態(tài)度細(xì)節(jié)責(zé)任團(tuán)隊(duì)（PPT66頁)

1、POWEPOINT適用于簡約抽象及相關(guān)類別演示培訓(xùn)是為了共同提高！1態(tài)度決定高度221世紀(jì)初，有個(gè)叫米盧蒂洛維奇的老頭入主中國男足，并第一次把我們的國家隊(duì)帶進(jìn)了世界杯的舞臺(tái)，圓了中國幾代人的夢想?！皯B(tài)度決定一切”是米盧時(shí)代曝光率最高的一個(gè)關(guān)鍵詞，中國的球員和百姓如夢方醒，第一次深切體會(huì)到了態(tài)度的重要。3三個(gè)工人在砌一面墻。有一個(gè)好管閑事的人過來問：“你們在干什么？”第一個(gè)工人愛理不理地說：“沒看見嗎？我在砌墻?！钡诙€(gè)工人抬頭看了一眼好管閑事的人，說：“我們在蓋一幢樓房?！钡谌齻€(gè)工人真誠而又自信地說：“我們在建一座城市?！笔旰?，第一個(gè)人在另一個(gè)工地上砌墻；第二個(gè)人坐在辦公室中畫圖紙，他成了工

2、程師；第三個(gè)人呢，成了一家房地產(chǎn)公司的總裁，是前兩個(gè)人的老板。態(tài)度決定高度，僅僅十年的時(shí)間，三個(gè)人的命運(yùn)就發(fā)生了截然不同的變化，是什么原因?qū)е逻@樣的結(jié)果？是態(tài)度！4態(tài)度決定高度 什么是態(tài)度？對于這個(gè)問題我們會(huì)有很多答案。在我看來，態(tài)度是一種心態(tài)，是一種看法，是一種觀點(diǎn)，更是一種追求、一種精神、一種信念。 每一天，我們都在不停地做著這樣或者那樣的決定，有時(shí)我們?nèi)ミx擇，去堅(jiān)持，有時(shí)我們?nèi)ゾ芙^，去放棄，而左右這些決定的，恰恰就是我們對事物的看法和態(tài)度。 5我們常?？梢钥吹?，在同樣的單位，做著同樣的工作的人，多年以后，有些人被炒了魷魚，有些人仍舊做著同樣的工作，有些人卻在不斷地進(jìn)步，在單位里的薪水和地

3、位日益提高，成為不可或缺的人物。是什么使一些人平庸，而使另一些人優(yōu)秀?是態(tài)度!態(tài)度越積極，對工作投入的心血就越多，從工作中所獲得的回報(bào)也就相應(yīng)地更為理想。世界上沒有卑微的工作，只有卑微的工作態(tài)度。也許你并不喜歡眼下的工作，但這并不是老板或單位領(lǐng)導(dǎo)的錯(cuò)。老板沒有逼著你來他的公司上班，領(lǐng)導(dǎo)也沒有強(qiáng)迫你在他的手下吃飯。當(dāng)初，是你主動(dòng)應(yīng)聘到了這家公司；或者，是你托了關(guān)系好不容易才擠進(jìn)了這家單位。你的歷史，全是你自己寫成的。你忠于企業(yè)，就會(huì)被企業(yè)所重視；你踏實(shí)肯干，就會(huì)被視為主力干將；你能以進(jìn)取精神和工作熱忱感染周圍的人，你就能被眾人所推崇。相反，如果你像奴隸在主人的皮鞭督促之下工作，就是被動(dòng)的而非主動(dòng)

4、的；如果你厭惡你的工作，只覺得其為一種苦役，總是馬馬虎虎、得過且過地對待，那你就只能永遠(yuǎn)在一個(gè)不重要的崗位上充當(dāng)一個(gè)可有可無的角色。有什么樣的態(tài)度就有什么樣的工作。一個(gè)人的態(tài)度決定了他的行為方式，決定了他對待工作是盡心盡力還是敷衍塞責(zé)，是安于現(xiàn)狀還是積極主動(dòng)。所以，也就有了每個(gè)人不同的職業(yè)軌跡。工作態(tài)度折射著人生態(tài)度，而人生態(tài)度決定一個(gè)人一生有多高的成就。你的工作，就是你生命的投影。它的美與丑、可愛與可憎，全操縱于你之手。也許你自己看到的不多，而別人卻都看在眼里!他們會(huì)針對你的態(tài)度來決定以怎樣的態(tài)度對你，決定是否給你一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)。一個(gè)人的做事態(tài)度，決定了他日后成就上的高度。我們不能延伸生命的

5、長度，但可拓展生命的寬度。改變不了環(huán)境，但可改變自己。以一種正確的態(tài)度來面對工作，并從中感受到快樂，你就能把自己打造成最能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的員工。6在很早以前，一個(gè)村子里有兩個(gè)人，都想要通過茫茫的戈壁到沙漠的另一邊的綠洲去開拓新的生活。而且他們都知道在沙漠的中間有一座暹（xian）羅人留下的古堡遺址，傳說神秘的暹羅人的后代，經(jīng)常在那里出沒，并且經(jīng)常在古堡旁邊的兩條小路上，分別放著兩杯清水，專給穿越沙漠的人救命用。 有一年的夏天，他們兩個(gè)決定：要去沙漠的另一邊的綠洲去開拓生活。他們在后來的三天里，分別出發(fā)了，分別開始了穿越茫茫沙漠的開拓新生活壯舉。 第一個(gè)人，當(dāng)他走到古堡的時(shí)候，水已經(jīng)喝用完了，他輕

6、而易舉地找到了那個(gè)水杯。但是，當(dāng)他發(fā)現(xiàn)只有半杯水的時(shí)候，他就開始了抱怨、詛咒、謾罵，恨前邊走過的人怎么喝了杯子里的半杯水，也罵暹羅人的吝嗇。突然，天公作怒，一陣強(qiáng)風(fēng)，飛起的沙粒落在了水杯里，當(dāng)他還在那抱怨水里有了沙子怎么喝呀的時(shí)候，一陣狂風(fēng)把他手中的水杯刮走了，水灑落在沙粒中。在他抱怨間，就連這半杯水，他都沒有喝上。不久，他就死在了沙漠里。 第二個(gè)人，當(dāng)他走到古堡的時(shí)候，水也已經(jīng)喝完了，而且精疲力竭。他掙扎著找到了那個(gè)水杯。當(dāng)他看到杯子里還有半杯水的時(shí)候，他立即端起水杯一飲而盡。然后他跪在地上感謝上天，感謝暹羅人的救命之恩。少頃，狂風(fēng)大作，沙塵霏霏。他躲藏在古堡的殘桓斷壁下，養(yǎng)息著；風(fēng)停了，他

7、走出了沙漠，看到了綠洲，過上了幸福的新生活。 7態(tài)度決定高度一位哲人說過：無論做什么事情，你的態(tài)度決定你的高度! 一個(gè)人能飛多高，完全由他的態(tài)度決定！世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人，窮人最缺的不是錢，而是野心。一個(gè)人成功與否，取決于他的實(shí)用，技能，而不是受教育程度。 8態(tài)度決定高度“思想決定行為；行為決定習(xí)慣；習(xí)慣決定性格；性格決定命運(yùn)。”播下一種思想，收獲一種行為播下一種行為，收獲一種習(xí)慣播下一種習(xí)慣，收獲一種性格播下一種性格，收獲一種命運(yùn)9 一個(gè)人做事的態(tài)度，決定了它日后成就上的高度。我們不能延伸生命的長度，但可拓展生命的寬度。改變不了環(huán)境，但可以改變自己。以一種正確的態(tài)度來面對工

8、作，并從中感受到快樂，你就能把自己打造成最能實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的員工。做事的態(tài)度不是天生的，它不需要天分，不是靠遺傳，它是在日常的生活和工作中培養(yǎng)出來的。如果你覺得自己對“積極態(tài)度”的培養(yǎng)不知如何下手，如果你覺得你對待自己的工作沒有激情和動(dòng)力的話，那麼我們一起來認(rèn)真對待工作，一定會(huì)變得開懷釋然10一勤懇踏實(shí).雙腳踏在實(shí)地才能跳得高遠(yuǎn)1一開始就要有任勞任怨的準(zhǔn)備2臨淵羨魚，不如退而結(jié)網(wǎng)3成大事的人都是從基層做起4絕不可以看不起自己的工作5做事要腳踏實(shí)地、全力以赴6盡自己的本分在“素位”中7竭盡所能把自己的工作做完美8機(jī)會(huì)往往蘊(yùn)藏在平凡工作里9敬業(yè)的人更容易走向成功10不要時(shí)刻都想著報(bào)酬和待遇 二忠誠自

9、律.沿著“軌道”方可快速前進(jìn)1忠誠是職場中人的立身之本2老板與員工并不是對立的3忠誠最能贏得老板的信任4多想想自己能為公司做些什么5主人翁精神是忠誠的最好體現(xiàn)6與所在的組織同甘苦共命運(yùn)7嚴(yán)守公司和老板的所有秘密8萬萬不可做背叛公司的事情9盡量不要出去兼職或頻繁跳槽10自律能力強(qiáng)的人工作更出色11嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度12從現(xiàn)在開始培養(yǎng)自制力 工作要有目標(biāo)性11三熱情主動(dòng)自動(dòng)自發(fā)是脫穎而出的關(guān)鍵1熱情是取得成功的動(dòng)力2用熱情之火點(diǎn)燃自己的工作3把工作當(dāng)成一項(xiàng)事業(yè)來看待4試著與自己的工作“談戀愛”5主動(dòng)工作，而不是被動(dòng)等待6不要成為“按鈕”式的員工7工作情況要主動(dòng)向老板匯報(bào)8主動(dòng)去做別人不愿做的“

10、苦差事”9主動(dòng)站出來為老板分憂解難10比老板更積極主動(dòng)地去工作 四認(rèn)真負(fù)責(zé)萬不可把球踢給同事或老板1工作就意味著使命和責(zé)任I2敷衍了事最終害的是自己3勇于承擔(dān)責(zé)任才能更加出色4尋找借口是缺乏責(zé)任心的表現(xiàn)5服從命令，不要去問為什么6會(huì)服從的人是最優(yōu)秀的執(zhí)行者7執(zhí)行時(shí)要充分領(lǐng)會(huì)老板的意圖8與其抬頭辯解，不如低頭認(rèn)錯(cuò)9絕不允許自己重蹈覆轍10正確回應(yīng)老板的批評和指責(zé)戰(zhàn)鬥中學(xué)習(xí)生存，工作中積累經(jīng)驗(yàn)。12五節(jié)儉惜時(shí)像老板一樣時(shí)刻關(guān)心成本1每一個(gè)老板都注重成本管理2不要認(rèn)為大公司就不看重小錢3節(jié)約成本并不只是老板的事4節(jié)儉的員工更易受老板的賞識(shí)5提高工作效率就等于節(jié)約成本6要比別人突出，就要快人一步7克服

11、拖延，立即行動(dòng)起來8分清輕重緩急，設(shè)計(jì)優(yōu)先順序9專心致志是節(jié)時(shí)提效的“前提”10利用零碎時(shí)間就是創(chuàng)造新時(shí)間11不要讓別人占用你太多的時(shí)間12充分利用時(shí)間的10個(gè)技巧六勤奮進(jìn)取讓自己成為無法替代的支柱1出色的業(yè)績對老板最具誘惑力2勤能補(bǔ)拙，更能讓你脫穎而出3居安思危，不做水煮的青蛙4向“不可能完成”的工作挑戰(zhàn)5突破陳規(guī)，在工作中不斷創(chuàng)新6要物有所值，更要物超所值7一定要不斷提升自己的價(jià)值8有自己的“賣點(diǎn)”才有競爭優(yōu)勢9努力成為你那個(gè)領(lǐng)域的“專家”10學(xué)習(xí)是保持競爭不敗的利器11隨著老板事業(yè)的發(fā)展而進(jìn)步12勝利總存在于努力的終點(diǎn)處今日工作不努力，明日努力找工作。13七團(tuán)結(jié)合作樂于和上下左右擰成一股

12、繩1團(tuán)結(jié)協(xié)作是成功者的共同特性2做一個(gè)具有合作意識(shí)的員工3融入團(tuán)體，眾人拾柴火焰高4不要讓自己的個(gè)性走向極端5用心營造良好的人際氛圍6既要樂于助人，又要樂于被助7溝通帶來理解，理解帶來合作8不要成為公司里的“獨(dú)行俠”9一定要尊重身邊的每一個(gè)人10真心關(guān)愛自己周圍的同事11學(xué)會(huì)與自己合不來的人相處12成為團(tuán)隊(duì)里的旗幟和領(lǐng)頭雁13讓同事之間的競爭“軟著陸”八謙恭溫和內(nèi)有傲骨但外表一定要謙和1做人謙虛才能受人歡迎2遠(yuǎn)離不良情緒的“漩渦”3寬容是謙虛溫和的最好表現(xiàn)4把“得理也饒人”作為處事原則5做到謙恭溫和，禮貌必不可少6做事要高標(biāo)，做人需低調(diào)7尊敬領(lǐng)導(dǎo)才會(huì)得到高分8與上司相處時(shí)切忌“越位”9糾正錯(cuò)誤

13、時(shí)要給老板臺(tái)階下10接受老板批評時(shí)需態(tài)度誠懇11平和會(huì)使你的生活“風(fēng)調(diào)雨順” 團(tuán)結(jié)友愛，互幫互助14九嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)心忽視細(xì)節(jié)就很難把工作做好1忽視細(xì)節(jié)就很難做好工作2做好你手邊的每一件小事3想別人沒想的，做別人沒做的4以精益求精的態(tài)度去做工作5至善至美來自細(xì)致的規(guī)劃6小細(xì)節(jié)中往往潛藏著大機(jī)會(huì)7別讓不良習(xí)慣影響了你的前途8徹底改掉令人生厭的壞習(xí)慣9上班時(shí)間盡量不要做私事10不可把公司的物品“私有化”11萬不能乘工作之便占小便宜12貪小利容易鉆進(jìn)別人的圈套13處理好與異性同事之間的關(guān)系做事的積極態(tài)度不是天生的，它不需要天分，不是靠遺傳，它是在日常的生活和工作中培養(yǎng)出來的。如果你覺得自己對“積極態(tài)度”的培

14、養(yǎng)不知如何下手，如果你覺得你對待自己的工作沒有激情和動(dòng)力的話，那么在仔細(xì)閱讀完這些之后你一定會(huì)變得開懷釋然。 從心做起，一切皆有可能摯著地追求，相信明天會(huì)更好15作為一名員工，要熱愛你所從事的工作，因你的工作而感到快樂。如果感受不到快樂，又怎能把工作做好并且精益求精呢？工作中得到的快樂，應(yīng)該是一位員工一生中最重要的快樂。對工作的態(tài)度，決定了一個(gè)人一生所能達(dá)到的高度。你是貧窮還是富有，很大程度上取決于你的工作態(tài)度。正確的態(tài)度就是要樂觀、向上，面對任何逆境，都不要怨天尤人。適應(yīng)生活16細(xì)節(jié)決定成敗17 餐飲成本的基本構(gòu)成和所占比例結(jié)構(gòu)：可分為直接成本和間接成本兩大類。直接成本是經(jīng)營過程中的材料成本

15、費(fèi)，包括食物成本和飲料成 本，也是最主要的支出。間接成本是指操作過程中所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，如人事費(fèi)用和一些固定的開銷。人事費(fèi)用包括了員工的薪 資、獎(jiǎng)金、食宿、培訓(xùn)和福利等；經(jīng)常費(fèi)則是所謂的租金、水電費(fèi)、設(shè)備裝璜的折舊、利息、稅金、保險(xiǎn)和其他費(fèi)用。由此可見，餐飲成本控制范圍很廣，每一階段都與直接成本息息相關(guān)，只有全面納入控制的范圍，才能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。參照比例： 占比重 %原材料（食品、材料.40-45%企業(yè)管理費(fèi).2-3%物料用品（如辦公用品廣告）. 2%低值易耗品攤銷.3%工資（基本附加獎(jiǎng)金提成、補(bǔ)助）.15-20%福利.3%水、電、燃料、煤氣費(fèi)用.8%其他支出費(fèi).1-2% 合計(jì)約：7990%

16、 -追求卓越，就是追求持續(xù)改進(jìn)。細(xì)節(jié)決定成敗、成敗在于執(zhí)行18微利時(shí)代要求精細(xì)化管理 中國有13億人口，不管多么小的問題，只要乘以13億，那就成為很大很大的問題。19 餐飲成本控制的原則概念1、以顧客為中心出發(fā)點(diǎn)必須是宏觀的。2、科學(xué)合理的分析過程（樹立以人為本的控制觀念）靠自身力 量、降低 成本、不能從顧客要持續(xù)的降低凡是影響客人感受 的控制都是失敗的）3、有客觀、準(zhǔn)確、適用的控制標(biāo)準(zhǔn)4、鼓勵(lì)參與制定標(biāo)準(zhǔn)5、讓員工了解企業(yè)的困難和實(shí)際情況6、建立適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)措施7、處理成本超支和過失在分析成本不利的差異時(shí)，應(yīng)尋方法解 決問題為準(zhǔn)、而不是找“罪犯”。 8、 控制的概念：是一種基本的管理職能，它與

17、其它基本管理職能緊 密地聯(lián)系在一起。也是廚師管理人員經(jīng)營者必備的職能，是一項(xiàng)永 遠(yuǎn)也干不完的工程。-會(huì)不會(huì)管理主要應(yīng)體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是從嚴(yán)管理；二是量化管理20 餐飲成本控制體系的內(nèi)容1.生產(chǎn)經(jīng)營控制： (1) 供（采購成本控制、驗(yàn)收成本控制、存儲(chǔ)成本控制） (2) 產(chǎn)（生產(chǎn)加工成本控制） (3) 銷（銷售成本控制）2.生產(chǎn)要素控制: (1) 物（飲料成本控制、固定資產(chǎn)成本控制、低值易耗品成本控制、用品成 本控制） (2) 財(cái)（資金成本控制） (3) 人（人力成本控制）其中成本包含：固定成本-（如：固定工資、設(shè)備折舊等）變動(dòng)成本-（如：食品成本、飲料成本、洗滌費(fèi)等半變動(dòng)成本-（如：人工總成本

18、等）可控成本-（如：采購、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)不可控成本-（如：租金、折舊、利息等）-如果你認(rèn)為所發(fā)生的費(fèi)用都是合理的，那么，就不存在成本管理 21 成本控制的步驟1.成本標(biāo)準(zhǔn)的建立 就是決定各項(xiàng)支出的比例。若以菜品成本為例，菜品成本也指菜 品的原 料或半成品購入時(shí)的價(jià)格，但不包括加工時(shí)產(chǎn)生的人工和其 他費(fèi)用。菜品成本比例取決于幾個(gè)因素：采購時(shí)的價(jià)格、定量、 （例菜品售價(jià)。8*40%x100%2.計(jì)算實(shí)際的操作成本 餐飲業(yè)在操作上常會(huì)碰到一些意料之外的障礙，有時(shí)是人為，導(dǎo) 致浪費(fèi)，有時(shí)是其它影響原料成本，這些因素都會(huì)直接反映到操作 成本上。所以真實(shí)地記錄操作過程的花費(fèi)，并對照著預(yù)估的標(biāo)準(zhǔn)， 可以立

19、即發(fā)現(xiàn)管理的缺失，及時(shí)改善控制系統(tǒng)。影響操作成本的幾 大大因素可歸納如下：運(yùn)輸環(huán) ；儲(chǔ)藏不當(dāng)、制作浪費(fèi)、食物分量控 制不均、服務(wù)不當(dāng)、未能充分利用邊角料、員工偷竊、保管不當(dāng)。3.對照與評估 一般而言，實(shí)際成本經(jīng)常會(huì)高于或低于標(biāo)準(zhǔn)成本，但是管理層 該如何采取措施及時(shí)調(diào)整或修正營運(yùn)狀況保證目標(biāo)可控性，（及時(shí)進(jìn) 行階段性的統(tǒng)計(jì)，及時(shí)了解市場價(jià)格和渠道）（周營業(yè)額-周成本） * 周營業(yè)額-10% x100% -成本的發(fā)生隨意性是很大的，所以，成本的可控性也是很大的 22一、直接成本控制的方法 從物品采購-加工-銷售完畢為一個(gè)完整的控制過程我們需要注意以下 幾4點(diǎn)：1.菜單的設(shè)計(jì) 每道菜制作所需的人力、

20、時(shí)間、原料、數(shù)量，會(huì)反映在標(biāo)準(zhǔn)單價(jià)上， 所以設(shè)計(jì)菜單時(shí)要注意上述因素，種類種類和數(shù)量。（注意重復(fù)的深加工）2.原料的采購 采購過量，可能會(huì)造成儲(chǔ)存的困難，使食物耗損的機(jī)會(huì)增加(尤其是生 鮮產(chǎn)品如雞、魚等)，但數(shù)量太少，又可能造成供不應(yīng)求、缺貨，而且單 價(jià)也隨之提高（量和質(zhì)的變化）。所以準(zhǔn)確開單、預(yù)測銷售、定時(shí)盤 點(diǎn)，確保使用的安全量，都是采購、管理人員、與庫存管理人員需注意的 要點(diǎn)。3.加工制作環(huán)節(jié) 因?yàn)椴僮魅藛T一時(shí)疏忽，或溫度、時(shí)間控制不當(dāng)，或份量計(jì)算錯(cuò)誤， 或處理方式不當(dāng)，都會(huì)浪費(fèi)，垃圾箱也要作為重點(diǎn)檢查的對象，看是否有 浪費(fèi)，因此，除了標(biāo)準(zhǔn)的菜單和標(biāo)準(zhǔn)分量外，管理控制也很重要。 4.銷售

21、環(huán)節(jié) 部門間（主要是銷售人員與制作人員）密切的配合、了解產(chǎn)品的數(shù)量、 質(zhì)量、保值期限、減少退單率、加強(qiáng)上菜時(shí)間、及時(shí)查詢銷售量和銷 售 比例。 -微利時(shí)代賺錢的六字法則：預(yù)測、差異、創(chuàng)新23二、間接成本的控制1、薪資成本的控制和方法 培訓(xùn)不夠的員工，工作效率自然不高，生產(chǎn)率也難以提高；疲憊 不堪的員工，服務(wù)的質(zhì)量也會(huì)降低，而這些都會(huì)影響人事費(fèi)用的支出。 有效分配工作時(shí)間與工作量，隨時(shí)的培訓(xùn)，是控制人事成本最好方法。 人事成本包括薪資、加班費(fèi)（春節(jié)等法定假日）、員工食宿費(fèi)、保險(xiǎn) 及其他福利，其中薪資成本的開銷最大、人員辭職和錄用所產(chǎn)生的交 替成本、 2.工作控制的方法 管理者要先設(shè)定工作標(biāo)準(zhǔn)，考

22、量員工的能力、態(tài)度及專業(yè)知識(shí)，然 后訂出期望的生產(chǎn)率。在工作中減少時(shí)間的浪費(fèi)、工作簡單化、改進(jìn)工 作分配的結(jié)構(gòu)（如適當(dāng)?shù)募媛殻?，使其更符合?shí)際需要。加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作 精神培訓(xùn)，以提高工作效率。 3、日常成本的控制 抓細(xì)節(jié)促養(yǎng)成、如果員工沒有節(jié)約資源的習(xí)慣，則會(huì)造成許多物品 與能源的浪費(fèi)，如水、電、氣、易耗品。不熟悉機(jī)器設(shè)備的使用方 法，就會(huì)增加修理的次數(shù)，影響使用的壽命增加經(jīng)營負(fù)擔(dān)。培養(yǎng)員 工良好的工作習(xí)慣、聚水成河，減少成多。 -管理在于充分而有效的利用資源。24三、建立成本控制的獎(jiǎng)罰制度制度合理的措施 1、制定成本預(yù)算時(shí)，要堅(jiān)持完整性、針對性、合理性、挑戰(zhàn)性的原則。 2、建立獎(jiǎng)懲考核制度進(jìn)行激

23、勵(lì)，與各項(xiàng)評選先進(jìn)職務(wù)晉升掛鉤。 3、建立小組，有分工有協(xié)作從最高管理 員到基層員工形成體系、最大 限度的成本節(jié)約，有專人監(jiān)督檢查，及時(shí)更正。 4、加大專業(yè)培訓(xùn)的力度讓全員了解成本控制的概念分享成果 5、善用管理工具-企業(yè)和搞政治的最大不同是：企業(yè)是“只有贏利，才能存在”， 而政治是“只有存在，才能贏利”。25擔(dān) 當(dāng)責(zé) 任重 任責(zé) 任 勝 于 能 力26工作責(zé)任工作能力有能力有責(zé)任心能力欠缺有責(zé)任心有能力無責(zé)任心無能力無責(zé)任心人財(cái)人材人裁人才27人的一生是責(zé)任的一生人每時(shí)每刻都要履行自己的責(zé)任：對家庭的責(zé)任對社會(huì)的責(zé)任對生命的責(zé)任對工作的責(zé)任28當(dāng)國家、社會(huì)需要我們時(shí)，我們就應(yīng)該肩負(fù)起公民的責(zé)

24、任奉獻(xiàn)、擔(dān)當(dāng)！29什么是責(zé)任？任職。份內(nèi)事。擔(dān)當(dāng)造成的后果。責(zé)任心或責(zé)任感態(tài)度。內(nèi)驅(qū)力。積極或主動(dòng)地承擔(dān)?，F(xiàn)代人解釋責(zé)任包含三層意思：一是使人擔(dān)當(dāng)起某種職務(wù)和職責(zé)二是份內(nèi)應(yīng)做的事三是做不好份內(nèi)的事而應(yīng)該承擔(dān)的過失 “我不會(huì)做！”的后果3031責(zé)任是什么 責(zé)任就是把每件事情做好，就是對自己及其所管理的人員行為的結(jié)果100%承擔(dān)，并承擔(dān)由此而來的種種后果。不去推卸，不找理由。然后，積極設(shè)法改變可能發(fā)生的種種后果。 31主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任是為自己負(fù)責(zé)有些人-把工作當(dāng)成謀求生計(jì)的一種手段，參加工作的目的僅僅是為了生計(jì)，他們把對工作的認(rèn)真負(fù)責(zé)看成是一種極其愚蠢的行為，看成是老板為了剝削員工而推行的一個(gè)策略和號(hào)

25、召。事實(shí)上-一個(gè)人要選擇一項(xiàng)自己所熱愛的事業(yè)，并全身心地投入，做到勇敢和負(fù)責(zé)才能真正掌握自己的命運(yùn)。 32主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任是為自己負(fù)責(zé)1.一個(gè)勤奮敬業(yè)的人 并不一定能博得老板的賞識(shí)，但至少 可以贏得他人的尊重。2.投機(jī)倒把的人 即便利用某種卑鄙手段博得老板的一時(shí)信任，也會(huì)被旁人所輕視，結(jié)果只會(huì)自毀前程。3.不勞而獲的人 也許非常具有誘惑力，但很快就會(huì)付出極其沉重的代價(jià)失去自身的名譽(yù)。33主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任是為自己負(fù)責(zé)4、忠于職守的人不論你的工作現(xiàn)狀如何，只要能忠于職守，將自己所有的精力和熱情傾注到工作中去，漸漸地就會(huì)為自己的工作感到驕傲和自豪。 以主人公的心態(tài)去對待工作，工作自然而然就能做得更好。343

26、5哲理篇 責(zé)任，雖然好像是對別人，其實(shí)最終受益得卻是我們自己（漲工資、升職、知識(shí)、經(jīng)歷、經(jīng)驗(yàn)等）。光盼著別人對你負(fù)責(zé)？而你對別人、對公司不負(fù)責(zé)，嚴(yán)格的來說就是自己對自己的不負(fù)責(zé)任！ 有責(zé)任感的人、一定會(huì)有理想的結(jié)局！35真正的負(fù)責(zé)是對結(jié)果負(fù)責(zé)想法行為習(xí)慣性格命運(yùn)想法變，則行為變；行為變，則習(xí)慣變；習(xí)慣變，則性格變；性格變，則人生變。其實(shí)，很少有事情能很徹底的分清到底是誰對誰錯(cuò)，往往是誰都有錯(cuò)，不同的是錯(cuò)多錯(cuò)少。倘若每位當(dāng)事者都能承擔(dān)起自己的那一份責(zé)任，認(rèn)真地檢討自己的不足，那還有什么事情解決不了呢? 部門與部門之間也是這樣，當(dāng)別人給我們指出不足時(shí)，首先不是去反駁、去爭辯，而是先作檢討，確實(shí)錯(cuò)的

27、，馬上改，確實(shí)沒錯(cuò)的，也作個(gè)警示，以便更加重視。 態(tài)度決定一切。同樣的事，態(tài)度不同，結(jié)果也就不同。所以，要想把事情做好，必須先把態(tài)度端正好。36沒有任何借口著名的美國西點(diǎn)軍校有一個(gè)久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，遇到學(xué)長或軍官問話，新生只有四種回答：“報(bào)告長官，是”“報(bào)告長官，不是”“報(bào)告長官，沒有任何借口”“報(bào)告長官，我不知道”37沒有任何借口的行為要點(diǎn)首先勇于承認(rèn)錯(cuò)誤，要學(xué)會(huì)說：“對不起，我錯(cuò)了?！狈治鲥e(cuò)誤原因找出解決問題的方法只解決問題，不找任何借口3839責(zé)任心、工作責(zé)任心1.責(zé)任心責(zé)任心是一個(gè)人對自己的所作所為負(fù)責(zé)，是對他人、對集體、社會(huì)、國家、及至整個(gè)人類承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù)的自覺態(tài)度。這是一個(gè)人的決定

28、，它幾乎無法學(xué)習(xí)，你也無法強(qiáng)迫。如果一個(gè)人沒有責(zé)任心，他即使有再大的能耐也做不出好的成績來。39402.工作責(zé)任心不同的職業(yè)，對工作要負(fù)有不同的責(zé)任。醫(yī)生有救死扶傷的責(zé)任；教師有教書育人的責(zé)任；公務(wù)員有勤政為民的責(zé)任因此，責(zé)任人人都有，人人都應(yīng)負(fù)，但是有責(zé)任的人未必有責(zé)任心。所謂工作責(zé)任心,就是對他人的支持，包括對同事和客戶以及對組織的支持和對工作的積極態(tài)度。一個(gè)人要做到對工作乃至國家有貢獻(xiàn)，有的不僅是責(zé)任，更重要的是要有一顆強(qiáng)烈的責(zé)任心。我們對待工作，如果上至高層領(lǐng)導(dǎo)，下至一線職工，人人都對各自崗位的工作有一顆強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，就會(huì)更好的做好本職工作，從而使公司以及個(gè)人都有所建樹。 4041

29、給大家講幾個(gè)小故事讓大家評論一下什么叫責(zé)任心故事一： 有一個(gè)公司司機(jī)小趙正在用平板車?yán)瓗讉€(gè)壞椅子，同事看到了便問：“干嘛呢？把壞椅子扔了去？”小趙回答說：”這幾把壞椅子放在庫里放很長時(shí)間了，但我看椅面還是挺好的，我去修修去以后還能用”。另一位同事說：哎，你真是瞎操心，這也不是你的事。小趙聽后笑了笑，沒吱聲去把椅子修好了。 4142 責(zé)任心是什么？ 就是別人想不到或不想的，而你卻很心細(xì)地、把大家誰都沒想到的事做了，默默為公司創(chuàng)造了價(jià)值！ 這就是責(zé)任4243故事二： 某公司接到了顧客的投訴，市場終端有一臺(tái)機(jī)器裝錯(cuò)了主機(jī)，質(zhì)檢部張部長來到生產(chǎn)流水線追查責(zé)任。首先，來到鑄造車間，鑄造師傅說：我們鑄的原

30、件沒問題，是安裝車間的問題；張部長又來到安裝車間，安裝車間主任說：真不好意思，這個(gè)月我們搶任務(wù)可能出了些失誤，但是檢驗(yàn)車間也沒檢查出來呀，不光是我們的責(zé)任。請把有問題的機(jī)器拉回來我們處理一下吧。4344 責(zé)任心是什么？ 責(zé)任心就是對自己崗位盡職盡責(zé)，努力保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。 責(zé)任是什么？ 就是一個(gè)人要對自己的行為負(fù)責(zé)，犯了錯(cuò)就該勇于承擔(dān)后果，不逃避，也不推卸責(zé)任。 人無完人，金無足赤?！耙粋€(gè)人無法十全十美，但只要有責(zé)任意識(shí)，就可以盡善盡美。 4445故事三： 某公司為了慶祝成立二十周年特意在大飯店舉行了一次免費(fèi)自助餐，員工都參加。員工小李看到自助餐可樂壞了，就過多地往自己的盤里夾食物，結(jié)果沒

31、有吃光剩了很多食物，飯店的服務(wù)員對公司很看不起。 4546 責(zé)任是什么？ 責(zé)任就是珍惜全社會(huì)資源，就是對社會(huì)負(fù)責(zé)！ 不能對社會(huì)負(fù)責(zé)的人，就不會(huì)對集體負(fù)責(zé)！ 不會(huì)對集體負(fù)責(zé)的人，也不能對家庭負(fù)責(zé)！ 如果只會(huì)對自己負(fù)責(zé)那叫“絕對自私”！ 4647故事四： 某公司新裝修的室內(nèi)廁所很漂亮，但是經(jīng)常有個(gè)別人把廁所弄得很臟，保潔員對公司的員工產(chǎn)生了不好的看法，認(rèn)為公司員工素質(zhì)有問題。而且也給外來公司辦事的客人留下了不良的印象！4748 責(zé)任是什么？ 責(zé)任就是，不單對自己的道德負(fù)責(zé)，更要對社會(huì)公德 負(fù)責(zé)！ 古人把“知恥近乎勇”視為美德，責(zé)任心可以養(yǎng)德，責(zé) 任心更可以樹德！ 孔子曰：“好學(xué)近乎知，力行近乎仁，

32、知恥近乎勇” 意思就是說：一個(gè)人只有堅(jiān)持不斷地學(xué)習(xí)，才能具備智慧、知識(shí)和才能；只有踴躍地投身到社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中去，接觸生活，了解民眾，才能懂得人與人應(yīng)該互相關(guān)愛；只有明辨榮辱、是非、善惡、美丑，才能堅(jiān)持正義，勇于向邪惡斗爭。具備了豐富的智慧、淵博的知識(shí)和優(yōu)秀的才能，懂得了確立和諧的人際關(guān)系，明確了堅(jiān)持正義，反對邪惡，就會(huì)成為有用之才。 責(zé)任心一旦成為一種群體行為，形成氣候，其含義 就不僅僅是責(zé)任二字本身，它會(huì)形成一種社會(huì)精神。 4849責(zé)任心的重要性有責(zé)任心的人一定會(huì)努力、認(rèn)真工作；有責(zé)任心的人一定會(huì)工作細(xì)致，聽從安排，肯于協(xié)作；有責(zé)任心的人做毎一件事都會(huì)堅(jiān)持到底，不會(huì)中途放棄，說到做到，有個(gè)交待

33、；有責(zé)任心的人一定會(huì)按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù)，解決問題，能主動(dòng)處理好份內(nèi)與份外相關(guān)工作，有人監(jiān)督與無人監(jiān)督都能主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任而不推卸責(zé)任。49一個(gè)人承擔(dān)的責(zé)任越多越大，證明他的價(jià)值越大敢于負(fù)責(zé)任，才能擔(dān)重任。 50議一議 在上班的高峰期，在一輛正常行駛的公交車上，司機(jī)突發(fā)心臟病。問題：如果你是該司機(jī)，你會(huì)怎么做？提示： A 保全自己 B 保全乘客51 團(tuán)隊(duì)=團(tuán)體？合作共贏目標(biāo)一致 成就夢想52團(tuán)隊(duì)和群體的區(qū)別舉例1、下面四個(gè)類型，哪些是群體?哪些是團(tuán)隊(duì)? 龍舟隊(duì) 旅行團(tuán) 足球隊(duì) 53團(tuán)隊(duì)的含義: 擁有一個(gè)共同的目標(biāo)，能夠用最理想的狀態(tài)來面對和解決所遇到的任何問題和困難的群體。團(tuán)隊(duì)的含義:群體的含

34、義: 就是一群人結(jié)合的整體。二者的關(guān)系：1、團(tuán)隊(duì)是群體的一部分2、目標(biāo)是否明確3、力量是否集中4、是否具有傳幫帶54團(tuán)隊(duì)：有“口”“才”的人和一群“耳”聽的“人”組成的組織。 T：TARGET & TRUST 目標(biāo)（任務(wù)），信任; E：EVERYONE & EVERYTHING 每個(gè)人，每件事;A：ASK & ANSWER 問題，解決;M：MANAGEMENT & MOTIVATION 管理，激勵(lì).團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成要素： 5 P 1）目標(biāo)(Purpose) 2）人(People) 3）團(tuán)隊(duì)的定位(Place) 4）權(quán)限(Power) 5）計(jì)劃(Plan) 55一個(gè)和尚挑水吃兩個(gè)和尚抬水吃三個(gè)和尚沒水

35、吃一個(gè)人做生意兩個(gè)人開銀行三個(gè)人搞殖民地中國：英國：56 所謂團(tuán)隊(duì)精神，簡單來說就是大局意識(shí)、協(xié)作精神和服務(wù)精神的集中體現(xiàn)。團(tuán)隊(duì)精神的基礎(chǔ)是尊重個(gè)人的興趣和成就。核心是協(xié)同合作，最高境界是全體成員的向心力、凝聚力，反映的是個(gè)體利益和整體利益的統(tǒng)一，并進(jìn)而保證組織的高效率運(yùn)轉(zhuǎn)。什么是團(tuán)隊(duì)精神？ 團(tuán)隊(duì)精神的形成并不要求團(tuán)隊(duì)成員犧牲自我，相反，揮灑個(gè)性、表現(xiàn)特長保證了成員共同完成任務(wù)目標(biāo)，而明確的協(xié)作意愿和協(xié)作方式則產(chǎn)生了真正的內(nèi)心動(dòng)力。團(tuán)隊(duì)精神是組織文化的一部分，其中管理文化扮演著重要的角色。如果沒有正確的管理文化，沒有良好的從業(yè)心態(tài)和奉獻(xiàn)精神，就不會(huì)有團(tuán)隊(duì)精神。 定義：內(nèi)涵：572、團(tuán)隊(duì)精神的作用1）目標(biāo)導(dǎo)向功能 使店內(nèi)員工齊心協(xié)力，擰成一股繩，朝著一個(gè)目標(biāo)努力 2）凝聚功能 引導(dǎo)人們產(chǎn)生共同的使命感、歸屬感和認(rèn)同感 。3）激勵(lì)功能 教育評價(jià)激發(fā)評價(jià)對象情感、鼓舞斗志、振作上進(jìn)的功效或能力。 4）控