食品加工廠大數(shù)據(jù)信息化系統(tǒng)集成方案

1、智慧食品生產(chǎn)加工廠建設(shè)設(shè)計(jì)方案北京XX科技工程有限公司2019年X月 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark1 o Current Document 第1章項(xiàng)目總論7 HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 1.1項(xiàng)目概況7 HYPERLINK l bookmark7 o Current Document 1.2承辦單位概況7 HYPERLINK l bookmark11 o Current Document 1.3項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性和承辦優(yōu)勢(shì)10 HYPERLINK l bookmark24 o Current Doc

2、ument 1.4報(bào)告編制的依據(jù)、原則及研究范圍16 HYPERLINK l bookmark50 o Current Document 1.5結(jié)論與建議19 HYPERLINK l bookmark56 o Current Document 第2章 產(chǎn)品及工藝概述20 HYPERLINK l bookmark59 o Current Document 2.1產(chǎn)品概述20 HYPERLINK l bookmark62 o Current Document 2.2產(chǎn)品分類20 HYPERLINK l bookmark65 o Current Document 2.3生產(chǎn)原理20 HYPERLIN

3、K l bookmark68 o Current Document 2.4技術(shù)優(yōu)點(diǎn)21 HYPERLINK l bookmark71 o Current Document 第3章行業(yè)市場(chǎng)分析23 HYPERLINK l bookmark74 o Current Document 3.1膨化食品市場(chǎng)分析23 HYPERLINK l bookmark77 o Current Document 3.2國(guó)內(nèi)膨化食品食品行業(yè)發(fā)展分析26 HYPERLINK l bookmark80 o Current Document 3.3膨化食品市場(chǎng)定位27 HYPERLINK l bookmark83 o Cur

4、rent Document 3.4膨化食品市場(chǎng)前景27 HYPERLINK l bookmark86 o Current Document 3.5競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析28 HYPERLINK l bookmark89 o Current Document 第4章建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案31 HYPERLINK l bookmark92 o Current Document 4.1建設(shè)規(guī)模31 HYPERLINK l bookmark100 o Current Document 4.2產(chǎn)品方案31 HYPERLINK l bookmark110 o Current Document 4.3食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)32 H

5、YPERLINK l bookmark116 o Current Document 第5章項(xiàng)目選址和建設(shè)條件35 HYPERLINK l bookmark119 o Current Document 5.1項(xiàng)目選址的原則35 HYPERLINK l bookmark122 o Current Document 5.2項(xiàng)目選址及區(qū)位條件35 HYPERLINK l bookmark133 o Current Document 5.3建設(shè)條件40 HYPERLINK l bookmark146 o Current Document 第6章 工程技術(shù)方案45 HYPERLINK l bookmark

6、149 o Current Document 6.1設(shè)計(jì)依據(jù)45 HYPERLINK l bookmark155 o Current Document 6.2項(xiàng)目構(gòu)成45 HYPERLINK l bookmark158 o Current Document 6.3生產(chǎn)廠區(qū)45 HYPERLINK l bookmark184 o Current Document 6.4電氣設(shè)計(jì)48 HYPERLINK l bookmark210 o Current Document 6.5給排水51 HYPERLINK l bookmark220 o Current Document 6.6消防51 HYPER

7、LINK l bookmark223 o Current Document 6.7維修設(shè)施52 HYPERLINK l bookmark236 o Current Document 第7章節(jié)能與環(huán)境保護(hù)54 HYPERLINK l bookmark239 o Current Document 7.1節(jié)能54 HYPERLINK l bookmark267 o Current Document 7.2環(huán)境保護(hù)56 HYPERLINK l bookmark305 o Current Document 第8章安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與消防62 HYPERLINK l bookmark308 o Curre

8、nt Document 8.1勞動(dòng)安全與衛(wèi)生保護(hù)62 HYPERLINK l bookmark340 o Current Document 8.2消防64 HYPERLINK l bookmark365 o Current Document 第9章企業(yè)管理67 HYPERLINK l bookmark368 o Current Document 9.1企業(yè)組織67 HYPERLINK l bookmark377 o Current Document 9.2勞動(dòng)定員68 HYPERLINK l bookmark383 o Current Document 9.3工作制度70 HYPERLINK

9、l bookmark386 o Current Document 9.4公司管理理念70 HYPERLINK l bookmark389 o Current Document 9.5公司管理機(jī)制71 HYPERLINK l bookmark415 o Current Document 第10章系統(tǒng)集成7610.1集成建設(shè)總體原則7610.1.1系統(tǒng)集成原則7610.1.2系統(tǒng)集成質(zhì)量保證77 HYPERLINK l bookmark443 o Current Document 10.13系統(tǒng)集成服務(wù)8310.1.4系統(tǒng)技術(shù)支持88 HYPERLINK l bookmark468 o Curre

10、nt Document 10.2本期集成項(xiàng)目集成規(guī)劃思路9010.2.1集成思路90 HYPERLINK l bookmark494 o Current Document 10.3項(xiàng)目成果交付104 HYPERLINK l bookmark497 o Current Document 10.3.1項(xiàng)目建設(shè)階段成果交付104 HYPERLINK l bookmark504 o Current Document 103.2項(xiàng)目維護(hù)階段成果交付106 HYPERLINK l bookmark507 o Current Document 10.4項(xiàng)目質(zhì)量服務(wù)體系107 HYPERLINK l book

11、mark510 o Current Document 10.4.1項(xiàng)目管理質(zhì)量控制107 HYPERLINK l bookmark709 o Current Document 10.4.2進(jìn)度管理10710.4.3人員管理10710.4.4質(zhì)量管理108 HYPERLINK l bookmark517 o Current Document 10.4.5客戶滿意度管理11210.4.6交付管理11410.4.7運(yùn)維管理114 HYPERLINK l bookmark534 o Current Document 10.5項(xiàng)目服務(wù)承諾11510.5.1月艮務(wù)內(nèi)容11510.5.2服務(wù)流程116 HY

12、PERLINK l bookmark544 o Current Document 第11章項(xiàng)目實(shí)施120 HYPERLINK l bookmark547 o Current Document 11.1公司管理12011.2項(xiàng)目概述122 HYPERLINK l bookmark555 o Current Document 113項(xiàng)目設(shè)計(jì)依據(jù)123 HYPERLINK l bookmark558 o Current Document 11.3.1施工組織設(shè)計(jì)的指導(dǎo)思想123 HYPERLINK l bookmark561 o Current Document 11.3.2編制范圍及內(nèi)容123 H

13、YPERLINK l bookmark567 o Current Document 11.3.3施工組織設(shè)計(jì)編制技術(shù)依據(jù)125 HYPERLINK l bookmark599 o Current Document 11.4項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容127 HYPERLINK l bookmark611 o Current Document 11.5工程實(shí)施組織計(jì)劃128 HYPERLINK l bookmark614 o Current Document 11.5.1工程進(jìn)度安排128 HYPERLINK l bookmark617 o Current Document 11.5.2項(xiàng)目管理機(jī)構(gòu)的組建1

14、29 HYPERLINK l bookmark626 o Current Document 11.5.3施工組織機(jī)構(gòu)130 HYPERLINK l bookmark665 o Current Document 11.5.4項(xiàng)目管理機(jī)制135 HYPERLINK l bookmark668 o Current Document 11.5.5施工項(xiàng)目的高效運(yùn)作機(jī)制135 HYPERLINK l bookmark677 o Current Document 11.5.6保證施工項(xiàng)目高效運(yùn)作的措施136 HYPERLINK l bookmark691 o Current Document 11.5.7

15、工程施工準(zhǔn)備138 HYPERLINK l bookmark694 o Current Document 11.5.8材料組織與管理140 HYPERLINK l bookmark703 o Current Document 11.6工程質(zhì)量管理及保證措施141 HYPERLINK l bookmark706 o Current Document 11.6.1組織工作管理14111.6.2進(jìn)度控制管理14211.6.3項(xiàng)目實(shí)施管理14211.6.4風(fēng)險(xiǎn)管理142 HYPERLINK l bookmark726 o Current Document 11.6.5質(zhì)量控制管理143 HYPERLI

16、NK l bookmark734 o Current Document 11.6.6項(xiàng)目文檔管理144 HYPERLINK l bookmark737 o Current Document 11.6.7施工部署及組織管理144 HYPERLINK l bookmark826 o Current Document 11.6.8質(zhì)量檢驗(yàn)及不合格品的控制154 HYPERLINK l bookmark832 o Current Document 11.7施工安全保護(hù)措施157 HYPERLINK l bookmark835 o Current Document 11.7.1安全目標(biāo)157 HYPER

17、LINK l bookmark838 o Current Document 11.7.2項(xiàng)目安全保證體系的建立157 HYPERLINK l bookmark852 o Current Document 11.7.3安全保證計(jì)劃160 HYPERLINK l bookmark861 o Current Document 11.7.4安全教育措施160 HYPERLINK l bookmark867 o Current Document 11.7.5特種作業(yè)人員上崗161 HYPERLINK l bookmark875 o Current Document 11.7.6機(jī)器設(shè)備安全防護(hù)162 H

18、YPERLINK l bookmark880 o Current Document 11.7.7施工人員安全防護(hù)162 HYPERLINK l bookmark891 o Current Document 11.7.8安全標(biāo)志牌163 HYPERLINK l bookmark897 o Current Document 11.7.9安全檢查及安全隱患和安全事故的處理163 HYPERLINK l bookmark900 o Current Document 11.7.10安全生產(chǎn)的技術(shù)組織措施16411.7.11防火措施167 HYPERLINK l bookmark941 o Current

19、 Document 11.8文明施工與環(huán)保措施16911.8.1文明施工16911.8.2環(huán)保措施174 HYPERLINK l bookmark996 o Current Document 11.9施工進(jìn)度計(jì)劃及保證措施175 HYPERLINK l bookmark999 o Current Document 11.9.1進(jìn)度要求175 HYPERLINK l bookmark1002 o Current Document 11.9.2工期要求175 HYPERLINK l bookmark1005 o Current Document 11.9.3施工進(jìn)度控制176 HYPERLINK

20、l bookmark1044 o Current Document 11.9.4確保工期的措施180 HYPERLINK l bookmark1110 o Current Document 11.10施工中協(xié)調(diào)配合190II.10.1配合管理的內(nèi)容19011.10.2工程配合管理193 HYPERLINK l bookmark1136 o Current Document 11.10.3總包配合管理承諾19511.10.4分包管理承諾19611.10.5各系統(tǒng)施工工序之間的協(xié)調(diào)和時(shí)間表197 HYPERLINK l bookmark1142 o Current Document 11.11成品

21、保護(hù)措施198 HYPERLINK l bookmark1145 o Current Document 11.11.1成品保護(hù)責(zé)任及管理措施198 HYPERLINK l bookmark1152 o Current Document 11.11.2原材料保護(hù)措施198 HYPERLINK l bookmark1164 o Current Document 11.11.3施工前成品保護(hù)準(zhǔn)備工作199 HYPERLINK l bookmark1173 o Current Document 11.11.4安裝工程主要工序成品保護(hù)措施200 HYPERLINK l bookmark1191 o Cu

22、rrent Document 11.11.5成品保護(hù)措施制度202 HYPERLINK l bookmark1209 o Current Document 11.12施工設(shè)計(jì)方案20411.12.1綜合布線系統(tǒng)20411.12.2 1PTV 系統(tǒng)237 HYPERLINK l bookmark1487 o Current Document 11.12.3多媒體發(fā)布系統(tǒng)255 HYPERLINK l bookmark1588 o Current Document 11.12.4廣播系統(tǒng)264 HYPERLINK l bookmark1609 o Current Document 11.12.5會(huì)

23、議系統(tǒng)269 HYPERLINK l bookmark1654 o Current Document 11.12.6樓宇自控系統(tǒng)277 HYPERLINK l bookmark1679 o Current Document 11.12.7門禁系統(tǒng)292 HYPERLINK l bookmark1716 o Current Document 11.12.8視頻監(jiān)控系統(tǒng)30211.12.9無線對(duì)講系統(tǒng)32611.12.10智能照明系統(tǒng)334 HYPERLINK l bookmark1874 o Current Document 11.13售后服務(wù)方案34811.13.1試運(yùn)行及質(zhì)保348 HYPE

24、RLINK l bookmark1877 o Current Document 11.13.2保修期外的服務(wù)方案34811.13.3售后服務(wù)方案35011.13.4售后服務(wù)承諾35311.14培訓(xùn)方案35811.14.1培訓(xùn)總則35811.14.2培訓(xùn)目的35911.14.3培訓(xùn)方式35911.14.4培訓(xùn)地點(diǎn)36011.14.5培訓(xùn)課程36011.14.6培訓(xùn)資料36211.14.7培訓(xùn)考核36311.14.8培訓(xùn)效果評(píng)估363 HYPERLINK l bookmark2069 o Current Document 第12章投資估算和資金籌措367 HYPERLINK l bookmark2

25、072 o Current Document 12.1估算范圍及依據(jù)367 HYPERLINK l bookmark2077 o Current Document 12.2建設(shè)投資估算367 HYPERLINK l bookmark2102 o Current Document 12.3流動(dòng)資金估算369 HYPERLINK l bookmark2105 o Current Document 12.4總投資及其構(gòu)成分析369 HYPERLINK l bookmark2111 o Current Document 12.5資金籌措及投資計(jì)劃370 HYPERLINK l bookmark2116

26、 o Current Document 第13章財(cái)務(wù)概況與經(jīng)濟(jì)效益分析371 HYPERLINK l bookmark2119 o Current Document 13.1財(cái)務(wù)管理371 HYPERLINK l bookmark2156 o Current Document 13.2財(cái)務(wù)評(píng)估依據(jù)373 HYPERLINK l bookmark2163 o Current Document 13.3投資方案373 HYPERLINK l bookmark2166 o Current Document 13.4財(cái)務(wù)分析373 HYPERLINK l bookmark2184 o Current

27、Document 13.5盈利能力分析376 HYPERLINK l bookmark2196 o Current Document 13.6財(cái)務(wù)生存能力分析377 HYPERLINK l bookmark2199 o Current Document 13.7償債能力分析377 HYPERLINK l bookmark2202 o Current Document 13.8財(cái)務(wù)指標(biāo)377 HYPERLINK l bookmark2211 o Current Document 13.9分析結(jié)論381 HYPERLINK l bookmark2217 o Current Document 第14

28、章社會(huì)效益分析383 HYPERLINK l bookmark2220 o Current Document 14.1區(qū)域經(jīng)濟(jì)影響分析383 HYPERLINK l bookmark2223 o Current Document 14.2項(xiàng)目對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的影響383 HYPERLINK l bookmark2237 o Current Document 14.3綜合評(píng)價(jià)與建議384 HYPERLINK l bookmark2240 o Current Document 第15章風(fēng)險(xiǎn)因素與對(duì)策386 HYPERLINK l bookmark2243 o Current Document 15.1項(xiàng)

29、目實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)386 HYPERLINK l bookmark2265 o Current Document 15.2風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策389 HYPERLINK l bookmark2288 o Current Document 第16章投資的退出393 HYPERLINK l bookmark2291 o Current Document 16.1 一般股本393 HYPERLINK l bookmark2294 o Current Document 16.2風(fēng)險(xiǎn)投資性股本393 HYPERLINK l bookmark2297 o Current Document 16.3融資性股本394 HYPER

30、LINK l bookmark2300 o Current Document 第17章結(jié)論397第1章項(xiàng)目總論1*1項(xiàng)目概況1.1.1項(xiàng)目名稱某食品工業(yè)有限公司膨化食品生產(chǎn)項(xiàng)目1. 1.2項(xiàng)目承辦單位承辦單位：某食品工業(yè)有限公司項(xiàng)目地址：法人代表：公司類型：有限責(zé)任公司1. 1.3投資簡(jiǎn)介總投資26000萬元企業(yè)自籌11000萬元申請(qǐng)銀行中長(zhǎng)期貸款15000萬元（其中固定資產(chǎn)投資11000萬元，流動(dòng)資金15000萬元。）1.2承辦單位概況1. 2.1單位簡(jiǎn)介某食品工業(yè)有限公司成立于1992年4月，注冊(cè)地址為深河市北 環(huán)路中段，注冊(cè)資金8900萬元，基本開戶行為農(nóng)發(fā)行邸城支行，是 以大米、面粉、

31、馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，生產(chǎn)雪米餅、蛋黃派、 餅干為主營(yíng)業(yè)務(wù)的食品加工企業(yè)，該公司按所有制形式屬民營(yíng)企業(yè)、 按組織形式屬有限責(zé)任公司，行業(yè)分類為農(nóng)副食品加工中型企業(yè)。注 冊(cè)商標(biāo)“小帥才”。某食品工業(yè)有限公司設(shè)執(zhí)行董事1人，執(zhí)行董事為法人代表，公 司聘有業(yè)務(wù)經(jīng)理及管理經(jīng)理各1名，負(fù)責(zé)公司的管理及經(jīng)營(yíng)，同時(shí)對(duì) 執(zhí)行董事負(fù)責(zé)，公司下設(shè)有生產(chǎn)部、辦公室、人事部、質(zhì)檢部、財(cái)務(wù) 部、客戶服務(wù)部，另設(shè)產(chǎn)品銷售一部、二部、三部，分別負(fù)責(zé)華北、 華南、華中及西部區(qū)域的產(chǎn)品銷售及貨款回籠。該公司各項(xiàng)規(guī)章制度 健全，組織結(jié)構(gòu)設(shè)置合理齊備。2. 2公司宗旨企業(yè)自創(chuàng)業(yè)初就確立的宗旨，“以人為本”奠定企業(yè)人才文化基 礎(chǔ)

32、，提高員工素質(zhì)，提高管理人員超前的開發(fā)精神和創(chuàng)新精神，注重 對(duì)人才的培養(yǎng)與使用。某食品工業(yè)有限公司的人力資源政策主要是不 斷創(chuàng)造出“事業(yè)留人，待遇留人，感情留人”的親情化企業(yè)的氛圍， 讓員工與企業(yè)同步成長(zhǎng)，讓員工在公司找到“成就感”、“家園感”。以誠(chéng)信建設(shè)為基礎(chǔ)，在前進(jìn)中求發(fā)展。構(gòu)建和諧社會(huì)、必須以誠(chéng) 信建設(shè)為基礎(chǔ)，只有誠(chéng)信建設(shè)加強(qiáng)了，誠(chéng)信共識(shí)形成了，和諧和企業(yè) 理念才能形成。1.2.3公司使命在我們創(chuàng)建事業(yè)之際，企業(yè)面臨著一個(gè)嚴(yán)峻的問題，就是應(yīng)當(dāng)如 何去發(fā)展企業(yè)與管理企業(yè)。企業(yè)的生存與發(fā)展之路，必然要優(yōu)化企業(yè) 的文化核心。公司自創(chuàng)業(yè)初始就確立了 “以人為本”的戰(zhàn)略思路，和“共筑誠(chéng) 信長(zhǎng)城”的

33、誠(chéng)信理念，警示公司誠(chéng)信為本、立人、立企。人無信不立、 企無信不盛、企無信不興，誠(chéng)信是一種力量，一種無形的巨大財(cái)富， 精神食糧，企業(yè)需要誠(chéng)信，它代表品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，公司需要誠(chéng)信，它 代表著道德觀念。誠(chéng)信是我們的信念、智慧、生生不息的企業(yè)精神。目前，公司正處于項(xiàng)目投資建設(shè)的發(fā)展階段，公司正在努力加強(qiáng) 企業(yè)文化價(jià)值觀，讓“為企業(yè)做出奉獻(xiàn)的干部、員工成為主體的價(jià)值 觀”，積極推行“以激勵(lì)機(jī)制為核心”的職業(yè)經(jīng)理人制度，員工薪酬 效益化、上層建筑忠實(shí)化、基層隊(duì)伍勇士化、獨(dú)特管理科學(xué)化、人生 觀念事業(yè)化、企業(yè)文化務(wù)實(shí)化。某食品工業(yè)有限公司企業(yè)文化的最優(yōu) 之處就是自我做起，實(shí)事求是，真心實(shí)干，求奉獻(xiàn)為事業(yè)，樹立

34、從外 到內(nèi)、由內(nèi)到外的全新形象工程。尋求為創(chuàng)新去奮斗，企業(yè)的文化精神在某食品工業(yè)有限公司大到 發(fā)展戰(zhàn)略，小到工作藝術(shù)都在不斷進(jìn)行創(chuàng)新，我們應(yīng)當(dāng)相信轉(zhuǎn)變性與 大膽性的決策是企業(yè)突破性發(fā)展的關(guān)鍵。企業(yè)必須永無止境，永不間 斷地進(jìn)行創(chuàng)新，創(chuàng)新是唯一的生存與發(fā)展之路。我們首先對(duì)外要加快 業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)與奮斗，不斷去總結(jié)去探討去創(chuàng)新，以國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn) 的企業(yè)文化為中心，側(cè)重邊學(xué)邊干邊創(chuàng)新，要善于在復(fù)雜事務(wù)中清醒 頭腦，每天努力做好自己的工作，每天都提高自己文化素質(zhì)的修養(yǎng)。 統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一目標(biāo)、統(tǒng)一行動(dòng)，要在前進(jìn)中求發(fā)展。1. 2. 4公司理念樹立“以人為本”的理念：尊重和關(guān)愛員工，激發(fā)全體員工的 積極性與

35、創(chuàng)造性，讓員工與企業(yè)共同發(fā)展。樹立“和諧有序”的理念：制度完善，政令暢通，信息靈敏， 溝通及時(shí)，協(xié)調(diào)融洽。樹立“誠(chéng)信守法”的理念：誠(chéng)實(shí)守信，兌現(xiàn)承諾，辦誠(chéng)信企業(yè),做誠(chéng)信員工；遵法守規(guī)，嚴(yán)明紀(jì)律，塑造良好的社會(huì)形象。1.3項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性和承辦優(yōu)勢(shì)1.3.1項(xiàng)目建設(shè)的背景中央農(nóng)村工作會(huì)議明確指出：“農(nóng)業(yè)必須轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式，調(diào)整農(nóng) 業(yè)種植結(jié)構(gòu)，走一優(yōu)雙高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展路子二 并要求把增加農(nóng)民收入作為根本出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，立足各地資源優(yōu) 勢(shì)，面向市場(chǎng)，依靠科技，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，扶持具有帶動(dòng) 作用的龍頭項(xiàng)目，建設(shè)各具特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，發(fā)展區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn) 業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)

36、業(yè)綜合開發(fā)整體效益。糧食是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略商品，糧食供求平衡關(guān)系到國(guó)家 改革發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。糧食作為季節(jié)性生產(chǎn)、常年性銷售的商品，其 生產(chǎn)與消費(fèi)之間存在時(shí)間差異；糧食生產(chǎn)布局不平衡，其生產(chǎn)與消費(fèi) 存在地域差異。而糧食物流作為聯(lián)結(jié)生產(chǎn)與消費(fèi)的一條完整的環(huán)節(jié) 鏈，可以有效地消除這些差異，實(shí)現(xiàn)時(shí)空效益，有利于維持糧食市場(chǎng) 的基本平衡。中國(guó)人口眾多，中國(guó)糧食產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的區(qū)域和結(jié)構(gòu)性分 布又不均。目前我國(guó)糧食每年總流量高達(dá)1.7億噸，其中跨省糧食流 量約7000萬噸，存在著巨大的糧食物流流量。隨著我國(guó)糧食生產(chǎn)能 力的提高和市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，在當(dāng)今糧食產(chǎn)銷緊平衡和堅(jiān)持糧食 自給政策的總體框架下，我

37、國(guó)糧食總產(chǎn)量目前己不是制約糧食安全的 主要問題，如何建立連接產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)的高效率、低成本的糧食物流體 系，成為國(guó)家有效調(diào)控糧食市場(chǎng)、保障糧食安全的重要措施之一。河南省是小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥的產(chǎn)量及小麥質(zhì)量在全國(guó)居于首位, 年產(chǎn)量在215235億公斤，約占全國(guó)年產(chǎn)量的18%。但由于市場(chǎng)持 續(xù)疲軟，原料銷售受到制約，至2006年底全省小麥庫存量達(dá)230億 公斤，積壓嚴(yán)重。過大的糧食庫存不僅占?jí)毫舜罅抠Y金，給財(cái)政帶來了財(cái)政的負(fù) 擔(dān)，僅2005年糧食風(fēng)險(xiǎn)基金和超儲(chǔ)補(bǔ)貼就占省一年財(cái)政預(yù)算收入的 三分之一以上。因此，在進(jìn)一步加大原糧銷售力度的同時(shí)，必須采取 得力措施，千方百計(jì)加快小麥加工轉(zhuǎn)化，在面粉精深加工上做

38、文章， 實(shí)現(xiàn)面粉加工在品種、質(zhì)量、效益上的突破。目前，全省小麥年加工轉(zhuǎn)化能力約150億公斤左右，2005年實(shí) 際加工轉(zhuǎn)化小麥約100億公斤左右，僅占全省小麥年產(chǎn)量的45%。存 在的主要矛盾和問題為：一是企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，集約化程度低。95% 以上的企業(yè)年加工轉(zhuǎn)化小麥在0. 5億公斤以下，年加工量在1. 5億公 斤以上，銷售收入在億元以上的企業(yè)全省僅有6-7家，占總數(shù)的1%0 二是生產(chǎn)工藝設(shè)備落后，轉(zhuǎn)化方式單一，僅能生產(chǎn)普通粉和等級(jí)粉低 檔面粉，此類企業(yè)約有6800多家，占97%,三是產(chǎn)品加工鏈條短， 高級(jí)專用、特種面粉加工能力弱，而精深加工的二次及三次轉(zhuǎn)化能力 更弱，不適應(yīng)市場(chǎng)的需求變化。因此，

39、必須加快我省面粉深加工企業(yè) 技術(shù)改造步伐，加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，培育一批具有規(guī)模效益的 重點(diǎn)面粉深加工企業(yè)，使我省以小麥原糧外銷為主逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐悦娣?和食品外銷為主。通過分析市場(chǎng)需求及趨勢(shì)認(rèn)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)普通低級(jí)面粉深加 工的需求呈下降態(tài)勢(shì)，而對(duì)各種類高級(jí)專用面粉深加工的需求呈明顯 擴(kuò)大趨向。針對(duì)當(dāng)前我省生產(chǎn)專用粉及面粉深加工產(chǎn)品的企業(yè)少的現(xiàn) 狀，今后一個(gè)時(shí)期，小麥加工轉(zhuǎn)化要緊緊圍繞市場(chǎng)的需求變化，結(jié)合 我省小麥種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，在小麥的精深加工上做文章，在提高科技 含量上下功夫，大力開發(fā)延伸產(chǎn)品，進(jìn)而對(duì)面粉進(jìn)行深加工，生產(chǎn)出 高附加值的產(chǎn)品。要進(jìn)一步拓寬思路，加快生產(chǎn)良品、生物制藥等領(lǐng) 域利

40、用小麥淀粉的步伐，不斷探索多途徑、多方式加工轉(zhuǎn)化的新路子。因此，項(xiàng)目單位積極抓住這一大好的發(fā)展機(jī)遇，實(shí)施面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目。1.3.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性1、項(xiàng)目的實(shí)施符合河南省推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)和 農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，構(gòu)建經(jīng)濟(jì)發(fā)展新格局的發(fā)展要求黨的十六屆五中全會(huì)提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任 務(wù)。河南作為一個(gè)農(nóng)業(yè)比重大、農(nóng)村人口多的發(fā)展中大省，河南省擁 有近7000萬農(nóng)村人口，建設(shè)惠及全省人民的更高水平的小康社會(huì)， 重點(diǎn)、難點(diǎn)在農(nóng)村，把解決好“三農(nóng)”問題作為重中之重，扎實(shí)推進(jìn) 社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。根據(jù)河南省2006-2020年建設(shè)社會(huì)主義新 農(nóng)村規(guī)劃綱要，“十一五”期間，河南省將大

41、力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，基本 實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。堅(jiān)持用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，用 現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)形式發(fā)展農(nóng)業(yè)，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié) 構(gòu)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)。2、該項(xiàng)目市場(chǎng)廣闊隨著人們生活水平的不斷提高，膨化食品正逐步升格成為百姓日 常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)于膨化食品數(shù)量和品質(zhì)的要求不斷增長(zhǎng)。 近年來，膨化食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)速度高出食品市場(chǎng)平均增長(zhǎng)率20個(gè) 百分點(diǎn)以上，具有廣闊的發(fā)展前景。項(xiàng)目所在地深河市是“中國(guó)食品 名城，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育出獨(dú)特的地方特色，資源環(huán)境條件 優(yōu)越，原料采購(gòu)成本低，用工人員充足。從20個(gè)世紀(jì)90年代開始,歷經(jīng)十

42、多年，中國(guó)膨化食品市場(chǎng)發(fā)生 了翻天覆地的變化。超市作為方便食品、膨化食品銷售的大本營(yíng)，它 的主戰(zhàn)場(chǎng)雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場(chǎng)拓展的空間己逐漸縮 小，因此，隨著超市連鎖業(yè)在全國(guó)的發(fā)展，膨化食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周 邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢(shì)，由兒童主消費(fèi)群體逐漸向年輕時(shí)尚的 與此同時(shí)膨化食品的消費(fèi)群體也發(fā)生改變青年群體擴(kuò)展，市場(chǎng)進(jìn)一步 細(xì)分，消費(fèi)層次不斷擴(kuò)展。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，18至28歲年輕女性仍是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群 體，28至35歲的男性群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)、品位和品牌較為注重，而對(duì)價(jià)格 關(guān)注度較低。同時(shí)，他們還對(duì)嘗試新品牌、新產(chǎn)品，對(duì)富含維生素及 具有其他功能特性的食品也有著濃厚的興趣。目前，國(guó)內(nèi)外

43、一些知名的膨化食品廠商正大力宣傳膨化食品可以 成為健康平衡膳食的一部分，而低熱量、低脂肪、低糖的膨化食品也 將成為其新產(chǎn)品的開發(fā)方向。如針對(duì)膨化食品較受歡迎的現(xiàn)象，廠家 目前在研發(fā)時(shí)，都根據(jù)不同人群，不同營(yíng)養(yǎng)健康和口味需求，重點(diǎn)加 入了不同的營(yíng)養(yǎng)健康元素，且不斷推陳出新。因此，營(yíng)養(yǎng)健康必將成 為超市售賣的膨化食品的發(fā)展趨，這種情形下，年輕人成為了膨化食 品的消費(fèi)主力，時(shí)尚的膨化食品憑借良好的口感、炫目的包裝、獨(dú)特 便捷的食用方法贏得了年輕群體的青睞。3、本項(xiàng)目的建立有利于加快農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，推動(dòng)農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程最近幾年來，隨著面粉深加工業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)有了變化, 在一定程度上打破了

44、單一的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)模式，但這僅限于自發(fā)的種 植，數(shù)量小形不成規(guī)模，同時(shí)，由于農(nóng)民不能隨時(shí)捕捉國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信 息，有時(shí)造成盲目種植，在一定程度上給農(nóng)民帶來了經(jīng)濟(jì)損失，挫傷 了農(nóng)民種小麥的積極性。該項(xiàng)目單位配有齊全的通訊設(shè)備，電腦上網(wǎng)， 信息靈通，直接參與國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，及時(shí)充分了解和掌握國(guó)內(nèi)外對(duì) 面粉需要求的信息。通過種植基地的開發(fā)，逐步形成基地生產(chǎn)，企業(yè) 收購(gòu)、加工、銷售，一頭連著千家萬戶，一頭連著市場(chǎng)的企業(yè)加農(nóng)戶 互惠互利的經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。4、項(xiàng)目的實(shí)施是深河市著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必然要求，累河地處河南省中南部，是一個(gè)典型的平原農(nóng)業(yè)市，丫累河市始終 堅(jiān)持把解決“三農(nóng)”問

45、題作為全部工作的重中之重來抓。近年來，漂 河市委、市政府全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)作為促 進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)民增收的戰(zhàn)略舉措，取得了顯著成 效，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)特色更加突出，農(nóng)民收入顯著增長(zhǎng)?！笆晃濉逼陂g，深河市將圍繞“中國(guó)食品名城”和“全國(guó)無公 害食品基地市”建設(shè)，充分利用食品加工企業(yè)的加工優(yōu)勢(shì)，發(fā)展高產(chǎn)、 優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)間的 優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)和相互聯(lián)動(dòng)，建設(shè)全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)示范市。全面提高農(nóng)業(yè)綜合 競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。堅(jiān)持“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”的原則，圍繞糧食、肉類、蔬菜生產(chǎn)、 銷售、加工，制定龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展產(chǎn)

46、業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織。重點(diǎn)扶 持一批年出欄萬頭以上的商品豬養(yǎng)殖場(chǎng)和瘦肉型豬、“中原紅”肉 牛、雞等畜禽的品種改良及繁育場(chǎng)，建立優(yōu)質(zhì)畜禽品種的引進(jìn)、改良 和繁育體系，重點(diǎn)完善優(yōu)質(zhì)中豬、高檔肉牛、良種奶牛、肉雞等繁育 基地建設(shè)。到2010年，畜牧業(yè)增加值占農(nóng)林牧漁業(yè)增加值的比重達(dá) 到45%以上，生豬出欄超過800萬頭，家禽出欄3000萬只，牛出欄 超過13萬頭，肉類總產(chǎn)量達(dá)到70萬噸。扶持一批規(guī)模大、效益好、 帶動(dòng)能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn) 業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式和市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的基本原則，建立龍頭企業(yè)、農(nóng)民、中介 組織等之間利益聯(lián)接機(jī)制，拉長(zhǎng)糧食加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工三 大產(chǎn)業(yè)鏈條。

47、1.3.3項(xiàng)目承辦優(yōu)勢(shì)1）、政策優(yōu)勢(shì)國(guó)家發(fā)展改革委、科技部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布關(guān)于印發(fā)全國(guó)食品 工業(yè)“十一五發(fā)展綱要的通知（發(fā)改工業(yè)20062240號(hào)）指出： 要促進(jìn)投資主體多元化，多渠道增加對(duì)食品工業(yè)的投入。鼓勵(lì)多層次、 多形式、多種經(jīng)濟(jì)成分發(fā)展食品工業(yè)，促進(jìn)大型龍頭食品企業(yè)資本構(gòu) 成多元化，解決中小食品企業(yè)融資難的問題。鼓勵(lì)有實(shí)力的食品企業(yè) 在國(guó)內(nèi)外資本市場(chǎng)上市融資，發(fā)行企業(yè)債券。2）、技術(shù)、人才優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目投資方某食品工業(yè)有限公司擁有高檔膨化食品的先進(jìn)生產(chǎn) 技術(shù)。公司的技術(shù)人員在技術(shù)創(chuàng)新、工藝改革和新產(chǎn)品開發(fā)方面有一 定的研發(fā)能力，具有比較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在項(xiàng)目實(shí)施過程中，建設(shè) 單位還將引進(jìn)有關(guān)

48、方面的專業(yè)人才，從而為保證項(xiàng)H的實(shí)施提供人才 保證。3）、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目投資方建立了良好的國(guó)際、國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)銷售渠道，在高檔膨 化食品領(lǐng)域的銷售市場(chǎng)中占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。在產(chǎn)品的銷售方面 擁有成熟的銷售網(wǎng)絡(luò)，能夠?yàn)榭蛻籼峁┩晟频姆?wù)，使公司產(chǎn)品的市 場(chǎng)占有率不斷的提高，競(jìng)爭(zhēng)能力不斷增強(qiáng)，市場(chǎng)前景良好。4）、經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目將秉承某食品工業(yè)有限公司良好的管理理念和深厚的企 業(yè)文化，健立健全各項(xiàng)管理制度，不斷提高企業(yè)管理水平。公司擬通 過建立完備的營(yíng)銷服務(wù)體系，加強(qiáng)業(yè)務(wù)往來，拓展國(guó)際市場(chǎng)。某食品工業(yè)有限公司擬以“誠(chéng)信”為本，與各關(guān)聯(lián)企業(yè)、部門、 金融機(jī)構(gòu)等加強(qiáng)合作，有利于項(xiàng)目融資、技術(shù)合作和開展各

49、種業(yè)務(wù)往 來。5）、本項(xiàng)目將嚴(yán)格執(zhí)行安全、消防、環(huán)保、勞動(dòng)衛(wèi)生等設(shè)施與主 體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)竣工驗(yàn)收的“三同時(shí)”要求。能夠 保證項(xiàng)目安全運(yùn)行和環(huán)境保護(hù)的有效控制。6）、公司重視企業(yè)管理，以高素質(zhì)的人才，先進(jìn)的管理理念和管 理方法，對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行全過程、全方位的控制；以高效運(yùn)行的質(zhì)量管理 體系和成熟的生產(chǎn)工藝、可靠的安全和環(huán)保保障措施，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。1.4報(bào)告編制的依據(jù)、原則及研究范圍1.4.1編制依據(jù)1、中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問題的決定；2、中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見；3、國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃及國(guó)家九部委關(guān)于國(guó)家重點(diǎn)龍頭企 業(yè)扶持政策；4、國(guó)務(wù)院關(guān)于

50、投資體制改革的決定；5、河南省全面建設(shè)小康社會(huì)規(guī)劃綱要；6、工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GBJ3-73）；7、工業(yè)三廢排放標(biāo)準(zhǔn)（BGJ473）；8、建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范等有關(guān)文件規(guī)定。9、項(xiàng)目承辦單位提供的有關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等；10、專業(yè)技術(shù)人員調(diào)查的有關(guān)資料、數(shù)據(jù);11、有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范。1.4.2可行性研究的編制原則（1）力求全面、客觀地反映情況本報(bào)告在編制過程中嚴(yán)格按照國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的要求，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó) 家、地方和部門的各種標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對(duì)項(xiàng)目的工程建設(shè)條件、生產(chǎn)技 術(shù)路線、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以及對(duì)環(huán)境的影響等多方面進(jìn)行分析對(duì)比，力 求全面地、客觀地反映項(xiàng)目的實(shí)際情況，為上級(jí)主管部門、投資者和 建設(shè)單位提供決

51、策依據(jù)。（2）采用先進(jìn)適用的技術(shù)為了能較好地發(fā)揮食品生產(chǎn)線及配套的公用工程、輔助設(shè)施的作 用，在立足國(guó)產(chǎn)化的同時(shí)，既注重技術(shù)的先進(jìn)性，也充分注意技術(shù)的 適用性。即在本項(xiàng)目的可行性研究、設(shè)計(jì)、建設(shè)的過程中，根據(jù)項(xiàng)目 建設(shè)單位食品技術(shù)開發(fā)能力、管理水平等實(shí)際情況，選取適用的先進(jìn) 技術(shù)。這些先進(jìn)適用的技術(shù)不僅體現(xiàn)在節(jié)能技術(shù)、工藝流程、技術(shù)裝 備和控制水平上，而且同樣體現(xiàn)在環(huán)境保護(hù)和工業(yè)衛(wèi)生等方面。（3）以降低能耗、提高經(jīng)濟(jì)效益為中心經(jīng)濟(jì)效益是企業(yè)生存的命脈。在本報(bào)告編制過程中注重裝置的合 理布局，減少占地，選用先進(jìn)適用可靠的技術(shù)，優(yōu)化工藝指標(biāo)，減少 定員，減少運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，降低消耗，降低成本，減少非生產(chǎn)

52、性投資，控 制項(xiàng)目總投資，提高產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力，從而提高企業(yè)的整體 經(jīng)濟(jì)效益。（4）充分利用開發(fā)區(qū)的各項(xiàng)優(yōu)惠條件，充分發(fā)揮企業(yè)的自身優(yōu) 勢(shì)。本項(xiàng)目的建設(shè)場(chǎng)地設(shè)在漂河市孟南工業(yè)區(qū)緯八路。因此，在本 報(bào)告的編制過程中注意充分利用項(xiàng)目地在政策、機(jī)制、土地、道路交 通、公用工程、輔助設(shè)施等方面的優(yōu)惠條件和注意充分發(fā)揮企業(yè)在管 理、生產(chǎn)、營(yíng)銷、技術(shù)開發(fā)等方面的優(yōu)勢(shì)，并將這些優(yōu)惠條件和建設(shè) 優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化到工程項(xiàng)目中，以節(jié)省基建投資，加快工程建設(shè)進(jìn)度，提高 企業(yè)的投資經(jīng)濟(jì)效益。（5）嚴(yán)格按照國(guó)家節(jié)能減排的要求，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略觀 念，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境保護(hù)法規(guī)、安全和工業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，加強(qiáng)綜合利用， 減少三廢排

53、放，完善“三廢”處理設(shè)施，控制對(duì)環(huán)境的污染，做到環(huán) 保措施與工程建設(shè)“三同時(shí)”。綜上所述，本次研究工作，堅(jiān)持客觀、公正、科學(xué)、可靠的原則 和實(shí)事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，內(nèi)容完整，重點(diǎn)突出， 文件齊全，結(jié)論科學(xué)。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行 評(píng)價(jià)與分析，以保證評(píng)價(jià)結(jié)論的客觀性、公正性和科學(xué)性，為企業(yè)實(shí) 施該項(xiàng)目，為各級(jí)審批部門和項(xiàng)目承辦單位提供科學(xué)決策的依據(jù)。1.4.3研究范圍本報(bào)告主要對(duì)某食品工業(yè)有限公司年產(chǎn)50000噸高檔膨化食品 項(xiàng)目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等諸 方面可行性作出分析。研究范圍包括：1、對(duì)項(xiàng)目建設(shè)必要性進(jìn)行分析，對(duì)建筑材料市場(chǎng)

54、進(jìn)行預(yù)測(cè)；2、擬定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；3、研究項(xiàng)目建設(shè)的有利條件及不利因素；4、擬定工程技術(shù)方案；5、分析項(xiàng)目對(duì)環(huán)境社會(huì)的影響，擬定項(xiàng)目工程進(jìn)度；6、對(duì)項(xiàng)目投資進(jìn)行估算，擬定資金來源渠道；7、預(yù)測(cè)項(xiàng)目效益。1.5結(jié)論與建議1. 5.1結(jié)論經(jīng)調(diào)查研究和分析論證，本報(bào)告認(rèn)為：該項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策, 是可行的。項(xiàng)目建成后，該項(xiàng)目年利潤(rùn)7143. 68萬元。年稅后利潤(rùn)5357. 76 萬元，本項(xiàng)目產(chǎn)品適應(yīng)市場(chǎng)需求，投資回收期短，利潤(rùn)高，經(jīng)濟(jì)效益 顯著。綜上所述，恒達(dá)食品工業(yè)有限公司投資的高檔膨化食品項(xiàng)目，其 生產(chǎn)工藝、技術(shù)先進(jìn)成熟，通過科學(xué)管理、組織生產(chǎn)，可產(chǎn)生良好的 經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)項(xiàng)目建成后，

55、帶動(dòng)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)，解決一批城鎮(zhèn)下崗 人員和農(nóng)民工的就業(yè)問題，其社會(huì)效益十分顯著。企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目 的組織管理工作，不斷對(duì)項(xiàng)目的技術(shù)工藝、營(yíng)銷、資源等方面進(jìn)行優(yōu) 化，達(dá)到以最少的投資，迅速擴(kuò)大批量，快速占領(lǐng)市場(chǎng)，達(dá)到多快好 省的效果。1.5. 2建議1、本項(xiàng)目在技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)上分析都是可行的，建議籌建單 位抓緊各項(xiàng)前期工作，促進(jìn)項(xiàng)目早日建成，早出效益。2、應(yīng)重視技術(shù)人員和操作人員的培訓(xùn)工作，要采取各種措施， 改善工人的操作條件，力求在生產(chǎn)中最大限度地消除一切有害因素， 確保工人的身體健康。3、重視市場(chǎng)調(diào)研和信息反饋工作，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷適 應(yīng)市場(chǎng)的需要。第2章產(chǎn)品及工藝概述2.1產(chǎn)品概述

56、膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國(guó)外又稱擠壓食 品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等 作為主要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹， 內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。由于這類 食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 很惹孩子們的喜愛。2.2產(chǎn)品分類由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品；二是用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品 （植物肉）；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制 出間接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多

57、種膨化食品。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)主張平衡膳食，認(rèn)為任何一種食品都不可偏廢，任 何一種食品的量又不是多多益善。2.3生產(chǎn)原理當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水 分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋 時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬 間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2 000倍，巨大的膨脹壓力 不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將 不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中 的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。2.4技術(shù)優(yōu)點(diǎn)改善了口感和食味粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也

58、看不出粗糧的樣， 吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。食用方便粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮 食品，或稍經(jīng)加工即可制成多種食品。食用間便、節(jié)省時(shí)間。只要糧 食部門或廠礦、企業(yè)、機(jī)關(guān)、學(xué)校供應(yīng)膨化粉，在家庭或集體食堂都 可以加工調(diào)制，成為名符其實(shí)的方便食品。營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高膨化過程對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的保存率如何，見表13。從表中的 蝦 條數(shù)據(jù)來看，膨化食品的營(yíng)養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的，這 就說明膨化過程對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)并沒有影響，其消化率比未膨化的還要 高些。易于儲(chǔ)存糧食經(jīng)膨化，等于進(jìn)行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降 低到10%以下，這樣低的水分，限制

59、了蟲、霉滋生，加強(qiáng)了它們?cè)趦?chǔ) 存中的穩(wěn)定性，適于較長(zhǎng)期儲(chǔ)存，并宜于制成戰(zhàn)備軍糧，改善其食用價(jià)格便宜應(yīng)用間接加熱膨化機(jī)，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工費(fèi)約為 6分，也就是說每公斤膨化玉米粉的售價(jià)是2角6分。中國(guó)地方職工 每月每人按10公斤粗糧計(jì)，每人的月開支只增加6角，這是人們?cè)?經(jīng)濟(jì)上能夠承擔(dān)的。如果將來研制成連續(xù)自動(dòng)膨化機(jī)，則其加工費(fèi)還 可再降低。第3章行業(yè)市場(chǎng)分析3.1膨化食品市場(chǎng)分析膨化食品進(jìn)入百姓家庭巳經(jīng)有兒年的時(shí)間了，憑借其獨(dú)特的口味, 繁多的品種逐漸在食品市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地,通過幾年來對(duì)膨化食 品的銷售調(diào)查顯示，膨化食品市場(chǎng)日趨成熟。近些年來，包括油炸薯 條、蝦條、雞圈、雞條、雞

60、片等在內(nèi)的各種各樣的膨化食品，以色彩 鮮艷、包裝醒目、口味好、廣告宣傳攻勢(shì)強(qiáng)烈等特點(diǎn)吸引著中國(guó)的老 老小小，尤其是兒童、青少年對(duì)它們更是情有獨(dú)鐘。新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)策劃、實(shí)施的“中國(guó)市場(chǎng)與媒體研究(CMMS) 自1997年起在中國(guó)內(nèi)地進(jìn)行的關(guān)于居民媒體接觸習(xí)慣和產(chǎn)品/品牌 消費(fèi)習(xí)慣的單一來源的年度連續(xù)調(diào)查和研究，是新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu) 與英國(guó)市場(chǎng)研究局(BMRB)美國(guó)天盟公司(Telmar)合作完成的自 主研究項(xiàng)目。其中涉及全國(guó)30個(gè)城市7萬個(gè)樣本量，分四期執(zhí)行， 每日各城市、各地區(qū)同期連續(xù)執(zhí)行，其中包括1000多種媒體、166 類產(chǎn)品和5000余個(gè)品牌的詳細(xì)信息。行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)于研究產(chǎn)品和品