紐崔萊產(chǎn)品之基礎(chǔ)營養(yǎng)素講義(PPT-71頁)課件

1、紐崔萊產(chǎn)品之 基礎(chǔ)營養(yǎng)素張斌猜猜看，中國人最缺乏的營養(yǎng)素是什么？B族維生素特點(diǎn)：經(jīng)特別培植的天然酵母，提供7種天然B族維生素。不含香精、合成色素或防腐劑。外層覆有NUTRILOCK*片衣，避免營養(yǎng)素流失，并易于吞咽.紐崔萊*天然B族維生素片B族維生素B族維生素的食物來源：稻米的種皮，麥麩，蛋黃。葉菜。肝臟、豆類、全谷類、奶制品。營養(yǎng)成分表營養(yǎng)素每片含量每100克含量維生素B11.2mg229.9mg維生素B21.2mg229.9mg維生素B3(煙酸)6.6mg1,264.4mg維生素B5(泛酸)5mg957.9mg維生素B61.2mg229.9mg葉酸150g28,735.6g維生素B122g

2、383.1g鈣95mg18,199.2mgB族維生素的作用硫胺素(維生素B1) 功能：維持正常神經(jīng)系統(tǒng)所需。 糖類的新陳代謝和能量的產(chǎn)生。 增加精力，減少疲倦。不足訊號(hào)：疲倦、胃口不好，煩燥易怒與情緒不穩(wěn)。 心跳不規(guī)則，呼吸短促，便秘，憂郁。缺乏癥：厭食癥，腳氣病，胃腸疾病，嚴(yán)重便秘。性格改變、不合作，健忘。代謝減慢，血壓降低。值得一提：它能減輕嘔吐現(xiàn)象，尤其是 暈車，暈機(jī)或暈船等所引起 的嘔吐現(xiàn)象。硫胺素(維生素B1)核黃素(維生素B2)功能：構(gòu)成紅細(xì)胞的重要物質(zhì)。幫助分解及利用脂肪、蛋白質(zhì)和糖類，產(chǎn)生能量。參與許多新陳代謝作用。幫助生長發(fā)育，促進(jìn)皮膚健康，令指甲、頭發(fā)堅(jiān)固。減少口腔、唇、舌

3、的發(fā)炎。增進(jìn)視力，減輕眼睛疲勞。防止酒糟鼻。缺乏癥狀：口腔潰瘍，口角炎(爛嘴角)。眼睛疲勞、不適、紅腫，怕光。油性皮膚，容易長面庖、粉刺。貧血，影響發(fā)育。容易掉頭發(fā)、禿頭現(xiàn)象。核黃素(維生素B2)泛酸(維生素B3)功能：幫助脂肪、蛋白質(zhì)、糖類分解產(chǎn)生能量?？墒寡軘U(kuò)張，并除去動(dòng)脈內(nèi)壁的油脂，以抑制尼古丁的活動(dòng)，因此對(duì)吸煙者很有幫助。維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使人樂觀。促進(jìn)皮膚、舌頭的健康，消化系統(tǒng)的健康，減輕腸胃障礙，防止口臭。合成性荷爾蒙不可缺之物質(zhì)。預(yù)防及緩和偏頭痛。缺乏癥狀：新陳代謝異常、消化道功能障礙、疲勞、軟弱、運(yùn)動(dòng)功能失調(diào)。各種皮膚疹(表皮變黑、似灼傷、干燥、剝落)。神經(jīng)過敏，頭痛，失

4、眠。性格異常(如：懦弱、頹喪、懷疑、焦慮、不合作，有犯罪和自殺傾向)。值得一提：補(bǔ)充足夠的泛酸，幾小時(shí)后性格會(huì)變樂觀。泛酸(維生素B3)煙酸(維生素B5)功能：幫助脂肪、蛋白質(zhì)、糖類釋放能量。提高和穩(wěn)定血糖濃度，有助改善血液循環(huán)，減輕體重及血糖過低癥。刺激腎上腺，促進(jìn)可體松和腎上腺素的制造，有助維持皮膚及神經(jīng)系統(tǒng)的健康。增進(jìn)抵抗壓力的能力。維護(hù)腸胃健康，尤對(duì)于脹氣及便秘現(xiàn)象。緩和多種抗生素的副作用和毒性。煙酸(維生素B5)缺乏癥狀：各種皮膚炎、癩皮病(表皮變黑、似灼傷、干燥、剝落)。腹瀉，容易十二指腸潰瘍。癡呆癥。值得一提：一個(gè)人面臨傳染病壓力時(shí)，如果腎上腺健康，扁桃腺和淋巴腺則不會(huì)腫脹，如果

5、此時(shí)缺乏煙酸及其它營養(yǎng)素，腎上腺必負(fù)荷過重，扁桃腺和淋巴腺則會(huì)腫脹，傳染病入侵。吡哆素(維生素B6)功能：參與激素和紅血球的合成，也是蛋白質(zhì)新陳代謝、神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)運(yùn)作所必需?？删S持鎂在人的血液和組織中的標(biāo)準(zhǔn)，防止腎結(jié)石，減少肌肉痙攣、腳抽筋、手麻痹等現(xiàn)象。緩和嘔吐，促進(jìn)自然利尿作用(由其對(duì)孕婦水腫)。吡哆素(維生素B6)缺乏癥狀：易患貧血、抑郁癥、失眠、行動(dòng)困難、皮膚炎(頭部、肘部鼻子周圍、耳后及生殖器周圍長濕疹)頭皮屑特多，嘴唇、舌疼痛。腎結(jié)石，尿酸增高。值得一提：對(duì)懷孕造成的異?，F(xiàn)象如(嘔吐、貧血、頭痛、神經(jīng)緊張、腳抽筋、水腫等)都有很好的治療效果。鈷維生素(維生素B12)功能：身體

6、正常生長和紅血球生成所不可缺的，有助維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。是葉酸、糖類、蛋白質(zhì)和脂肪新陳代謝所需的重要物質(zhì)。DNA合成所必需提高鐵在體內(nèi)的利用，幫助葉酸合成膽素。有助維生素A在組織內(nèi)的分配，以利胡蘿卜素的吸收和維生素A的轉(zhuǎn)換。鈷維生素(維生素B12)缺乏癥狀：惡性貧血，神經(jīng)炎，神經(jīng)退化 (類似老年癡呆癥的腦部損傷)?？谒?口氣)、體味異常?？谇患跋姥装Y等。唯有動(dòng)物性食物(如：蛋、肉、奶酪、肝等)才含B12，長期吃素的人均缺乏，B12在腸胃內(nèi)很難被吸收，必需有鈣和它結(jié)合，才能有利人體機(jī)能活動(dòng)。值得一提：葉酸功能：維持細(xì)胞的遺傳基因，調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂。制造紅血球不可缺之物質(zhì)。促進(jìn)食欲和刺激鹽酸產(chǎn)生，可

7、防止腸內(nèi)寄生蟲生長，預(yù)防食物中毒。使細(xì)胞產(chǎn)生抗體，以抵抗病毒感染。據(jù)研究住院的病人，有45%缺葉酸。葉酸缺乏癥狀：貧血，生長發(fā)育不良。舌炎，胃腸功能紊亂。疲倦、頭暈、呼吸急促。值得一提：孕婦缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致出血、流產(chǎn)、早產(chǎn)及嬰兒夭折。世界衛(wèi)生組織指出：在懷孕最后三個(gè)月，有三分之一到四分之一的孕婦缺乏葉酸(會(huì)導(dǎo)致出生嬰兒有腦裂、腦部損傷、發(fā)育遲緩、學(xué)習(xí)能力差等狀況)。精神佳，睡不著？有部份的人，當(dāng)葉酸的攝取量偏高時(shí)會(huì)睡不著覺，一般改至白天食用情況就可改善。喝酒成長發(fā)育貧血節(jié)食減肥食量大長期服用藥物懷孕與哺乳老年人壓力大疲勞熬夜抽煙茶與咖啡請(qǐng)用B族維生素!何謂氧化？何謂自由基？ 自由基，機(jī)體氧化反應(yīng)

8、中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。 自由基，化學(xué)上也稱為“游離基”，是含有一個(gè)不成對(duì)電子的原子團(tuán)。自由基與疾病DNA癌癥蛋白質(zhì)炎癥、衰老脂肪動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病碳水化合物關(guān)節(jié)炎自由基是衰老和疾病的起因之一？自由基與健康體內(nèi)物質(zhì)和能量的代謝和轉(zhuǎn)化機(jī)制自由基的動(dòng)態(tài)平衡不合理飲食結(jié)構(gòu)，空氣水源污染，煙酒，緊張?bào)w內(nèi)清除自由基的機(jī)制，天然抗氧化劑導(dǎo)致心腦血管，腫瘤等疾病的遺傳因素，促進(jìn)衰老 衰老的原因健康、年青衰老、生病抗氧化自由基清除自由基或阻止、抑制自由基所產(chǎn)生的過氧化物的物質(zhì)什么是抗氧化劑?自由基與抗氧化劑人體中的內(nèi)源性抗氧化物質(zhì): 谷胱甘肽

9、過氧化物酶(G.S.H-Px) 超氧化物歧化酶(S.O.D) 褪黑激素(腦白金) 硫辛酸 主要清除細(xì)胞水相中已經(jīng)存在的過氧化物 影響內(nèi)源性抗氧化物質(zhì)的因素體內(nèi)環(huán)境(酸、堿)蛋白質(zhì)維生素、礦物質(zhì)外源性抗氧化劑主要阻斷脂肪氧化反應(yīng)鏈天然抗氧化劑植物營養(yǎng)素： 番茄提取物 越橘提取物 櫻桃提取物 銀杏提取物 檸檬提取物 綠茶提取物 歐芹提取物 大蒜提取物 苜蓿提取物 松果菊提取物 胡蘿卜提取物 西蘭花提取物SODGSH-PX過氧化物酶過氧化氫酶第一道防線維生素E定位于細(xì)胞膜第二道防線硒活化的GSH-PX清除細(xì)胞內(nèi)已形成的過氧化物第三道防線可以去除和修復(fù)分子中的損壞部分抗氧化三劍客的分工維生素E： 保護(hù)

10、細(xì)胞膜、防止脂肪氧化維生素C 保護(hù)血液、液體部份類胡蘿卜素 保護(hù)低氧部位(微血管)抗氧化三劍客的分工（細(xì)胞角度）維生素E： 保護(hù)細(xì)胞膜、防止脂肪氧化維生素C 保護(hù)細(xì)胞質(zhì)，水相環(huán)境類胡蘿卜素 保護(hù)細(xì)胞核(DNA穩(wěn)定性)氧化的-胡蘿卜素-胡蘿卜素氧化的維生素C維生素CR-oxidizedR-reduced氧化的維生素E維生素E抗氧化三劍客的相互協(xié)同作用紐崔萊維生素C片￥347抗壞血酸（維生素C）L-抗壞血酸脫氫抗壞血酸L-二酮古洛糖酸草酸L-赤蘚糖酸（氧化型）（還原型）HOO-2HCOOH+2HCOOHCCOCCH2OHHCCHHOHOOOOCCCHCCHCH2OHHOOCCHCOHCHHOCH2

11、OHOO-H2O+H2OCOOHO+維生素C生理作用的生化分析1。維生素C雖沒有如B族具有輔酶的功能，但在許多關(guān)鍵反應(yīng)中，它可作為供氫體，對(duì)酶系統(tǒng)有保護(hù)、調(diào)節(jié)的作用。2。保護(hù)抗氧化還原酶的活性，如：G-S-S-G維生素C供氫G-SHG-SH（谷胱甘肽還原酶）可清除生物膜上的不飽和脂質(zhì)的氧化物，從而保護(hù)各種生物膜的正常功能維生素C生理作用的生化分析3。體內(nèi)高濃度維生素C能將胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸有利于免疫蛋白的合成，同時(shí)氧化型維生素C又能促進(jìn)免疫球蛋白合成，所以能迅速提升免疫能力。例如：維生素C抵抗感冒。4。細(xì)菌毒素（敗血癥）和重金屬中毒，如：Pb 、Hg 、Cd 、As 大劑量的維生素

12、C可緩解其毒性。2+2+2+2+維生素C生理作用的生化分析5。維生素C可使難吸收的Fe 還原成 Fe ，從而促進(jìn)其吸收。 同時(shí)它也是葉酸活化成四氫葉酸的供氫體。所以維生素C是營養(yǎng)性貧血必不可少的保障者。6。維生素C是膠原蛋白合成的關(guān)鍵物質(zhì)。7。維生素C增強(qiáng)單線氧酶的活性，其活性是肝臟內(nèi)膽固醇變成膽汁酸排出的關(guān)鍵，增強(qiáng)了膽固醇的羥化，促進(jìn)其轉(zhuǎn)化和排泄。所以維生素C是預(yù)防脂肪肝的關(guān)鍵。3+2+維生素C生理作用的生化分析8。維生素C是色氨酸轉(zhuǎn)變?yōu)?-羥色胺的促進(jìn)者，從而減少了色氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素的幾率，所以維生素C是美白肌膚的促進(jìn)者。9。維生素C能抑制HMG-CoA還原酶的活性，而此酶是內(nèi)源性膽固醇合

13、成的關(guān)鍵酶。所以維生素C能降低內(nèi)源性膽固醇的升高。維生素C生理作用的生化分析10。維生素C能阻斷致癌性亞硝酸胺的合成，促進(jìn)透明質(zhì)酸酶的抑制物的合成，從而阻止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，預(yù)防癌癥和關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。11。維生素C可促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)中膠原蛋白的合成，從而降低微血管壁的通透性（可預(yù)防過敏性疾病的發(fā)生、 毛細(xì)血管脆性增加、血管易于破裂、傷口久治不愈、骨和牙齒易于折斷和齲齒）。維生素C的作用細(xì)胞內(nèi)外抗氧化、預(yù)防腫瘤增強(qiáng)免疫、抗過敏預(yù)防壞血病抑制酷胺酸酶的活性，減少黑色素形成減輕壓力及降低因高熱對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的損傷促進(jìn)鐵的吸收促進(jìn)創(chuàng)傷的恢復(fù)認(rèn)識(shí)小麥胚芽油認(rèn)識(shí)小麥胚芽油 小麥中小麥胚芽的含量為2%，其中50%可被提取

14、出來。而小麥胚芽油僅占其中的7%-10%。 從1公斤小麥中能被提取出來的小麥胚芽油僅為：0.7-1克。 小麥胚芽油-自然界最珍貴的油脂！ 而加工損耗對(duì)工藝要求將更高。 其中所含的維生素E（d-生育酚)的活性程度將是評(píng)價(jià)其價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。認(rèn)識(shí)生育酚1. 生育酚的分類-生育酚-生育酚-生育酚-生育酚-生育酚-生育酚-生育酚-生育酚生育酚（維生素E） 名稱 5位R 7位R 活性三烯酚活性-生育酚 -CH3 -CH3 100% 100%-生育酚 -CH3 -H 50% 40%-生育酚 -H -CH3 50% 10%-生育酚 -H -H 1% 1%CH3CH3CH3CH3CH312OHORR67891011

15、1253142345678生育三烯酚-H3C-認(rèn)識(shí)-生育酚2. 抗氧化：VitE-OH+ROOVitE-OHROOHVitE-O+-胡蘿卜素 維生素C一分子一千個(gè)脂質(zhì)分子認(rèn)識(shí)-生育酚3. 抗衰老，延年益壽 消除誘發(fā)死亡的外部因素4. 抗腫瘤 預(yù)防脂類變性，提高機(jī)體腫瘤免疫能力 阻斷化學(xué)致癌物的致癌作用-亞硝胺類 阻斷某些癌基因的表達(dá)。認(rèn)識(shí)-生育酚5. 抗心血管病 抵抗脂質(zhì)氧化，保護(hù)心腦血管 維生素E與高血壓 維生素E與動(dòng)脈粥樣硬化 維生素E能阻止動(dòng)脈內(nèi)皮細(xì)胞的“泡沫化”及平衡內(nèi)皮細(xì)胞膽固醇代謝。認(rèn)識(shí)-生育酚6. 治療溶血性貧血 增強(qiáng)紅細(xì)胞膜的柔韌性，延長紅細(xì)胞壽命。7. 免疫 提高免疫細(xì)胞壽命

16、，激活免疫細(xì)胞活性8. 穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，抵御病毒侵犯認(rèn)識(shí)-生育酚9. 抗不育 預(yù)防及緩解先兆流產(chǎn)，提高哺乳動(dòng)物的受孕機(jī)率。 國外有效率在80%左右 國內(nèi)有效率在17%左右認(rèn)識(shí)-生育酚10. 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌 干預(yù)調(diào)節(jié)荷爾蒙的分泌平衡，對(duì)于抵抗女性經(jīng)前期綜合癥、男性正常生理功能有明顯功效。11. 抵御和消除色斑 預(yù)防產(chǎn)生黑色素的酶（酪氨酸酶）的氧化。認(rèn)識(shí)-生育酚12. VitE 在化妝品中的應(yīng)用 維生素E在化妝品的應(yīng)用方面大有前途，它能直接進(jìn)入皮膚細(xì)胞，抵抗皮膚衰老。認(rèn)識(shí)-生育酚13.VitE和SOD SOD VitE作用時(shí)間氧化反應(yīng)后氧化反應(yīng)前（抗氧化）活性保存難以保存容易保存吸收途徑皮膚皮膚、消化道

17、粘膜 效率 1 ： 3VitE在皮膚保養(yǎng)上的優(yōu)點(diǎn)遠(yuǎn)勝于SOD天然小麥胚芽油健康、美麗一舉兩得您何樂而不為？天然類胡蘿卜素膠囊維生素AH3CCH33CH3CH3CH2OHCH3CH3-胡蘿卜素H3CCH3H3CCH3H3CCH3CH3CH3CH3-類胡蘿卜素的抗氧化特點(diǎn)1分子-胡蘿卜素2分子自由基脂溶性抗氧化劑對(duì)微血管組織較多的部位如眼及肺部最具保護(hù)作用類胡蘿卜素 脂溶性抗氧化劑 保護(hù)低氧部位，如微血管（眼 球、肺部靜脈較多的部位） 加強(qiáng)免疫力 防癌、抗癌 預(yù)防心血管疾病 轉(zhuǎn)化為維生素A類胡蘿卜素安全的維生素A來源維生素A過量對(duì)人體有害 胡蘿卜素：在人體需要時(shí)轉(zhuǎn)化為維生素A作為抗氧化劑貯存長期攝入不會(huì)產(chǎn)生毒性類胡蘿卜素的食物來源新鮮水果（芒果、菠蘿等）蔬菜（胡蘿卜、蕃薯、南瓜 尤其是深綠色的蔬菜如菠菜等）維生素A的生理功能維持視覺的正常功能維持上皮組織的正常形態(tài)和機(jī)能促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育抗腫瘤抗氧化增強(qiáng)免疫力維生素A缺乏的后果暗適應(yīng)力下降、夜盲癥和干眼病皮膚疾?。好医腔绊懞粑到y(tǒng)影響生長發(fā)育天然類胡蘿卜素膠囊每粒提供4.5mg的-胡蘿卜素 提供充足安全的維生素A來源 -4.5mg可轉(zhuǎn)化成750ug的維生素A每粒提供1.08mg的-胡蘿卜素每粒提供1.18mg的葉黃素每粒提供45ug的玉米黃質(zhì)含有紐崔萊獨(dú)有的濃縮素不含香精、合成色素、防腐劑維生素A與-胡蘿卜素的換算