食品安全抽樣檢驗管理辦法試題（15號令）

1、食品安全抽樣檢驗管理辦法試題及答案（15號令）1.國家市場監(jiān)督管理總局負責組織開展全國性食品安全抽樣檢驗工作，監(jiān)督指導地方市場監(jiān)督管理部門組織實施食品安全抽樣檢驗工作。 判斷題 *對(正確答案)錯2.食品生產經營者是食品安全第一責任人，應當依法配合市場監(jiān)督管理部門組織實施食品安全抽樣檢驗工作。 判斷題 *對(正確答案)錯3. 市場監(jiān)督管理部門可以自行抽樣或者委托承檢機構抽樣。 判斷題 *對(正確答案)錯4.食品安全抽樣工作應當遵守隨機選取抽樣對象、隨機確定抽樣人員的要求。 判斷題 *對(正確答案)錯5.食品安全抽樣檢驗可以不支付樣品費用。 判斷題 *對錯(正確答案)6.案件稽查、事故調查中的食

2、品安全抽樣活動，食品安全行政執(zhí)法人員可以不參與。 判斷題 *對錯(正確答案)7.抽樣人員可以從食品經營者的經營場所、倉庫以及食品生產者的成品庫待銷產品中隨機抽取樣品，不得由食品生產經營者自行提供樣品。 判斷題 *對(正確答案)錯8.風險監(jiān)測、案件稽查、事故調查、應急處置中的抽樣，不受抽樣數量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質等限制。 判斷題 *對(正確答案)錯9.承檢機構不得擅自分包或者轉包檢驗任務。 判斷題 *對(正確答案)錯10.某糕點檢測的大腸菌群項目不合格，可以申請復檢。 判斷題 *對錯(正確答案)11.對抽樣過程有異議的，申請人應當在抽樣完成后5個工作日內，向實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)

3、督管理部門提出書面申請，并提交相關證明材料。 判斷題 *對錯(正確答案)12.復檢機構與復檢申請人存在日常檢驗業(yè)務委托等利害關系的，不得接受復檢申請。 判斷題 *對(正確答案)錯13.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當在檢驗結論作出后7個工作日內將檢驗結論報送組織或者委托實施抽樣檢驗的市場監(jiān)督管理部門。 判斷題 *對(正確答案)錯14.市場監(jiān)督管理部門開展網絡食品安全抽樣檢驗時，應當記錄買樣人員以及付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯系方式等信息。 判斷題 *對(正確答案)錯15.現場抽樣時，抽樣人員應當口頭或書面告知被抽樣食品生產經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。 判斷題 *對錯

4、(正確答案)1.承檢機構應當自收到樣品之日起_個工作日內出具檢驗報告。食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當自檢驗結論作出之日起_個月內妥善保存復檢備份樣品。檢驗結論不合格的，承檢機構應當自檢驗結論作出之日起_個月內妥善保存復檢備份樣品。復檢備份樣品剩余保質期不足_個月的，應當保存至保質期結束。（） 單選題 *A、20,3,6,6(正確答案)B、20,3,3,3C、15,3,3,6D、15,6,6,62.食品安全抽樣檢驗實行（）負責制。 單選題 *A、承檢機構；B、檢驗人；C、授權簽字人；D、承檢機構與檢驗人(正確答案)3.有下列哪些情形，市場監(jiān)督管理部門終身不得委托其承擔抽樣檢驗任務

5、。（） 單選題 *A、調換樣品、偽造檢驗數據或者出具虛假檢驗報告的；(正確答案)B、利用抽樣檢驗工作之便牟取不正當利益的；C、違反規(guī)定事先通知被抽檢食品生產經營者的；D、擅自發(fā)布食品安全抽樣檢驗信息的4.有下列哪些情形的，市場監(jiān)督管理部門五年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務。（） *A、調換樣品、偽造檢驗數據或者出具虛假檢驗報告的；B、利用抽樣檢驗工作之便牟取不正當利益的；(正確答案)C、違反規(guī)定事先通知被抽檢食品生產經營者的；(正確答案)D、擅自發(fā)布食品安全抽樣檢驗信息的(正確答案)5.有下列情形之一的，不予復檢：（） *A、檢驗結論為微生物指標不合格的；(正確答案)B、復檢備份樣品超過保質期的

6、；(正確答案)C、逾期提出復檢申請的；(正確答案)D、其他原因導致備份樣品無法實現復檢目的的(正確答案)1.承擔食品安全抽樣檢驗任務的抽樣單位和相關人員_提前通知被抽樣食品生產經營者。 填空題 *空1答案：不得2.抽樣人員執(zhí)行現場抽樣任務時不得少于_人，并向被抽樣食品生產經營者出示_及有效身份證明文件。由承檢機構執(zhí)行抽樣任務的，還應當出示_。 填空題 *空1答案：2空2答案：抽樣檢驗告知書空3答案：任務委托書3.抽樣人員現場抽樣時，應當記錄被抽樣食品生產經營者的_、_等可追溯信息。 填空題 *空1答案：營業(yè)執(zhí)照空2答案：許可證4.承檢機構出具的食品安全檢驗報告應當加蓋_，并有_的簽名或者蓋章。 填空題 *空1答案：機構公