本地社會風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

1、廣東技術(shù)師范學(xué)院思想政治理論課實(shí)踐教學(xué)學(xué) 生 實(shí) 踐 調(diào) 研 報(bào) 告 課 程 名 稱： 毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 實(shí)踐調(diào)研報(bào)告題目：本地社會風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)查報(bào)告 調(diào)研報(bào)告負(fù)責(zé)人： 謝思敏 所 在 院 系： 計(jì)算機(jī)科學(xué)學(xué)院 任 課 教 師： 陳曦 日 期： 2011年12月5日 廣東技術(shù)師范學(xué)院社會科學(xué)部廣東技術(shù)師范學(xué)院社科部思想政治理論課實(shí)踐教學(xué)學(xué)生實(shí)踐情況簡表課程名稱毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論實(shí)踐題目本地社會風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)查報(bào)告實(shí)踐時(shí)間13周15周實(shí)踐地點(diǎn)家鄉(xiāng)實(shí)踐方法電話訪問調(diào)查指導(dǎo)教師陳曦實(shí)踐教學(xué)成績實(shí)踐小組成員（不超過6-8人）姓 名院系班級學(xué) 號分工情況謝思敏計(jì)科

2、院09數(shù)師12009035344027各自調(diào)查本地陳文珊計(jì)科院09數(shù)師12009035344017各自調(diào)查本地劉燕玲計(jì)科院09數(shù)師12009035344011各自調(diào)查本地馮杏梅計(jì)科院09數(shù)師12009035344008各自調(diào)查本地葉少旋計(jì)科院09數(shù)師12009035344028各自調(diào)查本地實(shí)踐內(nèi)容摘要本次實(shí)踐活動采用電話采訪方式，調(diào)查我們小組成員所在地的社會風(fēng)俗習(xí)慣。因?yàn)樾〗M成員都來自廣東省，所以這次調(diào)查分為三個(gè)地方：潮汕地區(qū)、客家地區(qū)、廣府地區(qū)。其中，潮汕地區(qū)以普寧和潮南為主，主要介紹其節(jié)日、嫁娶、小吃；客家地區(qū)介紹了極具特色的火燒龍；廣府地區(qū)以湛江、清遠(yuǎn)為主，主要介紹其節(jié)日、過壽、嫁娶等地

3、方風(fēng)俗。主要實(shí)踐收獲通過這次調(diào)查活動我們都對自己家鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣都有更進(jìn)一步的了解。只有了解本地的歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣，才能了解自己的家鄉(xiāng)，增加對家鄉(xiāng)的情感，從而產(chǎn)生更大的熱情為家鄉(xiāng)的建設(shè)出一份力。本地社會風(fēng)俗習(xí)慣調(diào)查報(bào)告一、普寧人文風(fēng)俗出花園潮汕地區(qū)有一種特有的成人禮俗。有15歲男女孩子的家庭，要在舊歷七月初七乞巧節(jié)和七月十五中元節(jié)或另擇日為孩子備辦三牲果品拜別公婆神，表示孩子已經(jīng)長大，可以走出園，不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。出花園這一天孩子要穿外公婆新縫的新衣,腳著外公婆新送的紅木屐,要顯得瀟灑成熟。清早，孩子的父母便把先準(zhǔn)備好的豬內(nèi)臟，包括豬腸、肚、肝、腎、心,煮熟成湯，并下點(diǎn)糖，讓孩子

4、吃下。其寓意就是15歲了,人必須更新內(nèi)臟，拋棄骯臟的東西。鼠曲粿鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲草”熬成湯汁，調(diào)入豬油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調(diào)成的餡料，咸甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然后上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點(diǎn)。 由于潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，具有消積健脾開胃之功效。鼠曲粿顏色深綠，柔軟香甜，散發(fā)著天然鼠曲草的清香，因而現(xiàn)在也為潮菜餐桌常見之小食佳品。 豬腸脹糯米豬腸脹糯米是廣東潮汕地區(qū)民間傳統(tǒng)小食。其一般制法是取豬大腸中段，用食鹽、純堿或淀粉反復(fù)搓洗至無異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，

5、調(diào)入食鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味品，然后填裝入洗好的豬腸中(“脹”在潮汕方言中有把東西裝入容器中的意思，“豬腸脹糯米”名稱由此而來)，兩端用紗線扎緊，放開水鍋里煮約1小時(shí)，撈出斜切成小片，蘸甜醬油食用(醬油調(diào)進(jìn)紅糖、適量辣椒、淀粉，小煮開，撒進(jìn)炒香的白芝麻)。該小食四季皆宜，不僅潮汕人喜歡，也為四方游客所喜嘗。二、潮南風(fēng)俗嫁娶風(fēng)俗潮汕地區(qū)在很多方面都流露出重男輕女現(xiàn)象，他們將這一種期待得子的心理寄寓于民俗活動方式中。像新娘出嫁盞時(shí)，會備一盞油“燈”。在潮語中與“丁”音。因此,關(guān)于“燈”，人們從中不知寄托了多少希望，因?yàn)檫@是一家香火能否承繼的問題。一個(gè)姑娘出嫁時(shí)，嫁妝少不會有人非議，但是，一盞嶄新的

6、油燈卻是少不了。這盞燈帶到婆家之后要放在床頭，意思是為婆家?guī)砹四卸?。除了備一盞油燈外，還得備些龍眼干。龍眼干，潮汕人稱之為“桂圓”，除含有富貴圓滿的意義外，也含著早生貴子的愿望。那些在這一年結(jié)婚的人家，搓完了湯圓后，總會將湯圓數(shù)一數(shù)，如果湯圓是單數(shù)，那么意味著生男孩；如果是雙數(shù)，則意味生女孩。生了男孩的人家，會在元宵那天拜老爺以表謝意，也會給親戚朋友送糖果和“束砂”晚上則舉行熱鬧非凡的“上燈”活動，并且放煙花來慶祝。生女孩則不會。中秋節(jié)“燒瓦塔”燒塔多為青少年玩樂活動，中秋前幾天，青少年們就忙碌起來，四處撿拾殘破瓦片，積聚枯樹枝、廢木片木塊，于中秋下午就開始砌瓦塔。塔的大小高低，依據(jù)積聚瓦片

7、的多寡及參與者的年齡層次而定，10歲左右的孩子砌的是小瓦塔，一般只有兩三尺高。青年砌的規(guī)模較大，因?yàn)樗麄兡挲g大些，會從四方八面搬來瓦片，砌的瓦塔往往有五六尺到一丈多高。砌瓦塔也有講究，大瓦塔的塔基要鋪上紅磚條或灰磚塊，然后按“品”字形的格局構(gòu)建。為了使塔身通風(fēng)透氣和造型美觀，大的瓦塔常是兩片瓦片合在一起按“品”字形架放。塔下留出兩個(gè)門，一個(gè)用于投放燃料，另一個(gè)掏出木灰。塔的上端留出空口，用來吐火苗、火炯。三、湛江社會風(fēng)俗習(xí)慣風(fēng)俗1：年例在湛江有“年例大過年”之說，大多數(shù)外出的人過年可以不回家，但“年例”時(shí)必須要回家團(tuán)聚，。 “年例”的壓軸戲是各種民間藝術(shù)表演，竭盡所能表演，以博取和討得一年的風(fēng)

8、調(diào)雨順、五谷豐登、人畜興旺，表達(dá)人們美好的愿望，其中不同的村子會有不同的年例表演，一般村子的表演是以舞龍舞獅為主，但是有不少村子的表演非常特別他們會將一根非常長，直徑約為3厘米的鐵棍過口腔然后游村展示神的力量（我曾問過他們疼不疼，他們說不疼）、用荊棘做成床，讓一個(gè)人睡在其上，還有踩刀背之類的比較恐怖的表演（這類的表演以東海島的村子為多），除此之外還有人龍舞這個(gè)曾申請國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（我曾經(jīng)看過感覺挺新奇的，挺壯觀的）。除了表演之外，年例最重要的就是“吃年例”各家各戶會準(zhǔn)備非常豐富的食物迎接自家的親人和朋友，在那個(gè)時(shí)候只要認(rèn)識的人都可以邀請其到家中吃飯。哪家的客人多哪家就會越來越旺。風(fēng)俗2：

9、嫁娶湛江的嫁娶其實(shí)與其他地方的嫁娶無太大區(qū)別。只是以下2點(diǎn)較為特別：在吳川梅鹿，嫁女兒是要非常豐厚的嫁妝，要是嫁妝不豐厚別人就會看不起，因此每當(dāng)那里的人出嫁時(shí)，后面總是跟了裝滿嫁妝大卡車我們農(nóng)村流行一種古老特殊的風(fēng)俗“哭嫁”，以東海島最出名，叫“東海嫁”。吳川、徐聞、雷州、湛江市郊區(qū)各地都有，不過我姐出嫁時(shí)就沒有這個(gè)風(fēng)俗。在出嫁的前一晚，母親會準(zhǔn)備一大串的銅錢綁在女兒的身上，而這串銅錢要等到洞房花燭夜才能解開。風(fēng)俗3：過“一”的大壽在湛江結(jié)婚的男人到了31歲，妻子的兄弟要買褲子過來給他慶賀，俗稱開始“著褲”；男人到了41歲，妻子的姐妹要帶禮物來為他慶賀，為了表示重視，全家還會一起吃飯風(fēng)俗4：點(diǎn)

10、燈在湛江的農(nóng)村，每一年村里家有一周歲的孩子就會搭一個(gè)大棚，里面供放這神明，同時(shí)還會把代表孩子的竹燈掛在棚的上方，然后村中的人就會一起來到這個(gè)棚里拜神。等到晚上大人就會拿著這個(gè)裝滿煙花的燈去點(diǎn)。四、豐順客家風(fēng)俗火燒龍客家謠諺說，正月“十一十二龍燈到”，耍龍燈是客家春節(jié)重要的娛樂活動，元宵節(jié)更是舞龍燈的高潮?？图业貐^(qū)的傳統(tǒng)舞龍，多種多樣，有布龍、軟腰龍、板凳龍、香火龍，等等。 最令人難忘的，要數(shù)豐順埔寨鄉(xiāng)等地的“火燒龍”了?；瘕堄弥耋埽押弦粚訉影准?，龍頭高昂，雙目如鈴，口含寶珠，龍身遍體彩繪鱗甲，全長十幾米，龍身四周捆扎了五顏六色的鞭炮、煙花，更顯得五彩班斕。 每逢大年，埔寨鄉(xiāng)五個(gè)村子各出

11、一條火龍?；瘕埑鲩T，要在鞭炮、鑼鼓聲中，由幾十位手擎熊熊火炬和長串鞭的小伙子，從各自的祠堂請出火花，左右還簇?fù)碇庺~燈、鰲魚燈它們也身捆鞭炮、煙花。 耍舞火龍之前，主持人先在廣場上鳴放鞭炮，發(fā)出引龍出海的信號。耍龍者皆赤膊袒胸，身穿短褲，分別手持龍頭、龍身的把竿，極為壯觀。 火龍舞至高潮，主持人入場，先點(diǎn)燃鰲魚燈、鯉魚燈上的煙花，再點(diǎn)燃藏于龍嘴的焰火，霎時(shí)龍嘴火焰四射，并引燃了捆扎于龍身的鞭炮。這時(shí)，廣場四周煙花架上的各種焰火，也點(diǎn)燃起來。坦胸露臂的舞龍者，全然不顧焰火的燒灼和鞭炮的崩炸，舉著熊熊燃燒的火龍，上下翻飛，左右騰閃，向觀眾展示出最為驚心動魄的一幕?？图胰苏J(rèn)為，舞龍者倘被焰火、鞭炮燒

12、起血泡、疤痕，不但是勇敢的印記，也預(yù)示著今年將大吉大利。 瓤豆腐值得一提的是，客家人的年夜飯還有一碗瓤豆腐。這是將豆腐切成小三角塊，中間挖一小口，塞進(jìn)三鮮肉餡，下鍋煎黃，燉熟，趁熱上席。這道香滑可口的菜肴，因客家人從中原南遷后，廣東缺乏面粉，難以吃到更歲餃子，便代之于瓤豆腐。為此，在吃這道菜時(shí)，長輩還要對家人講述其原由，讓子孫不要忘記自己的中原故地和北方人春節(jié)吃餃子的習(xí)俗。七樣菜正月初七，在潮汕地區(qū)，這一天有食“七樣菜”的風(fēng)俗，寄予了潮汕人對新春的美好祝愿。每逢這天，人們將七種蔬菜放在一起烹調(diào)，取個(gè)好意頭，謂之能明目，并且財(cái)運(yùn)亨通。菜一般取蘿卜、厚合菜、蔥、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。七種蔬菜放在

13、鍋中一起煮熟，中午的時(shí)候吃，也稱“七樣羹”。 五、 清遠(yuǎn)佛岡的風(fēng)俗習(xí)慣舞被獅這是我們佛岡湯塘鎮(zhèn)的一項(xiàng)民間活動。在圍鎮(zhèn)村每年的正月十五元宵節(jié)和十六那兩天，大家都集中在村里的祠堂前，一起觀看這獨(dú)具特色的表演，其中有很多都是慕名而來的。在柴草鑼鼓都準(zhǔn)備就緒后，一群婦女在一頭醒獅的帶領(lǐng)下，兩人一組手舉被子、扭動身子，像傳統(tǒng)舞獅子一樣在玩耍，只不過龍?zhí)资潜蛔佣皇切血{。這項(xiàng)活動是堅(jiān)持不準(zhǔn)男人參加表演的，只允許當(dāng)年生男丁或新娶媳婦的人家派人表演，并且一般是婆婆在前，媳婦在后一起舞，象征了婆媳齊心。豆腐節(jié)是佛岡縣高崗鎮(zhèn)社崗下村林氏族人元宵上燈習(xí)俗中,獨(dú)具特色的一項(xiàng)民俗活動。豆腐節(jié)首先于每年初八或初九開新丁會，由丁頭組織。新丁會的任務(wù)就是收集豆腐節(jié)所需的經(jīng)費(fèi)，并安排豆腐節(jié)的有關(guān)事項(xiàng)。正月十三中午十二點(diǎn)左右,是集中接燈的時(shí)間，下午二點(diǎn)至三點(diǎn)上燈。去丁頭家把燈接出來時(shí)要敲鑼打鼓，先掛林氏大祠堂的燈，再掛私香火的燈。迎燈后要把豆腐運(yùn)過來