糖類(lèi)和脂質(zhì)班

1、糖類(lèi)和脂質(zhì)班問(wèn)題探討 當(dāng)你因劇烈運(yùn)動(dòng)消耗大量能量時(shí)，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中的 糖類(lèi)和脂質(zhì)一日三餐，我們吃什么？一、細(xì)胞中的糖類(lèi)1、糖類(lèi)并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類(lèi)名稱(chēng)嗎？2、這些糖類(lèi)都是甜的嗎？3、這些糖類(lèi)都是同一類(lèi)型的嗎？思考與討論1、糖類(lèi)的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？2、糖類(lèi)大概分為幾類(lèi)？3、每一類(lèi)糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱(chēng)嗎? 白糖冰糖紅糖蔗糖1.元素組成：2.種類(lèi)：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)我們前面已學(xué)的幾種化合物的元素組成如何?一、細(xì)胞中的糖類(lèi)種類(lèi)分

2、布功能五碳糖六碳糖單糖二糖多糖單糖、二糖、多糖的分類(lèi)依據(jù)1、單糖：不能被水解的糖類(lèi)2、二糖:由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麥芽糖蔗糖乳糖 圖2-11 幾種二糖的組成示意圖基本單位：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素由多個(gè)單糖脫水縮合而成3、多糖:糖原：人和動(dòng)物把葡萄糖合成體內(nèi)的多糖，是人和動(dòng)物的細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。能重新分解成為葡萄糖供人體使用。分布在：動(dòng)物的肝臟（肝糖原）和肌肉中（肌糖原）。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程葡萄糖：生命的燃料參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后喝葡萄糖水能盡快地補(bǔ)充能量補(bǔ)充

3、能量葡萄糖：生命的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可釋放的能量。 例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？ 蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。why?例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取 糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄

4、糖。why?植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原單糖二糖多糖 這些糖類(lèi)的功能?葡萄糖、脫氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖麥芽糖 、蔗糖淀粉、纖維素DNARNA乳糖糖原組成植物細(xì)胞壁的成分（支持保護(hù)）二、細(xì)胞中的脂質(zhì)炒瘦肉涼拌黃瓜白米飯紅燒肥腸豆腐在質(zhì)量相同情況下，你知道能量最高的是哪種嗎？含有大量脂肪1g糖原分解 kJ能量1g脂肪分解 kJ能量體積小，熱量高1739Vit D性激素促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和 P的吸收促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，

5、參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲(chǔ)能,保溫,緩沖和減壓不溶于水，溶于有機(jī)溶劑CHONP脂肪作用溶解性組成元素 分類(lèi)( )脂肪微粒三、生物大分子以 碳 鏈為骨架1、單體2、多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸 每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。單 體多聚體脫水縮合脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈蛋白質(zhì)“碳是生命的核心元素”，“沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命”。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)元素組成種類(lèi)功能二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成種類(lèi)功能三、生物大分子以碳鏈為骨架 C、H、O單糖、二糖、多糖 C、H、O（N、P）脂

6、肪、磷脂、固醇課堂小結(jié)單體 多聚體練一練1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是A糖原和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖原 D脂肪和脂肪2細(xì)胞中脂肪的主要作用是A.激素的主要成分B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C.儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D.細(xì)胞膜的主要成分3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是A乳糖 B淀粉C糖原 D麥芽糖練一練4.動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是 A.脂肪 蛋白質(zhì) 糖類(lèi) B.脂類(lèi)糖類(lèi)蛋白質(zhì) C.糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪5. 糖原、核酸、淀粉的基本組成單位分別是 A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、葡萄糖 C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.單糖、堿基、葡萄糖6下列屬于植物二糖

7、的是 A.蔗糖 纖維素 B.麥芽糖 葡萄糖 C.淀粉 纖維素 D.蔗糖 麥芽糖練一練7在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是 A.雄性激素和甲狀腺激素 B.生長(zhǎng)激素和胰島素 C.雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素D.胰島素和性激素8脂肪和糖類(lèi)都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)相比A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少9下列糖中具有還原性的是A.蔗糖B.果糖C.淀粉D.纖維素練一練10糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖11啤酒的成分中主要含有的糖類(lèi)是 A蔗糖 B淀粉 C麥芽糖 D纖維素12下

8、列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的 A.它們是生物的主要能源物質(zhì) B.它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 C.它們是遺傳信息的載體 D.它們的分子質(zhì)量大（一）單糖：提供能量動(dòng)物細(xì)胞中半乳糖提供能量植物細(xì)胞中果糖主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細(xì)胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分細(xì)胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類(lèi)（二）二糖:種類(lèi) 分布功能二糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量種類(lèi) 分布 功能多糖植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)

9、莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量（三）多糖：糖原 植物通過(guò)光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。纖維素：在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化糖原：主要分布在動(dòng)物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)。儲(chǔ)能保暖在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪？緩沖、減壓 脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。 脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。 過(guò)多攝入脂肪類(lèi)食物又缺少運(yùn)動(dòng)，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官