篇三：食堂招標(biāo)承諾書(shū)

1、篇三：食堂招標(biāo)承諾書(shū)一 食堂竟標(biāo)宗旨：提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不搞惡性竟?fàn)帲榱τ趩T工伙食改良、使員工安居樂(lè)業(yè)，與企事業(yè)共同發(fā)展。二 合作方式：貴司免費(fèi)提供場(chǎng)地，免費(fèi)提供我公司員工宿舍。廚房設(shè)備和廚房?jī)?nèi)部改造由我司負(fù)責(zé)投資，后續(xù)維修及保養(yǎng)由我司自行負(fù)擔(dān)。三 水電及燃料：1 水電燃料由我司負(fù)責(zé)。四 餐廳環(huán)境：由我司專(zhuān)職美工布置標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生與健康專(zhuān)欄。五 飲食安全責(zé)任：1 我司在中國(guó)人民保險(xiǎn)公司購(gòu)買(mǎi)20200萬(wàn)元保額的飲食責(zé)任險(xiǎn)。2 最高保額：集體最高保額20500萬(wàn)元/年度，個(gè)人最高保額25萬(wàn)元/年度。六 餐費(fèi)及供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)：1 早餐提供品種10個(gè)以上任選擇，中晚夜餐各可根據(jù)口味分湘、川、粵菜各提供多個(gè)品

2、種供選擇。2 米飯不隨量供應(yīng)，以吃飽為原則，嚴(yán)禁浪費(fèi)。3 以快餐廳經(jīng)營(yíng)方式，各種價(jià)格任選擇。早餐12元，中、晚、夜餐3-6元。4 特色套餐小炒經(jīng)雙方協(xié)商一致后再實(shí)施。七 結(jié)算方式：1 員工消費(fèi)完公司補(bǔ)貼部分后由員工自己現(xiàn)金充值。公司補(bǔ)貼部分每月結(jié)算一次，我司需提供有效發(fā)票。八 服務(wù)方式1 員工采取自由選擇餐標(biāo)、餐廳的形式就餐，多種價(jià)格任選擇。2 就餐時(shí)間：根據(jù)貴司工作時(shí)間，以貴司書(shū)面通知為準(zhǔn)。3 供餐：?jiǎn)T工排隊(duì)就餐，由我司工作人員負(fù)責(zé)分菜、打飯，根據(jù)不同口味可分湘、川、粵窗口。4 餐具清潔：由我司工作人員統(tǒng)一清潔餐盤(pán)，并集中消毒處理。5 計(jì)劃：每周五前將生產(chǎn)計(jì)劃菜單交廠方審核，通過(guò)公布于窗口，

3、以便員工明了，如因季節(jié)因素或其他客觀原因，偶爾的變動(dòng)需向貴司申報(bào)，每周計(jì)劃達(dá)成率90%以上。6 食堂衛(wèi)生：每日桌椅、地面例行清潔，每周三次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角、下水道，消滅四害。九 本方案是參照質(zhì)量手冊(cè)編制，在承包后的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中將嚴(yán)格按如下方案執(zhí)行：1 質(zhì)量方針：服務(wù)至上、信譽(yù)第一、職員滿意、廠家放心2 質(zhì)量目標(biāo)：a 顧客滿意率80%以上b 服務(wù)合格率98%c 合同履約率100%d 上崗培訓(xùn)體格率100%e 投訴解決率100%f 工作人員健康合格率100%3 組織架構(gòu)（見(jiàn)附頁(yè)）4 管理職責(zé)：a 管理評(píng)審：每月至少一次高層管理者評(píng)審會(huì)議，對(duì)管理體系的適用性和有效性進(jìn)行評(píng)審。 b 內(nèi)部質(zhì)量

4、體系稽核：每年度進(jìn)行二次全面稽核，檢討程序執(zhí)行情況及時(shí)性否有改進(jìn)需求。 c 食堂例行稽查：每周一次，稽查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔。每次稽查完畢稽查員與廠方代表會(huì)面溝通，了解員工意見(jiàn)或需求愿望。d 投訴響應(yīng)與解決：電話或傳真投訴電話24小時(shí)響應(yīng)解決重大事項(xiàng)，并采取糾正及所有人員必須經(jīng)培訓(xùn)考核合格后持上崗證上崗且必須持有有效健康證明。e 衛(wèi)生管理：（詳見(jiàn)附頁(yè)）5 意外應(yīng)變措施：a 倉(cāng)庫(kù)有足夠一餐膳食的原料安全庫(kù)存，以防止暴風(fēng)雨等造成的原料供應(yīng)脫節(jié)。 b 食堂全體人員進(jìn)行消防培訓(xùn)，并成立消防小組，以備萬(wàn)一。6 過(guò)程控制：A 產(chǎn)計(jì)劃：每周三制定下周生產(chǎn)計(jì)劃菜單，公司總部審核后于周五交廠方確

5、認(rèn)。B 采購(gòu)：1 供應(yīng)商開(kāi)發(fā)：每月新供應(yīng)商開(kāi)發(fā)，便于擁有更多的優(yōu)秀供應(yīng)商，以降低成本，讓利顧客。2 供應(yīng)商評(píng)估：由采購(gòu)部、外廚部、稽查部聯(lián)合對(duì)新供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容為：合法性，供應(yīng)能力、衛(wèi)生條件、價(jià)格。C 檢驗(yàn)：1 來(lái)料檢驗(yàn)：所有進(jìn)入食堂的生產(chǎn)和非生產(chǎn)物料由專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢驗(yàn)。2 半成品檢驗(yàn)：廚工組長(zhǎng)負(fù)責(zé)半成品工藝方法檢驗(yàn)。3 成品檢驗(yàn)：廚工組長(zhǎng)負(fù)責(zé)半成品工藝方法檢驗(yàn)。D 產(chǎn)品識(shí)別：1 原材料先進(jìn)先出識(shí)別：先進(jìn)原料用紅色點(diǎn)貼紙?jiān)谕獍b上加以識(shí)別，便于先行使用。2 半成品、成品、原材料、不合格品等按區(qū)域劃分，明顯標(biāo)識(shí)。3 生熟食品儲(chǔ)存在冷柜外標(biāo)識(shí)。E 統(tǒng)計(jì)：每月對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以便于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。F 質(zhì)量記錄：1 食堂稽查報(bào)告2 物料出入庫(kù)報(bào)表（含