蘇果超市物流配送中心運營效率課件

1、1蘇果超市物流配送中心運營效率 第1頁，共23頁。目 錄21、案例背景2、案例陳述3、案例分析4、案例總結5、問題討論6、教學目標第2頁，共23頁。31、案例背景 蘇果超市有限公司是一家集批發(fā)、配送、物流、加工、零售于一體的大型連鎖企業(yè)。成立于1996年7月，2006年網點總數1,612家，網點覆蓋蘇、皖、魯、豫、鄂、冀等六個省份，銷售規(guī)模達到222.8億元，排列中國連鎖業(yè)前十強位置，名列超市行業(yè)第四名，躋身中國500強企業(yè)第176強。2006年蘇果的品牌價值評估達21.38億，榮獲“2006中國500最具價值品牌”稱號。蘇果超市又被國家商務部確定為全國重點扶持的15個大型流通企業(yè)集團。在南京

2、，蘇果超市占據著超市業(yè)態(tài)50%以上的市場份額，是江蘇省超市零售業(yè)最大的商貿流通企業(yè)。第3頁，共23頁。41、案例背景蘇果以物流技術為其核心競爭力，建立了技術密集型的大型配送中心，其物流方面的軟件和硬件條件在全國連鎖業(yè)遙遙領先蘇果積極推進物流配送的社會化，不但增加了銷售，提高了市場占有率，還通過自己的網絡，將蘇果理念廣為傳播由于物流配送中心是企業(yè)專屬物流，在服務中心成本控制利潤中心的轉型發(fā)展中，物流配送中心為門店配送服務的功能仍然是主要職責。雖然蘇果對其提出了成本核算要求，但還沒有成為利潤中心第4頁，共23頁。5在蘇果建立自身發(fā)展所需求的大型物流配送中心后，已開始考慮如何才能更加充分地利用現有資

3、源，怎樣才能獲得更大的規(guī)模效益。因此，應該深入剖析蘇果超市在資源尤其是物流配送中心的利用程度如何？效果如何？如何進行改進？這些改進方案對蘇果未來的經營會產生哪些影響？本案例將以蘇果超市物流配送中心運營為例進行分析，旨在分析自建自營的企業(yè)專屬物流的運營效率，以及為提高運營效率、降低運營成本，實現蘇果超市物流配送中心社會化的途徑和措施。1、案例背景第5頁，共23頁。61、案例背景生鮮配送中心配送中心董事會首席執(zhí)行官副總經理（總監(jiān)）副總經理（總監(jiān)）市場策劃部網點發(fā)展部干部管理部人力資源部采購管理中心行政部內控部資訊部營運管理中心財務管理中心子公司購物廣場社區(qū)店標準超市便利店加盟店經營實體第6頁，共2

4、3頁。72、案例陳述連鎖超市之所以成為一種比較流行的商業(yè)業(yè)態(tài)，是因為它實現了統一進貨，統一配送和分散銷售，因而能發(fā)揮規(guī)模經濟效益，具有價格、質量、管理、品牌效應等方面的優(yōu)勢。超市配送是在全方面配貨的基礎上，完全按門店用戶在商品分類、品種搭配、數量、時間等方面的要求進行送貨的過程，是“配”和“送”的有機結合。物流配送中心供貨是由產地、供應商、工廠等將生產的產品送到配送中心，經由配送中心驗收、儲存、加工、包裝、貼標、揀貨、配送到店鋪的供貨方式。 連鎖超市供應鏈的特點第7頁，共23頁。82、案例陳述連鎖超市配送中心的作用統購分銷，形成經濟規(guī)模，降低流通成本減少門店的庫存量，提高商品流通效率密切了連鎖

5、超市與供應商的關系，容易結成利益共同體，保持長期、穩(wěn)定的合作關系。配送中心承擔了一切采購和送貨任務，使各門店不用分散精力與供應商打交道，可以專心于門店銷售業(yè)務的發(fā)展和利潤的增長，不斷開發(fā)外部市場，拓展業(yè)務。第8頁，共23頁。92、案例陳述配送中心介紹兩個配送中心：城南配送中心、馬群物流中心馬群配送中心為1000多家蘇果門店提供常溫商品配送服務，每天通過蘇果局域網接收門店訂單，根據門店需求實行每天配送，一般訂單24小時內履行，物流服務半徑超過250公里。配送中心的統一配送比例為60%，其中加盟店中約有30%由物流中心統一配送，50%由蘇果推薦的供應商進行配送。此外，還面向社會客戶提供批發(fā)、第三方

6、物流等服務，不過規(guī)模較小。2005年，配送中心日吞吐量峰值已突破30萬箱，全年商品吞吐總額超過70億元。第9頁，共23頁。102、案例陳述配送一般流程BBCA總部計算機中心需貨信息集貨 儲存加工、整理 選揀、分揀 配貨、送貨供應商 各 分 店A：表示配送中心是按各連鎖分店提出的需貨信息的商品B：表示對相當部分銷售比較均衡的、反映企業(yè)經營特點的、 銷售頻率比較高的商品C：表示對一些本地生產的或供應商可以將所需商品直接送 達各連鎖分店的商品第10頁，共23頁。113、案例分析存在的問題建設成本和投資風險較大：蘇果馬群物流配送中心總投資約2億元，帶來了較大的投資風險。管理如此大規(guī)模的物流配送中心，蘇

7、果缺乏具有經驗和專業(yè)知識的人才，將會帶來較大的管理風險配送規(guī)模缺乏柔性，配送客戶單一：蘇果物流配送中心的服務對象僅僅是蘇果在南京的各超市，出現了配送規(guī)模缺乏柔性，客戶單一，難以提高配送效率、創(chuàng)造規(guī)模效益。第11頁，共23頁。123、案例分析專業(yè)人員缺乏，員工素質不高，導致管理不完善，使物流資源沒有實現最大化應用缺乏完善的供應鏈支持，貨源風險仍然存在：蘇果超市供應鏈體系中的信息流往往不穩(wěn)定，物流支持也不是很固定，并且由于組織間合作的臨時性，信任與支撐也無從談起。因此，物流配送中心的運營，并未緩解商品質量、商品數量等貨源風險。缺乏完善的信息平臺支持，運營效率較低：零售商因貨架管理不善導致部分顧客流

8、失，銷售額下降，進而利潤下降。由于缺乏有效的信息，整個分銷和配送過程效率較低。第12頁，共23頁。133、案例分析運營方式的改進通過對蘇果超市物流配送中心內部各項物流活動的調查分析，以及對物流作業(yè)流程的考察，認為蘇果要提升現有的配送能力，首先要從配送中心的各項物流活動及其作業(yè)流程著手，用科學的方法努力降低各項物流活動的成本，并優(yōu)化物流流程使之趨于合理，從而能夠從被稱為第三利潤源的物流活動中獲得更多的利益。針對企業(yè)專屬物流提出了如下提高效率、降低成本的途徑： 第13頁，共23頁。143、案例分析提高直流比重，降低配送成本。商品運抵倉庫或配送中心后無須上架儲存，而是直接轉運到門店，通過不斷提高直流

9、品種的比重，不僅可以提高配送效率，而且可以大大降低物流成本。 增強供應鏈協同能力，挖掘利潤增長點，攤薄專屬物流運營成本：像蘇果超市物流配送中心的現代化設施都是專業(yè)性很強的資源，也是一種稀缺資源，如何提高這些資源的利用率，社會化是一條重要途徑。第14頁，共23頁。153、案例分析建立科學的核算體系，加快向利潤中心轉變。企業(yè)專屬物流要成為利潤中心，就必須向社會化、市場化運作轉型，分步驟、分階段實施。加快完善供應鏈體系。目前的供應鏈是采購人員根據超市的商品需求臨時組建的，成員之間缺乏合作的基礎和長期合作的意愿，各個環(huán)節(jié)的銜接也不連貫，這類常規(guī)供應鏈和基于采購人員談判而臨時組建的供應鏈結構如圖所示。第

10、15頁，共23頁。163、案例分析超市采購人員生產基地或企業(yè)運輸公司包裝材料供應商保險公司分揀與裝卸單位談判與安排超 市中間商生產商批發(fā)商不固定的物流支持不連貫的信息流（a） 常規(guī)供應鏈 （b）基于采購人員談判而臨時組建的供應鏈蘇果超市現有的供應鏈結構第16頁，共23頁。173、案例分析 蘇果超市缺乏長期穩(wěn)定的供應商和以此為支撐的供應鏈體系。如何圍繞物流配送中心，建立完善以蘇果為核心的供應鏈體系，成為蘇果正在思考的焦點問題。如果能夠將物流支持和物流服務都聚集到物流配送中心，那么將形成蘇果超市理想的供應鏈結構模型（如圖所示），有助于增強物流配送中心的競爭力。 批發(fā)商生產商連鎖門店生產商生產商連鎖

11、門店連鎖門店中間商集配運輸儲存包裝裝卸流通加工物流配送中心物流支持與物流服務第17頁，共23頁。183、案例分析參與社會化配送。將商品配送業(yè)務委托給由多家生產廠家和批發(fā)企業(yè)共同設立的“配送中心”進行，以提高商品物流的效率。連鎖經營效益產生的一個重要途徑是配送中心的統一進貨和統一配送。配送中心的組織成本高低，很大程度上與連鎖業(yè)的發(fā)展水平緊密相關。在中國發(fā)展連鎖經營的過程中（尤其是發(fā)展期），建立連鎖企業(yè)的社會化配送中心具有重要的實際意義。蘇果超市物流配送中心參與社會化配送恰逢其時。實施高效的品類配送戰(zhàn)略，在生產商的協作下，針對顧客偏好和品牌業(yè)績進行商品的配置，以改善貨物配送結構，增加商品的銷售額和

12、顧客的滿意度。 做好配送人員的安排與培訓。第18頁，共23頁。194、案例總結建立連鎖超市物流配送中心仍然是連鎖業(yè)的關鍵問題，發(fā)達國家的連鎖超市已經發(fā)展的較為成熟，物流配送中心的利用也比中國的更為有效，因此，中國大型連鎖超市可以參考發(fā)達國家的經營模式，尋找適合自己的目標。在中國目前的市場環(huán)境中，物流配送中心對于大型連鎖超市來說至關重要，不僅相關的理論值得廣泛關注和深入研究，而且相關的實踐值得廣泛嘗試和深入挖掘。連鎖超市物流配送中心在中國還為數不多，尤其像蘇果超市建立的技術先進的企業(yè)專屬物流寥寥無幾，在社會化進程中的探索和嘗試值得借鑒和學習。第19頁，共23頁。204、案例總結從目前中國連鎖超市

13、的客觀狀況來看，由大型連鎖超市自建自營物流配送中心還存在一定的困難，一方面中國連鎖超市的規(guī)模普遍較小、資金有限；另一方面，中國連鎖超市物流配送管理人員普遍缺乏，加之現行的管理體制的部門割據等原因，自建自營物流配送中心還存在較大的運營風險。因此，如何規(guī)劃大型連鎖超市物流配送中心的建設，如何充分利用已有的物流配送中心，減少社會資源浪費，應該是發(fā)展中國家必須認真關注的一個重要問題。第20頁，共23頁。214、案例總結本案例為我們提供了一個機會來學習位于一個發(fā)展中國家的連鎖企業(yè)是如何真實進行物流運作的。本案例給我們的收獲：了解蘇果目前的配送中心的經營情況；理解影響配送中心運作的一些關鍵因素；分析中國連鎖業(yè)發(fā)展中所遇的一些困難和挑戰(zhàn)；學習超市配送中心有那幾種運營模式？各自的適用條件和優(yōu)勢、劣勢是什么？第21頁，共23頁。225、問題討論 （1）超市自建自營配送中心和運營共有型配送中心的各自適合的內部/外部條件有哪些？蘇果超市目前更適合哪種運營模式？如何進行選擇？ （2）蘇果采取自營配送中心和共有配送中心的各