告中7個(gè)年輕貌美的女子拿著奶茶，擺著幽雅的姿態(tài)，向消費(fèi)者秀著杯裝奶茶，很是浪漫和吸引眼球，這是安慶的企業(yè)黃梅飄香奶茶的廣告創(chuàng)意，黃梅飄香奶茶的創(chuàng)意來(lái)源于安慶是全國(guó)黃梅戲的發(fā)源地，企業(yè)有借黃梅文化承載這個(gè)品牌。企業(yè)想做的是個(gè)有內(nèi)涵的品牌。以借黃梅文化拉進(jìn)與消費(fèi)者的距離，同時(shí)借七仙女將產(chǎn)品7個(gè)品項(xiàng)完整的傳達(dá)給消費(fèi)者。7個(gè)仙女7個(gè)不同的親淳可愛(ài)的形象，以期吸引不同性格不同層面的女性消費(fèi)市場(chǎng)，企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)細(xì)分還是用心周到的，有可愛(ài)的草莓

9、仙子，溫柔的麥香仙子等，對(duì)于每個(gè)奶茶的口味進(jìn)行分類，對(duì)目標(biāo)客戶進(jìn)行細(xì)分；同時(shí)企業(yè)通過(guò)地方媒體在地面開(kāi)展“七仙女評(píng)選”選秀類活動(dòng)，在局部市場(chǎng)形成了尋找你心中的仙子的熱潮。在大學(xué)校園形成了黃梅熱，對(duì)于消費(fèi)者的個(gè)性人群培育，可見(jiàn)企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品的良苦用心。二、打價(jià)值戰(zhàn)，不打價(jià)格戰(zhàn)，用心做好每一杯奶茶超市黃梅飄香奶茶產(chǎn)品的零售定價(jià)在2.元5一杯，陳列面也是很顯目，品質(zhì)和口感也很不錯(cuò)，黃梅飄香奶茶的企業(yè)理念就是做好每一杯奶茶，確保讓消費(fèi)者喝到的每一杯合格的奶茶。一些企業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)要么通過(guò)空中轟炸，集結(jié)式招商，然后通過(guò)產(chǎn)品低價(jià)策略吸引經(jīng)銷商去操作，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量不管不問(wèn)，最終結(jié)果就是匆匆退出市場(chǎng)；但黃梅飄香奶

10、茶在市場(chǎng)進(jìn)入伊始，就按照市場(chǎng)領(lǐng)跑者的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不打價(jià)格戰(zhàn)，嚴(yán)格維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格體系，對(duì)經(jīng)銷商選擇也是要求很高，在一些區(qū)域?qū)τ诮?jīng)銷商的選擇的標(biāo)準(zhǔn)也很高，從經(jīng)銷商的口碑和渠道覆蓋能力雙方面衡量。寧愿短期市場(chǎng)空白也不愿意交給一個(gè)沒(méi)有品牌操作能力的客戶去做也就注定了目前操作區(qū)域的穩(wěn)定性和可持續(xù)發(fā)展性。在客戶操作后對(duì)客戶進(jìn)行跟蹤服務(wù)，嚴(yán)格發(fā)展每個(gè)2批商，校園店和特通渠道等，對(duì)于區(qū)域業(yè)務(wù)有嚴(yán)格的考核制度。三、特定促銷方式吸引消費(fèi)人群，差異化競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品在上市之初，就對(duì)促銷政策制定了嚴(yán)密的方案，在產(chǎn)品上對(duì)每箱合格證背面印刷刮刮卡，對(duì)2級(jí)批發(fā)商進(jìn)行激勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)再來(lái)一箱，再來(lái)7仙，再來(lái)一仙。以較好的利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)吸引更多經(jīng)銷商的加入，此舉是效仿康師傅的飲料刮刮卡，曾一度在2級(jí)批發(fā)商中引起刮獎(jiǎng)熱潮。企業(yè)也在201年0底將對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行激勵(lì)制度升級(jí)。將在每杯設(shè)置刮獎(jiǎng)。對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行拉動(dòng)。勢(shì)必在消費(fèi)者中形成一陣風(fēng)暴。由